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CRIANZA DE CUYES

OBJETIVOS:
Reconocer los diferentes tipos de crianza en animales menores.
Manejo productivo en la produccin de cuyes.
Diferenciar los diferentes sistemas de crianza en cuyes.

II

MARCO TERICO:
PRODUCCIN DE CUYES

El cuy es un mamfero roedor originario de la zona andina, su crianza es


generalizada en el mbito rural, es un animal productor de carne para
autoconsumo,
tambin
se
comercializa
en
el
mercado
local,
preferentemente se consume en los pases andinos de: Bolivia, Colombia,
Ecuador y Per. Es llamado tambin Curi, cobayo o conejillo de Indias. Por
mucho tiempo la crianza de cuyes fue considerada como de subsistencia; su
crianza la realizaban en las viviendas, la alimentacin era bsicamente de
desperdicios de cocina y hierbas de la chacra, las mujeres y los nios han
sido siempre responsables de esta actividad. La produccin de cuyes en
nuestro pas se viene desarrollando desde tiempo pre-inca, hoy se sigue
criando especialmente en el medio rural. En cada casa, vamos a encontrar
explotaciones de cuyes con un nivel tradicional o semi-tecnificado, en pozas
o no separados en categoras, sin ningn manejo zootcnico.
Tipos de cuyes: se han identificado cuatro tipos de cuyes segn el
tipo de pelo, para clasificarlas y estudiarlos. Y n cada tipo se pueden
clasificar lneas segn el color del pelaje.
Tipo 1.- se considera a todos los cuyes que presentan el pelaje
corto y pegado al cuerpo, n esta clasificacin se puede
identificar lneas como el inti, negro, andina, Per y otros.

Andina

inti

Per

negro

Tipo 2.- se considera a todos los cuyes que presentan remolinos


en el pelaje, en esta clasificacin se puede identificar al inka y
otros.

En este tipo se pude encontrar la lnea mejorada


inka.

Tipo 3.- se considera a todos los cuyes que tienen el pelaje


largo, se les conoce como los cuyes de fantasa o mascotas.

Tipo 4.- se considera a todos los cuyes con el pelaje erizado o


trinchudo, existen de dos colores.

Cuyes
criollos.- son cuyes
que por su alta consanguinidad y
condiciones adversas de manejo se degener para adquirir
rusticidad, creando una fuente alimenticia al poblador rural.

Sistema de alimentacin: existen tres sistemas de alimentacin.


Alimentacin en base a forraje; utilizando pastos
Alimentacin en base a concentrado; utilizando insumos
de subproductos como el afrecho, maz, cebada y otros.
Alimentacin mixta; donde se combina los dos sistemas
anteriores.

Es necesario una buena alimentacin del cuy cumpliendo con las raciones
mnimas: cada cuy de 1 Kg de peso vivo debe consumir aproximadamente
160 g de forraje verde y 40 g de concentrado al da.

pos

de alimento:

leche.- suministrada por la madre para los gazapos.


Agua.- suministrada en forma de bebida, mezclado con el
concentrado y viene incluido en el forraje verde.
Concentrado.- alimento balanceado seco, se obtiene al
mezclar insumos como el afrecho de trigo maz molido, pasta
de algodn, soya, aditivos como calcio, vitaminas y minerales.
Forraje verde (FV).- son todos los pasto verdes, como las
alfalfas, chalas, rye grass, proporcionan agua y fibra a la dieta
del cuy.
Alimento proteico.- dentro de los pastos tenemos alfalfa y
trboles; dentro de los insumos para el concentrado tenemos el
afrecho de trigo, el afrecho de habas, pasta de algodn, torta
de soya y otros.
Alimentos energticos.- dentro de los pastos tenemos todos
las gramneas como el rye grass, avena, chala y otros; y en los
consumos para concentrado podemos mencionar el maz
molido, polvillo de arroz, afrecho de cebada y otros.

Sanidad de cuyes:
a. Enfermedades infecciosas
digestivas.aparecen cuando la condiciones de
crianza Enfermedades no son ptimas, pueden ser por
las camas y jaulas hmedas, pastos contaminados o
transmitidas por roedores.
Al cuy se le observa decado, pelo erizado, ojos
hundidos, con diarrea, y pueden morir. Al sacrificarlo o al
abrirlo se puede observar en el intestino grueso e

hgados daados con manchas blancas o de un color


oscuro, intestino irritado y con sangre.

enfermedades respiratorias.- pueden ser causados


por cambios ambientales bruscos (frio), mal manejo de
cortinas (corrientes de aire), por agentes infecciosas
(cuyes enfermos) y por humedad galpn.
El cuy se observa con respiracin agitada, presenta
pequeos
ronquidos,
mucosidad
por
la
nariz,
decaimiento total y muerte.

enfermedades reproductivas.se contagia por


contacto con animales enfermos, pueden ser ratones y
ratas. El cuy presenta abortos y parto prematuros;
podemos identificar animales infectados por los
siguientes signos, vulva, hocico y vientre con manchas
de sangre.

enfermedades nerviosas.- el cuy presenta parlisis


de las patas posteriores, causada por lesiones en la
columna vertebral donde se puede encontrar ndulos
purulentos, habitualmente generado por la salmonelosis.

b. Enfermedades parasitarias

Parsitos externos.- los ms frecuentes son:

Piojos: (Gliricola porcelli) chupan sangre, otras


especies solo mastican, causando prdida de
peso y escamas en el pelaje.

Pulgas: (Echidnophaga gallinaceae)


sangre, pueden ser del perro o gato.

Chu-chuy: (Ornithonyssus spp) es un acaro,


conocido como pulguilla.

chupan

sarna: (Chirodiscoides spp) producida por un


acaro, su presencia produce cada de pelo y
heridas producto del picazn.

Estos parsitos se transmiten por contagio de otros cuyes, animales


domsticos y silvestres, o por el consumo de pastos infectados, sobre todo
en poca de lluvias.

Parsitos internos. nematodos: son parsitos redondos que se alojan en el


intestino, pulmn y estmago. Causa irritacin en los
intestinos,
ocasionando
prdida
de
peso
y
decaimiento.

trematodos: conocidos como alicuya, se alojan en el


hgado. Ocasiona lesiones en el hgado, produciendo
anemias.

cestodes: son parsitos planos conocidos como tenia,


que tambin se encuentran en los intestinos de los
cuyes.

coccidiosis: causado por un parasito microscpico


llamado protozoo; afecta el tracto digestivo (intestinos
y el colon), se contagia por la cercana con los
animales domsticos como: aves, conejos, pajaritos,
cerdos. Y otra causa es el consumo de alimentos
contaminados.

Galpn o cuyera
En la crianza de se utilizan los galpones lo cual es un lugar adecuado e
independiente para la produccin de cuyes que garantiza condiciones
adecuadas de luminosidad, ventilacin y temperatura.
Orientacin: EL sol debe recorrer el galpn en toda su extensin, para
calentar su interior durante el da; este a oeste. Las ventanas deben
estar en direccin contra el viento para contrarrestar el frio nocturno
y preservar el calor.

Entorno:

Se debe mantener limpio, libre de estircol de otros animales,


lo cual va a proporcionar seguridad en la sanidad de los
animales.

La siembra de ruda, santa mara, guanto o marco, en el


contorno de la cuyera, va a servir como barreras sanitarias de
repelente de insectos. Se recomienda hacer zanjas para evitar
encharcamientos de agua.

Al interior de la cuyera se debe construir pozas para realizar un


manejo adecuado.

Las pozas pueden ser construidas con madera, ladrillo, adobe y


otros materiales como: desechos de tablas, teja, carrizo,
Guayaquil, etc.

Las ventajas que ofrece el galpn son:

Mejorar el manejo de los animales por categoras (machos,


hembras y gazapos) o edades, nos ayuda a controlar la
produccin.

Facilita el suministro de alimento y permite observar y controlar


los animales.

Hace ms fcil el cambio y la desinfeccin de las pozas.

Aumento de la productividad.

Control de enfermedades.

Dimensiones:

Las dimensiones de las pozas estn recomendadas por la


cantidad de animales que vamos a producir.

Las pozas de empadre que son para 10 hembras y 1 macho,


debe ser de 1 m. de ancho por 1.50 m de largo, y 45 Cm de
alto.

Las pozas de recra para 10 o 12 animales hasta la venta, es


decir con un peso promedio de 1.2 Kg., sern de 0.90 cm x
1.20 m. por 45 cm de alto.

Cuando la produccin es en pozas altas y/o de dos niveles, las


dimensiones son iguales a las del piso.

Implementos:

Comedero para forraje.- Consiste en un tringulo invertido


con la pared exterior de mallas o de tiras que permitan al cuy
sacar el forraje sin pisarlo ni ensuciarlo.

Bebedero.- Se emplea en pocas de pariciones y cuando los


pastos estn muy secos o cuando la mayor cantidad proviene
del concentrado. Es indispensable que los cuyes tomen agua
ya que si no lo hacen, estos son susceptibles a problemas
digestivos.

Gazaperas.- Garantiza a las cras un espacio donde no sean


aplastadas y se les provea de alimento exclusivo. Consiste en
un cercado de alambre o madera que permite el ingreso de los
gazapos pero no de los reproductores.
Tabla de manejo.- Sirve para recoger cuyes y est construida
de acuerdo al ancho de las pozas, as como para trasladar y
mantener los animales en una esquina de la poza y poder
manejarlos.

Balanza.- Cada productora debe tener acceso a una balanza


de aproximacin mnimo de 20 gramos y capacidad de 3 Kg.

MANEJO PRODUCTIVO:
En la produccin de cuyes, el xito est en funcin al nmero de cras que
logremos por cada reproductor, por lo que es necesario realizar los
empadres apropiados, es decir aprovechar las ventajas que tiene el cuy
como en su precocidad, celo y posparto.
Empadre
Es la unin del macho con la hembra cuando estn con el peso y
la edad adecuada para la reproduccin de las cras.

Edad y peso al empadre

Los cuyes se reproducen muy


jvenes;
Los machos a partir de 4 meses
de edad y las hembras a los 3
meses.
Las hembras a partir del mes de
vida ya pueden concebir
Por ello debemos realizar un
manejo zootcnico adecuado. El
empadre
siempre
se
ha
manejado en funcin a la edad y no del peso.

El destete
Es la separacin de las cras de su madre a la edad apropiada, para
obtener:

Recuperacin rpida de la madre.


Crecimiento rpido de las cras.
Mayor nmero de partos al ao.
Evitar un empadre temprano.
El destete se debe realizar a los 15
das.
Para el destete nos fijaremos si lo
gazapos tienen o no cicatrizado el
ombligo, dejando para la semana
siguiente los que no lo tengan
cicatrizado.

Sexaje

Se colocar a los animales en pozas diferentes por sexo,


los machos en una poza y las hembras en otra.
Los animales que no sean seleccionados como futuros
reproductores, al destete debern pasar a otra poza
como remplazo para la explotacin y los que no son
seleccionados se comercializaran para la carne.
Macho
hembra

La reproduccin
El celo:
Como en otras especies, la hembra solo acepta que el
macho la cubra cuando est en celo.
Este se presenta cada 06 das.

La Gestacin:

Este proceso va desde que la hembra queda


preada hasta el momento del parto.
En este lapso, las cras se desarrollan en el
vientre materno provocando un incremento
de hasta el 100% en el peso de la madre.

El aborto:

Esta etapa de la produccin es muy delicada para la


hembra por lo que se debe tener cuidado de no
moverlas mucho, y menos alzarlas por el cuello
mantenindola colgada, ya que correra
el riesgo de hacerla abortar.

El parto o alumbramiento:

Regularmente, las hembras paren de


01 a 05 cras.
Despus del parto la hembra se come
la placenta y limpia a sus cras a
lametazos (lamindolos).

CRIANZA DE CONEJOS

PRODUCCIN DE CONEJOS
La cunicultura es la cra de conejos para el aprovechamiento de su carne y
sus productos; Los conejos se
caracterizan
por
las orejas
largas que pueden medir unos siete
centmetros, su cola corta, sus
patas anteriores ms cortas que los
posteriores y sus dientes incisivos
que
crecen
sin
parar.
La
cunicultura, por lo tanto, consiste
en la cra sistemtica de estos
animales. La carne de conejo forma
parte del grupo conocido como carne blanca, ya que presenta una
coloracin menos rojiza que la carne vacuna.
TIPOS DE CUNICULTURA
Tradicional.- Tomada como una actividad complementaria del agricultor y
que puede ser destinada al consumo familiar, utilizndose animales
rsticos.
Industrial.- Realizada por profesionales de la cunicultura, dedicados a la
multiplicacin de reproductores o a la produccin de carnes, con
animales de razas puras especializadas o cruzadas.
Aficionada.- Se cran animales de razas puras, exticas o raras. La
cunicultura
ha
comenzado
un
proceso
de
especializacin
y
perfeccionamiento que est aumentando da a da su explotacin. Al ser el
conejo un ser nutriente de primer orden, por su alto poder proteico y su bajo
contenido en grasas, ofrece una demanda de grandes posibilidades no slo
para el pas sino para el resto del mundo.

TIPOS DE CUNICULTURA
American (americano)
El
Azul
Americano
proviene
originalmente de Pasadena, California.
Su peso est en 4 kg para los machos y
4.5 kg para las hembras en su peso
adulto. De cuerpo alargado, bajo en los
hombros, la lnea superior se eleva por
encima de los cuartos traseros y otra
vez hacia abajo.

American sable (sable americano)


El Sable es el resultado de la mezcla entre conejos chinchilla. Son
idnticos a los chinchilla en la conformacin del cuerpo, que se
caracteriza por ser redondeado, pero su pelaje tiene distinta
coloracin. La cabeza, pies, orejas, espalda y la parte superior de su
cola son de color sepia oscuro, mientras
que el color se diluye en el resto del
cuerpo. Es similar al color del gato
siams. El pelo es de longitud media,
suave y muy densa. El American Sable
suele mudar a trozos y tarda bastante en
hacer la muda, por eso es importante
cepillarlo a menudo para ayudarle. Otra
de sus caractersticas es el color rub de sus ojos y su peso oscila de 3
a 4.5 kg.

Californian (californiano)

A principios de los aos 20, criadores de Estados Unidos cruzaron


Nueva Zelanda blancos, Himalayos y Chinchillas para producir
finalmente el californiano. El Californiano tiene orejas erectas de talla
moderada, pesa entre 3.5 y 4.75 kg. El color original de esta raza era
muy similar al del Himalayo. Con un cuerpo blanco predominante y
negro en pies, nariz, orejas y cola. El Californiano se encuentra hoy en
chocolate, azul y lila, todos desarrollados
en Gran Bretaa La cabeza es grande,
con cuello corto. La longitud de las orejas
debe estar bien en relacin con el
cuerpo. Los ojos son brillantes y rosados.
La capa est marcada en nariz, pies,
orejas y cola, cuanto ms oscuro mejor.
El color del cuerpo es blanco.

Chinchilla
El primer chinchilla fue creado por un
ingeniero Francs, M.J. Dybowski y fueron
mostrados por primera vez en abril del
1913 en Saint-Maur, Francia. La nueva
raza result ser el conejo ideal por su piel,
que
se
pareca
a
la
chinchilla
suramericana. El color del chinchilla es sal
y pimienta.

English angora (angora ingls)

El English Angora tiene una cara dulce con lana pesada envolviendo
sus orejas, cara y patas. La textura de la lana es sedosa con un
porcentaje pequeo de pelo protector, lo que significa que requiere
cepillado diario. Es la raza ms pequea de los 4 tipos de angora, un
adulto puede pesar de 2.5 a 3.5 kg. Se
caracteriza por ser redondo y suave.
El English Angora como lo conocemos,
presenta el gen del crecimiento del pelo
en su totalidad, con un sub pelo masivo y
poco pelo protector en la superficie. El
pelo protector representa un 1-5% del
total. La lana es ligera, fina, sedosa pero
caliente. El pelo debera producir un
efecto redondo logrado por la densidad
del pelo y el calor y peso de la fibra.
French angora (angora francs)
El Angora Francs tiene ms pelo protector que ninguna otra raza,
pero tambin pelo muy largo y sedoso, su pelaje es muy fino y sedoso
y cae a ambos lados del animal. No tienen pelaje lanoso en la cabeza,
orejas ni patas delanteras. El resto del cuerpo tiene una lana fcil de
mantener. Son una de las razas ms
grandes de angora, su peso puede
oscilar entre 3.5 y 5 kg, el peso ideal
son 4 kg. Las patas delanteras deben
estar libres de lana desde los dedos
hasta el tobillo. Las orejas pueden tener
mechones nicamente en las puntas o
estar libres de lana. La lana de estos
conejos puede alcanzar una longitud de
15 cm como mximo.

Minilop o German lop (belier alemn)


El Mini Lop, tambin llamado Belier Alemn, es descrito como un
animal sociable con personas y otros conejos. Colores del Minilop
Agout: El pelo tiene tres o ms bandas de color con un corte
pronunciado entre cada color. La zona que rodea los ojos, la tripa, la
parte interior de las patas y la parte inferior de la cola es muchos ms
claros y en algunos casos blancos. Los conejos Agout pueden
encontrarse en distintos colores: Chinchillas (negro, azul, chocolate,
lila, sable, perla humo), Agout avellana (negro o chocolate), Lynx o
palo.

Giant angora (angora gigante)


Los Angoras Gigantes y alemanes son
bsicamente Angoras Ingleses que han
sido seleccionados y cruzados para
producir ms lana. Son ms grandes y
su lana es ms pesada, y menos
propensa a volverse mate. El Angora
Gigante es la raza ms grande de angora.
Su peso puede llegar a 6 kg en ejemplares
adultos. Son grandes productores de lana,
el cul es su uso primario. La longitud de
la lana puede alcanzar los 25 cm. Es una
criatura tranquila que puede ser placida y
de movimientos lentos. Son muy buenos
como mascotas por su personalidad. Sin embargo, necesita cepillado
diario y constantes cuidados para su pelo. Suelen cortarles el pelo
para que el cuidado del pelaje no se vuelva tan pesado.
New Zealand (nueva Zelanda)
Es una raza fuerte y con buen carcter. Como todos los conejos de
gran tamao, el New Zealand necesita una zona ms grande para
vivir.
Necesitan
hacer
ejercicio
regularmente ya que son propensos a la
obesidad. Pesa alrededor de 5 kg.
El
New
Zealand
se
presenta
generalmente en blanco con ojos rojos,
pero tambin se encuentra en rojizo o
negro.

Rex
El Rex fue desarrollado a partir de una
mutacin de camadas de conejos salvajes
grises en Francia, el gazapo mutado, tena
el sub pelo ms largo que el pelo protector,
lo que le confera un pelaje muy agradable
al tacto. El Mini Rex es lo que su nombre
indica, una versin del Rex ms pequea
que pesa alrededor de 1.5 kg.

INSTALACIONES Y EQUIPOS
El sistema tecnificado de produccin utiliza galpones o pabellones de
materiales comerciales, con piso de cemento, jaulas de alambre
galvanizado, comederos de tolva y comederos automticos. Las
instalaciones para el sistema casero no son construcciones costosas y se
hacen con materiales de la propia finca, como maderas, troncos, palos. Es
posible hacer enramadas pequeas para colocar en su interior las jaulas
respectivas.
Temperatura: La temperatura del local puede oscilar entre 10 y 30
C. La temperatura ideal es de 15 a 20 C. En ninguna circunstancia
la temperatura bajar de 10 grados centgrados ni sobrepasar los 30
grados centgrados. El calor excesivo disminuye el consumo de
alimento, la fertilidad de las hembras y el ardor sexual de los machos.
Ventilacin: Se necesita aire limpio y buena
velocidad del aire no debe ser superior a 16 m/min.

ventilacin.

La

Humedad: La humedad del aire puede oscilar entre 55-75%. La


humedad ideal est entre 60 y 70%. La humedad del galpn est
influenciada por la temperatura, ventilacin, poblacin cuncula y
manejo de estircol y orina. Alta humedad y alto amoniaco produce
rinitis.
Iluminacin: Todo indica que 11 - 12 horas diarias de luz es la
condicin ptima para la fertilidad de las conejas. La luz solar es
benfica para la salud de los animales siempre y cuando no sea
excesiva.
Galpones para conejos:
Bsicamente los galpones constan de elementos comunes , tales como
el Techo, la Claraboya de ventilacin, los Postes de sostenimiento, la Puerta
situada en un extremo del galpn, la Estructura que sostiene el techo, las
Paredes laterales, la Tubera de reparto de aguas, la Fila de jaulas con sus
respectivos Pasillos, todo en Piso de cemento.

Necesidades de rea

Para calcular el nmero de jaulas necesarias se considera que la


poblacin est integrada por machos reproductores. Hembras
gestantes, hembras paridas y sus camadas, hembras vacas,
animales en crecimiento con destino al sacrificio y animales en
crecimiento con destino a la reproduccin. Para cada hembra de cra
instalada se requiere 2 m 2 de construccin incluyendo pasillos, sala
de bodega, jaulas de engorde, reemplazo y macho reproductor.

Jaulas

Como se mencion anteriormente la jaula estndar es de 100 x 50 x


40 cm, permitiendo al operario limpiar y desinfectar todos los
rincones y agarrar el animal en cualquier sitio. El piso de jaula es muy
importante. Se utiliza malla Nana de agujeros cuadrados de 1
centmetro de ojo. Esto permite el paso de las bolas fecales. Tambin
puede emplearse un enrejado de listones de madera, de guadua o
bamb de 3 cm. de ancho y separados 1.5 cm. El dimetro del
alambre de la malla para pisos es de 1.5 mm. Las partes laterales de
la jaula pueden ser de malla de agujeros hexagonales de 1 pulgada o
agujeros cuadrados de 2 cm. Estas paredes laterales pueden hacerse
con bamb, guadua o madera.

Comederos

El espacio necesario para conejo en un comedero lineal es de 10 cm.


Los comederos deben tener algunas caractersticas bsicas, tales
como Resistencia y duracin, Fcil abastecimiento, manejo, acceso de
los conejos con mnimo desperdicio, Fcil limpieza y desinfeccin
y Bajo costo.

Bebederos

Los bebederos automticos o de chupete evitan la contaminacin del


agua en los recipientes y permiten suministrar fcilmente las drogas
preventivas y curativas.

Madriguera

El nido debe se ampli, fcil de limpiar, desinfectar, rellenar y vigilar.


La temperatura adecuada para los gazapos dentro del nido es de 30
32C. El nidal se rellena con tamo de cebada, trigo, cascarilla de
algodn o paja de hierbas secas abundantes y limpias que se mezclan
con el pelo que la coneja se arranca para formar una buena cmara
de aire y proporcionar as una buena calefaccin a los gazapos. No se
utiliza el aserrn porque el polvo irrita el tracto respiratorio. El nido se
introduce a la jaula tres das antes del parto y permanece all durante
20 das.

Reproduccin

Reproductores

El conejo posee una alta capacidad para reproducirse. Es as como


por cada Kilo de hembra reproductora se producen 40 Kilos de carne
al ao. Los animales se deben acoplar cuando tienen la madurez
sexual y un peso determinado. En las razas californiana y Nueva

Zelanda se recomienda una edad de 4 - 5 meses. En las razas


Gigantes el primer servicio puede variar entre 6 a 10 meses de edad.

ciclo estral

La coneja presenta perodos de diestro o ausencia de calor y periodos


de estro a calor. El estro o calor es el periodo frtil y tiene una
duracin de 12 - 14 das, durante los cuales la hembra se deja montar
con altas probabilidades de quedar preada. Esto es debido a que
produce vulos durante 12-14 das y posee altos niveles de estradiol.

Apareamiento

La monta se hace llevando la hembra a la jaula del macho y en


ningn caso al contrario. El apareamiento ocurre inmediatamente si la
hembra est en calor. Cuando la vulva tiene color rojo hay un 50 90% de posibilidades de fecundacin. Terminado el apareamiento se
retira la hembra a su jaula inmediatamente.

factores que intervienen en la concepcin

Los factores que ms intervienen en la concepcin de la coneja son:


esterilidad, edad avanzada, condicin fsica, falsa preez, gentica,
fetos retenidos, enfermedades, lceras y heridas en las almohadillas
de las patas.

Gestacin

Duracin: La gestacin en la coneja dura por trmino medio


treinta y un das. Hay que controlarla por palpacin (ver ms
adelante), y las madres que no han parido al 34o. da, puede
ser causa de un error en el registro de la fecha de monta o en
el control de la gestacin.

El nidal: Tiene que ser colocado en la jaula, con su


correspondiente viruta o paja, tres o cuatro das antes de la
fecha prevista para el parto. Hay que utilizar viruta de madera
no tratada, de la que se emplea en avicultura.

el destete

El destete es el perodo en el que los gazapos dejan definitivamente


la alimentacin basada exclusivamente en la leche materna, para ir
tomando alimentos slidos, secos, groseros o concentrados. En lo
que respecta al manejo, este perodo representa la separacin de los

gazapos de sus madres. En el caso de los conejos, esta separacin es


brutal, se efecta una sola vez.

CRIANZA DE LAS GALLINAS

Manejo de reproductoras pesadas:


Bienestar de las aves
Hablar de bienestar inicialmente nos lleva a
pensar en confort, como ser, cantidad de
aves por metro cuadrado, espacio de
comedero, temperatura y ventilacin del
galpn, etc. Indudablemente que estos
parmetros son de suma importancia y deben
tenerse muy en cuenta en el manejo de las
reproductoras, ya que de no poder brindar
condiciones mnimas de confort, las aves
sufrirn
estrs,
con
las
esperables
consecuencias negativas en produccin.
El trmino bienestar en forma ms amplia, abarcando conceptos como
formulacin y presentacin del alimento, perfil de crecimiento, perfil de
alimentacin, uniformidad, programa de luz, programa de apareo,
alimentacin a pico, etc.

Manejo en recra
Perfil de crecimiento
Una hembra parrillero llega a los 2.900 kilos de peso vivo en 50 das, sin
embargo su madre, una reproductora, necesita 24 semanas para llegar al
mismo peso. Por lo tanto resulta de suma importancia el perfil de
crecimiento de las aves; no es cuestin de lograr un determinado pesos en
una determinada semana, ya que por s mismo, el peso no es un adecuado
indicador de una buena produccin posterior. No es el peso vivo en s que
define la performance de un lote sino cundo y cmo vamos aportndole
nutrientes a las aves durante su recra, por eso, tiene ms valor considerar
el perfil de alimentacin que las hembras reciben a lo largo de su vida.
Perfil de alimentacin
La alimentacin de las gallinas de consiste de granos (maz, trigo, etc.),
Como todos los animales, las gallinas requieren de fuentes proteicas de
buena y energticas de buena calidad. En la actualidad encaramos la
alimentacin de las aves con el conocimiento de que a distintas edades las

aves presentan distintas necesidades energticas, por lo que podramos


hablar de una Nutricin Mnima Modulada a lo largo de toda la vida del
ave .Lograr un muy buen crecimiento (ganancia de peso) en las primeras 6
a 8 semanas, conduce a obtener una mejor uniformidad. De esta forma
tendremos pocas aves pequeas, y la restriccin posterior dar mayores
beneficios. Hacia las 10 semanas de vida, las hembras deben encontrarse
dentro del peso estndar con la ms alta uniformidad posible para transitar
la segunda etapa, hasta las 15 semanas, con una desaceleracin en el perfil
de ganancia de peso. Desde semana 15 hasta el foto estmulo ingresamos
en una tercera etapa donde las necesidades de las aves son muy diferentes,
requiriendo vigorosos aumentos en torno a un 10% en el consumo semanal,
para producir el necesario cambio en el perfil de crecimiento preparando, de
esta manera, reservas en las hembras para la inminente demanda del inicio
de produccin.
Uniformidad
Uno de los puntos ms importante de una recra es lograr una buena
uniformidad entre las aves. Disponemos de varias tcnicas de manejo que
favorecen una buena uniformidad, como son forma de alimentacin, manejo
de comederos, uso de corrales, clasificaciones del lote, no despicar
hembras, y utilizar formulaciones diluidas que aumentan los volmenes de
alimento a distribuir. Si todo va bien encaminado, una ltima seleccin a las
14 semanas, justo antes de inducir la aceleracin en el crecimiento, sera
suficiente para llegar al inicio de postura con un plantel de hembras
uniforme.
Luz
Si comparamos reproductoras pesadas con aves de postura comercial
encontramos en aquellas una ms rpida cada en persistencia, exacerbada
cuando se brindan foto perodos largos en produccin. Las reproductoras
pesadas, foto refractaria relativa, en las cuales la madurez sexual es
demorada pero no impedida si no son expuestas a das cortos. Adems, las
recras en galpones obscuros favorecen un temperamento ms dcil de las
aves, que incluso permite el no despique de las hembras, factores estos,
que suman al bienestar y mejor uniformidad de las aves.

La etapa de los grandes cambios


Entre las 20 y las 30 semanas, las
hembras
sufren
modificaciones
fisiolgicas significativas que deben
estar
acompaadas
con
acertadas
medidas de manejo, para lograr un alto
pico de postura, buena persistencia,
buena calidad del huevo incubable, y
una alta fertilidad.

Programa de luz
Entre las 21 y 23 semanas se inicia con el programa de luz, brindando la
primera foto estmulo necesario para la activacin hormonal que conduce al
inicio de la puesta.
A partir del primer incremento en horas luz, es muy importante que las
hembras no perciban un brusco incremento en las kilocaloras consumidas,
ya que esto altera el normal reclutamiento y ritmo de maduracin de los
vulos, conduciendo a una alteracin permanente del ovario.

Alimentacin
Esta es una de las etapas ms importantes de la Alimentacin Mnima
Modulada. A partir de la semana en que iniciamos con el programa de luz es
contraproducente tratar de corregir cualquier desviacin en el peso de las
hembras o pretender acelerar el inicio de
postura, por lo tanto slo debemos brindar
incrementos de alimento mnimos en torno a
unos
2
o
3
gramos
semanales,
concentrndonos exclusivamente en lograr
un
adecuado
desarrollo
del
sistema
reproductivo de las hembras. Dependiendo
entonces de la temperatura ambiente y el
peso promedio de las hembras, podemos
considerar un pico de consumo de 450 a 465 Kcal y 25 gramos de protena
diarios para lograr excelentes resultados productivos.

Pico de produccin

Una vez que llegamos al pico de produccin, es recomendable volver a


concentrarse en la ganancia de peso vivo, peso del huevo y persistencia de
postura, tres parmetros que estn
muy ligados a un eficiente y oportuno
retiro de alimento post pico de
produccin, como para lograr la mayor
persistencia posible del lote.
Si en pico de consumo estamos
alimentando unas 450 Kcal/da, es
recomendable ser prudente con la baja
de consumo acumulado a las 40
semanas. Prcticamente reducir a
430Kcal/da a las 40 semanas estara
cubriendo las necesidades de mantenimiento, ganancia de peso y
produccin del lote, como para mantener una buena persistencia de postura
posterior.
Apareo
Otro manejo que necesitamos realizar en esta etapa en la vida de las
hembras es el apareo de machos. La falta de sincronizacin en madurez
sexual en muchos lotes lleva a encontrar machos listos para pisar
apareados a hembras que an no alcanzaron su madurez sexual. De
presentarse esta situacin, los machos agreden a las hembras
provocndoles lesiones, mortalidad, estrs, prdida de postura y una
permanente baja del ndice de fertilidad.

Ciclo reproductivo
Cmo es su reproduccin: Su reproduccin es sexual, el macho (gallo)
copula con la gallina y fecunda el huevo que crece dentro de sta. La gallina
pone los huevos fecundados hasta que en un cierto tiempo las gallinas se
ponen cluecas, es decir, dejan de poner huevos y muestran una gran
propensin a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos. Despus de
unas semanas (21 das) salen los pollos, los cuales pueden echar a correr de
inmediato y son capaces de alimentarse por s mismos.
Nmero de cras que tiene: Las gallinas ligeras o livianas, llamadas
tambin aves de postura o ponedoras, son las que se explotan para la
produccin de huevo para consumo humano. Este tipo de aves puede llegar
a producir hasta 300 huevos en un ao; as mismo las gallinas de pelea que
ponen en menor cantidad y cuando tienen que incubar se les debe
seleccionar los huevos y ponerlas en menor cantidad, porque al incubar
como son ms pesadas rompen los huevos.
Cunto viven: un tiempo aproximado de 3 a 5 aos.

Descripcin breve de su comportamiento: En cuanto a sus hbitos, las


gallinas son estrictamente diurnas (activas durante el da), gregarias (es que
pueden reproducirse de momento a otro dependiendo solo de una adecuada
condicin) y polgamas (que pueden tener varios gallos).
Medio donde habita: El medio que habita es terrestre, pueden ser criados
en forma intensiva (granjas) y extensiva (en el campo o corrales caseros).
Cunto dura la incubacin de un huevo de gallina: Los polluelos de
gallina tienen un tiempo de incubacin de 21 das .La incubacin del huevo
de gallina, debe estar en calor constante.

Gallinas ponedoras de huevo comercial marrn o blanco


El pre iniciacin: comprende desde el da 1 al 14 con el producto Master
Pollito.
La iniciacin: comprende desde el da 1 hasta la 8 semana de vida de la
pollita y se denomina Solla Pollitas.
El levante: comprende desde la 9 hasta la 16 semana de edad con Solla
Pollas.
La pre postura: comprende desde la 18 semana cuando inician la postura
de huevos hasta que alcanzan el 5% de produccin con el producto Solla Pre
postura P-80.
La produccin o postura: va desde el 5% de produccin, sube alrededor del
90%-94% con una persistencia que vara entre 16 y 20 semanas, luego la
produccin va disminuyendo paulatinamente. Con los productos Solla
Ponedoras I y Ponedoras II.
En este grupo de aves de postura se contemplan las Codornices para las
cuales presentamos un plan de alimentacin comercial especial para la
etapa de iniciacin que corresponde a las primeras seis semanas de vida,
para este periodo usamos Master pollito o Nutre pollo; la etapa de
produccin inicia a partir de la sexta semana en la cual se suministra Solla
Codornices Postura.

VISITA AL PUERICULTORIO
Durante la visita al puericultorio de nuestra localidad pudimos apreciar una
pequea granja de animales menores tales como: crianza de cuyes, conejos
y gallinas.
En esa granja se encuentran galpones, tanto para cuyes y conejos, en
dicho galpn existen pozas y jaulas para los cuyes y conejos

respectivamente; cada uno con sus respectivos comederos (alimentos


balanceados) y bebederos. En cada poza entran 6 -7 cuyes por m 2, en un
manejo tcnico debe haber reproductoras alrededor y al centro los
gazapos; normalmente en este tipo de animales hay un macho por cada
seis hembras; lo adecuado para el manejo es tener un registro para su
mejor control de las reproductoras. en la granja se puede apreciar que
existen tres tipos de razas: la raza inti (mbar, bayo), peruano (rojo con
blanco), andina (blanco).
En los conejos se debe tener mucho en cuenta a la hora de parir y estar
pendiente de ellos ya que la madre coneja tiene tendencias de
canibalismo; los conejos nacen a los 30 das y estos gazapos an tienen
los ojos cerrados; el nmero de cras por parto alcanzan un total de 4 7
gazapos. A los conejos no se les debe de coger de las orejas sino del
lomo; durante el empadre nunca se le debe de llevar el macho a la
coneja sino debe ser a la inversa (la hembra al macho).

ANEXOS