La ciencia del soft

made in Italy

Tener una visin del futuro, una caracterstica de la familia

El helado es un placer, una pasin, un matiz distintivo del arte

culinario italiano y siempre ha sido as para Gel-Matic. Desde los

comienzos de los aos 70, gracias a nuestra experiencia y
determinacin, intentamos transmitirles a los clientes una imagen de
mxima calidad y confianza en la tecnologa italiana, sin olvidar el
desarrollo de sistemas cada vez ms innovadores y el compromiso
hacia el consumidor.
Nuestras mquinas son el resultado del constante progreso de la
tecnologa italiana y del compromiso de la empresa para la
investigacin y el desarrollo de mquinas sencillas y funcionales con
un nico objetivo: valorar el gusto y la imagen del producto para
satisfacer el paladar del cliente final.

Est
ilo y tecnologa para una pasin italiana
Gel-Matic naci como una empresa artesana y hemos sabido
transportar la tecnologa y la cultura italiana del helado ms all de
nuestras fronteras. La marca Gel-Matic se ha difundido en todo el
mundo por la extrema flexibilidad de nuestra oferta que permite
satisfacer las exigencias especficas de los clientes.
Nos hemos enfrentado siempre a los desafos de los mercados ms
exigentes con entusiasmo constante y compromiso. Las mquinas
Gel-Matic se venden en cada uno de los continentes a travs de
una amplia red de importadores, distribuidores directos, empresas
asociadas y colaboradores comerciales reconocidos en todo el
mundo.

Tecnologia fuert
e , para un helado soft

Nuestra filosofa ganadora se basa en la confianza en la innovacin

para alcanzar el perfeccionamiento de las mquinas y la satisfaccin
del consumidor final. Nuestras mquinas son el fruto de una

evolucin tcnica de ms de treinta aos y de rigurosas

comprobaciones que han llevado a la definicin de sofisticados
dispositivos con un automatismo desarrollado y a la vez
extremadamente fcil de utilizar, tambin por personas no expertas.
La marca Gel-Matic es sinnimo de fiabilidad en todas las fases de
produccin, desde la elaboracin del proyecto hasta la distribucin.
Controlamos todo el proceso de construccin de las mquinas
utilizando materiales y proveedores de mxima calidad y respetando
las rigurosas directivas de los distintos pases a los que estn
destinados los productos.

Un modelo que se adapta a cualquier ent

orno

El valor aadido que nos permite estar presente en todo el mundo es

la extrema flexibilidad de la oferta para poder hacer frente a las

distintas necesidades de erogacin con una gama muy amplia.
Nuestras mquinas responden a las exigencias especficas y
avanzadas del usuario y garantizan el mximo rendimiento en
cualquier condicin climtica y con cualquier tipo de mezcla.
Somos una empresa moderna, con personal dinmico y experto que
estudia y desarrolla el mercado para proponer productos personalizados
que puedan responder a las peticiones de nuestros clientes.
Gracias a la capacidad de adaptacin de nuestros dispositivos, logramos
demostrar nuestra competitividad tambin en los mercados que se
caracterizan por factores medioambientales o energticos limitados.

Un gran servicio, sea donde sea

Desde el comienzo, nos hemos siempre comprometido a asegurar a
cada uno de nuestros clientes una asistencia de 360, mediante una
red de venta competente y fiable.
Seleccionamos constantemente nuestros vendedores cumpliendo
con los estndares cualitativos internacionales que garantizan la
valorizacin de la marca Gel-Matic y de la credibilidad empresarial.
Nuestros vendedores actan de forma capilar, con la mxima
profesionalidad y competencia transmitiendo informaciones y
conocimientos siempre actualizados. La continua investigacin y el
desarrollo de la tecnologa multimedia facilitan la actualizacin de las
novedades acera de la empresa para poder ofrecer una asistencia
continua e inmediata.

Cuidar los det

alles
Todas nuestras mquinas se fabrican utilizando materiales de mxima
calidad y cuidando los detalles y los acabados. De esta forma, todos
nuestros clientes pueden valorar cada da su solidez duradera.
La esttica moderna presenta formas muy ergonmicas que se adaptan
a cualquier tipo de decoracin, adems de mejorar las prestaciones
destinadas a reducir los daos personales.

VERSIN DE GRAVEDAD
Las mquinas de gravedad disponen de una vlvula de regulacin
que alimenta mediante cada el cilindro de mantecacin. Mediante la
apertura y el cierre del orificio de la misma vlvula, el operador debe
dosificar el justo porcentaje de aire segn el tipo de mezcla utilizada
y la frecuencia de erogacin.

AGITADOR DE ACERO
INOXIDABLE
Se trata de un agitador con forma innovadora, con
cuchillas rascadoras mviles que garantizan un
elevado rendimiento frigorfico durante la fase de
mantecacin del helado.
IN.CO.DI.S

VERSIN CON BOMBA

La bomba de presurizacin de engranajes 100% de acero inoxidable
alimenta el cilindro de mantecacin y lo mantiene en condiciones
constantes y optimales. En cualquier situacin y en cualquier momento,
la bomba garantiza un elevado overrun para la
erogacin de un helado suave y ligero.
La mayor profesionalidad de la mquina con bomba
permite gestionar de forma sencilla la mquina y
garantizar la erogacin de un helado de calidad superior
y le permite al usuario ahorrar una importante cantidad
de producto gracias a la introduccin de una mayor
cantidad de aire.
La bomba de engranajes es fcil de desmontar y limpiar,
lo que garantiza al mismo tiempo la mxima seguridad
para el operador.
AGITADOR DE PLSTICO
A pesar de su diseo sencillo, este agitador garantiza
un excelente rendimiento productivo y es
especialmente aconsejable para las mquinas
con versin de gravedad. El agitador de
plstico est incluido de serie en todas
las mquinas de la serie Silver.

(Interactive Control and Diagnostic System)

El nuevo sistema In.Co.Di.S desempea
funciones de diagnstico de la mquina de forma
que su uso sea an ms intuitivo e inmediato.
Entre las distintas funciones, es posible gestionar
y visualizar en la pantalla LCD Touch Screen los
ciclos de pasterizacin, ajustar y memorizar las
temperaturas de trabajo, memorizar los datos y
gestionar las alarmas para el HACCP, visualizar
las estadsticas de venta y ajustar la produccin
de helado.
GESTIN INDEPENDIENTE DE LOS CILINDROS
Este innovador sistema de control permite gestionar de forma independiente los
dos sabores gracias al funcionamiento independiente del
sistema frigorfico y mecnico de los cilindros en las
distintas fases de produccin, conservacin y lavado. De
esta forma, ya no es necesario, como ocurra en las
mquinas tradicionales, tener que equilibrar la erogacin
de los dos sabores de heleado; este sistema es
aconsejable incluso cuando la consistencia de los dos
sabores no es la misma, como por ejemplo en los casos
en los que se propone un sabor de fruta y otro de crema.
Este nuevo sistema es la respuesta segura y fiable para
todas las exigencias del mercado, prestando especial
atencin al ahorro energtico y de tiempo en la fase de lavado: en efecto, con estas
mquinas es posible trabajar incluso con un nico sabor durante la fase de
erogacin mnima o durante el invierno.

G ama de productos

Las mquinas de la serie PLATIMUN son aconsejables para los

verticales para suelo, de gravedad o con bomba de presurizacin con engranajes, adems de las

Para satisfacer las peticiones de los clientes, la gestin

mquinas con auto-pasterizacin altamente profesionales, para servir en cualquier sitio hasta

automtica de las funciones de la mquina se pueden programar

La gama de mquinas para helado soft Gel-Matic incluye versiones compactas para mostrador y

cuatro sabores de helado cremoso, frescos sorbetes y postres o un saludable yogurt helado.

HPC 135 VP

que deseen una mquina autopasterizante con sistema de

autodiagnstico. En efecto, la programacin semanal de los
ciclos de pasterizacin reduce notablemente la necesidad de
lavar e higienizar peridicamente la mquina.

y personalizar tramite el sistema electrnico In.Co.Di.S

(Interactive Control and Diagnostic System).

Para hacer frente a las numerosas y variadas exigencias del mercado moderno y resaltar las

El ciclo de pasterizacin queda garantizado mediante un sistema

peculiaridades de cada una de las mquinas, hemos dividido la gama en tres series distintas.

frigorfico que se basa en el principio de la bomba de calor a

inversin del ciclo y, para asegurar un funcionamiento ptimo, se
utilizan compresores semi-hermticos Dorin con Freon R134.

HPC 135 VP
PM
Dimensiones (lxpxh)
50x160x82
Peso kg
225
Kg/ora*
32
Litros/ora*
58
N. cucuruchos/ora*
460 (70 gr)
N. contenedores
1
Litros
18
Alimentacin cilindros
Bomba
N. sabores
1
Tipo de condensacin
Aire/Agua
Potencia Kw
5
Voltajes disponibles
1-3Ph/230-400V/50-60Hz
* Datos de produccin a temperatura ambiente europea

MATIC 4,5
PM
49x158x79
250
33
60
470 (70 gr)
2
18+18
Bomba
2+mixto
Aire/Agua
5
1-3Ph/230-400V/50-60Hz

MATIC 4,5

HPC 135 C

EXCEL/3,5

MATIC 3,5

Se trata de dispositivos tecnolgicamente avanzados que, gracias

a sus elevadas prestaciones, logran satisfacer eficazmente las
peticiones del mercado moderno y de la clientela ms exigente.
Las mquinas de la serie TITANIUM se presentan con una
esttica muy ergonmica y moderna que se adapta a cualquier
tipo de decoracin y entorno para satisfacer tanto las exigencias
estticas como las de carcter prctico. Las mquinas dispone de
un automatismo desarrollado que gestiona de forma automtica
las funciones de la mquina mediante un PLC programable y a
medida del usuario.

HPC 135 C
Dimensiones (lxpxh)
Peso kg
Kg/ora*
Litros/ora*
N. cucuruchos/ora*
N. contenedores
Litros
Alimentacin cilindros
N. sabores
Tipo de condensacin
Potencia Kw
Voltajes disponibles

GR
PM
45x85x81
45x85x81
125
130
29
32
41
58
290 (100 gr)
460 (70 gr)
1
1
18
18
Gravedad
Bomba
1
1
Aire/Agua
Aire/Agua
3,6
3,6
1-3Ph/230-400V/50-60Hz

* Datos de produccin a temperatura ambiente europea

EXCEL/3,5

MATIC 3,5

HPC 235 V

JUMBO

GR
PM
50x87x62
50x87x62
150
150
20
22
29
41
200 (100gr)
314 (70gr)
2
2
14+14
14+14
Gravedad
Bomba
2+mixto
2+mixto
Agua
Agua
2,6
2,6
1-3Ph/230-400V/50-60Hz

GR
PM
50x149x62
50x151x62
195
210
30
33
42
60
300 (100 gr)
470 (70 gr)
2
2
11+11
14+14
Gravedad
Bomba
2+mixto
2+mixto
Aire/Agua
Aire/Agua
3
3,2
1-3Ph/230-400V/50-60Hz

GR
PM
57x157x82
57x157x82
305
315
58
66
82
120
580 (100 gr)
940 (70 gr)
2
2
18+18
18+18
Gravedad
Bomba
2+mixto
2+mixto
Aire/Agua
Aire/Agua
7,5
7,5
3Ph/230-400V/50-60Hz

GR
72x150x62
300
46
64
460 (100 gr)
4
9+9+9+9
Gravedad
4+2mixto
Aire/Agua
6
3Ph/230-400V/50-60Hz

HPC 235 V

JUMBO

EXCEL/1

EXCEL/3

Se trata de dispositivos tradicionales

MATIC 2,5

Accesorios

Con su imagen atractiva y sus eslganes llamativos, los accesorios Gel-Matic son elementos
indispensables para promover e incrementar las ventas; se colocan fcilmente junto a las mquinas en
los lugares ms idneos segn las exigencias del momento, garantizando una inmejorable visibilidad.
Adems del impacto emocional hacia el pblico, nuestros accesorios se distinguen por su
funcionalidad y flexibilidad.

con estructura slida, valorados

por su sencillez, su coste de

TROLLEY-GEL PARA MQUINAS SOFT PARA MOSTRADOR

Es un soporte prctico cuyo diseo recuerda los tradicionales carritos de los
vendedores ambulantes de helado, smbolo de frescura y autenticidad.
El diseo, el cerramiento superior de loneta, las combinaciones cromticas
garantizan una ptima visibilidad de la mquina. Este prctico medio de promocin
dispone de freno y ruedas giratorias por lo que puede ser fcilmente desplazado. El
amplio compartimiento en el interior del cuerpo central se convierte en un espacio
til y racional para almacenar utensilios y productos semielaborados.

gestin reducido y su productividad

extremadamente flexible.
El automatismo sencillo, pero a la
vez extremadamente fiable, de
estas mquinas las convierte en
dispositivos idneos a cualquier

CERRAMIENTO PARA MQUINAS SOF VERTICALES

Este cerramiento superior en loneta tiene una estructura robusta y respeta las
caractersticas funcionales y estticas consolidadas en la tradicin Gel-Matic. Es
simple de montar y desmontar, lo que facilita el desplazamiento del equipo.
Adems, dispone de una prctica repisa de apoyo de acero inoxidable.

condicin medioambiental.
La estructura constructiva, enteramente de acero inoxidable, facilita y
agiliza las intervenciones tcnicas de

DISPENSADOR PARA TOPPING

Dispensador para topping (avellanas, caramelos, smarties) disponible en versin
individual, doble o triple con capacidad de 1 o 2 litros. Prctico, higinico o con
erogacin regulable.

mantenimiento ordinario y extraordinario.

EXCEL/1
Dimensiones (lxpxh)
Peso kg
Kg/ora*
Litros/ora*
N. cucuruchos/ora*
N. contenedores
Litros
Alimentacin cilindros
N. sabores
Tipo de condensacin
Potencia Kw
Voltajes disponibles

GR
PM
42x74x57
42x74x57
85
95
14
16
20
29
140 (100 gr)
213 (70 gr)
1
1
9
9
Gravedad
Bomba
1
1
Aire/Agua
Aire/Agua
1,4
1,6
1-3Ph/230-400V/50-60Hz

* Datos de produccin a temperatura ambiente europea

EXCEL/3

MATIC 2,5

GR
PM
50x82x62
50x87x62
135
150
20
22
29
41
200 (100 gr)
314 (70 gr)
2
2
7+7
14+14
Gravedad
Bomba
2+mixto
2+mixto
Aire/Agua
Aire/Agua
2,4
2,6
1-3Ph/230-400V/50-60Hz

GR
PM
50x149x62
50x151x62
195
210
30
33
42
60
300 (100 gr)
470 (70 gr)
2
2
11+11
14+14
Gravedad
Bomba
2+mixto
2+mixto
Aire/Agua
Aire/Agua
3
3,2
1-3Ph/230-400V/50-60Hz

BOMBA PARA SIROPES

Bomba de erogacin profesional ideal para
mermeladas, siropes y chocolate.
COREOGRAFA
Para engolosinar a los clientes e identificar el tipo de producto vendido, sea un
helado cremoso de distintos sabores, un fresco sorbete o un sano yogurt
helado, todas las mquinas sof Gel-Matic tienen una esttica
atractiva y son decoradas con imgenes de fruta fresca de colores
vivos o con sugestivos cucuruchos de helado en forma de espiral.
La grfica de la mquina se puede personalizar para adaptarse a los
gustos y a las exigencias de cada cliente.
TUBOS PARA CUCURUCHOS Y TARRINAS
Dispensador profesional para cucuruchos, vasos o tarrinas. Slidos y de
capacidad elevada, estos tubos estn disponibles para cucuruchos y tarrinas de
diferentes formas y dimensiones.

www.gfstudio.com
PUBCAT0053
Gel-Matic Italia Srl se reserva el derecho de modificar los datos tcnicos detallados sin aviso previo.

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