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1. Protena de Lactosuero
Probablemente se est preguntando por qu el primer alimento en esta lista en realidad es
un suplemento y no un alimento entero. Excelente pregunta. La respuesta es fascinante,
aunque un poco compleja.
El suero de leche ha demostrado aumentar los suministros del antioxidante glutatin o GHS
en su cuerpo. El glutatin es conocido por aumentar la integridad de los telmeros. Los
telmeros, las pequeas unidades de ADN en el extremo de cada cromosoma, se acortar
con el tiempo porque no se pueden replicar por completo cada vez que la clula se divide.
Por lo tanto, a medida que usted envejece, sus telmeros se hacen ms cortos y ms cortos.
Sin embargo, un creciente cuerpo de investigacin muestra que ciertos nutrientes juegan un
papel muy importante en la proteccin, e incluso aumentan, la longitud de los telmeros, lo
que afecta la longevidad.
Informacin de Clulas Madre, recurso de investigacin de clulas madre del National Institute of Health,
Appendix C: Celulas Madre Embrionarias y Clulas Madre Germinales
Los investigadores sospechan que los telmeros disminuyen debido al dao causado por los
radicales libres. Los radicales libres desempean un papel importante en las mutaciones del
ADN y existe evidencia de que las mutaciones en sus telmeros pueden hacer que se
agranden mucho ms de lo normal y se pierden durante la divisin celular.
Casi siempre se encuentran niveles bajos de GSH en las personas con enfermedades
relacionadas con el estrs oxidativo como el cncer y el SIDA. Adems, cuando los niveles
de glutatin disminuyen, los pacientes se enferman an ms.
En noviembre del 2009, tuve el privilegio de asistir a una reunin con algunos de los bilogos
de antienvejecimiento y expertos ms importantes del mundo. En una discusin sobre el
alargamiento de los telmeros, todos estuvimos de acuerdo con el hecho de que este sin
duda es uno de los mtodos ms emocionantes y prometedores para realmente REVERTIR
el envejecimiento.
La mayora de las investigaciones son sobre los productos qumicos patentados para alargar
los telmeros, pero me sorprendi bastante saber que existen estudios en progreso que
demuestran que aumentar los niveles de glutatin ofrecera resultados similar.
El glutatin no es un compuesto que pueda ingerir directamente. Se fabrica dentro de sus
clulas, a partir de sus precursores aminocidos, glicina, glutamato y cistina.
Pero lo que realmente me emociona es que no tiene que tomar suplementos de glutatin
que son sumamente costosos. He confirmado con algunos cientficos expertos que usted
puede aumentar sus niveles por medio de la manipulacin alimentaria.
Y adivine cul es la forma alimentaria ms poderosa para aumentar los niveles de
glutatin?
La protena de lactosuero!
La mejor forma de aumentar y mantener sus niveles de GSH es asegurndose de que su
alimentacin incluya alimentos (como los alimentos de origen animal) ricos en los
aminocidos azufrados que sus clulas necesitan para sintetizar el glutatin.
La protena de lactosuero es la forma ms fcil y conveniente para hacer esto. Pero no
cualquier tipo de protena de suero le dar estos resultados, necesita ser de alta calidad,
estar procesada muy cuidadosamente y provenir de vacas criadas orgnicamente con el fin
de preservar los frgiles precursores de aminocidos. Estoy tan convencido de esta
investigacin que tomo la protena Miracle Whey todas las maanas, por lo general despus
de realizar mi programa de ejercicios por la maana.
Seis gramos de la protena de la ms alta calidad que puede poner en su cuerpo. Las
protenas son nutrientes que son esenciales para construir, mantener y reparar los
tejidos de su cuerpo como la piel, rganos internos y msculos. Tambin son los
principales componentes de su sistema inmunolgico y hormonas.
Vitamina D natural.
Sin embargo, es sumamente importante entender que no todos los huevos son iguales.
Existe una gran diferencia entre los huevos provenientes de gallinas REALMENTE criadas
orgnicamente (al aire libre) y los provenientes de gallinas criadas en granjas industriales.
La USDA define las gallinas criadas al aire libre a todas aquellas gallinas que tienen
acceso al exterior. Sin embargo, exterior puede ser un campo o un patio de cemento y
realmente no tiene nada que ver con lo que comen las gallinas. Las gallinas criadas en
granjas industriales son alimentadas con maz, soya y algodn. Las gallinas que realmente
son criadas orgnicamente son alimentadas con semillas, plantas, insectos y gusanos
naturales y ricos en nutrientes.
Yo le recomiendo comprar sus huevos localmente. Busque granjas que alimenten a las
gallinas de forma natural en su rea, pregunte en las tiendas de alimentos saludables.
Si no le queda de otra ms que comprar huevos en el supermercado, entonces elija los
huevos orgnicos. Evite todos los huevos con omega-3, ya que por lo general provienen de
gallinas alimentadas con fuentes de grasas omega-3 de mala calidad que ya estn oxidadas.
Consuma huevos crudos siempre que le sea posible. Las reacciones alrgicas a los huevos
por lo general son causadas por los cambios en el proceso de coccin. Comer huevos
crudos tambin ayuda a preservar muchos de los nutrientes altamente perecederos que
contienen.
Evitar las yemas de huevo crudas es el dogma nutricional convencional, ya que la clara
cruda contiene una glicoprotena llamada avidina que es muy efectiva para unirse a la
biotina, una de las vitaminas B. La preocupacin es que esta puede causar una deficiencia
de biotina.
La solucin ms sencilla es cocinar las claras de huevo, ya que esto desactiva por completo
a la avidina. El problema es que tambin altera la estructura de casi todas las dems
protenas contenidas en el huevo. Aunque seguir obteniendo algunos de los beneficios
nutricionales al consumir huevos cocidos, desde una perspectiva nutricional sera mucho
mejor consumirlos crudos.
Es importante saber que la yema de huevo contiene mucha biotina. Las yemas de huevo
tienen una de las concentraciones ms altas de biotina que se pueda encontrar en la
naturaleza. As que es probable que no sufra de deficiencia de bitica si consume huevos
crudos y enteros.
Sin embargo, tambin est claro que si consume nicamente las claras de huevo, tendr
prcticamente garantizado desarrollar deficiencia de biotina a menos que tome un
suplemento de biotina.
Para ser sincero, mi consejo es consumir huevos crudos ENTEROS, provenientes de
fuentes saludables. Yo me como cuatro huevos crudos enteros todas las maanas con mi
desayuno. Realmente no recomiendo consumir puras claras de huevo. Simplemente
necesitan consumirse junto con la yema.
La coagulacin de sangre
Sin embargo, vale la pena sealar que la vitamina K en los vegetales es vitamina K1. Los
alimentos fermentados como el natto y los quesos tambin tienen vitamina K2, que brinda
beneficios ms potentes para sus huesos y reduce el riesgo de calcificacin arterial.
Siempre que le sea posible, compre vegetales orgnicos. Los vegetales orgnicos han
demostrado tener un mayor contenido nutricional en comparacin con los vegetales frescos
convencionales. En promedio, los vegetales convencionales tan slo tienen el 83 por ciento
de los nutrientes de los vegetales orgnicos.
4. Brcoli
El brcoli es otro vegetal verde oscuro rico en antioxidantes de la familia de los crucferos,
con poderes milagrosos para curar y prevenir enfermedades.
El brcoli en uno de los vegetales con la mayor cantidad isotiocianatos, un compuesto que
combate el cncer, entre todos los vegetales crujientes.
Los isotiocianatos trabajan activando genes que combaten el cncer y desactivando otros
que promueven la enfermedad.
Otros vegetales que contienen isotiocianatos incluyen:
Coles de Bruselas
Coliflor
Col rizada
Rcula
Berros
Rbano
puede
reducir
No necesita consumir grandes cantidades de estos vegetales para aprovechar todos sus
beneficios de salud. Los estudios han demostrado que los hombres que consumen ms de
una porcin de vegetales crucferos a la semana tienen un riesgo menor de cncer de
prstata.
Una porcin de brcoli equivale a dos racimos, as que comer tan slo 10 racimos a la
semana puede hacer la diferencia en su salud.
5. Moras Azules
Los arndanos no slo saben deliciosos, sino que tambin son una fuente de nutricin,
encabezando la lista de vegetales y frutas. Estn llenos de antioxidantes que ayudan a su
cuerpo a neutralizar los radicales libres, molculas que pueden daar las clulas cerebrales
y funcin cerebral.
Un estudio publicado por Tufts University demostr que las antocianinas contenidas en los
arndanos (los pigmentos que le dan el color oscuro) parecen combatir el estrs
oxidativo.3 El estrs oxidativo es una de las causas principales del envejecimiento.
Las antocianinas tambin ayudan a que el cerebro produzca dopamina, una sustancia
qumica que es sumamente importante para la coordinacin, funcionamiento de la memoria y
el estado de nimo.
Los arndanos, especialmente los silvestres, pueden mejorar enormemente su salud.
Pueden ayudar a:
Los arndanos son bajos en azcar, pero lo mejor es consumirlos con moderacin para
mantener los niveles de insulina dentro del rango normal. Como es el caso de todas las
frutas y vegetales, trate de comprarlos orgnicos.
Otras variedades de bayas tambin pueden tener poderosas propiedades de curacin y
prevencin de enfermedades. Ejemplos:
Las frambuesas negras son poderosas para combatir el cncer, con casi tres veces la
cantidad de antioxidantes encontrada en los arndanos. Estas bayas pueden ser ms
difciles de encontrar en comparacin con otras variedades porque son cultivadas en
pequeas cantidades. Es an ms difcil encontrarlas frescas, por lo que
probablemente su mejor opcin sea buscarlas congeladas.
Las cerezas son ricas en queritrina-un flavonoide- cido elgico y vitaminas C y E, las
cuales podra reducir el riesgo de cncer y combatir las enfermedades crnicas.
Las moras contienen polifenoles, un poderoso antioxidante. Los estudios demuestran
que inhiben el crecimiento de las clulas de cncer de mama y reduce el riesgo de
lceras estomacales, as como de la enfermedad de las encas.
Las bayas de Acai, de Brasil, contienen antioxidantes con el poder de destruir las
clulas de cncer humanas. Sorprendentemente, estas bayas desencadenaron la
autodestruccin de ms del 85 por ciento de las clulas de leucemia.
6. Chlorella
La chlorella, es un alga de agua dulce de una sola clula, que es llamada como un alimento
casi perfecto.
Su lista de beneficios de salud es sorprendente e incluye:
Equilibrar el pH de su cuerpo