Artículo Científico - Lagunas Facultativas - Bianca Alas Fajardo

LAGUNA FACULTATIVA PARA LA REMOCIN DE LA CARGA CONTAMINANTE DE LAS
AGUAS MIELES DEL CAF

Bianca Ileana Alas Fajardo 1
RESUMEN. Este artculo presenta los resultados de la evaluacin, a escala de laboratorio, de un modelo experimental de laguna facultativa
diseada a partir del mtodo de radiacin solar y carga orgnica mxima superficial para la remocin de la carga contaminante de las
aguas residuales del procesamiento del caf en un beneficio hmedo tecnificado. Los resultados obtenidos oscilan entre 47.17% y 78.92%
de remocin de DBO5, lo cual representa un porcentaje promedio de 61.60% de remocin de la carga contaminante de los efluentes
agroindustriales tratados mediante la metodologa propuesta; por lo que se valida su implementacin como unidad de tratamiento primario
para la depuracin de las aguas mieles.
PALABRAS CLAVES. Aguas mieles del caf, Carga orgnica, Lagunas facultativas, Monitoreo, Plantas de Tratamiento primario, Procesos
biolgicos.
ABSTRACT. This article presents the results of the evaluation, at a laboratory scale, of an experimental model of a facultative pond
designed by the solar radiation and maximum organic loading surface method for the removal of the pollution load of wastewater from coffee
processing in a wet tech coffee brokerage. The results obtained range between 47.17% and 78.92% of BOD5 removal, which represents an
average percentage of 61.60% removal of the pollutant load from the agroindustrial effluents treated by the proposed methodology;
therefore its implementation is validated as a primary treatment unit for the purification of the honey water.
KEY WORDS. Honey water, Organic load, Facultative pond, Monitoring, Primary treatment plant, Biological processes.
Ingeniera Civil, M.Sc. Ingeniera Sanitaria - Honduras
El modelo a escala de laboratorio propuesto se basa
INTRODUCCIN
en
el
mecanismo
de
degradacin
de
la
DBO
Las aguas residuales del proceso de despulpado y

promovida por la simbiosis entre las algas y las
lavado del caf, comnmente conocidas como aguas
mieles se consideran como una de las mayores
bacterias en un medio que supla las necesidades de

nutrientes
condiciones
adecuadas
para
su
contaminaciones orgnicas debido a su alto contenido

crecimiento. La radiacin solar favorece el crecimiento
de materia orgnica y su condicin cida.

Este artculo describe la evaluacin de la eficiencia de
de algas, las que por su actividad favorecen el

aumento del
un modelo experimental
pH, el cual es un elemento muy
de laguna facultativa, a
importante para la sobrevivencia de la vida microbiana
escala de laboratorio, como alternativa de tratamiento

requerida
para
la
transformacin
de
la
materia
primario para la remocin de la carga contaminante,

orgnica soluble.
expresada en trminos de la DBO 5 soluble, de los
efluentes agroindustriales generados en el beneficio
hmedo tecnificado de la cooperativa Nuevo Sendero
ubicada en la aldea Chapas del municipio Nueva
La figura 1 muestra el esquema del canal empleado

como modelo experimental:
Santa Rosa del departamento de Santa Rosa.

El modelo se ubic en el rea de pruebas del
Laboratorio de Qumica y Microbiologa Sanitaria de la
Escuela Regional de Ingeniera Sanitaria (ERIS).
METODOLOGA
La metodologa empleada consisti en el diseo y
construccin de un modelo biolgico lagunar a escala
de laboratorio, en el cual se realizaron descargas de
agua miel cruda, de volumen y carga contaminante
Figura 1 Esquema del modelo lagunar a escala de laboratorio
previamente conocidos, monitoreando los cambios de

El modelo de laguna facultativa se dise empleando
DBO5 en mezcla (agua miel y agua de la laguna)
el mtodo de radiacin solar y carga orgnica mxima
hasta alcanzar una retencin hidrulica de
6 das
superficial del agua miel, medida en trminos de DBO 5
continuos.
soluble (mg/l); el cual est basado en la relacin que
existe entre la radiacin solar, la sntesis de algas y el
CSm = Carga diaria mxima admisible
oxgeno producido por stas.
RS = Radiacin solar (kJ/ha-da)

EC = Eficiencia de conversin (%)
Proceso de diseo del modelo
A = rea superficial del modelo biolgico (ha)
a) Se determin la carga orgnica (DBO5) del agua
d) Se determin el volumen total de la descarga
miel del beneficio Nuevo Sendero mediante la
mediante la divisin del valor de la carga orgnica
obtencin de la DQO y la aplicacin del ndice de
DBO5 entre la carga diaria mxima admisible,
biodegradabilidad (IB) caracterstico de la misma.
segn la siguiente ecuacin:
DBO 5 =
(1)
DBO 5 (kg DBO 5 /l)

(kg de DBO 5 /da)
(3)
b) Se fijaron las dimensiones de largo (4.00 metros),

ancho (0.15 metros) y altura (0.08 metros) de
Inoculacin del modelo
agua en el modelo biolgico, al inicio de cada una

Previo al inicio de operacin del modelo (descarga del
de las corridas, con el objeto de tener un rea
agua miel) se realiz la inoculacin del mismo por
superficial y un volumen de agua conocidos (0.60
m2 y 48 litros respectivamente). La altura del agua
medio
del
agua
de
una
de
las
lagunas
de
estabilizacin de aguas residuales domsticas que

vari, en el transcurso del monitoreo, debido a la
est en operacin en la planta de tratamiento de
evaporacin de la misma, a un ritmo aproximado
aguas residuales Ing. Arturo Pazos de ERIS/USAC. El
de un centmetro diario.
objetivo de esta fase
fue reducir el tiempo de
c) Se calcul la carga diaria mxima admisible (kg de

estabilizacin del modelo que estaba siendo evaluado.
DBO5/da)
utilizando
los
datos
de insolacin
promedio de 10 aos 2, correspondientes a la zona
donde
se
ubic
el
modelo experimental,
eficiencia de produccin de oxgeno de las algas

(3%) y el rea superficial del modelo. La ecuacin
para determinar la carga mxima es la siguiente:
=
( 1.552 )
24,000
Operacin del modelo
la
La descarga del agua miel al modelo se realiz de tal
forma que se asegur una distribucin homognea en
toda la superficie del mismo, procurando realizar una
mezcla completa del agua miel y el agua del modelo,
(2)
previamente inoculado.
Donde:
Cada da de operacin se realiz un muestreo
2
Administracin de Aeronutica y Espacio (NASA) EE.UU.

compuesto del
agua del
modelo, colectando un
promedio
de
200
ml
de
agua
como
Tabla I Eficiencia de remocin de carga orgnica en el modelo
muestra
representativa, la cual fue mezclada y homogenizada
DBO5
inicial
(mg/l)
por un tiempo de diez (10) minutos en un agitador

mecnico. Posteriormente la muestra se filtr, previo a
Degradacin
Eficiencia
diaria de
experimental
DBO5
del sistema
soluble
(remocin de
(mg/l-da)
DBO5 soluble)
949.03 501.39
74.61
47.17%
la realizacin de los anlisis pertinentes, con el objeto
2 1,178.50 248.45
155.01
78.92%
de remover las algas contenidas en la misma.
59.27
58.72%
La figura 2 muestra el diagrama de flujo de las

actividades
desarrolladas
para
la
operacin
evaluacin del modelo biolgico experimental:
Inicio
Consulta
bibliogrfica
relacionada al
tema
Diseo y
construccin
del modelo
DBO5
final
(mg/l)
605.62 250.00
DISCUSIN DE RESULTADOS
De los resultados de la eficiencia de remocin de
DBO5 de las corridas del modelo evaluado se puede
destacar que la mayor degradacin diaria de DBO5
soluble, en mg/l-da, es igual a 155.01 mg/l mientras
que el valor mnimo de degradacin diaria de DBO5
Inoculacin del
modelo con aguas
residuales domsticas
de la PTAR Ing. Arturo
Pazos
Anlisis del agua

miel (determinacin
de la concentracin
de DQO y DBO5
soluble)
soluble es igual a 59.27 mg/l; asimismo se observa

que
la
eficiencia
experimental
promedio
correspondiente al anlisis de los datos obtenidos a

partir de dichas corridas es igual a 61.60% para un
Clculo del volumen de

descarga de aguas
mieles en funcin del
mtodo de diseo
Descarga y
mezcla del
agua miel en el
modelo.
tiempo de retencin hidrulica de seis (6) das.
CONCLUSIONES
Muestreo del agua del modelo y monitoreo
de los parmetros de control
La evaluacin del modelo de laguna facultativa, a

escala de laboratorio, permiti determinar que es
Figura 2 Diagrama de flujo de las actividades del modelo
factible
experimental
su
implementacin
como
unidad
de
tratamiento primario para las aguas residuales del

procesamiento del fruto del caf en un beneficio
RESULTADOS EXPERIMENTALES
hmedo tecnificado.
Los resultados de la eficiencia de remocin de la
carga orgnica en las corridas del modelo de laguna
facultativa analizado se muestran en la tabla I:
El modelo evaluado permiti obtener la remocin

de hasta un 61.60% de la carga contaminante
DBO5, con un tiempo de retencin hidrulica de
YEZ
seis (6) das.
estabilizacin.
Se requiere su implementacin a escala de planta
mantenimiento, 1993.
piloto con el objeto de aumentar la base de datos
METCALF
experimentales que puedan servir de soporte para
residuales. Tratamiento, vertido y reutilizacin. Tomo I.
el desarrollo de modelos matemticos para el
dimensionamiento
Hill/Interamericana Editores, 1996. 752 p. ISBN: 970-
de
dichas
unidades
de
ed.
COSSO,
Fabin,
Teora,
&
EDDY,
en
espaol.
Ph.D.
diseo,
INC.
Lagunas
de
evaluacin
Ingeniera
Mxico,
D.F.:
de
aguas
McGraw-
10-1005-1
tratamiento.
AMERICAN
AGRADECIMIENTOS Y RECONOCIMIENTOS
AMERICAN
PUBLIC
WATER
HEALTH
WORKS
ASSOCIATION,
ASSOCIATION
&
WATER ENVIRONMENTAL FEDERATION. Standard

Se agradece al Dr. Stewart M. Oakley por su
methods for the examination of water and wastewater.
participacin como mentor y asesor honorario, a los
18Th ed. Washington,DC: American Public Health
catedrticos M.Sc. lng. Pedro Saravia Celis, Dr. Ing.
Association, 1992. ISBN: 0-87553-207-1.
Adn Pocasangre Collazos, M.Sc. lng. Zenn Much
Santos y M.Sc. Ing. Flix Aguilar de la Escuela
Regional de Ingeniera Sanitaria (ERIS); y, asimismo,
se reconoce el
apoyo y la colaboracin de la
Asociacin Nacional
INFORMACIN DEL AUTOR:

Sobre el Autor:
del Caf (ANACAF) y del
Ingeniera Civil, Bianca Ileana Alas Fajardo, graduada
personal del Laboratorio de Qumica y Microbiologa
en la Facultad de Ingeniera de la Universidad
Sanitaria
Nacional Autnoma de Honduras (UNAH)
de
la
Escuela
Regional
de
Ingeniera
de
Sanitaria (ERIS) en el desarrollo del estudio especial
Honduras, en el ao 2001 con experiencia en el rea
en el cual se basa el presente artculo.
de Construccin en General y Tratamiento de Agua

por diez (10) aos.
M.Sc. en Ingeniera Sanitaria de la Escuela Regional
BIBLIOGRAFA
de Ingeniera Sanitaria y Recursos Hidrulicos, ERIS

OAKLEY, Stewart M., Dr. Lagunas de estabilizacin
en
Honduras.
operacin
Manual
de
diseo,
mantenimiento,
sostenibilidad. 2005. 247 p.
construccin,
monitoreo
de la Universidad de San Carlos de Guatemala.

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LAGUNA FACULTATIVA PARA LA REMOCIN DE LA CARGA CONTAMINANTE DE LAS

AGUAS MIELES DEL CAF

Ingeniera Civil, M.Sc. Ingeniera Sanitaria - Honduras

El modelo a escala de laboratorio propuesto se basa

Las aguas residuales del proceso de despulpado y

bacterias en un medio que supla las necesidades de

contaminaciones orgnicas debido a su alto contenido

de materia orgnica y su condicin cida.

de algas, las que por su actividad favorecen el

pH, el cual es un elemento muy

escala de laboratorio, como alternativa de tratamiento

primario para la remocin de la carga contaminante,

La figura 1 muestra el esquema del canal empleado

Santa Rosa del departamento de Santa Rosa.

Figura 1 Esquema del modelo lagunar a escala de laboratorio

previamente conocidos, monitoreando los cambios de

existe entre la radiacin solar, la sntesis de algas y el

CSm = Carga diaria mxima admisible

oxgeno producido por stas.

RS = Radiacin solar (kJ/ha-da)

Proceso de diseo del modelo

A = rea superficial del modelo biolgico (ha)

a) Se determin la carga orgnica (DBO5) del agua

d) Se determin el volumen total de la descarga

miel del beneficio Nuevo Sendero mediante la

mediante la divisin del valor de la carga orgnica

obtencin de la DQO y la aplicacin del ndice de

DBO5 entre la carga diaria mxima admisible,

biodegradabilidad (IB) caracterstico de la misma.

segn la siguiente ecuacin:

DBO 5 (kg DBO 5 /l)

b) Se fijaron las dimensiones de largo (4.00 metros),

Inoculacin del modelo

agua en el modelo biolgico, al inicio de cada una

estabilizacin de aguas residuales domsticas que

fue reducir el tiempo de

c) Se calcul la carga diaria mxima admisible (kg de

promedio de 10 aos 2, correspondientes a la zona

eficiencia de produccin de oxgeno de las algas

Operacin del modelo

Administracin de Aeronutica y Espacio (NASA) EE.UU.

Tabla I Eficiencia de remocin de carga orgnica en el modelo

representativa, la cual fue mezclada y homogenizada

por un tiempo de diez (10) minutos en un agitador

la realizacin de los anlisis pertinentes, con el objeto

de remover las algas contenidas en la misma.

La figura 2 muestra el diagrama de flujo de las

evaluacin del modelo biolgico experimental:

Anlisis del agua

soluble es igual a 59.27 mg/l; asimismo se observa

correspondiente al anlisis de los datos obtenidos a

Clculo del volumen de

tiempo de retencin hidrulica de seis (6) das.

La evaluacin del modelo de laguna facultativa, a

Figura 2 Diagrama de flujo de las actividades del modelo

tratamiento primario para las aguas residuales del

El modelo evaluado permiti obtener la remocin

DBO5, con un tiempo de retencin hidrulica de

seis (6) das.

Se requiere su implementacin a escala de planta

piloto con el objeto de aumentar la base de datos

experimentales que puedan servir de soporte para

residuales. Tratamiento, vertido y reutilizacin. Tomo I.

el desarrollo de modelos matemticos para el