HISTORIA DE LA INDUSTRIA CERVECERA EN COLOMBIA

En Colombia las producciones de bebidas fermentadas empiezan a surgir a finales del siglo
XIX, que eran realizadas por medio de tubrculos, granos y frutos, que eran recolectadas en
la poca en el pas, como lo son la pia, patata, yuca y quinua, las cuales se utilizaban para
realizar estas bebidas, hay que aclarar que la bebida fermentada ms utilizada en esa poca
por los colombianos era el guarapo bebida originaria de Espaa. Estas bebidas eran
fabricadas muchos beses de forma rudimentaria y se empez a hablar de una semi-industria
de bebidas fermentadas a principios del siglo XX.
En 1948 la produccin de chicha se convierte en una industria significativa, esto hace que
el gobierno empieza a tomar medidas drsticas sobre esta industria, con cerios controles
para cerrar fbricas clandestinas y fbricas que tenan problemas de higiene en la poca.
En el siglo XIX con base en los principios de la industrializacin se crearon grandes
cerveceras en el pas principalmente en Bogot, En el ao de 1887 se empieza a construir
la primera gran fbrica de cerveza del pas (Cervecera Clausen) con maquinaria trada
desde Europa, la construccin de esta fue terminada en abril de 1889. Gracias a esto otras
empresas cerveceras decidieron abrir fbricas en el pas como lo son la Sociedad Koop y
Castello la cual se vera transformado con el pasar de los aos a Bavaria, en Antioquia
tambin se vera la primera gran fbrica cervecera de esa regin que fue la cervecera
Tamayo en 1892.
En el siglo XX la actividad de la industria cervecera fue la ms importante del pas, pese a
que su auge estuvo en relacin en la poca de la crisis de los treinta (gran depresin de EE.
UU) cuando Colombia se vio ms afectada por culpa de esta y por qu el pas tena una
ineficiencia en las comunicaciones a nivel nacional, pero pese a todas estas dificultades fue
una poca muy favorable para esta industria. En esta poca se crearon muchas fbricas de
produccin cervecera que escasamente no duraban aproximadamente de 4 a 5 aos abiertas
en el pas esto por causas de la crisis de los treinta que haca que estas fbricas no duraran
mucho o se asociaran entre ellas para poder sobrevivir en la industria.

EL PODERIO DE BAVARIA
Por culpa de la crisis que se llev acabo en los aos treinta, la competencia en la industria
cervecera hiso que pocas fabricas tuvieran fuerza y hacia que otras se unieran en consorcios
para sobrevivir, un ejemplo de ello fue la unin de los dos sectores cerveceros ms fuertes
de la poca Bavaria de Bogot y Continental de Medelln para as formar lo que hoy
conocemos como cervecera Bavaria S.A esto en 1930, para el mismo ao la recin formada
Bavaria compra la cervecera unidas de Cali, y as continuaron comprando fabricas por todo
el pas para construir el monopolio nico cervecero ms grande de Colombia.
La forma en que Bavaria construyo su monopolio cervecero despus de en el momento en
que se daba la primera guerra mundial compro toda la inversin de Bavaria a Alemania y
as quedo con un capital del 100% en Colombia, empez a invertir colocando pequeas

fbricas en lugares donde no podan enviar cerveza, en 1990 Bavaria crea una de sus ms
grandes fbricas en Tibasosa-Boyac esto para remplazar la viaja cervecera de Duitama,
Pero surgieron nuevas fbricas de cerveza que queran hacerle competencia a Bavaria como
lo fue La Cervecera Leona en Tocancip fundada en 1992, la cual fue comprada por
Bavaria en 2002 y tambin La pequea Cervecera Ancla en Mariquita fundada tambin en
1992 la cual llego a la quiebra en 1997.
En el 2005 el grupo santo Domingo que estaba al mando de Bavaria le vendi la fbrica a el
grupo sudafricano SAB-Miller.

LINEA DEL TIEMPO

1825 ~ Registros de las primeras cerveceras artesanales.
1887 ~ Comenz la industria moderna en el pas. Christian Peter Clausen fund en
Floridablanca la Cervecera La Esperanza, luego se llam Cervecera Clausen.
1889 ~ La Sociedad Kopp y Castello, dio comienzo, en Bogot, a la construccin de lo que
se convirti en la actual Bavaria.
1892 ~ Jos Antonio Tamayo Restrepo inici la construccin de la Cervecera Tamayo en
Medelln.
1901 ~ Un grupo de inversionistas antioqueos compr los terrenos para la Cervecera
Antioquea en Itag.
1903 ~ Se fund la Fbrica de Cerveza Alemana de Rudolf Kohn en Bogot, despus se
convirti en la Cervecera Germania.
1913 ~ Fue creada por un grupo de socios de la costa la Cervecera de Barranquilla.
1926 ~ En Medelln se inici la Cervecera Continental, tena fbricas en Pereira, Bogot y
Barranquilla.
1930 ~ Se fusionaron Bavaria-Bogot Handel con la Cervecera Continental para conformar
la empresa cervecera ms grande del pas, el Consorcio de Cerveceras Bavaria S.A.
1933 ~ Mario Santo Domingo compr las dos ms grandes cerveceras de Barranquilla y
conform una nueva sociedad, la Cervecera Barranquilla y Bolvar.
1945 ~ Los hermanos David y Ernesto Puyana y un grupo de inversionistas, fundaron en
Bogot la Cervecera Andina S.A.
1967 ~ Bavaria adquiri la primera de las tres empresas cerveceras independientes que
quedaban en el pas, la Cervecera Barranquilla y Bolvar S.A., ste ser el comienzo para
que el Grupo Santo Domingo controlara a Bavaria.
1972 ~ El Grupo Santo Domingo controla la Cervecera Unin S.A.

1975 ~ Cervecera Andina S.A., la ltima de las independientes, fue adquirida por el Grupo
Santo Domingo.
1991 ~ Ardila Lule construy la Cervecera Leona en Tocancip. Fue comprada por Bavaria
en el 2002.
1994 ~ Se mont en Cajic, la primera micro cervecera moderna.
2005 ~ El Grupo SAB-Miller compr Bavaria y todas las cerveceras que sta posea en el
exterior.
(Danais, Ricardo- 2011)

Plano Danais, Ricardo. (2011-08-01). La industria cervecera en Colombia. Bogot:

Credencial, 1989-, de Orgenes de la banca y la industria en Colombia 1850-1950;
Credencial Historia Sitio web:
http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/revistas/credencial/agosto2011/cerveza-industria