INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO PRIVADO DE

COMERCIO EXTERIOR
R.M 1066-84-ED / R.D. 043-2005-ED

Programa de Titulacin para obtener el Ttulo

Profesional Tcnico en Administracin de
Negocios Internacionales.
MDULO DE LOGISTICA
REACTIVOS DE DIAGNOSTICO PARA LABORATORIO
(CONSERVACION DE LA CADENA DE FRIO)

Alumnos:
-Ipanaque Gallo, Carolina

-Rodrguez Marchn, Veronika

San Borja, agosto de 2014

INDICE
1.
2.
3.
4.
5.

INTRODUCCIN
OBJETIVOS
IDENTIFICACION DELPROBLEMA
PROPOSITO
INDICADORES DE TEMPERATURA APLICACIN DE LOS INDICADORES

WARMMARK COLDMARK
6. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO A IMPORTAR
7. CLASIFICACIN ARANCELARIA DEL PRODUCTO
8. FICHA TCNICA
9. CADENA DE SUMINISTRO
10. INCOTERMS
11. CARACTERSTICAS DE LA CARGA
12. TIPO DE CARGA
13. DETERMINACIN DEL FACTOR DE ESTIBA
14. ELECCIN DEL MEDIO DE TRANSPORTE
15. CADENA DE FRIO
16.FLUJO DE PROCESO DE LA CADENA DE FRIO
17. COTIZACIONES AREO
18. RECOMENDACIONES
19. CONCLUSIONES
20. ANEXO (DOCUMENTOS)

REACTIVOS DE DIAGNOSTICO PARA LABORATORIO

(CONSERVACION DE LA CADENA DE FRIO)

INTRODUCCION
En la actualidad, vemos como consecuencia del crecimiento, la globalizacin y la
apertura de mercados que las empresas se han visto en la necesidad de
organizarse con el fin de mejorar la calidad en sus productos y/o servicios, as
como de ser competitivos en el mercado brindando mayor satisfaccin y
facilidades a sus clientes.
Para el desarrollo de nuestro trabajo aplicativo, hemos tomado como referencia
una empresa Chilena la cual se dedica a la investigacin, desarrollo y fabricacin
de reactivos de diagnstico para laboratorio clnico e investigacin biomdica,
entre los productos tenemos reactivos para grupos sanguneos A,B,D , los cuales
son utilizados para determinar el tipo de sangre del ser humano . Estas pruebas
son desarrolladas en cultivos in vitro, es decir se realizan nicamente en
ambientes diseados y acondicionados para as obtener resultados de alta
calidad y sin error alguno.
El contenido de la presente investigacin tiene por finalidad demostrar la logstica
que se aplica dentro de la cadena de frio en el manejo y transporte de carga
perecible desde el recojo del envo hasta la entrega al almacn de destino. La
temperatura en que debe mantenerse esta carga mientras se desarrolla el proceso
de transporte de Origen a Destino es entre 2 a 8 C, por ello para su
acondicionamiento existen diversos mtodos de preservacin de temperatura
tales como Hielo seco (Dixido de carbono slido Clase 9 / gel Pack, Etc.

Desarrollaremos
la problemtica que implica el transportar este tipo de
mercancas, ya que por
ser de naturaleza
perecible
requiere de un
condicionamiento especial para su correcta conservacin de temperatura.
A la vez aplicaremos soluciones que permitirn mejorar el transporte de los
productos utilizando indicadores (termmetros) que a simple vista nos alerten si la
carga transportada fue afectada por temperatura critica en alguna parte de su ruta,
as como registrar tiempos predeterminados durante el largo del recorrido, ya que
la perdida de la cadena de fro en el transporte puede afectar la calidad del
producto por la naturaleza del mismo.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
OBJETIVO GENERAL

Aplicar al sistema de transporte, manejo y distribucin de productos refrigerados,

un correcto almacenamiento para su eficaz cadena de frio y plantear alternativas
de solucin las cuales nos ayuden a mantener la conservacin desde la salida del
producto hasta destino del usuario final.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar las principales causas que pudieran presentarse dentro de la
cadena de frio que no permita la correcta preservacin del producto.
Identificar los procesos que se realizan para conservacin de la cadena de
fro de los productos perecederos a temperatura requerida.
Presentar una alternativa de solucin para que los productos refrigerados
puedan presentar un correcta distribucin.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los productos perecederos pasan por exhaustivos procesos los cuales deben
permitir una correcta conservacin dentro de la cadena de frio, por ello debido a los
riesgos que implica la cadena logstica en el transporte de productos refrigerados,
es necesario plantear una alternativa de solucin la cual ayude a determinar que
este tipo de productos requieren de acondicionamientos especiales para su
almacenamiento, traslado y posterior distribucin al usuario final.
La conservacin de estos productos debe ser bajo una temperatura de 2 a 8 C, por
lo cual la cadena de fro requiere que al momento del manejo de este tipo de carga,
se distribuya correctamente, sin que haya evidencia de prdidas en cuanto a las
condiciones de calidad del producto a causa de un mal manipuleo de los mismos.
PROPOSITO
El propsito del presente trabajo aplicativo es describir el proceso de la
cadena de suministro dentro de una empresa y explicar los eslabones
de la cadena de frio por el que se somete la carga desde su
fabricacin en el local del exportador hasta la distribucin al usuario
final, con el fin de analizar y detectar los posibles efectos indeseables
y sus implicaciones para posteriormente establecer una alterativa de
mejora en el desempeo de la cadena logstica; garantizando calidad y
eficacia.
Finalmente presentamos una propuesta de desarrollo aplicada a la
cadena que pretende intervenir aspectos como la mejora para que los
productos no pierdan reaccin al momento de su manipulacin dentro
de la cadena de frio, la cual implica considerar un rango de
temperatura definido ( 2 a 8 C) por lo que se plantea una alternativa
de solucin a travs de la aplicacin de los indicadores War Marc y
Cold Mark(Termmetros) ,que se utilizan para determinar temperaturas
que a simple vista nos alertan si la carga transportada fue afectada por
temperatura critica en alguna parte de su ruta; asimismo estos
permiten registrar tiempos predeterminados durante la distancia de un
recorrido, para despus darnos valiosa informacin en la computadora,
utilizando un software que nos permita acceder a toda la informacin
de la ruta.

MEDICION Y CONTROL DE LA TEMPERATURA

La
medicin de
la
temperatura
de
los
productos
perecederos,
consiste
en
registrar
exactamente
mediante
el
material
adecuado, la
temperatura
de
una
muestra
seleccionada. Es una de
las
actividades
ms
importantes
dentro de la cadena de frio, puesto que garantiza el cumplimiento de las
temperaturas en las cuales puede oscilar un producto.
INDICADORES DE TEMPERATURA
Todos los indicadores de temperatura estn garantizados para facilitar una lectura
altamente precisa, dentro de un rango de +/-1C de la temperatura de respuesta.
WARMMARK
Es el mejor indicador de tiempo y temperatura que alerta a los usuarios de la
exposicin a condiciones de temperatura inaceptables.
Con un solo vistazo se pueden saber si el producto ha sido transportado o
almacenado en temperaturas por encima de lo aceptable

Esta aplicacin est diseada especficamente para ayudar a

identificar y corregir los riesgos potenciales en la cadena de frio del
producto.

COLDMARK
Con el indicador de congelamiento Cold Mark, se
sabe si su producto ha estado expuesto a
condiciones ms fras de las aceptables, debido
a que ciertos productos son afectados a
diferentes temperaturas, existen indicadores
para responder a temperaturas inferiores a -3C,
0C y 4C.
Muchos productos sensibles a la temperatura
rpidamente pierden su calidad con la
exposicin a temperaturas fras.

Los indicadores de congelamiento ColdMark pueden ser

almacenados a temperaturas de ambiente. Cuando requiera
usarlos, simplemente remueva el aislante del adhesivo
posterior, y coloque el ColdMark en una superficie limpia y seca
del ambiente que desee monitorear.

El color violeta indica la exposicin a

temperaturas de congelamiento.

El bulbo con un color claro indica que no hubo

exposicin a temperaturas a condiciones de
congelamiento

PRODUCTOS A IMPORTAR
REACTIVOS TIPIFICADORES ANTI A, ANTI B , ANTI D
Los reactivos para tipificacin de grupos sanguneos ABO son preparados a partir
de anticuerpos monoclonales murinos desarrollados en cultivo in vitro, para
tcnica en tubo, lamina y micro placas.

Este producto se trabaja a travs

del

tamizaje

de

sangre,

procedimiento estandarizado por el

Ministerio de Salud para obtener
seguridad desde el punto de vista
inmunoserolgico.

Los reactivos de diagnstico para determinar grupos sanguneos ABD, presentan

las siguientes caractersticas:
FORMA DE PRESENTACIN: Caja de cartn x 50 frascos de 10 ml c/u.
DESCRIPCIN DEL ENVASE:

Frasco de vidrio con gotero x 10 ml.

Hermticamente sellado no reenvasado

DESCRIPCIN DEL EMBALAJE: Caja de tecnopor de medias 54x72x63 cm.
Resistente al transporte.

CLASIFICACIN ARANCELARIA:
PARTIDA ARANCELARIA

FUENTE: ARANCEL-SUNAT

FICHA TCNICA DEL PRODUCTO

NOMBRES

GENERICO

SUERO ANTI A MONOCLONAL

COMERCIAL

ANTI A

FORMA DE PRESENTACION

FCO X 10 ML

LABORATORIO FABRICANTE

GRUPOBIOS S.A

PAIS DE ORIGEN DEL PRODUCTO

CHILE

PAIS DE ACONDICIONAMIENTO

CHILE

N REGISTRO SANITARIO

DM-DIV0656-E

N LOTE

1N140188
VEINTICUATRO (24) MESES DESDE

VIGENCIA DEL INSUMO DE LABORATORIO

SU FECHA DE FABRICACIN

DESCRIPCION DEL ENVASE Y EMBALAJE

FCO DE VIDRIO CON GOTERO X 10

ML. HERMTICAMENTE SELLADO.
NO REENVASADO
ESPECIFICACIONES TCNICAS
REACTIVOS
GRUPOS

PARA

TIPIFICACIN

SANGUNEOS

PREPARADOS
ANTICUERPOS

DE

ABD,

SON

PARTIR

DE

MONOCLONALES

MURINOS DESARROLLADOS EN CULTIVO

IN VITRO, PARA TCNICA EN TUBO,
LAMINA Y MICRO PLACAS.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

Entre 2C a 8C

CADENA DE SUMINISTRO

PRODUCTOR

EXPORTADOR

EMBARCADOR

TERMINAL
TERMINAL
DE
DE CARGA
CARGA

(AEROPUERTO
(AEROPUERTO
ARTURO
ARTURO M.
M.
BENITEZ)
BENITEZ)

TRANSPORTE
INTERNO

AGENTE DE
ADUANA

TRANSITO
TRANSPORT
E AEREO

AGENTE DE
ADUANA

AGENTE DE
CARGA

TERMINAL
DE
DESCARGA

(AEROPUERT
(AEROPUERT
O
O
INTERNACION
INTERNACION
A
AL JORGE
JORGE
CHAVEZ
CHAVEZ)

TRANSITO
TRANSPORTE
INTERNO
AEREO

IMPORTADOR

La cadena de suministros para la importacin de grupos sanguneos ABD, se inicia

de la siguiente manera:
1. El exportador realiza proforma incluyendo lote y vencimiento de los
productos, y se enva al cliente (importador) para su aprobacion,
indicando la posible fecha de embarque.

2. Una vez que el importador confirma la proforma al exportador, este

procede al envo de la orden de compra, se factura y se solicita
certificado de origen el cual demora 2 das en aprobar.
3. Se retira el certificado de origen y se prepara la venta, a la vez se
enva instructivo al embarcador y agente de aduana del envi de la
exportacin.
4. Se prepara los documentos de embarque, el packing list se solicita en
bodega de acuerdo a los productos solicitados, y se coordina con
bodega el envi de la carga y se entregan los documentos para que
preparen el embarque.
5. A continuacin los documentos que se deben presentar a bodega para
preparar la exportacin (Factura Comercial, Packing list, certificados de
anlisis, Certificado de origen, Gua area).
6. Bodega del exportador entrega la carga al transporte para llevarla al
aeropuerto, y se espera a que esta ingrese a la aduana para el envi
de la gua area definitiva.
7. Se escanean los documentos y se envan por correo electrnico al
cliente (importador) para que le haga seguimiento a la carga.
8. Una vez que la carga llega al Aeropuerto, el embarcador en el Pas de
Destino enva el aviso de llegada, con el cual se empiezan a preparar
los documentos (Factura, Gua endosada, Seguro, indicando lotes y
vencimiento de productos y volante) as como carta de autorizacin al
agente de aduana para que se encargue del desaduanamiento de la
carga hasta la entrega al almacn del importador.

INCOTERMS

FCA (FREE CARRIER)

El producto se compra en
trminos FCA, esto quiere
decir

que

entregada

la

carga

ser

dentro

del

establecimiento o locales del

transportista nombrado por el
comprador

RESPONSABILIDAD DEL VENDEDOR

Entregar de la mercanca y documentos necesarios.

Especificar el lugar de entrega.

Entregar la mercanca en el lugar acordado.

Cubrir costos y riesgos hasta el punto de entrega.

Cargar la mercanca al medio de transporte cuando se entregue en su

local

Entregar la mercanca en el medio de transporte sin descarga cuando el

lugar acordado es distinto a su local.

Pagar operaciones de verificacin, comprobacin de calidad, medida,

peso.

Embalaje requerido para el transporte.

Realizar el despacho aduanero (documentos, permisos, requisitos,

impuestos, etc.).

RESPONSABILIDAD DEL COMPRADOR

Pagar el precio de la mercanca.

Pagar el flete del lugar de exportacin al lugar de importacin.

Pagar el precio de las mercancas.

Cubrir gastos y riesgos a partir de la entrega.

Contratar al transportista para que recoja las mercancas en el lugar

convenido.

CARACTERSTICAS DE LA CARGA
ENVASE PRIMARIO:
Frascos de vidrio con gotero x 10 ml, hermticamente sellado, no reenvasado
ENVASE SECUNDARIO:
Caja de cartn x 50 frascos de 10 ml c/u.
MEDIDAS: Ancho: 12 cm, Largo: 30 cm, Alto : 9 1/2 cm
EMBALAJE:
Caja de tecnopor resistente al transporte. Las cajas trmicas de poliestireno
expandido son los envases ms apropiados para la conservacin, proteccin y
traslado de las ms diversas mercaderas por su excelente resistencia mecnica,
su invulnerabilidad ante el agua , la humedad y su bajo coeficiente de
conductividad trmica, son ideales para el transporte de aquellos productos que
requieran cadena de fro.
MEDIDAS: Ancho : 54 cm, Largo: 72 cm, Alto : 63 cm

ENVASE PRIMARIO

ENVASE SECUNDARIO
EMBALAJE

TIPO DE CARGA: CONSOLIDADA

De acuerdo a nuestro Trabajo Aplicativo, las cantidades de cajas utilizadas para
este despacho sern de 2 cajas, las cuales irn situadas en la bodega de avin a
travs de un pallet transportado como carga suelta para adecuarse a la minora de
cajas que se est comprando.
Tomando esta opcin se estara
pagando

por

espacios

vacos

aumentando costos, por ende el

aumento en precio al cliente.
Para evitar eso se plantea el contratar
un operador logstico, el cual nos
brinde

la

facilidad

de

consolidar

carga, y aprovechar los espacios,

disminuyendo

los

costes

de

Transporte Internacional, compartiendo de esta manera nuestra carga con carga

de otros dueos tomando en cuenta su naturaleza y destino.

INFORMACION

SOBRE

EMBALAJE Y ETIQUETADO
MARCADO- PICTOGRAMAS

Los
pictogramas
son
representaciones
graficas
que
sirven para transmitir informacin
de manera simplificada .
En el caso de mercadera refrigerada es necesario utilizar estos graficos en el
embalaje para su correcta distribucin.

STRETCH FILM
Compuesto de Polietileno y Polipropileno, ser usado como parte de nuestro
embalaje por las siguientes razones:

Asegurar las cajas de tecno

por en

el transporte.

Mantendr las cajas en buen

estado

dentro de la bodega del avin

mantendr

en

un

lo

buen

estado.

No permitir el ingreso de
tipo

de

bacteria

lo

conservara a la temperatura
requiere el producto.

ningn
que

DETERMINACIN DEL FACTOR DE ESTIBA

MEDIDAS DE LA CAJA TERMICA

ALTURA: 63 CM
LARGO: 72 CM
ANCHO: 54 CM

PESO VOLUMETRICO: ES 0.54 x 0.72 x 0.63/ 6000 = 0.000041 metros cbicos

Es decir la caja de embalaje ocupa 0.000041 metros cbicos en el avin.
Cada caja grande contiene cajas pequeas donde se puede encontrar lo siguiente:
50 Frascos de vidrio de 10 ML. de producto.
Ancho: 12 cm
Largo: 30 cm
Alto: 9 1 / 2 cm

PESO UNITARIO: 1.5 kilogramos C/U

EMBALAJE: Se determina que cada caja contendr 20 cajas pequeas

Altura: 63 cm
Largo: 72 cm
Ancho: 54 cm
Peso: 61.5
kilogramos c/u

MEDIDAS DE UN PALLETS ESTANDAR

DIMENSIONES
SUPERFICIE DE CARGA UTIL

UTILIZABLE PARA

3,1 x 2,2 m
3 x 2,1 m
A300, A310,
A330, A340,
B747-200F,
B747-400,
MD11F

Se concluye que en un pallet Estndar entran 24 cajas en total.

En el Pallet vemos que hay una base de 12 cajas pero se puede apilar de 2 pisos
la cual nos da 24 cajas en total ya que la altura mxima es 1.60 metros.
PESO TOTAL
1 caja pesa: 61.5 kilogramos
24 cajas: 1476 kilogramos
Tarifa es 3.40 dlares el kilogramo
Tarifa por pallet: 1476 kg x $3.40 = $ 5018.4 dlares

Para este trabajo aplicativo se trabajara con 2 cajas

Peso unitario por caja: 61.5 kg
Por lo que el peso total de ambas cajas es de 123 kg
Tarifa 3.40 dlares x kg

La tarifa por pallet : 418.20 dlares

ELECCION DEL MEDIO DE TRANSPORTE

TRANSPORTE AEREO
La logstica de frio aplicada al mbito de
transporte internacional en los entornos de
exportacin e importacin, se obliga a
respetar convenios y reglas estrictas que
condicionan el manejo y transportacin de la
carga.
a.- Proceso de calidad en el manejo
operativo.
b.- Conocimiento del tipo de carga y
condicionamiento en la preservacin del
mismo (ambiente / cadena de fro)
c.- Empaque y etiquetado

Se ha seleccionado el siguiente medio de

transporte, siguiendo ciertos criterios:
-Rapidez: Para dirigir el producto con tan
pequea perdida de vida til como sea posible,
siendo de esta manera el tiempo de transito
corto.
-Seguridad: En la proteccin de los productos
mdicos, es decir el mantenimiento de
temperaturas en la gama ptimo de cada
producto.
Adems de ofrecer la facilidad en cuanto al tipo de carga perecedera, la cual
requiere cuidados especiales por ser carga refrigerada que pasa por una cadena
de frio a temperatura de 2C a 8 C

COTIZACIONES ( AREO )
TIPO DE SERVICIO: Directo

FRECUENCIA DE VUELO: Diario

AEROLINE LAN CHILE

$ 3.40 POR PESO BRUTO

PESO VOLUMETRICO

TIEMPO DE
TRANSITO

6 Horas

AEROPUERTO

AEROPUERTO
INTERNACIONAL COMODORO
ARTURO MERINO BENITES

CADENA DE FRIO
La Cadena de fro es un conjunto de elementos y procedimientos necesarios, para
el manejo, conservacin, almacenamiento y distribucin de productos dentro del
rango de temperaturas apropiadas, que garantiza calidad, seguridad y efectividad
desde la fabricacin hasta la administracin al paciente .
Por ello existen varios elementos que sirven para mantener bajas temperaturas
tales como gel packs, cajas trmicas, etc

1. ENFOQUE EN TRANSPORTE DE CALIDAD

2. ENFOQUE EN EL CONTROL DE TEMPERATURA

FLUJO DEL PROCESO DE LA CADENA DE FRO

RECOMENDACINES:
1.-Temperatura: Se debe mantener el producto conservado entre 2 y 8 C
durante toda la cadena de frio, evitando la congelacin que pudiera desnaturalizar
o precipitar.
2.-Embalaje: Los productos a causa de ser reactivos de uso para laboratorio
deben de permanecer al momento del transporte con gel y empaquetados
hermticamente para que no sufran cambios bruscos de temperatura y mantengan
las misma reaccin al ser usado.
3.-Control: Se recomienda llevar un control de medicin de temperatura constante
durante toda la cadena, por lo que se deber llevar a cabo controles antes de
cargar los productos, antes de su acopio, y mientras se transportan.
El factor determinante para obtener una cadena exitosa lo representa la
manutencin de la temperatura y de todos los factores que influyen para que no se
corte en ninguna parte la cadena.
CONCLUSIONES

Gracias al desarrollo de esta investigacin buscamos garantizar un aporte de

mejora dentro de toda la cadena de frio para productos refrigerados a travs de la
aplicacin de los indicadores WarmMark y ColdMark , permitiendo de esta manera
el llevar un mejor control de temperatura por el cual debe pasar el producto
durante todo el proceso de embarque.

BIBLIOGRAFIA
INDICADORES DE TEMPERATURA
http://productostippic.com/indicador-de-congelamiento-coldmark/
http://www.sercalia.com/indicadores-de-temperatura/
INCOTERMS
https://www.santander.cl/pyme_empresas/nuestros_productos/pdf/INCOTERMS.p
df
EMBALAJE
http://www.poliex.com.ar/cajas_termicas.html
http://productostippic.com/wp-content/uploads/2013/02/Cartilla-WARMMARK.pdf
http://www.barradecomercio.org/noticomext/incoterms.html#.U-O6jxyI7rd
LABORATORIO GRUPO BIOS

https://www.youtube.com/watch?v=5G7l5q9Whfw
http://www.grupobios.cl/

ANEXOS
-

DOCUMENTOS

1- REPOSICION DE STOCK

2-PROFORMA GRUPOBIOS,

3-CERTIFICADO DE ORIGEN

4-FACTURA DE EXPORTACION

5-GUIA AEREA

6-AVISO DE LLEGADA

7- COTIZACION (FLETE+HANDLING A LAN),

8-SEGURO

9-DECLARACION JURADA DE PRODUCTOS CON LOTE Y VCTOS,

,10-CARTA AUTORIZACION A AGENTE DE ADUANA,

11-GUIA REMISION REMITENTE Y TRANSPORTISTA,

12-DUAS (FORMATO)