Plan de Empresa

Nombre del grupo: DECOCATERING

Direccin: San Miguel del Monte
Cdigo Postal: 7220
Telfono de contacto: 02226-15597696
Tipo de Negocio: Servicios de Catering y Decoraciones
Integrantes:
Brambilla Antonella
Garde Corina
Inchausttiz Marlene

INDICE

Resumen.Pg. 3.
Persona emprendedora.....Pg. 4
Presentacin de las emprendedoras........ .....Pg. 5
Motivacin....Pg. 6
Forma Jurdica.Pg. 7
Plan Marketing....Pg. 8
Pblico Objetivo..Pg. 9
El Servicio.......Pg.10
Evolucin del mercado....Pg. 11
Identificacin de la Competencia......Pg. 12
Ventaja Competitiva.Pg.13
Publicidad y promocin (marketing).....Pg.14
Plan de produccin u operaciones......Pg. 20
Localizacin, instalacin y transporte.Pg. 22
Compras...Pg. 23
Plan de organizacin, estructura.Pg. 24

Resumen

Decocatering, es una empresa destinada a brindar servicios de decoraciones y

servicios de catering, se compromete a la organizacin, coordinacin y realizacin
de eventos sociales como ser fiestas infantiles, fiestas de 15 aos, bodas, fiestas
de egresados, eventos empresariales, entre otros.
Ofrece a sus clientes calidad, seriedad, innovacin, puntualidad en los negocios,
asesora para la planificacin y desarrollo de sus eventos y lograr de este modo
que los clientes se sientan confiados y seguros al darnos la posibilidad de ofrecer
nuestros servicios.
Esta empresa se desarrolla dentro de un marco impositivo de nivel nacional,
inscripto en el rgimen general (responsable inscripto) y ser de carcter
unipersonal.
Decocatering destinar sus servicios a empresas y/o particulares que deseen
realizar algn tipo de evento o celebracin.
La idea de crear este micro emprendimiento surge a partir del comentario de una
amiga quien nos contaba que una maana necesitaban en su trabajo contratar un
servicio de catering que les brindara desayuno completo en una reunin
empresarial, como no la consiguieron tuvieron que viajar a una localidad vecina, y
de all nuestra inquietud por crear la empresa.

PERSONA EMPRENDEDORA
CARACTERSTICAS PERSONALES:

Las expectativas personales de poner un negocio propio son varias, entre ellas
enumeramos las siguientes:
1. Independencia econmica y libertad de horario. Posibilidad de manejar
nuestros propios tiempos, planificar y proyectar mejor nuestras vidas y el
2.
3.
4.
5.
6.
7.

tiempo dedicado a nuestras familias.

Posibilidad de proyectar objetivos y logros (concretar sueos).
Aprovechamiento de los frutos del esfuerzo y sacrificios.
Posibilidad de mayor y ms rpido crecimiento econmico personal.
Posibilidad de dejar algn tipo de herencia a la familiar.
Trabajar de la manera deseada y hacer lo que realmente nos gusta.
Libertad y posibilidad de planear descansos (vacaciones, tiempos libres,
etc.)
Si el emprendimiento tiene xito:

Orgullo de haber logrado algo mediante medios propios.

Si no se concreta:

Orgullo de haber tenido el valor y coraje de intentar mejorar nuestra calidad de

vida.

Presentacin de las emprendedoras:

Somos cuatro mujeres de entre 20 y 23 aos, estudiantes y ninguna tiene

trabajo fijo.

Nuestra vinculacin con el proyecto es que todas tenemos en mente

capacitarnos en lo que referente al rea de decoraciones, y hacer cursos de
cocina, repostera, entre otras capacitaciones para llevar delante de la mejor
manera este proyecto.

Puntos Fuertes

Puntos Dbiles

Creatividad e innovacin.

Nunca

Claridad en las ideas.

actividad
No contamos con medios econmicos

Capacidad de adaptarse a situaciones

para iniciar el negocio.

Falta de entendimiento y comunicacin

nuevas.
Residencia en esta localidad.
Optimismo.
Espritu emprendedor.

desarrollamos

este

entre nosotras.

MOTIVACIN

Queremos llevar adelante este proyecto por tener una pasin en hacer lo que
realmente nos gusta, poder tener libertad en nuestra propia empresa.

tipo

de

Nos vemos motivadas por el deseo de ganar dinero y a la vez satisfacer una
necesidad de esta localidad ofreciendo este servicio, debido a que actualmente no
se brinda un servicio completo en cuanto a la realizacin de eventos.
Hemos observado que en la zona no ofrecen lo que nosotras estamos
proyectando a futuro, de esta manera una de las principales motivaciones es
aportar para satisfacer una necesidad.

Forma Jurdica
Decocatering ser una empresa de carcter unipersonal inscripto en el rgimen
general ya que rene todos los requisitos para inscribirse en dicho rgimen.
Adems al ser responsable inscripto se obtiene algunas ventajas como poder
tomar el crdito del I.V.A cuando se realice una compra de mercadera o materia
prima, no hay un lmite a la hora de consumir energa elctrica, hay ms

posibilidad de acceder a un crdito, aparte se puede acceder a una obra social y

tambin a una jubilacin. Es por ello que se decide inscribir al rgimen general.

PLAN de MARKETING
NECESIDADES A CUBRIR:
Se ha observado que en la localidad no contamos con una empresa que se
dedique a brindar una organizacin de eventos con las caractersticas que
Decocatering va a adquirir.

Esta empresa lo que quiere es poder ayudar a las personas a la hora de realizar
un evento brindando un servicio de decoracin y un servicio de catering, logrando
as el cliente no tenga que recurrir a localidades vecinas u organizarlos ellos
mismos.

PBLICO OBJETIVO
SERVICIOS

CONCEPTO

Tipo de trabajo
u ocupacin
CATERING Y

INTERVALOS
Empresas rurales, administrativos,
fabricas, empleados municipales,
empresarios.

DECORACIONES

Sexo

Femenino y masculino

Edad

Todas las edades

Religin
Ingresos por
mes
Estado civil
Tamao
Familiar
Tipo de
personas

Catlicos/otros.
$9000 en adelante
Indiferente
1,2,3, o ms
Dirigido a aquellas personas que les
interese festejar acontecimientos con
sus familiares y amigos.

EL SERVICIO:

Decocatering, ofrecer a sus clientes la realizacin de sus eventos sociales,

proporcionando un servicio personalizado, en el que el mismo se sienta
involucrado pero sin la preocupacin de su ejecucin. Es una empresa que busca
innovar creando estilos nicos en cada evento, con la calidad y a los menores
costos posibles.

Por ejemplo a la hora de realizar una fiesta de 15 aos, nos encargaramos de

brindar un saln decorado con los gustos del cliente, las mesas con sus
respectivas mantelera completa, el tipo vajilla a utilizar, centros de mesas a
eleccin y suvenires, por otro lado ofrecemos el servicio catering que conformado
por platos entradas, platos principales, mesas dulces, bebidas, etc. De acuerdo al
nmero de invitados se calcular la cantidad de mozos, adems contaremos con
la musicalizacin (discoteca), un dj y la iluminacin.
Cabe destacar que no todos los eventos sern iguales, es por ello que para cada
tipo de ocasin nos ocuparemos de distintas formas.

EVOLUCIN DEL MERCADO

VARIABLES Demogrficas
Pas

INTERVALOS
Argentina.

Provincia

Buenos Aires.

Localidad

San Miguel Del Monte.

Zona

Sur.
Personas que residan en la zona

Densidad
Clase Social

urbana
Media/Alta.

IDENTIFICACION DE LA COMPETENCIA

COMPETENCIA

LA ENRAMADA

VENTAJAS

Saln propio.
Men completo.
Vajilla y mantelera.
Opciones de pago.
Servicios de mozo.

DESVENTAJAS
No tiene discoteca.
Salon pequeo,capacidad

JULIO LEIVA

para 100 personas.

Salon alejado de la zona
urbana.
No ofrece servicios de
decoracion.
No cuenta con publicidad
suficiente.
No posee capacidad de
innovacion.

Cuenta con decoradores

El servicio no es completo.
profesionales.
No tiene saln propio.
Juegos de iluminacin.
Posee mucha
innovacin en sus
trabajos.

SILVIO
VASQUEZ

Ofrece servicio de
mozos.
Vajilla y manteleria.

Nivel de
competencia

El servicio no es completo.
No tiene saln propio.

ALTA

MEDIA

BAJA

 Saln propio.
Servicio de catering.
EL CASTILLITO Msica.
(Fiestas Infantiles)
Castillos inflables.
Disfraces para los nios
segn la fiesta.
Mozos y personal que
cuida a los nios.

Lmites de edad para los chicos

en los juegos.
No posee comodidades de
pago.
No es un servicio muy
accesible.

ALTA

VENTAJAS Y ESTRATEGIAS
FRENTE A LA COMPETENCIA
A diferencia de la competencia la ventaja que tenemos es que queremos ofrecer
algo diferente e innovador a esta localidad, queremos dedicarnos a organizar todo
tipo de eventos, no solo 15 aos, bodas, y aniversarios, que es lo que se
acostumbra, sino tambien queremos trabajar en otros tipos de eventos o reuniones
de cualquier indole, por ejemplo: reuniones empresriales.
Si es un evento festivo queremos que sea lo mas completo posible ofreciendo
personal de seguridad, recepcionistas, fotografos, pantalla gigantes, filmaciones
en HD, discoteca, iluminacin, personal de limpieza, etc.
Para posicionarnos en el mercado queremos que los costos sean accesibles, de
manera que los clientes nos puedan elegir, ademas de brindar una facilidad de
pago por ejemplo, de acuerdo a la fiesta, el cliente tendr la opcion de empezar a
pagar un tiempo antes y en cuotas., tambien se quiere incluir promociones de la
cual se har un descuento al cliente si ya contrat nuestro servicios anteriormente.

Decocatering ofrece un acompaamiento al cliente antes, durante y despus del

evento, diferenciandose as de cualquier competencia.

Publicidad y promocin
(Marketing)
Para crear nuestro plan marketing decidimos realizar encuestas a un grupo de
personas de manera que podamos dar conocer nuestro servicio de acuerdo a las
preferencias de las personas en cuanto a los medios de comunicacin y tambin
con el objetivo de sabar si la gente contratara una empresa como Decocatering

1- Usted ha contratado alguna vez una empresa para elaborar algun evento?

SI 40%

NO
60%

2- Conoce usted empresas que realicen eventos completos en la localidad de San Miguel del Monte?

10%
SI

NO

90%

3- A que hora prefiere usted ver un anuncio publicitario?

20%
Maana

Medio Dia

20%
Noche

20%

Tarde

Todo El Dia

20%
20%

4- Usted presta atencion a los anuncios puestos en medios publicitarios?

20%
NO

SI

80%

5- Que medio de comunicacion prefiere usted?

10% 10%
Radio

TV

Internet

Otros

80%

6- Presta atencion a los volantes publicitarios que se entregan en la calle?

Mucho

Poco
50%

10%

40%

Nada

7- Que radio prefiere de la ciudad de San Miguel del Monte?

Sol

Positiva Monte Mix Radio Municipal FM del Monte

10% 10%
10%

Magic Ninguna
70%

8- Cree que es necesario una empresa que se dedique a la Orgnizacion de eventos?

No Necesario

Importante
50%

Muy Importante
50%

Decocatering dar a conocer sus servicios a travs de publicidades y

promociones.

Publicidad en las radios y canal de la localidad.

Publicidad en los diarios y revistas de San Miguel del Monte.

Pginas de internet como facebook, twitter, pginas web, donde las

personas podrn ver fotos, diseos y el tipo de servicios que tenemos y adems
por estos medios contactarnos.

Instrumentos como carpetas, donde los clientes podrn ver fotos de

nuestros trabajos, decoraciones, fotos del men, etc; a modo de orientar al cliente
acerca de que quiere hacer en su evento.

Vamos a recibir sugerencias e inquietudes por parte de los clientes de

manera que podamos saber que ellos y el resto desean o tipo de servicio
pretenden.

PLAN DE PRODUCCIN U OPERACIONES

1. MATERIALES:
Cocinas Industriales: para la elaboracin de la parte gastronmica y
culinaria.
Heladeras: para mantener todo tipo de materia prima que requiera
refrigeracin y aquellos productos terminados, ejemplo: tortas, bebidas, etc.
Electrodomsticos: necesarios en la cocina (licuadoras, batidoras,
procesadora, etc.)
Sillas, mesas, equipos de sonido, iluminacin, mquinas de burbujas y
vapor.
Castillos inflables, camas elsticas, juegos de mesa.

2. MEDIOS TCNICOS:

Fiestas infantiles/ bautismo: contaremos con equipos de msica acorde a la

fiesta, inflables, mesas de juegos, camas elsticas, tobogn, piatas,

disfraces, cotilln adecuado, entre otros.

Fiestas de 15 aos, bodas, aniversarios: Ofreceremos saln decorado, mesas,

sillas, mantelera, suvenires, centros de mesas, discotecas, juegos de

iluminacin, mquinas de burbujas y espumas.

Evento empresarial: msica deseada, mesas, sillas, saln, etc.

3. PERSONAL A TRABAJAR:

Personal de animador de fiestas.

Personal de seguridad.

Recepcionistas.

Decoradores profesionales.

Fotgrafos.

Personal de limpieza.

Mozos.

Chef y ayudante de cocina.

Localizacin, instalacin y transporte

En este momento no contamos con un local propio debido a que el presupuesto

mnimo con el cual contamos nos imposibilita a comprar dicho local, es por ello
que pensamos pactar algn tipo de convenio municipal para la prestacin del
inmueble con las instalaciones correspondientes de acuerdo a nuestras
necesidades.
Transporte: poseemos una trfic como vehculo que nos permitir movilizarnos
y transportar todo lo necesario para nuestro trabajo.

COMPRAS
Como ya dijimos anteriormente vamos a contar con un vehculo propio para
viajar a los mercados mayoristas, donde compraremos todo aquello destinado a la
elaboracin de productos alimenticios por ejemplo: si el cliente contrata un servicio
catering que ofrezca el desayuno completo, compraremos caf, leche, azcar, t,
harina, manteca, dulce de leche para las medias lunas.
Con respecto a la parte de decoraciones tambin pensamos viajar a las grandes
retaceras en busca de precio y calidad as como tambin el gusto y preferencia
del cliente. Por ejemplo tipo de telas, colores, mantelera para las mesas, fundas
de las sillas, flores, materiales para confeccionar suvenires, centros de mesas,
globos, etc.

Plan de organizacin: Estructura

La idea es contratar personal especializado para poder trabajar con mayor
comodidad y as brindar una mejor calidad a la hora de realizar los eventos.
DECORACION:

Un decorador profesional con ayudantes que se encarguen de ambientar el

saln de acuerdo a lo que el cliente contrate, y tambin se van a encargar de
confeccionar suvenires, centros de mesas, arreglos globales, entre otros.
Un personal, animador de fiestas infantiles.
CATERING:

Chef

y ayudantes de cocina
Mozos de acuerdo al tipo de evento y cantidad de invitados.
OTROS

Personal de limpieza encargada de limpiar el saln, as como limpieza de

vajillas utilizadas.
Fotgrafo.
DJ.