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EstabilizaoE
A * Panqueca Dukan
1 e colher de farelo de aveia
colher de sopa de requeijo cremoso, 0% de gordura ou de iogurte
1 ovo inteiro
adoada (aspartame) ou salgada gosto
Misture bem. Coloque a massa em uma frigideira antiaderente com algumas gotas de leo, que devem
ser enxugadas com papel-toalha. Deixe cozinhar por dois a trs minutos de cada lado. As panquecas se
conservam por mais ou menos uma semana na geladeira, embaladas em papel-alumnio ou filme, para
evitar que fiquem secas. Voc tambm pode congel-las, pois assim conservam o sabor, a consistncia
e o valor nutricional
A * Po Dukan de microondas
1 ovo
1 col sopa de farelo de aveia
1 col sopa de iogurte desnatado (de copinho) OU 1 col sopa de gua
1 col caf de fermento em p (de bolo)
nem precisa de sal
Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma pequena travessa
e leve ao microondas na potncia alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos.
A* Po Dukan
3 ovos inteiros em temperatura ambiente
6 colheres de sopa de farelo de aveia
8 colheres de sopa de leite em p
3 colheres de sopa de iogurte
3 colheres de sopa de leite lquido
1 colher de sobremesa de fermento em p (Royal)
Sal a gosto
Coloque os 3 ovos no liquidificador e bata por 3 minutos. Acrescente o iogurte, o leite em p e o leite
lquido e deixe bater bastante. Acrescente o farelo de aveia e bata mais. Por ltimo acrescente o
fermento, misture bem e leve ao forno pr-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou
espete o palito no centro do po e veja se est seco.
A * Melhor Po Dukan
7 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia
5 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
1 Colher (es) de caf de Adoante em p (usei Lnea - colherzinha rasa)
2 Ovos
A* Pozinho recheado
6 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
1 Ovo
1/2 Colher (es) de ch de Fermento em p
1 Colher (es) de sopa de Cottage (pode substitudo por requeijo zero)
5 Gota (s) de Essncia de queijo (se desejar)
Sal a gosto
1 Fatia (s) de Presunto de peru
Organo para polvilha
Bata a clara do ovo em neve e acrescente a gema. Bata mais um pouquinho. Acrescente o leite em p
e misture. Acrescente o sal, o cottage, a essncia e misture mais um pouquinho. Por ltimo acrescente
o fermento e misture.Com a ajuda de uma colher divida metade da massa nas forminhas. Divida o
presunto em 4 partes e coloque cada uma em uma forma. Cubra com o restante da massa e polvilhe
com o organo.
Asse em forno pr aquecido, 180, por 15 a 20 minutos, ou at dourar.
A * Po de queijo da Poli
1 ovo
6 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
1 Colher (es) de caf de fermento em p
3 Colher (es) de sopa de queijo branco
a gosto sal
Bata o ovo com um garfo, at ficar homogneo.Coloque todos os ingredientes e misture bem.Praquecer o forno por 10 minutos em 180 graus, coloque os em forma antiaderente no forno. Fique de
ele cozinha muito rpido, o meu em 12 minutos j estava pronto.
A * Bolinho Metabolic da Lee
2 Ovos inteiros
2 Claras
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
2 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
200 ML de Leite Desnatado Lquido
2 Colher (es) de sopa de Canela em P
4 Colher (es) de sopa de Adoante Culinrio para Forno
2 Colher (es) de caf de Caf Solvel (sem diluir)
1 Colher (es) de sopa de Fermento em p
Bata todos os ingredientes por pelo menos 5 minutos no liquidificador, com exceo do fermento em
p.
Despeje o contedo em uma tigela e adicione o fermento em p mexendo suavemente at dissolv-lo
por completo.
Coloque em forminhas de cupcake e leve ao forno pr-aquecido a 180C por cerca de 35 a 40 minutos.
A *Biscoito Dukan
6 colheres de sopa de farelo de aveia
01 ovo
01 colher de sopa de maizena (tolerado)
03 colher de ch de adoante lquido (pode usar menos, pois fica bem doce)
01 colher de ch de canela em p (ou chocolate em p zero)
03 colheres de sopa de leite desnatado lquido
1/2 coher de fermento em p
Numa tigela bata o ovo com o adoante e a canela. Adicione a esta mistura o farelo, a
maisena.Adicione o fermento em p com cuidado .Coloque o leite e mexer at sentir que a massa
esteja homognea, cobra a massa com papel filme e deixar descansar na geladeira por 30
minutos.Enquanto isso, ligue o forno e preaquea-o 130 graus .Faa bolinhas, mais disformes mesmo,
no precisa "enrolar" muito . Colocar na forma com papel manteiga ou untada com leo umedecido no
papel toalha .Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos
Adicione o requeijo e misture um pouco, ficar muito pastoso, ento acrescente leite o suficiente para
amolecer.
Cozinhe mais 1 minuto, apenas para esquentar o requeijo e o leite.
A * Cubos de Frango Milanesa
250 Grama (s) de Peito de Frango cortados em cubos pequenos
1 Ovo
10 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia Yoki
1 Pitada (s) de Tempero completo
1 Gota (s) de De Limo
1 Pitada (s) de Pasta de alho
Cortar os cubos, temperar como o limo, o tempero completo, pasta de alho reservar. Bater um ovo
com umas gostas de limo, preparar em um prato 10 colheres de aveia, passar os cubos no ovo depois
na aveia e colocar em uma assadeira em que os cubos fiquem separados um dos outros. Levar para
assar, pode ser consumido com a molho stambull fica muito gostoso
A * Bolinhas de frango
200 Grama (s) de fil de peito de frango
1 ovo
3 Dente de alho
condimentos a gosto (sal, noz-moscada, pimenta-do-reino, salsinha)
Cozinhe o frango, espere esfriar um pouco e desfie.Junte ao frango desfiado o ovo, o alho picado e os
condimentos a gosto.Misture todos os ingredientes e modele em formato de bolinhas.Coloque as
bolinhas numa assadeira e cubra com papel alumnio. Asse a 295C por 20 minutos, abra o papel
alumnio e asse mais 5 minutos, para dourar.
A * Torta de Frango
2 ovos inteiros
1 iogourte desnatado e sem soro - 170 gramas
4 colheres de sopa cheias de queijo cottage 0%
4 colheres de sopa de requeijo zero
Sal
Organo
Bater todos os ingredientes no Liquidificador
Recheio :1 Peito de frango cozido e desfiado (reserve o caldo)3 cebolas
2 dente de alho
salsinha e cebolinha
pimenta do reino
sal
Refogue as cebolas e o alho com um pouco do caldo de frango reservado , at amolecerem e ficarem
transparentes. Acrescente o frango desfiado e o restante dos temperos espere o caldo secar.
Montagem :Massa Liquida + frango refogado + massa liquida + organo forno pr aquecido a 180
graus por aproximadamente 1 hora e 15 minutos
A * Rocambole de Frango com Ricota
800 Grama (s) de Peito de frango modo
250 Grama (s) de Ricota
1 Punhado (s) de Salsinha e cebolinha
1 Punhado (s) de Cebola e alho
1 Pitada (s) de Sal
Na compra do peito de frango, j pea para que o mesmo seja modo. Tempere o peito de frango modo
com sal, salsinha, cebolinha, alho e cebola bem picadinhos na media de seu gosto. Misture tudo at
ficar bem homogneo.
Numa superfcie lisa, coloque uma folha de filme plstico ou papel alumnio, pingue um fiozinho de
azeite e espalhe pela folha ou plstico om um pincel culinrio, para o frango no grudar.
Pegue a massa de frango modo temperado e separe em duas pores de 400gr. Coloque sobre o filme
ou papel alumnio e espalhe como se estivesse abrindo uma massa de po num formato mais
longitudinal para que voc possa enrolar como um rocambole, deixando com 1 dedo de espessura,
mais ou menos. Sobre ele coloque metade da ricota previamente amassada/esfarelada, deixando
espao nas bordas.
Com a ajuda do filme ou papel alumnio, v enrolando delicadamente e fazendo um rocambole. Depois
de enrolado, aperte/feche as laterais para o recheio no escapar no cozimento. No final, se voc for j
ass-lo, coloque-o numa forma ou voc ainda pode mant-lo enrolado e guard-lo na geladeira por at
3 dias
PP * Pezinhos de fiambre
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
2 Colher (es) de sopa de amido de milho
2 Colher (es) de ch de fermento royal
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de queijo philadelphia light
1 Pitada (s) de sal fino
1 Xcara (s) de ch de leite magro
4 Fatia (s) de fiambre de peru
dicione todos os ingredientes com exceo do fiambre;Unte forminhas de levar ao forno e coloque o
preparado;
Finalize com bocadinhos de fiambre;Leve ao forno pr aquecido durante 15 minutos.
PP * Po Branco "fake
2 ovos
170 Grama (s) de iogurte desnatado (1 pote inteiro)
8 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (bem cheias)
8 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado (bem cheias)
2 Colher (es) de sopa de amido de milho
1 Colher (es) de sopa de fermento qumico (bem cheia)
1 Pitada (s) de sal
1 Pitada (s) de adoante em p
Bata os 2 ovos com o iogurte.Adicione o farelo de aveia, o leite em p desnatado e o amido de milho
mistura.
Coloque o sal e o adoante.Por ltimo, adicione o fermento.Despeje a mistura em uma forma
retangular, de preferncia de silicone, untada levemente com uma gota de azeite.Asse por cerca de 40
min em um forno pr-aquecido a +- 200.
PP * Po Fofo da F
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de rasa de leite em p desnatado
1 Colher (es) de sopa de gua
1 Colher (es) de sopa de requeijo
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
1 Colher (es) de ch de fermento em p
1 Pitada (s) de sal
Misture bem, deixando por ltimo o fermento.Levar ao micro-ondas por 1 e 1/2 min. Recheie como
quiser, grelhe no grill ou frigideira.
PP * Po de leite levssimo
3 Ovos
2 Colher (es) de sopa de Amido de milho
1 Colher (es) de sopa de rasa de Fermento em p qumico
9 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
Sal gosto
Bata as claras em neve e reserve. Separadamente bata com um garfo as gemas e coloque algumas
gotinhas de limo para tirar o gosto de ovos . Misture com as gemas as duas colheres de amido de
milho, o sal e por ltimo adicione o fermento. Adicione esta massa cuidadosamente com as claras em
neve e v adicionando aos poucos .
PP * Po Super Fibras
8 Colher (es) de sopa de de farelo de aveia
8 Colher (es) de sopa de de farelo de trigo
8 Colher (es) de sopa de de leite em p desnatado
1 Sach (s) de de fermento para po
1 Colher (es) de caf de de sal
200 ML de de iogurte desnatado
10 Gota (s) de de essncia de manteiga
3 ovos
Em uma tigela, misture o leite lquido morno e dissolva o fermento nele, acrescente a essncia e o
iogurte. Reserve.
Em uma tigela maior, misture os farelos, o leite, ovos (passar as gemas numa peneira) e o sal. Depois
junte a primeira mistura segunda e amasse com a mo mesmo. Coloque numa forma untada e
enfarinhada com farelo de trigo, deixe descansar uns 20 min na forma tampado com um pano seco e
depois asse 180
PP * Omelete de Atum
1 Ovo
1 Clara
55 Grama (s) de Atum Light
Cheiro verde (a gosto)
Coentro (a gosto)
Cebola (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
sal (a gosto)
Azeite
Colocar os ovos um um prato e bater levemente, acrescentar o sal e a pimenta do reino e misturar bem
depois colocar o atum e os temperos frescos.Usar um fio de azeite para untar a frigideira, quando ela
estiver bem quente colocar toda mistura, aguarde ficar firme e no ponto de um lado e virar para chegar
no ponto do outro lado tambm. O ponto quando estiver bem douradinho
PP *Creme de cebola Dukan
1 Cebola mdia ralada
2 Colher (es) de sopa de Amido de milho
1 Copo (s) americano (s) de gua filtrada
1 Sach (s) de Caldo de carne ou frango 0% gordura
1 Colher (es) de sopa de Cream Cheese light ou requeijo light (opcional)
3 Colher (es) de sopa de Carne moda ou desfiada
Coloque a cebola ralada em uma panela, e coloque o sach de caldo de carne ou frango e misture e
deixe cozinhar por 2 minutos, no precisa tampar a panela.
Em seguida, coloque as 2 colheres de Amido de milho, e misture.Essa mistura vai ficar dura e voc vai
acrescentando gua at amolecer, e no pare de mexer para o amido de milho no empelotar. Mexa
at virar um creme.Coloque a carne moda ou carne desfiada e misture com o creme.Caso voc queira
dar um gostinho especial, pode adicionar 1 colher de cream cheese light ou requeijo light.
PP * Camaro ao Curry da Ilhabela
300 Grama (s) de camaro sem casca pequeno
1 cebola picada
1 dente de alho
2 Pitada (s) de salsinha
1 Colher (es) de sobremesa de curry
1 Colher (es) de sopa de maizena
1 Colher (es) de sopa de cream cheese ou requeijo zero
1 Copo (s) americano (s) de leite desnatado
3 Gota (s) de molho de pimenta
1 Colher (es) de sopa de azeite
1 Pitada (s) de sal
1 Fatia (s) de muarela light ou queijo branco ralado ou cottage para gratinar. Refogue a cebola e o alho
no azeite
Coloque o camaro j descongelado e refoque at mudar de cor.Coloque o leite (previamente
misturado com o cream cheese e a maisena) e mexa at engrossar.Coloque o curry, a pimenta, o sal e
a salsinha e desligue
Se quiser, pode gratinar com o queijo por cima, ou pode somente colocar salsinha por cima e servir.
PP * Saint Peter moda indiana
2 fils grandes de Saint Peter (tambm conhecido como tilpia)
1 pote de iogurte natural desnatado 0% gordura
2 col de ch de curry
1 col de ch de pprica
1 punhado de cebolinha picada
1 col de sopa cebola picada
1 col de sobremesa de alho
1 col de caf de maisena dissolvida em 2 col de sopa de gua
shoyo light
Tempere o peixe com shoyo light. Espalhe pelos dois lados de cada fil, coloque um punhado de
cebolinha picada e deixe descansar na geladeira por 20min, para pegar o gosto.Enquanto isso, unte o
fundo de uma panela antiaderente com uma gota de leo e tire o excessocom papel toalha.Leve para
refogar a cebola e o alho.Quando estiver dourado, coloque o iogurte, o curry e a pprica.Salgue a
gosto.Mexa bem at levantar fervura.Quando estiver fervendo, jogue a maisena dissolvida e abaixe o
fogo.Aguardeengrossar.Reserve.Pegue uma chapa ou frigideira antiaderente e grelhe os fils de St.
Peter.Depois s servir com o molho em cima.
PP * Lobo Mau
3 ovos
4 Fatia (s) de musculo bovino ou frango cortados em medalho fino
4 Fatia (s) de tomate
sal a gosto
Fatiar a cebola em tiras e levar a uma frigideira com pouqussimo leo (conforme recomendado no livro
do Dr. Dukan, apenas espalhar o leo com um papel toalha). Deixar at comear a dourar. Reserve.
Usando a mesma frigideira e com a mesma quantidade mnima de leo, grelhar os bifes. Reserve.
Misturar em uma panela o leite, a maisena, o requeijo, o pedao de tablete de caldo de carne e mexer
at obter um creme relativamente consistente (no deixar aguado e nem duro demais). Acrescentar sal
a gosto (recomendo experimentar o creme antes de colocar sal, pois o caldo de carne pode ser salgado
o suficiente).Quando o creme estiver pronto, juntar com a cebola.Em um refratrio, colocar os bifes e
cobrir com o molho, deixando no forno a temperatura mdia por aproximadamente 10 minutos. Servir.
PP * Surpresa de Frango
1 Peito de Frango sem osso
1 Ovo
4 Fatia (s) de Mussarela light
4 Fatia (s) de Blanquet de Per
1 Pitada (s) de Tempero completo
1 Punhado (s) de Pasta de Alho
1 Gota (s) de Limo
03 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia Yoki
Pegar 1 peito de Frango sem osso cortar ao meio, com uma faca bem afiada cortar de um lado um file
bem grosso pois depois vamos cortar ao meio de um lado s para rechear. Fazer os dois lados tirar
todas as gordurinha que tiver dos lado limpar bem, aps isso cortar ao meio sem separar como se
fosse um envelope temperar com o limo o tempero completo e a pasta de alho. reservar.Bater o ovo
com umas gotas de limo e reservar.
Montando o File de Frango, coloque no recheio um fatia de mussarela e uma fatia de blanquet de peru
e outra de mussarela, colocar dentro do frango como envelope e prender com dois palitos fechando
bem. Faa isso nas duas partes, aps isso passar no ovo e em seguida passar na aveia de um lado e de
outro quando grudar bem colocar em uma assadeira.Levar ao forno a 180 graus por 20 minutos virar
de lado mais 15 minutos e est pronto
PP * Torta de Frango sem Farelos
3 ovos
2 Colher (es) de sopa de Maisena
2 Colher (es) de sopa de requeijo light ou zero gordura
1 Colher (es) de sobremesa de fermento em p
1/2 peito de frango cozido
Desfie e tempere o peito de frango a seu gosto e reserve
Bata os ovos a mo (com garfo), depois acrescente o requeijo a maisena e por ultimo o fermento,
sempre batendo a cada ingrediente acrescentado. Aps bater a massa acrescente o frango recheado e
misture at a massa e frango desfiado se incorporarem bem. Coloque em um refratrio forrada com
papel de forno, leve para assar em 180 por cerca de 20 minutos.
PP * Peru de Natal
1 unidade de peru pequeno
20 ml de suco de limo
Colorau
10 gr de gengibre picado
2 dente(s) de alho picados
10 gr de garammassala
Pimenta-do-reino branca moda
400 gr de iogurte grego zero
nz moscada, cominho, cravo, canela,
sementes de coentro, louro, pimenta preta
Misture o iogurte, gengibre, nz moscada, cominho, cravo, canela, sementes de coentro, louro, pimenta
preta, alho, pimenta branca, suco de limo, colorau e reserve.Cubra o peru com essa reserva e coloque
vedado em refrigerao
O peru deve marinar por 12 horas.Antes de assar, retire o excesso da marinada e Asse em forno alto
(230 graus) por 15 minutos.Abaixe o fogo e asse por mais 1H45M.Sirva inteiro, decorado com verduras.
PL * WrapDukan
1 ovo
6 Colher (es) de sopa de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de de amido de milho
Sal
Misture bem todos os ingredientes e em uma frigideira antiaderente fazer como uma panqueca. Depois
da massa pronta recheie como desejar, na foto usei alface, tomate, queijo e fil de frango em cubinho
cebolinha, no usei sal quem gostar uma pitada fica bom, pode colocar um pouquinho de organo
tambm.
Adicione gua at quase cobrir a mistura, no muita pois ela amolece muito rpido e acaba sobrando
gua, mais ou menos 1 xcara de gua. Quando a abbora estiver mole, adicione 1 colher de requeijo
e misture bem, ainda no fogo at a consistncia de pur, mais ou menos uns 2 a 3 minutos.
PL * Abbora Sua da Mary
1/2 abbora cabotia
1 colher de sopa de requeijo zero
2 fatias Muarela light (recheio)
1/2 Kg de carne seca, carne moda ou frango (recheio)
1 tomate (recheio)
1 punhado de salsinha e cebolinha (recheio)
1 colher de requeijo zero (recheio)
1 fatia bem grande de queijo fresco (recheio)
Cozinhe a abbora sem casca, sem semente e picada com sal ou caldo zero at ficar levemente cozida,
no deixe desmanchar. Escorra toda a gua e amasse at formar pur, se preferir dore um alho em
uma colher de azeite e coloque o pur e o requeijo, prove, se precisar coloque sal a gosto.
Refogue a carne ou o frango ao seu gosto, abuse dos temperos naturais, fica timo. Eu refogo alho e
cebola no azeite e coloco curry, pimenta do reino, colorau, cominho e ervas finas.
Montando a abbora Sua: em sua omeleteira forre um dos lados com o pur, como na foto, coloque a
muarela light, depois a carne ou o frango, coloque bastante recheio sem economizar, quanto mais
melhor.Coloque por cima o tomate a salsinha, cebolinha, requeijo e por ultimo a fatia grande de queijo
fresco, agora forre o outro lado da omeleteira com o pur e encaixe os dois lados com cuidado.Leve ao
fogo baixo por 15 minutos, sempre virando de um lado pro outro at ficar bem douradinha como na
foto, e esta pronto.
PL * Torta Cremosa de Atum
200 ML de leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de requeijo light
3 Colher (es) de sopa de maizena
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 ovos
1 Colher (es) de sopa de fermento qumico
1 Pitada (s) de sal
1 Grama (s) de lata de atum light em gua
1 Colher (es) de sopa de tomate picado
1 Colher (es) de sopa de metade de uma cebola picada
1 Pitada (s) de organo e temperos verde a gosto
Bater no liquidificador os ingredientes da massa, (exceto atum, tomate, cebola e temperos verdes a
gosto e o organo) deixando o fermento por ltimo. Vai ficar uma massa rala;Coloque num refratrio ou
forma de silicone a metade desse preparo, depois coloque o atum j misturado com o tomate e a
cebola e os temperos verdes a seu gosto;Agora jogue a outra parte da mistura por cima, salpique
organo;Leve ao forno 200 C por 30 minutos ou at que o garfo sai seco da massaque o garfo sai
seco da massa
PL * Torta de Sardinha
300 Grama (s) de Sardinha Fresca Limpa (Recheio)
1 Tomate (Recheio)
1 Cebola (Recheio)
100 ML de Molho de Tomate Pronto Light (Recheio)
1 Pitada (s) de Organo (Recheio)
1 Pitada (s) de Sal (Recheio)
1 Pitada (s) de Pimenta Calabresa (Recheio)
3 Ovos (Massa)
6 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado em P (Massa)
2 Colher (es) de sopa de Requeijo 0% (Massa)
6 Colher (es) de sopa de Leite Desnatado (Massa)
1 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia (Massa)
1 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo (Massa)
CH MISTURAS POTENTES
Ch Detox = Ch verde + Ch Branco+ Carqueja+passiflora+capim limo+ sene.
Cavalinha + hibisco + ch verde = Acelera o metabolismo
Ch vermelho + ch de rom + ch de anis = desintoxica e diminui o inchao
Boldo + hortel + camomila = Alto poder digestivo
Ch branco + ch de fores brancas + tangerina = Queima as gordurinhas
Ch Green-Cayenne= 1 l de gua+- 20 g de ch de sua preferncia+- 2 pitadas de pimenta Caiena
(Green-Cayenne);+- 4 sachs de adoante (ou a gosto)+ 1 limo(suco). Misture os ingredientes e deixe
em infuso. A recomendao de beber 5 copos de 200ml por dia, na temperatura mais gelada
possvel.
Receita de Green-Cayenne DUKAN
1 litro de gua
20 gramas de folhas de ch de sua preferncia
2 pitadas de pimenta cayenne (da mesma variedade da malagueta, capsicumfrutescens)
Suco de 1 limo
4 sachs de adoante
Prepare o ch por infuso e ento misture o limo, a pimenta e o adoante. Deixe na geladeira.
A * GeliaDukan
250 ml de gua
3 saches de ch de fruta
3 folhas de gelatina incolor
Adoante gosto
4 gotas de aroma a gosto (opcional)
Amolea a gelatina durante 5 minutos em uma vasilha com gua gelada
A * Suspiro
1 clara
2 Colher (es) de sopa de adoante forno e fogo
Misture a clara de ovo com o adoante e leve a banho-maria. Deixar a gua ferver e aguardar 1 minuto.
Retire do fogo e coloque na batedeira (neste momento poder acrescentar sabores como limo,
baunilha etc.) .
Bata por aproximadamente 5 minutos (caso deseje aumentar a receita ter que bater at uns 15
minutos) Ter que obter consistncia bem firme.Leve ao forno em temperatura baixa e aguarde,
dependendo do forno at 30 minutos
A* Danone Dukan
01 Litro (s) de leite desnatado
01 Copo (s) americano (s) de Iogurte natural desnatado
01 caixa de gelatina Diet de morango
04 Colher (es) de sopa de adoante tal qual forno e fogo
01 Copo (s) americano (s) de gua
De preferencia pela noite aquea o leite at atingir uma temperatura superior a morna, uma
temperatura que de para tocar sem se queimar.Desligue e misture o iogurte natural, mexa bem e
tampe com o pano de prato, deixe descansar at o dia seguinte. (No tocar)No dia seguinte faa uma
calda rala com a gua e o adoante, desligue e misture a gelatina at esfriar, coloque o leite coalhado
no liquidificador e a gelatina e bata tudo junto, despeje em taas e leve na geladeira.
A * Danoninho
200 Grama (s) de Ricota sem gordura
350 ML de Leite desnatado
8 Gota (s) de Adoante
1 Gelatinha diet (sabor morango)
A * Danoninho da El
1 Xcara (s) de ch de Leite em p desnatado
1/2 Xcara (s) de ch de gua fervente
1 Colher (es) de sobremesa de adoante em p
2 iogurtes desnatados
1 Sach (s) de suco clight frutas vermelhas
Bata no liquidificador o leite em p, a gua fervente e o adoante para formar o leite condensado diet.
Adicione os iogurtes e depois o clight, bata para misturar bem.Leve geladeira para gelar.
A* Delcia de Framboesa
1 Caixa de gelatina de framboesa light
300 ML de gua fervendo
1 Sach (s) de suco clight de framboesa
1 Iogurte desnatado
1 Sach (s) de Gelatina sem sabor
1 Colher (es) de sopa de Leite condensado (receita em dicas e notas)
1 Colher (es) de sopa de adoante
Faa a gelatina s com a gua fervendo
Depois de colocar a gelatina na gua fervendo adicione o suco de framboesa s um sach,espere
esfriar um pouco
Faa a gelatina sem sabor como a instruo. Despeje a gelatina de framboesa, o iogurte, o leite
condensado e o acar no liquidificador, bata e acrescente ainda batendo a gelatina incolor hidratada;
Leve a geladeira por 2 horas. Estar pronta
A* Gelatina Colorida com Creme de Iogurte
3 Sach (s) de Gelatinas Diet
170 ML de Iogurte natural desnatado
210 ML de Leite desnatado
1 Colher (es) de sopa de Gelatina diet de morango ou de sua preferencia
repare as gelatinas (3 sabores de sua escolha) e deixe as gelatinas endurecerem na geladeira para
passar para o passo 2. Obs.: Separe uma colher de sopa da gelatina diet de morango ou de sua
preferencia para o creme.
Prepare o creme: Bata o leite com o iogurte e em seguida com uma colher um pouco maior ou um pires
de alumnio derreta a gelatina com um pouco de gua em banho-maria (uma colher de sopa de
gelatina de sua preferencia), e bata essa gelatina derretida junto com o creme.Pegue todas as
gelatinas, corte em cubos e despeje em um pires grande de vidro, depois jogue o creme por cima at
que cubra as gelatinas coloridas e s deixar na geladeira por mais um tempo ( uns 30 min) para que
pegue firmeza.
A* Mousse de uva da Crica
01 Sach (s) de gelatina zero de uva
01 Xcara (s) de ch de iogurte natural 0%
250 ML de gua fervente
Derreta a gelatina na gua fervente ,espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o iogurte
natural.
Leva ao freezer ou congelador por uma hora.
coalhar o leite.Separe o soro usando uma peneira, no esprema, deixe escorrendo o restante e
descansando num pano de prato por uma hora e depois colocar num recipiente ou pote levando a
geladeira. Se no coalhou mesmo passando os 25 minutos, leve ao fogo novamente mexendo at a
mistura talhar.
A * Requeijo Zero Gordura
1 Xcara (s) de ch de queijo branco zero em cubos
1/2 Xcara (s) de ch de leite desnatado quente
1 Pitada (s) de sal
No liquidificador, coloque o queijo branco e clique em pulsar at ele se desfazer; aos poucos,
acrescente o leite aos poucos at formar uma consistncia cremosa (pode ser que voc use menos
leite, por isso fique atento ao ponto de cremosidade);Finalize com uma pitada de sal. Sirva gelado ou
em temperatura ambiente.
A*Ricota da Pam
1 litro de leite desnatado
100 gramas de iogurte 0%
2 colheres de vinagre branco
Leve o leite ao fogo mdio at levantar fervura.Quando o leite ferver desligue o fogo e adicione o
iogurte, misture bem em seguida adicione o vinagre, mexendo sempre (Quanto mais mexer menor
sero os grumos da ricota)
Deixe o preparo descansar at que esfrie e cubra com um pano ou 3 folhas de papel toalha o coador ou
um escorredor. Despeje o leite no coador, deixe coar por 30 minutos e estar pronto
A* Leite Moa Dukan
6 colheres de sopa de leite desnatado em p
6 colheres de sopa de adoante em p
100 ml de gua fervente
Misture todos os ingredientes, coloque na geladeira e aguarde no mnimo 2 horas
A * Pudim Deleites
500 ML de leite desnatado
3 ovos
4 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
4 Colher (es) de sopa de adoante em p forno e fogo
2 Colher (es) de sopa de requeijo light ou zero
Para a calda:3 col de adoante em p culinrio; 4 col de sopa de gua
Faa a calda, como se fosse preparar um caramelo de acar.Forre a forma com esse caramelo.Bata
todos os outros ingredientes no liquidificador.Despeje na forma e leve para assar em banho-maria em
forno pr-aquecido, temperatura 200 graus.Deixe l por 40 a 45 minutos.Importante tampar a forma
com papel alumnio.
A* Mousse Dukan Fcil
12 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
12 Colher (es) de sopa de adoante em p
200 ML de gua fervente
meio Sach (s) de clight da sua preferncia
Misture o leite em p, o adoante e a gua, mexa bem at dissolver tudo, depois leve a geladeira e
deixa l por no mnimo duas horas.Passadas as duas horas retira a mistura da geladeira e mexa
novamente, vai notar que o creme ficou parecido com leite condensado, ai s misturar o suco clight e
levar a geladeira por mais trs horas e est pronto
A* Mousse fake de morango Dukan
2 Xcara (s) de ch de leite em p desnatado
2 Xcara (s) de caf de gua gelada
1 Sach (s) de clight sabor morango
Coloque tudo no liquidificador e bata por mais ou menos 10 min ou at ficar cremoso. Despeje em um
recipiente e leve a geladeira por 30 min. ode colocar o sabor de clight de sua preferencia.
A * Bolo de iogurte com cobertura de leite em p
1 ovo
1 Colher (es) de caf de fermento em p
2 Colher (es) de sopa de iogurte desnatado
A* Torta de Limo
3 ovos (base)
1 Potinho de Iogurte natural desnatado (base)
3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (base)
7 Colher (es) de leite em p desnatado (base)
2 Colher (es) de ch de adoante (base)
1 saquinho de suco em p de limo zero (base)
1 Colher (es) de sopa fermento em p (base)
18 Colher (es) de leite em p desnatado (cobertura)
1 e 1/2 copo de gua gelada (cobertura)
1 saquinho de suco em p de limo zero (cobertura)
Preaquea o forno a 180C.
Para a base: com exceo do fermento, misture todos os ingredientes no liquidificador e por ltimo
adicione o fermento; Coloque a massa em uma forma grande de silicone e leve para o forno durante
25 minutos; Para o recheio: em um liquidificador coloque o leite em p, a gua, e misture adicionando
lentamente o suco em p. Bata durante 1 minuto;Cubra a base com o mousse e leve para gelar
durante 1 hora. Prontinho!
A* Mini Panquecas Americanas Dukan
10 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia
2 Ovos
150 ML de Iogurte natural desnatado
1 Colher (es) de sopa de Requeijo light
1 Colher (es) de ch de Fermento
1 Pitada (s) de Sal
Misture todos os ingrediente at formar um creme homogneo. Unte uma frigideira antiaderente com
um fio de azeite e retire o excesso com papel absorvente. Aquea a frigideira pegue uma colher de
sopa do creme e coloque na frigideira e doure dos dois lados (2 minutos aproximadamente para cada
lado)A panqueca deve ficar fofinha
A ** Rabanada Light Dukan
1/2 Po Dukan (Receita do Melhor Po Dukan)
100 ML de Leite desnatado liquido
1 Ovo
Receita po: Melhor Po Dukan.Fatie o po e bata bem o ovo;Aquea uma frigideira antiaderente;
Molhe as fatias no leite rapidamente, e em seguida coloque no ovo;Leve para a frigideira antiaderente
e doure de ambos os lados;Polvilhe com canela e adoante e prontinho!Canela e adoante a gosto
(para polvinhar)
PP * Doce de Leite Talhado
2 Litro (s) de de leite desnatado
1/4 Xcara (s) de ch de de vinagre
3 Xcara (s) de ch de de adoante em p forno e fogo
oloque o leite para ferver em uma panela com capacidade para 5 litros.
Aps levantar fervura, desligue o fogo, coloque bem devagar o vinagre e mexa um pouco o leite. Deixe
descansar 10 minutos.Ligue novamente o fogo. Quando ferver, coloque o adoante, xcara por xcara.
Mexa at incorporar com o leite.Deixe cozinhar, em fogo mdio, por mais ou menos 40 minutos. Mexa o
leite de 10 em 10 minutos. Quando o doce estiver quase sem lquido, mexa continuamente por mais 20
minutos.Sirva gelado.
PP * Mocaccino
10 Punhado (s) de Gelo (1 tabuleiro)
3 Colher (es) de sopa de Leite em p desnatado
1 Colher (es) de sopa de Cacau 0 acar
1 Colher (es) de ch de Caf
1 Colher (es) de sopa de Adoante em p (ou mais, gosto)
1/4 Xcara (s) de ch de gua
1 Colher (es) de ch de Essncia de Baunilha (opcional)
Colocar tudo no liquidificador e bater at ficar com uma textura cremosa.
PP * Brigadeiro de leite em p Dukan
2 e 1/2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
1/2 Colher (es) de sopa de cacau em p
Misture os ingredientes secos, adicione o cream cheese/iogurte grego as claras e o adoante, misture
bem, a textura do preparo ficar um pouco grossa, no se preocupe assim mesmo.Adicione a massa
em forminhas de silicone (ou qualquer forma para microondas), preencha as formas at a metade, pois
com o fermente ir crescer.Coloque no microondas na temperatura mdia, ou seja se a mxima do seu
microondas 120 coloque 60. Deixe por 3,5 minutos e estar pronto, com tudo faa o teste do dedo, se
ao precionar o brownie o seu dedo estiver com resduos da massa coloque novamente no microondas
por mais um 1,5 minutos
PP * Muffins de canela
3 Colher (es) de sopa de farelo aveia
1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
1 Colher (es) de sopa de farinha maisena
1 Colher (es) de ch de fermento
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de cream cheese light
3 Colher (es) de sopa de leite magro
1 Colher (es) de sopa de canela moda
5 Gota (s) de deessencia de baunilha
1 Colher (es) de ch de adoante
Misture todos os ingredientes.Leve ao forn
PP * Cupcake de Brigadeiro
1 ovo inteiro (massa)
2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia (massa)
2 Colher (es) de sopa de fibra de trigo (massa)
2 Colher (es) de sopa de requeijo 0% gordura (massa)
2 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado (massa)
PP * Cheesecake
3 colher (es) de farelo de aveia
1 colher (es) de maisena
2 colher de adoante em p
colher de ch de canela
1 pitada de sal grosso
2 ovos
2 claras
100 gramas cream cheese magro
150 gramas de iogurte 0%
250 gramas de ricota magra
100 grama de adoante em p
16 gramas de gelatina em folha incolor
Pr-aquea o forno a 200 C . Misture o farelo, maisena, canela, sal, e ovos misture bem, despeje o
preparo em formato de pizza em uma forma coberta de papel vegetal, leve ao forno durante 15
minutos
Espere esfriar, e em seguida triture o preparo. Bata as claras em neve com o adoante
Coloque os farelos uniformemente em uma forma (recomendo o uso de forma de silicone ou forma de
fundo removvel, de preferencia que tenha uns 20 cm de dimetro) Em seguida adicione as claras
batidas e pressione os farelos, at que todo o preparo esteja humedecido, forme a base da torta
pressionando com a ajuda de uma esptula ou o fundo de um copo, deixando a bem compacta. Leve ao
forno durante 10 minutos e separe e coloque as folhas de gelatina em um recipiente com gua gelada
e separe.Misture o adoante o philadelphia a ricota e 100 gramas de iogurte Aquea o restante do
iogurte e dissolva as folhas de gelatina. Em seguida adicione as folhas de gelatina dissolvidas no
iogurte ao restante do preparo, misture bem Verse os laticnios em cima da base da cheescake e leve
para a geladeira, durante 3 horas
PP * Torta Bicolor
1 Xcara (s) de ch de leite em p desnatado (creme branco)
1/2 Xcara (s) de ch de adoante em p (creme branco)
1/2 Xcara (s) de ch de gua fervente (creme branco)
300 Grama (s) de ricota magra (creme branco)
Pulo do gato: Bater o farelo de aveia Yoki no processador ou moedor de gros para os flocos ficarem
quase um p por 3 minutos (deixar a massa mais leve)
Juntar depois de batido as 10 colheres de leite em p desnatado.
Massa: Bater os trs ovos com a essncia de banana por 6 minutos velocidade alta at dobrar de
volume a massa. reduzir a velocidade da batedeira para 1 e adicionar colher a colher a mistura seca
que estava reservada o farelo de aveio e o leite em p, quando terminar acrescentar o adoante e uma
colher de cacau em p, bater velocidade 1, desligar a batedeira e acrescentar o fermento qumico.
Colocar em uma forma de silicone e levar ao forno.
Recheio: preparar o pudim com as instrues da embalagem.
Quando o bolo estiver assado e desenformado corte com uma linha ao meio na horizontal, coloque uma
parte do lado da outra e coloque o recheio nas duas partes bem devagar para no derramar fora, aps
isso unir as duas partes, com o restante do creme cobrir e depois polvilhar o cacau em p com uma
peneirinha, e levar a geladeira.
PP *Bolo de Chocolate com Cobertura de Baunilha
3 ovos
6 Colher (es) de sopa de farelo de aveia
2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo
6 Colher (es) de sopa de leite em p desnatado
2 Colher (es) de sopa de adoante forno e fogo
100 ML de iogurte desnatado
1 Colher (es) de sopa de maisena
1 Colher (es) de sopa de achocolatado diet
1 Colher (es) de sopa de fermento
1 Colher (es) de sopa de essncia de avel (a gosto)
300 ML de leite desnatado liquido (cobertura)
1 Colher (es) de sopa de essncia de baunilha (cobertura)
1 Colher (es) de sopa de maisena (cobertura)
1 Colher (es) de sopa de adoante forno e fogo (cobertura)
Bata as claras em neve e reserve.
Misture em uma vasilha a parte as gemas, o iogurte, depois os ingredientes secos (menos o fermento).
Misturado tudo acrescente aos poucos a clara em neve.Aps misturar bem coloque o fermento em p.
Leve a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga ou ento use uma forma de silicone, no
muito grande e leve para assar em forno pr aquecido por cerca de 20 minutos.Enquanto a massa assa
faa a cobertura misturando os ingredientes e levando ao micro por 1 minuto, retira mexe e leva
novamente por mais 2 minutos. Retire e mexa bem at ficar um creme liso. Ou leve ao fogo todos os
ingredientes e mexa at ficar cremoso. Espere esfriar bolo e cobertura para cobrir e depois polvilhe
com um pouco de achocolatado diet
PP * Bolo de caneca de chocolate
1 ovo
1 Colher (es) de sopa de Gold Diet ou cacau em p
2 Colher (es) de sopa de requeijo zero
1 Colher (es) de sobremesa de adoante Tal e Qual
Misture todos os ingredientes numa caneca;Leve ao micro-ondas por 2:50 minutos e leve para a
geladeira at ficar durinho.
PP * Po / Bolo de Mel
4 Gemas de Ovo
4 Claras em Neve
4 Colher (es) de sopa de adoante em p Tal Qual
6 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia
3 Colher (es) de sopa de Farelo de Trigo
4 Colher (es) de sopa de Iogurte Desnatado
1 Colher (es) de sopa de Canela em P
2 Colher (es) de sopa de Essncia de Mel
Cobertura: Misture em uma panela no fogo mdio o pudim instantneo com os 200 ml de leite lquido
at comear a ficar endurecido/firme - descolando da panela.Desinformar o bolo e cobrir com a
cobertura
Verifique se a consistncia do lquido est do seu agrado e retire o saco menor, do saco de gelo, para
evitar que o sorvete entre em contato com o sal quando aberto.Abra o saquinho e o seu sorvete estar
pronto!