Pecuria de Corte

Raa Angus
A origem da raa Angus especulativa. H quem acredite que a formao se deu a
partir de uma raa mocha da Inglaterra, outros defendem a idia que a formao se
deu a partir de uma mutao de uma raa primitiva da Esccia, de colorao negra e
aspecto carnudo, encontra-se em fase de franca expanso em todo o Brasil, ganhando
espao dentro do contexto da pecuria de corte, bem como em projetos de
Cruzamento Industrial, onde imprimi uma terminao precoce e qualidade de carne
superior. Os animais apresentam bom rendimento de carcaa (em torno de 52%). Sua
carne reconhecida como a melhor em todo o mundo, com base nas caractersticas
de maciez, suculncia e marmoreio, tornando portanto as perspectivas de
comercializao as melhores possveis.

Raa Braford
A raa foi formada na Flrida pelo cruzamento entre Brahman e Hereford. uma raa
dcil, rstica, precoce, resistente e de alto rendimento de carcaa. No Brasil, os
cruzamentos de Hereford com Nelore, Tabapu e outras raas zebunas tm sido
realizados com sucesso, h longo tempo no rio Grande do Sul, e recebem a
denominao de Braford, Pampiana Braford ou Santa Clara. Provavelmente, a raa
formada por estes cruzamentos passe a ser denominada apenas por Pampiana,
enquanto o nome Brangus indicar, especificamente, a raa formada pelo cruzamento
de Hereford com Brahman

Raa Brahman
a raa zebuna melhorada nos Estados Unidos, sua formao iniciou com a
importao de gado brasileiro com predominncia da raa Guzer e algumas
evidncias indicam, tambm a participao das raas Gir e Nelore. uma raa
utilizada em diversos cruzamentos com raas europias (Devon, Hereford, Angus,
Charols, Limousin, Simental, Chianina, e outras).

Raa Brangus
Raa formada pelo cruzamento entre Brahman e Aberdeen Angus. O gado mocho,
com pequena giba entre o pescoo e as espduas. Colorao negra com algumas
pintas brancas na regio umbilical. A carne, como no Aberdeen Angus, bem
marmorizada.

Raa Canchim
Produto do cruzamento do Charols com o Zebu (Indubrasil, Guzer ou Nelore). A
pelagem creme, uniforme, com plos curtos e a pele escura. Nas regies de alta
insolao, admite-se o gado com pelagem acinzentada. Gado rstico, precoce, com
bom ganho de peso e produz carne de boa qualidade.

Raa Caracu
o gado europeu mais adaptado ao clima tropical, pois est presente no Brasil desde
o perodo colonial. Esta raa descende de bovinos portugueses (Minhota e
Alentejana), por meio de cruzamentos. No incio a pelagem era a mais variada
possvel. Hoje, a pelagem amarela, variando at o vermelho, evitando-se plos
negros e brancos. O Caracu considerada uma raa de dupla aptido que surge
como excelente opo nos cruzamentos, devido a sua secular adaptao aos trpicos.
Os touros so capazes de cobrir as vacas em regime de pasto, sendo uma das poucas
raas europias com bom desempenho para utilizao em monta natural nas
condies tropicais.

Raa Charols
Os animais so grandes e pesados com amplas massas musculares e alto rendimento
de carcaa. A pelagem branca ou creme (amarelo claro) com reflexos amarelados. A
pele no pigmentada, nem as mucosas, o focinho, os cascos e os chifres, sendo
ideais para o clima temperado. Os chifres nascem lateralmente, encurvando-se para
frente e para cima na extremidade. A carne de excelente qualidade, com pouca
gordura superficial, embora bastante marmorizada internamente, com rendimento de
carcaa entre 58 a 65% a pasto e entre 65 a 70% em confinamento. Em programas de
cruzamento, o uso do Charols quase obrigatrio.

Raa Gir
Segundo sugestes da literatura sagrada hindusta (Santos, 1998), talvez seja a raa
zebuna mais antiga do planeta. A colorao popular a de fundo claro ("branco-sujo")
com pintas avermelhadas ("chitas"), ou a de fundo vermelho com pintas claras,
variando por vrios tons entre amarelo e vermelho-escuro. As orelhas so pendulares,
semelhantes a "folha seca", formando uma dobra caracterstica na extremidade,
voltando para dentro. Os chifres so voltados para fora, para baixo e para traz. A giba
("cupim") bem saliente nas fmeas e avantajada nos machos. Quanto a aptido,
existem dois tipos de Gir: o leiteiro e o de corte.

Raa Guzer
uma raa de grande porte, com pelagem "azulega" (cinza azulado), sendo escuros o
posterior e as extremidades do animal (face, patas e cauda). Os chifres so em forma
de lira (para cima, abertos e fechados para dentro). As orelhas so medianas com
estreitamento caracterstico nas pontas. O Guzer se destaca como a raa zebuna
mais verstil na atualidade. Sendo usada tanto na pecuria leiteira em cruzamentos
com o Girolando, como na de corte em cruzamentos com raas europias ou
formando o cruzado Guzonel (Guzer x Nelore) que so notveis vacas-criadeiras
(devido a alta habilidade materna do Guzer). No Brasil, o Guzer est presente,
principalmente, no nordeste, sendo a nica raa que sobreviveu, produtivamente, aos

cinco anos de seca (1978 a 1985). Tambm muito criada no Rio de Janeiro, Minas
Gerais, So Paulo e Gois.

Raa Hereford
Prevalece a pelagem vermelha e branca (totalmente vermelho, com cabea, peito,
regio abdominal, parte inferior dos membros, faixa estreita no dorso e vassoura da
cauda brancos). A pele e o focinho no so pigmentados. A cara branca dominante e
transmitida aos produtos de cruzamento, independente das raas utilizadas. um
gado de pastoreio e engorda em campos de boa qualidade. A aptido principal do
Hereford a produo de carne. No entanto, no to precoce como a Shorthorn nem
acumula mais gordura que a Abeerden Angus, mas extremamente resistente s
condies adversas, tanto ou mais que qualquer outra raa europia.

Raa Limousin
Raa nativa da provncia de Lemosm ou Limousin, no sodoeste da Frana. A pelagem
de colorao amarelo-claro com reas mais claras em torno dos olhos, focinho,
ventre, perneo e extremidades dos membros. Apresenta grande massa muscular e
alto rendimento de carcaa, devido a sua origem francesa, onde os animais eram
selecionados para dupla aptido (trao e carne). A raa se destaca pela alta
precocidade (abate aos 15 meses com peso entre 400 e 450 kg), qualidade e
homogeneidade de carcaa. Atualmente, a raa europia de corte de maio destaque
no Brasil, sendo a de maior.

Raa Nelore
Raa de colorao branca ou cinza claro. Tambm, admite-se a pelagem vermelha,
vermelho e branco, e, preto e branco. Os chifres so curtos, as orelhas tambm e com
pontas em forma de lana. a raa de maior contingente no Brasil, representando
cerca de 70% dos animais zebunos registrados. No Brasil foi desenvolvido o Nelore
Mocho, a partir do Mocho Nacional (raa europia adaptada). A raa Nelore esta
presente em todo territrio nacional, principalmente no Centro-Oeste.

Raa Gertrudis
Raa composta de Shorthorn com Brahman, formada no Texas (EUA) para obter
animais de alta produtividade e rusticidade, que se adaptassem s duras condies
climticas do sul dos EUA. a primeira raa composta formada no hemisfrio
ocidental. A pelagem vermelha uniforme, ou cereja. A pele de pigmentao
vermelha. Os plos so curtos e lisos, os cascos so escuros. As orelhas so
medianas, ligeiramente cadas, abertas para frente. Os touros Santa Gertrudes tm
sido utilizados em Mato Grosso e Gois (locais onde a temperatura pode atingir 44oC)
para cruzamento industrial com fmeas cruzadas Angus-Nelore ou Simental-Nelore.

Raa Simbrasil
resultado do cruzamento entre Simental e Guzer (ou outras raas zebunas). Visa
atingir os grandes rebanhos de corte de Nelore ou de animais "anelorados" para a
formao de animais tricross (touro Simbrasil cruzado com vacas Nelore). A colorao

 avermelhada com manchas brancas ou amareladas. Apresenta grande futuro devido

versatilidade da raa.

Raa Tabapu
Oriundo de descendentes de antigos cruzamentos de Mocho Nacional com zebu
(vacas Nelores ou Guzer). A colorao a do Nelore (branca ou cinza claro), as
orelhas so medianas, com a ponta rombuda voltada para a face. uma raa que se
destaca pela precocidade e boa conformao de corte. Tem sido muito empregada em
cruzamentos com Nelore, com Holands e, principalmente, com raas europias de
clima temperado brasileiro na regio Sul.

Raa Blanc-Bleu-Belge
a raa "Azul" da Blgica, formada pelo acasalamento do gado nativo Belga com a
raa Durham ou com o Charols. Apresenta sempre musculatura dupla no posterior, o
que uma marca da nova raa. Rapidamente, ganhou o nome se "Super boi",
despontando como uma inovao no mercado de carnes no mundo. A pelagem pode
ser branca, ru, azulada e at preta. Os chifres so cinzentos na base, arqueados
para frente com pontas negras erguidas. A carcaa ideal para retaliao, produzindo
at 20% a mais que outras raas e com 10% a menos de ossos. So normais
rendimentos de carcaa acima de 70%. No Brasil, alguns cruzamentos foram feitos
com Nelore, no havendo problemas de parto.

Algumas raas indicadas para a produo de corte:

Nelore: responsvel por 80% do rebanho nacional, o nelore apresenta

excelente adaptao as regies mais quentes do pas (trata-se de uma
raa de origem indiana) alm de resistncia a restries alimentares;

Angus: raa de origem europia, produz carnes com excelentes

caractersticas de maciez e sabor, trata-se de uma raa com terminao
mais precoce quando comparado ao nelore, porm a exigncia
principalmente quanto a alimentao maior;

Brahman: trata-se de um cruzamento criado nos Estados Unidos entre

as principais raas zebunas, uma excelente raa para cruzamento
industrial, pela origem uma raa com boa adaptao ao nosso pas;

Brangus: raa oriunda do cruzamento do Brahman X Angus, a principal

caracterstica da carne dessa raa a excelente marmorizao, muito
utilizada nos confinamentos devido ao seu elevado ganho de peso e
precocidade.

A pecuria de corte brasileira tem um fator bastante competitivo em relao ao

cenrio mundial: grande parte do rebanho nacional criado exclusivamente
pasto, o que gera diminuio dos custos de produo da arroba de carne.
Nota-se que passamos por um momento de mudanas, a propriedade j
tratada como uma empresa e administrada de forma menos familiar. H muito a
se evoluir, principalmente no que se refere a diminuio do ciclo de produo,
algo q atualmente gira em torno de 4-5 anos, o emprego de tecnologias
principalmente do melhoramento gentico so alternativas que faro a pecuria
brasileira ganhar cada vez mais o cenrio mundial e alcanar nveis
tecnificados.