A mayor productividad menor

costo unitario
Elida Crdoba
Facultad de Ingeniera Industrial
Universidad Tecnolgica de Panam
elida.cordoba@gmail.com

Resumen: Este documento presenta las experiencias de los

estudiantes de la carrera de Licenciatura en Ingeniera
Industrial de la Facultad de Ingeniera Industrial de la
Universidad Tecnolgica de Panam, en la asignatura de
Estudio del Trabajo. El objetivo del laboratorio es comprobar
que a mayor productividad menor costo unitario. Para
desarrollar el laboratorio los estudiantes deben simular una
empresa de fabricacin de cajas. Las mismas son hechas de
cartulina, papel bond y papel peridico de tamao 8 x 11,
todo el material debe ser cortado a tamao 8 x 8 para que
quede cuadrado, adems debe ser marcado y doblado varias
veces, por ltimo, ensamblarlo. Los estudiantes tienen que
organizarse y decidir cmo van a trabajar, escoger cul ser el
cargo de cada uno en la empresa. Durante la experiencia se
aaden una serie de restricciones. A travs de todo el proceso
se debe guardar la calidad del producto, mantener la
ergonoma de los trabajadores, orden y limpieza del rea de
trabajo. Como resultado se mide la productividad, eficiencia,
costo total y costo unitario de cada empresa de fabricacin de
cajas para comprobar que a mayor productividad se
obtiene menor costo unitario.

Palabras claves: nivel de vida, productividad, costo

unitario, recursos, produccin, calidad.

Title: A greater productivity equals lower unit cost

Abstract: This document presents the experiences of the
Bachelor of Industrial Engineering students from the Faculty of
Industrial Engineering at Universidad Tecnologica de Panama,
on the Study of Labor subject. The laboratorys objective is to
prove that a greater productivity equals lower unit cost. To
develop the laboratory, students must simulate a box
manufacturing company. These are made from cardboard,
bond paper and newspaper size 8 x 11, all materials must
be cut to size 8 x 8 so that its shape is square, additionally
it should be marked and folded several times and finally,
assembled. Students must organize and decide how they are
going to work, chose which will be the position of each one in
the company. A series of restrictions are added during the
experience. Product quality should be kept, work ergonomics,
order and cleanliness should be maintained throughout the
whole process. As a result, productivity, efficiency, total cost and
unit cost of each box manufacturing company will be measured
to prove that greater productivity obtains a lower unit cost.

Keywords: living standard, productivity, unit cost, resources,

production, quality.

Introduccin
Llevar la clase a la prctica es de suma importancia para el
proceso de enseanza aprendizaje, por esta razn la Facultad
de Ingeniera Industrial (FII) de la Universidad Tecnolgica de
Panam (UTP) ha implementado el Laboratorio de Estudio del
Trabajo para los estudiantes de cuarto ao de la carrera de
Licenciatura en Ingeniera Industrial (LII) como parte de las
metodologas de enseanza aprendizaje e innovacin
educativa.
El laboratorio denominado Productividad, calidad de
vida y ergonoma, consiste en medir la productividad por
medio de la fabricacin de cajas de tres materiales diferentes
(cartulina, papel bond y peridico). Los estudiantes deben
seguir las instrucciones para marcar, doblar y cortar en varias
partes el material asignado, para luego amar.

Figura 1 Laboratorio de Estudio del Trabajo

El objetivo de este documento comprobar que a mayor
productividad menor costo unitario por medio de los
resultados de la experiencia del Laboratorio Productividad,
calidad de vida y ergonoma de la asignatura de Estudio del
Trabajo para.
Este documento adems de la naturaleza del problema y
del estado del arte, analiza los materiales, mtodos,
resultados, discusin y proyectos futuros.

Marco de referencia
El nivel de vida del hombre promedio o de la familia
representativa en los diferentes pases del mundo vara
muchsimo de un pas a otro [1]. En la actualidad, gran parte
de la humanidad sigue viviendo en situacin de pobreza
extrema.
La extrema pobreza sigue siendo una realidad cotidiana
para ms de 1.000 millones de seres humanos que subsisten
con menos de 1 dlar por da. El hambre y la malnutricin
afectan a un nmero poco menor de personas, pues hay: ms
de 800 millones de personas cuya alimentacin no es suficiente
para satisfacer sus necesidades energticas diarias [2]
El crecimiento de la poblacin y la escasa productividad
agrcola han sido los principales factores de la insuficiencia de
alimentos existente en las regiones. La mayora de las

personas que padecen hambre en el mundo viven en zonas

rurales y tanto sus ingresos como su alimentacin dependen
del consumo y la venta de productos naturales [2].
Quiere decir que estas personas carecen de calidad de
vida, ya que el nivel de vida mnimo aceptable es que las
personas tengan: alimentacin, vestido, vivienda, seguridad y
servicios esenciales.
Toda nacin, comunidad o empresa debe ser capaz de
incrementar su productividad para sostenerse por s misma. El
nivel de vida alcanzado depender de lo que logre el
ciudadano medio con su propio esfuerzo y lo que aporten las
empresas pblicas y privadas a este ciudadano promedio.
Cuanto mayor sea la produccin de bienes y servicios en
cualquier pas, ms elevado ser el nivel de vida medio de su
poblacin [1].
Podemos definir La productividad como la relacin entre los
resultados y los recursos empleados. Los resultados son la
cantidad de productos producidos o las ventas generadas.
Mientras que los recursos empleados pueden ser: terreno,
edificio, materia prima, materiales, maquinaria, herramientas,
mano de obra (horas trabajadas), energa, entre otros.
De acuerdo con lo anterior cabe preguntar: Cul es la
relacin que existe entre el nivel de vida y la productividad? El
aumento de la productividad contribuye a elevar el nivel de
vida de los ciudadanos y bajar los costos de produccin. Si
elevamos la produccin al mismo costo o a un menor costo, se
alcanza la misma cantidad de produccin a un menor costo, as
la sociedad en conjunto obtiene beneficios que pueden ser
utilizados por sus miembros para adquirir bienes y servicios de
mejor calidad y justamente elevar el nivel de vida de cada uno.
La productividad de igual forma la podemos usar para
comparar el poder competitivo de los distintos sectores en las
diferentes economas del pas.
Es usual ver la productividad a travs de las tres E:
eficiencia, eficacia y efectividad. La eficiencia es la relacin de
la productividad real obtenida entre la productividad estndar
esperada, esta mide la forma en que se utilizan los recursos.
La eficacia es el grado en que se realizan las actividades
planeadas y se alcanzan los resultados planeados [3]. Por otro
lado, la efectividad est relacionada con el logro de los
objetivos planteados.
Otro aspecto importante relacionado con la productividad es
la calidad. La calidad puede definirse como el grado en el cual
un producto o servicio se ajusta a las especificaciones del
diseo y a los estndares predeterminados, relacionados con
las caractersticas que demanda el mercado, su rendimiento de
acuerdo con el diseo y su valor de acuerdo con las
necesidades y deseos del consumidor [4].
En la actualidad, la mayora de los negocios y las
industrias, por necesidad, se estn reestructurando,
reduciendo su tamao con el fin de operar de manera ms
eficiente en un mundo cada vez ms competitivo. Con una
agresividad nunca antes vista, las empresas estn resolviendo
aspectos como la reduccin de costos y un aumento de calidad
a travs de una mejora en la productividad [5].

En otro sentido, las organizaciones tambin enfrentan un

problema de improductividad y sta es ocasionada por fallas
en la gestin como lo son: herramientas y maquinarias
inapropiadas, materia prima defectuosa, falta de capacitacin,
reprocesos, mala comunicacin, desconocimiento de los
mtodos de trabajo, entre otros. La productividad absoluta es la
ejecucin de los trabajadores en la fabricacin segn el mejor
tiempo estndar realizable, todo el tiempo empleado por encima
de este mejor tiempo se considerar despilfarro [6].
En estos casos es muy difcil poder asignar a cada
problema su valor exacto ya que se trata de una accin de
diagnstico, Por ejemplo, un defecto de informacin puede
provocar un cambio del producto y que ste tenga que ser
reprocesado provocando una disminucin en la productividad.
Cmo aumentamos la productividad? La productividad
implica la mejora del proceso productivo; aumenta:
Reduciendo los recursos mientras los resultados
permanecen constantes
Incrementado los resultados, mientras los recursos
permanecen constantes [7].

Materiales y mtodos
Lo primero que se hizo fue determinar el procedimiento
para desarrollar el laboratorio, lograr el objetivo planteado para
cumplir las metas de enseanza aprendizaje, luego se
establecieron los materiales, la cantidad a producir, las
condiciones ideales, el tiempo de produccin y los costos de la
materia prima, mano de obra y equipo, tambin se crearon una
serie de restricciones.
El laboratorio consiste en medir la productividad por medio
de la fabricacin de cajas, para esto los estudiantes siguen una
serie de actividades como marcar, doblar y cortar en varias
partes para luego amar.
La produccin propuesta son 16 cajas y el tiempo estndar
esperado es de 20 minutos, grupos de 6 estudiantes, los
materiales utilizados para las cajas son cartulina, papel bond y
papel peridico a tamao 8 x 11, el objetivo de usar
diferente material es para hacer la representacin real de una
empresa y que los estudiantes vivan la experiencia de los
problemas que se puedan tener en la empresa con diferentes
escenarios. Los materiales con sus respectivos costos se
muestran en la tabla 1.
Tabla 1. Materiales y costos
Cantidad
Materiales
Costo unitario
1
Tijera
B/. 1.25
6
Cartulina (8 x 11)
B/. 0.05
5
Papel bond (8 x 11)
B/. 0.03
5
Papel peridico (8 x 11)
B/. 0.02
Los materiales adicionales son: cronmetro, regla y lpiz
para marcar, gua de laboratorio, instrucciones para
confeccionar las cajas y la hoja de resultados.
Las condiciones ideales son un saln amplio con buena
iluminacin, mesas, sillas y buenas condiciones ergonmicas
para trabajar en equipo, la FII cuenta con un taller de Estudio
del Trabajo que cumple con estas especificaciones.

En relacin a los procedimientos, los estudiantes deben

revisar las instrucciones para fabricar las cajas, organizarse
como equipo de trabajo, tomar el tiempo de produccin total
para medir la productividad, la eficiencia y el costo unitario.
Existen una serie de restricciones como lo son: los
estudiantes no son capacitados previamente, no pueden
practicar antes de iniciar el laboratorio, slo se le explican las
instrucciones y ellos deben limitarse a revisarlas antes de
desarrollar el laboratorio por unos 5 minutos, tiempo que tienen
tambin, para organizase como equipo de trabajo, este
tiempo no se incluye dentro de la fabricacin de las cajas. Las
especificaciones y calidad de los materiales varia, por ejemplo,
el papel peridico es muy delgado, tiene letras impresas y
mancha. Solo pueden trabajar con una tijera y la
produccin de cada grupo debe ser de 16 cajas, distribuidas
de la siguiente forma: 6 de cartulina, 5 de papel bond y 5 de
peridico.

Resultados y discusin
En el desarrollo del laboratorio los estudiantes deben
escoger un nombre para la empresa, un representante legal y
asignar cargos a los colaboradores, adems deben anotar la
hora de inicio y de finalizacin. Es importante que verifiquen
en el cronometro el tiempo total de produccin.
La productividad se mide con la siguiente ecuacin:

Productividad=

Produccin
MO

Eficiencia=

Productividad observada
Productividad estndar espereda

(4)
Los datos y resultados se anotan en la hoja de resultados
para
luego
hacer
el
anli
sis
de
los
di
Figura 2 Hoja de resultados
fe
rente
s
grupo
s.

(1)

Donde:
Produccin = produccin total de cajas
MO = mano de obra (6) por las horas trabajadas (HT).
Para calcular el costo unitario primero se debe calcular el
Costo Total (CT) con la siguiente ecuacin:
CT=Tj+(6 HTSAL)+6 CA+5 PB+5 PP (2)
Donde:
CT= costo total
Tj = costo de la tijera
HT = horas trabajadas
SAL= pago por horas de trabajo
CA = costo de la cartulina
PB = costo del papel bond
PP = costo del papel peridico.
El costo unitario es la relacin del costo total con la
produccin, para medirlo usamos la siguiente ecuacin:
(3)

Cu=

CT
Produccin

Donde:
Cu = costo unitario
CT = costo total
Produccin = produccin total de cajas
La eficiencia se calcula con la siguiente ecuacin:

Para representar el anlisis se tom una muestra al azar de

20 grupos de las experiencias realizadas del laboratorio de
productividad desde el ao 2012 hasta el ao 2015.
Recordemos que todos los clculos de la tabla 2 estn hechos
en base a 16 cajas y la mano de obra est representada por 6
colaboradores con una tasa de MO de B/.3.50/hora. El tiempo
estndar esperado es de 20 minutos (0.3333 horas).
En la tabla 2 se presentan los resultados de la
productividad, eficiencia, costo total y costo unitario.
Tabla 2 Resultados del laboratorio de productividad
REPRESENTANTE
LEGAL

ESTNDAR
GRUPO1
GRUPO2
GRUPO3
GRUPO4
GRUPO5
GRUPO6
GRUPO7
GRUPO8
GRUPO9
GRUPO10
GRUPO11
GRUPO12
GRUPO13
GRUPO14

TIEMPO DE
PRODUCCIN

PRODUCTIVIDAD
(CAJAS/HT)

EFICIENCIA

CT

CU

0.3333
0.4073
0.4667
0.4677
0.4707
0.4892
0.5000
0.5321
0.5352
0.5400
0.5500
0.5577
0.5642
0.5667
0.5748

8.00
6.55
5.71
5.70
5.67
5.45
5.33
5.01
4.98
4.94
4.85
4.78
4.73
4.71
4.64

100%
82%
71%
71%
71%
68%
67%
63%
62%
62%
61%
60%
59%
59%
58%

7.90
9.25
10.34
10.36
10.41
10.75
10.95
11.54
11.59
11.68
11.87
12.01
12.12
12.17
12.32

0.49
0.58
0.65
0.65
0.65
0.67
0.68
0.72
0.72
0.73
0.74
0.75
0.76
0.76
0.77

GRUPO15
GRUPO16
GRUPO17
GRUPO18
GRUPO19
GRUPO20

0.5833
0.6000
0.6167
0.6350
0.6417
0.6730

4.57
4.44
4.32
4.20
4.16
3.96

57%
56%
54%
52%
52%
50%

12.48
12.78
13.09
13.42
13.54
14.12

0.78
0.80
0.82
0.84
0.85
0.88

1.20
1.00

COSTO UNITARIO

0.80
0.60
0.40
3.00 3.50 4.00 4.50 5.00 5.50 6.00 6.50 7.00 7.50 8.00

PRODUCTIVIDAD

Figura 3. A mayor productividad menor costo unitario

La figura 3 muestra la curva de aprendizaje a mayor
productividad menor costo unitario, comprobando nuestro
objetivo planteado.
Observamos en la tabla y figura anterior que la mayor
productividad y el menor costo unitario estn relacionado con el
tiempo estndar esperado de 20 minutos (0.3333 horas), se
podra considerar que este es nuestro tiempo ideal, ya que
arroja una eficiencia del 100%. Las otras empresas no lograron
competir con ese estndar. Por ejemplo la empresa del grupo
14 termino con un tiempo de produccin de 0.5748 horas,
computando una productividad de 4.64 cajas/ horas-hombre,
obteniendo una eficiencia del 58%, con un costo unitario de
B/.0.77 en comparacin con el estndar que es de B/0.49.
Por otro lado vemos que hay empresas que tienen tiempos
de produccin (horas trabajadas) muy altos dando como
resultado una baja productividad con un porcentaje de eficiencia
muy bajo, analizando las empresas formadas por los grupos del
12 al grupo 24, vemos que su eficiencia est por debajo del
60% hasta llegar a un 43%, con costos unitarios desde B/.0.76
hasta B/.0.99, resultando costos unitarios muy altos para este
tipo de producto.
De esta manera si somos menos productivos en nuestras

Figura 4. Cajas producidas

empresas los costos de produccin aumentan. Cmo
podemos aumentar la productividad de nuestras empresas? El
mejoramiento de la productividad se refiere al aumento de la
produccin en relacin con los factores de produccin como lo
son las horas trabajadas o el tiempo gastado, calidad de los
materiales, capacitacin de la mano de obra, inversin de
equipos.
En este sentido, es fundamental que las empresas
implementen tcnicas de mejora continua como: estudio de

mtodos de trabajo, estndares de tiempos de produccin y

diseos de trabajo, medicin de los costos de produccin,
adems de capacitar a los colaboradores para mejorar los
mtodos de organizacin, mejorar la comunicacin y la
ergonoma de los trabajadores.
Es importante medir la productividad en una empresa ya
que este es el mejor indicador para conocer los desperdicios,
tiempos muertos, mano de obra, los materiales, entre otros. Se
puede decir que existen tres formas de mejorar la productividad
en una empresa: hacer lo mismo con menos, hacer ms con lo
mismo y hacer ms con menos.
La ventaja de este estudio es que presenta de manera clara
y sencilla la relacin entre la productividad y el costo unitario,
adems de cmo podemos simular un departamento de
produccin de una empresa para saber qu se debe mejorar,
contribuyendo as a optimizar el proceso de enseanza
aprendizaje de los estudiantes. Siendo as que, lo estudiantes
comentan en su informe como conclusin: en este laboratorio
pudimos presenciar de manera experimental lo importante e
indispensable que son los recursos en nuestra empresa para
lograr excelentes resultados a menor tiempo. Tambin
comentan que: hemos reconocido la importancia de los
conceptos relacionado con la productividad de una empresa,
cumpliendo de manera satisfactoria el objetivo establecido en
este laboratorio.
Como proyecto futuro se recomienda hacer un estudio
variando los factores de produccin: trabajo, recursos y capital.
En la experiencia se establecieron una seria de restricciones
como por ejemplo: usar una sola tijera como herramienta de
corte, Qu pasara si se invierte en ms herramientas de
corte? En este caso se elevara el costo de produccin o se
mejorara la productividad?
Otra de las condiciones que se manej en la experiencia fue
el tipo de material, el papel peridico es muy difcil de manipular
ya que es muy dbil, tiene letras impresas y mancha. Sera la
materia prima un factor determinante para aumentar los costos
de produccin?
En relacin al factor mano de obra y capital a los
trabajadores no se les capacit en la fabricacin de cajas, no se
les asign una funcin en particular, ni se comprobaron
experiencias y habilidades. Es imprescindible la capacitacin
del recurso humano para aumentar la productividad? Es
necesario identificar las habilidades de la mano de obra para
aumentar la productividad? Si capacito al personal aumento
los costos de produccin?
Para concretar el estudio se recomienda hacer una segunda
fase variando los factores de produccin como por ejemplo usar
por lo menos dos herramientas de corte, usar como materia
prima solo papel bond o cartulina, ya que son ms manejables
que el papel peridico. Capacitar al personal sin variar los
costos de mano de obra y mejorar el diseo del producto.

Agradecimiento
Agradezco a los estudiantes de cuarto ao de la carrera de
Licenciatura en Ingeniera Industrial de la UTP en la asignatura
de Estudio del Trabajo, por su colaboracin en el desarrollo de
cada una de estas experiencias de estudio.

Referencias
[1] OIT, Introduccin al estudio del trabajo, Ginebra: Organizacin Internacional
del Trabajo, 1998.
[2] N. Unidas, Objetivos de desarrollo del milenio, New York: Naciones Unidas,
2005.
[3] H. Gutirrez, Calidad total y productividad, Mxico: McGraw-Hill, 2010.
[4] C. Ramrez, Ergonoma y productividad, Mxico: Limusa, 2008.

[5] B. Niebel y A. Freivalds, Ingeniera industrial de Niebel: mtodos,

estndares y diseo del trabajo, Mxico: McGraw-Hill, 2014.
[6] J. Cruelles, Ingeniera Industrial: mtodos de trabajo, tiempos y su
aplicacin a la planificacin y mejora continua, Mxico: Alfaomega, 2013.
[7] L. Bittel y J. Newstrom, Lo que todo supervisor debe saber, Mxico:
McGraw-Hill, 1993.