Biscuiti cu ceai verde

Este un desert mai mult pentru adulti decat pentru copii. Sunt potriviti pentru a fi serviti dimineata
langa un ceai.
Ingrediente
140 gr faina
70 gr unt
40 gr zahar
2 galbenusuri de ou
2 linguri Matcha   (pudra de ceai verde)
zahar pentru decorat
Bucati: 25
Preparare
1. In robotel (sau cu mixerul manual) amestecati zaharul cu Matcha  . Adaugati untul si cand
devine o pasta adugati faina. Apoi adaugati galbenusurile unul cate unul pana se omogenizeaza.
Modelati aluatul sub forma de disc, inveliti-l in folie alimentara si dati la frigider pentru minim 30
minute.
Intindeti aluatul de 0.5 cm grosime si decupati biscuitii cu forma dorita (eu am folosit o cescuta de
ceai de 5 cm diametru). Trebuie sa lucrati repede, altfel aluatul daca se incalzeste nu mai poate fi
lucrat usor! Dati biscuitii prin zahar (sunt putin lipiciosi dar pot fi manevrati usor) si asezati-i in
tava de copt tapetata cu hartie de copt.
2. Dati la cuptor la 170C pentru 15-20 minute.
3. Se decoreaza cu zahar tos amestecat cu Matcha (o lingurita de matcha la 5 de zahar)

Tea-ramisu

Ingrediente:
- 6 galbenusuri
- O ceasca (250 grame) zahar
- 250 grame mascarpone
- 6 linguri Matcha sau pudra de ceai verde
- 250 ml frisca lichida
- 400 grame piscoturi
Preparare:

1. Intr-un bol se amesteca cu mixerul galbenusurile cu zaharul (de preferabil zaharul sa

fie tos) pana cand acesta se topeste si amestecul se deschide la culoare;
2. Separat se amesteca tot cu mixerul mascarpone cu cele 3 linguri de Matcha pana se
uniformizeaza si apoi se adauga peste galbenusurile cu zahar;
3. Intr-un alt bol se bate frisca pana se intareste(in loc de frisca se pot folosi albusurile
ramase care se bat cu telul pana se umfla);
4. Se toarna albusurile (sau frisca) peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu
lingura pana la incorporare;
5. Se fac separat 400 ml de ceai verde si se impart piscoturile in 3 parti.
6. Piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in ceai dupa care se aseaza intr-o tava
unul langa altul, fara spatii goale intre ele;
Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnam peste ele o treime din crema;
Procedam la fel pentru al doilea strat. Apoi, punem al treilea strat de piscoturi,
imbibate de asemenea in ceai si deasupra ce a mai ramas din crema;
Se pudreaza cu cele 3 linguri de Matcha ramase, astfel incat sa se formeze un strat
uniform, si se lasa la frigider peste noapte.