PROYECTO: FAMILIAS EN COMUNIDAD,

GENERANDO
SU PROPIO DESARROLLO

Ao de la consolidacin del Mar de Grau

PARA

ING. VICTOR R. PEREZ PEZO

Director Ejecutivo EFOD

DEL

Bach. IZACAR PEREZ MARCHAN

Especialista en Abono Orgnico Bocashi.

ASUNTO

Justificacin sobre el cambio del abono orgnico

Bocashi por el Compost

FECHA

Molino, 22 de Marzo del 2016

Mediante la presente, me dirijo a Usted para saludarlo cordialmente, y al mismo tiempo le hago llegar la
Justificacin requerida por el coordinador sobre el cambio del abono orgnico Bocashi por el Compost.
Los detalles de la justificacin se describen a continuacin.

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Durante el ao 2015 se capacito a los socios del proyecto 3 en la preparacin de abono orgnico
bocashi, para ello se construy 3 mdulos donde los socios traan los insumos como el guano de cuy y de
carnero, insumos que tenan ya en su parcela o que compraron para la prctica, los dems insumos que
se describen en el cuadro uno eran suministradas por la ONG efod debido a que los socios no podan
obtener debido a su costo.
Lo elaborado en esas capacitaciones se reparti entre los socios asistentes de manera
equitativa, con el fin de utilizarlo en sus Biohuertos, abonando de acuerdo a lo enseado en la
capacitacin. Esto dio como resultado el mejoramiento de los Biohuertos con lo que respecta a
crecimiento, color de hojas, y recuperacin de suelos. (fuente: informes mensuales)
La dificultad se present cuando los socios queran obtener los insumos para elaborar el abono
orgnico bocashi en sus parcelas, debido al costo era inaccesible de acuerdo a sus ingresos mensuales.
Insumos como la dolomita y el afrecho.
Se consider la sustitucin del Afrecho por el maz pero los socios rechazaron el cambio debido
a que el maz forma parte de su alimentacin diaria, ya sea en mote, cancha o maz para sus pollos.
Tambin se consider cambiar la melaza por el azcar pero el azcar es un insumo muy valioso para
ellos ya que algunos socios no tienen la capacidad de comprar ni para endulzar su bebidas
Los insumos utilizados y los que se remplazaron se describen a continuacin:
N

Insumos

Estircol

Cantida
Insumos
d
12

Cantida
d

Estircol

Unidad
medida

Rastrojo
picado

Rastrojo
picado

sacos

sacos

Aeracin, Absorcin de humedad,

beneficia la actividad biolgica,;
estimula el desarrollo de races, fuente
de slice lo que da resistencia a
insectos y enfermedades

3
3

Tierra
orgnica

Dolomita

Tierra
orgnica

Ceniza
5

Carbn

Afrecho

Sacos

Saco

saco

Maz

Funcin y aporte del Material

Aporta Nitrgeno, Fosforo, Potasio,
Calcio, Magnesio, Manganeso, Zinc,
Cobre, Boro y mejora las condiciones
fsicas

12
2

de

Aporta arcillas y otros minerales,

Aumenta el medio para la actividad
microbiolgica
Mejora las caractersticas fsicas,
aeracin, absorcin de humedad y
calor; retiene, filtra y libera
gradualmente los nutrientes, disminuye
perdidas y lavados. Regula la acidez
que presenta durante la fermentacin,
aporta carbonato de calcio y minerales
al suelo
Favorece la fermentacin, aporta
vitaminas, nitrgeno y otros nutrientes
como calcio, magnesio, potasio,
fosforo.

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Levadura
seco

Levadura
seco

Melaza

Azcar rubia

Paquetes

Fuente de inoculacin microbiolgica

en cada fase del proceso

Kg

Homogeniza la humedad de todos los

materiales y favorece la reproduccin
microbiolgica aportando energa

Para ello se propone el cambio de Abono orgnico Bocashi por el compost ya que el compost
es un producto que no generara gastos al socio y que los insumos empleados para su elaboracin se
encuentran en su entorno y no tendran la necesidad de bajar a la ciudad para comprar algunos insumos
a excepcin de la levadura.
Los socios cuentan con la compostera
Para conocer ms sobre las ventajas del compost se detallan a continuacin:

PROPUESTA DE LA SUSTITUCIN DEL ABONO ORGANICO BOCASHI

POR EL COMPOST
2.3. ELABORACIN DE ABONOS ORGNICOS
2.3.1. COMPOST:
El compost es un abono orgnico que resulta de la
descomposicin de residuos de origen animal y vegetal. La
descomposicin de estos residuos ocurre bajo condiciones de
humedad y temperatura controlada
2.3.1.1. LA COMPOSTACIN:
Se entiende como tal al proceso de descomposicin de la
materia orgnica proveniente de materiales que la contienen,
por medio de una gran variedad de microorganismos en un
medio hmedo y aireado para dar en su etapa final un material
rico en humus, muy utilizado en el mejoramiento o enmienda
orgnica de suelos empobrecidos y agotados.
El material de desecho o residuo que constituye la materia
prima del proceso de compostaje, contiene generalmente
Diferentes tipos de microorganismos idneos para realizar el
proceso, comenzando el mismo cuando el nivel de oxgeno, la
humedad y el contenido de alimentos es el adecuado para el
crecimiento y reproduccin de la poblacin microbiana
encargada de la descomposicin. Los requerimientos de
alimentos normalmente son suministrados por este material de
desecho que se destina a compostaje.

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As, la materia orgnica se va biodegradando por un lado en

compuestos solubles o gaseosos tales como CO2 (dixido de
carbono), NH3(amonaco), NO3- (nitrato); PO4-3(fosfato);
SO4=3D
(sulfato)(mineralizacin)
y
por
otro
se
va
transformando en elementos hmicos, que son bastante
estables y resistentes a los microorganismos (humificacin).
El humus es el responsable de mejorar las propiedades fsicas
del suelo, proporcionar estabilidad a los agregados del mismo,
mejorar la porosidad, incrementar su capacidad de retencin del
agua, mejorar las propiedades qumicas y biolgicas,
constituirse en fuente de elementos minerales para las plantas
y contribuir as al crecimiento de vegetales y races.
Existen varios procesos para llevar acabo la transformacin de
los residuos en compost: que van desde los tratamientos
diseados y construidos en casa, colocando los residuos en
hileras con volteo manual para aporte de oxgeno y en pilas
estticas aireadas mecnicamente, hasta los procesos llevados
a cabo en biorreactores que utilizan diseos y equipos
patentados.
Bsicamente dichos procesos incluyen tres etapas:
Pre tratamiento de los residuos (incluyendo separacin de
materiales inertes y/o txicos no compostable)
Descomposicin biolgica del material compostable
Maduracin, preparacin y distribucin del compost producido
Sucintamente, los requerimientos principales para el desarrollo
del proceso de compostaje son: temperatura, humedad,
oxgeno, relacin Carbono/Nitrgeno, entre otros.
2.3.1.2. El proceso de compostaje
El proceso de compostaje puede dividirse en cuatro
perodos, atendiendo a la evolucin de la temperatura:
Mesoltico. La masa vegetal est a temperatura ambiente y los
microorganismos mesfilos se multiplican rpidamente. Como
consecuencia de la actividad metablica la temperatura se eleva y
se producen cidos orgnicos que hacen bajar el pH.
Termoflico. Cuando se alcanza una temperatura de 40C, los
microorganismos termfilos actan transformando el nitrgeno en
amonaco y el pH del medio se hace alcalino. A los 60C estos
hongos termfilos desaparecen y aparecen las bacterias
esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los
encargados de descomponer las ceras, protenas y hemicelulosas.
De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60C,

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reaparecen los hongos termfilos que reinvaden el mantillo y

descomponen la celulosa. Al bajar de 40 C los mesfilos tambin
reinician su actividad y el pH del medio desciende ligeramente.
Maduracin. Es un periodo que requiere meses a temperatura
ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias
de condensacin y polimerizacin del humus.
2.3.1.3. Caractersticas del compost:
Un residuo orgnico es transformado en una extraordinaria
enmienda
fertilizadora.
Actan
sobre
los
nutrientes
macromoleculares, llevndolos a estados directamente asimilables
por las plantas, lo cual se manifiesta en notables mejoras de las
cualidades organolpticas de frutos y flores y mejor resistencia a
los agentes patgenos.
Acelera el desarrollo radicular y los procesos fisiolgicos de
brotacin, floracin, madurez, sabor y color. Al mejorar el estado
general de las plantas aumenta su resistencia al ataque de plagas
y patgenos y la resistencia a las heladas.
La accin microbiana del compost hace asimilable para las
plantas materiales inertes como fsforo, calcio, potasio, magnesio,
as como micro y oligoelementos.
Su riqueza en oligoelementos lo convierte en un fertilizante
completo. Aporta a las plantas sustancias necesarias para su
metabolismo.
Se
puede
utilizar
a
altas
dosis
sin
contraindicaciones, ya que no quema las plantas, ni siquiera las
ms delicadas.
Adems contiene hormonas, sustancias reguladoras del
crecimiento y promotoras de las funciones vitales de las plantas.
Est compuesto principalmente por carbono, oxgeno, nitrgeno e
hidrgeno, encontrndose tambin una gran cantidad de
microorganismos.
Tambin agrega material orgnico al suelo, aumenta la
permeabilidad de los suelos de arcilla y aumenta la capacidad de
retencin de agua de suelos arenosos, promueve el crecimiento
de la raz y crea espacios para el aire y el agua.
El compost se clasifica como un acondicionador del suelo
ms que como abono. Para ser clasificado como abono tendra que
tener niveles ms altos de nitrgeno, potasio y fsforo. El compost
acabado agrega estos elementos y otros, pero es de efectos ms
lentos que los fertilizantes qumicos, y aumenta la disponibilidad
de estos elementos en el suelo.
El compost cumple un rol trascendente al corregir y mejorar
las condiciones fsicas, qumicas, biolgicas de los suelos.
Incrementa la disponibilidad de nitrgeno, fsforo, potasio, hierro
y azufre.
Incrementa la eficiencia de la fertilizacin,
particularmente nitrgeno. Estabiliza la reaccin del suelo, debido

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a su alto poder de tampn. Inactiva los residuos de plaguicidas

debido a su capacidad de absorcin. Inhibe el crecimiento de
hongos y bacterias que afectan a las plantas. Mejora la estructura,
dando soltura a los suelos pesados y compactos y ligando los
sueltos y arenosos. Mejora la porosidad, y por consiguiente la
permeabilidad y ventilacin. Reduce la erosin del suelo.
Incrementa la capacidad de retencin de humedad. Confiere un
color oscuro en el suelo ayudando a la retencin de energa
calorfica.
Es fuente de energa la cual incentiva a la actividad
microbiana. Al existir condiciones ptimas de aireacin,
permeabilidad, pH y otros, se incrementa y diversifica la flora
microbiana.
2.3.1.4. Ventajas del compost
El suelo se mantiene con ms humedad promoviendo la
produccin de races. Se mantiene ms caliente, que el suelo
expuesto a la intemperie. Adiciona humus. Aumenta tambin la
presencia de lombrices la cuales a su vez degradan la materia
orgnica y dan mayor aireacin al suelo. Aumenta la capacidad
de intercambio catinico. Opera como buffer impidiendo los
cambios bruscos del pH. Mejora la estructura del suelo. Gozan de
propiedades supresoras de infecciones causadas por algunos
hongos como Fusarium sp. Rhizoctonia sp. Y Pythium sp.
2.3.1.5. COMPOSICIN QUMICA DEL COMPOST
Estos valores son tpicos, y pueden variar mucho en funcin
del material empleado para hacer el compost. Por otra parte al
tratarse de un producto natural ni tiene una composicin qumica
constante.
Anlisis qumico del compost.
1. Materia orgnica 65-70%
2. Relacin C/N 10-11
3. Humedad 40-45%
4. cidos hmicos 2.5-3%
5. Nitrgeno, como N2 1.5-2%
6. pH 6.8-7.2
7. Fosforo como P2O5 2-2.5%
8. Carbono orgnico 14-30%
9. Potasio como K2O 1-1.5%
10.
calcio 2-8%
2.3.1.6.- ELABORACIN DEL COMPOST

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2.3.1.6.1. MATERIAS PRIMAS DEL COMPOST

a) Fuentes de materia carbonada: (rica en: celulosa, lignina,
azucares), aserrn de madera, zarzales (ramas y hojas verdes
de arbustos), caa de maz, malezas secas obtenidas de las
deshierbas, paja de cereales (trigo, cebada, avena, arroz),
basuras urbanas, desechos de cocina.
b) Fuente de materia nitrogenada: Estircoles (de vaca, cerdo,
oveja, llama, cabra, caballo, conejo, cuy, aves), sangre, hierba
tierna.
c) Fuente de materia mineral: cal agrcola, roca fosfrica, ceniza
vegetal, tierra comn, agua. Al hacer las mezclas que se
compostaran es necesario tener en cuenta la relacin carbono:
nitrgeno de los materiales que se tienen a disposicin en la
finca. Para hacer el compost se necesita cualquier mezcla que
promedie 30:1, es decir 30 partes de carbono por 1 de
nitrgeno, en peso, no en volumen.
d) Herramientas manuales de labranza: barras, palas, rastrillos,
machetes, carretilla, regadera o manguera, cuatro estacas de
60cm de largo, una piola de nylon.
2.3.1.6. Procedimiento El proceso para la elaboracin del compost
es el siguiente:
1. Demarque el terreno con cuatro estacas y una piola: ancho:
1.20m, largo: 2 10m, alto: 1m.
2. Dentro del espacio donde se fabricara la compostera,
coloque en el suelo cada 1.20m una estaca de 1.50m de alto
por 10cm de dimetro.
3. Fabricacin: a. Coloque en la base una capa de caa de maz
para facilitar el drenaje y la aireacin (2.5cm). b. Coloque una
capa de hierba tierna seca y fresca: maleza del deshierbe,
leguminosas, etc. (20cm) y aplique agua hasta saturacin.
c. Coloque una capa de estircol de cualquier animal antes
mencionado (10cm). d. Coloque una mezcla elaborada en tres
partes iguales de tierra, cal o ceniza vegetal y roca fosfrica
(2.5cm). e. Repita la operacin comenzando con hierba tierna
seca y fresca, hasta conseguir un metro de altura. f. Al concluir
la fabricacin de la compostera, para guardar humedad y
temperatura as como para evitar la fuga del elemento
nitrgeno, se cubre el montn formado, con: paja, hoja de
pltano o simplemente con un pedazo de plstico. g. Al da
siguiente de fabricada la compostera remueva los palo que
coloco a fin de que por ah tambin circule el aire.

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2.3.1.7. Factores que intervienen:

Nutricionales: como factores nutricionales de manejan el grado
y facilidad de obtencin de estos por parte de los
microorganismos, as como tambin el balance de los nutrientes
que se encuentran disueltos en el sustrato a compostar.
Ph: los rangos ms adecuados son de 6 a 7.5 para bacterias y
de 5.5 a 8 para algunos tipos de hongos. A diferencia de las
temperaturas este factor no se recomienda que sea modificado.
Temperatura: de este factor depende la velocidad del proceso
as como de la presencia o ausencia de los microorganismos
biodegradadores como bacterias y hongos.
Aireacin: factor que tiene que ver con la presencia de oxgeno
disuelto en el material, para lo cual es importante que este
material presente mayor rea de superficie para que este en
contacto con el oxgeno. Este mismo proceso sirve para
controlar tanto a la humedad como la temperatura.
Humedad: su exceso (100%) tiene que ver con la presencia de
malos olores. Su deficiencia (45 50%) influye en la
disminucin de la temperatura.
La cantidad de agua considerada ptima est en un rango del
50 60%.