Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Fiche n12
Concombre
Cucumis sativus
Cucurbitaces
> Fumure
compost demi-mr 40-50 t/ha (surtout potasse)
Possibilit de complment en engrais organique en bouchon sous bche si ncessit
> Exportations
CALENDRIER DE PRODUCTION
Serre ou tunnel
Tunnel tardif
Plantation
Jt
Semis
Fiche didentit
A
Rcolte
Les fruits sont de meilleure qualit sur des cultures courtes, et des plantes jeunes
VARITS
Il existe diffrentes tolrances et rsistances depuis quelques annes (Rf. mai 2009):
Ccu : gne de tolrance la cladosporiose
Cca : gne de rsistance Corynespora
Il existe quelques gnes de tolrance lodium et au mildiou, et des rsistances
aux virus CMV mosaque , CVYV et anthracnose
> Epineux
Akito : Gynoque, pour tunnel. Fruit 20-22cm, vert et cylindrique. Epineux, tolrant
odium, rsistant CMV et anthracnose. Apprci localement. Voltz, Vitalis
Le Gnreux : Epineux, apprci localement. EssemBio
Marketer : Epineux pour plein champ. Fabre
Marketmore : Lgrement pineux, 20-25 cm ; pour plein champ. EssemBio,
Ducrettet, Agrosemens
Passandra : Court 15 cm pour sous abri, tolrant odium. Vitalis
Pontia : Epineux pour plein champ, vigoureux. Vitalis
250N
100P
Penser aux plants greffs plus rsistants aux maladies du sol (Phomopsis)
Hausse sensible du rendement commercialisable 20 fruits/m2 en non greff, 30 32 en
greffage (essai Carquefou 2004)
Ppinire
Tunnel
Un ou 2 brins ?
Plantation prcoce ?
Il est possible de confectionner une couche chaude, au moins 2 semaines lavance, avec
300kg de paille (de bl) et 400kg de fumier frais (! travail lourd et coteux en temps).
RCOLTE
La qualit finale du fruit est lie de nombreux facteurs de production, notamment le degr
de maturation.
> Cueillette
2 fois/semaine (3 si surcharge des plants), de prfrence le matin. Des rcoltes resserres
amliorent la qualit et allgent les plantes
Tous
unis pour une
> Rendements
de 12 18 kg/m2
pour culture longue
agriculture
de et hybride
> Poids
qualit
enmoyen
Bretagne
Poids moyen de 300 450 grammes/fruit
MINISTRE
DE L'AGRICULTURE
GAB 56 // 02 97 66 32 62
Conception, cration et rdaction : Rseau GAB/FRAB
Crdits photographiques : UE
Imprim sur papier recycl - Edition 2009
SUIVI SANITAIRE
> Aide au diagnostic
surveillance des plantes ds la ppinire, notamment sur
les points au centre de tunnels, prs des parois et des portes
dentre
mise en place de bandes englues jaunes et bleues
surveiller les ttes des vgtaux, les feuilles
> Maladies ariennes : beaucoup de ces maladies sont vitables par lemploi de matriel vgtal vigoureux, de bonnes
conditions daration et lirrigation localise
odium : Poudrage blanc caractristique, par temps chaud,
sec (Sphaerotheca, + grave) ou humide (Erysiphe). Baisse
de la fonction chlorophyllienne, avec fruits tordus
> En cas dattaque, limiter les courants dair et poser du
soufre sur bche noire
> A noter quelques tolrances polygniques par choix
varital
botrytis (non spcifique et ubiquiste) : Pourriture grise,
parasite de faiblesse, sur blessures de taille ou irrgularit
de sve (dgts sur tige), ou en pointe de fruit
> Arer les abris
> Eliminer toutes parties malades, traitements base de
cuivre + badigeon
mildiou (spcifique) : Explosion de tches foliaires
angulaires, jaunes en face suprieure. Aspect huileux, puis
feutr en face infrieure
> Traitement au cuivre (lger) avec calcaire, choix varital
tolrant
pourriture noire Didymella : Tches ncroses gris clair
sur tiges, au niveau des nuds et plaies de taille. Tches
huileuses sur feuilles, fruits bout rtrci et pourri
> Limiter les carts de temprature, et les excs deau
sclerotinia : Myclium blanc sur pointe de fruit, peu
virulent
> Bonne aration en serre
bactriose Pseudomonas : Attaque sur plaie ; tches
anguleuses sur cotyldon puis sur feuille, tches noires sur
fruit. Transmise par les graines et les sols infects
> Traiter au cuivre
CONDUITE CULTURALE
> Virus transmis par les pucerons
CMV virus de la mosaque (ubiquiste) : Baisse de
la croissance, mosaque sur la tte, parfois mortalit
suite fltrissement complet
> Choix varital rsistant
> Etre vigilant sur la qualit des graines
> Eliminer les adventices
> Ppinire en dehors du tunnel de culture, sous voile
insectproof
> Lumire
De faon gnrale, il faut viter les variations brutales de temprature et respecter la moyenne
journalire (20 21C).
Au dmarrage, des T leves font avorter les fleurs et favoriser la croissance et lenracinement.
Mieux vaut viser mini 16-17C sol pour une bonne implantation de la culture,
Ensuite, pour initier les floraisons, crer sous abri froid une forte diffrence entre jour et nuit
> Hygromtrie
Trs variable en fonction de la mto, lorientation et le type dabri, il est conseill de maintenir
une forte hygromtrie de lair et un sol frais, et viter les variations de temprature (froid, courant
dair) :
souvent en excs le matin, avec des plantes froides, air satur, condensation au petit matin sur
les plantes. Le mieux est douvrir ds le lever du soleil, arer au maximum.
si manque dhygromtrie, risque de dformation de fruits possibilit de bassinage si T excs et
air sec
Les ouvrants peuvent rester ouverts ds que la temprature de nuit >14C
> Irrigation
Les besoins en eau sont assez importants, lors de la formation du fruit :
Plantation dbut floraison : 45% ETP,
Floraison dbut rcolte : 90% ETP
Rcolte : 100% ETP et +.
Si manque deau : teinte trop fonce, tte fane, plante trop gnrative
Si excs deau, ncrose apicale possible, plante trop vgtative et fruits dforms
Quelques conseils :
les besoins en eau doivent suivre lensoleillement et la T sous abri, 20kg de fruits ncessitant
500 600 kg deau (sur 4 mois de culture, 2litres/j/plante)
arrosage le matin de prfrence, avec dbit en fonction de la texture du sol. Juger lhumidit
au pied des plantes
synchroniser les arrosages avec la demande transpiratoire des plantes, sinon excs de sve et
maladies (dformation de fruits)
temprer leau dirrigation (mini 12C)
placer le goutteur proche du collet au dbut, distanc ensuite pour forcer la plante dvelopper
le systme racinaire
De lirrigation dpend la disponibilit de nombreux lments minraux
2 manifestations de dsordre physiologique :
chlorose : jaunissement des feuilles li une dficience en chlorophylle
ncrose : desschement partiel du vgtal, parfois jusqu la mort
La plante de concombre ragit mal aux carences minrales, les symptmes sont visibles :
sur organes gs si carence en lments mobiles (manganse et magnsium)
sur organes jeunes si carence en lments peu mobiles (calcium, fer, cuivre, zinc, bore, soufre)
ex : la carence en magnsium donne des signes de chlorose (chlorophylle)
placer en tte,
minimum tous les 2 ans
(idal 4 ans)
Prcdents favorables :
liliaces, crales, mas,
engrais verts
Prcdents viter :
solanaces,
cucurbitaces
Associations bnfiques:
haricot nain, pois, mas
doux
Associations nuisibles :
tomate
dgagement
jusqu
60 cm du sol : enlever
vieilles
feuilles,
fleurs,
ramifications
palissage de la tige
principale
jusquau
fil
de support, puis faire
redescendre sur le rang d
ct (rangs jumels)
taille 1 fruit jusqu
1m20 puis 2 fruits au
dessus
palissage en V : taille 1
tige jusquau support de
culture, puis pincement de
la tte avec dmarrage de
2 axillaires
! : Attention aux varits non
hybrides, fleurs mles ou
femelles : laisser les fleurs
jusqu nouaison