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LIRE.
La Bergamote de Nancy
I) A la dcouverte du bonbon
Tout dabord, quest-ce que la bergamote? La bergamote est un agrume (1), un
cousin du citron et de lorange. Le bergamotier est un arbre qui vient dItalie (2), du
Maroc et dAsie tropicale. Un des personnages qui introduit la bergamote Nancy (ville
(3) de Lorraine) est le Duc de Lorraine Ren II (1473-1508). Il y a plusieurs (4) origines
concernant le mot bergamote: il vient du nom propre dune ville des Canaries qui
sappelle Bergame et de la langue turque beg-armd signifiant la poire du seigneur.
On utilise lessence de la bergamote partir de lcorce (5) de larbre pour crer
de leau de cologne ou confectionner des sucettes (6). Durant longtemps (7), la
bergamote a t un ingrdient utilis exclusivement pour la royaut. Puis, dans les annes
1850, la bergamote devient un produit grand public. Lhistoire dit que
Jean-Frdric
Godefroy-Lillich, confiseur de mtier (8), invente une recette dun bonbon base de
bergamote, sous les conseils dun ami parfumeur. Il lui aurait recommand (9) dajouter
(10) quelques gouttes (11) de bergamote.
Les ingrdients, pour la recette sont: du sucre, de leau, du sirop de glucose et
quelques gouttes dessence de bergamote. Cest un bonbon plat (12), lgrement acidul,
de forme carr et de couleur ambre translucide. Il est considr comme un bonbon
raffin.
Le vocabulaire
1)citrus fruit 2)to come from Italy 3)city 4)several 5)bark 6)lollypop 7)for a long time 8)
confectioner by trade 9)would have recommended 10)to add 11)few drops 12)flat
II) Questions sur lhistoire du bonbon
1) Dans quelle famille de fruits classe-t-on la bergamote?
2) Dans quels pays est-ce quil y a des bergamotiers?
3) Qui a introduit la bergamote en Lorraine?
4) Nancy: est-ce une ville ou une personne?
5) A partir de quoi fait-on de lessence de bergamote?
6) Quels produits sont crs partir de la bergamote?
7) Quels sont les ingrdients de la Bergamote de Nancy?
8) Quelle est la forme du bonbon? Est-il opaque? justifiez.
9) Pourquoi est-il considr comme un bonbon raffin?
COUTER
coute le dialogue et rponds aux questions. (livre page 22)
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PARLER
Propose une activit raliser le week-end que tu dbatteras avec ton/ta camarade