Sunteți pe pagina 1din 29

PT MD 67-00411795-205:2005

Fila 1
1 OBIECT I DOMENIU DE APLICARE
Prezentele prescripii tehnice se refer la sucurile din legume cu miez Trio (n
continuare sucuri), fabricate din materie prim proaspt sau din semifabricate, cu
sau fr adaos de sare i condimente, ambalate n pachete Tetra Bric Aseptic (TBA).
Condiiile pentru asigurarea securitii vieii, sntii populaiei i proteciei
mediului nconjurtor sunt expuse la 4.1.1; 4.2.1; 4.2.2; 4.2.3; 4.2.4; 4.2.5; 4.3.1; 4.3.2
i capitolele 5; 6 i 9.
2 REFERINE
SM 1-19:1999 Principiile i metodologia standardizrii. Elaborarea, coordonarea
i aprobarea descrierilor tehnice, instruciunilor tehnologice i reetelor
SM 8-12:1998 Verificarea metrologic a mijloacelor de msurare. Organizarea i
modul de efectuare
SM 8-21:2003 Sistemul Naional de Metrologie. Atestarea utilajului de ncercrii.
Principii generale
SM 190:1999 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor, conserve
din carne i din produse vegetale cu carne. Condiii de marcare a ambalajelor de
desfacere
SM 205:2000 Conserve. Piureu de legume. Condiii tehnice
SM GOST R 51301:2003 Produse alimentare i materii prime alimentare. Metode
volt-ampermetrice prin inversiune de determinare a coninutului de elemente toxice
(cadmiului, plumbului, cuprului i zincului)
GOST 12.1.004 91 Sistemul standardelor pentru securitatea muncii. Securitate
antiincendiar. Condiii generale
GOST 12.1.005-88 Sistemul standardelor pentru securitatea muncii. Condiii
generale de sanitrie i igien pentru aerul zonei de lucru
GOST 12.2.003-91 Sistemul standardelor pentru securitatea muncii. Utilaj de
producere. Condiii generale de securitate
GOST 12.3.002-75 Sistemul standardelor pentru securitatea muncii. Procese de
producere. Condiii generale de securitate
GOST 17.1.3.13-86 Protecia naturii. Hidrosfera. Condiii generale privind
protecia apelor de suprafa contra polurii
GOST 17.2.3.02-78 Protecia naturii. Atmosfera. Reglementarea emisiilor
admisibile de substane nocive la ntreprinderile industriale
GOST 908-79 Acid citric alimentar. Condiii tehnice

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 2
GOST 1721-85 Morcov de mas proaspt achiziionat i livrat. Condiii
tehnice
GOST 1722-85 Sfecl de mas proaspt achiziionat i livrat. Condiii tehnice
GOST 1725-85 Tomate proaspete. Condiii tehnice
GOST 7975-68 Dovleac alimentar proaspt. Condiii tehnice
GOST 8756.1-79 Produse alimentare conservate. Metode de determinare a
proprietilor organoleptice, masei net sau a volumului i a fraciei masice de pri
componente
GOST 8756.10-70 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i
legumelor.Metoda de determinare a coninutului de miez
GOST 8756.18-70 Produse alimentare conservate. Metoda de determinare a
aspectului exterior, ermeticitii ambalajului de desfacere i a strii suprafeei interioare
a recipientelor metalice
GOST 10444.2 94 Produse alimentare. Metode de relevare i determinare
cantitativ a Staphylococcus aureus
GOST 10444.7 86 Produse alimentare. Metode de relevare a toxinelor
botulinice i Clostridium botulinum
GOST 10444.8 88 Produse alimentare. Metoda de determinare a Bacillus cereus
GOST 10444.9 88 Produse alimentare. Metoda de determinare a Clostridium
perfringens
GOST 10444.11-89 Produse alimentare. Metode de determinare a microorganismelor acidolactice
GOST 10444.12-88 Produse alimentare. Metod de determinare a drojdiilor i
ciupercilor de mucegai
GOST 10444.15-94 Produse alimentare. Metode de determinare a numrului de
miroorganisme mezofile aerobe i facultativ anaerobe
GOST 13799-81 Produse din fructe, pomuoare, legume i ciuperci conservate.
Ambalare, marcare, transport i depozitare
GOST 13830-97 Sare pentru uz alimentar. Condiii tehnice generale
GOST 13908-68 Ardei gras proaspt. Condiii tehnice
GOST 14192-96 Marcarea ncrcturilor
GOST 25555.0-82 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor.
Metode de determinare a aciditii titrabile
GOST 25555.3-82 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor.
Metode de determinare a impuritilor minerale
GOST 25951-83 Pelicul de polietilen termocontractabil. Condiii tehnice
GOST 26188-84 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor.
Conserve din carne i vegetale cu carne. Metoda de determinare a pH
GOST 26313-84 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor. Reguli
de recepie, metode de prelevare a probelor

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 3
GOST 26323-84 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor. Metode
de determinare a coninutului de impuriti de origine vegetal
GOST 26668-85 Produse alimentare i de gust. Metode de prelevare a probelor
pentru analize microbiologice
GOST 26669-85 Produse alimentare i de gust. Pregtirea probelor pentru analize
microbiologice
GOST 26670-91 Produse alimentare. Metode de cultivare a microorganismelor
GOST 26671-85 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor,
conserve din carne i vegetale cu carne. Pregtirea probelor pentru analize de laborator
GOST 26927-86 Materii prime i produse alimentare. Metod de determinare a
mercurului
GOST 26929-94 Materii prime i produse alimentare. Pregtirea probelor.
Mineralizarea pentru determinarea coninutului de elemente toxice
GOST 26930-86 Materii prime i produse alimentare. Metoda de determinare a
arsenului
GOST 26931-86 Materii prime i produse alimentare. Metode de determinare a
cuprului
GOST 26932-86 Materii prime i produse alimentare. Metode de determinare a
plumbului
GOST 26933-86 Materii prime i produse alimentare. Metode de determinare a
cadmiului
GOST 26934-86 Materii prime i produse alimentare. Metoda de determinare a
zincului
GOST 28038-89 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor. Metoda
de determinare a micotoxinei patuline
GOST 28562-90 Produse obinute prin prelucrarea fructelor i legumelor. Metoda
refractometric de determinare a substanelor uscate solubile
GOST 30178-96 Materii prime i produse alimentare. Metoda de determinare a
elementelor toxice prin absorbie atomic
GOST 30425-97 Conserve. Metoda de determinare a sterilitii industriale
GOST 30538-97 Produse alimentare. Determinarea elementelor toxice prin
metoda emisiei atomice
PT MD 67-00411795-117:2000 Legume proaspete. Dovlecei i patisoni
PG 29-02-98-99 Evaluarea organoleptic a calitii produciei alimentare i
alcoolice
Normele privind etichetarea produselor alimentare, aprobate prin Hotrrea
Guvernului Republicii Moldova nr. 996 din 20.08.2003
San PiN 2.1.6.575-96 Cerine igienice privind protecia aerului atmosferic a
centrelor populate, aprobate de Ministerul Sntii al Federaiei Ruse i ratificate de
Ministerul Sntii al Republicii Moldova cu ordinul nr. 03-00 din 06.08.2001

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 4
San PiN 2.3.2.560-96 Cerine igienice de calitate i inofensivitate a materiei
prime de uz alimentar i a produselor alimentare, aprobate de Comitetul SanitaroEpidemiologic de Stat al Federaiei Ruse la 24.10.96, nr. 27 i ratificate de Ministerul
Sntii al Republicii Moldova cu ordinul nr. 03-00 din 06.08.2001
San PiN 42-128-4690-88 Reguli sanitare privind ntreinerea teritoriului centrelor
populate, aprobate de Ministerul Sntii al URSS la 05.08.88 i ratificate de
Ministerul Sntii al Republicii Moldova cu ordinul nr. 232 din 02.07.92
Instruciunea cu privire la modul de control sanitar-tehnic al conservelor la
ntreprinderile de producie, bazele angro, n comerul cu amnuntul i la ntreprinderile
de alimentaie public nr. 01-19/9-11, aprobat de Comitetul de Stat al Federaiei Ruse
pentru supravegherea sanitar-epidemiologic la 21.07.92 i ratificat de Ministerul
Sntii al Republicii Moldova cu ordinul nr. 06-10/3-122 din 01.08.94
Reguli sanitare pentru ntreprinderile productoare de conserve din fructe i
legume, fructe, legume i cartofi uscai, legume i varz murate, nr. 962, aprobate de
Ministerul Sntii al URSS la 04.04.72 i ratificate de Ministerul Sntii al
Republicii Moldova la 02.07.92, cu ordinul nr. 232
Regulament igienic privind protecia bazinelor de ap contra polurii, nr. 06.6.3.23,
aprobat de Ministerul Sntii al Republicii Moldova la 03.07.97
Concentraii limit admis de substane poluante n atmosfera aerului centrelor
populate nr. 3086, aprobate de Ministerul Sntii al URSS la 27.08.84 i ratificate de
Ministerul Sntii al Republicii Moldova la 02.07.92, cu ordinul nr. 232
Norme i reguli sanitare privind aditivii alimentari, nr. 06.10.3.46, aprobate de
Ministerul Sntii al Republicii Moldova la 17.12.2001
MU 5178-90 Indicaii metodice privind depistarea i determinarea coninutului
total al mercurului total n produsele alimentare prin metoda de absorbie atomice fr
ncingere, aprobate de Ministerul Sntii al URSS la 21.06.90 i ratificate de
Ministerul Sntii al Republicii Moldova cu ordinul nr. 232 din 02.07.92
3 CLASIFICARE, NOTARE
3.1 n funcie de materia prim utilizat, sucurile se fabric n urmtorul
asortiment:
- de tomate, morcov i ardei gras;
- de tomate, morcov i sfecl;
- de tomate, morcov i dovlecei;
- de tomate, morcov i dovleac.
3.2 Sucurile se fabric cu sau fr adaos de sare i condimente.
3.3 Notarea produsului n comand trebuie s conin denumirea complet cu
indicarea denumirii asortimentului i indicativul prezentelor prescripii tehnice.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 5

EXEMPLU
Suc Trio de tomate, morcov i dovleac cu miez
PT MD 67-00411795-205:2005
4 CONDIII TEHNICE DE CALITATE
4.1 Generaliti
4.1.1 Sucurile trebuie s corespund prevederilor prezentelor prescripii tehnice i
s fie fabricate conform reetelor prezentate n anexa A i instruciunii
tehnologice, elaborate i aprobate conform SM 1-19 cu respectarea normelor
sanitare nr. 962.
4.2 Caracteristici
4.2.1 Proprietile organoleptice conform tabelului 1, cu evaluarea n puncte,
conform PG 29-02-98.
Tabelul 1
Caracteristici
Aspectul exterior

Condiii de admisibilitate
Lichid omogen cu miez mrunit fin i repartizat uniform.
Se admite o stratificare nensemnat n timpul pstrrii
Culoare
De la rou-oranj pn la rou-galben.
Gust i miros
Naturale, bine pronunate, caracteristice legumelor din care
este fabricat sucul.
Nu se admite gust i miros strin
NOT caracteristicile culorii, gustului i mirosului pentru fiecare tip de suc
snt indicate n instruciunea tehnologic.

4.2.2 Proprietile fizico-chimice conform tabelului 2.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 6

Tabelul 2
Caracteristici

Condiii de admisibilitate

n procente
Metoda de
analiz,
conform

Fracia masic de substane


uscate solubile, min.
Fracia masic de acizi titrabili
(exprimat n acid citric)
Fracia masic de miez
PH, max.
Impuriti de origine vegetal
Impuriti minerale

5,0

GOST 28562

0,3-0,8
10,0-25,0
4,2
Nu se admit
Nu se admit

Corpuri strine

Nu se admit

GOST 25555.0
GOST 8756.10
GOST 26188
GOST 26323
GOST 25555.3
8.7 din
prezentele
prescripii
tehnice

4.2.3 Coninutul de elemente toxice i micotoxin patulin trebuie s corespund


San PiN 2.3.2.560 i tabelulului 3.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 7

Tabelul 3
Caracteristici

Condiii de
admisibilitate,
mg/kg, max.

Metoda de analiz, conform

Fracia masic:
- plumb

0,4

GOST 26932 sau GOST 30178 sau


GOST 30358 sau SM GOST R 51301

- cadmiu

0,03

GOST 26933 sau GOST 30178 sau


GOST 30358 sau SM GOST R 51301

- arsen

0,2

GOST 26930 sau GOST 30358

- mercur

0,02

GOST 26927 sau MU 5178

- cupru

5,0

GOST 26931 sau GOST 30178 sau


GOST 30358 sau SM GOST R 51301

- zinc

10,0

GOST 26934 sau GOST 30178 sau


GOST 30358 sau SM GOST R 51301

0,05

GOST 28038

micotoxin patulin

4.2.4 Caracteristicile microbiologice ale sucurilor trebuie s corespund


instruciunii nr. 01-19/9-11.
4.2.5 Coninutul de aditivi alimentari fracia masic de acid citric (E 330) acidifiant trebuie s corespund normelor i regulilor sanitare nr. 06.10.3.46 i reetei.
4.3 Condiii privind materia prim i materialele
4.3.1 Pentru fabricarea sucurilor se utilizeaz urmtoarele materii prime i
materiale:
- piureu de legume, conform SM 205;
- suc de tomate semifabricat de conservare aseptic, conform documentelor
normative n vigoare;
- morcov de mas proaspt, conform GOST 1721;
- sfecl de mas proaspt, conform GOST 1722;

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 8
- tomate proaspete, conform GOST 1725;
- dovleac alimentar proaspt, conform GOST 7975;
- ardei gras proaspt, conform GOST 13908;
- dovlecei proaspei, conform PT MD 67-00411795-117;
- sare de uz alimentar, conform GOST 13830, obinut prin vaporizare,
ambalat, calitatea superioar;
- extracte de condimente, uleiuri eterice de condimente, conform documente
normative n vigoare;
- acid citric alimentar, E 330, conform GOST 908.
Se admite utilizarea materiei prime provenite din import, avizat de Serviciul
Sanitar-Epidemiologic de Stat al Republicii Moldova i se dein certificatul
igienic.
4.3.2 Nu se admite prelucrarea materiei prime n care coninutul rezidual de
pesticide, elemente toxice, micotoxin patulin i nitrai depete limitele maxim
admisibile, prevzute de San PiN 2.3.2.560.
4.3.3 Nu se admite de adugat n sucuri acizi, colorani artificiali, conservani i
substane aromatice sintetice, cu excepia celor indicate la 4.4.1.
4.4 Etichetare
4.4.1 Etichetarea sucurilor trebuie s corespund Normelor privind etichetarea
produselor alimentare, San PiN 2.3.2.560, normelor i regulilor sanitare
nr. 06.10.3.46 i SM 190 cu aplicarea urmtoarele informaii:
- inscripia Fabricat n Moldova;
- denumirea ntreprinderii productoare, marca (dac este stabilit), adresa,
telefonul;
- denumirea complet a produsului;
- data fabricrii (ziua, luna, anul);
- lista ingredientelor, inclusiv aditivii alimentari;
- volumul, cm3;
- data limit de consum A se consuma de preferin nainte de ... (ziua, luna,
anul);
- condiiile de pstrare;
- codul cu bare (dac este stabilit);
- valoarea nutritiv i energetic per 100 g de produs;
- informaia cu privire la certificare;
- indicativul prezentelor prescripii tehnice.
4.4.2 Etichetarea ambalajului de transport
Pe fiecare unitate de ambalaj de transport se aplic urmtoarea informaie:
- inscripia Fabricat n Moldova;
- denumirea, adresa, telefonul productorului;

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 9
- marca productorului;
- denumirea complet a produsului;
- volumul, cm3;
- data fabricrii;
- condiiile de pstrare;
- numrul unitilor de ambalaj de desfacere;
- volumul produsului ntr-un ambalaj de desfacere, cm3;
- data limit de consum A se consuma de preferin nainte de ... (ziua, luna,
anul);
- indicativul prezentelor prescripii tehnice;
- informaia cu privire la certificare;
- simbolurile de avertizare Fragil. A se manipula cu grij, conform
GOST 14192.
4.4.3 Etichetarea ambalajului se efectueaz prin oricare procedeu, care s asigure
claritatea i integritatea informaiei.
4.5 Ambalare
4.5.1 Sucurile se ambaleaz n pachete Tetra-Bric-Aseptic, fabricate din
material de ambalaj combinat, conform documentelor normative n vigoare, cu
capacitatea de 200; 500 i 1 000 cm3, autorizate de Serviciul Sanitaro-Epidemiologic de
Stat al Republicii Moldova pentru contact cu produse alimentare.
4.5.2 Pachetele Tetra-Bric-Aseptic se plaseaz n lzi din carton fabricate de
firma Tetra-Lavali sau n lzi conform documentelor normative n vigoare,
acoperite ulterior cu pelicula termocontractabil conform GOST 25951.
5 CONDIII PRIVIND SECURITATEA
5.1 Procesul tehnologic de fabricare a sucurilor trebuie s corespund condiiilor
de securitate prevzute conform GOST 12.3.002.
5.2 Utilajul tehnologic trebuie s corespund condiiilor de securitate prevzute
conform GOST 12.2.003.
5.3 Cerinele de sanitarie i igien pentru aerul din zona de lucru - conform
GOST 12.1.005.
5.4 Securitatea antiincendiar n producere trebuie s corespund
GOST 12.1.004.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 10
6 CONDIII PRIVIND PROTECIA MEDIULUI NCONJURTOR
6.1 Condiiile privind protecia apelor de suprafa contra polurii la fabricarea
sucurilor conform GOST 17.1.3.13 i regulamentului igienic nr. 06.6.3.23.
6.2 Condiiile privind controlul emisiilor de substane poluante n atmosfer,
conform GOST 17.2.3.02, San PiN 2.1.6.575 i limitelor concentraiilor maxime
de substane poluante n atmosfera aerului centrelor populate nr. 3086.
6.3 Condiiile privind protecia solului contra polurii cu deeuri menajere i de
producere, conform San PiN 42-128-4690.
7 REGULI PENTRU VERIFICAREA CALITII
7.1 Regulile pentru verificare, conform GOST 26313.
7.2 Sucurile se recepioneaz prin loturi.
Lot se consider cantitatea produciei destinat controlului, de o singur
denumire, ambalat ntr-un singur tip de ambalaj, cu aceeai dat de fabricaie i
documentat cu un singur certificat de calitate.
n certificatul de calitate se indic:
- numrul certificatului de calitate i data eliberrii lui;
- denumirea ntreprinderii-productoare, adresa, telefonul;
- denumirea sucului;
- numrul lotului;
- numrul de locuri i volumul de suc;
- datele rezultatelor analizei caracteristicilor fizico-chimice;
- data fabricrii;
- data limit de consum (ziua, luna, anul);
- condiiile de pstrare;
- indicativul prezentelor prescripii tehnice.
7.3 Controlul caracteristicilor organoleptice i fizico-chimice, calitii ambalrii,
etichetrii, controlul aditivilor alimentari se efectueaz n fiecare lot de sucuri.
7.4 Periodicitatea controlului impuritilor minerale, impuritilor de origine
vegetal o dat n lun.
7.5 Periodicitatea controlului elementelor toxice, micotoxinei patulin i
caracteristicilor microbiologice se stabilesc n conformitate cu instruciunea
nr.01-19/9-11.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 11

8 METODE DE ANALIZ
8.1 Generaliti
8.1.1 Mijloacele de msurare folosite pentru efectuarea analizelor trebuie s fie
verificate conform SM 8-12, iar utilajul de ncercri trebuie s fie atestat n conformitate
cu SM 8-21.
8.2 Prelevarea probelor, conform GOST 26313, pregtirea probelor, conform
GOST 26671 i GOST 26929, metodele de analiz conform GOST 8756.1,
GOST 8756.18 i standardelor specificate la 4.3.2; 4.3.3, modul de evaluare a
proprietilor organoleptice, conform PG 29-02-98.
8.3 Metodele de prelevare a probelor pentru analizele microbiologice conform
GOST 26668, pregtirea probelor conform GOST 26669, cultivarea
microorganismelor conform GOST 26670.
8.4 Pentru confirmarea, n caz de necesitate a sterilitii industriale analizele
microbiologice se efectueaz conform GOST 30425 pentru grupa A.
8.5 Pentru confirmarea, n caz de necesitate a alterrii microbiene analizele de
depistare a agenilor, ce provoac alterarea se efectueaz conform GOST 10444.11,
GOST 10444.12, GOST 10444.15, GOST 30425.
8.6 Analizele pentru identificarea microorganismelor patogene se efectueaz
conform GOST 10444.2, GOST 10444.7, GOST 10444.8, GOST 10444.9.
8.7 Corpurile strine, etichetarea i calitatea ambalajului se verific vizual.
8.8 Determinarea volumului real al sucului n pachetele conform
GOST 8756.1.
8.9 Cantitatea aditivilor alimentari se verific prin arjare real.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 12
9 TRANSPORT I DEPOZITARE
9.1 Transportul i depozitarea sucurilor conform GOST 13799.
Mijloacele de transport trebuie s dein paaport sanitar.

n timpul transportului i depozitrii lzile cu pachetele TBA se aeaz n stive cu


nlimea de max.:
- pentru pachetele cu capacitatea de 200 cm3 7 niveluri;
- pentru pachetele cu capacitatea de 1 000 cm3 5 niveluri.
Sucurile n pachetele Tetra Bric Aseptic se pstreaz n ncperi bine aerisite la
temperatura de la 0C pn la 20C i umiditatea relativ a aerului maximum de 75 %.
9.2 Termenul de valabilitate al sucurilor din ziua fabricrii - 1 an.
10 GARANII
10.1 Productorul garanteaz conformitatea calitii sucurilor prevederilor
prezentelor prescripii tehnice n cazul respectrii condiiilor de depozitare i transport.
10.2 Termenul de garanie pentru pstrarea sucurilor din ziua fabricrii conform
9.2.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 13

Anexa A
(normativ)
REETE DE BAZ PENTRU FABRICAREA
SUCURILOR
Tabelul A.1
Denumirea materiei prime i
materialelor
Suc de tomate semifabricat
Piureu din legume (de morcov, de ardei
gras, de sfecl, de dovlecei, de dovleac)
Ingrediente

Norma de arjare, %
80
15-20
5-0

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 14

Anexa B
(normativ)
VALOAREA NUTRITIV I ENERGETIC PER 100 g PRODUS
Tabelul B.1
Denumirea sucului
De
De
De
De

tomate, morcov i ardei gras


tomate, morcov i sfecl
tomate, morcov i dovlecei
tomate, morcov i dovleac

Valoarea nutritiv, g
glucide
2,9
3,1
2,8
2,8

Anexa C

Valoarea
energetic, kcal
11,6
12,4
11,2
11,2

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 15
(informativ)
TRADUCEREA AUTENTIC A PREZENTELOR PRESCRIPII
TEHNICE IN LIMBA RUS

1

Trio ( ),
, ,
Tetra Bric Aseptic (B).
, ,
, 4.1.1; 4.2.1; 4.2.2; 4.2.3; 4.2.4; 4.2.5; 4.3.1;
4.3.2 5; 6 9.
2
SM 1-19:1999 .
, ,

SM 8-12:1998 .

SM 8-21:2003 .
.
SM 190:1999 ,
.
SM 205:2000 . .
SM GOST R 51301:2003 .
-
(, , )
12.1.004 91 .
.
12.1.005-88 .

12.2.003-91 .
.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 16
12.3.002-75 .
.
17.1.3.13-86 . .

17.2.3.02-78 . .

908-79 .
1721-85 .

1722-85 .

1725-85 .
7975-68 .
8756.1-79 .
,

8756.10-70 .

8756.18-70 .
,

10444.2 94 .
Staphylococcus aureus
10444.7 86 .
Clostridium botulinum
10444.8 88 . Baillus cereus
10444.9 88 . Clostridium
perfringens
10444.11-89 .
10444.12-88 .

10444.15-94 .

13799-81 , ,
. , ,
13830-97 .
13908-68 .
14192-96

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 17
25555.0-82 .

25555.3-82 .

25951-83 .

26188-84 ,
. pH
26313-84 . ,

26323-84 .

26668-85 .

26669-85 .

26670-91 .

26671-85 ,
.
26927-86 .
26929-94 . .

26930-86 .
26931-86 .
26932-86 .
26933-86 .
26934-86 .
28038-89 .

28562-90 .

30178-96 . -

30425-97 .
30538-97 .
-
PT MD 67-00411795-117:2000 .

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 18
PG 29-02-98-99

,
996 20.08.2003
2.1.6.575-96
,

03-00 06.08.2001
2.3.2.560-96
,
-
24.10.96, 27
03-00 06.08.2001
42-128-4690-88
, 05.08.88

232 02.07.92

, ,
,
21.07.92, 01-19/9-11
06-10/3-122 01.08.94
,
, , ,
, 962, 04.04.72

02.07.92 232
,
06.6.3.23,
03.07.97
-
, 3086,
27.08.84
02.07.92, 232
,
06.10.3.46,
17.12.2001
5178-90

, 21.06.90

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 19

232 02.07.92
3 ,
3.1
:
- --;
- --;
- --;
- --.
3.2 .
3.3

.

Trio --
PT MD 67-00411795-205:2005
4
4.1
4.1.1
,
, SM
1-19, 962.
4.2
4.2.1 - 1,
PG 29-02-98.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 20
1


.
.

- -.

, ,
, .
.
,

4.2.2 - 2.

5,0

28562


,

( )

,

0,3-0,8
10,0-25,0
4,2

25555.0
8756.10
26188

26323
25555.3
8.7

4.2.3
2.3.2.560 3.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 21
Ta 3

,
mg/kg,

:
-

0,4

26932 30178
30358 SM GOST R 51301

0,03

26933 30178
30358 SM GOST R 51301

0,2

26930 30358

0,02

26927 M 5178

5,0

26931 30178
30358 SM GOST R 51301

10,0

26934 30178
30358 SM GOST R 51301

0,05

28038

4.2.4
01-19/9-11.
4.2.5 -
( 330) ,
06.10.3.46 .
4.3
4.3.1 :
- SM 205;
- -
;
- 1721;
- 1722;
- 1725;
- 7975;
- 13908;
- PT MD 67-00411795-117;

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 22
- 13830, , ,
;
- ,
;
- , 330 - 908.
,
-
.
4.3.2 ,
, ,
- ,
2.3.2.560.
4.3.3 , ,
,
4.3.1.
4.4
4.4.1
, 2.3.2.560,
06.10.3.46 SM 190 :
- Fabricat n Moldova;
- -, ( ),
, ;
- ;
- (, );
- , . . ;
- , m3;
- (,
, ) ;
- ;
- ( );
- 100 g ;
- ;
- .
4.4.2
:
- Fabricat n Moldova;
- , , ;
- ;
- ;

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 23
- , m3;
- ;
- ;
- ;
- , m3;
-
(, , ) ;
- ;
- ;
- . - 14192.
4.4.3 ,
.
4.5
4.5.1 Tetra Bric Aseptic,
,
, 200, 500 1 000 cm3,
-
.
4.5.2 Tetra Bric Aseptic ,
- ,

25951.
5
5.1
12.3.002.
5.2
12.2.003.
5.3 -
12.1.005.
5.4
12.1.004.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 24

6
6.1
17.1.3.13
06.6.3.23.
6.2
17.2.3.02, 2.1.6.575 -
3086.
6.3
42-128-4690.
7
7.1 26313.
7.2 .
,
.
:
- ;
- , , ;
- ;
- ;
- ;
- - ;
- ;
- ... (, , );
- ;
- .
7.3 - ,
, ,
.
7.4 ,
.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 25
7.5 ,

01-19/9-11.
8
8.1
8.1.1 ,
SM 8-12,
SM 8-21.
8.2 26313, 26671
26929, 8756.1, 8756.18
, 4.2.2; 4.2.3,
PG 29-02-98.
8.3
26668, 26669,
26670.
8.4
30425 .
8.5
10444.11, 10444.12,
10444.15,
30425.
8.6
10444.2, 10444.7, 10444.8, 10444.9.
8.7 ,
.
8.8 8756.1.
8.9
.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 26
9
9.1 13799
.

:
- 200 cm3 7 ;
- 1 000 cm3 5 .
Tetra Bric Aseptic
0 20
75 %.
9.2 - 1 .
10
10.1

.
10.2 9.2.

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 27

A
()

.1
,

(, ,
, , )

, %
80
15-20
5-0

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 28
B
()
100 g
.1
, g

--
--
--
--

, l

2,9
3,1
2,8
2,8

11,6
12,4
11,2
11,2

PT MD 67-00411795-205:2005
Fila 29

PAGINA DE NREGISTRARE A MODIFICRILOR

Numrul
modificrii

Punctele
modificate

Filele
Filele nou
modificate elaborate

Filele
anulate

Nr.documentului,
n baza cruia au
fost modificate