Laboratorio de Procesos Qumicos

Industriales
PRODUCCION DE ACEITES ESENCIALES

INFORME N4
Integrantes:

Ccorahua Aymara, Andy

Gaviln Molina, Rodrigo
Cueto Caldern, Cristhian
Suarez Garca, Genaro
Soto Giraldo, Nelsy
Seccin: C11-4-A
Mesa: 3
Profesor: Hinostroza Arrieta, Robbert
Fecha de entrega: 05 de Abril
Ao:

2016 I

Objetivos
Aplicar la tcnica de destilacin por arrastre de vapor
Producir el eugenol extrado del clavo de olor
Separar el aceite esencial por extraccin con un solvente

Introduccin
En este laboratorio se realiz la extraccin por arrastre de
vapor del clavo de olor, Syzgium aromaticum, tambin
conocido como Eugenia caryophyllata; uno de sus principales
usos es tratar problemas bucodentales, y al ser destilado por
arrastre de vapor obteniendo en un aceite rico en eugenol que
posee propiedades analgsicas y anestsicas para uso tpico
antinflamatorio y antisptico.

Fundamento terico
Los aceites esenciales son lquidos que comunican su olor peculiar a las
plantas, sus principales caractersticas son:
- Presentan olor fuerte y caracterstico
-Sabor picante
-Generalmente son voltiles sin descomposicin.
-Lquidos a temperatura ordinaria
-Se disuelven en alcohol, sulfuro de carbono, ter de petrleo y aceites grasos
-Son saponificables excepto los que contienen teres orgnicos
Las clases de cuerpos ms hallados en los aceites esenciales son:
Terpenos: C10H16
Alcanfores:
Geraniol C10H17OH
Citronelol C10H19 OH

PROCEDIMIENTO

CUESTIONARIO
1. Qu son aceites esenciales?
Los aceites esenciales no son compuestos puros sino mezclas de
multitud de sustancias (es fcil que un aceite esencial sea una mezcla de
mas de 100 sustancias qumicas distintas) que se encuentran en
distintas proporciones y que en conjunto proporcionan al aceite esencial
sus caractersticas propias .Conviene indicar que los productos que
detectamos con nuestro sentido del olfato forman parte de la esencia de
la planta de que se trate .El aceite esencial en cambio ,es el producto
obtenido de la planta tras un tratamiento fisicoqumico.Entre sus
componentes de los aceites escenciales ,es una familia de
hidrocarburos , los terpenos son a menudo mayoritarios , llegando a

alcanzar elevadas concentraciones del 75% al 90% el peso total del

aceite esencial como los de los ctricos.

2. Presente el diseo de un equipo para extraer esencia

de mandarina o aceite de naranja

3. Qu son emulsiones? Como separara las fases de una

emulsin

4. Mencione algunas aplicaciones del Eugenol

5. Si. Ud. Quisiera hacer una pequea industria para

producir eugenol, Cul sera la secuencia de las
operaciones a efectuar y equipos utilizara.
6. Qu es la tcnica de la destilacin por arrastre de
vapor?
7. Que son los aceites esenciales y donde se
encuentran?
8. Qu son los terpenos y de donde se encuentran?

9. Qu son caractersticas organolpticas?

10.
Qu es el clavo de olor y cuales sus componentes
qumicos que otorgan esas caractersticas
organolpticas?
11.
Cules son los usos del aceite esencial
proveniente del clavo de olor?

BIBLIOGRAFIA
Ocampo, R., Ros, L., Betancur, L. & Ocampo, D. (2008).CURSO PRCTICO DE
QUMICA ORGNICA: Enfocada a biologa y alimentos. Editor Luis Fernndez
Escobar VelsquezManizales: Editorial Universidad de Caldas.
Hall, F. (1925).Curso de qumica industrial. Barcelona: Editorial Gustavo Gili.