I.

DATOS GENERALES

1.1TITULO:
Cmo aprovechar las propiedades del pion para reducir los sntomas de la
gastritis de las personas mayores de 25 del AA HH 1 de Agosto Nuevo
Chimbote 2016?

1.2 rea de Investigacin: Social

1.3 Unidad Ejecutora:

Alvares Tueros Oliver
Gabilando Chavez Krisstell
Jimnez Huayama Smith
1.4 Ubicacin:
Regin: Ancash
Provincia: Santa
Distrito: Nuevo Chimbote
1.5 Unidad de Anlisis:
Personas mayores de los 25 aos del Asentamiento Humano 1 de Agosto.

II. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

2.1 Planteamiento del problema:
Gastritis es la inflamacin de la mucosa gstrica, que en la gastroscopia se ve
enrojecida, presentndose en forma de manchas rojizas, las cuales
representan irritacin o hemorragias subepiteliales. Sin embargo, el diagnstico
preciso se obtiene por exploracin endoscpica. En esta se apreciar si es solo
una parte del estmago la que est afectada o toda la esfera gstrica. Son

varias sus causas, entre ellas, los malos hbitos alimenticios, el estrs, el
abuso en el consumo de analgsicos (aspirina, piroxicam, indometacina,
ketoprofeno, etc.), desrdenes de autoinmunidad o la infeccin por
Helicobacter pylori.
La gastritis ocurre cuando el revestimiento del estmago resulta hinchado o
inflamado.
La gastritis puede durar slo por un corto tiempo (gastritis aguda). Tambin
puede perdurar durante m Las causas ms comunes de gastritis son:
Ciertos medicamentos como cido acetilsaliclico (aspirin), ibuprofeno o
naproxeno.
Tomar demasiado alcohol.
Infeccin del estmago con una bacteria llamada Helicobacter pylori.
Las causas menos comunes son:
Trastornos auto inmunitarios (como anemia perniciosa).
Reflujo de bilis hacia el estmago (reflujo biliar).
Consumo de cocana.
Ingerir o beber sustancias corrosivas o custicas (como venenos).
Estrs extremo.
Infeccin viral, como citomegalovirus y el virus del herpes simple (ocurre con
ms frecuencia en personas con un sistema inmunitario dbil).
Un traumatismo o una enfermedad repentina y grave, como una ciruga mayor,
insuficiencia renal o el hecho de estar con un respirador pueden causar gastritis
meses o aos (gastritis crnica).
Las mejores tcnicas para diagnosticar esta enfermedad tan habitual entre las
personas, son las revisiones mdicas y posteriores exmenes de sangre o de
heces e incluso una endoscopia, cuyo procedimiento consiste en introducir un
endoscopio por la boca y el esfago dotado de una cmara para poder ver el
estado en el que se encuentra el estmago y a posteriori se valorar el estado
completo de la citada inflamacin.
Afecta a millones de personas. Esta se asocia a situaciones de estrs,
nerviosismo o hbitos alimentarios incorrectos. La gastritis en sus diversas
formas es una de las consultas que ms se reitera en consultorio mdico. El
ardor estomacal, la pesadez y hasta el dolor en la boca del estmago son
algunos de los sntomas ms caractersticos.
La mucosa gstrica, a la que afecta la gastritis, una de las funciones que tiene
es la de proteger las capas ms profundas del estmago (por ejemplo, los

msculos) de los agresivos cidos gstricos; esta mucosa es importante, entre

otras cosas, para digerir bien los alimentos. Cuando el estmago produce
demasiado cido o la capa protectora est daada, puede aparecer una
gastritis. Esta puede producirse de forma aguda y desaparecer rpidamente o
presentar un desarrollo crnico. La gastritis crnica se divide, segn su
desencadenante, en tres tipos:

Gastritis del tipo A: Autoinmune (con el 5% de los casos, es la gastritis crnica

ms infrecuente); afecta principalmente al cuerpo del estmago (fundus).
Gastritis del tipo B: Bacteriana (con el 85% de los casos, es la ms comn de
las gastritis crnicas) por lo general est causada por la bacteria Helicobacter
pylori; afecta principalmente a la parte del estmago anterior al ploro (antro).
Gastritis del tipo C: (chemical) qumica (10% de los casos) debida a
medicamentos (por ejemplo, anti-inflamatorios no esteroides: AINE) o por la
bilis, que refluye del intestino delgado al estmago (reflujo biliar); afecta
principalmente al ploro (pylorus).
Formulacin del Problema a nivel especfico:
Cmo aprovechar las propiedades del pion para reducir los sntomas de la
gastritis de las personas del AA HH 1 de Agosto Nuevo Chimbote 2016?
2.2 Delimitacin de Objetivos:
Objetivo General

Reducir los sntomas de la gastritis aprovechando las propiedades del

pin para curar a las personas del AA HH 1 de Agosto Nuevo
Chimbote 2016.

Objetivo Especifico
Recolectar fruto del pin.
Realizar anlisis cualitativos y cuantitativos del producto.
Determinar las cantidades a utilizar en cada dosis para reducir los
sntomas de la gastritis.
Procesar el producto del pin para su comercializacin.

2.3 Justificacin e Importancia del estudio:

El presente estudio es de suma importancia, por ser la gastritis un

problema muy comn en incidencia y tambin mortalidad, tanto en
nuestro pas como a nivel mundial.
Las investigaciones realizadas a nivel local son escasas, y servira como
una fuente bibliogrfica para futuros estudios.
Es de suma importancia para las instituciones de salud y para las
personas que optan por remedios caseros ya que la gastritis afecta a la
poblacin en general; permitir plantear propuestas para mejorar la
informacin y contribuir a la toma de decisiones preventivas que se tome
en relacin a la salud.
III.

MARCO TEORICO
3.1ANTECEDENTES

BEERS & BERKOW (1961) El paciente est habitualmente demasiado

grave para quejarse de sntomas gstricos dignos de mencin, los cuales
(si existen) suelen ser leves e inespecficos.
BEERS & BERKOW (1961) Los sntomas dependen de la localizacin de
la lcera y de la edad del paciente; muchos pacientes, especialmente los
ancianos, tienen pocos sntomas o incluso ninguno. El dolor es el sntoma
ms frecuente; suele localizarse en el epigastrio y se alivia con alimentos
o anticidos. El dolor se describe como quemante, urente o como
sensacin de hambre.
ROBBINS (1995) Entre un 5 y un 10 % de los enfermos ingresados en las
unidades de cuidados intensivos del hospital presentan de forma aguda
erosiones o ulceras gstricas superficiales. Estas pueden ser
asintomticas o generar una urgencia hemodinmica ya que se puede
producir una hemorragia potencialmente mortal.
RITTER, FATTORUSO, MIROLI & ARAMENDIA (1987) La gastritis puede
ser asintomtica. En los otros casos puede ser causa del adelgazamiento,
anorexia, dolores gstricos. Las perturbaciones gstricas (sensaciones de
pesadez epigstrica, de distensin y de ardor) son frecuentes.

3.2 Base Terica:

3.2.1 Producto de Extracto de Pin
Definicin: Es un producto que se dirige a contrarrestar los sntomas y las
molestias que produce la gastritis con sus sntomas. El pin es una fruto que
reduce los efectos de la gastritis por lo cual este Extracto de Piones es de
gran utilidad para tratar los molestos dolores de la gastritis.

Componentes:

3.2.2 Nivel De Conocimiento Sobre La Gastritis

Resulta igual de frecuente el abuso de este diagnstico que su infrautilizacin:
se abusa cuando se aplica generalizadamente a cualquier molestia abdominal
pasajera ante la ausencia de pruebas vlidas, y se infrautiliza porque la
mayora de los pacientes con gastritis crnica son asintomticos. La gastritis se
define simplemente como una inflamacin de la mucosa gstrica. La
inflamacin puede ser predominantemente aguda, con infiltracin neutroflica, o
crnica, con predominio de leucocitos o clulas plasmticas.

Gastritis aguda: es un proceso inflamatorio agudo de la mucosa,

generalmente transitorio. La inflamacion puede acompaarse de
hemorragia en la mucosa y,los casos Mas mas graves, de erosiones de
la mucosa superficial. La formacin erosiva es una causa importante de
hemorragia digestiva.
PATOGENEA: la patonenia es de estas lesiones es mal conocida, en
parte porque los mecanismos normales para la proteccin de mucosa
gstrica no estn clafro la gastritis aguda asocia frecuentemente a:
Consumo abusivo de inflamatotriono esteroides(AINE), especialmente
aspirina
Consumo exesivo de alcohol.
Tabaquismo intenso.
Quimioterapia anticancerosa.
PATOGENIA.

Conocida desde hace ms de cuatro siglos, caracterizada en su forma

hemorrgica y edematosa y por ltimo en la forma gangrenosa por Reginald
Fitz, profesor de patologa de la Universidad de Harvard, (28) continuamos sin
saber bien ni el como ni el porqu de esta enfermedad.
El proceso inflamatorio que se desarrolla en el pancreas se debe a la activacin
intracelular de las propias enzimas que ste produce y segrega , y que
ocasionan la autodigestin celular de la glndula y tejidos adyacentes por
necrosis coagulativa.

Se desconoce el motivo por el que fracasan los medios naturales de

autoproteccin, que hacen que esto mismo no ocurra en condiciones
fisiolgicas. Tampoco se conoce el mecanismo por el cual, una vez iniciado
este proceso, en ocasiones progresa hasta causar la necrosis del pncreas y

tejidos adyacentes, mientras que en otros queda autolimitado en una reaccin

inflamatoria leve.

Los mecanismos naturales de proteccin son tres: la secrecin de enzimas en

forma de zimgenos , la presencia de inhibidores intracelulares de las
proteasas, y la secrecin de enzimas desde el espacio citoplasmtico.

En cuanto a la patogenia de la pancreatitis, existen cuatro teoras (49, 68, 75).

(Ver TABLA 3 )

1. La obstruccin parcial o completa del conducto, se ha descrito en neoplasias

y anomalas anatmicas pancreticas con pancreatitis. Sin embargo ,la
mayora de las neoplasias pancreticas no producen pancreatitis. Por otra
parte la ligadura experimental del conducto produce atrofia acinar, pero no
pancreatitis.(3)

2. La teora biliar o de Opie propuesta en 1901, se basa en una anomala

anatmica, por la que conducto pancretico y coldoco confluyen en un
conducto comn, cuya obstruccin permite la comunicacin y reflujo biliar en el
conducto pancretico. El aumento de presin intraluminal producira
alteraciones en la microcirculacin y la extravasacin del jugo pancretico en el
parnquima.Sin embargo, esta anomala del conducto comn, que ocurre en el
62 % de los humanos, tiene una distribucin independiente de la de la
pancreatitis.

3. Las enzimas pancreticas tienen escasa actividad hasta que las peptidasas
intestinales activan el tripsingeno a tripsina y esta a su vez ,a otros
zimogenos. El reflujo duodenal ocurre en tumores duodenales u obstrucciones
duodenales tras gastrectoma B-II con pancreatitis,pero en cambio en las
papilotomias endoscpicas, en las que igualmente ocurre reflujo duodenal, la
incidencia de pancreatitis es muy baja.

4. La activacin natural de las proteasas ocurre en el duodeno, pero por

factores desconocidos probablemente isquemia, puede haber en los acinos
pancreticos, un defecto en la separacin intracelular fisiolgica entre
hidrolasas de los lisosomas y los zimgenos digestivos. La colocalizacin de
hidrolasas y zimgenos en vacuolas frgiles, favorecera la activacin de los
zimgenos como el tripsinogeno, a tripsina, y a su vez la tripsina activara al

resto de zimgenos. Consiguientemente la ruptura de las vacuolas , resultara

en la liberacin de enzimas digestivas en el espacio citoplasmtico de las
celulas acinares, iniciando la cascada de eventos de la pancreatitis.

De cualquier modo, estas teoras no explican porqu hay sujetos que deben
mantener una elevada ingesta alcohlica durante 10 o 20 aos hasta que
desarrollan pancreatitis, mientras que otros lo hacen tras una ingesta alcohlica
importante en un da de juerga, a veces con resultados mortales (51, 68).
Tampoco explican porqu la litiasis biliar produce impactacin de clculos ,a
veces de gran tamao ,en la ampolla y que finalmente pasan al duodeno sin
mayores consecuencias, mientras que otros casos con tan slo la evidencia de
barro biliar, desarrollan pancreatitis. (70). Estas teoras tampoco explican la
pancreatitis que aparece en la dislipemias o infecciones virales.(71)

En la pancreatitis aparecen lesiones sistmicas relacionadas con la liberacin

de enzimas pancreticas circulantes y con la liberacion de mediadores de la
inflamacin.(19, 29)

Las principales enzimas pancreticas implicadas en estos mecanismos son la

tripsina y la fosfolipasa A2 (16, 33). Se han descrito complicaciones
respiratorias, renales, cerebrales y de la coagulacin, en relacin con niveles
sricos de estas enzimas y adems en relacin con mediadores de la
inflamacin como el factor de necrosis tumoral e interleucina-6. (4)
Uremia.
GASTRITIS CRONICA

FACTORES DE RIESGO DE LA GASTRITIS:

Gastritis
La gastritis es la inflamacin, irritacin o erosin de la mucosa gstrica
(revestimiento de la parte interna del estmago).
Puede ser:

Aguda: cuando se produce de forma abrupta o repentina

Crnica: cuando se produce de forma gradual y permanece a lo largo del

tiempo
Sntomas
No siempre causa sntomas, aunque los ms comunes son:
Dolor urente, molestia o ardor en la parte superior del abdomen. El dolor puede
ser desencadenado o exacerbado por ciertos alimentos irritantes y mejorar con
la ingesta de otros

Nuseas
Vmitos
Distensin abdominal.

Sensacin de plenitud en la parte superior del abdomen despus de comer

Indigestin
Prdida del apetito
Causas

Usualmente se produce por lesiones en la mucosa gstrica. Existen factores

de riesgo que pueden generar el inicio de la lesin en la mucosa gstrica. La
mucosa gstrica es la parte que cubre la cara interna del estmago y la protege
de los jugos gstricos que cumplen su funcin en el proceso digestivo. Al estar
lesionada o debilitada, los jugos gstricos aumentan el dao y la inflamacin en
la mucosa gstrica.

Factores de riesgo

Consumo excesivo de alcohol: el alcohol puede irritar y erosionar el

revestimiento del estmago
Estrs: el estrs severo, causado por una ciruga mayor, por lesiones,
quemaduras o infecciones severas puede causar la gastritis aguda
Infeccin bacteriana: Helicobacter pylori es una bacteria que vive en la
mucosa del estmago, la cual puede causar dao en el revestimiento gstrico
de algunas personas. La causa por la que algunas personas desarrollan
gastritis es por culpa de esta bacteria, no est claro, pero se cree que el estilo
de vida (estrs, cigarrillo, alcohol, etc.) es determinante. Sin tratamiento la
infeccin puede originar lceras y cncer de estmago

El uso regular de algunos medicamentos (analgsicos, antiinflamatorios no

esteroideos) puede causar la gastritis aguda y la gastritis crnica
Personas mayores: tienen un mayor riesgo de padecer gastritis ya que el
revestimiento del estmago tiende a adelgazar con la edad. Las personas
mayores tambin son ms propensas a tener infeccin por H. pylori o
trastornos autoinmunes
Reflujo biliar: la bilis es una sustancia que se produce en el hgado, se
almacena en la vescula biliar y es secretada al intestino delgado para ayudar a
digerir las grasas. El esfnter pilrico impide que la bilis pase al estmago.
Alteraciones en el esfnter pilrico pueden lesionar la mucosa gstrica al
permitir el paso de bilis hacia el estmago
Gastritis autoinmune: se produce porque el cuerpo ataca a las clulas que
componen el revestimiento del estmago. Es ms comn en personas con
otros trastornos autoinmunes como la enfermedad de Hashimoto y la diabetes
tipo 1
Anemia perniciosa: es una forma de anemia que se produce cuando el
estmago carece de una sustancia natural necesaria para la absorcin y
digestin de vitamina B12
Infecciones por VIH/SIDA
Enfermedad de Crohn
Infecciones parasitarias
Si la gastritis no es tratada puede conducir a una prdida grave de sangre, o en
algunos casos, puede aumentar el riesgo de cncer de estmago.

Diagnstico
Para el diagnstico de gastritis, el mdico utilizar la herramienta que le brinda
un buen interrogatorio de los sntomas, exacerbantes, atenuantes, evolucin de
la enfermedad, antecedentes personales y familiares, factores de riesgos
presentes. Tambin realizar un examen fsico completo y podra requerir los
siguientes exmenes complementarios:
Endoscopia digestiva alta: para examinar el revestimiento del estmago y la
inflamacin. De ser necesario realizar una biopsia para su posterior anlisis
en el laboratorio
Anlisis de sangre: ayudara a evaluar la presencia de anemia, anemia
perniciosa o infeccin por H. pylori

Examen de heces: sirve para detectar la presencia de sangre en las heces, H.

pylori o parsitos
Estudio radiolgico en serie con bario: una serie de rayos X brindan imgenes
del esfago, el estmago y el intestino delgado para detectar anomalas
Tratamiento

Cambios en el estilo de vida:

Realizar comidas ms pequeas y frecuentes
Eliminar los alimentos irritantes, picantes, el alcohol, los cidos, las frituras o
grasas, los colorantes, los refrescos, las comidas muy calientes o muy fras
Tratar de reducir el consumo de analgsicos o antiinflamatorios no esteroideos
Tratar de manejar el estrs y considerar la meditacin, el yoga o el tai chi
Tratamiento mdico y natural

Su mdico podr recomendar:

Tomar anticidos y otros medicamentos para reducir la acidez estomacal

Tomar antibiticos contra H. pylori, de estar presente en las pruebas realizadas
Si la gastritis es causada por la anemia perniciosa, se recomendar la vitamina
B12
Usar suplementos naturales que ayuden a manejar el estrs y la ansiedad,
como Dr. Relax Pro
El Omega 3 puede mejorar la inflamacin de la mucosa gstrica
Los suplementos de zinc fortalecen el sistema inmunolgico y la cicatrizacin
Una vez que el problema de fondo desaparece, la gastritis generalmente
tambin lo hace.
Usted debe hablar con su mdico antes de suspender cualquier medicamento o
de comenzar cualquier tratamiento de gastritis por su cuenta.
La mayora de los casos de gastritis mejoran rpidamente una vez iniciado el
tratamiento.

HIPTESIS:
Si se elabora y se aplica el producto de extracto de Piones entonces se podr
reducir los sntomas de la gastritis de las personas mayores de 25 del AA HH 1
de Agosto Nuevo Chimbote 2016?

4. METODOLOGIA
4.1TIPO DE INVESTIGACION:
Tecnolgica - Experimental
4.2 METODO DE ESTUDIO
El presente estudio de investigacin es de tipo cuasi experimental y de
diseo pre y post test, contara para efectos de este estudio con una sola
poblacin, manipulando deliberadamente la variable independiente, para
observar efectos sobre la variable dependiente. Es decir, se elaborar un
producto para observar su efecto en el conocimiento de gastritis en las
personas mayores de 25 aos del AA HH 1 de Agosto en Nuevo
Chimbote 2016?
4.3 DISEO DE ESTUDIO
El presente estudio de investigacin ser de tipo cuasi experimental,
har uso de diseo pre y post test. La ejecucin de este diseo consiste
en la realizacin de una observacin antes de aplicar el programa
educativo y una observacin despus de aplicar el producto de Pin,
cuyo esquema es el siguiente (18):

O1

O2

DONDE:

: Grupo experimental (mayores de 25 aos del AA HH 1 de

Agosto)
O1: Nivel de conocimiento sobre gastritis antes de aplicar el producto
de Extracto de Pin.

X: Producto Extracto de Pin

O 2: Nivel de conocimiento sobre gastritis despus de aplicar el
producto de Pin.
4.4 UNIVERSO O POBLACION
La poblacin estar constituida por las personas mayores de 25 aos de
edad del AA HH 1 de Agosto
4.5 MUESTRA
40% de mujeres que vivan en el Asentamiento humano 1 de Agosto y
que cumplan los criterios de inclusin.
4.6 CRITERIOS DE INCLUSION
Personas mayores de 25 aos.
Personas que vivan en el AA HH 1 de Agosto.
Personas que acepten participar libremente.
4.7