1.

INTRODUCCIN
1.2. Historia y desarrollo de
la Microbiologa

Qu es la microbiologa?
Ciencia que estudia los seres vivos que no se pueden ver a simple
vista
microorganismos (< 1mm)*
1. Estudio de los microorganismos
clulas capaces de existir de
forma libre o independiente
2. Investiga la diversidad microbiana y su evolucin
cmo y
por qu hay diferentes tipos de microorganismos
microorganismos?
3. Estudia la funcin de los microorganismos en el mundo, y su
relacin con el cuerpo humano, animales y vegetales
4. Ciencia bsica
el conocimiento de los microorganismos puede
ayudar a comprender la biologa de organismos superiores
* Incluye a los virus: seres microscpicos NO celulares

Historia de la microbiologa
1. Periodo especulativo:
especulativo a.C.
primeros microscopistas
2. Primeros microscopistas
microscopistas: ~1675 - mitad del s. XIX

descubrimiento de los microorganismos: A. van Leeuwenhoek

3. Cultivo de microorganismos:
microorganismos mitad s. XIX
fines s. XIX
la
Microbiologa se convierte en ciencia experimental: L. Pasteur y
R. Koch

4. Era de oro de la microbiologa:

microbiologa principios s. XX hasta hoy

surgen diversos enfoques en el estudio microbiano
1. Gran variedad de microorganismos: se identifican causantes de
enfermedades, ciclos biogeoqumicos
2. Complejidad fisiolgica, bioqumica, gentica, ecolgica
3. Surgen disciplinas especializadas: virologa, inmunologa

 Periodo especulativo
a.C
primeros microscopistas

La humanidad conoce las actividades microbianas sin saber

nada de los microorganismos:
Alimentos y bebidas
Egipcios: hacan vino y aplicaban tecnologas de fermentacin para
esponjar la masa para hacer pan (por qu?)
Celtas (3000 a.C.)
descubren la elaboracin de la cerveza
Chinos (500 a.C.)
usan soya fermentada como antibitico

Enfermedades infecciosas
Lucrecio (98-55 a.C.)
Fracastoro (1478-1553)

Enfermedades causadas
por criaturas invisibles

 Primeros microscopistas
~1650 - mitad del siglo XIX
1650
Robert Hooke
Desarroll el 1er microscopio til (1664)
Observ hongos y clulas (corcho); adopt el trmino clula

1670s y posteriores
Antonie van Leeuwenhoek

Invent el microscopio simple
1 que observ y describi microorganismos
animculos
animculos
Muere (1723)
lento desarrollo de la microbiologa: poco inters

Debate sobre la teora de la generacin

generacin espontnea
espontnea
los
microorganismos surgen de materia sin vida (caldos)
Teora debatida por Francesco Redi y Lazzaro Spallanzani

A. van Leeuwenhoek (1632

(1632--1723) Holanda
Describi por primera vez protozoos, bacterias,
espermatozoides y glbulos rojos
Microscopio simple:
Lentes de vidrio biconvexas entre dos placas de
metal
Slo usa una lente de aumento (lupa)

Lentes
Clavo de
montaje
Tornillos
para enfocar

Francesco Redi (1626

(1626--1698) Italia

Solo aparecan
larvas de gusanos
en los frascos
abiertos

1668

Lazzaro Spallanzani (1729(1729-1799) Italia

Solo aparecan
microorganismos
en los frascos
abiertos

1769

 Cultivo de microorganismos
mitad
fines del siglo XIX

Louis Pasteur (1822-1895) Francia:

1848: trabajos en fermentaciones
microorg. responsables
de procesos fermentativos
Fermentacin alcohlica
levaduras
Fermentacin lctica
bacterias

Descubri que las bacterias eran responsables de:

Que el vino y otros alimentos se avinagraran
Causar enfermedades
teora de la enfermedad por grmenes
grmenes
(1857): los microorganismos causan enfermedades infecciosas

Observ que algunas bacterias mueren al cultivarse con otras

Demostr que la generacin espontnea NO existe (1859)

Todo proceso de fermentacin y descomposicin se debe a la

accin de organismos
el crecimiento en caldos nutritivos no es
por generacin espontnea
Escapa el aire
atrapado

Polvo y bacterias
en el doblez
Horas/das

Enfriamiento
lento
Caldo
esterilizado

El caldo se
mantiene estril
indefinidamente

El matraz se inclina
para que el caldo se
contamine con polvo

Crecen y se
multiplican
bacterias

Desarroll un mtodo para eliminar microorganismos que

degradaban el vino, cerveza o leche
pasteurizacin
pasteurizacin:
 T a 60-70C por 30 min
disminuye la cuenta microbiana
Garantiza la seguridad de muchos productos

Por sus trabajos, es considerado el pionero de la microbiologa moderna.

As inicia la Era de Oro de la Microbiologa"

 Cultivo de microorganismos
mitad
fines del siglo XIX

Schleiden y Schwann (1839): desarrollan la teora celular

i.

Todos los organismos estn compuestos por clulas

ii.

Las funciones vitales de un organismo ocurren en las clulas

iii. Las clulas contienen informacin hereditaria

Robert Koch (1843-1910)

Alemania

Demostr la teora de la enfermedad por grmenes

1 en usar un medio slido con fines microbiolgicos
Desarroll mtodos para obtener cultivos puros (axnicos)
primero
en aislar una bacteria (Bacillus anthracis):
Medios slidos: rebanadas de papa, placas con gelatina
desventajas
Agente solidificante ms verstil
agar (Walter y Fanie Hesse)

Propuso los postulados de Koch (1882)
demuestran la relacin

directa de un microorganismo con una enfermedad
Aislaba el microorganismo causante de una enfermedad y lo
creca en un cultivo puro:
a) El microorganismo solo se observa en un
animal enfermo
b) El microorg. se asla y desarrolla en
cultivo puro
c) El microorg. aislado se inocula en un
animal sano y ste desarrolla la misma
enfermedad (d)
d) El mismo microorg. debe observarse (e) y
aislarse (f) del nuevo animal enfermo

Aisl numerosos patgenos (1883 1905): clera, difteria,

ttanos, neumona, meningitis, peste, sfilis

 Cultivo de microorganismos
mitad
fines del siglo XIX

John Tyndall (1876-1884)

Tindalizacin
esterilizacin por calentamiento intermitente
(100C, 30 min
Tamb)
endosporas

Pasteur (1881-1887)
Prepara la 1 vacuna
contra el ntrax
Vacuna conejos contra la rabia (por 1 vez)

1884: Christian Gram
tincin de Gram

Se desarrolla el autoclave
1887: Petri modific las lminas de Koch
cajas Petri
1888: Beijerinck aisl bacterias (R. leguminosae) de ndulos de
races (frijol)
bacterias implicadas en procesos biogeoqumicos
1895: 1er cultivo comercial de Rhizobium (Nitragin)

 Era de oro de la microbiologa

microbiologa
principios del siglo XX
hoy

Se descubren muchos microorganismos causantes de

enfermedades
detencin de epidemias
Antibiticos
control de enfermedades bacterianas
Trabajo con virus no efectivo (falta de instrumentacin)
Surge la Microbiologa Moderna
desarrollo de productos

farmacuticos, control de microorganismos patgenos, aplicaciones

industriales de microorganismos
1915

DHerelle y Twort descubren los fagos (virus bacterianos)

1923

Primera edicin del Manual de Bergey

1929

A. Fleming descubre la penicilina
Penicillium notatum

1938

Inicia produccin comercial de Bacillus turingensis (Bt): biopesticida

1944

Waksman descubre la estreptomicina
Streptomyces griseus

1977

Se reconocen las arqueobacterias como un grupo microbiano

1983

Se asla el virus del SIDA

1986

Se aprueba uso de la 1 vacuna recombinante: hepatitis B

Liberacin del 1er cultivo transgnico: tabaco

1987

1 prueba en campo con bacteria recombinante (Frostban)

1989
1990

1 prueba de campo con algodn modificado con Bt

Se usan microorg. para limpiar un derrame de petrleo: biorremediacin
1er

maz protegido contra insectos: Bt-maz

1995 - Secuenciacin del genoma de Haemophilus influenzae (1995), Saccharomyces

1997 cerevisiae (1996) y Escherichia coli (1997)
1997
1999
2000

Se clona una oveja con ADN de una oveja adulta: Dolly

1os cultivos biotecnolgicos comercializados: soya y algodn (6
6 pases)
Se descubre una bacteria gigante (Thiomargarita namibiensis, 0.5 mm)*
Cultivos biotecnolgicos: 109 millones de acres (13
13 pases)
Prueba en campo de cultivo biotecnolgicos para alimento: papa

2000 - Secuenciacin de genomas (Sinorhizobium meliloti [fijadora de N], Agrobacte2009 rium tumefaciens [plaga]) y epidemias por virus (coronavirus, influenzavirus)
2009

Se descubre el proceso de esporulacin en Mycobacterium

Bacillus subtilis puede producir 2 endosporas en la misma clula

1 acre = 4 046.85 m2

* Science, April 1999: Vol. 284 (5413): 493-495

1. INTRODUCCIN
1.3. Importancia de la
Microbiologa en la
Biotecnologa

Por qu estudiar microbiologa?

Ciencia bsica
muchos conocimientos de procesos fsicos y
qumicos que gobiernan procesos vitales, han surgido de estudios
con microorganismos:
Prop. bioqumicas comunes con clulas de organismos pluricelulares
Ventajas:  densidades de poblacin, fcil manipulacin, rpido ciclo
de vida, tamao
modelos para comprender funciones celulares

Ciencia aplicada
se ocupa de problemas prcticos importantes

para la medicina, la agricultura y la industria
Muchas enfermedades importantes causadas por microorganismos
Los microorg. desempean importantes funciones en la fertilidad de
suelos y produccin animal
Procesos industriales basados en microorg.
biotecnologa

Biotecnologa
Uso de organismos vivos y/o procesos biolgicos para la obtencin
de productos o procesos de valor
Una de las principales reas de aplicacin de la microbiologa

los microorg. se usan como fbricas para obtener productos
Es uno de los principales campos de aplicacin de los microorganismos en este siglo
Enfoque multidisciplinario
multidisciplinario: biologa, bioqumica, gentica, qumica,
agronoma, ingeniera, medicina
Desde la biotecnologa tradicional a la moderna
categoras:
Mdica [antibiticos, frmacos]; industrial [enzimas, cidos]; agrcola
[plantas transgnicas, biopesticidas]; marina [alimentos]; ambiental
[biorremediacin]

Los microorganismos y
la actividad humana
Agricultura

Alimentacin

Fijacin de N2
Reciclaje de nutrientes
Cuidado animal

Conservacin de alimentos
Alimentos fermentados
Aditivos alimentarios

Enfermedad
Nuevas enfermedades
Tratamiento y cura
Prevencin de enfermedades

Energa/
Medio ambiente
Biocombustibles
Biorremediacin
Extraccin de minerales

Biologa
molecular
OGMs
Compuestos farmacuticos
Terapias vs. enfermedades