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ILHUS
2003
THIANA DE SOUZA CAIRO
Dissertao
apresentada,
para
obteno do ttulo de Mestre em
Cultura & Turismo, Universidade
Estadual de Santa Cruz.
rea de Concentrao: Turismo.
Orientador: Prof. Dr. Hlio Estrela
Barroco.
ILHUS
2003
Dissertao
apresentada,
para
obteno do ttulo de Mestre em
Cultura & Turismo, Universidade
Estadual de Santa Cruz.
rea de Concentrao: Turismo
Orientador: Prof. Dr. Hlio Estrela
Barroco
Ilhus - BA, 06/11/2003
_________________________________________________________________
Hlio Estrela Barroco Dr.
UESC
(Orientador)
_________________________________________________________________
Janete Ruiz de Macedo Dr.
UESC
_________________________________________________________________
Odalia Telles Marcondes Machado Queiroz Dr
Universidade do Rio Claro
DEDICO
AGRADECIMENTOS
SUMRIO
LISTA DE FIGURAS...........................................................................................
LISTA E QUADROS............................................................................................
Resumo...............................................................................................................
Abstract...............................................................................................................
1. INTRODUO................................................................................................
1.1 Consideraes Gerais...................................................................................
1.2 Conceito de Turismo...................................................................................
1.2.1 Cultura, Patrimnio, Identidade e Turismo..................................................
1.3 O Turismo Rural............................................................................................
1.4 O Turismo Cultural Rural...............................................................................
2. PROBLEMA E JUSTIFICATIVA.....................................................................
3. OBJETIVOS...................................................................................................
3.1 Objetivo Geral...............................................................................................
3.2 Objetivos Especficos...................................................................................
4. HIPTESE......................................................................................................
5. REFERENCIAL TERICO..............................................................................
5.1 A Histria da Terra dos Frutos de Ouro.........................................................
6. METODOLOGIA.............................................................................................
6.1 rea de Estudo.............................................................................................
6.1.1 Ilhus.........................................................................................................
6.1.2 Canavieiras................................................................................................
6.1.3 Itacar........................................................................................................
6.1.4 Santa Luzia................................................................................................
6.1.5 Una............................................................................................................
6.1.6 Uruuca......................................................................................................
6.2 Coleta de Dados............................................................................................
6.3 Universo/Amostra..........................................................................................
6.4 Mtodos e Tratamento dos Dados.................................................................
6.5 Variveis da pesquisa...................................................................................
7. RESULTADOS E DISCUSSES....................................................................
7.1 Fazendas Cadastradas pela da Bahiatursa...................................................
7.1.1 A Fazenda Rainha do Sul...........................................................................
7.1.2 A Fazenda Santa Cruz...............................................................................
7.1.3 A Fazenda Tororomba................................................................................
7.1.4 A Fazenda Santo Antnio...........................................................................
7.1.5 A Fazenda Primavera.................................................................................
7.1.6 A Fazenda Vida..........................................................................................
7.1.7 A Fazenda Boa Esperana.........................................................................
7.1.8 Fazenda Alto da Esperana.......................................................................
7.1.9 A Fazenda Ardenas...................................................................................
7.1.10 A Fazenda Villas de So Jos..................................................................
7.2 Fazendas na Costa do Cacau com potencialidades para a formatao
do
Turismo
Cultural
Rural........................................................................................
7.2.1 O processo produtivo do cacau, suas lendas e histrias como atrao
v
vii
viii
ix
01
01
10
12
22
27
33
37
37
37
38
39
52
56
57
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61
62
63
64
64
65
67
70
71
74
74
75
80
85
89
91
97
100
102
105
108
112
turstica............................................................................................................
...
7.2.1
Fazendas
do
Eixo
IlhusUruuca..............................................................
7.2.1.1
Fazenda
Terezinha
de
Jesus...................................................................
7.2.1.2
Fazenda
Rio
do
Brao.............................................................................
7.2.1.3
Fazenda
Estrela
da
Manh......................................................................
7.2.1.4
Fazenda
Remanso..................................................................................
7.2.1.5
Fazenda
Norma.......................................................................................
7.2.1.6
Fazenda
Riachuelo.................................................................................
7.2.1.7
Fazenda
Proviso....................................................................................
7.2.2
Fazendas
do
Eixo
IlhusItabuna...............................................................
7.2.2.1
Fazenda
Alegrias.....................................................................................
7.2.2.2
Fazenda
Diva..........................................................................................
7.2.2.3
Fazenda
Porto
Novo................................................................................
8.
CONSIDERAES
FINAIS
E
SUGESTES..................................................
REFERNCIAS...............................................................................................
...
APNDICE
I
Endereos
das
fazendas
pesquisadas.........................................
114
122
126
132
137
142
146
148
151
157
158
161
164
170
179
185
LISTA DE FIGURAS
FIGURAS
PGINAS
15-
na
encontrados
Fazenda
Rio
do
134
na
Fazenda
Rio
do
137
138
139
139
142
143
143
147
147
149
150
150
152
152
153
154
154
155
159
159
160
162
163
164
166
166
LISTA DE QUADROS
QUADROS
PGINAS
da
Costa
do
Cacau
cadastradas
no
rgo
da
111
126
136
141
142
146
149
153
160
162
165
RESUMO
Esta pesquisa teve como objetivo geral inventariar e verificar as possibilidades e condies favorveis do
turismo cultural rural enquanto uma alternativa scio-econmica e cultural para a Costa do Cacau. Outrossim, buscou-se
ainda, realizar uma anlise crtica do status quo existente nas propriedades de turismo rural da zona turstica citada, as
quais se encontram inseridas no cadastro da Bahiatursa, no que tange sua localizao, enquadramento conceitual frente
tipologia do turismo, aspectos ligados infra-estrutura, atraes tursticas presentes nas propriedades, entre outras
peculiaridades. Tambm se buscou verificar as possibilidades do aproveitamento do patrimnio arquitetnico rural
(importncia histrico-cultural) e demais recursos naturais, como atrativos para a prtica do turismo cultural rural nas
fazendas situadas na Costa do Cacau, no contempladas no cadastro supracitado, bem como verificar o interesse dos
proprietrios com relao atividade turstica nestas propriedades. Alm disso, objetivou-se ainda sugerir aes de
planejamento para a implantao e desenvolvimento desta atividade na regio. Quanto ao referencial terico utilizado
neste estudo, discutiu-se questes pertinentes, ao turismo rural e cultural, planejamento turstico e histria regional da
saga do cacau. No que se refere aos procedimentos metodolgicos, utilizou-se o mtodo descritivo, visando alcanar os
objetivos outrora explicitados, bem como uma pesquisa bibliogrfica para a discusso terica, observaes in loco,
levantamentos fotogrficos e entrevistas estruturadas - via utilizao de formulrios, nas pesquisas de campo realizadas
nas fazendas. Dos resultados alcanados, verificou-se que as fazendas inseridas no cadastro da Bahiatursa que ofertam o
Turismo Rural, no se enquadram em tal modalidade, pois no preenchem os requisitos indispensveis sua
configurao, salvo a Fazenda Ardenas, embora esteja momentaneamente com sua atividade estagnada. Em
contrapartida, tanto estas, como outras propriedades no contempladas pelo rgo citado, mas que se encontram na
Costa do Cacau, apresentam potenciais para formatar o produto Turismo Cultural Rural, alm de outras vertentes do
Turismo no Espao Rural e Turismo Rural. Enfim, foram propostas aes que podem ser implementadas para o
desenvolvimento da atividade turstica, em especial, o Turismo Cultural Rural na Costa do Cacau.
ABSTRACT
This research had as general objective to inventory and to verify the
possibilities and favorable conditions of the rural cultural tourism while a
socioeconomic and cultural alternative to Costa of the Cocoa. Likewise, it was still
looked for, to accomplish a critical analysis of the existent status quo in the
properties of rural tourism in the mentioned tourist area, inserted in the register of
Bahiatursa, with respect to yours location, framing conceptual front to the typology
of the tourism, linked aspects to the infrastructure, present tourist attractions in the
properties, among other peculiarities. Also she looked for to verify the possibilities
of the use of the rural architectural patrimony (historical-cultural importance) and
other natural resources, as attractions for the practice of the rural cultural tourism
in the located farms in Costa of the Cocoa, no meditated in the foregoing register,
as well as to verify the proprietors' interest regarding the tourist activity in these
properties. Besides, it was still aimed at to suggest planning actions for the
implantation and development of this activity in the area. As for the theoretical
referencial used in this study, it was discussed pertinent subjects, to the rural and
cultural tourism, tourist planning and regional history of the saga of the cocoa.
With respect to the methodological procedures, the descriptive method was used,
seeking to reach the objectives formerly explicitados, as well as a bibliographical
research for the theoretical discussion, observations in loco. photographic risings
and structured netrevistas, through use of forms in the researches of fields
accomplished in the farms. Of the reached results, it was verified that the farms
inserted in the register of Bahiatursa that they present the Rural Tourism, are not
framed in such modality, because they don't fill out the indispensable
requirements to yours configuration, except for Farm Ardenas, although it is
momentarily with yours stagnated activity. In compensation, so much these, as
other properties no meditated by the mentioned organ, but that are at Costa of the
Cocoa, they present potentials to format the product tourism Rural Cultural haul of
other slopes of the tourism in the Rural Space and Tourism Rural. Finally, they
were proposed actions that they can be implemented for the development of the
tourist activity, in especial, the Rural Cultural Tourism in the Coast of the Cocoa.
KEY-WORDS:
rural.
1. INTRODUO
turismo
perpassa
diversas
vertentes
da
sociedade,
elementos
compreenso
como
interaes
humana,
relacionamentos
sentimentos,
percepes,
individuais
motivaes,
grupais,
presses,
satisfao, noo de prazer, etc. Neste sentido, o autor explicita que a anatomia
do fenmeno turstico basicamente composta de trs elementos: o homem, o
espao e o tempo. Estes so os elementos representativos das condies de
existncia do fenmeno, sem os quais no existiria o ato turstico.
O homem no decorrer da histria, sempre almejou descobrir o novo e
compartilhar de realidades diferentes do seu dia-a-dia, no sendo tal aspirao
diferente no contexto turstico. Pelo contrrio, neste prisma que se pode
verificar, a sede pelo desconhecido, a busca do prazer e satisfao de
motivaes, tais como: econmicas, culturais, polticas e sociais. Alis, sabido
que as viagens para o homem, desde os tempos mais remotos, sempre
significaram novos desafios, desejos e conquistas.
No que concerne a este aspecto, Ignarra (1999), relata que o hbito de
viagens a um local diferente um fenmeno antigo na histria da humanidade.
Em termos histricos, a atividade turstica teve incio quando o homem deixou de
ser sedentrio e passou a viajar, principalmente motivado pela necessidade de
comrcio em outras regies. Com o advento do capitalismo comercial, ocorreu
uma ampliao da atividade, em virtude da necessidade de expanso das rotas
dos comerciantes. As viagens que a princpio eram apenas terrestres passaram a
incluir tambm roteiros martimos. Posteriormente, com o advento das ferrovias
no sculo XIX, o turismo ganhou um impulso maior, uma vez que foi possvel
deslocamentos a distncias maiores em um tempo mais curto. Finalmente, com a
aviao definiu-se mais um passo relevante para o desenvolvimento do turismo.
A partir de 1980, o
efeito
multiplicador
notrio,
tornando-se
indispensvel
para
Carvalho (2000), gerando emprego formal e informal, que absorve desde a mo-de-obra
mais qualificada em reas que se utilizam desde alta tecnologia, at as de menor
qualificao.
apresenta
externalidades,
abrangendo
aspectos
micro
Marketing e servios
Industrias
de
tursticos.
alimentos
bebidas.
(departamento
s tursticos oficiais,
marketing, centros de
Hotelaria
Eventos
e
conferncias.
(mostras
comerciais,
congressos,
Comrcio
Gastronomia
festivais, feiras e
Atraes
informaes, guias
culturais.
tursticos).
(museus,
Turist
galerias
Agenciamento de
de
viagens e operaes
tursticas
Entretenimento e
lazer
Locomoo
Transporte
externo
Infraestrutura e
Infra-estrutura
especializada
(areo, rodovirio
Transporte Interno
(locadora de
veculos,
txis,
coletivos, postos de
Parques,
Servios
pblicos
jardins,
florestais,
Saneamento
reservas
praias
Parques
gua
gasolina e veculos
Fonte: ICF
No que tange aos reflexos nas esferas sociais e culturais, observa-se que
a atividade turstica promove um intercmbio entre os diversos povos, a partir do
contato das comunidades locais com os visitantes. Tal peculiaridade, ora provoca
Fonte: http://www.guianet.com.br/ba/mapaba.htm
populaes,
civilizaes
culturas
diferentes,
de
participar
de
Aqui entendida, segundo Viertler (1999, p.18) como apangio da sociedade humana, na qual
possibilita oferecer um panorama de estilos ou modos de vida, valores e aspiraes dos mais
diversos.
Ibidem, 1994.
Ibidem,1994, p.27.
Ibidem, 1994.
Vale ressaltar que a cultura o grande vetor que torna possvel conhecer
os pormenores de uma regio e de um dado momento histrico, sendo desta
forma, um fator de grande relevncia para os povos. O dinamismo das
sociedades atuais vem provocando dificuldades nas tentativas de preservao do
(Ibidem,1999, p.50)
autora ressalta que o seu conceito vem sendo ampliado medida que se revisa
o conceito de cultura.
Dessa forma, observa-se ainda conforme os ensinamentos da autora, que
atualmente, h consenso de que a noo de patrimnio cultural ampla,
incluindo assim no apenas os bens tangveis como tambm os intangveis, no
s as manifestaes artsticas, mas todo o fazer humano, e no s aquilo que
representa a cultura das classes mais abastadas, mas tambm o que representa
a cultura dos menos favorecidos.6
Dessa forma, este trabalho adota o conceito de patrimnio cultural
mencionado por Toledo (2003):
Patrimnio cultural a riqueza comum que ns herdamos como cidados,
transmitida de gerao em gerao. Constitui a soma dos bens culturais de um
povo. Ele conserva a memria do que fomos e somos, revela a nossa identidade.
Expressa o resultado do processo cultural que proporciona ao ser humano o
conhecimento e a conscincia de si mesmo e do ambiente que o cerca. Apresenta,
no seu conjunto, os resultados do processo histrico. Permite conferir a um povo a
sua orientao, pressupostos bsicos para que se reconhea como comunidade,
inspirando valores, estimulando o exerccio da cidadania, a partir de um lugar
social e da continuidade no tempo.
O uso adequado do patrimnio tem que exercer duas funes: garantir o respeito
cultura, inclusive no que se refere aos estilos artsticos e garantir o significado histrico e a
comunidade, que no pode ser excluda do processo de deciso sobre o uso do patrimnio ou
mesmo dos benefcios econmicos advindos da atividade turstica. O desenvolvimento tem de
representar a insero social, pois entendo que a participao essencial para que os impactos
no degradem o lugar e os confrontos entre comunidade e turistas no se estabeleam; alm
disso, o lugar deve gerar empregos para a comunidade, oportunidade de comercializazao do
artesanato e de prestao de servios. Paralelamente, as escolas necessitam fortalecer os
estudos sobre a histria e cultura local. 8
Segundo Moletta & Goidanich 1998 apud Fucks 2002, muitas reas rurais
podem tambm oferecer um turismo cultural, na medida em que propiciem
situaes de interao entre os turistas e o patrimnio cultural local. A integrao
dos atrativos, sobretudo do patrimnio arquitetnico existente no meio rural,
fundamental para o desenvolvimento turstico.
No Brasil, muitas sedes de antigas fazendas ligadas aos ciclos econmicos,
outrora pertencentes a titulares do Imprio, tm se constitudo como bons
exemplos de aproveitamento turstico de bens histricos. (FUCKS, 2002, p.6)
A existncia de exemplares significativos do patrimnio arquitetnico
no meio rural - que resistiram aos episdios de um passado histrico
(Abolio, pela Repblica, pela imigrao, pela urbanizao e pela
industrializao) e ao predatria humana - aliada s novas
tendncias para a prtica do turismo e do lazer, possibilitam que
8
10
10
personalidade
dos
seres
humanos
sofrem
influncia
dos
aspectos
se
for
alicerada
partir
de
um
planejamento
ineficiente
Turismo
rural,
agroturismo,
turismo
no
meio
rural,
turismo
dissipam-se
confuses
terminolgicas.
Alguns
autores
se
mostram
ausncia de outros prismas. Uma propriedade que oferta o turismo rural, por
exemplo, no exclui a modalidade turismo ecolgico. O que preciso demarcar
para fins de planejamento e marketing do local, o foco central que se pretende
desenvolver num determinado espao rural, para que no se incorra em
propagandas enganosas e a conseqente frustrao por parte do visitante, ou
seja, no se pode divulgar a ocorrncia de uma modalidade que no condiz com
a realidade. Isto possvel quando certas vezes h um desconhecimento por falta
dos empreendedores das peculiaridades de um certo produto turstico ofertado.
Um exemplo de uma propriedade que difunde a prtica de turismo rural sem
manter no local uma atividade agropecuria produtiva, oferecendo aos visitantes
outras atividades tambm agradveis, porm destituda da caracterstica
fundamental desta vertente do turismo.
Prosseguindo nas anlises, cabe conceituar as demais classificaes
citadas com o intuito de fortalecer a distino essencial do turismo rural. Dentre
estas atividades, destaca-se o agroturismo. primeira vista poder-se-ia conceber
ambos como sinnimos, porm vlido analisar como a doutrina o formata
enquanto produto turstico.
O agroturismo entendido como uma derivao do turismo rural, uma
vez que se d uma interao mais efetiva entre o visitante com a natureza e as
atividades agrcolas (TULIK, 1997).
Em seu livro Agroturismo e Desenvolvimento Regional, Portuguez (1999,
p.77) ao abordar os aspectos conceituais do mesmo, comenta que esta atividade
poder ser entendida como uma vertente de turismo em espao rural praticada
dentro das propriedades, de modo que o turista e/ou excursionista entra, mesmo
que por curto perodo de tempo, em contato com a atmosfera da vida na fazenda,
integrando-se de alguma forma aos hbitos locais.
Destarte, relata acerca da grande confuso terminolgica no estudo do
turismo rural, abordando a opinio de diversos estudiosos, posicionando-se da
seguinte forma: O resultado mais bvio desse fato a proliferao de trabalhos cientficos ou no- comprometidos com uma infinidade de termos, que, pelo fato
de serem imprecisos, resultam na aceitao de submodalidades do turismo rural:
turismo verde, turismo naturalista [...], o agroturismo.11
Assim, mediante a grande diversidade de termos, o autor assume a
expresso turismo em espao rural por consider-lo mais abrangente, tornando
menos ambgua do que apenas turismo rural, uma vez que a atividade turstica
assumir caractersticas prprias para cada configurao socioespacial. Neste
sentido refora:
[...] o agroturismo adquiriu infinidade de feies, que por vezes o faz
confundir-se com modalidade diversas, de modo que cabe assumir
postura mais aberta, na tentativa de no fragmentar demais os parmetros
conceituais em funo dos tipos de prticas recreativas a existentes, das
quais se pode destacar o turismo ambiental, de aventura, de eventos,
de sade, entre outros. 12
11
12
1.4
13
13
fundamenta-se
(idem, p.37)
na
autenticidade,
integridade
identidade
das
14
costumes,
lendas,
dizeres
saberes
da
regio
podero
Ainda citando Barroco (2002, p.11), a demanda pelo patrimnio rural foi
iniciada pelos ingleses e escandinavos, bem antes de ser pelos franceses.
Contudo, observa-se que na Frana, essa procura abrange aspectos como
tradies agrcolas, lendas, objetos, entre outros, que pouco so quantificveis e
entendidos como amenidades, mas tm a misso etnogrfica de recolha dos
conhecimentos e das memrias rurais.
Neste sentido, este estudo de certa forma, tem o desafio de ressaltar o
produto turstico cultural, ou seja, a cultura, como elemento indispensvel para o
fomento das atividades realizadas no ambiente rural. Valorizar o patrimnio
arquitetnico rural, os saberes e lendas, as histrias e riquezas culturais das
fazendas em especial, no que se refere saga do cacau, pressupe um passo
15
2.
PROBLEMA E JUSTIFICATIVA
Neste
3. OBJETIVOS
3.1 GERAL
4. HIPTESE
5. REFERENCIAL TERICO
das razes, divulgao dos costumes, atendimento familiar. Alm disso, o autor
estabelece as principais caractersticas do turismo rural, uma vez que este busca
a satisfao das necessidades de todos os envolvidos, ou seja, de quem oferece
e de quem recebe, conforme ilustra a figura 4:
DIVERSIFICA
OS
INTERIORIZA
PLOS
O TURISMO
TURSTICOS
OPORTUNIZA
NOVA
TURISMO
FONTE
DIMINUI O
XODO
RURAL
DE RENDA
RURAL
CRIA
PROMO
SATISFAZ
VE
AS
NECESSIDADES
INTERCMBIO
UMA
CONSCINCIA
ECOLGICA
DE TODOS OS
ENVOLVIDOS
QUEM
RECEBE
QUEM
OFERECE
Fonte: Zimmermann
(1996, p. 27).
FIGURA 4: Caractersticas do turismo rural
16
malefcios
que
esta
modalidade
pode
causar
no
decorrer
de
seu
desenvolvimento.
Conforme aborda Fleischer (2000) as principais dificuldades do
turismo rural derivam de dois dilemas estruturais bsicos: O mercado versus
natureza e a ruralidade versus a urbanidade.
Na primeira situao, o empreendimento turstico prioriza a
rentabilidade e o imediatismo do lucro, transformando a natureza e a cultura em
commodities, ou seja, o que outrora era um patrimnio comum se privatiza e se
configura como um produto comercivel, ameaando o meio ambiente devido ao
incremento
da
atividade
turstica.
Assim,
torna-se
complicado
conviver
17
19
18
19
(ibidem,2000,p.11)
propriedade;
-
propriedade;
-
Acesso fcil;
20
no
final
da
tarde.
Isto
posto,
observa-se
deste
modo,
22
[...] A preservao do patrimnio cultural torna-se a pea-chave para transformar uma antiga inimizade e
ameaa recprocas entre o Patrimnio e a Indstria do Turismo em uma aliana de sucesso. O desenvolvimento de
uma comunidade, ento, passa a representar no mais o risco de destruio e desaparecimento do patrimnio
histrico e da memria social, mas, ao contrrio, a promover a melhoria da sua qualidade de vida, associada
preservao e revitalizao dos valores autnticos da sua histria, de seu passado e de suas tradies, enfim, de sua
identidade cultural.23
23
Em seu trabalho sobre o planejamento do turismo rural, Oliveira (2002, p.7) aborda
que grande o crescimento do nmero de propriedades que esto incorporando a atividade
turstica em suas rotinas. Para consolidar a vertente do turismo rural, os empreendimentos
devem conter as seguintes caractersticas:
-
Manter a autenticidade;
24
25
supracitado,
uma
das
causas
do
engessamento
scio-
econmico-cultural regional.
No auge da produo cacaueira a burguesia local, com certas ressalvas,
no estabelecia limites para a ostentao de seu poder. Havia uma sndrome do
6. METODOLOGIA
compreende um estudo aprofundado de determinados fenmenos e suas interrelaes, objetivando assim conhecer o funcionamento de determinada realidade,
via utilizao de mtodos cientficos.
Neste sentido, para atingir aos objetivos propostos, esta pesquisa
apresentou dois momentos:
1) No primeiro momento, foi realizada uma anlise crtica do status quo
existente nas propriedades de turismo rural na costa do cacau, inseridas
no cadastro da Bahiatursa (s.d), no que tange sua localizao,
enquadramento conceitual frente tipologia do turismo, aspectos ligados
infra-estrutura, atraes tursticas presentes nas propriedades, entre outras
peculiaridades.
26
Fonte: http://www.bahiatursa.ba.gov.br
Uruuca
Ilhus
Fonte:
Una
Santa Luzia
Canavieiras
servios
bsicos
crescimento
populacional.
seguir
as
6.1.1 ILHUS
No municpio de Ilhus, o clima apresenta-se de forma agradvel com
temperatura mdia de 24,3C. A distncia de Ilhus capital de 465 Km, tendo
como rodovias de acesso a BA-001, BA-262 e BR-415, alm de apresentar uma
estrutura area e fluvial que possibilita um fluxo considervel de turistas, em
especial, na alta estao. O seu parque hoteleiro registra 4.860 leitos (GUIA
CULTURAL DA BAHIA, 1999, p. 178 apud CAIRO ,2001,p.15).
No que tange ao espao territorial (Figura 6), o municpio est situado no
Sudeste da Bahia, limita-se ao Norte, com Uruuca, Itacar e Aurelino Leal; ao
Leste, com o Oceano Atlntico; ao Oeste, com Itapetinga, Coaraci, Itajupe,
Itabuna e Buerarema e limita-se ao Sul com Una (ALMEIDA, 1998, p.16-17).
Fonte: www.bitsnet.com.br
Figura 6 : Mapa de acesso a cidade de Ilhus
27
6.1.2 CANAVIEIRAS
O municpio de Canavieiras possui uma rea de 1.381 Km2, apresentando
uma distncia de 596 Km da capital do Estado. Possui um clima tropical mido e
uma temperatura mdia de 24,5C. Suas vias de acesso so a BA-001 Sul a 110
27
6.1.3 ITACAR
Um dos mais belos cenrios da Costa do Cacau, Itacar (do tupi-guarani
ita-pedra e Kar-arcado, torto, h autores que admitem taca-rio marulhoso, e rdeferente), apresenta uma rea de 746 Km2 , distanciando de Salvador 428 Km.
O municpio possui um clima tropical mido e uma temperatura mdia de 25.0 C.
Seu acesso se d atravs da BA-001, saindo de Ilhus na direo Ilhus/Itacar,
28
29
Idem, 2001, p. 19
do
mico-leo-da-cara-dourada,
espcie
ameaada
de
extino
31
30
31
Idem, 2000, 53
Nas fontes primrias, foi realizada uma pesquisa de campo, tendo como
tcnica de pesquisa a ser utilizada a realizao de entrevistas estruturadas, via
utilizao de formulrios, direcionadas aos proprietrios das fazendas que
praticam o turismo rural na Costa do Cacau e nas fazendas com potencialidades
para o fomento da modalidade turismo cultural rural.
A pesquisa de campo tem por objetivo o levantamento de dados no local
onde ocorre determinado fenmeno. Ainda para as autoras32, tal pesquisa, visa
obter informaes e/ou conhecimentos acerca de um problema, para o qual se
procura uma resposta, ou de uma hiptese, que se queira comprovar, ou ainda,
descobrir novos fenmenos ou as relaes entre eles.
Referente s entrevistas estruturadas ou padronizadas, o pesquisador
segue um roteiro estabelecido previamente, no qual o intuito da padronizao a
obteno por parte dos entrevistados, de respostas s mesmas perguntas,
permitindo assim que todas elas sejam comparadas com o mesmo conjunto de
perguntas, e que as diferenas devem refletir diferenas entre os respondentes e
no diferenas nas perguntas. (LODI, 1974, apud LAKATOS e MARCONI, 1990,
p.85).
Outrossim, o formulrio possibilita ao pesquisador obter informaes
diretamente do entrevistado, ou seja, a partir de um contato face a face, onde o
entrevistador preenche as perguntas no momento em que se realiza a entrevista.
Dentre as vantagens de tal procedimento, observa-se que poder ser utilizado em
diversos segmentos da populao, uma vez que o preenchimento feito pelo
entrevistador; H oportunidade de estabelecer rapport, devido ao contato pessoal;
32
33
7. RESULTADOS E DISCUSSES
citado no faz parte dos locais que integram a zona turstica em anlise. Todavia,
malgrado contemplado no cadastro do rgo mencionado, a anlise do local ser
pertinente neste estudo, por se tratar de uma fazenda que possui certas
peculiaridades compatveis com a atividade turstica. Sugere-se, portanto, uma
ateno maior para equvocos como este, a fim de se evitar possveis dvidas
quanto diviso geogrfica da atividade turstica da Bahia.
Segundo informaes obtidas junto proprietria da fazenda, a Senhora
Maria Joaquina Moura Pinto Marita, a propriedade constitui-se de uma herana
provinda de seus avs, entrando hoje na stima gerao do cultivo da cultura do
cacau. Tal atividade agrcola sofreu uma brusca reduo em virtude da crise
econmica da regio, s agora retornando suas atividades a partir da clonagem
dos cacaueiros. Vale ressaltar, que a fazenda constitui-se no primeiro plo de
experimento no campo de plantas clonadas com materiais tolerantes a Vassoura
de bruxa nas experincias desenvolvidas pela CEPLAC. No que se refere ao
processo produtivo do cacau como atrao turstica, ainda no existe uma ao
sistematizada para a explorao nesta rea, embora haja um projeto em
andamento. Atravs da consolidao de tal projeto, poder-se- formatar o turismo
rural, a partir do preenchimento de um dos seus requisitos essenciais, que a
existncia de atividade agropecuria produtiva.
Atravs da orientao da Bahiatursa, as casas dos trabalhadores rurais
foram transformadas em hospedarias para as pessoas em transito pela BR 101.
Esta iniciativa compatibiliza-se com um dos preceitos do turismo rural, pois visa
uma complementao de renda para os trabalhadores da fazenda, alem de
permitir pernoite no local, fato este imprescindvel para acompanhar o dia-a-dia
Quanto a
A fazenda possui mais de cinqenta anos, dos quais em seis, foi aberta ao
pblico via sistema day use. Alguns projetos para o desenvolvimento da atividade
turstica na propriedade foram formatados pelos senhores Hlio Estrela Barroco
da Universidade Estadual de Santa Cruz, Digenes Rebouas e Ronan
Rebouas.
Apesar de tais iniciativas, a proprietria afirma no desenvolver quaisquer
atividade voltada para o turismo, por entender que h neste caso, a necessidade
de dedicao maior e oferecimento de pernoite no local, conforme os moldes de
definio do turismo presente neste estudo. Segundo a mesma, a propriedade
abre nos finais de semana devido ao restaurante situado no seu interior, bem
como para oportunizar seus funcionrios, cujo nmero de vinte e dois,
auferirem uma renda extra com a chegada de visitantes. Tambm o local
disponibilizado para eventos como casamentos, batizados, retiros, aniversrios e
outros.
Das atividades agropecurias produtivas existentes na fazenda tem-se o
cultivo e beneficiamento do cacau e a criao de coelhos para o abate e posterior
venda a particulares, alm de ser um prato recomendado no restaurante. Apesar
da presena de tais atividades, no so utilizados os processos produtivos como
atrao turstica.
Um aspecto que vale ressaltar o atendimento familiar na propriedade. A
senhora Celeste recebe seus visitantes, junto com seu esposo, com muita
ateno e dedicao, alm de ser aquela tambm responsvel, pelas comidas e
lanches servidos como: peixe frito, coelho assado, carne de sol, frango ensopado,
existir a prtica do turismo, melhor seria, caso haja interesse da mesma, divulgar
seu produto como Lazer na Fazenda ou ainda, Restaurante Rural, tendo em
vista o sistema day use e demais caracteres j abordados.
1)
desenvolvimento
melhoria
de
um
da
plano
Infra-Estrutura
municipal
com
Bsica,
2)
vistas
ao
propaganda,
buscando
inclusive
parcerias,
4)
34
34
grande apelo ecoturstico como turismo rural, fere as motivaes dos turistas que
buscam tal vertente. Melhor seria turismo no meio e/ou espao rural, que
segundo Moletta apud Mira (2002, p.2), j citado anteriormente,
a atividade
35
35
36
PONTOS FRACOS
1.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
OPORTUNIDADES
1. Cultivo de novos produtos agrcolas
2. Produo de iguarias regionais
3. Comercializao de produtos
4. Construo de hotel fazenda
5. Criao de novos atrativos
6. Atividade pastoreira
7. Retomada da produo do cacau
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Perda de Atratividade
Perda do Patrimnio Cultural
Estilizao da cultura rural
Sazonalidade
Furtos e roubos
Atropelamento
37
Localizada a dezessete quilmetros do municpio de Santa Luzia na BA270, a Fazenda Boa Esperana que desde 1999 desenvolve o turismo, tem como
atividade produtiva o cultivo do cacau. Definida como turismo rural ou ecoturismo
pelo seu proprietrio, o Sr. Adauto dos Santos, a fazenda utiliza o processo
produtivo como atrao turstica a partir da demonstrao de forma educativa das
vrias etapas da produo e beneficiamento do cacau, deixando assim em
evidncia a cultura regional.
Os recursos naturais presentes na propriedade so: rio, lagoa, riacho,
floresta e animais silvestres. Na proposta de turismo no local, so oferecidos
passeios ecolgicos, passeios a cavalo, a trilha dos diamantes, o poo dos
escravos e a cachoeira cruz da pia.
Quanto aos visitantes, segundo o proprietrio, existe uma pesquisa sobre o
perfil de 2000 a 2002. Estes, em sua maioria, tiveram conhecimento da fazenda
por intermdio do marketing utilizado pela mesma como: revistas nacionais
(Bahiatursa), jornais e televiso.
Embora fique evidente a preocupao da fazenda em minimizar impactos
causados ao meio ambiente, no foi realizado nenhum estudo de impacto
ambiental e no so distribudos nenhum material educativo aos visitantes
durante os passeios na fazenda. Porm, existe um trabalho de conscientizao
atravs da difuso de conceitos e modos de agir, que buscam harmonizar e
reduzir o mximo possvel o impacto ambiental.
Com relao infra-estrutura existe captao de gua, distribuio de
energia eltrica, despejo orgnico atravs de fossas apropriadas e vazo do lixo
em miniaterros. O transporte interno feito por animais e o externo por carros.
Quanto sinalizao turstica, existe uma placa na BA 270 indicando o nome do
produto e a distncia at o mesmo, no possuindo, todavia placas interpretativas
do patrimnio natural e cultural. Outrossim, a fazenda no oferece pernoite,
servios de restaurante e venda de produtos tpicos da regio. O sistema adotado
o day use.
A fazenda tem envolvimento com a ONG - Salva-Sociedade Ambientalista
da Lavoura Cacaueira e a populao do entorno se beneficia da atividade
turstica por intermdio dos passeios ecolgicos que abarcam propriedades
adjacentes. Quanto ao patrimnio histrico-regional, a fazenda dispe das casas
para o beneficiamento do cacau, como barcaas, secadores, etc. Contudo, por
estar localizada dentro de uma rea diamantfera, a propriedade possui materiais
e utenslios do ciclo dos diamantes. Sobre tal peculiaridade da Fazenda Boa
Esperana, a Bahiatursa assim descreve:
interpretaes
ambientais
paradas
em
locais
previamente
estabelecidos para que possam ser discutidos temas que interessam ao grupo.
Quanto preocupao com o meio ambiente, desde a chegada na fazenda
so discutidos temas sobre educao ambiental, onde so passadas orientaes
aos visitantes de como proceder no decorrer dos passeios ecolgicos, alm das
informaes obtidas durante as trilhas. inteno futura do proprietrio, distribuir
uma cartilha educativa aos visitantes. Eventualmente tambm so distribudos
materiais diversos como jornais locais, panfletos de outros atrativos, publicaes,
folder, entre outros, embora no tenham sido preparados pela reserva com esta
finalidade.
Com relao a estudos de impactos ambientais, atualmente vem sendo
desenvolvida uma pesquisa ecolgica com foco em uma palmeira nativa (euterpe
edulis jpalmito juara). Outrossim, ainda com o intuito de minimizar impactos
causados ao meio ambiente, o proprietrio ressalta s seguintes iniciativas:
38
orgnico
partir
de
fossas
spticas,
coleta
aterramento
ao
patrimnio
histrico-cultural
presente
na
fazenda,
as
pousadas e hotis rurais, lazer no espao rural, turismo esotrico no meio rural,
pesque e pague, dentre outros. O Quadro 3 demonstra as tipologias verificadas
neste estudo.
Quadro 3 : Tipologias das fazendas da Zona Turstica
da Costa do Cacau cadastradas no rgo da Bahiatursa.
Fazenda
Rainha do Sul
Tipologia
Pousada Rural
Santa Cruz
Tororomba
Santo Antnio
Vida
Boa Esperana
Alto da Esperana
Ardenas
Villas de So Jos
Primavera
Trilhas
transformar-se
em
recurso,
uma
vez
reabilitado,
39
Dessa forma, visando atender aos objetivos desta pesquisa, buscou-se verificar as possibilidades do
aproveitamento do patrimnio arquitetnico rural (importncia histrico-cultural) e demais recursos naturais, como atrativos
para a prtica do turismo cultural rural nas fazendas situadas na Costa do Cacau. Reconhecendo ainda a importncia da
Cultura do Cacau para o desenvolvimento do Turismo Cultural Rural e posterior formatao de mais um produto turstico
regional, faz-se mister uma abordagem prvia de alguns aspectos relacionados ao processo de colheita e beneficiamento
do fruto, uma vez que as fazendas mencionadas apresentaram esta atividade como o seu produto principal.
7.2.1 O PROCESSO PRODUTIVO DO CACAU, SUAS LENDAS E HISTRIAS COMO ATRAO TURSTICA.
39
40
lavouras, as riquezas e o fascnio que o sul-baiano representou, criando as suas prprias cidades e
uma civilizao muito especfica.41
42
possam
posteriormente
ser
ensacados
(sacos
com
43
arrobas)
comercializados.
Nas propriedades pesquisadas, tanto no eixo do Rio do Brao, assim
como o eixo Ilhus-Itabuna, o cultivo do cacau, suas benfeitorias e o processo
de transporte atravs dos tropeiros, seriam formatados para a oralidade,
vdeos ou fotos a serem apresentados antes dos passeios dos visitantes nas
fazendas, permitindo-se assim, maior contato com a cultura cacaueira, no
momento em que forem formatados os produtos culturais rurais das
propriedades em anlise.
Sobre o cotidiano das roas de cacau, Vieira (1994) relata que lindo o
artesanato do cacau: cabrucar, cavar, plantar, cuidar, podar, limpar, colher,
recolher, embandeirar, quebrar, transportar, fermentar, molhar, pisotear,
danar, secar, ensacar. E do chocolate: torrar, descascar, moer, misturar,
cochar, beber ou comer [...]
Outrossim, para a formatao de um produto turstico nas fazendas, o
processo produtivo do chocolate caseiro, bem como outros produtos como a
gelia de cacau, licor e vinagre, entre outros, procedentes do sabor do cacau,
poderiam ser demonstrados e comercializados aos visitantes. Alm disso, o
grande foco dos passeios estariam respaldados na riqueza histrica e cultural
da saga do cacau, repleta de lendas e mistrios, conforme segue:
Diz a lenda que quem plantou e colheu o cacau, quem nele pisoteou, que sobre ele, a granel nos
armazns, dormitou, enfim, quem o vivenciou, nunca mais o esquece, e, mesmo que dele se afaste,
um dia a ele voltar, pois impossvel deixar de amar o cacau: fica preso ao seu visgo (VIEIRA, op.
cit., 1994).
43
sobre o
44
O maior interesse na visita das propriedades localizadas na rodovia IlhusUruuca, diz respeito ao forte tradicionalismo na regio quanto a cacauicultura.
Diversas fazendas trazem o cenrio propcio para o turismo cultural rural, cujo
45
46
46
47
cultura cacaueira.
quartos, que vem passando por uma recuperao e apresentaria condies para
fomentar a modalidade do turismo cultural rural.
recebeu do pai um dos primeiros carros de Ilhus, cidade na qual durante sua
vida poltica, realizou diversas obras.
Eduardo Catalo foi por duas vezes Deputado Federal, Secretrio
de Agricultura da Bahia, Ministro da Agricultura, Senador da Repblica, Diretor do
Banco do Brasil, entre outras atribuies. Enquanto poltico viabilizou a
construo do cais de Ilhus, pontes, o primeiro Banco do Brasil do municpio,
bem como de outras cidades, a exemplo de Camac. A primeira verba para
construo do aeroporto de Ilhus, tambm contou com sua participao, alm
de outras realizaes.
No incio do sculo XX, em uma poca urea do cacau, a casa sede
50
49
50
Ibidem.
52
Ibidem, s.d.
53
Ibidem.
54
A Sr Slvia ainda guarda todas as cartas que eram enviadas sua famlia, cujo contedo
apresenta grande valor histrico-regional.
Caracterstica
Outros
Alvenaria
Alvenaria
Alvenaria
Alvenaria
Madeira
Madeira
Alvenaria
Alvenaria
Alvenaria
Ano/Conservao
Bom
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
Regular
1
2
1
4
1
1
1
2
1
1
Caracterstica Ano/Conservao
Alvenaria
Regular
Alvenaria
Regular
Alvenaria
Regular
Alvenaria
Regular
Alvenaria
Regular
Madeira
Regular
Alvenaria
Regular
Outros
Bom
Quantidade
2
1
1
4
1
2
1
1
55
Segundo o proprietrio, dizem os moradores mais antigos que no poro ficavam pistoleiros que
e outros animais. Nesta poca, a maioria das famlias moravam nas fazendas,
onde s posteriormente migraram para cidade.
Na Fazenda Remanso existiam as chamadas avenidas, com casas para os
trabalhadores solteiros e casados, pois o nmero de funcionrios era muito
grande, chegando em 1975 a 1978 a possuir trinta trabalhadores fixos, sem
contar com os rotativos, que na poca da colheita eram contratados para
roagem e outros servios. A Fazenda Remanso chegou a colher 5.000 arrobas
de cacau e junto com a Fazenda Feliz Vitria que depois foi desmembrada,
chegou a colher 17.000 arrobas no ano.
Quanto aos recursos existentes hoje no local, a propriedade possui trs
animais de servio e gados (em torno de dez), que fornece leite para os
funcionrios. Os animais silvestres tambm podem ser encontrados como micoleo-dourado, macacos, tucanos, tatu, entre outros, alm de rios e florestas.
Segundo informaes obtidas junto ao proprietrio da fazenda, at o
momento, o mesmo no havia pensado na possibilidade de desenvolver a
atividade turstica no local, embora no afaste tal hiptese. Para almejar planos
no mbito do turismo, ressalta a necessidade de parcerias e projetos integrados,
alm da criao de atrativos e um roteiro formatado para receber os turistas.
sede alguns mveis como camas e cristaleiras (guarda-louas), com cerca de 100
anos.
O Rio do Brao, cujo nome dado para todo o entorno, passa em frente a
casa sede da fazenda, onde poderiam ser desenvolvidas atividades de pesca
para visitantes. Existe tambm riachos e animais silvestres e de servio na
propriedade.
Segundo a proprietria da fazenda j foi pensado em desenvolver a
atividade turstica no local, embora no tenha sido feito nenhum projeto neste
sentido. Tambm no existem planos futuros para o empreendimento no mbito
do turismo, uma vez que, conforme a mesma, Ilhus deixa a desejar no turismo,
carecendo de apoio poltico para incrementar a atividade. Alm disso, a estrada
que d acesso ao Rio do Brao necessitaria de maiores cuidados e os
interessados em fomentar quaisquer modalidade de turismo, precisariam de
incentivos financeiros para format-lo.
barcaas (figura 24), depsitos e inclusive a sua casa sede, que possui uma
arquitetura mais moderna e encontra-se prxima a uma rea de lazer ( figuras 25
e 26 ). Esta ltima inclusive seria um local muito agradvel para hospedar
visitantes motivados pelo turismo cultural rural. Apesar de no possuir objetos
e/ou documentos mais antigos, at por que a fazenda vem passando por um
processo de modernizao, as instalaes mais novas no fogem ao padro do
cultivo do cacau, o que no deixa de retratar a cultura regional.
Quadro 9 : Benfeitorias e Implementos da Fazenda Riachuelo
Descrio
Armazm
Barcaa
Casa Fermentao
Casa Operrio
Casa Sede
Curral
Depsito
Escola
Secador
Escritrio
Galpo/Garagem
26:
Dique
em
construo
da
Fazenda
O rio prximo propriedade seria apto para a pesca e passeios de canoa e barco pelos visitantes (figura 27),
que poderiam ficar hospedados na casa sede, cuja beleza e simplicidade encantaria o seu pblico-alvo (figura 28). Outro
interessante imvel situado na propriedade uma capela (que possui quase 100 anos), cuja simplicidade e
tradicionalismo, seria um cenrio apto para o turismo cultural (figura 29).
A infra-estrutura presente no local, bem como sua paisagem privilegiada (com recursos naturais diversos como
florestas e animais silvestres, cavalos, entre outros), compatibiliza-se com os anseios da formatao do turismo cultural
rural (figuras 30, 31 e 32). O proprietrio, inclusive, relatou que muito comum grupo de turistas em trnsito pela rodovia
pararem na fazenda para tirar fotos, encantados com o seu ambiente natural.
Quanto possibilidade de fomentar a atividade turstica, o proprietrio explicita que j pensou em tal aspecto,
embora no tenha sido realizado nenhum projeto. Um grupo do Rio Grande do Sul h alguns anos atrs, e tambm a
Bahiatursa, j estiveram no local com o intuito de realizar um diagnstico para desenvolver o turismo. Foi preparado
inclusive na poca, um histrico da fazenda (existente a mais de um sculo) pelo proprietrio. Este relata ainda que
existem documentos antigos de interesse histrico-regional como braso do Imprio, carta de doao de sesmarias por D.
Pedro e mveis antigos que pertenceram sua famlia.
Informaes escritas obtidas junto ao Sr. Albino Eduardo Machado Novaes em 10 de outubro de
2003.
Senhor Henri Birel, o Engenho Castelo Novo, nome dado sesmaria, foi
comprado pelo Sr. Joaquim Pedro Schola. Em junho de 1885, o Tem.
Coronel Domingos Adami de S, casado com D. Theodolinda Maria D El
Rey Adami assume, por herana, o seu quinho de cacaueiros
denominado PROVISO. A partir desta data, e atravs de sucessivas
compras de terras de cacau, plantadas e produtivas, a hoje denominada
Fazenda Proviso assume a sua forma atual, mantendo-se em mos dos
herdeiros bisnetos.
Enfim, ao ser indagado quanto s dificuldades para formatar um produto turstico em sua fazenda, o proprietrio
assim expe:
O biplo Ilhus-Itabuna, situado na rea do Agrossistema Almada da regio econmica Litoral Sul do
Estado da Bahia57, inserido s margens da BR 415, tem como caracterstica principal o predomnio da monocultura do
cacau nas propriedades situadas no seu entorno.
57
Enfim, com base nos dados obtidos e nas discusses levantadas pela pesquisa, constatou-se uma tendncia
reduo do peso da cultura do cacau em diversas atividades, dentre as quais, foi citada a prtica do turismo rural.
Outrossim, no decorrer das pesquisas, teve-se conhecimento de um projeto para a estrada Ilhus-Itabuna,
intitulado Uma Viagem as Terras do Sem Fim, fruto de parceria do SEBRAE, Ilheustur e Prefeitura de Ilhus, cujo intuito
era fomentar a atividade turstica do eixo, com diversas aes como inventrio turstico da estrada, incentivo explorao
de novos produtos, articulao das comunidades envolvidas com o trade turstico local, entre outras metas, que se
encontram estagnadas58.
Diante dos motivos descritos, crvel que com o levantamento das potencialidades das fazendas para a prtica
da atividade turstica no eixo Ilhus-Itabuna, poder-se- vislumbrar de forma concreta aes para incrementar a economia
das comunidades rurais desta rea em estudo.
58
Segundo informaes do Sr. Antnio Lavigne, muito comum professores e pesquisadores que visitam a regio,
e em especial, a UESC, freqentar o local com o objetivo de conhecer um pouco da cultura do cacau e suas instalaes.
O Quadro 11 demonstra as benfeitorias e implementos presentes na Fazenda Alegrias.
No que concerne infra-estrutura, a fazenda dispe de captao de gua, distribuio de energia eltrica,
despejo orgnico e coleta de lixo. O proprietrio do local, alerta para o despejo do lixo, especialmente oriundo dos
laboratrios da UESC, no ribeiro que passa pela fazenda, ressaltando inclusive que no existem mais peixes devido ao
grande impacto ambiental causado. Na oportunidade, solicita providncias para um devido tratamento sanitrio.
Outrossim, o proprietrio explicita que, na mata existente no entorno da fazenda, podem ser encontrados
diversos recursos naturais como espcies de animais silvestres e rvores com mais de 500 anos, a exemplo do jacarand,
pau-brasil, jequitib e outras. Enfim, revela que j pensou em desenvolver a atividade turstica na fazenda, embora no
tenha plano imediato quanto a esta aspirao, especialmente por ausncia de recursos financeiros.
Avenida
Barcaa
Casa Fermentao
Casa Operrio
Curral
Depsito
Galpo
Rede Eltrica Trifsica
Barc./Arm.C./Fermentao
Barcaa/Depsito
Secador/Resfriador
Alvenaria
Alvenaria
Alvenaria
Alvenaria
Madeira
Alvenaria
Alvenaria
Outros
Alvenaria
Alvenaria
Alvenaria
Regular
Bom
Regular
Regular
Bom
Regular
Bom
Bom
Regular
Regular
Regular
5
13
2
11
1
1
1
1
1
2
1
Quanto existncia de documentos e/ou objetos de interesse histricoregional, o proprietrio conta que alm das construes tradicionais de uma
fazenda de cacau, possui ainda um documento do patrimnio histrico de
ilhus que relata como foi a posse da rea, desde a poca das Capitanias
Hereditrias, uma vez que a fazenda era uma sesmaria pertencente a Men de
S, que foi doada pelo Rei de Portugal D. Joo III. Sob este aspecto, vale
lembrar, certos aspectos concernentes histria de Ilhus, conforme aborda
Falcn (1995, p.39):
A primeira tentativa de povoamento das terras que hoje correspondem ao
municpio de Ilhus verificou-se no sculo XVI atravs a doao de Dom
Joo IV a Jorge de Figueiredo Correa das terras compreendidas entre as
cem lguas da costa litoral Sul do Estado. Entre 1532 e cerca de 1750, os
sucessivos donatrios buscaram sem grande sucesso a efetiva ocupao
econmica, implantando engenhos de acar que geraram um comrcio
sem muita importncia. A incapacidade dos donatrios em deslanchar o
progresso da capitania levou ao fracionamento das terras, dividas em
diversas sesmarias na segunda metade do sculo XVIII sem que qualquer
alterao significativa fosse registrada [...]. At o comeo do sculo XIX,
Ilhus no passava de um pequeno povoado fundado por jesutas [...]. Foi
o florescimento econmico do cacau o responsvel inclusive pela elevao
da vila categoria de cidade em junho de 1881. De tal forma que podese afirmar sem exagero muito provavelmente a cidade no teria se
consolidado se ali no se tivesse implantado a empresa econmica da
cacauicultura.
Aps a anlise dos resultados desta pesquisa, pode-se confirmar a hiptese, uma vez que as fazendas inseridas
no cadastro da Bahiatursa, as quais ofertam o Turismo Rural, no se enquadram em tal modalidade, pois no preenchem
os requisitos indispensveis sua configurao, salvo a Fazenda Ardenas, embora esteja momentaneamente com sua
atividade estagnada. Em contrapartida, tanto estas, como outras propriedades no contempladas pelo rgo citado, mas
que se encontram na Costa do Cacau, apresentam potenciais para formatar o produto Turismo Cultural Rural, alm de
outras vertentes do Turismo no Espao Rural e Turismo Rural.
Facilidade de acesso.
Observou-se, assim, que as fazendas que j ofertam o turismo rural,
59
Cultura e Turismo da UESC no ms de Julho de 2003, ministrada pela Professora Snia Maria
Mattos Lucas.
60
expe
que:
O National Trust fro Historic Preservation uma das maiores instituies no-lucrativas da Cultura em
todo o mundo, sendo seguramente a maior dos Estados Unidos. Durante a Iniciativa em Turismo
Cultural, que envolveu 16 reas-piloto em um programa demonstrativo, foram definidos Cinco
Princpios Bsicos de atuao que comprovadamente resultaram em aes positivas, evitando
dificuldades e conflitos que, do contrrio, poderiam aparecer na parceria entre Preservao e Turismo.
Os princpios e passos enumerados [...] sinalizam um processo sensato e eficaz para a promoo do
[...] Programa de Turismo Cultural, seja em uma cidade, uma regio rural ou um conjunto de cidades.
(grifo nosso)
60
61
, e no
61
In: Informaes orais obtidas na Oficina de Turismo e Patrimnio Cultural oferecido no Mestrado
em Cultura e Turismo da UESC no ms de Julho de 2003, ministrada pela Professora Snia Maria
Mattos Lucas.
para
que
as
visitas
no
se
tornassem
repetitivas
hotel), para simular com os visitantes um roteiro turstico desta natureza, com
o intuito de verificar a aceitabilidade do produto turstico.
Acredita-se assim que iniciativas desta natureza, promoveria a gerao
de empregos para as comunidades rurais, bem como incrementaria o fluxo de
turistas para o destino Costa do Cacau.
No segundo princpio Preserve e proteja os seus recursos, alerta-se
que deve ser evitado a realizao de obras de maquiagem, ao invs de um
verdadeiro investimento de restaurao nos patrimnios culturais. Muitas casas
abandonadas nas fazendas de cacau poderiam ser recuperadas para
instalao de pousadas, museus, bibliotecas, centros culturais, entre outros,
cujos benefcios seriam grandes, tanto para o proprietrio, como para a
comunidade local. Outrossim, muitos comum, atualmente, prdios e stios
histricos apresentarem uma destinao diferenciada de sua original funo.
Assim, as intervenes contemporneas no bem histrico devero, em
princpio, ser evidenciadas ora por interpretao adequada, ora por detalhes
construtivos e arquitetnicos que explicitem a interveno, sem mascar-la ou
esconde-la (LUCAS, 2003, p. 19).
Ainda quanto preservao e proteo dos recursos, evidente que o
cuidado com o meio ambiente seja imprescindvel para a prtica do
desenvolvimento turstico sustentvel. Cuidados com o lixo, com a qualidade
da gua, entre outros, devem estar sempre em consonncia com os objetivos
do turismo nas fazendas.
Quanto ao terceiro princpio D vida ao Patrimnio, Lucas (2003,p.20)
ressalta que os turistas querem descobrir a trama humana e social que
REFERNCIAS
APNDICE I
ENDEREOS DAS FAZENDAS PESQUISADAS
Fazenda Tororomba
Endereo: Rua Luiz Eduardo Magalhes, s/n, Olivena - Ilhus-BA.
Tel: (73) 269-1150 / E-mail: info@fazendatororomba.com.br
Contato: Roberto de Castro e Azambuja
Fazenda Vida
Endereo: BA- 001, a 17 Km de Una.
Fazenda Primavera
Endereo: Rodovia Ilhus-Itabuna, Km 22.
Tel: (73) 231-3996 - Contato: Virglio Amorim
Fazenda Remanso
Endereo: Rodovia Ilhus-Uruuca - Km 30 at a entrada do Rio do
Brao. Tel: (73) 634-4982 - Contato: Eusnio Lavigne Gesteira.
Fazenda Norma
Endereo: Rodovia Ilhus-Uruuca - Km 30 at a entrada do Rio do
Brao. Tel: (73) 632-8496 - Contato: Sirgley Nascimento Maia.
Fazenda Riachuelo
Endereo: Rodovia Ilhus-Uruuca at o Km 20 entrando esquerda.
Tel: (73) 9983-7590 - Contato: Uilson Alves Pereira (Supervisor)
Fazenda Proviso
Endereo: Rodovia Ilhus-Uruuca. Tel: (71) 247-4811
Contato: Albino Eduardo Novaes.
Fazenda Alegria
Endereo: Rodovia Ilhus Itabuna, Km 15. Tel: (73) 231-1721
Contato: Antnio Lavigne Lemos.
Fazenda Diva
Endereo: Rodovia Ilhus-Itabuna at o porto da Diva a 1 Km.
Tel: (73) 632-3689 - Contato: Marco Antnio Sampaio Chagas.