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Como la mayora sabemos, las donas caseras son una delicia, crujientes, suaves y con ese
aroma a recin hechas en casa, nos alborotan el antojo a probar una; ya sea sola o acompaada
de una deliciosa taza de caf o chocolate.
INGREDIENTES
1 cucharadita de sal
2 huevos
3 cucharadas de leche
Cuando haya leudado completamente, destape la masa y d un golpe suave pero preciso
en el centro, para desgasificarla (sacar el aire interior).
___ Con un rodillo extienda la masa sobre una mesa ligeramente enharinada (aprox. 11/2 cm de grosor).
Corte crculos del tamao que usted desee. Introduzca el dedo ndice en el centro y haga
un pequeo hueco, (si usted cuenta con el cortador especial para donas le ser ms
fcil).
___Coloque cada dona que haya cortado en charolas cubiertas con papel encerado de
cocina, deje un espacio entre una y otra y deje reposar a temperatura ambiente por 1520 minutos, (en este tiempo levantan un poco ms; vea las fotos).
Mientras tanto, coloque una sartn amplia sobre la estufa a fuego medio. Agregue
suficiente aceite para frer y deje calentar muy bien.
Cuando el aceite est bien caliente, cuidadosamente introduzca de una dona a la vez,
dependiendo de que tan grande sea su recipiente, coloque tratando de que queden bien
holgadas para una fritura pareja.
Fra por ambos lados hasta que estn bien doraditas.
__ Coloque las donas ya fritas en una charola o bandeja amplia, con una base de
servilletas de papel de cocina para escurrr el exceso de aceite.
Deje enfriar completamente.
Una vez fras, coloque en un recipiente con suficiente azcar, ya sea sla o con un
poquito de canela en polvo y voltee por ambos lados hasta que tengan la cantidad de
azcar deseada.
___Si decide agregar crema a sus donas, slo mezcle los ingredientes de la receta, con
una batidora elctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla homognea.
Coloque en una manga de pastelera y decore a su gusto.
Puede dar un bao de chocolate a sus donas, posteriormente hacer una abertura con un
cuchillito y decorar con crema chantill, crema de leche o alguna crema de pastelera que
desee.
Puede agregar grageas azcar de colores, espolvorear canela encima, etc.