DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD

AMORTIGUADORA DE UNA SOLUCIN BUFFER.

Lozano. Edilson1; Pealoza. Richard.1
1
Ingeniera de Alimentos

RESUMEN

RESULTADOS
Tabla 1.
Datos de la capacidad
amortiguadora con la adicin de una
base fuerte.
mL de
NaOH
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
5,5
6
6,5
7
7,5
8
8,5
9
9,5
10
10,5
11
11,5
12

pH
2,44
2,54
2,65
2,75
2,85
2,92
3
3,07
3,12
3,17
3,22
3,27
3,31
3,35
3,38
3,42
3,46
3,5
3,54
3,58
3,62
3,65
3,68
3,71
3,74

0,0008

0,0015

12,5
13
13,5
14
14,5
15
15,5
16
16,5
17
17,5
18
18,5
19
19,5
20
20,5
21
21,5
22
22,5
23
23,5
24
24,5
25
25,5
26
26,5
27
27,5

3,77
3,8
3,83
3,86
3,89
4,2
4,21
4,23
4,25
4,27
4,29
4,31
4,33
4,35
4,37
4,39
4,41
4,43
4,45
4,47
4,48
4,5
4,52
4,54
4,56
4,58
4,6
4,62
4,64
4,66
4,68

0,0022

28
28,5
29
29,5
30
30,5
31
31,5
32
32,5
33
33,5
**34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51

4,7
4,72
4,73
4,75
4,77
4,79
4,8
4,82
4,83
4,85
4,87
4,89
4,9
4,94
4,98
5,02
5,06
5,1
5,15
5,21
5,27
5,35
5,43
5,52
5,64
5,79
0,0004
6,02
6,4
9,46 0,000033
10,87

* ver anexos. ** Desde este valor se comenz a adicionar de a un mL

para aumentar la rapidez del proceso.

ANALISIS DE RESULTADOS
-Segn los datos obtenidos se puede
analizar que el rango en el que la
solucin tiene mayor capacidad
amortiguadora se da entre un valor
de pH desde 4,5 a 5,5 gastando un
volumen de base fuerte de 22 mL
dentro de este rango.

-Al aumentar la velocidad de

agitacin existe una mayor rapidez de
neutralizacin de los iones hidronio
presentes en la solucin al adicionar
la base fuerte debido a que
reaccionan los que se encuentran en
el fondo del vaso, por tal razn se
observa al final de la titulacin una
variacin considerable de pH debido
a que exista de cierta forma iones
hidroxilo aun presentes en la
superficie de la solucin.
-Al analizar la parte final de la
titulacin se observa una variacin
relativamente pequea, esto se debe
principalmente a que la solucin
buffer generada ha perdido su
capacidad amortiguadora y por lo
tanto la variacin del pH se hace ms
rpida.
-En la parte inicial de la titulacin
tambin existe cierta capacidad
amortiguadora pero esta es menor a
comparacin de las 2 capacidades
amortiguadoras posteriores debido a
que
la
proporcin
acido-base
conjugada es menos equilibrada y
ello
incide
en
la
capacidad
amortiguadora.

CONCLUSIONES
--Para el estudio de las soluciones
amortiguadoras es importante los
fundamentos tericos sin embargo las
practicas realizadas con el objetivo de

entenderlas de una forma ms

experimental conlleva a una mayor
comprensin de los distintos eventos
que ocurren entorno a los cambios de
pH que ocasiona en un determinado
fluido, liquido o solucin la adicin de
otras sustancias relacionndolos
finalmente con la importancia que
tienen en los seres vivos.
-La

determinacin de la capacidad
amortiguadora es indispensable para
analizar qu tan eficiente o en que
rangos se desempea mejor una
solucin de este tipo generando
mayores expectativas a la hora de
realizar titulaciones debido a que gran
parte de ellas generan un sistema

buffer pero no se le toman de gran

importancia.
-La determinacin del pH tambin es
imprescindible para relacionar de
cierta forma la concentracin de iones
hidronio y consecuentemente el % de
acidez de ciertos tipos de productos,
de all la importancia desde nuestro
mbito profesional profundizar sobre
las soluciones amortiguadoras y
cuestionar como algunos productos
generados
industrialmente
reaccionan en nuestro organismo en
relacin con este tipo de soluciones.