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Elevages bio et
Label Rouge
2 Accs au plein air
Elevage standard :
> Aucun accs lextrieur
Label Rouge
&
Agriculture Biologique
Les truies leves en stalles souffrent de panaris, de lsions de la peau, danomalies du squelette, etc. Les truies souffrent galement de troubles comportementaux dus labsence de toute activit possible.
Les porcelets, qui ont un instinct dexploration trs dvelopp, sennuient dans
leur environnement strile. Ils tentent de soccuper en jouant avec la queue de
leurs camarades. Ce phnomne peut aboutir au cannibalisme. Alors, pour viter
les blessures, on coupe la queue des porcelets, gnralement sans anesthsie.
Une directive europenne prcise qu partir de 2013, toutes les truies devront
tre leves en groupe durant la plus grande partie de leur gestation.
Problmes de bien-tre
1 Logement
Pmaf
En France, plus dun million de truies sont emprisonnes dans des stalles individuelles 1 . Dans ces cages, elles ne peuvent effectuer aucun mouvement, si ce
nest se lever et se coucher. Il leur est mme impossible de se retourner. Les truies
sont ainsi emprisonnes 9 mois par an.
Les porcelets sont sevrs lge de 4 semaines. Dans la nature, ils sont sevrs
entre 8 et 10 semaines. Par petits groupes, ils sont entasss dans des enclos o ils
sont engraisss jusqu leur abattage. Ces enclos sont sombres. Le sol en caillebotis est inconfortable, et le plus souvent sans litire.
Le porc fermier lev en plein air et le porc fermier lev en libert - Label Rouge
Agriculture Biologique
Le Porc Biologique
Logement
> Utilisation interdite de cases individuelles (sauf cas thrapeutique) pour
les truies et les cochettes pendant une priode dbutant le 29e jour aprs la
saillie et sachevant 7 jours avant la date de mise bas.
> De la naissance au sevrage, la niche ou labri doivent tre chauffs et/ou
paills.
> Lumire naturelle.
> Litire : matire vgtale faite de paille de crales ou de sciure de bois,
pralablement dshumidie et dpoussire.
> Pour les porcs levs en groupe : accs en permanence des matires manipulables et une surface comprise entre 0,40 m2 au post-sevrage et 1,20 m2
pour les porcs de plus de 110 kg.
> Sparation des aires fonctionnelles (alimentation, repos et excrtion).
> Aire de couchage restant constamment
propre et sche. Le sol ajour est constitu
dun sol en bton. Absence de risque de
blessures pour les pattes ou les onglons.
Sol grillag et caillebotis mtallique
interdits.
Parcours
> Porc fermier lev en plein air :
83 m2/animal.
> Porc fermier lev en libert :
250 m2/animal.
> La nature du sol du parcours doit tre prcise
dans le cahier des charges.
Alimentation
> Pour les animaux de plus de 12 semaines, 90 % de crales, olagineux, lgumineuses.
> Possibilit dutiliser du petit lait frais ou reconstitu.
> Aliments mdicamenteux interdits.
Prophylaxie et soins
> Castration autorise avant le 7e jour suivant la naissance. Aprs cette
date, une anesthsie complte par une analgsie prolonge doit tre
ralise par un vtrinaire.
> Epointage des dents des porcelets autoris dans les 7 premiers jours
dge.
> Pour les porcelets, lablation de la queue nest pas autorise.
> Sevrage autoris 21 jours si les porcelets sont dplacs dans des
locaux spcialiss.
Abattage
> 26 semaines rvolues.
> La dure maximale entre le chargement des animaux et leur abattage
doit tre limite 18 heures.
> La dure maximale entre la mise jeun en levage et labattage doit
tre limite 30 heures.
> Systme de douchage rception des porcs et avant ltourdissement.
> Le dlai entre ltourdissement et la saigne de lanimal ne doit pas
excder 30 secondes.
Logement
> Lisolation, le chauffage et la ventilation de btiment garantissent
une circulation de lair, un niveau de poussire, une temprature, une
humidit relative de lair et une concentration de gaz non nuisibles pour
les animaux.
> Aration et clairage naturels abondants.
> Caillebotis autoriss uniquement pour les porcins en zone de montagne ; au moins les trois quarts de la surface totale du sol couverte doit
tre en dur et ne peut donc tre constitue de caillebotis ou de grilles.
> Aire de couchage/de repos confortable, propre et sche, dune taille
sufsante, consistant en une construction en dur non pourvue de caillebotis. La litire doit tre constitue de paille ou de matriaux naturels
adapts.
> Les truies doivent toutefois tre maintenues en groupes, sauf en n de
gestation et pendant la priode dallaitement.
> Les porcelets ne peuvent tre gards sur des at-decks ou dans des
cages.
> Des aires dexercice doivent permettre aux animaux de satisfaire leurs
besoins naturels et de fouir. Aux ns de cette dernire activit, diffrents
substrats peuvent tre utiliss.
> Espace dont disposent les animaux :
- Truies allaitantes avec porcelets gs de 40 jours au maximum :
7,5 m2/truie.
- Porcs dengraissement : jusqu 50 kg, 0,8 m2/porc ; jusqu 85 kg,
1,1 m2/porc ; jusqu 110 kg, 1, 3 m2/porc.
- Porcelets gs de plus de 40 jours et pesant moins de 30 kg :
0,6 m2/porcelet.
- Porcs reproducteurs : 2,5 m2 par femelle ; 6 m2 par mle.
Parcours
> Protections sufsantes contre la pluie, le vent, le soleil et les tempratures extrmes.
> Pturages :
Nombre maximal danimaux par hectare (quivalent 170 kg - N/ha/an ) :
Porcelets : 74 ; truies reproductrices : 6,5 ; porc lengrais et autres porcs : 14
>Aire dexercice :
- Truies allaitantes avec porcelets gs de 40 jours au maximum : 2,5 m2/truie.
- Porcs dengraissement : jusqu 50 kg, 0,6 m2/porc ; jusqu 85 kg, 0,8 m2/porc ;
jusqu 110 kg, 1 m2/porc.
- Porcelets gs de plus de 40 jours et pesant moins de 30 kg : 0,4 m2/porcelet.
- Porcs reproducteurs : 1,9 m2 par femelle ; 8 m2 par mle.
Alimentation
> Aliments issus de lagriculture biologique.
> Les porcelets doivent tre nourris au lait naturel, de prfrence maternel, pendant les
40 premiers jours.
> Grce au parcours, ajouts de fourrage grossier, frais ou sec ou de lensilage la ration
journalire.
Prophylaxie et soins
> Castration autorise.
> La coupe de la queue et la taille de dents sont autorises mais ne peuvent tre effectues systmatiquement.
> Utilisation interdite de substances destines stimuler la croissance ou la production
(y compris les antibiotiques, les coccidiostatiques et autres auxiliaires articiels).
> Utilisation interdite dhormones ou autres substances analogues en vue de matriser la
reproduction (par exemple induction ou synchronisation des chaleurs) ou dautres ns.
> Produits phytothrapiques, homopathiques et oligo-lments utiliss de prfrence
pour les soins vtrinaires.
Abattage
> Pour les porcs charcutiers, lge minimal dabattage est de 182 jours de vie.
> Au moment de labattage et lors de la phase y conduisant, les animaux doivent tre
traits de manire rduire le stress au minimum.
Label Rouge
Le porc fermier lev en plein air et le porc fermier lev en libert - Label Rouge
Agriculture Biologique
Le Porc Biologique
Logement
> Utilisation interdite de cases individuelles (sauf cas thrapeutique) pour
les truies et les cochettes pendant une priode dbutant le 29e jour aprs la
saillie et sachevant 7 jours avant la date de mise bas.
> De la naissance au sevrage, la niche ou labri doivent tre chauffs et/ou
paills.
> Lumire naturelle.
> Litire : matire vgtale faite de paille de crales ou de sciure de bois,
pralablement dshumidie et dpoussire.
> Pour les porcs levs en groupe : accs en permanence des matires manipulables et une surface comprise entre 0,40 m2 au post-sevrage et 1,20 m2
pour les porcs de plus de 110 kg.
> Sparation des aires fonctionnelles (alimentation, repos et excrtion).
> Aire de couchage restant constamment
propre et sche. Le sol ajour est constitu
dun sol en bton. Absence de risque de
blessures pour les pattes ou les onglons.
Sol grillag et caillebotis mtallique
interdits.
Parcours
> Porc fermier lev en plein air :
83 m2/animal.
> Porc fermier lev en libert :
250 m2/animal.
> La nature du sol du parcours doit tre prcise
dans le cahier des charges.
Alimentation
> Pour les animaux de plus de 12 semaines, 90 % de crales, olagineux, lgumineuses.
> Possibilit dutiliser du petit lait frais ou reconstitu.
> Aliments mdicamenteux interdits.
Prophylaxie et soins
> Castration autorise avant le 7e jour suivant la naissance. Aprs cette
date, une anesthsie complte par une analgsie prolonge doit tre
ralise par un vtrinaire.
> Epointage des dents des porcelets autoris dans les 7 premiers jours
dge.
> Pour les porcelets, lablation de la queue nest pas autorise.
> Sevrage autoris 21 jours si les porcelets sont dplacs dans des
locaux spcialiss.
Abattage
> 26 semaines rvolues.
> La dure maximale entre le chargement des animaux et leur abattage
doit tre limite 18 heures.
> La dure maximale entre la mise jeun en levage et labattage doit
tre limite 30 heures.
> Systme de douchage rception des porcs et avant ltourdissement.
> Le dlai entre ltourdissement et la saigne de lanimal ne doit pas
excder 30 secondes.
Logement
> Lisolation, le chauffage et la ventilation de btiment garantissent
une circulation de lair, un niveau de poussire, une temprature, une
humidit relative de lair et une concentration de gaz non nuisibles pour
les animaux.
> Aration et clairage naturels abondants.
> Caillebotis autoriss uniquement pour les porcins en zone de montagne ; au moins les trois quarts de la surface totale du sol couverte doit
tre en dur et ne peut donc tre constitue de caillebotis ou de grilles.
> Aire de couchage/de repos confortable, propre et sche, dune taille
sufsante, consistant en une construction en dur non pourvue de caillebotis. La litire doit tre constitue de paille ou de matriaux naturels
adapts.
> Les truies doivent toutefois tre maintenues en groupes, sauf en n de
gestation et pendant la priode dallaitement.
> Les porcelets ne peuvent tre gards sur des at-decks ou dans des
cages.
> Des aires dexercice doivent permettre aux animaux de satisfaire leurs
besoins naturels et de fouir. Aux ns de cette dernire activit, diffrents
substrats peuvent tre utiliss.
> Espace dont disposent les animaux :
- Truies allaitantes avec porcelets gs de 40 jours au maximum :
7,5 m2/truie.
- Porcs dengraissement : jusqu 50 kg, 0,8 m2/porc ; jusqu 85 kg,
1,1 m2/porc ; jusqu 110 kg, 1, 3 m2/porc.
- Porcelets gs de plus de 40 jours et pesant moins de 30 kg :
0,6 m2/porcelet.
- Porcs reproducteurs : 2,5 m2 par femelle ; 6 m2 par mle.
Parcours
> Protections sufsantes contre la pluie, le vent, le soleil et les tempratures extrmes.
> Pturages :
Nombre maximal danimaux par hectare (quivalent 170 kg - N/ha/an ) :
Porcelets : 74 ; truies reproductrices : 6,5 ; porc lengrais et autres porcs : 14
>Aire dexercice :
- Truies allaitantes avec porcelets gs de 40 jours au maximum : 2,5 m2/truie.
- Porcs dengraissement : jusqu 50 kg, 0,6 m2/porc ; jusqu 85 kg, 0,8 m2/porc ;
jusqu 110 kg, 1 m2/porc.
- Porcelets gs de plus de 40 jours et pesant moins de 30 kg : 0,4 m2/porcelet.
- Porcs reproducteurs : 1,9 m2 par femelle ; 8 m2 par mle.
Alimentation
> Aliments issus de lagriculture biologique.
> Les porcelets doivent tre nourris au lait naturel, de prfrence maternel, pendant les
40 premiers jours.
> Grce au parcours, ajouts de fourrage grossier, frais ou sec ou de lensilage la ration
journalire.
Prophylaxie et soins
> Castration autorise.
> La coupe de la queue et la taille de dents sont autorises mais ne peuvent tre effectues systmatiquement.
> Utilisation interdite de substances destines stimuler la croissance ou la production
(y compris les antibiotiques, les coccidiostatiques et autres auxiliaires articiels).
> Utilisation interdite dhormones ou autres substances analogues en vue de matriser la
reproduction (par exemple induction ou synchronisation des chaleurs) ou dautres ns.
> Produits phytothrapiques, homopathiques et oligo-lments utiliss de prfrence
pour les soins vtrinaires.
Abattage
> Pour les porcs charcutiers, lge minimal dabattage est de 182 jours de vie.
> Au moment de labattage et lors de la phase y conduisant, les animaux doivent tre
traits de manire rduire le stress au minimum.
Label Rouge
Elevage standard :
> Stalles individuelles
> Caillebotis
Elevages bio et
Label Rouge
2 Accs au plein air
Elevage standard :
> Aucun accs lextrieur
Label Rouge
&
Agriculture Biologique
Les truies leves en stalles souffrent de panaris, de lsions de la peau, danomalies du squelette, etc. Les truies souffrent galement de troubles comportementaux dus labsence de toute activit possible.
Les porcelets, qui ont un instinct dexploration trs dvelopp, sennuient dans
leur environnement strile. Ils tentent de soccuper en jouant avec la queue de
leurs camarades. Ce phnomne peut aboutir au cannibalisme. Alors, pour viter
les blessures, on coupe la queue des porcelets, gnralement sans anesthsie.
Une directive europenne prcise qu partir de 2013, toutes les truies devront
tre leves en groupe durant la plus grande partie de leur gestation.
Problmes de bien-tre
1 Logement
Pmaf
En France, plus dun million de truies sont emprisonnes dans des stalles individuelles 1 . Dans ces cages, elles ne peuvent effectuer aucun mouvement, si ce
nest se lever et se coucher. Il leur est mme impossible de se retourner. Les truies
sont ainsi emprisonnes 9 mois par an.
Les porcelets sont sevrs lge de 4 semaines. Dans la nature, ils sont sevrs
entre 8 et 10 semaines. Par petits groupes, ils sont entasss dans des enclos o ils
sont engraisss jusqu leur abattage. Ces enclos sont sombres. Le sol en caillebotis est inconfortable, et le plus souvent sans litire.