Céréales - Produire Plus Avec Moins

Sanjay Rajaram
Laurat du Prix mondial de lalimentation

en 2014
Cet ouvrage important vient

point nomm. Il contient
dexcellents exemples et nonce
clairement les principes.
Jules Pretty
Universit dEssex (Royaume-Uni)
PRODUIRE PLUS AVEC MOINS EN PRATIQUE LE MAS LE RIZ LE BL
Prsente des lignes directrices

clairement dfinies pour
la production durable dans
les pays en dveloppement.
On trouvera dans le prsent guide une application concrte

du modle Produire plus avec moins de la FAO pour une
intensification durable de la production des cultures fondamentales
en matire de scurit alimentaire, savoir le mas, le riz et le bl.
laide dexemples recueillis en Afrique, en Asie et en Amrique
latine, il montre comment les systmes agricoles fonds sur
lcosystme aident les petits agriculteurs amliorer les rendements
des crales, renforcer leurs moyens dexistence, rduire la
pression exerce sur lenvironnement et accrotre la rsilience face
au changement climatique. En cette priode de transition mondiale
vers une alimentation et une agriculture durables, ce guide sera un
prcieux outil pour les dcideurs et les agents du dveloppement.
FAO

Produire plus avec moins

en pratique
le mas le riz le bl
GUIDE POUR UNE PRODUCTION CRALIRE DURABLE
ORGANISATION DES NATIONS UNIES

POUR LALIMENTATION ET LAGRICULTURE
Rome, 2016
Les appellations employes dans ce produit dinformation et la prsentation des donnes qui
y figurent nimpliquent de la part de lOrganisation des Nations Unies pour lalimentation
et lagriculture (FAO) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de
dveloppement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorits, ni quant au trac de leurs
frontires ou limites. La mention de socits dtermines ou de produits de fabricants, quils soient
ou non brevets, nentrane, de la part de la FAO, aucune approbation ou recommandation desdits
produits de prfrence dautres de nature analogue qui ne sont pas cits.
Les opinions exprimes dans ce produit dinformation sont celles du/des auteur(s) et ne refltent
pas ncessairement les vues ou les politiques de la FAO.
ISBN 978-92-5-208519-5
FAO, 2016
La FAO encourage lutilisation, la reproduction et la diffusion des informations figurant dans ce
produit dinformation. Sauf indication contraire, le contenu peut tre copi, tlcharg et imprim
aux fins dtude prive, de recherches ou denseignement, ainsi que pour utilisation dans des
produits ou services non commerciaux, sous rserve que la FAO soit correctement mentionne
comme source et comme titulaire du droit dauteur et condition quil ne soit sous-entendu en
aucune manire que la FAO approuverait les opinions, produits ou services des utilisateurs.
Toute demande relative aux droits de traduction ou dadaptation, la revente ou dautres droits
dutilisation commerciale doit tre prsente au moyen du formulaire en ligne disponible www.
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Les produits dinformation de la FAO sont disponibles sur le site web de la FAO (www.fao.org/
publications) et peuvent tre achets par courriel adress publications-sales@fao.org.
Table des matires

Remerciements
Avant-propos
Vue densemble
iv
v
vii
Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales

Chapitre 2 Rendre la production cralire durable
Chapitre 3 Des systmes agricoles qui produisent plus avec moins
Chapitre 4 La voie suivre
1
17
37
83
Bibliographie
Abrviations
Glossaire (troisime de couverture)
99
120
iv Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl
Remerciements
Le prsent ouvrage a t ralis sous la
direction de William Murray, Directeur
adjoint de la Division de la production
vgtale et de la protection des plantes
(FAO). Des conseils et avis ont t donns par
Clayton Campanhola, Chef du programme
stratgique Agriculture durable (FAO), et le
groupe technique consultatif sur Produire
plus avec moins mas, riz, bl, qui sest
runi au Sige de la FAO, Rome, du 15au
17dcembre2014.
Auteurs principaux
Timothy G. Reeves, Graeme Thomas
et Gordon Ramsay
Rvision technique finale
Shivaji Pandey
Des documents ont t tablis aux fins
de cet ouvrage par:
Mas Gregory Edmeades (ex-CIMMYT)
Kaushal K. Garg (ICRISAT)
Bharat Sharma (IWMI)
Suhas P. Wani (ICRISAT)
Roland J. Buresh (IRRI)
Riz
Jonne Rodenburg (AfricaRice)
Marco Wopereis (AfricaRice)
Mahmoud Solh (ICARDA)
Bl
Hans Braun (CIMMYT)
Wuletaw Tadesse (ICARDA)
Examen par les pairs
Jesse Binamira (Ministre de lagriculture,
Philippines), Prem Bindraban (Virtual
Fertilizer Research Center, tats-Unis
dAmrique), Simone Borelli (FAO), Hans
Braun (CIMMYT), Erik Busch-Petersen
(FAO/AIEA), Sandra Corsi (FAO), Tony
Fischer (CSIRO, Fellow, Australie), Theodor
Friedrich (FAO), Raj Gupta (BISA, Inde),
M.L. Jat (CIMMYT), Zeyaur Khan (ICIPE,
Kenya), Gurdev Khush (Prix mondial de
lalimentation 1996), Leslie Lipper (FAO),
Andrew MacMillan (ex-FAO), Harinder
Makkar (FAO), Chikelu Mba (FAO),
Alexandre Meybeck (FAO), Joyce MulilaMitti (FAO), Patrick Mulvany (Food Ethics
Council, Royaume-Uni), Rebecca Nelson
(Cornell University, tats-Unis dAmrique),
Godfrey Nzamujo (Centre Songha, Bnin),
Rodomiro Ortiz (Swedish University of
Agricultural Sciences Universit sudoise

dagronomie), Ivan Ortiz-Monasterio
(CIMMYT), Mark Peoples (CSIRO,
Australie), B.M.Prasanna (CIMMYT),
Jules Pretty (University of Essex, RoyaumeUni), Sanjay Rajaram (Prix mondial de
lalimentation 2014), Idupulapati Rao (CIAT),
Bharat Sharma (IWMI), Norman Uphoff
(Cornell University, tats-Unis dAmrique),
Stephen Waddington (ex-CIMMYT) et
Dennis Wichelns (California State University,
tats-Unis dAmrique)
Collaborateurs
Almalinda Abubakar (FAO), Moujahed
Achouri (FAO), Caterina Batello (FAO),
Aracely Castro Zuniga (FAO), Ivan Cruz
(EMBRAPA, Brsil), Swapan Kumar Datta
(ICAR, Inde), Muhammad Dost (FAO),
Aziz El-Behri (FAO), Kevin Gallagher
(FAO), Gualbert Gbehounou (FAO),
Matthias Halwart (FAO), Barbara Herren
(FAO), Toby Hodgkin (ex-Bioversity), Allan
Hruska (FAO), Ljupcho Jankuloski (AIEA),
Xianping Jia (Northwest Agriculture and
Forest University, Chine), Amir Kassam
(University of Reading, Royaume-Uni),
Muratbek Karabayev (CIMMYT), Rachel
Bezner Kerr (Cornell University, tatsUnis),
Josef Kienzle (FAO), Samuel Kugbei (FAO),
Hafiz Muminjanov (FAO), Alberto Pantoja
(FAO), Yongfan Piao (FAO), Adam Prakash
(FAO), Yashpal Saharawat (ICAR, Inde),
Derli Prudente Santana (EMBRAPA, Brsil),
William Settle (FAO), Brian Sims (FAO),
Luana Swensson (FAO), Christian Thierfelder
(CIMMYT) et Michael Turner (FAO)
Cartes
Les cartes de la production mondiale de mas,
riz, bl et lgumineuses ont t ralises pour
le prsent ouvrage par John Latham et Renato
Cumani (FAO) sur la base des donnes du
systme mondial de zones agrocologiques,
disponibles sur le portail FAO/IIASA
ladresse suivante:
http://www.fao.org/nr/gaez
Conception graphique: Thomas&Sansonetti
Couverture: Giancarlo de Pol
Illustrations (Chapitre 3): Cecilia Sanchez
Avant-propos
maginons un monde diffrent en 2030 un monde meilleur pour nos

enfants et nos petits-enfants. La faim et la pauvret ont disparu. Les
systmes alimentaires sont productifs et durables. Chacun a sa place dans
nos socits et nos villes sont sres, tous les travailleurs ont un emploi
dcent et la parit homme-femme est enfin ralit.
Cette vision de 2030 sous-tend les Objectifs de dveloppement durable
(Odd), les jalons du dveloppement mondial rcemment adopts par lOnu.
Les progrs de lagriculture conditionneront trs fortement la ralisation
de ces objectifs. La plupart des habitants de la plante touchs par la faim
et la pauvret extrme vivent dans les zones rurales et sont notamment
les millions de petits agriculteurs qui font les frais des bouleversements
mondiaux actuels: creusement des ingalits conomiques, dgradation
inexorable des cosystmes sur lesquels repose la production alimentaire et
acclration du changement climatique qui menace la production vgtale
partout dans le monde.
Pour raliser les Odd, il faut passer une agriculture plus productive,
et plus durable o chacun ait sa place qui renforce les moyens dexistence
ruraux et garantisse tous la scurit alimentaire, tout en puisant moins
largement dans les ressources naturelles et en amliorant la rsilience face au
changement climatique.
Cet ouvrage se veut une contribution la cration du monde que nous
appelons de nos vux. Le mas, le riz et le bl sont les piliers de la scurit
alimentaire mondiale. En 2014, la rcolte mondiale de crales a battu un
record historique, mais la majeure partie a t produite dans quelques grandes
zones de craliculture o les agriculteurs paient le prix de dcennies de
monoculture intensive: dgradation du sol, puisement des eaux souterraines
et ralentissement marqu de la progression des rendements. Dans de vastes
zones du monde en dveloppement, les exploitants agricoles nobtiennent
que des rendements bien infrieurs aux rendements potentiels parce que les
ressources naturelles sont limites et quils nont pas accs aux connaissances
et aux technologies qui leur permettraient damliorer leur productivit.
Le changement climatique a des incidences qui risquent de compromettre
un peu plus la craliculture, notamment la hausse des tempratures et la
recrudescence des ravageurs, des maladies, des scheresses et des inondations.
Nous devons prserver la production dans les grandes zones de culture
de bl et de riz et amliorer les rendements dans les pays o la production
doit tre bien suprieure pour rpondre aux besoins dune population
croissante. Il faut un nouveau modle de production cralire, qui soit
la fois trs productif et durable sur le plan environnemental. Le modle
dagriculture respectueuse des cosystmes prn par la Fao, Produire
plus avec moins, rpond cette attente dans le cadre de systmes agricoles
associant lagriculture de conservation, la sant des sols, les cultures et varits
amliores, lutilisation efficiente de leau et la protection intgre.
vi Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

On trouvera dans ce guide pratique de la production cralire durable
une analyse des progrs de ladoption des techniques du modle Produire plus
avec moins par les petits producteurs du monde en dveloppement, ainsi que
des exemples de systmes agricoles qui, comme le veut le modle Produire
plus avec moins, produisent plus de crales par hectare et sont gnrateurs
davantages sociaux, conomiques et environnementaux non ngligeables. Le
guide montre comment les pratiques du modle ont contribu la reprise de
la production dans les zones de culture de bl en Inde et au Kazakhstan, o
les technologies de la Rvolution verte avaient chou, et lamlioration de la
productivit des systmes de culture de mas faible consommation dintrants
en Amrique centrale et en Afrique de lEst.
Les exemples prsents illustrent lintrt quil y a associer la
craliculture la production animale et la foresterie. En Asie, les familles
qui produisent du poisson dans leurs rizires rcoltent plus de riz et ont une
alimentation plus nourrissante. Au Brsil, un systme mas/levage remplace
la monoculture non durable de soja. En Zambie, la plantation darbres riches
en azote dans les champs de mas est plus rentable que lemploi dengrais
minraux.
Le modle Produire plus avec moins a dj fait ses preuves dans les
champs des producteurs. Il reste aujourdhui en diffuser lapproche dans
le cadre des programmes nationaux. cet effet, il faudra redynamiser le
partenariat mondial pour le dveloppement et renforcer considrablement
linvestissement dans lagriculture. Fort de tels engagements, le modle
Produire plus avec moins nous aidera atteindre les Odd. Il permettra
daccrotre la production cralire, de prserver la sant des cosystmes,
de renforcer la rsilience face au changement climatique et damliorer
progressivement la qualit des terres et du sol. Avec laugmentation de
la productivit et des revenus des petits exploitants agricoles, le modle
favorisera la croissance conomique pour tous dont des millions de ruraux ont
besoin pour saffranchir de la pauvret abjecte. En rattachant la production
des petits agriculteurs des programmes de protection sociale bien conus,
on garantira la scurit alimentaire aux plus vulnrables, on amliorera
leur nutrition et on contribuera llimination dfinitive de la faim et de la
malnutrition.
Lhumanit a les connaissances, les technologies et le sens de lintrt
collectif ncessaires pour faire de la vision dun monde libr de la faim une
ralit. Il ny a pas de temps perdre.
Jos Graziano da Silva

Directeur gnral
de lOrganisation des Nations Unies
pour lalimentation et lagriculture
Vue densemble
1. Renouer le lien que nous avons
avec les crales
Le changement climatique, la dgradation de lenvironnement et la stagnation

des rendements sont autant de menaces pour la craliculture et la scurit
alimentaire mondiale. Lintensification durable de la production cralire
peut nous aider nourrir le monde tout en prservant ses ressources naturelles.
ici 2050, sagissant du mas, du riz et du bl, la demande annuelle mondiale

devrait atteindre quelque 3,3milliards de tonnes, soit 800millions de tonnes
de plus que la rcolte record de 2014. Laccroissement de la production devra
essentiellement tre assur avec les terres agricoles existantes. Mais un tiers de ces
terres est dgrad et la part deau prleve par les agriculteurs est de plus en plus
convoite par dautres secteurs.
Le changement climatique pourrait avoir des effets catastrophiques sur les
rendements du bl et entraner un flchissement de 20 pour cent des rendements du
mas en Afrique. En Asie, llvation du niveau de la mer met en pril la riziculture
dans les grands deltas fluviaux. Le potentiel de croissance de la production cralire
est en outre rduit par la stagnation des rendements et la baisse de rentabilit des
systmes de production forte consommation dintrants.
Si lon nagit pas, les 500millions de petits exploitants agricoles familiaux du
monde en dveloppement, de mme que les populations urbaines faible revenu,
seront frapps de plein fouet. Le changement climatique en Asie repoussant
la production du bl vers les zones de culture pluviale moins productives, les
consommateurs seront confronts des envoles des prix des aliments. La
croissance dmographique est susceptible daggraver la dpendance de lAfrique
lgard du riz import. La progression de la demande et le flchissement de la
productivit pourraient entraner un triplement des importations de mas des pays en
dveloppement dici 2050.
Laccroissement durable de la productivit des terres agricoles existantes constitue
le meilleur choix si lon veut viter de nouvelles flambes des prix des denres
alimentaires, amliorer lconomie rurale et les moyens dexistence des agriculteurs,
et rduire le nombre de personnes vulnrables la faim et la malnutrition. Le
modle dintensification de la production vgtale Produire plus avec moins, prn
par la Fao, vise amliorer la fois les rendements et la qualit nutritionnelle, tout en
rduisant les cots de production et les cots environnementaux.
On trouvera dans un expos des concepts et des pratiques du modle Produire
plus avec moins, des exemples de leur application pratique la production de mas,
de riz et de bl, et un tour dhorizon des politiques, des institutions, des technologies,
et des actions de renforcement des capacits ncessaires pour transposer grande
chelle les enseignements tirs des programmes nationaux et rgionaux.
viii Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl
2. Rendre la production cralire durable
Il faut reconfigurer les systmes de production agricole partout dans le monde

pour favoriser une intensification durable. Les producteurs de crales ont dj
entam la transition en adoptant les composantes et les pratiques essentielles
du modle Produire plus avec moins.
Agriculture de conservation. Avec la perturbation minimale du sol, la mise
en place de paillis et les rotations culturales, les producteurs de mas et de bl
parviennent rduire les cots, accrotre les rendements et prserver les
ressources naturelles. Dans les systmes de riziculture irrigue, les exploitants
se tournent vers le semis sec sans travail pralable du sol. Pour amliorer
leurs revenus et renforcer leur rsilience face au changement climatique, les
producteurs de crales diversifient les cultures et intgrent les arbres, llevage et
laquaculture dans leurs systmes de production.
Sant du sol. Les pratiques de lagriculture de conservation contribuent
amliorer la teneur en matire organique et les proprits physiques du sol, ce qui
freine lrosion et accrot lefficience de leau. Grce leur aptitude fixer lazote,
les lgumineuses rendent les sols plus fertiles et rduisent la ncessit des apports
dengrais minraux. Lapport dlments nutritifs en fonction des besoins des
cultures aide les agriculteurs employer moins dengrais et limite les excs nocifs
pour lenvironnement.
Cultures et varits amliores. Les systmes Produire plus avec moins tirent
parti de lassociation de groupes de cultures diversifies complmentaires, et de
leurs varits amliores, pour accrotre la productivit et contribuer assurer
la scurit alimentaire et nutritionnelle. Des varits cralires plus rsistantes
aux stress biotiques et abiotiques sont dsormais cultives. La mise au point de
crales plus productives et nutritives doit aller de pair avec ltablissement de
systmes assurant la multiplication rapide de semences de qualit.
Gestion efficiente de leau. Dans le souci de produire davantage avec chaque
goutte deau, de nombreux producteurs de riz limitent linondation des rizires,
ce qui contribue aussi limiter les missions de mthane. La riziculture pratique
sans inondation peut rduire lutilisation deau de 70pour cent. Lirrigation
dappoint du bl avec de leau de pluie rcupre et stocke a permis de quadrupler
la productivit du bl. La plantation sur des plates-bandes irrigues avec irrigation
par rigoles entrane une conomie deau et une hausse des rendements du bl et
du mas.
Protection intgre. La premire ligne de dfense contre les ravageurs et les
maladies est un cosystme agricole en bonne sant. Les producteurs de riz
ayant bnfici dune formation sur la protection intgre ont considrablement
rduit le recours aux insecticides et ce, sans baisse de rendement. Plantes
en association avec le mas, les lgumineuses contribuent llimination des
adventices. Les producteurs de bl ont surmont les pidmies de rouille en
plantant des varits rsistantes et ils luttent contre les insectes nuisibles au
moyen de rotations culturales.
Chacune de ces composantes contribue la durabilit mais, pour obtenir les
avantages maximaux, il faut imprativement quelles soient toutes pleinement
intgres dans des systmes de production agricole Produire plus avec moins.
Vue densemble ix
3. Des systmes agricoles qui produisent

plus avec moins
Concrtement, quoi ressemble lintensification durable de la production

vgtale? Ces exemples, choisis dans divers pays en dveloppement de toutes les
rgions du monde, illustrent la mise en pratique de systmes agricoles Produire
plus avec moins.
1. En Afrique de lEst, la culture de deux plantes locales dans les champs de mas
a contribu mettre en droute deux des pires ennemis de cette crale dans la
rgion. Le systme push-pull a dautres avantages, notamment la production de
fourrage de qualit pour le btail.
2. Mises au point Madagascar, les pratiques du Systme de riziculture intensive
se sont diffuses jusquen Asie, o elles permettent aux exploitants agricoles de
produire plus de riz et damliorer leurs revenus en employant moins deau, moins
dengrais et moins de semences.
3. En Amrique centrale, les agriculteurs ont mis au point un systme de production dfriche-paillis qui permet de prserver les arbres et les arbustes, de contribuer la conservation du sol et de leau, de multiplier par deux les rendements du
mas et du haricot et mme de rsister aux ouragans.
4. Dans le monde entier, les producteurs de bl cultivent des lgumineuses comme
sources naturelles dazote, en vue damliorer les rendements du bl. Lapplication
des principes de lagriculture de conservation peut permettre de bnficier de
tous les avantages de la rotation bl-lgumineuses.
5. En Amrique latine, une gramine originaire dAfrique tropicale a considrablement contribu amliorer la productivit du btail. Les agriculteurs brsiliens
ont intgr la gramine Brachiaria dans un systme de culture du mas avec
semis direct qui remplace la monoculture de soja.
6. Dans les plaines indo-gangtiques dAsie du Sud, des techniques favorisant
la conservation des ressources permettent dobtenir de bons rendements du bl
et de rduire les cots de production de 20 pour cent. Lapplication des principes
de lagriculture de conservation la riziculture gnrerait des effets de synergie
bnfiques pour les deux cultures.
7. Partout dans le monde en dveloppement, il est frquent de voir pois cajan,
nib, arachide, soja et pois sabre dans les champs de mas. Compte tenu de leur
forte productivit, les systmes mas-lgumineuses conviennent particulirement
aux petits exploitants agricoles.
8. En Asie, llevage de poisson dans les rizires et tout autour contribue la lutte
contre les ravageurs du riz et la fertilisation de la culture. Lamlioration des
rendements, les recettes tires de la vente du poisson et les conomies ralises
sur les produits agrochimiques se traduisent par un accroissement de 50pour
cent des revenus des producteurs.
9. En Afrique australe, associs la culture du mas, des arbres et des arbustes de
la famille des lgumineuses fournissent des rsidus de qualit riches en azote, qui
contribuent lamlioration de la fertilit du sol, laccroissement des rendements
et la cration de nouvelles sources de revenus.
10. En Asie centrale, le labour zro, la couverture du sol et la rotation des cultures
aideraient de nombreux pays freiner lrosion des sols et accrotre la production alimentaire. Au Kazakhstan, les producteurs de bl sont dj bien engags sur
la voie dune application intgrale des principes de lagriculture de conservation.
11. En Asie du Sud et du Sud-Est, des millions de producteurs de riz produisent
dsormais du mas pendant la saison sche, en cultivant des hybrides haut
rendement qui consomment moins deau et gnrent des revenus plus substantiels. Gros plan: le Bangladesh.
x Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl
4. La voie suivre
Ladoption du modle Produire plus avec moins par les petits exploitants agricoles
passe par une action concerte tous les niveaux, mene avec la participation
des pouvoirs publics, des organisations internationales, du secteur priv
et de la socit civile.
n appliquant le modle Produire plus avec moins dans des conditions de production souvent difficiles, les producteurs craliers ont amlior leur production
ainsi que leurs moyens dexistence et leurs revenus, tout en prservant les ressources
naturelles et en renforant la rsilience face au changement climatique. Mais le taux
dadoption des pratiques durables est encore relativement faible et il reste encore
beaucoup faire pour que lagriculture engendre tous les avantages du modle
Produire plus avec moins.
Le passage une intensification durable de la production vgtale suppose des
changements fondamentaux dans la gouvernance de lalimentation et de lagriculture. La mise en uvre de ces changements demande une valuation raliste du
cot global des transitions indispensables. Le passage une intensification durable
de la production vgtale suppose aussi une adaptation mticuleuse des pratiques
et des technologies de lagriculture durable aux conditions spcifiques des sites
dapplication.
Un environnement politique, juridique et institutionnel favorable doit permettre
dtablir lquilibre souhaitable entre les initiatives du secteur priv, du secteur
public et de la socit civile et garantir la reddition de comptes, lquit, la transparence et le respect de la lgalit. La vision de la Fao relative lalimentation et lagriculture durables peut orienter llaboration dun cadre de politiques, stratgies et
programmes nationaux visant faciliter le passage une intensification durable de la
craliculture, qui soit particulirement productive, conomiquement viable, respectueuse de lenvironnement et fonde sur lquit et la justice sociale.
Par consquent, les dcideurs politiques doivent relever les grands dfis suivants:
appuyer le passage au modle Produire plus avec moins dans le contexte de transformations structurelles plus gnrales; formuler des politiques qui favorisent ladoption
de systmes de production durables par les exploitants agricoles; centrer les investissements agricoles sur la fourniture de biens publics et encourager les agriculteurs
investir dans la production vgtale durable; tablir et protger les droits des producteurs accder aux ressources; promouvoir des marchs et des filires plus justes
et plus efficaces; accrotre lappui en faveur de la recherche-dveloppement agricole
mene sur le long terme; promouvoir les innovations technologiques adaptes aux
besoins des petits producteurs; redynamiser lenseignement et la formation agricoles;
renforcer les systmes semenciers formels et informels; enfin, intensifier la collaboration avec les organisations, les instruments et les mcanismes internationaux.
Chapitre 1
Renouer le lien
que nous avons avec les crales
Le changement climatique, la dgradation de lenvironnement
et la stagnation des rendements sont autant de menaces
pour la craliculture et la scurit alimentaire mondiale.
Lintensification durable de la production cralire
peut nous aider nourrir le monde
tout en prservant ses ressources naturelles.
Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales 3
vec une rcolte annuelle cumule de lordre de 2,5milliards de

tonnes, le mas, le riz et le bl sont les principales cultures produites
dans le monde et les piliers de la scurit alimentaire mondiale.
Chaque jour, lhumanit consomme des millions de tonnes de ces
crales sous lune de leurs innombrables formes familires bols
de riz fumant ou assiettes de bouillie de mas, pains, tortillas, tamales, naan,
chapatis, ptes, pizza, tourtes et ptisseries. Des millions de tonnes parviennent
aussi dans nos assiettes par des voies dtournes, aprs avoir servi nourrir les
bovins, les cochons et les volailles qui produisent une grande partie de la viande,
du lait et des ufs consomms dans le monde1, 2.
Ensemble, le mas, le riz et le bl constituent llment le plus important du
rgime alimentaire humain, puisquils fourniraient 42,5pour cent des apports
nergtiques alimentaires mondiaux. Globalement, leur contribution lapport
en protines environ 37pour cent arrive la deuxime place, talonnant
celle du poisson et des produits dorigine animale. Le bl, lui seul, fournit plus
de protines que les viandes de volaille, de porc et de bovin runies. Le mas, le
riz et le bl sont mme la source de 6pour cent des matires grasses que nous
consommons.
Les trois crales contribuent de manire essentielle la scurit alimentaire
des pays en dveloppement. En Afrique australe, elles assurent la moiti de lapport nergtique. En Asie occidentale, le bl fournit environ 40pour cent des
protines. En Asie du Sud, le bl et le riz apportent la moiti des calories et des
protines et 9pour cent des matires grasses. Dans toutes les rgions en dveloppement, lexception de lAmrique latine, les crales constituent pour les
populations une source de protines plus importante que la viande, le poisson,
le lait et les ufs runis.
Mme en Amrique du Nord et en Europe occidentale, o prs des deux tiers
des apports en protines sont dorigine animale, le bl en apporte tout de mme
20pour cent. Si lon prend en compte leur contribution indirecte, les crales
tiennent une place beaucoup plus importante: aux tats-Unis, environ 40pour
cent des disponibilits en mas produit localement soit quelque 130millions
de tonnes en 2014 sont utiliss pour nourrir les animaux dlevage2, 3.
Les crales occupent une place dominante dans la nutrition humaine

depuis la nuit des temps, quand les premiers agriculteurs ont commenc les
cultiver. En effet, la rvolution agricole et tout ce qui a suivi en bref, le monde
dans lequel nous vivons drivent dun lien surprenant et solide, tabli pour
la premire fois il y a quelque 10000ans entre des communauts de chasseurs-cueilleurs et dabondantes plantes herbaces sauvages de la famille des
Poaceae (ou gramines). Parmi les premires gramines tre semes et rcoltes,
au Moyen-Orient, on trouve les espces Triticum qui ont volu sur une priode
de 2500ans pour donner le bl tendre4.
Les grains rcolts offraient aux chasseurs-cueilleurs une source concentre
dnergie, de protines et dautres lments nutritifs facile stocker. La mme
dcouverte tait faite, il y a entre 3 000 et 9 000ans, en Asie de lEst et en
Afrique de lOuest, o les espces de riz Oryza sativa et Oryza glaberrima taient
domestiques partir de leurs anctres sauvages5, 6. Lorigine des 2500varits commerciales actuelles de mas, qui remonte quelque 7000ans, est une
gramine de Mso-Amrique du genre Zea, appele teosinte4.
Linvention de lirrigation en Msopotamie, il y a 8000ans, a t une premire
tape fondamentale de lintensification de la production cralire, qui devait
4 Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl
Mas Zones de production dans le monde en 2010
< 0,5
0,5-2,5 2,5-4,5 4,5-6,5 6,5-8,5
> 8,5
PRODUCTION EN TONNES PAR HECTARE
> 6,5
> 4,5
MOYENNE MONDIALE: 5,4
Riz Zones de production dans le monde en 2010
< 0,5
0,5-2
2-3,5
3,5-5
5-6,5
Bl Zones de production dans le monde en 2010
< 0,5
FAO/IIASA GAEZ
0,5-1,5
1,5-2,5 2,5-3,5 3,5-4,5
permettre aux populations urbaines alors en pleine expansion de satisfaire leur

demande de produits alimentaires en accroissant la productivit. Il y a 3000 ans,
la riziculture intensive tait pratique en Chine4 et des populations du Mexique
avaient mis au point des systmes dirrigation du mas7.
Les crales ont favoris linstauration dune scurit alimentaire qui a
permis la population humaine de passer de 10 millions 300 millions dhabitants pendant les 8000 premires annes du dveloppement de lagriculture8,
mais toute baisse de production ou dfaut dapprovisionnement provoquait une
catastrophe. Des civilisations fondes sur lagriculture irrigue dans les valles
de lIndus et du Tigre se sont effondres en raison de lenvasement des canaux
et de la salinisation des sols9. La famine a dvast la Rome antique quand ses
ennemis ont bloqu les envois de crales en provenance dAfrique du Nord10.
La civilisation maya de lpoque classique a probablement sombr en raison
dune pidmie de virus de la mosaque du mas11. En Europe, la fin de loptimum
climatique mdival il y a 700 ans a t suivie de plusieurs ts humides qui ont
favoris une explosion des maladies fongiques chez le bl, dclenchant une famine
dont les victimes se sont comptes par millions12.
La rvolution agricole en Grande-Bretagne, qui a commenc la fin du XVIIe
sicle, a t un autre jalon de lintensification de la production cralire et de
lhistoire de la scurit alimentaire. Les charrues amliores, les varits plus
productives et la rotation des cultures intgrant des lgumineuses ont aid les
agriculteurs optimiser lutilisation des ressources de leurs exploitations et
doubler le rendement du bl, qui est pass de 1 tonne 2 tonnes lhectare, entre
1700 et 1850. Pendant la mme priode, la population dAngleterre a augment,
passant de 5millions 15millions dhabitants13, 14.
La croissance dmographique et lintensification agricole se sont acclres
au cours du XXe sicle. Pendant les annes qui ont suivi la deuxime guerre
mondiale, on a observ un changement de paradigme dans lagriculture des
pays industrialiss, avec lentre en force de la gntique, de la biochimie et des
sciences de lingnieur dans le secteur de la production vgtale. Lemploi de
lourdes machines agricoles consommant des carburants fossiles, lutilisation
de varits vgtales haut rendement, lirrigation et le recours aux produits
agrochimiques ont entran des hausses de productivit considrables15.
Lintensification de la production vgtale dans les pays en dveloppement
a vritablement commenc dans les annes 60, alors quune croissance dmographique exponentielle et dimportantes baisses de la production cralire
provoquaient des famines grande chelle 15. En 1970, selon les estimations,
37pour cent de la population du monde en dveloppement, soit prs dun milliard
de personnes, souffraient de sous-alimentation16, 17. Confronte la menace
dune crise alimentaire mondiale, la communaut internationale sest mobilise
derrire un ensemble dinitiatives de recherche, de dveloppement et de transfert de technologies agricoles, qui est connu sous le nom de Rvolution verte.
Lobjectif tait dintensifier la production des trois cultures essentielles pour la
scurit alimentaire mondiale: le mas, le riz et le bl.
La Rvolution verte et ses lendemains
a Rvolution verte a t guide initialement par les travaux du biologiste

amricain Norman Borlaug et de chercheurs du Centre international damlioration du mas et du bl (Cimmyt), au Mexique et de lInstitut international
de recherche sur le riz (Irri), aux Philippines. Elle est monte en puissance
pendant les annes 60, avec lintroduction en Asie du Sud de varits de riz et
de bl semi-naines haut rendement. Appuyes par des programmes publics
de dveloppement des infrastructures dirrigation et damlioration de lapprovisionnement en produits agrochimiques, ces varits ont permis de faire
progresser les rendements en quelques annes seulement autant que lavait fait
la rvolution agricole en Angleterre en plus dun sicle1.
Cest essentiellement grce la Rvolution verte que le monde a bnfici dun
bond quantitatif de la production alimentaire. La production mondiale annuelle
de crales est passe de 640millions de tonnes en 1961 prs de 1,8milliard
de tonnes en 2000. Les progrs les plus spectaculaires ont t observs dans le
monde en dveloppement: la production de mas a augment de 275 pour cent,
celle du riz de 194pour cent et celle du bl de 400pour cent. La hausse de la
production rizicole en Asie a t due en grande partie une plus forte intensit
de culture, les producteurs pouvant passer dune seule rcolte trois rcoltes
par an18.
Entre 1960 et 2000, alors que sa population faisait plus que doubler, le monde
en dveloppement voyait les disponibilits par habitant de crales produites
localement bondir de 50pour cent1, 17. La proportion de personnes sous-alimentes est tombe, passant de plus dun tiers de la population en 1970 18pour
cent la fin du sicle19.
Du fait de la baisse du cot de production unitaire des crales, les revenus des
exploitants agricoles ont augment, ce qui a contribu en Asie un recul significatif de la pauvret rurale20. Les consommateurs urbains ont aussi bnfici
de dcennies de prix stables et relativement bas des crales21. Lintensification
a aussi signifi que les 250pour cent daugmentation de la production cralire
du monde en dveloppement, observs entre 1960 et 2000, ont t obtenus avec
une extension de la surface cultive de seulement 44 pour cent, ce qui a limit
la ncessit de convertir des habitats naturels en terres agricoles1.
Aujourdhui, les pays en dveloppement fournissent les deux tiers de la
production cralire mondiale1. Des varits amliores sont cultives sur la
plupart des terres bl dAsie et dAfrique du Nord22, ainsi que dans les rizires
dAsie tropicale23. En Afrique de lOuest, des varits prcoces permettent de
doubler la production de riz et de mas depuis 20001.
La contribution de la Rvolution verte la scurit alimentaire est indniable
|Figure 1.1|. Lincidence de la sous-alimentation chez les populations des pays en
dveloppement a recul de 12,9 pour cent 24. En 2014, la production cralire
mondiale aurait atteint 2,5milliards de tonnes, faisant baisser les cours internationaux bien en-de de leur pic de 201125. Et lon peut accrotre encore la
production car, dans la plupart des rgions en dveloppement, les rendements
des principales cultures vivrires, notamment les crales, sont gaux la moiti
de ceux quil est techniquement possible dobtenir avec une optimisation des
intrants et de la gestion26.
Figure 1.1 Production cralire, croissance dmographique, nombre

de personnes sous-alimentes et prvalence de la sous-alimentation
dans le monde en dveloppement, 1970-2014
Indice (1970=100)
300
Source: Donnes
personnalises
provenant dun site web1
250
200
150
Population
Nombre de personnes
sous-alimentes*
100
50
Source: Adapt
de la figure 38, p.13016
et du tableau 1, p.824
2014
2010
2005
2000
1995
1990
1985
1980
Prvalence
(en pourcentage)
de la sous-alimentation*
1975
1970
Source: Donnes
personnalises provenant
dun site web17
Production
cralire*
* Les donnes relatives 2014 sont provisoires
Le problme est que la performance agricole passe nest pas reprsentative des rsultats futurs. Lintensification de la production vgtale, fonde sur
la monoculture et une consommation leve dintrants externes, a altr la
biodiversit et les services cosystmiques notamment la diversit gntique
des cultures, la formation du sol et la fixation biologique de lazote au point
de compromettre la durabilit de la production alimentaire elle-mme27, 28. Le
bond quantitatif de la production cralire imputable la Rvolution verte sest
souvent traduit par la dgradation des terres, la salinisation des zones irrigues,
la surexploitation des eaux souterraines, lapparition de rsistances aux ravageurs
et laltration de lenvironnement, du fait de laccroissement des missions de
gaz effet de serre et de la pollution des cours et plans deau par des nitrates15.
La double et triple monoculture intensive du riz en Asie est associe lpuisement des lments nutritifs du sol, au dveloppement de la toxicit des sols et
la recrudescence des ravageurs et des maladies18. Laugmentation des rendements
du riz a marqu le pas en Asie de lEst et du Sud-Est, des rgions qui assurent
60pour cent de la production mondiale29. Le tassement de la croissance des
rendements a t confirm par des tudes conduites en Inde dans les principaux

tats producteurs de riz, et dans les grandes zones rizicoles dAsie de lEst. Le
recul des rendements des varits modernes, malgr la quantit considrable
dintrants employs, est de plus en plus avr20.
La stagnation des rendements dans les grandes rgions productrices de bl
est considre comme le rsultat dune srie complexe de facteurs, notamment
le ralentissement du rythme de lamlioration gntique, la baisse de la fertilit
des sols, le dclin de lefficience de lutilisation des intrants et diffrents stress
biotiques et abiotiques22. Sagissant du bl, le risque de dveloppement de rouilles
a augment avec lintensification de la culture et lessor de la monoculture, et
les insectes nuisibles sont de plus en plus frquemment responsables de baisses
de production 30.
La production intensive cre souvent des environnements luxuriants particulirement apprcis des ravageurs, ce qui contraint recourir toujours plus
lourdement aux pesticides alors que les insectes, les adventices et les agents
pathognes y deviennent rsistants. Aujourdhui, lagriculture emploie quelque
2,5millions de tonnes de pesticides par an31. Ds le dbut des annes 90, on a
constat que les cots en matire de sant publique de lutilisation excessive de
pesticides dans les rizires asiatiques taient suprieurs aux avantages conomiques de la lutte phytosanitaire32. lchelle mondiale, quelque 220espces
dadventices ont dvelopp une rsistance un ou plusieurs herbicides, faisant
peser une lourde menace sur les crales33.
Ladoption gnralise partout dans le monde de varits de crales haut
rendement a entran un appauvrissement grande chelle de la diversit
phytogntique et une rosion de la biodiversit en gnral. En Indonsie, par
exemple, la Rvolution verte a conduit abandonner un millier de cultivars
locaux de riz au profit de varits modernes qui, compte tenu de ltroitesse de
leur socle gntique, sont plus vulnrables face aux ravageurs et aux maladies.
La monoculture a aussi contribu rduire lagrobiodiversit et la diversit des
rgimes alimentaires partout dans le monde, en prenant la place de la polyculture
associant crales, lgumes secs et olagineux18, 20.
En outre, la culture intensive contribue considrablement lmission des
gaz effet de serre responsables du changement climatique. Les missions lies
lagriculture et au changement de couvert vgtal, principalement aux fins
dune conversion lagriculture, ont quasiment doubl au cours des 50 dernires
annes34 et reprsentent aujourdhui 25pour cent de lensemble des missions
anthropogniques35. Entre 2001 et 2010, les missions directement lies la
production vgtale et animale sont passes de 4,7 milliards plus de 5,3 milliards
de tonnes dquivalent dioxyde de carbone, laugmentation tant essentiellement
imputable aux pays en dveloppement34.
En tant que grosse consommatrice dengrais minraux, la production cralire contribue largement aux missions doxyde nitreux dorigine agricole, qui
reprsentent 58pour cent des missions totales; la culture de riz aquatique et
llevage produisent prs de la moiti de toutes les missions de mthane36, 37.
Selon certaines critiques, la Rvolution verte a principalement profit aux
agriculteurs qui exploitaient les terres les plus fertiles et accdaient facilement
aux intrants et aux marchs, mais na pas atteint la majorit des petits agriculteurs
pauvres en ressources38. Ces critiques font valoir un paradoxe aveuglant: les
trois quarts des habitants de la plante touchs par la pauvret et la faim vivent
en zone rurale et travaillent dans le secteur de lagriculture et de la production
alimentaire39, 40, 41.
Une autre critique adresse au modle dagriculture intensive prn par

la Rvolution verte est que ses cots environnementaux levs seraient subis
par les gnrations futures. Aucun organisme na t cr pour percevoir des
compensations et les investir dans la rgnration de lenvironnement. Si les prix
la production rpercutaient lensemble des cots de production lagriculture
payant effectivement pour les dgts environnementaux quelle provoque les
prix des produits alimentaires ne seraient pas rests aussi bas pendant aussi
longtemps15.
Une chose est sre: malgr la baisse rgulire de la proportion de personnes
sous-alimentes dans le monde, les systmes alimentaires et agricoles actuels
ne sont pas parvenus offrir toute la population de la plante une nourriture
suffisante permettant de mener une vie saine et active. Aujourdhui, le nombre
absolu de personnes souffrant de sous-alimentation chronique dans le monde
nest infrieur que de 20pour cent ce quil tait il y a un demi-sicle24.
En outre, selon les estimations, 2milliards de personnes prsenteraient une
malnutrition en micronutriments lie une carence en vitamines et en minraux dans leur rgime alimentaire. Les augmentations de rendements permises
par le recours massif aux engrais minraux, qui fournissent essentiellement de
lazote, du phosphore et du potassium, ont concid avec un dclin de la valeur
nutritionnelle des crales42, et mme des lgumes43, 44.
Chez les mnages ruraux faible revenu en particulier, les rgimes alimentaires monotones essentiellement composs de fculents constituent la norme,
tandis que les aliments riches en micronutriments, tels que la viande, les produits
laitiers, les lgumes secs, les fruits et les lgumes sont gnralement rares.
Cinquante ans de production intensive de mas, de riz et de bl ont probablement
contribu accrotre lapport nergtique alimentaire mais nont pas permis
damliorer dans les mmes proportions la nutrition humaine globale45.
Le modle dintensification de la production vgtale promu par la Rvolution verte constituait la rponse adapte la crise alimentaire qui guettait
lhumanit dans les annes 60. Mais le monde est maintenant entr dans lre
de laprs-Rvolution verte.
Plus de 3 milliards de tonnes dici 2050
agriculture mondiale et le lien qui existe de longue date entre lhumanit

et le mas, le riz et le bl est confronte une srie sans prcdent de
pressions convergentes46. La premire dentre elles est la demande de denres
alimentaires et dautres produits agricoles, qui jamais aucun moment de notre
histoire na atteint une telle ampleur. La population mondiale devrait augmenter,
passant de 7,3 milliards de personnes plus de 9,6 milliards entre aujourdhui
et 2050, les rgions en dveloppement enregistrant la majeure partie de laugmentation; dans les 48pays les moins avancs, la population pourrait doubler
et atteindre 1,8 milliard17. Paralllement, dans les pays en dveloppement, lurbanisation et lenrichissement relatif des populations favorisent une transition
nutritionnelle qui se traduit par une consommation plus leve de protines
animales, et partant, une forte progression de la production animale et de son
utilisation intensive des ressources.
Selon une nouvelle tude ralise par la Fao et lOrganisation de coopration et de dveloppement conomiques (Ocde), la consommation mondiale de
crales augmentera de 390millions de tonnes entre 2014 et 2024. Le facteur

essentiel de laugmentation sera lessor de la demande daliments pour animaux,
les crales secondaires dont le mas concurrence de 70pour cent comptant
pour plus de la moiti du total. Dici 2024, les pays en dveloppement consommeront une quantit supplmentaire de 170 millions de tonnes de mas, de riz et
de bl, destins lalimentation humaine47.
plus long terme, la Fao a estim que, dici 2050, la demande mondiale
annuelle relative aux trois crales atteindrait prs de 3,3 milliards de tonnes. La
majeure partie de laugmentation permettra dassurer une production annuelle
denviron 455millions de tonnes de viande48, soit 50pour cent de plus quen
20121. La quantit de crales employes aux fins de la fabrication de biocarburants devrait augmenter, passant de 130millions de tonnes par an aujourdhui
182millions de tonnes en 202048; selon un certain scnario, elle pourrait
atteindre prs de 450millions de tonnes dici 205049, 50.
Il nest pas ncessaire de rpondre entirement la demande de mas, de riz
et de bl en accroissant la production. Chaque anne, un tiers de la totalit des
aliments produits aux fins de la consommation humaine, notamment 30pour
cent de crales, est perdu ou gaspill, ce qui a des rpercussions ngatives
considrables sur la disponibilit des denres alimentaires et des cots environnementaux levs51. La rduction sensible des pertes et des gaspillages de
nourriture et ladoption de rgimes alimentaires durables, plus sains et moins
riches en protines animales, contribueraient limiter la ncessit daccrotre la
production cralire.
Cependant, compte tenu de lampleur de la future demande, il faut des
systmes de production cralire qui soient la fois plus productifs et plus
durables sur le plan environnemental. Environ 80pour cent de la croissance de la
production cralire attendue lavenir dans les pays en dveloppement devront
rsulter dun processus dintensification; en Asie du Sud, en Asie de lOuest et
en Afrique du Nord, lintensification sera responsable de 90 100pour cent de
laugmentation48. Plus que jamais auparavant, la croissance agricole dpendra des
gains de productivit permis par laccroissement des rendements des cultures50.
Mais il sera plus difficile que par le pass de parvenir amliorer les rendements des crales. Dans la plupart des cosystmes agricoles mondiaux, les sols
ont t quasiment vids de leurs stocks de carbone organique, qui sont essentiels
la fertilit52. Un tiers des terres cultives sont de modrment fortement
dgrades du fait de lrosion, de la salinisation, de la compaction et de la pollution chimique des sols53. Dans le nord-est de la Chine, si lrosion des sols se
poursuit au rythme actuel, la production cralire de 93 millions dhectares
de terres agricoles pourrait seffondrer de 40 pour cent dans les 50 prochaines
annes54. Dans le monde entier, les zones de production de bl irrigu sont de
plus en plus touches par la salinisation des sols et leur saturation en eau22. En
Asie et en Amrique latine, on estime que lexpansion de la surface plante en
mas ne saurait durer compte tenu des cots environnementaux importants de
cette production et du risque daggravation de la dgradation des terres55.
Paralllement, la part agricole des prlvements mondiaux deau douce
actuellement voisine de 70pour cent subit une concurrence croissante de
la part dautres secteurs. Un grand nombre de systmes de culture pluviale ou
irrigue arrivent aux limites de leur potentiel productif, et les rserves deau
souterraine sont utilises un rythme plus rapide que celui de leur reconstitution naturelle dans les principales rgions cralires du monde entier53. En
Afrique du Nord et en Asie de lOuest, les pnuries deau pourraient influer sur
la productivit des cultures dune manire encore plus dcisive que les pnuries
de terres56. Dans certains pays asiatiques, la concurrence pour leau rsultant de

la demande des usagers domestiques et industriels entrane une rduction de la
surface cultive en riz23. La pnurie deau devrait conduire rserver lirrigation
des cultures ayant une valeur marchande suprieure celle du bl, ce qui contribuerait repousser cette culture dans des zones pluviales moins productives57.
Un autre frein la progression de la production est le ralentissement sensible
des rythmes damlioration des rendements du mas, du riz et du bl, qui
oscillaient en moyenne entre 2 et 3pour cent par an pendant la priode de la
Rvolution verte. lchelle mondiale, le taux annuel moyen de croissance des
rendements du mas est gal 1,5 pour cent, notamment en raison des progrs
raliss aux tats-Unis, mais il est tomb 1pour cent sagissant du riz et du bl
cest--dire en de du niveau minimal requis, selon une estimation rcente,
pour garantir la scurit alimentaire mondiale en 205050.
Le ralentissement de la croissance de la productivit cralire tient au fait
quil y a moins de mesures dincitation et de demande en ce qui concerne les
technologies visant amliorer les rendements, compte tenu de la forte baisse
des prix rels des marchandises agricoles observe entre le dbut des annes 60
et le dbut des annes 200058. Un autre facteur est lappui insuffisant accord
lagriculture. La Rvolution verte a repos essentiellement sur des activits de
recherche-dveloppement (R-d), des systmes dapprovisionnement en intrants
et des services de vulgarisation financs par les gouvernements15. Mais le
rythme de croissance des dpenses publiques affectes la R-d agricole dans
le monde dvelopp a ralenti et est mme devenu ngatif aux tats-Unis en
2004 entranant une rduction de la diffusion de technologies dans les pays
en dveloppement59, 60.
lchelle mondiale, le financement public affect annuellement la R-d agricole a augment de 22pour cent entre 2000 et 2008, pour atteindre 31,7 milliards
dUsd61, la Chine et lInde comptant pour prs de la moiti de laugmentation; les
dpenses consacres par les pays faible revenu la R-d agricole reprsentaient
seulement 2,1pour cent du total mondial en 2009, soit moins quen 196026.
Les effets du changement climatique
e changement climatique, le dfi environnemental le plus srieux auquel

lhumanit ait jamais t confronte, devrait tre lourd de consquences
pour le mas, le riz et le bl. lchelle mondiale, on estime que les tendances
laugmentation des tempratures et des prcipitations observes depuis 1980 ont
fait baisser les rendements du bl de 5,5 pour cent et ceux du mas de 3,8pour
cent, par rapport ce quils auraient t si le climat tait rest stable62. Au
cours des prochaines dcennies, on devrait assister la poursuite de la hausse
des tempratures, llvation du niveau des mers, une recrudescence des
ravageurs et des maladies, la survenue de pnuries deau et de phnomnes
climatologiques extrmes et lappauvrissement de la biodiversit63. Selon une
tude rcente concernant les effets du changement climatique sur lagriculture,
si les exploitants agricoles ne sadaptent pas, les rendements mondiaux des
cultures en 2050 pourraient tre de 6,9 pour cent infrieurs ce quils auraient
probablement t sans changement climatique; sagissant des crales, lcart
atteindrait mme 10pour cent, la fois dans les pays dvelopps et dans les pays
en dveloppement |Figure 1.2|64.

Figure 1.2 Baisses des rendements craliers prvues en 2050 en
raison du changement climatique, si aucune mesure dadaptation
nest prise (en pourcentage)*
Brsil
Chine
Afrique
du Nord/
Asie du
Moyen-Orient Sud-Est
Afrique
Subtats-Unis
saharienne d'Amrique
-2,5
-5
-7,5
Crales
secondaires
Riz
-10
Bl
* Par rapport aux valeurs de rfrence de 2050 en labsence de changement

climatique; rsultat moyen de trois modles de circulation gnrale
Source: Adapt de la figure 2, p.464
Le mas tant essentiellement une culture pluviale, laccroissement de la variabilit des prcipitations entranera des baisses de production dues la scheresse
et aux inondations en Afrique subsaharienne et en Asie65, 66. Les incidences ngatives seront tout particulirement ressenties dans les zones o les sols dgrads
ont perdu leur capacit de rgulation des stress thermiques et hydriques menaant les cultures55. On peut sattendre ce que le changement climatique fasse
baisser les rendements du mas en favorisant les maladies fongiques, que ce soit
du point de vue de leur incidence, de leur gravit ou de celui de leur rpartition,
ce qui constitue un autre risque pour la scurit alimentaire67.
Sous les tropiques, la productivit du riz est voue dcliner. Les varits de
riz haut rendement cultives aujourdhui sont intolrantes aux principaux stress
abiotiques qui seront probablement amplifis par le changement climatique,
notamment les hausses de temprature, la scheresse et la salinisation. Llvation
du niveau de la mer et la multiplication des temptes feront peser une menace
particulire sur les systmes rizicoles des zones ctires68. Dans la mesure o
la moiti de laugmentation de la production de riz de ces vingt-cinq dernires
annes est attribue aux deltas fluviaux du Bangladesh, du Myanmar et du Viet
Nam, une baisse importante de leurs capacits productives entranerait une crise
majeure de la scurit alimentaire mondiale69.
La multiplication des pisodes de canicule de courte dure pourrait avoir
des effets catastrophiques sur les rendements du bl. Il est prvu que les terres
bl dAsie du Sud et de lOuest et dAfrique du Nord soient les plus touches
par les stress thermiques et les pnuries deau ainsi que par une recrudescence
des ravageurs et des agents pathognes dissmins dans le sol. En Asie du Sud,
les plaines indo-gangtiques constituent aujourdhui un mgaenvironnement
propice la culture du bl; en 2050, plus de la moiti de la surface totale pourrait
souffrir de stress thermique et de la multiplication des maladies fongiques. Le
changement climatique pourrait aussi contribuer appauvrir le contenu nutritionnel du bl22, 70.
Les pressions croissantes qui sont exerces pour que lagriculture elle-mme
rduise sa contribution significative au changement climatique auront aussi des
rpercussions sur la production cralire. Dans le contexte de lattnuation du
changement climatique et de ladaptation ses effets, les producteurs de crales
devront limiter lexpansion des terres cultives, brider leur consommation dengrais minraux et rduire les missions de mthane imputables aux rizires en
utilisant moins deau37.
Pour parvenir fournir 3,3 milliards de tonnes de crales par an, cible fixe
pour 2050, il nest pas ncessaire que les rendements du mas, du riz et du bl
progressent un rythme aussi spectaculaire que pendant la Rvolution verte.
La question est de savoir le degr de gravit que les incidences de la stagnation des rendements craliers, et de cette srie sans prcdent de pressions
convergentes dgradation des ressources naturelles, faibles marges dexpansion des terres cultives, pnuries deau et effets potentiellement catastrophiques
du changement climatique auront sur la production cralire et la scurit
alimentaire mondiale.
Incidences les plus graves pour

les populations les plus vulnrables
es scnarios relatifs lavenir indiquent que les pressions tendant faire baisser la production cralire toucheront les populations les plus vulnrables
dune manire disproportionne. Ces populations englobent une grande partie
des 500 millions de petits agriculteurs et exploitants familiaux du monde en
dveloppement qui produisent environ 80 pour cent des produits alimentaires
mondiaux26, ainsi que la plupart des milliards de personnes faible revenu qui
doivent leur survie quotidienne aux crales.
Dans le monde dvelopp, le mas sert surtout nourrir les animaux et
produire des biocarburants mais, dans de nombreux pays en dveloppement, il
est essentiellement consomm comme aliment. Tant en Afrique subsaharienne
quen Mso-Amrique, les petits exploitants agricoles cultivent gnralement le
mas en tant que culture vivrire destine la consommation du mnage et la
vente sur les marchs urbains. Le mas tient une place particulirement importante dans les rgimes alimentaires des populations pauvres rurales ou urbaines
dAfrique subsaharienne et dAmrique latine55. La demande croissante de mas
et sa productivit dclinante pourraient entraner, dici 2050, un triplement
des importations de ce produit par le monde en dveloppement, pour un cot
annuel de 30milliards dUsd71.
Le riz est laliment de base de plus de 3,5 milliards dhabitants de la plante,
avec une consommation annuelle par personne suprieure 100kg dans de
nombreux pays dAsie et certains pays dAfrique. Dans ces deux rgions, le riz
est essentiellement une culture de petits agriculteurs, produite sur des exploitations dont la plupart ont une surface comprise entre 0,5 et 3ha23. En Afrique,
lexplosion de la demande de riz chez les consommateurs urbains est satisfaite
par les importations plutt que par la production nationale; les importations de
riz usin ont quasiment tripl entre 2000 et 2012 pour atteindre 13,8millions
de tonnes. elle seule, lAfrique de lOuest absorbe quelque 20pour cent du riz
vendu lchelle internationale72. La croissance dmographique amplifiera la

Figure 1.3 volution des cours mondiaux des crales,
prvue entre 2010 et 2050 dans deux scnarios*
Indice (2010=100)
Mas
140
Bl
Scnario: Pas de
changement dans
les politiques actuelles
et les investissements
Riz
120
Riz
Bl
Mas
100
80
2010
Scnario:
Augmentation
de la productivit
agricole
2050
* Prix ajusts pour tenir compte des effets de linflation

Source: Adapt de la figure 2, p.92 et de la figure 4, p.9421
dpendance de la rgion, ce qui rendra les consommateurs africains encore plus

vulnrables face dventuelles hausses des prix23.
Le recul de la productivit du bl et laugmentation de ses prix frapperont
de plein fouet les pays caractriss par une forte incidence de la pauvret et une
scurit alimentaire particulirement tributaire du bl30. En Asie du Sud, o
90pour cent de loffre en bl sont destins la consommation humaine, environ
60pour cent des habitants vivent avec moins de 2 Usdpar jour; en Asie centrale,
o la consommation annuelle de bl par personne est gale 160kg, les taux
de pauvret peuvent atteindre 40pour cent2,73. Les pays africains sont de plus
en plus tributaires des importations de bl, qui ont atteint la quantit record
de 41millions de tonnes en 2013/201474. Alors que le changement climatique
dplace la production vers les latitudes plus leves o les conditions sont plus
favorables, la mise en pril des moyens dexistence des petits producteurs de bl
ne cesse de se prciser22.
Les incidences que linflation des cours des crales observe en 2008 a eu sur
les populations les plus pauvres du monde ont contribu aiguiser la perception
de la fragilit du systme alimentaire mondial23. La flambe des prix du bl, par
exemple, a dclench des meutes urbaines au Moyen-Orient et en Afrique du
Nord30. La tendance la baisse actuellement affiche par les prix des crales ne
devrait tre que de courte dure, les prix tant destins se stabiliser au-dessus
des niveaux relativement bas enregistrs avant 200847.
Selon une tude ralise par lInstitut international de recherche sur les politiques alimentaires (Ifpri), si lon sen tient au statu quo, cest--dire un scnario
dans lequel aucune modification nest apporte aux politiques et investissements
agricoles actuels, le prix rel des crales pourrait augmenter considrablement
entre 2010 et 2050, freinant la baisse du nombre de personnes exposes au risque
de souffrir de la faim dans de nombreuses rgions.
Mais ltude prsente un autre scnario, plus optimiste: avec des investissements suffisants dans laccroissement durable des rendements sur les terres agricoles existantes, la hausse de productivit ainsi obtenue permettrait de faire en
sorte que les prix des crales (corrigs pour tenir compte des effets de linflation)
en 2050 demeurent trs proches de ceux de 2010 |Figure 1.3|. Une baisse des prix du
mas entranerait une diminution des cots du lait et de la viande, et une baisse du
cot du riz contribuerait allger la charge des pays importateurs nets de denres
alimentaires. Globalement, les gains de productivit permettraient damliorer
la scurit alimentaire dans toutes les rgions, rduisant denviron 40pour cent
la population expose au risque de souffrir de la faim dans le monde entier21.
Produire plus avec moins
amlioration durable des rendements sur les terres agricoles existantes

constitue le principe mme du modle dintensification de la production
vgtale Produire plus avec moins, prn par la Fao. Ce modle doit permettre
de relever les dfis interdpendants daujourdhui: stimuler la productivit des
cultures et assurer la scurit alimentaire et nutritionnelle pour tous, tout en
rduisant la pression exerce par lagriculture sur les ressources naturelles, ses
incidences ngatives sur lenvironnement et sa contribution majeure au changement climatique15. Un faisceau dlments concrets a montr que les pratiques
agricoles qui favorisent la conservation des ressources naturelles contribuent
aussi accrotre la productivit des cultures et amliorer le flux de services
cosystmiques75-77.
Dans lapproche Produire plus avec moins, on reconnat que la scurit
alimentaire dpendra autant du maintien de la durabilit que de laugmentation
de la productivit des cultures78. Lapproche vise la ralisation des deux objectifs, en promouvant des pratiques et des technologies agricoles qui permettent
de protger lenvironnement, dutiliser les ressources naturelles dune manire
plus efficace, de freiner le changement climatique, de contribuer aux moyens
dexistences ruraux et davoir un effet bnfique sur la sant humaine31, 79.
Une production vgtale respectueuse des cosystmes est, par essence,
intelligente face au changement climatique. Elle aide les petits exploitants
agricoles sadapter au changement climatique car elle rend leurs systmes de
production plus rsilients face aux stress environnementaux, tels que la scheresse, la hausse des tempratures et la recrudescence des ravageurs et des maladies37. Forte de la conservation et de lutilisation dune grande varit de rgnes,
despces et de patrimoines gntiques dans les cosystmes agricoles, ce type
de production amliore la fois la productivit et la rsilience27.
En outre, le modle Produire plus avec moins ouvre des perspectives
prometteuses sagissant dattnuer le changement climatique: en tirant parti
des processus biologiques naturels, le modle contribue freiner lemploi des
engrais minraux et rduit les missions doxyde nitreux la source; du fait dune
utilisation plus efficiente de leau, il peut favoriser la diminution des missions
de mthane imputables aux rizires irrigues37. Les pratiques de gestion qui
permettent de rtablir la sant des sols pourraient entraner la fixation dans le sol
denviron 1,8tonne de carbone parha chaque anne80. La fixation du carbone est
susceptible de compenser les missions dues aux combustibles fossiles, raison
de 1,3 milliard de tonnes de carbone par an, soit lquivalent de 15pour cent de
lensemble des missions des combustibles fossiles81.
Il faut tre beaucoup plus attentif, non seulement la quantit, mais aussi la
qualit des aliments produits et consomms. Lapproche Produire plus avec moins

promeut la diversification de la production des petits exploitants agricoles, afin
dy inclure des aliments hautes concentration et biodisponibilit dlments
nutritifs viande, produits laitiers, volaille et poisson qui corrigent de multiples
carences nutritionnelles, sans oublier les lgumes secs, les fruits et les lgumes
feuilles. La diversification amliore la disponibilit dune gamme plus varie
daliments riches en lments nutritifs, contribuant directement la scurit
alimentaire et nutritionnelle des mnages31.
Enfin, un dveloppement socioconomique quitable et gnralis dans
les zones rurales passe obligatoirement par lamlioration de la productivit
de la petite agriculture. Cette amlioration contribue accrotre les revenus
des producteurs et stimuler lemploi, diversifier les sources de revenus des
mnages, faciliter laccs lalimentation et favoriser le dveloppement
des entreprises rurales. Si lon en croit les donnes empiriques relatives de
nombreux pays faible revenu et pauvres en ressources, la croissance agricole
peut tre cinq fois plus efficace pour faire reculer la faim et la pauvret que la
croissance dans les autres secteurs82.
Il est temps de renouer le lien entre lhumanit et les crales. LOrganisation
des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture considre que le modle
Produire plus avec moins constitue la voie suivre et, au demeurant, la seule
option viable pour accrotre durablement la production de mas, de riz et
de bl. Dans le chapitre 2 du prsent ouvrage, on trouvera une description des
composantes, des pratiques et des technologies du systme agricole Produire plus
avec moins, et un examen des progrs concernant leur adoption par les petits
producteurs craliers des pays en dveloppement. Le chapitre 3 prsente des
exemples de mise en pratique de systmes intgrs Produire plus avec moins,
choisis partout dans le monde en dveloppement. Enfin, le chapitre4 traite des
cadres politiques et institutionnels et des innovations en matire de technologie,
ducation et renforcement des capacits, quil faudra mettre en place pour transposer plus grande chelle les enseignements tirs des programmes nationaux
et rgionaux.
Chapitre 2
Rendre la production
cralire durable
Il faut reconfigurer les systmes de production agricole

partout dans le monde pour favoriser une intensification durable.
Les producteurs de crales ont dj entam la transition
en adoptant les composantes et les pratiques essentielles
du modle Produire plus avec moins.
Chapitre 2 Rendre la production cralire durable 19
l faut reconfigurer les systmes de production agricole partout dans le

monde pour favoriser une intensification durable. Les producteurs de
crales ont dj entam la transition en adoptant les composantes et les
pratiques essentielles du modle Produire plus avec moins
Les systmes agricoles Produire plus avec moins permettent de stimuler la productivit des cultures et de diversifier la production alimentaire, tout
en rgnrant et en amliorant simultanment le capital naturel et les services
cosystmiques. cet effet, ces systmes accroissent lefficience de lutilisation
des intrants agricoles notamment leau, les lments nutritifs, lnergie et la
main duvre et renforcent la rsilience face aux stress abiotiques, biotiques
et conomiques et au changement climatique.
Lintensification durable, selon le modle Produire plus avec moins, apporte
aux petits exploitants agricoles et la socit dans son ensemble une srie davantages productifs, socioconomiques et environnementaux, tels que: production
et rentabilit leves et stables; hausse des revenus agricoles et amlioration
des moyens dexistence ruraux; disponibilit et consommation accrues dune
gamme diversifie daliments assurant un rgime alimentaire sain; renforcement
de la capacit dadaptation et rduction de la vulnrabilit face au changement
climatique et aux autres chocs; amlioration du fonctionnement et des services
des cosystmes; enfin, rduction des missions de gaz effet de serre dorigine
agricole et de lempreinte carbone1.
En outre, le modle favorisera le passage gnral une alimentation et une
agriculture fondes sur les principes du dveloppement durable une agriculture qui garantit la scurit alimentaire mondiale, ouvre des perspectives
conomiques et sociales et protge et amliore les services cosystmiques dont
elle dpend2.
Les systmes agricoles Produire plus avec moins sont fonds sur cinq composantes complmentaires et les pratiques correspondantes1:
Agriculture de conservation, cest--dire perturbation minimale des sols,
paillis de surface, rotation des cultures et production intgre associant
cultures, arbres et animaux;
Sant des sols, cest--dire, gestion intgre de la nutrition des sols, contribuant amliorer la croissance des cultures, renforcer la tolrance aux stress
et accrotre lefficience des intrants employs;
Cultures et varits amliores adaptes aux systmes de production
agricole petite chelle et caractrises par un fort potentiel productif,
une rsistance aux stress biotiques et abiotiques et une meilleure qualit
nutritionnelle;
Gestion efficiente de leau, permettant damliorer la productivit de chaque
goutte, daccrotre lefficience de la main duvre et de lutilisation dnergie
et de rduire la pollution dorigine agricole de leau;
Protection intgre, fonde sur les bonnes pratiques agricoles, les varits
rsistantes, les ennemis naturels et, sil y a lieu, lemploi judicieux de pesticides
prsentant relativement peu de risques.
Dans la perspective de la publication du prsent ouvrage, la Fao a conduit un
examen approfondi des progrs accomplis par les petits producteurs de mas,
de riz et de bl du monde en dveloppement, sagissant dadopter des pratiques
durables contribuant la conservation des ressources. Lexamen a confirm
des constatations rcentes, savoir que ces deux dernires dcennies, dans le
contexte du passage une intensification durable, certaines des avances les

plus importantes ont t ralises par des petits exploitants agricoles de pays
en dveloppement3.
Dans ce chapitre, on trouvera une description de chacune des composantes
du systme de production agricole Produire plus avec moins et des pratiques
correspondantes, ainsi que des exemples illustrant leur application fructueuse
par des petits producteurs craliers. Cependant, il convient de considrer
les composantes et les pratiques prises individuellement comme de simples
lments concourant la production durable des trois cultures. Chacune des
composantes dcrites ci-dessous contribue la durabilit mais, pour obtenir les
avantages maximaux, il faut imprativement quelles soient toutes pleinement
intgres dans des systmes de production agricole Produire plus avec moins
(voir le chapitre 3).
Agriculture de conservation
e modle Produire plus avec moins intgre les trois pratiques fondamentales
de lagriculture de conservation, une approche mise en uvre sur quelque
155millions dha de terres agricoles, partout dans le monde4.
Premirement, les agriculteurs vitent ou limitent les perturbations mcaniques du sol. Le travail excessif du sol, au moyen de charrues, de herses et de
houes, contribue enfouir la couverture protectrice de surface, tuer la faune
et la flore du sol, favoriser une dcomposition rapide de la matire organique,
altrer la fertilit du sol et en dgrader la structure. Deuximement, des cultures
de couverture ou du paillis sont maintenus en permanence sur la surface du sol
pour limiter lrosion, faciliter linfiltration de leau, conserver lhumidit du sol,
liminer les adventices et favoriser la prolifration de la faune et de la flore du
sol, qui sont indispensables sa sant et amliorent la performance des cultures.
Troisimement, les agriculteurs assurent un apport rgulier dlments nutritifs
aux cultures, limitent les attaques de ravageurs et de maladies et renforcent la
stabilit globale du systme en cultivant une gamme plus large despces et de
varits vgtales, dans le cadre dassociations et de rotations culturales, et sil
y a lieu en intgrant la foresterie, llevage et laquaculture dans leurs systmes
de production1.
En amliorant la sant du sol, en allgeant la pression exerce par les ravageurs
et les agents pathognes, en freinant lrosion, en amliorant la disponibilit
de leau et des lments nutritifs et en favorisant la fixation du carbone dans
le sol, lagriculture de conservation renforce la rsilience des cultures face au
rchauffement climatique, la scheresse et aux inondations, appuie les services
cosystmiques et contribue attnuer le changement climatique. En outre, ce
type dagriculture abaisse les cots de production en faisant conomiser sur
les machines, la main-duvre, les carburants fossiles, lirrigation, les engrais
minraux et les pesticides. Cependant, lagriculture de conservation nest pas
une approche uniforme les mthodes employes pour mettre en pratique ses
principes essentiels varient en fonction des cultures et des conditions locales5-9.
Ces deux dernires dcennies, le labour a t considrablement rduit voire,
dans certains cas, entirement limin, sur de vastes surfaces affectes la
culture du bl et du mas. Dans les plaines indo-gangtiques, les producteurs de
bl pratiquant le labour zro ou le travail minimal du sol en ont rcolt les fruits:
hausse des rendements et meilleure conservation du sol et de leau. Le labour zro
est considr comme la technique la plus performante dans les plaines, sagissant
de favoriser la conservation des ressources10, 11 (voir le chapitre 3, page 58). Son
application a fait progresser les rendements moyens de 7pour cent et, de Figure 2.1 Bnfices nets de la
plus, a permis aux producteurs dconomiser jusqu 30 jours de travail et culture du bl, avec application
52Usd de cot du travail du sol par hectare et damliorer leur revenu net de la technique du labour
zro et avec travail du sol
moyen de 97 Usdparha |Figure 2.1|12.
Au Maroc, o lagriculture intensive avec labour profond et retourne- conventionnel, Haryana (Inde)
ment complet du sol a entran une dgradation des sols et une baisse de (USD/ha)
fertilit rapides, on constate maintenant que des systmes dagriculture de
Labour zro
conservation sont appliqus la culture du bl dans diverses conditions 500
Travail du sol
de production, et quils se traduisent par une amlioration des rendements
conventionnel
et de la productivit des facteurs (intrants). Dautres cultures dhiver, des 400
rotations culturales associant lgumes secs et olagineux et des cultures
irrigues de plein champ bnficient aussi de la technique du labour zro13. 300
En ce qui concerne la culture du mas, le succs du labour zro, ou
de la rduction du travail du sol, est illustr par ladoption gnralise en
200
Amrique latine des systmes de culture fonds sur le semis direct et le
maintien de paillis. Ces dernires dcennies, les zones exploites en permanence selon ce systme se sont tendues pour atteindre plus de la moiti 100
de la surface cultive totale au Brsil, au Paraguay et en Argentine4,14. En
Afrique subsaharienne, les systmes de culture du mas appliquant les prin- 0 2009
2010
2011
cipes de lagriculture de conservation favorisent une meilleure conservation
12
de lhumidit du sol pendant les priodes sches saisonnires et sont plus Source: Adapt du tableau 5, p.13
productifs que les systmes fonds sur le travail conventionnel du sol
laide de charrues, de herses et de houes15.
En Asie tropicale, la majeure partie du riz continuera tre produite pendant
la saison des pluies, quand le sol est trop satur deau pour convenir dautres
cultures de base. Cependant, la pratique traditionnelle asiatique consistant
repiquer le riz dans un sol mis en boue est gourmande en main-duvre, en eau
et en nergie. De plus, dans les systmes riz-bl, cette pratique retarde la plantation du bl et dgrade la structure du sol. tant donn que la main-duvre et
leau sont de moins en moins disponibles, beaucoup de producteurs pratiquant la
riziculture irrigue se tournent vers le semis du riz sur sol sec associ au labour
zro, ce qui conduit liminer la mise en boue du sol. De nombreuses tudes
ont permis de dmontrer que, par rapport la culture en rizire mise en boue,
la culture avec semis sec demande 33pour cent deau dirrigation en moins et
rduit les cots de production dun montant pouvant aller jusqu 125 Usdpar
ha16.
Ladoption du semis sec du riz reste trs variable en Asie mais, dans une
zone du nord-est de lInde, on a constat que les taux dadoption dpassaient les
50pour cent dagriculteurs17. Les efforts visant promouvoir lagriculture de
conservation dans le secteur de la riziculture en Inde sappuient sur de nouvelles
technologies qui ont t mises au point dans la rgion et ont trait au nivellement
des terres, la lutte contre les adventices et au semis en ligne, lequel permet de
positionner les engrais et les semences une profondeur optimale16.
Dans le modle Produire plus avec moins, les crales sont considres non
pas comme des monocultures mais comme des composantes de rotations culturales et de systmes de production agricole mixtes. Dans les environnements
hostiles, les petits agriculteurs ont traditionnellement lhabitude de faire se
succder en rotation des cultures et des essences darbres fourragers et dassocier
la production animale et la production vgtale, afin de rduire les risques lis
de mauvaises rcoltes. plus grande chelle, la diversification rend les systmes

Figure 2.2 volution du nombre dagriculteurs agricoles plus rsilients, en limitant les pertes dues aux stress
ayant adopt le systme lgumineuses-mas, biotiques ou abiotiques particuliers qui touchent les monocultures uniformes sur le plan gntique18.
la suite dessais, Ekwendeni (Malawi)
La production diversifie a dautres avantages: elle accrot
1800
la disponibilit de rsidus vgtaux susceptibles de devenir
Pois cajan du paillis de surface et permet de recycler sur lexploitation
1600
+ arachides les lments nutritifs et la matire organique dans le fumier
1400
animal. De plus, si toutefois il existe des marchs pour couler
les autres produits, les producteurs craliers peuvent diversi1200
Pois cajan fier leurs sources de revenus.
1000
+ soja
Le bl est cultiv en rotation avec dautres cultures dans
toutes les rgions productrices. En Inde, un systme irrigu
800
de rotation bl-coton est pratiqu sur une surface estime
600
19
Pois cajan 1,4million dha et, au Pakistan, 2,6millions dha . Des
400
systmes analogues sont courants en gypte, au Tadjikistan,
en Turquie et en Ouzbkistan. Traditionnellement, en Asie du
200
Sud, la rcolte tardive du coton repousse la plantation du bl
0
dcembre, ce qui expose ensuite cette culture un ventuel
Anne 1 Anne 2 Anne 3 Anne 4
stress thermique lors de la maturation des grains, la fin avril
24
et en mai. Pour surmonter ce blocage, on sme le bl comme
une culture relais dans les champs de cotonniers sur pied, sans travail pralable
du sol, ce qui avance le semis de 44jours et fait grimper les rendements, parfois
de 40pour cent20, 21.
Dans la Plaine de Chine du Nord, un systme de rotation bl-mas fournit
plus de 50pour cent du bl produit par le pays et quelque 33pour cent du mas22.
En Inde, les systmes bl-mas les plus productifs et rentables reposent sur
lamnagement de plates-bandes surleves permanentes qui sont ensemences
en ligne travers les rsidus de cultures23. La pratique de la rotation du bl avec
des lgumineuses grains notamment pois-chiche, lentille et fve tend se
rpandre dans les zones de culture pluviale du bl, en particulier celles qui sont
caractrises par des sols faible teneur en azote, typiques de lAsie occidentale
et de lAfrique du Nord. Lintroduction des lgumineuses permet de diversifier la
production, denrichir le sol grce la fixation biologique de lazote, damliorer
lefficience de lutilisation de leau et dinterrompre le cycle de dveloppement
des adventices, des ravageurs et des agents pathognes.
Ces dernires annes, de nombreux petits exploitants agricoles dAfrique
australe ont rtabli la pratique traditionnelle consistant associer la plantation de
lgumineuses telles quarachide, soja et pois cajan, celle du mas |Figure 2.2|24-26.
Souvent, les lgumineuses sont apprcies comme sources daliments et de
revenus plus que pour leur contribution la fertilit des sols les lgumineuses
annuelles dont le seul intrt est de servir dengrais vert nont gure de partisans.
La rotation du mas avec dautres cultures et son intgration dans des
systmes dagroforesterie et de production animale est une technique bien
tablie et particulirement prometteuse pour ce qui est damliorer lefficience de
lutilisation des ressources27. En Afrique, dans les zones de savane, les agriculteurs
cultivent souvent le mas sous les frondaisons dun acacia, Faidherbia albida, qui
laissent tomber sur le sol des feuilles riches en azote employes comme paillis de
surface, engrais naturel et aliment pour animaux (voir le chapitre 3, page71). Le
dveloppement dune agriculture de conservation intgrant les arbres a contribu favoriser la diffusion de ce type dagriculture dans les systmes mixtes
culture-levage dAfrique subsaharienne28.
Au Brsil, lintroduction de la culture sans labour du mas en rotation avec le

soja a servi de moteur ladoption gnralise de lagriculture de conservation.
Dans la zone de savane tropicale du pays, le mas est cultiv entre des ranges
darbres, pendant les deux ou trois premires annes qui suivent leur plantation.
La surface est ensuite utilise pour des cultures intercalaires de plantes fourragres et de mas. Une fois le pturage tabli, les animaux y broutent jusqu ce
que les arbres soient prts tre rcolts29, 30 (voir le chapitre 3, page 55). Cette
diversification permet dattnuer les incidences de la variabilit climatique et de
linstabilit des marchs sur les revenus agricoles. Elle permet aussi de freiner
le dfrichement des forts des fins agricoles, de protger la biodiversit, de
matriser lrosion des sols et damliorer la structure et la fertilit des sols31-32.
Les systmes fonds sur la riziculture tendent se diversifier. Ces deux
dernires dcennies, le systme de rotation riz-mas sest rapidement diffus au
Bangladesh33. La culture de pommes de terre selon le principe du labour zro
se dveloppe dans les basses plaines rizicoles du Viet Nam, o les rizires sont
draines au moyen du creusement de rigoles et les tubercules de pommes de terre
sont placs sur les buttes ainsi cres. De lengrais est ajout dans le sol autour
des tubercules, puis les buttes sont recouvertes avec la paille de riz abandonne
aprs la rcolte34. Les agriculteurs des valles intrieures dAfrique de lOuest
diversifient galement leurs systmes rizicoles en y associant la production de
lgumes35.
En Asie, la riziculture est associe la production de poisson et llevage. La
conduite dune activit daquaculture dans les fosss creuss autour des rizires
amliore la productivit du riz en fournissant des nutriments supplmentaires
aux plantes et constitue pour les agriculteurs une source daliments nutritifs qui
profite au mnage36. Au Bangladesh, les exploitants agricoles cultivent du mas et
de lherbe lphant pendant la priode sparant les deux principales campagnes
rizicoles, car cest un excellent moyen de produire des aliments, des revenus
montaires et du fourrage, notamment dans les zones o la terre est rare. Dans
lun des districts tudis, le systme riz-fourrage a permis aux agriculteurs de
gnrer un bnfice conomique net moyen de 2630 Usd par ha, contre 1815Usd
quand ils produisent seulement du riz37.
Sant du sol
ar sant du sol, on entend laptitude du sol fonctionner comme un systme

vivant qui concourt la productivit des vgtaux et des animaux, maintient ou amliore la qualit de leau et de lair et promeut la sant des vgtaux
et des animaux38. Dans le modle Produire plus avec moins, la sant du sol est
un facteur essentiel de lutilisation efficiente des intrants productifs naturels et
externes par les plantes. La sant du sol renforce la rsilience des cultures face aux
stress abiotiques et biotiques qui seront amplifis par le changement climatique.
Un sol agricole est jug sain quand sa flore et sa faune sont grs de telle sorte
que le sol facilite un bon dveloppement racinaire et une croissance satisfaisante
des plantes et offre la plupart des services cosystmique quil fournirait ltat
naturel. Les faons culturales intensives excessives dtruisent la structure du sol
en brisant les agrgats, en rduisant la teneur en matire organique et la porosit
et en bouleversant les fonctions du sol qui y sont associes, savoir, linfiltration,
la rtention et la libration de leau et des lments nutritifs6.
Un certain nombre de bonnes pratiques agricoles favorisent la sant du sol,
amliorent sa fertilit et concourent la fois la productivit des cultures et

leur durabilit. Il sagit notamment de lemploi judicieux dengrais minraux et
organiques et de certaines pratiques de lagriculture de conservation, notamment
le labour zro et le recours au paillis de rsidus de culture et aux cultures de
couverture associant diffrentes espces.
Il est urgent de mettre en uvre toutes ces pratiques dans de nombreuses
grandes rgions productrices de riz, de bl et de mas, afin de corriger les pnuries de macronutriments et de micronutriments et daccrotre les quantits de
carbone organique prsent dans le sol39, 40. La reconstitution des
stocks de carbone est un processus coteux, en termes de temps et
Figure 2.3 Effets du travail du sol
dintrants notamment les amendements organiques requis. Il est
et de la gestion des rsidus sur les
donc capital que les seuils viables de carbone organique des sols soient
rendements du mas, la biomasse et
prservs dans le cadre des recommandations du modle Produire
les stocks de carbone du sol,
plus avec moins relatives la sant du sol.
La Tinaja (Mexique) (t/ha)
Au Maroc, il est ressorti dtudes conduites dans les zones de
culture
du bl que le labour zro et le maintien de rsidus de culture
9
Semis direct
sur la surface permettaient de conserver dans le sol davantage de
avec paillis
8
carbone organique et dagrgats stables face laction destructive de
Travail du sol
conventionnel leau, que ce que lon observe dans les terres laboures13, 41, 42. Dans
7
la charrue
les systmes intensifs riz-bl et mas-bl des plaines indo-gangtiques,
disques
6
des tudes ont montr que lagriculture de conservation se traduisait par une amlioration significative des proprits physiques et
5
chimiques du sol43.
4
Dans les systmes productifs fonds sur le mas de louest du
Mexique, le semis direct du mas les rsidus de culture servant
3
de paillis de surface a eu des effets bnfiques sur la sant du sol,
2
notamment en rduisant les pertes par ruissellement et lrosion des
sols. Sur une priode de cinq ans, la quantit de carbone dans le sol
1
a augment de prs de 30pour cent et les rendements du mas ont
0
quasiment doubl |Figure 2.3|44.
Rendement Biomasse
Biomasse
du mas
au-dessus
et carbone
On sait de longue date que les lgumineuses cultives avant les
de la surface apports
crales
ou en mme temps quelles contribuent amliorer la sant
du sol
au sol
du
sol
et
la productivit. Du fait de la fixation biologique de lazote, les
Source: Adapt des tableaux 4-6, p.42944
lgumineuses apportent au sol jusqu 300kg dazote parha et par an,
ce qui explique pourquoi le rendement dun bl cultiv aprs des lgumineuses
est plus lev (voir le chapitre 3, page 52). Au Mexique, les lgumineuses cultives en rotation avec le mas fournissent de la matire organique et de lazote
qui contribuent faire grimper les rendements du mas de 25 pour cent (voir le
chapitre 3, page 64).
Lombok, en Indonsie, des Sesbania grandiflora, lgumineuses arbores dont la valeur nutritive est particulirement leve, sont plantes sur les
diguettes des rizires. Les feuilles qui tombent, riches en azote, contribuent
amliorer la teneur du sol en lments nutritifs et la productivit de la culture.
La pratique tend se gnraliser dans dautres parties dAsie45. En Ouganda,
o le manque dazote dans le sol constitue le principal facteur limitant dans les
systmes de production agricole, la culture de pois mascate avant la campagne
rizicole a permis de doper les rendements du riz qui sont passs de 1,5 tonne
2,3 tonnes par ha, soit une augmentation gale celle qui est obtenue avec
lengrais minral46.
Tant les engrais organiques que les engrais minraux contribuent dune
manire importante au maintien de la sant et de la productivit des sols. En
Inde, huit ans de travaux de recherche sur un systme riz-bl ont permis de
montrer que lemploi combin de fumier de ferme (un mlange de djections
animales et de rsidus de cultures) et dengrais vert, raison de 5 6tonnes
parha, associ lpandage de 90kg dazote sous la forme dengrais minral,
permettait de conserver la productivit du bl tout en rduisant de moiti les
apports dengrais minraux47.
Dans la mesure o les engrais minraux sont souvent trop coteux pour les
petits exploitants agricoles dAfrique subsaharienne, un bon nombre dentre eux
se sont tourns vers la gestion intgre de la fertilit des sols qui consiste
complter les lments nutritifs de synthse par des intrants organiques obtenus
au moyen des techniques suivantes: recyclage amlior des dchets et compostage
des rsidus de cultures; emploi du fumier animal et intgration de lgumineuses
grains, darbres et darbustes dans le cadre de la plantation de cultures intercalaires, de rotations culturales et de lagroforesterie48, 49.
Dans les systmes agricoles qui associent production vgtale et levage,
les animaux sont souvent nourris partir des ressources locales, notamment
les pturages, les rsidus de cultures et les arbres et arbustes fourragers. Les
excrments et lurine des animaux recyclent les lments nutritifs et la matire
organique, ce qui contribue au maintien de la fertilit et de la structure du sol.
Les systmes agricoles intgrs permettent damliorer la productivit de lexploitation et font faire des conomies aux agriculteurs en intensifiant les cycles
des lments nutritifs et de lnergie.
Cependant, les engrais organiques ne sont pas toujours disponibles en quantit voulue et la trs grande variabilit de leurs teneurs en lments nutritifs fait
quil est difficile pour les agriculteurs de calculer les quantits pandre. Au
Zimbabwe o, sur de vastes surfaces, les sols prsentent une pnurie inhrente
dazote et de phosphore, il est ressorti dune tude relative 450 exploitations
productrices de mas que les augmentations de rendement permises par lagriculture de conservation ne pouvaient tre pleinement obtenues quavec un recours
complmentaire aux engrais minraux50. Il faut trs rapidement assurer une
gestion plus judicieuse de ces derniers notamment avec lemploi des dosages
corrects et lpandage aux moments qui conviennent et amliorer les pratiques
agronomiques, si lon veut accrotre lefficience de lutilisation des engrais, cest-dire la quantit de crales produites par unit dengrais pandu.
Au Malawi, les producteurs de mas qui peuvent bnficier des conseils des
services de vulgarisation sur la lutte contre les adventices, la rotation culturale,
la plantation de cultures intercalaires et le calendrier des pandages dengrais,
parviennent souvent obtenir, avec la mme quantit dengrais, des rendements
plus de deux fois suprieurs la moyenne nationale51.
Dans le contexte de la riziculture, lefficience de lemploi des engrais a aussi
fait de nets progrs avec lapparition de la gestion des lments nutritifs en fonction du site (approche site-specific nutrient management [Ssnm]), une stratgie
qui optimise lutilisation des lments nutritifs du sol existants et corrige les
dficits au moyen dengrais minraux52. Dans les essais de terrain, les rendements du riz par hectare ont augment de 0,2tonne au Viet Nam, 0,3tonne aux
Philippines et 0,8tonne en Inde. Aux Philippines, le bnfice net par hectare des
producteurs de riz ayant adopt lapproche Ssnm tait suprieur de 10pour cent
celui des producteurs qui ne lavaient pas adopte |Figure 2.4|53.

Dans le sud de lInde, lapproche Ssnm a permis aux producteurs
de bl de rduire leur consommation dengrais tout en obtenant des
rendements suprieurs de 23 pour cent aux rendements obtenus avec les
quantits dengrais recommandes54. La gestion des lments nutritifs
en fonction du site sest galement avre intressante dans le contexte
de la culture du mas. En Indonsie, aux Philippines et au Vietnam, les
agriculteurs ont enregistr des hausses de rendement allant de 0,9
1,3tonne parha53.
1800
Les micronutriments, tels que le calcium, le magnsium, le soufre,
Avec
1600
SSNM
le fer et le zinc, jouent un rle important dans lamlioration de la sant
du sol, de la productivit des cultures et de la valeur nutritionnelle des
Sans
1400
SSNM
crales. Il est dmontr que lemploi dengrais contenant des micro1200
nutriments amliore considrablement la qualit nutritionnelle des
cultures, de mme que leur rendement, la production de biomasse et
1000
la rsilience face aux ravageurs, aux maladies et la scheresse55.
800
Des innovations technologiques rcentes facilitent la gestion
amliore des lments nutritifs dans les systmes de production de
600
mas, de riz et de bl. Dans le cadre de lapproche Ssnm, lInstitut international de recherche sur le riz (Irri) et ses partenaires ont contribu
400
lintroduction au Bangladesh dun tableau de couleurs des feuilles, qui
200
permet aux producteurs de riz de dterminer le moment o il convient
dajouter de lure pour en obtenir un effet optimal. Au lieu dpandre
0
Cot des
Recettes
Bnfice
la vole, plusieurs reprises, et en grandes quantits, lengrais azot
intrants
brutes
net
pendant la saison de croissance, les agriculteurs comparent la couleur
des feuilles du riz aux diffrentes couleurs correspondant des carences
Source: Adapt du tableau 9, p.19 et du tableau
en azote bien prcises. Grce aux tableaux, il a t possible de rduire
53
10, p.21
la consommation dure de quelque 20 pour cent, tout en obtenant
des hausses de rendement allant jusqu 31 pour cent. Les bnfices totaux sont
estims 22,8 millions dUsd52, 56.
Lefficience a encore t amliore au Bangladesh, avec le recours lenfouissement profond plus prcis de briquettes dure, une profondeur de 7
10cm. En 2012, plus de 400000producteurs de riz suivaient cette pratique, qui
a permis de faire augmenter de 250kg parha le rendement moyen, de rduire
de 7000tonnes la consommation dengrais, et de faire conomiser au gouvernement 1,6 million dUsd de subventions lachat dengrais57.
Lefficience de lemploi dengrais a t notablement amliore par lutilisation de capteurs optiques portables associe lapplication dun algorithme
correspondant la culture, qui permet de mesurer en temps rel la vigueur
dune culture de bl et dadapter les apports dazote aux besoins. Au Mexique,
du fait de la gestion de lazote au moyen de capteurs, il a t possible de limiter la
consommation dengrais au moment de la plantation et lors des premiers stades
de la croissance, et de mieux matriser les pandages aux stades de dveloppement ultrieurs58. Dans les plaines indo-gangtiques, le mme systme a t
mis en uvre dans le cadre de lagriculture de conservation, afin de raliser des
conomies sur les pandages dengrais, tout en obtenant des rendements plus
levs et en limitant les incidences sur lenvironnement59.
Figure 2.4 Donnes conomiques
relatives la gestion des lments
nutritifs en fonction du site (SSNM),
applique la riziculture irrigue,
Luon centrale (Philippines)
(USD/ha/an)
Cultures et varits amliores
emploi de varits amliores constitue un autre moyen important de faire

progresser la productivit du mas, du riz et du bl. Les systmes agricoles
Produire plus avec moins doivent sappuyer sur des varits plus productives, qui
utilisent les lments nutritifs et leau dune manire plus efficiente, prsentent
une meilleure rsistance aux ravageurs et aux maladies et soient plus tolrantes
la scheresse, aux inondations et la hausse des tempratures. Il faut des varits
adaptes aux zones et aux systmes de production peu favoriss, qui produisent
des aliments plus intressants sur le plan nutritionnel et contribuent amliorer
loffre de services cosystmiques.
Ces nouvelles cultures et varits seront dployes dans divers environnements agrocologiques o la biodiversit associe notamment les animaux
dlevage, les agents pollinisateurs, les prdateurs de ravageurs, les organismes
du sol et les arbres capables de fixer lazote occupe galement une place
importante. Les varits convenant au modle Produire plus avec moins doivent
pouvoir sadapter lvolution des pratiques de production et se prter la
protection intgre1.
Avec le changement climatique, la tolrance la chaleur et la scheresse

deviendra un caractre trs important chez les crales, notamment sous les
tropiques60. Le projet Mas rsistant la scheresse pour lAfrique du Centre
international damlioration du mas et du bl (Cimmyt) a permis de mettre au
point des varits, y compris des hybrides, dont le rendement dpasse de 25 pour
cent celui des varits commerciales, dans des conditions de scheresse particulires. Certaines varits sont galement tolrantes la chaleur, et produisent des
rendements suprieurs de 27 pour cent ceux des varits commerciales61. Du
bl tolrant la chaleur, cr partir de matriel gntique dtenu par le Cimmyt
et le Centre international de recherches agricoles dans
les rgions sches (Icarda), a t diffus dans plusieurs Figure 2.5 Rendements de cultivars de bl lites en
pays. Un rseau pour lamlioration du bl, parrain par fonction de la date de plantation, Bihar et Madhya
le Cimmyt, travaille actuellement la mise au point Pradesh (Inde) (t/ha)
de varits de bl haut rendement susceptibles de
7
sadapter la hausse incessante des tempratures dt
au Kazakhstan (voir le chapitre3, page 75).
6,5
On a fait appel des cultivars qui donnent de bons
rendements tout en ayant une priode de croissance 6
plus brve et qui contribuent ainsi rduire le risque
Varit 1
dexposition dventuels stress thermiques de fin de 5,5
saison, pour concevoir des rotations culturales adaptes
chacune des trois crales. En Asie du Sud, lemploi de 5
varits de riz maturation prcoce pendant la saison
Varit 2
de la mousson a permis davancer la plantation de la 4,5
culture suivante: bl, mas ou autre culture de saison 4
sche. Les obtenteurs vgtaux semploient aussi slectionner les cultivars de bl adapts un semis prcoce 3,5
Varit 3
|Figure 2.5|62.
Au Bangladesh, lemploi dun mas hybride haut 3
13 20 27 3 10 17 24 1
8
15 22
rendement comme culture de saison sche sest avr
Oct Oct Oct Nov Nov Nov Nov Dc Dc Dc Dc
tre une bonne stratgie du point de vue de ladaptaSource: Adapt de la figure 16, p.2362

tion la hausse des tempratures et laggravation des pnuries deau (voir le
chapitre3, page 79).
Une autre incidence attendue du changement climatique est la multiplication des inondations, qui fait peser une menace particulire sur la riziculture en
Asie63. Les varits Sub-1 rcemment dveloppes par lIrri, qui tolrent la
submersion pendant une priode pouvant aller jusqu 18jours, ont t adoptes
par les agriculteurs un rythme sans prcdent, grce un appui substantiel de
la part du gouvernement52. Du mas tolrant de multiples stress a t mis au
point pour les plaines indo-gangtiques, o il donne de bons rsultats, tant en
cas de scheresse quen cas de saturation en eau61.
Les varits rsistantes ou tolrantes aux stress biotiques constituent le moyen
le plus conomique et le plus respectueux de lenvironnement de lutter contre la
recrudescence de ravageurs et les maladies. Pour combattre la menace que fait
peser la rouille noire du bl (Ug99), une race de rouille des tiges particulirement
virulente, le Cimmyt, lIcarda et les systmes nationaux de recherche agricole
ont identifi du matriel gntique rsistant qui a t incorpor dans des varits
haut rendement diffuses dans de nombreux pays64. LAgence internationale
de lnergie atomique (Aiea) et la Fao ont travaill ensemble, et avec plusieurs
pays, la mise au point de varits de bl mutantes qui soient rsistantes cette
mme rouille65.
Le Centre du riz pour lAfrique (AfricaRice) a dvelopp et contribu diffuser largement les varits Nouveau Riz pour lAfrique (Nerica), qui associent
le rendement lev et diverses caractristiques du riz asiatique la rsistance des
espces africaines ladventice parasite Striga, une plante nuisible qui provoque
de graves dgts la fois dans les cultures de riz et dans les cultures de mas de
la rgion66, 67. Pour confrer la rsistance un organisme nuisible majeur du riz,
le champignon de la pyriculariose, lIrri combine des gnes provenant de races
diffrentes dans le mme type de riz. La plantation de cultures intercalaires de
diverses varits de riz peut galement constituer un moyen de lutte efficace
contre la pyriculariose. En Chine, la plantation conjointe de riz gluant et dun
hybride rsistant la pyriculariose empche la multiplication de linoculum du
champignon pathogne, ce qui permet de rduire considrablement lemploi de
pesticides68.
Un autre domaine particulirement prometteur de la slection varitale
est celui de la biofortification, qui consiste enrichir le contenu nutritionnel
des cultures vivrires au moyen de lamlioration gntique. Le programme
Harvest Plus (Programme-dfi sur la biofortification) du Groupe consultatif
pour la recherche agricole internationale (Cgiar) a promu la biofortification
de sept cultures, notamment le mas, le riz et le bl. Le Bangladesh a produit la
premire varit mondiale de riz enrichi en zinc, et des varits de mas forte
teneur en vitamines A ont t mises la disposition de plus de 500000mnages
en Afrique69. La valeur nutritionnelle a t considrablement amliore dans le
mas teneur leve en protines Quality Protein Maize, qui contient prs de
deux fois plus de protinesassimilablesquun masconventionnel70, 71.
Dans le but de mettre au point des varits convenant au modle Produire
plus avec moins, les obtenteurs doivent pouvoir accder la plus vaste gamme
possible de sources de caractres souhaitables, cest--dire les collections de
crales dans les banques de gnes, les varits locales cultives par les agriculteurs et les espces sauvages apparentes. Il faut intensifier la caractrisation
des ressources gntiques des crales afin didentifier les caractres adapts
une agriculture respectueuse des cosystmes et dintgrer ces Figure 2.6 Principaux obstacles
caractres dans le processus de slection vgtale72. Par exemple, ladoption du mas tolrant la
les races locales de bl peuvent fournir des caractres importants scheresse par les petits agriculteurs
du point de vue de la tolrance la scheresse et la chaleur, en thiopie*
notamment une biomasse plus fournie, ce qui favoriserait considrablement ladaptation des crales au changement climatique
dans le monde entier73.
11%
Une autre nouvelle tendance de la slection vgtale est lamAutres
10%
lioration des composantes des systmes craliers avec cultures
Prix des
intercalaires. Des recherches rcentes ont permis de mieux
semences
comprendre les interactions entre les gnotypes et les espces de
46%
vgtaux cultivs, notamment les mcanismes susceptibles de
Semences
tenir lcart les ravageurs et les maladies. Associe la slection 25%
non
Ressources
disponibles
vgtale, qui permet de combiner les caractres de diffrentes insuffisantes
plantes pour accrotre la performance globale, la technique des
cultures intercalaires pourrait contribuer amliorer la durabilit
8%
dune production alimentaire peu gourmande en intrants, dans de
Manque
dinfornombreuses parties du monde74, 75.
mation
Par ailleurs, lamlioration gntique de la qualit nutritionnelle des rsidus de cultures cralires suscite un intrt
croissant. Aprs la rcolte des pis de mas, les petits exploitants * Rsultats dune enqute auprs des mnages
agricoles dAmrique centrale et dAfrique subsaharienne utilisent agricoles
Adapt de Fisher, M., Abate, T., Lunduka, R.,
frquemment la majeure partie des feuilles et des tiges pour nourrir Source:
Asnake, W., Alemayehu, Y. & Madulu, R. 2015. Drought
les animaux. Des tudes conduites au Mexique laissent penser que tolerant maize for farmer adaptation to drought in
les collections de matriel gntique reclent un vaste potentiel sub-Saharan Africa: Determinants of adoption in
eastern and southern Africa. Climate change. DOI
inexploit sagissant damliorer la valeur fourragre des tiges de 10.1007/s10584-015-1459-2.
Figure 2.
mas, une amlioration qui permettrait aux agriculteurs de laisser
davantage de rsidus dans les champs pour recouvrir le sol76.
En associant, dune part, des pratiques telles que lagriculture de conservation et, dautre part, des cultivars amliors capables dutiliser leau et les
lments nutritifs avec plus defficience, on pourrait accrotre la productivit
et la rentabilit globales de la plupart des systmes de production vgtale. Les
varits qui assimilent les engrais avec une grande efficience sont susceptibles
de limiter la perte dans les champs des lments nutritifs provenant des engrais,
aujourdhui estime 50 pour cent sagissant de lazote et 45 pour cent sagissant
du phosphore77, 78.
La slection varitale de crales plus productives, plus efficientes et plus
nutritives doit aller de pair avec la mise en place de systmes semenciers formels
qui assurent la multiplication rapide et loffre de semences amliores aux petits
producteurs, et avec la fourniture dun appui en faveur des initiatives dagriculteurs visant la conservation et lamlioration de la biodiversit agricole locale. Les
deux types de systmes semenciers, formel et assise communautaire, joueront
un rle essentiel dans la diffusion des varits cralires convenant au modle
Produire plus avec moins1.
Dans un grand nombre de pays, les exploitants agricoles nadoptent pas
les nouvelles varits faute de systmes semenciers performants |Figure 2.6|. La
production de semences est particulirement importante lorsquil est question
de varits hybrides de cultures pollinisation croise, telles que le mas. On
observe une tendance croissante recourir des partenariats public-priv pour
amliorer loffre en semences. En Chine, le secteur priv produit et commercialise

les semences dun riz hybride mis au point par le secteur public79 et, en Inde et
dans dautres pays, le secteur priv commence maintenant produire et vendre
des semences de bl.
La Socit brsilienne de recherche agricole (Embrapa) a ouvert la voie en
tablissant des partenariats avec le secteur priv pour commercialiser ses varits hybrides de mas et, dans le processus, a gnr des ressources destines
financer la poursuite des travaux de recherche-dveloppement (R-d)80. En 2014,
le projet Mas rsistant la scheresse pour lAfrique a permis la production
et la distribution de quelque 40000tonnes de semences de mas amlior, une
opration conduite en partenariat avec environ 110socits semencires prives
et publiques, Ong et organisations paysannes81.
Le bl tant autogame, la pratique consistant utiliser comme semences des
grains prlevs dans les rcoltes prcdentes continue prvaloir et le taux de
remplacement varital est faible, notamment dans les zones dagriculture pluviale
et les lieux reculs. Pour amliorer laccs aux varits amliores, lIcarda a aid
ses partenaires nationaux conduire un processus acclr dexprimentation
et de diffusion de varits rsistantes la rouille. Grce au processus acclr de
multiplication et de production grande chelle de semences, conduit en collaboration avec des programmes nationaux et des groupements dagriculteurs, il
a t possible de fournir aux producteurs craliers 80000tonnes de semences
certifies82.
Les banques de semences et rseaux semenciers communautaires compltent
les systmes semenciers formels, en conservant et en amliorant les semences
provenant de diverses sources, notamment les changes entre agriculteurs et les
marchs locaux. Le processus assise communautaire de slection et de multiplication de varits cralires comptitives du point de vue du rendement et
adaptes aux conditions locales permet aux petits producteurs daccder une
gamme de semences plus large que celle qui est normalement leur porte, ce qui
contribue la fois la scurit alimentaire et la conservation de la biodiversit
agricole. Les varits des agriculteurs constituent aussi une source de matriel de
base utilis dans les programme formels damlioration des cultures un certain
nombre de banques de semences communautaires ont t cres en partenariat
avec des instituts de slection vgtale83.
En Afrique de lOuest, o le dveloppement varital est lent, une organisation dagricultrices sest spcialise dans la production de semences de base et
de semences certifies de varits de riz aromatique cultives dans la valle du
fleuve Sngal52. Au Npal84 et au Timor-Leste85, la production et la diffusion
de semences de mas ont t acclres par la participation de producteurs de
semences oprant lchelle communautaire.
Gestion efficiente de leau
artout dans le monde, la concurrence pour les ressources en eau sintensifie

dans de nombreuses zones cralires. Le gaspillage de leau destine la
production vgtale a favoris lpuisement des nappes aquifres et la rduction
du dbit des cours deau, et de nombreux bassins fluviaux nont plus suffisamment deau pour satisfaire les demandes de lagriculture, du secteur industriel
et des centres urbains. De plus, lutilisation excessive dengrais minraux et de
pesticides a entran la pollution des cours deau, des lacs et des zones ctires,
portant atteinte aux cosystmes terrestres et aquatiques et la sant humaine86.
Alors que les demandes concurrentes deau douce se multiplient, les producteurs de crales devront considrablement amliorer la productivit de leau dans
leurs systmes agricoles et rduire les incidences ngatives de la craliculture
sur la qualit des eaux souterraines et des eaux de surface.
Il nexiste pas dapproche unique permettant de relever le dfi que pose
la ncessit de produire davantage de denres alimentaires, daliments pour
animaux, de fourrage et de fibres alors que leau est moins abondante et de plus
mauvaise qualit. Il faut associer les technologies permettant dconomiser
leau dirrigation, lutilisation quilibre des ressources en eau de surface et
en eau souterraine et les bonnes pratiques dagriculture et de gestion des sols,
notamment le labour zro, le maintien des rsidus de culture, la plantation sur
plates-bandes surleves et la diversification des cultures87.
LInstitut international de recherche sur les cultures des zones tropicales
semi-arides (Icrisat) a promu dans les zones dagriculture pluviale une srie
de pratiques de gestion de leau, en particulier la rcupration et le stockage, la
revgtalisation et diverses autres stratgies de couverture du sol et la gestion
amliore des terres et des lments nutritifs du sol. En Inde, les structures de
rcupration de leau de pluie qui se remplissent pendant la mousson, contribuent rduire le ruissellement de 40 pour cent et les pertes de sol de 50 pour
cent et accrotre lintensit de culture de 180 pour cent88,89. Au Honduras,
lintroduction du principe du paillis et diverses autres techniques de conservation des sols ont permis de multiplier par deux les rendements du mas dans
les systmes dagriculture itinrante, de rduire lrosion du sol et damliorer
la qualit et la disponibilit de leau au profit des usagers rsidant en aval (voir
le chapitre 3, page 48).
Grce lamnagement de plates-bandes surleves, on constate une meilleure productivit de leau dans les zones de culture pluviale du mas. Le systme
de billonnage amlior (broad bed and furrow en anglais), promu par lIcrisat,
est une technique de conservation de lhumidit et de drainage in situ adapte
aux sols argileux qui sont frquemment gorgs deau pendant la saison des
pluies. Jusqu quatre ranges de plantes peuvent tre semes avec des semoirs
de prcision sur les plates-bandes en dos dne, qui conservent leau dans le profil
du sol et font scouler leau de ruissellement en excs jusqu de petites citernes
aux fins dune utilisation ultrieure90.
Plusieurs stratgies peuvent amliorer lefficience de lutilisation de leau dans
les zones dagriculture pluviale. Lune dentre elles est lapplication des pratiques
de lagriculture de conservation qui contribuent limiter les pertes par vaporation de leau contenue dans le sol et amliorer la capacit de rtention deau du
sol. Il nest pas ais damliorer cette capacit, cependant des progrs modestes
mais durables peuvent tre obtenus avec une bonne gestion du sol et des cultures.
Les varits de bl qui prsentent de la vigueur au dmarrage, extraient leau du
sol plus grande profondeur, tolrent un certain seuil de stress li leau du sol
et portent un pourcentage de grains plus lev la rcolte, sont gnralement
plus efficientes du point de vue de lutilisation de leau64, 91. Aujourdhui, des
varits et des hybrides de riz et de mas plus efficients sont disponibles partout.
Des concentrations suffisantes dlments nutritifs assimilables par les cultures,
notamment le potassium, favorisent aussi lefficience de lutilisation de leau92.
Lorsque les prcipitations sont insuffisantes, la technique consistant rcolter
et stocker leau de ruissellement puis lutiliser en quantit limite pour arroser
la culture aux tapes cruciales de sa croissance, constitue une option viable. En
Rpublique arabe syrienne, cette irrigation dappoint ralise dune trois fois

au printemps, raison de 100 300mm, a permis de faire grimper les rendements
du bl de 2 6tonnes parha et de quadrupler la productivit de leau: soit un
rsultat spectaculaire obtenu avec une faible quantit deau64.
En adoptant la mme stratgie, on peut avancer la plantation du bl afin
dviter la scheresse et les geles risquant de survenir plus tard pendant la
saison de croissance. Des recherches conduites en Turquie et dans la Rpublique
islamique dIran ont montr que le semis prcoce du bl, associ lapport dune
irrigation dappoint de 50 70mm, permettait damliorer les rendements de
plus de 2tonnes parha93.
Lefficience de lutilisation de leau dans le contexte de
lirrigation est gnralement de lordre de 50pour cent voire
moins encore. Lapport de la quantit optimale deau dont a
besoin une culture ou une varit donne, associ de bonnes
pratiques de gestion, constitue la technique qui a le plus de
chances damliorer lefficience de lutilisation de leau94.
Sur plates-bandes
Selon une tude rcente, la production moyenne de riz
surleves avec
10
dans les plaines indo-gangtiques tait de 0,7kg de grains pour
irrigation par rigoles
chaque mtre cube deau dirrigation utilise. Cependant, dans
Sur sol plat
ltat indien du Punjab, des infrastructures dirrigation et de
8
drainage adaptes et de bonnes pratiques de gestion permettaient dobtenir une productivit de leau gale en moyenne
6
1,5kg par mtre cube95.
La plantation sur des plates-bandes surleves avec irrigation par des rigoles qui canalisent leau entre deux ranges de
4
culture, amliore notablement la porosit du sol, la teneur en
carbone
et les taux dinfiltration, ce qui accrot lefficience de
2
lutilisation de leau par le bl et les autres cultures64. Quand
leur sol nest pas travaill, les plates-bandes prsentent encore
0
plus davantages. En gypte, lIcarda et des instituts natio2003
2004
2005
2006
naux ont promu lamnagement de plates-bandes surleves
Source: Adapt du tableau 7, p.46998
comme lment part entire dun systme de production
intgr mis en place dans le delta du Nil. Aprs lintroduction
de semoirs adapts et de la gestion amliore des cultures, les rendements du bl
ont progress globalement de 25 pour cent et lefficience de lutilisation de leau
de plus de 50 pour cent96.
Au Pakistan, les agriculteurs ont signal que la culture pratique sur des
plates-bandes surleves non travailles avec irrigation par rigoles permettait
denregistrer des amliorations du rendement du mas allant de 30 50 pour
cent, par rapport la culture irrigue sur sol plat97. En Inde, dans le cadre de ce
systme, les agriculteurs ont bnfici dune augmentation de la productivit par
unit de surface due la plantation de cultures intercalaires de pois chiches, de
pois cajan et de soja entre les ranges de mas |Figure 2.7|98.
Sagissant de la riziculture irrigue, pour accrotre lefficience de lutilisation
de leau, les producteurs recourent diverses techniques du modle Produire plus
avec moins. En Asie du Sud, sur une surface estime 4millions dha de terres
irrigues, les exploitants agricoles ont adopt le nivellement de prcision au laser
qui compar au nivellement avec des planches en bois permet dconomiser
leau et dobtenir des gains de productivit de 16 pour cent12, 43.
Dans le cadre de la riziculture irrigue, les autres techniques contribuant aux
conomies deau sont les suivantes: amnagement de diguettes priphriques,
Figure 2.7 Efficience de lutilisation de leau

dans le systme de cultures intercalaires
irrigues pois cajan-mas,
Madhya Pradesh (Inde) (kg/ha par mm)
qui amliorent lutilisation de leau de pluie et rduisent la dpendance lgard

de leau apporte par les canaux, le semis sec associ au labour zro, la technique de lhumectation et asschement alterns, lirrigation intermittente et le
repiquage prcoce des jeunes plants16, 99.
En Afrique de lOuest, o le riz est gnralement cultiv sur des terrains en
pente et dans les bas-fonds, sans irrigation ni drainage suffisant, AfricaRice
promeut une approche de dveloppement peu onreuse appele smart valleys
(valles intelligentes), qui repose sur des travaux de terrassement simples tels que
lamnagement de diguettes, associs des infrastructures simples dirrigation
et de drainage. La construction de diguettes et le nivellement du sol renforcent
la rsilience face la scheresse et, de plus, rduisent les risques de lessivage des
engrais en cas de fortes pluies100, 101.
Les rendements moyens schelonnent entre 3,5 et 4tonnes parha, ce qui a
eu des rpercussions positives sur les revenus des agriculteurs. Lapproche smart
valleys, qui a t mise au point et valide avec la participation active dagriculteurs du Bnin et du Togo, a t intgre dans la stratgie nationale bninoise
pour le dveloppement des valles intrieures52.
En Asie, la mthode de lhumectation et asschement alterns, en vertu de
laquelle une rizire peut ne pas tre irrigue pendant une priode allant jusqu
dix jours, a permis de rduire les besoins en eau de 15 30pour cent, sans baisse
de rendement102. Adapte aux rizires de bas-fonds o la disponibilit de leau
est stable, cette technique contribue rduire les dpenses de carburant lies au
pompage de leau; elle contribue galement limiter les missions de mthane
provenant des rizires, hauteur de 70 pour cent103. La pratique a t intgre
dans des programmes nationaux au Bangladesh, au Myanmar, aux
Philippines et au Viet Nam. Applique dune manire optimale, la Figure 2.8 Quantits deau
mthode pourrait permettre dans certaines zones de passer dune dirrigation utilises dans la
deux rcoltes de riz par an52.
riziculture avec repiquage et dans la
Par rapport la culture en rizires inondes, le Systme de rizicul- riziculture avec semis direct (mm)*
ture intensive est fond sur des pratiques qui contribuent rduire de
prs de moiti la consommation deau par hectare, en prvoyant des
priodes dasschement entre deux irrigations et en rduisant consi- 1200
drablement lpaisseur de la lame deau (voir le chapitre 3, page 44).
Dans de nombreuses zones, la pratique du repiquage des plants de
1000
riz dans un sol mis en boue a t remplace par le semis direct les
semences peuvent tre semes la vole sur les champs humides ou
mis en boue, ou plantes au moyen dun semoir adapt, sans travail 800
pralable du sol. Compar au repiquage, le semis direct permet dobtenir des rendements similaires tout en rduisant dun tiers la quantit 600
deau dirrigation |Figure2.8|16.
Une autre pratique, qui convient la riziculture en saison sche,
400
est le systme du riz arobie, dans lequel le riz est cultiv sur sol sec,
lirrigation ntant pratique que si elle est ncessaire. Exprimente
et adopte par des agriculteurs aux Philippines et dans le nord de la 200
Chine, la technologie repose sur lemploi de varits adaptes des sols
bien drains, non boueux et non saturs, dans les zones dagriculture
0
pluviale o leau est rare104.
Repiquage Semis Semis direct
des plants
direct
sur plates
Bien gre, la technique du riz arobie peut donner des rendements
-bandes
Sur sol mis en boue
gaux seulement 75 80 pour cent des rendements du riz inond, mais
surleves
avec 50 70 pour cent deau en moins. Les besoins en main-duvre * Donnes tires de 44 tudes de pays
sont galement plus faibles52. En Inde, sur les sols noirs, le semis Source: Adapt du tableau 8, p.33916

Figure 2.9 Progression de ladoption
de la protection intgre dans la zone
de riziculture de la province dAn Giang
(Viet Nam) (pourcentage de la surface
totale)
sec du riz travers un paillis de surface, pendant la priode

prcdant la mousson, a constitu une option rentable pour les
agriculteurs qui avaient lhabitude de laisser la terre en jachre62.
100
Protection intgre
es insectes nuisibles, les maladies et les adventices provoquent

des dgts considrables de lordre de 20 50pour cent
80
dans les champs de mas, de riz et de bl des petits producteurs105. Ils peuvent aussi entraner une baisse de la qualit du
70
grain
et des pertes aprs rcolte dues des infestations et des
60
altrations des produits. Sagissant des adventices, le sarclage
50
manuel qui fait partie des tches demandant le plus de temps aux
petits agriculteurs incombe gnralement aux femmes.
40
La premire ligne de dfense contre les ravageurs et les
30
maladies est un cosystme agricole en bonne sant. Le modle
20
Produire plus avec moins fait appel la protection intgre (Pi),
stratgie de protection des cultures visant viter les problmes,
10
qui met profit et amliore les processus biologiques et la biodi0
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 versit associe aux cultures servant de base la production
vgtale. Lapproche a t mise au point en raction lemploi
excessif gnralis de pesticides, qui contribue rduire les
populations de prdateurs naturels des ravageurs, entrane des infestations de
ravageurs secondaires, favorise lapparition de rsistances aux pesticides et accrot
les risques en matire de sant humaine et denvironnement. Selon une tude
rcente, au moins 50 pour cent des pesticides employs sont tout simplement
inutiles dans la plupart des cosystmes agricoles106.
Dans les programmes de Pi, les exploitants agricoles sont forms de manire
pouvoir fonder leur dcision relative la lutte contre les ravageurs sur un seuil
conomique qui tablit le niveau de dgts acceptable, en dessous duquel le cot
des mesures de lutte nest pas compens par une quelconque amlioration de la
productivit. La stratgie fondamentale consiste prvoir et viter les problmes
et, sils sont invitables, les dtecter prcocement afin de pouvoir les matriser
par des moyens naturels, des quantits rduites de pesticides relativement peu
dangereux ntant utilises quen dernier ressort1.
90
La protection intgre a t mise en uvre pour la premire fois dans les

rizires asiatiques pour combattre la cicadelle brune, responsable de baisses
majeures de rcoltes. Les infestations de cicadelles taient dclenches par la
pulvrisation gnralise dun insecticide large spectre qui tuait les prdateurs
naturels de linsecte nuisible et favorisait la croissance rapide de ses populations107, 108.
Pour faire face une infestation de ce type au Viet Nam, la Fao a appuy la
mise en place dun processus communautaire de lutte contre linsecte nuisible
et les maladies associes, au moyen de la Pi. Les mesures appliques ont notamment t les suivantes: contrle par les agriculteurs du nombre de cicadelles et du
nombre de prdateurs naturels dans les rizires, limination des plants infects,
optimisation du calendrier de semis, optimisation de lemploi dengrais et plantation de varits plus rsistantes52. Lutilisation dinsecticide par les agriculteurs
vietnamiens a recul de 70pour cent et, avec un appui substantiel de ltat, la
zone de riziculture bnficiant de la Pi dans une province a t Figure 2.10 Effets des activits de
tendue exponentiellement |Figure2.9|109.
formation sur la quantit moyenne
Lorsque la riziculture est associe laquaculture, le poisson dinsecticide utilise par les
se nourrit des insectes nuisibles, des champignons pathognes et producteurs de mas au Nicaragua
des adventices, ce qui rduit la ncessit de recourir des moyens (litres/ha)
de lutte chimiques. Les agriculteurs qui produisent en association
du riz et du poisson utilisent jusqu 68 pour cent de pesticides
en moins par hectare que ceux qui produisent seulement du riz
0,98
(voir le chapitre3, page 68).
Des tudes conduites partout en Asie ont mis en vidence lintrt de mener la formation relative la Pi dans le cadre dcoles
pratiques dagriculture, forme denseignement pour adultes qui
encourage les producteurs de riz adapter les pratiques de la Pi
11,2
des conditions cologiques varies et volutives. En gnral,
les agriculteurs frquentant les coles pratiques dagriculture
divisent par trois les quantits dinsecticide pulvrises par saison
et enregistrent une augmentation globale des rendements. Dans
une zone dIndonsie, les agriculteurs ont pratiquement limin
les insecticides et obtenu des amliorations de rendement de
Agriculteurs ayant suivi
21pour cent. Ils ont galement acquis des comptences sociales
une formation intensive
et entretiennent de meilleures relations avec les prestataires de
Agriculteurs nayant suivi
services110, 111.
aucune formation
Sagissant de la culture du mas, la formation intensive des
agriculteurs peut favoriser un recul sensible de lemploi de Source: Adapt du tableau 1, p.196112
pesticide. Au Nicaragua, les agriculteurs ayant bnfici dune
formation pulvrisaient leurs champs beaucoup moins souvent que les autres,
et employaient moins de 10 pour cent de la quantit habituelle dinsecticide
|Figure 2.10|112. Il existe des moyens non chimiques extrmement efficaces de
lutter contre les ravageurs du mas. Dans la cordillre des Andes au Prou, en
quateur et en Bolivie, les petits agriculteurs appliquent de lhuile minrale ou
alimentaire sur les verticilles et les soies du mas et parviennent ainsi viter
jusqu 76 pour cent des infestations dinsectes nuisibles113-115. Au Brsil, pour
lutter contre la lgionnaire dautomne, des scientifiques ont mis au point deux
pesticides biologiques trs efficaces, qui sont moins toxiques et mieux cibls que
le pesticide de synthse large spectre. Leurs principes actifs sont des isolats
dune bactrie et dun virus susceptibles de rduire le nombre de lgionnaires
de plus de 95pour cent116-118.
Dans les champs de mas africains, on a fait appel la rotation des cultures et
la gestion amliore des sols pour lutter contre ladventice parasite Striga, qui
est responsable de baisses de rcolte importantes dans les petites exploitations119.
Madagascar, le mas est plant avec une culture de couverture de la famille
des lgumineuses, qui stimule la germination des semences de Striga, puis fait
dprir les jeunes pousses dadventices en les privant de lumire52. Le riz est sem
plus tard dans les rsidus de lgumineuses. Le semis direct, qui permet dviter
le mlange de semences dadventices dans la zone racinaire et daccrotre la rsilience et la stabilit globale du systme, est particulirement efficace quand il est
associ ladoption de varits Nerica de riz pluvial66, 67,120. En Afrique de lEst,
un systme novateur de Pi met contribution les interactions chimiques entre
deux plantes locales pour bloquer la croissance de ladventice Striga et dtruire
les foreurs du mas (voir le chapitre 3, page 40).

En ce qui concerne la culture du bl, la Pi repose essentiellement sur des
pratiques de gestion des cultures et la plantation de cultivars rsistants. Le bl est
touch par une srie de maladies. La maladie du blanc provoque des baisses de
rcolte pouvant aller jusqu 45 pour cent121, et certaines attaques du champignon
Septoria tritici se sont soldes par la perte de la moiti des rcoltes122. En Asie
du Centre et de lOuest et en Afrique du Nord, la rouille jaune est responsable
de pertes de rcolte atteignant 80pour cent64.
La cration et le dploiement rapide de varits de bl rsistantes ont aid
lthiopie surmonter une pidmie de rouille des tiges qui, dans la rgion de
Bal, avait pratiquement ananti la rcolte de bl. Des varits rsistantes ont t
plantes sur environ 80 pour cent de la superficie nationale affecte au bl et se
sont vu attribuer le mrite de la rcolte record de 201464.
Lemploi de varits rsistantes associ au semis prcoce permet de lutter
efficacement contre la mouche de Hesse, mais il faut mettre en uvre une stratgie de Pi plus complexe pour combattre les autres insectes nuisibles. En ce qui
concerne la punaise des crales, les recommandations prconisent de procder
des pulvrisations cibles depuis le sol, de planter des herbes mdicinales qui
attirent les prdateurs naturels et demployer des prparations fongiques qui
tuent linsecte nuisible dans ses refuges hivernaux. La lutte contre la cphe des
chaumes a t amliore par le recours des varits rsistantes, le report de la
date de semis, la rotation culturale et lutilisation de parasitodes64.
Les approches participatives telles que le systme des coles pratiques dagriculture sont aussi trs frquemment adoptes pour diffuser les techniques de Pi
permettant de lutter contre les ravageurs du bl. Lintroduction de la Pi enseigne
dans des coles pratiques dagriculture ayant donn dexcellents rsultats en
matire de lutte contre les punaises des crales, cette dmarche est devenue
la principale stratgie de protection phytosanitaire en Rpublique islamique
dIran123.
La lutte contre les adventices qui, elle aussi, est dj une composante importante du modle Produire plus avec moins, va ltre dautant plus que les cas
dadventices dveloppant une rsistance aux herbicides se multiplient. viter
de perturber le sol, maintenir une couverture de surface, pratiquer la rotation
des cultures et empcher le semis dadventices constituent autant de mesures
efficaces pour allger la pression exerce par les adventices sur les cultures.
Comme lexamen ci-dessus la montr, les producteurs craliers du monde
entier ont amlior leur productivit en appliquant une ou plusieurs composantes du systme agricole Produire plus avec moins, notamment lagriculture de
conservation, lemploi de varits amliores, la gestion judicieuse de la sant du
sol, laccroissement de lefficience de lutilisation de leau et la protection intgre.
Un grand nombre de producteurs ont rendu leur systme productif plus rsilient
en diversifiant les cultures et en intgrant cultures, foresterie et production
animale. Dans le Chapitre3 ci-aprs, on trouvera 11 exemples de systmes de
craliculture Produire plus avec moins dans la pratique qui intgrent toutes
les composantes et recommandations, ou la plupart dentre elles, du modle
Produire plus avec moins.
Chapitre 3
Des systmes agricoles

qui produisent plus avec moins
Concrtement, quoi ressemble
lintensification durable de la production vgtale?
Ces exemples, choisis dans divers pays en dveloppement
de toutes les rgions du monde, illustrent la mise en pratique
de systmes agricoles Produire plus avec moins.
Principaux
lments
Mas/foresterie, Amrique
centrale. Plus de mas
et moins drosion sur
les coteaux tropicaux. Le
systme dfriche-paillis permet de
cultiver du mas et des haricots sur
un sol non travaill, enrichi par une
couverture de rsidus de taille. Le
systme permet de crer des stocks
dlments nutritifs dans le sol, de
rduire le temps
de prparation du
sol et de sarclage
et de produire des
rendements deux
fois suprieurs
ceux de la
culture itinrante traditionnelle. De
nombreux agriculteurs appliquant le
systme dfriche-paillis ont diversifi la production en y intgrant la
culture de jardins potagers familiaux
et llevage. Page48
Mas/levage, Afrique de
lEst. Le systme push-pull
permet de lutter contre les
ravageurs du mas et de
stimuler la production laitire.
Un systme novateur de protection
intgre tire parti des interactions
chimiques entre
deux plantes locales
pour dtruire les
foreurs du mas et
bloquer la croissance de ladventice
Striga. Le systme
push-pull permet
de maintenir une
couverture vgtale sur le sol toute
lanne et de produire du fourrage de
qualit, ce qui en fait la base dune
production cultures/levage faible
consommation dintrants. Page40
Bl/lgumineuses, dans
le monde entier. Les
avantages supplmentaires
des lgumineuses
cultives avant le bl. Les rsidus
de lgumineuses
apportent au sol
jusqu 300 kg
dazote par hectare.
En consquence,
le bl cultiv aprs
des lgumineuses
produit de meilleurs
rendements et les
grains ont une teneur en protines
plus leve. En outre, certaines
lgumineuses scrtent des acides
qui rendent le phosphore plus
facilement assimilable par les
racines du bl, et mettent un gaz qui
stimule le dveloppement gnral de
la plante. Page52
Riz, Asie. De meilleurs

rendements par des plantes
prospres sur un sol sain.
Avec des plants largement
espacs sur un sol ar, le Systme
de riziculture intensive a produit des
rendements deux fois suprieurs
ceux des rizires inondes. La place
que le systme accorde la sant du
sol contribue amliorer laccs des
plants de riz aux lments nutritifs,
et la rduction de lirrigation permet
dendiguer les missions de mthane.
Les besoins en main duvre, trs
levs, pourraient tre limits par
des innovations technologiques.
Page44
Mas/levage, Amrique
latine. Des pompes
lments nutritifs au
profit du btail et du
mas. Les systmes mas-levage
durables reposent notamment
sur lintroduction de pturages de
Brachiaria, une gramine qui empche
le compactage du sol et est plus
nourrissante que les gramines de
savane autochtones. Les systmes
de labour zro qui intgrent la
Brachiaria permettent de produire
jusqu trois cultures de crales par
an. La plantation dune culture relais
de Brachiaria dans le mas favorise
un usage optimal des ressources en
terres et en limite la dgradation.
Page55
On trouvera en troisime de couverture un glossaire des termes employs dans ce chapitre
Chapitre 3 Des systmes agricoles qui produisent plus avec moins 39
Riz/bl, plaines indogangtiques. Lagriculture

de conservation est la cl
de la scurit alimentaire.
Dans le grenier bl de lAsie du
Sud, les agriculteurs pratiquent
le labour zro pour rduire les
cots et produire plus de bl. La
technique de lhumectation et
asschement alterns des rizires
peut permettre de rduire de
moiti la consommation deau. Le
nivellement du sol au laser contribue
amliorer les rendements des
deux crales. Les exploitants
agricoles conomisent sur les
engrais avec une gestion de lazote
adapte aux besoins et recourent
des lgumineuses pour liminer les
adventices. Page58
Mas/foresterie, Afrique
australe. Quand des arbres
et des arbustes sont moins
onreux que les engrais. En
Zambie et au Malawi, les arbustes
et les arbres de la famille des
lgumineuses font partie intgrante
des systmes de culture du mas. En
deux ans, ils permettent daccrotre
la quantit dazote dans
le sol de 250 kg par
hectare, ce qui se traduit
par un quadruplement
de la production de
mas. Le systme mas/
foresterie est rsilient
face la scheresse
et plus rentable que la
culture de mas avec
apport dengrais. Page71
Mas/lgumineuses, dans
le monde entier. Le systme
traditionnel favorise une
utilisation plus productive
des terres. Les rotations culturales,
les cultures intercalaires et les
cultures relais associant des
lgumineuses au mas permettent
damliorer la productivit des
terres, ce qui rend les systmes
mas-lgumineuses particulirement intressants pour les petits
producteurs. La
rotation avec une
lgumineuse peut
faire grimper les
rendements du mas
de 25 pour cent. Le
mas plant avec des
cultures intercalaires
de lgumineuses
dans le cadre dun
systme dagriculture de conservation produit 33 pour cent de grains de
plus quune monoculture. Page64
10
Bl, Asie centrale. Les

agriculteurs cessent
de labourer dans la
steppe du Kazakhstan.
Le Kazakhstan est lun des pays du
monde o ladoption de lagriculture
de conservation est la plus avance.
Avec le semis direct et le labour
zro, on obtient de meilleurs
rendements du bl que sur les terres
laboures, et ce pour des cots de
production infrieurs. Les rotations
associant le bl dautres cultures
permettent de gnrer des revenus
supplmentaires et de laisser sur
le sol des rsidus qui contribuent
la conservation de lhumidit du
sol et freinent la germination des
semences dadventices. Page75
Riz/aquaculture, Asie. Des

rizires plus productives. Un
hectare de rizire peut fournir
9tonnes de riz et 750 kg de
poisson par an. Le poisson lev dans
les rizires contribue amliorer
lalimentation familiale et constitue
pour les plantes une source naturelle
dlments nutritifs et un moyen
de lutte phytosanitaire. Grce
laugmentation des rendements du
riz, aux recettes tires de la vente du
poisson et aux conomies ralises
sur les produits agrochimiques, les
revenus de la production rizpoisson
peuvent tre suprieurs de 400 pour
cent ceux de la monoculture de riz.
Page68
11
Riz/mas, Asie. Des

hybrides haut
rendement facilitent
ladaptation au changement climatique. En cultivant du
mas au lieu de riz pendant la saison
sche, les producteurs allgent la
demande pesant sur les ressources
en eau souterraine et doublent
leurs bnfices. Un grand nombre
dagriculteurs
amliorent un
peu plus leurs
revenus en
associant le mas
des cultures
intercalaires de
lgumes. Les
producteurs de
mas qui ont suivi
une formation sur
les techniques
de gestion des cultures permettant
dconomiser les ressources
emploient moins dengrais minraux
mais obtiennent des rendements
deux fois plus levs que la moyenne
nationale. Page79

Zone agrocologique
Pluviale tropicale
Crale dominante Mas
Autres cultures/produits
Viande, lait, fourrage,
lgumineuses, lgumes
1 Mas/levage Afrique de lEst
Le systme push-pull permet

de stimuler la production laitire
La culture de deux plantes locales dans les champs de mas a
contribu mettre en droute deux des pires ennemis de cette
crale. Le systme push-pull a dautres avantages.
U
OD
PR

4,
5-6
EN
,5
NE
MO
6, 5 8, 5
ND
I AL
E
> 8, 5
es insectes foreurs des tiges et cent des terres arables dAfrique subladventice parasite Striga sont les saharienne. Dans louest du Kenya, elle
flaux des cultures de mas en infeste pas moins de 76pour cent des
Afrique. Les larves foreuses dun pa- terres affectes la culture du mas ou
pillon de nuit autochtone (la pyrale) se du sorgho, entranant des pertes annourrissent des tiges succulentes du nuelles values plus de 40millions
mas et les dvorent de lintrieur, pro- dUsd. Parfois, les infestations de Striga
voquant des baisses de rcolte allant de sont responsables de la perte totale des
20 80pour cent. Les ministres de rcoltes. Il est extrmement difficile de
lagriculture recommandent souvent lutter contre la Striga car chaque plante
lemploi de pesticides de synthse pour produit des milliers de semences milutter contre les larves foreuses des tiges, nuscules qui peuvent rester viables dans
mais la plupart des petits agriculteurs le sol pendant de nombreuses annes.
nont pas les moyens den acheter1.
Quand les agriculteurs abandonnent
La plante parasite Striga, qui 5 premiers pays des zones trop infestes pour
se fixe sur les racines des c- producteurs de cultiver de nouvelles terres, la
Striga les suit1.
rales et siphonne son profit mas en 2013
(millions de tonnes)
leau et les lments nutritifs,
En 1993, le Centre internatioZones productrices
de mas en Afrique
pousse sur quelque 40pour thiopie 6,67 nal sur la physiologie et lcoloKenya 3,39
de lEst
gie des insectes (Icipe), NairoOuganda
2,75
FAO/IIASA GAEZ
bi,
a commenc travailler avec
Burundi 0,16
lInstitut
de recherche agronoRwanda 0,67
mique
du
Kenya, Rothamsted
Source: FAOSTAT
Research (Royaume-Uni) et
RYTHRE
dautres partenaires, afin de trouver
SOUDAN
TCHAD
des moyens abordables et respectueux
de lenvironnement de lutter contre
DJIBOUTI
les foreurs des tiges. Le fruit de leurs
travaux est aujourdhui connu sous le
THIOPIE
SOUDAN
RPUBLIQUE
nom de systme de protection intgre
DU
SUD
CENTRAFRICAINE
pushpull, qui permet de lutter contre
MEROUN
SOMALIE
les pyrales en exploitant les interactions
KENYA
chimiques complexes entre vgtaux et
OUGANDA
GABON
RPUBLIQUE
insectes dans un cosystme agricole
RWANDA
DMOCRATIQUE
diversifi sur le plan biologique1.
DU CONGO
BURUNDI
Dans ce systme, le mas est associ
RP.-UNIE
une culture intercalaire de DesmoDE TANZANIE
CT
dium, une plante de la famille des lION
4,5 Y
EN
gumineuses, tandis quune gramine
5
2,
TO
MO
NNE

fourragre
courante, lherbe lphant,
5
2,
S PA
0,5R HECT
est plante en bordure, tout autour
ARE < 0,5

du champ. Le Desmodium produit des

substances chimiques volatiles qui attirent les prdateurs des insectes nuisibles du mas. Plus important encore,
en mettant un faux signal de dtresse
qui indique aux pyrales que la zone est
dj infeste, ces substances chimiques
poussent (push) les femelles pondeuses chercher des habitats o leurs
larves rencontreront moins de concurrence pour se nourrir1.
Cest l que lherbe lphant entre
en jeu. Elle produit galement des substances chimiques volatiles qui attirent
(pull) les pyrales femelles, puis scrte une substance collante qui pige
les larves lorsquelles se nourrissent de
ses tiges. Peu de larves atteignent lge
adulte. En outre, lherbe lphant attire des prdateurs de linsecte mineur
des tiges, notamment fourmis, forficules
et araignes1. Pendant les essais, on a
constat que le nombre dufs de pyrale
et les dgts causs par le mode dalimentation de la larve taient sensiblement plus importants dans les parcelles
de monoculture de mas que dans les
parcelles sur lesquelles le systme pushpull avait t appliqu2.
Au cours de leurs travaux, les chercheurs de lIcipe ont fait une dcouverte
stupfiante: le Desmodium se comporte
galement comme une fausse plante
hte de la Striga, en exsudant dabord
des substances chimiques qui induisent
la germination de ses semences, puis
dautres substances chimiques qui inhibent la croissance des racines de ladventice1. On a constat lors des essais, que
les parcelles de mas conduites selon le
systme push-pull prsentaient peu de
dgts dus la pyrale et, de plus, taient
quasiment exemptes de Striga aprs
deux saisons3. Le systme push-pull de
lutte phytosanitaire a dautres avantages.
la fois le Desmodium et lherbe lphant sont des cultures prennes qui
assurent une couverture du sol toute
lanne, ce qui contribue la conservation de lhumidit du sol et en amliore
la structure, limite lrosion et rend les
cosystmes agricoles plus rsilients face
la scheresse et aux autres phnomnes
climatologiques extrmes. De plus, tant
donn quil sagit dune lgumineuse, le
Desmodium fixe lazote dans le sol et
met cet lment la disposition de la
culture de mas.
Lherbe lphant (
gauche) et le Desmodium
( droite) protgent le
mas des insectes foreurs
et des adventices
Le systme
exploite les
interactions
chimiques
complexes entre
vgtaux
et insectes
Figure 3.1 Donnes conomiques relatives

la production de mas dans le district
de Kisii (Kenya) (USD/ha)
700
Avec
push-pull
600
Sans
push-pull
500
400
300
100
0
Mainduvre
200
Cots
Recettes brutes
totales
Revenu
net
En raison de leur volatilit,

les larves foreuses des
tiges peuvent faire perdre
jusqu 80 pour cent des
rcoltes
Au dbut de 1997, lIcipe et ses partenaires ont prsent le systme push-pull

aux producteurs de mas et de sorgho
du Kenya et de lest de lOuganda, en
recourant la mthode des agriculteurs-formateurs pour favoriser la diffusion du message. En 2010, plus de 25000
exploitants agricoles rsidant autour du
lac Victoria avaient adopt le systme.
Selon une valuation dimpact ralise
dans 24 villages, 19 pour cent des producteurs avaient adopt le systme essentiellement des fins phytosanitaires,
notamment la lutte contre la Striga, et
dans le but damliorer la productivit
de la culture. Et 75 pour cent de ces agriculteurs ont dclar que les rendements
taient de trois quatre fois suprieurs
aux anciens. Certains rcoltaient
5 tonnes de mas par ha dans
des champs o, auparavant,
le rendement tait infrieur
1tonne3. Dans le district de
Kisii, le revenu par hectare
des producteurs de mas appliquant le systme push-pull tait
le triple du revenu par hectare de
leurs voisins |FIGURE 3.1|1.
Prs de la moiti de ces producteurs avaient adapt le systme en
associant le mas des cultures intercalaires de haricots et dautres lgumi-
neuses grains, telles que les arachides,

le soja et le nib, et des lgumes tels
que le chou vert. Lintgration de haricots dans le systme ne rduit en rien les
effets du Desmodium sur la Striga et les
foreurs des tiges3.
Lherbe lphant intgre dans le systme aide les agriculteurs accrotre la
production alimentaire et, de surcrot,
contribue lalimentation du btail.
Au demeurant, lvaluation ralise
par lIcipe auprs des agriculteurs a
permis de constater que la production
de fourrage constituait une puissante
motivation pour ladoption du systme
push-pull3. Par exemple, dans lun des
districts du lac Victoria, les producteurs
ne pouvaient satisfaire que la moiti de
la demande locale de lait en raison du
manque daliments de bonne qualit
fournir aux animaux. Aprs ladoption
du systme push-pull par 700 exploitants, la production laitire tait
passe de 7 millions 8 millions de
litres par an1.
Davantage de fourrage pour le
btail signifie davantage de fumier que les agriculteurs peuvent
pandre dans les champs, ce qui
rduit le besoin dengrais minraux. Les exploitants agricoles
partisans du systme push-pull ont pu

diversifier leur production par dautres
moyens par exemple, en vendant des
produits biologiques et en levant de la
volaille. Les agriculteurs interrogs lors
de lvaluation de lIcipe ont dclar que
le surcrot de revenus provenant de la
hausse de production leur permettait de
financer diverses dpenses, notamment
le paiement de la scolarit des enfants et
lamlioration des logements3.
Il est ressorti de lvaluation, toutefois,
que certains exploitants navaient pas
adopt le systme faute dtre suffisamment informs son sujet. Le systme
push-pull permet de limiter les besoins
en main duvre en rduisant le temps
de sarclage, ce qui nempche pas que
certains agriculteurs ne disposaient
pas de suffisamment de bras dans la
famille ou navaient pas les moyens
den louer pour tablir le systme dans
leurs champs. De plus, les exploitants
nayant quun bail annuel taient rticents investir dans une technologie qui
ne produisait pas rapidement des avantages tangibles. Le manque de semences
de Desmodium et leur prix lev ont
aussi ralenti le rythme de ladoption3.
En 2014, 70 000 petits exploitants agricoles dthiopie, du Kenya, de Rpublique-Unie de Tanzanie et dOuganda,
dont plus de la moiti de femmes
luttaient contre la Striga au moyen de la
plantation de cultures intercalaires de
Desmodium4.
Le Centre international sur la physiologie et lcologie des insectes et
ses partenaires ont adapt le systme

push-pull des zones plus arides et au
changement climatique, en identifiant et
en intgrant dans le systme un couple
de plantes rsistantes la scheresse: la
desmodie comme culture intercalaire et
la gramine Brachiaria comme plante
de bordure5.
Le systme push-pull est aujourdhui
considr comme la base dun mode de
production intgre cultures-levage
peu exigeant en intrants externes, qui
pourrait amliorer considrablement
la scurit alimentaire en Afrique de
lEst. Selon une enqute rcemment
effectue auprs de 900 exploitants
agricoles, en thiopie, au Kenya et en
Rpublique-Unie de Tanzanie, il existe
un fort potentiel dadoption du systme,
notamment parmi les femmes et tous
ceux qui ont conscience des dgts provoqus par la Striga et qui peuvent accder facilement aux intrants ncessaires6.
Pour que le systme push-pull devienne une composante permanente
de lagriculture de la rgion, les services
publics de vulgarisation devront fournir
un appui rgulier, et des stratgies de
vulgarisation assise communautaire
fondes notamment sur les coles pratiques dagriculture, les manifestations
organises par des agriculteurs-formateurs et les runions publiques locales,
devront tre mises en uvre3.
Il faudra aussi veiller ce que loffre de
semences de Desmodium et de Brachiaria, ainsi que de semences de varits
et dhybrides de mas amliors, soit
suffisante.
Grce au systme
push-pull,
la production
laitire
a augment
de 1 million de
litres en un an

Zone agrocologique
Mousson tropicale, systmes
irrigus et pluviaux
Crale dominante Riz
2 Riz Asie
De meilleurs rendements par des

plantes prospres sur un sol sain
Les producteurs de riz adoptent des pratiques de gestion
de la culture, du sol et de leau qui, conjointement, produisent plus
de riz et de revenus avec moins deau, dengrais et de semences.
U
OD
PR
3, 5
EN
-5
NE

MO
5-6
ND
,5
I AL
E
> 6, 5
ans la majeure partie de lAsie, le

Ce systme a permis de cultiver le riz
riz est traditionnellement cultiv pendant des millnaires avec des rendede la manire suivante: on inonde ments faibles mais relativement stables4.
dabord les champs, puis on les laboure Quand la Rvolution verte a introduit les
pour crer un sol boueux et mou qui varits haut rendement, les engrais
recouvre souvent une couche tasse et minraux et les moyens chimiques de
dense empchant leau de schapper lutte phytosanitaire, la productivit par
vers les horizons profonds1. Les plants de hectare de nombreuses rizires asiariz, gs de 20 60 jours, sont alors repi- tiques a doubl en lespace de 20 ans5.
qus dans les champs en touffes de deux
Une srie de pratiques de gestion de
quatre plants, rparties de manire la culture, du sol et de leau, connue
alatoire ou en lignes serres. Pour li- sous le nom de Systme de riziculture
miner les adventices, le riz est inond en intensive (Sri), rpondent une appermanence par une lame deau paisse proche radicalement diffrente. Les
de 5 15 cm, jusqu maturation 5 premiers pays plants de 815jours sont reproducteurs de piqus brin par brin, souvent
de la culture2, 3.
riz en 2013
selon un quadrillage tablissant
Zones productrices de
riz en Asie du Sud-Est
un espacement de 25 x 25 cm
Indonsie 71,3
FAO/IIASA GAEZ
entre les plants. Pour que le
Viet nam
44,0
sol soit humide mais ar, lirThalande 38,8
rigation pratique de manire
Myanmar 28,0
Philippines 18,4 intermittente est entrecoupe
de priodes dasschement de
Source: FAOSTAT
RDP
trois
six
jours. Le sarclage est ralis
LAO
MYANMAR
intervalles rguliers et le compost, le
PHILIPPINES
THALANDE VIET NAM
fumier de ferme et lengrais vert sont
CAMBODGE
prfrs aux engrais minraux. Ds que
les plants fleurissent, une fine lame deau
BRUNI
est maintenue dans le champ jusqu 20
DARUSSALAM
M A L A I S I E
jours avant la rcolte3, 6.
SINGAPOUR
Depuis quil a t mis au point pour
la premire fois Madagascar au dbut
INDONSIE
des annes 80, le Sri a donn lieu de
nombreux essais qui ont montr que
le systme produisait des rendements
suprieurs ceux de la riziculture inonCT
ION
de traditionnelle, tout en consommant
,5
EN
Y
2-3
O
TO
moins deau, de semences, dengrais et
M
NNE
2
S PA
5
de
pesticide2. Il a t observ que, par
,
0
R HECT
ARE < 0,5
rapport aux systmes de riziculture
inonde, le Sri avait permis damlio-
Figure 3.2 Rendements de la riziculture avec

inondation permanente et du Systme
de riziculture intensive (SRI) (t/ha)
SRI
Inondation
permanente
Mendhasal
(Inde)
Najaf
(Iraq)
Sapu
(Gambie)
Source: Adapt des tableau 3, p.847; tableau 9, p.1278;

tableau 1, p.99
rer les rendements, de 40 pour cent en

Inde7 et en Iraq,8 et de prs de 200pour
cent en Gambie9 |Figure 3.2|. Lors dessais
comparatifs avec les pratiques amliores actuellement mises en uvre en
Chine, les rendements obtenus avec les
mthodes du Sri ont t suprieurs de
10pour cent10. Le riz cultiv dans le
cadre du Sri consomme de 25 47 pour
cent deau de moins que les systmes
inonds en Inde11 et en Chine12, 13, et
demande 10 20 pour cent de semences
en moins que les systmes traditionnels
du Npal14.
Les gouvernements des principaux pays
producteurs de riz Cambodge, Chine,
Indonsie et Viet Nam ont intgr
les mthodes du Sri dans leurs programmes nationaux de scurit alimentaire et des millions de producteurs de
riz en ont adopt les pratiques2. Selon les
rapports, plus dun million de producteurs de riz vietnamiens appliquent le
Sri; leur revenu par hectare a augment
en moyenne de 110Usd, du fait dune
rduction des cots de production de
40pour cent15. Les agriculteurs ayant
reu une formation sur la gestion des
lments nutritifs en fonction du site au
Viet Nam, ont bnfici dun surcrot
de revenu annuel allant jusqu 78 Usd

par ha16.
Dans le district de Morang, au Npal,
un groupe dexploitants agricoles a indiqu que le Sri faisait souvent doubler
les rendements. De plus, le fait que le riz
soit mr avec parfois quatre semaines
davance permettait dconomiser leau,
limitait les risques de baisse de rcolte et
librait la terre pour dautres cultures14.
Au Mali, dans la rgion de Tombouctou, les agriculteurs ayant adopt le Sri
produisaient deux fois plus de riz par
hectare que leurs voisins. tant donn
que les parcelles cultives selon les mthodes du Sri pouvaient tre rcoltes
10 15 jours plus tt, les planteurs ont
abandonn les varits cycle court et
rendement relativement faible pour
adopter des varits cycle de dure
intermdiaire plus productives2.
Le Systme de riziculture intensive
pourrait permettre de rsoudre beaucoup des problmes auxquels le secteur
rizicole est confront. Compte tenu de
la place importante quil accorde aux
sources organiques de nutrition des
plantes et lefficience optimale de
lutilisation des engrais, le Sri constitue
un moyen de rduire la pollution de
lenvironnement par les nitrates prove-
Des innovations
techniques
pourraient
permettre
de rduire les
besoins en
main-duvre
associs au SRI
nant des rizires17. Il peut permettre aux

exploitants agricoles de continuer produire du riz dans les zones dagriculture
pluviale, par exemple le nord-est de la
Thalande, qui sont de plus en plus frquemment frappes par la scheresse, et
dans les principales zones de riziculture
irrigue de la Chine, du Pakistan et de
lInde, o, dici 2025, il est prvu quil
ny ait plus assez deau disponible pour
satisfaire la demande18.
En outre, le systme pourrait contribuer rduire considrablement les
missions de mthane imputables aux
rizires irrigues19. lheure actuelle,
plus de 90 pour cent du riz produit
dans le monde proviennent de rizires
inondes qui mettent chaque anne
une quantit de mthane reprsentant
globalement quelque 625 millions de
tonnes dquivalent dioxyde de carbone20. Les missions pourraient tre
rduites de prs dun sixime si toutes les
rizires inondes en permanence taient
draines au moins une fois pendant la
saison de culture21. Or, le Systme de
riziculture intensive prvoit plusieurs
drainages pendant la saison de culture6.
Des scientifiques semploient trouver
des explications rigoureuses au fait
que le Sri utilise moins de ressources
avec une productivit plus leve, et
se penchent aussi sur les faons dont
les principes du Sri sont suivis par les
agriculteurs3.
Un aspect important du Sri est lamlioration de la sant du sol. Lirrigation
intermittente et lusage de compost et
de paillis organiques contribuent considrablement la multiplication des bactries du sol aux effets bnfiques22, 23.
tant donn que, dans le cadre du Sri,
le riz est plant brin par brin dans un
sol sain et ar et quil dispose de plus
despace pour absorber lnergie solaire,
il peut dvelopper un chevelu racinaire
plus fourni, qui favorisera la pousse dun
plus grand nombre de tiges24. Les plants
peuvent aussi avoir des panicules plus
longs, davantage de grains par panicule
et un pourcentage suprieur de grains

mrs7.
La hausse des rendements peut tre
due une disponibilit accrue des lments nutritifs et des conditions de
croissance plus satisfaisantes, favorisant le dveloppement physiologique
des plants9. Selon une explication plus
gnrale, le Sri exploiterait le potentiel
gntique du plant de riz dune manire
plus exhaustive2, 6. Cependant, un examen rcent des rendements levs attribus au Sri a conduit mettre en vidence la grande diversit des pratiques
du Sri, qui fait quil est difficile de tirer
des conclusions gnrales sur les effets
du Sri considr comme un ensemble
unique de technologies3.
Une grande partie du dbat relatif au
Sri porte sur ses besoins supplmen-
taires en main-duvre. En Gambie,

sagissant du repiquage, le cot de la
main-duvre tait deux trois fois
plus lev que dans les systmes de riziculture inonde conventionnelle9. Une
tude rcente ralise en Inde a conclu
que, compte tenu de ses trs fortes exigences en main-duvre, le systme
avait des cots de production beaucoup
plus levs et tait rellement non
conomique25.
Cependant, les partisans du Sri rtorquent que celui-ci gnre des emplois.
Au Tamil Nadu (Inde), la production
dans le cadre du Sri sest avre tre
loption qui convenait le mieux pour
employer la main-duvre familiale autrement oisive pendant la saison sche11.
Les besoins en main-duvre associs
au Sri pourraient tre rduits par cer-
taines innovations techniques, notamment lemploi de bacs semis pour simplifier la prparation et le repiquage des
jeunes plants9. Une autre option consiste
liminer entirement le repiquage en le
remplaant par le semis direct, une technique qui, au Npal, a permis dobtenir
des rendements suprieurs de 50 pour
cent aux rendements du riz repiqu14.
Dans la province du Sichuan, en Chine,
les jeunes plants sont repiqus sur des
plates-bandes surleves permanentes,
non laboures et irrigues par rigoles,
soit sous du paillis organique soit sous
un film plastique26.
Plus dun million

de producteurs de riz
vietnamiens appliquent
les pratiques du SRI
3 Mas/foresterie Amrique centrale
Plus de mas et moins drosion

sur les coteaux tropicaux
Les agriculteurs ont mis au point un systme de production dfrichepaillis qui permet de prserver les arbres et les arbustes, et de
multiplier par deux les rendements du mas et du haricot.
ans le sud-ouest du Honduras, sur s, lrosion sest aggrave, ce qui a rles pentes raides des coteaux, la duit la qualit de leau et, sagissant des
mthode traditionnelle de culture usagers en aval, sa disponibilit. Avec
sur brlis du mas, du haricot et dautres le dclin de la productivit agricole, la
cultures alimentaires a entran une pauvret rurale et la malnutrition ont
dforestation et une dgradation de progress1, 2.
lenvironnement grande chelle. Un
Conscients du fait que la culture sur
grand nombre dagriculteurs ont
brlis ntait pas durable, les
abandonn la pratique venue 5 premiers pays exploitants agricoles du dparde tement hondurien de Lempira
du fond des ges qui consiste producteurs
mas en 2013
laisser en jachre les champs d- (millions de tonnes) ont mis au point pour produire
frichs, suffisamment longtemps Mexique 22,66 leurs cultures un systme bas
pour que le couvert forestier re- Guatemala 1,73 cot contribuant la conservapousse et que le sol retrouve son El Salvador 0,87 tion des ressources 1. Au lieu de
intgrit.
Honduras 0,60 dfricher la fort et de brler la
tant donn quil ny a plus Nicaragua 0,55 vgtation, ils ont adopt une
darbres pour retenir le sol pui- Source: FAOSTAT
approche dfriche-paillis. Ils
Zones productrices
de mas en Amrique
centrale
FAO/IIASA GAEZ
MEXIQUE
CUBA
BELIZE
HONDURAS
NICARAGUA
PANAMA
COSTA RICA
U
OD
PR
CT
ION
EN
T
ON
NE S
PAR H
ECTARE < 0,5

> 8, 5
GUATEMALA
EL SALVADOR
JAMAQUE
2,5
0,5-

4,
5-6
EN
,5
NE
MO
6, 5 8, 5
ND
I AL
E
Zone agrocologique
Pluviale sur coteaux tropicaux
Crale dominante Mas
Viande, lait, bois d'uvre,
bois de chauffe, fruits,
lgumineuses, lgumes
2,5
,5
-4
Y
MO
commencent par semer la vole le

sorgho ou le haricot dans une zone de
fort secondaire naturellement rgnre et bien dveloppe. Aprs la plantation, ils coupent et taillent slectivement
les arbres et les arbustes et tendent
les feuilles et les petits rameaux sur la
surface du sol pour crer une couche de
paillis. Les arbres fournissant du bois
duvre pris, des fruits et du bois de
chauffe sont laisss sur pied1, 2.
Une fois que le sorgho et les haricots
ont t rcolts, le mas est plant (le
mas nest pas employ comme culture
pionnire car le paillis freine la sortie
de ses jeunes pousses). Les agriculteurs
continuent tailler les arbres de manire
ce que les cultures reoivent suffisamment de lumire solaire, et les feuilles,
les branches et les rsidus de culture
servent maintenir une couverture
semi-permanente sur le sol. Le sol nest
pas travaill et lpandage dengrais nest
pratiqu quen cas de ncessit2.
Au dbut des annes 90, lOrganisation
des Nations Unies pour lalimentation
et lagriculture a commenc collaborer troitement avec des groupements
paysans locaux pour mettre au point et
diffuser un ensemble de pratiques aujourdhui connu sous le nom de systme
agroforestier dfriche-paillis de Quesungual (Quesungual Slash-and-Mulch
Agroforestry System Qsmas)1. Depuis
lors, le systme a t adopt par plus de
6000 agriculteurs faible revenu, dans
le sud-ouest du Honduras2.
Grce au Qsmas, ces agriculteurs ont
pu doubler la productivit de la culture
itinrante les rendements du mas sont
passs de 1,2 tonne 2,5 tonnes par ha
et les rendements du haricot de 325
800 kg1. Laccroissement de la productivit a contribu amliorer la scurit
alimentaire et a permis aux exploitants
agricoles de librer de lespace dans leurs
champs pour exprimenter diffrentes
options de production alimentaire. Prs
de la moiti des agriculteurs ayant adopt les pratiques du Qsmas emploient
une partie de leurs terres et de leurs re-
Le systme dfrichepaillis a t adopt par

plus de 6 000 petits
exploitants agricoles
Avec le systme QSMAS,

les rendements du haricot
passent de 325 800 kg par
hectare
venus supplmentaires pour diversifier

la production, notamment en intgrant
la culture de jardins potagers familiaux
et llevage2.
Les producteurs honduriens ont adhr au systme parce que celui-ci est
fond sur des pratiques agricoles autochtones familires, quil est plus productif
et rentable que lagriculture sur brlis et
quil prsente un grand nombre dautres
avantages. En contribuant retenir
lhumidit du sol et limiter lrosion,
le Qsmas a rendu les exploitations plus
rsilientes face aux pisodes climatiques
extrmes, tels que la scheresse de 1997
et louragan Mitch de 1998. Le systme
demande aussi moins de temps, sagissant des faons culturales et du sarclage
un atout important dans une zone o
le manque de main-duvre constitue
un frein majeur lamlioration de la
productivit des exploitations.
Les communauts rurales bnficient
aussi dune eau de meilleure qualit
et plus disponible pendant la saison
sche, qui va de novembre avril. Les
arbres conservs sur les exploitations
appliquant le Qsmas couvrent quelque
40pour cent des besoins du mnage en
bois de chauffe2.
La russite du Qsmas a aussi tenu au
fait que les communauts locales et les
agents de vulgarisation ont t encoura-
gs mettre en commun leurs ides et

apprendre les uns des autres. Grce
ce processus participatif, le Qsmas a eu
des retombes au-del des champs des
agriculteurs. Ds quelles ont t sensibilises aux problmes crs par la dforestation, les institutions communautaires ont interdit la culture sur brlis2.
En 2005, le Centre international dagriculture tropicale (Ciat) a lanc un projet dune dure de quatre ans dont le but
tait de poursuivre la mise au point du
Qsmas et damliorer les moyens dexistence des populations rurales pauvres.
Le Centre sest efforc de dfinir les principes fondamentaux des pratiques de
gestion mises en uvre dans le Qsmas,
les avantages biophysiques qui rendent le
systme rsilient, les facteurs sociaux qui
favorisent son acceptation, et les autres
zones de culture du mas o le systme
pourrait tre adopt.
Lors dessais raliss sur 15 parcelles,
les diffrences entre la culture sur brlis
et la mthode dfriche-paillis sont clairement apparues dans les mesures de la
durabilit et de la rsilience. Sagissant
du Qsmas, le cycle de production comprend environ 10 12 ans de production
de cultures annuelles, suivis de sept ans
de jachre. En revanche, avec les cultures
sur brlis, les rendements commencent
Figure 3.3 Rendements moyens obtenus dans le

systme de culture sur brlis et dans le systme
QSMAS, Somotillo (Nicaragua) (t/ha)
Mas
QSMAS
QSMAS
1,5
1,5
1
Culture
sur brlis
0,5
0
Haricot
Anne 1
Anne 2
Anne 3
Culture
sur brlis
0,5
0
Anne 1
Anne 2
Anne 3
Source: Adapt du tableau 3,4, p.482
dcliner ds la deuxime anne de production |Figure 3.3|. Dans le contexte de

lagriculture sur brlis, la teneur du sol
en azote diminue au fil du temps, alors
quelle augmente sensiblement dans les
parcelles o le Qsmas est appliqu. En
mesurant les missions de mthane et
doxyde nitreux ainsi que les stocks de
carbone dans le sol et les arbres, le Ciat
a galement constat que la contribution
potentielle du Qsmas au rchauffement
climatique mondial ntait que le quart
de celle de la culture sur brlis2.
Le systme de production de mas sest
tendu dautres rgions du Honduras
et en El Salvador, au Guatemala et au
Nicaragua, o les exploitants agricoles
ont souvent adapt les pratiques de base
taille progressive, couverture permanente et perturbation minimale du sol,
et emploi efficient des engrais minraux aux conditions locales3.
Lors dessais conduits au Guatemala,
les rendements du mas ont augment de
11 25 pour cent dans des sols enrichis
par les rsidus de taille du Gliricidia
sepium. Les taux dadoption ont atteint
88pour cent dans les zones o le systme a t promu2.
Au Nicaragua, o les agriculteurs
se sont informs sur la mthode dfriche-paillis en rendant visite des
agriculteurs honduriens, les rendements
du mas sur les sites de validation ont t

plus de deux fois suprieurs aux rendements de la culture sur brlis, avec une
augmentation de la rentabilit de 83 pour
cent. En consquence, en 2010, plus de
la moiti des agriculteurs dune communaut nicaraguayenne avaient adopt le
Qsmas. Aujourdhui, lInstitut de technologie agricole du Nicaragua promeut
le systme4.
Le systme agroforestier dfriche-paillis Quesungual est considr comme
une mthode susceptible de remplacer
la culture sur brlis dans les zones de
coteaux subhumides tropicales3. Selon
les estimations, il y a une probabilit de
50pour cent de trouver des conditions
analogues celles des sites dessais du
Qsmas dans 18 pays dAfrique, dAsie et
dAmrique latine, les zones concernes
les plus tendues tant situes au Brsil,
en El Salvador et en Rpublique dmocratique du Congo4.
Le systme est
jug adapt aux
zones tropicales
de coteaux
subhumides

Zone agrocologique
Pluviale ou irrigue, tempre
ou subtropicale
Crale dominante Bl
Autres cultures
Lgumineuses grains et
lgumineuses fourragres
4 Bl/lgumineuses Dans le monde entier
Les avantages supplmentaires des

lgumineuses cultives avant le bl
Les producteurs de bl cultivent des lgumineuses pour amliorer
la sant du sol et lenrichir naturellement en azote, ce qui contribue
stimuler les rendements.
a culture de lgumineuses peut en mineuses fourragres, notamment la

elle-mme constituer un excellent luzerne, peuvent servir nourrir les
investissement. Dans la mesure animaux sur lexploitation.
o elles extraient de latmosphre 70
Quand elles sont cultives avant le bl,
80pour cent de lazote dont elles ont les lgumineuses ont un autre avantage
besoin, grce la fixation biologique de prcieux lazote contenu dans leurs rlazote dans leurs nodules racinaires, sidus permet de rduire la quantit denles lgumineuses grains et les lgu- grais azot quil faut fournir au bl3.
mineuses fourragres peuvent gnra- lchelle mondiale, quelque 190 millions
lement se passer de lapport dengrais dha de lgumineuses grains apporteazots pour produire des rendements raient au sol une quantit dazote comoptimaux1. Les lgumineuses grains, prise entre 5et 7 millions de tonnes4.
telles que les lentilles, qui sont riches Grce cette fertilisation naturelle,
en protines, fibres alimentaires, vitale bl cultiv aprs des lgumineuses a
mines, minraux, antioxydants 5 premiers pays un rendement plus lev et est
et phyto-strognes2 sont sus- producteurs de plus riche en protines que le bl
Zones productrices
de bl et de
produit aprs une autre culture
ceptibles dtre vendues pour bl en 2013
lgumineuses* en
de bl 5.
gnrer des revenus. Les lguFrance 38,61
Europe occidentale
Les producteurs de bl savent
Allemagne 25,01
FAO/IIASA GAEZ
de longue date que les rotaRoyaume-Uni 11,92
tions bl-lgumineuses amBl
Lgumineuses
Belgique 1,80
> 2,5 t/ha
> 50 kg/ha
liorent la productivit, puisquils
Autriche 1,59
le savaient dj il y a 2000 ans
Source: FAOSTAT
NORVGE
en Asie de lOuest et en Afrique du
SUDE
Nord. Typiquement, les rotations avec
LETTONIE
la culture de bl pluviale intgrent des
ROYAUME
DANEMARK
LITUANIE
-UNI
lgumineuses grains telles que le pois
PAYS-BAS
chiche, la lentille et la fve et des lguPOLOGNE
ALLEMAGNE
IRLANDE
BELGIQUE
mineuses fourragres telles que la vesRP. TCHQUE
SLOVAQUIE
ce, le trfle dAlexandrie et les espces
AUTRICHE HONGRIE
FRANCE
SUISSE
Medicago 6-8.
ROUMANIE
Il est extrmement important de bien
choisir
la lgumineuse intgrer dans
ESPAGNE
ALBANIE
un
systme
donn de culture du bl,
ITALIE
PORTUGAL
car diffrentes espces et varits de lGRCE
gumineuses cultives au mme endroit
peuvent prsenter des diffrences notables du point de vue de la production
* Haricots, pois-chiche,
de matire sche, de la fixation et de
nib, pois sec, pois
laccumulation de lazote et de la qualit
cajan
des rsidus. Les quantits dazote rsi-
duel provenant de lgumineuses grains

sont trs variables mais sont susceptibles
de couvrir de 20 40 pour cent des besoins du bl3. Les lgumineuses grains
peuvent apporter au sol de 30 40kg
dazote par ha, mais les lgumineuses
cultives pour servir dengrais vert ou
de fourrage destin aux activits dlevage emmagasinent lazote beaucoup
plus rapidement et sont capables de fixer
jusqu 300 kg dazote par ha9.
Les lgumineuses amliorent lassimilation des autres lments nutritifs par
le bl. Le bl cultiv aprs des lgumineuses tend avoir un systme racinaire
plus sain que le bl cultiv aprs du bl,
ce qui amliore son aptitude utiliser les
autres lments nutritifs disponibles. Les
racines du pois chiche et du pois cajan
scrtent des acides organiques susceptibles de mobiliser certaines formes de
phosphore fixes par le sol et ainsi, de
rendre le phosphore plus facilement
assimilable5.
De plus, les lgumineuses librent
de lhydrogne dans le sol raison de
5000litres par ha et par jour. Sous-produit de la fixation de lazote, lhydrogne
est oxyd par des microbes du sol entourant le systme racinaire de la plante, ce
qui entrane des modifications de la biologie du sol propices au dveloppement
du bl1, 5. Les lgumineuses enracinement profond, telles que le pois cajan,
la dolique dgypte et le pois mascate,
contribuent amliorer la structure du
sol, notamment du point de vue des biopores, et concourent ainsi au drainage et
laration10.
Le systme de production dominant
dans les zones arides consiste semer le
bl lautomne et laisser le champ en
jachre pendant lt. Au Moyen-Orient
et en Afrique du Nord, les champs sont
gnralement laisss en jachre parce
quil ny a pas assez dhumidit dans
le sol pour assurer la production de
cultures dt pluviales. Cependant, avec
la mise au point de varits de lgumineuses maturation prcoce, les agriculteurs peuvent dsormais remplacer
Figure 3.4 Rendements du bl tendre produit la suite

de certaines cultures, rgion de Bal (thiopie) (t/ha)
1,5
0,5
Bl
amidonnier
Bl
tendre
Orge
Prcurseurs
Pois
fourrager
Jachre
les longues jachres par des cultures de

lgumineuses, ce qui permet dutiliser
les terres dune manire plus productive11, 12. La culture de lgumineuses
alimentaires pendant lt contribue
amliorer non seulement la fertilit du
sol et lefficience de lutilisation de leau,
mais aussi le rendement de la culture de
bl suivante13.
Sur les hauts plateaux dthiopie, des
lgumes secs sont cultivs avec les crales, soit en rotation soit en cultures
intercalaires, pour rpartir les risques
lis la scheresse et amliorer la fertilit du sol14-16. Dans la rgion de Bal,
les rendements obtenus avec la rotation
bl-pois fourrager dpassent largement
ceux des rotations bl-bl et bl-orge
|Figure 3.4|17. Un systme de rotation fvebl a permis denregistrer des hausses de
rendement du bl allant jusqu 77pour
cent avec une rduction des besoins
en engrais azot18. En Rpublique islamique dIran, on a montr que les
cultures intercalaires associant crales
et lgumineuses taient plus productives
et rentables que la monoculture de bl19.
Parvenir intgrer les lgumineuses
dune manire qui soit doublement
avantageuse cest--dire, rentabilit
de la culture de lgumineuses et retombes positives maximales sur la culture
Aprs une culture

de pois fourrager,
les rendements
du bl augmentent
considrablement
Le soja plant dans

des champs de bl sur pied
est plus productif
Le semis en ligne
du bl travers
les rsidus de
culture de
lgumineuses
favorise la
conservation
de la structure,
de lhumidit
et des lments
nutritifs du sol
de crales suivante ne va pas de soi

pour un grand nombre dexploitants
agricoles. En gnral, la culture de lgumineuses est juge plus risque que celle
du bl ou dautres crales. Ce jugement
est d en partie au fait que les lgumineuses sont souvent plus sensibles aux
stress biotiques et abiotiques susceptibles de rduire les rendements et la
biomasse des plantes. Si la lgumineuse
ne produit pas suffisamment de biomasse pour assurer un bon rendement et
laisser de lazote rsiduel dans les rsidus
de tiges et de racines, le petit producteur
perd des revenus pendant une campagne
de production sans compensation pendant la suivante. En outre, les prix des
lgumineuses grains sont souvent plus
instables que ceux des crales.
tant donn quelles ont un cycle de
croissance plus court, certaines lgumineuses ne prlvent pas autant deau
dans le sol que le bl et laissent davantage dhumidit rsiduelle au profit de
la culture de bl. Cependant, cette humidit peut facilement disparatre si les
rsidus de lgumineuses sont pturs
de faon intensive ou prlevs dautres
fins. Il est donc recommand de laisser
les rsidus afin quils servent de couverture de surface et de semer le bl au
moyen dun semoir, avec une perturbation minimale du sol5.

Pour limiter les risques, les producteurs sont encourags planter des
lgumineuses seulement quand il y a
suffisamment dhumidit retenue dans
le profil du sol ou suffisamment deau
disponible par irrigation. Le semis prcoce favorise la production de biomasse
et la fixation de lazote mais, dun autre
ct, est susceptible aussi dintensifier la
sensibilit aux agents pathognes. Pour
bnficier de tous les avantages de la
rotation bl-lgumineuses, il faut laisser
les rsidus sur la surface du sol et semer
tant les lgumineuses que les crales
sans prparation pralable du sol, afin de
favoriser la conservation de la structure,
de leau et des lments nutritifs du sol.
5 Mas/levage Amrique latine
Des pompes lments nutritifs

au profit du btail et du mas
Les agriculteurs brsiliens intgrent une gramine originaire
dAfrique tropicale dans un systme de culture du mas avec semis
direct qui remplace la monoculture de soja.
Zone agrocologique
Savane tropicale
Crale dominante Mas
Viande, lait, fourrage, riz,
millet, sorgho
U
OD
PR
4,
5-6
EN
,5
NE
MO
6, 5 8, 5
ND
I AL
E
> 8, 5
levage constitue un lment parti- facilement assimilables, au profit dune

culirement important des systmes culture ultrieure de mas2.
de petite agriculture pratiqus dans
lissue dune recherche rcente, le
les prairies de savane dAmrique latine. Ciat a constat une autre caractrisCependant, la production par unit tique particulire de la Brachiaria: un
animale dans les zones tropicales est mcanisme chimique propre aux racines
largement infrieure celle quaffichent de lune des espces de Brachiaria inhibe
les rgions tempres. Lun des freins les missions par le sol doxyde nitreux,
majeurs est la quantit et la qualit du un gaz principalement driv des engrais
fourrage, source dalimentation du btail minraux qui fait partie des plus redouessentielle dans les systmes dlevage tables gaz effet de serre responsables
de ruminants. Surpturage, pratiques du changement climatique3.
agricoles qui entranent lpuisement
Cette gramine versatile est maindes lments nutritifs du sol et 5 premiers pays tenant cultive sur quelque
absence despces fourragres producteurs de 80millions dha en Amrique
en 2013
plus adaptes aux stress bio- mas
latine4. Compte tenu de son Zones productrices
adaptation aux sols peu fertiles, de mas en Amrique
tiques et abiotiques tous ces
facteurs concourent la faible Brsil 80,54 la Brachiaria a t employe du Sud
Argentine 32,12
FAO/IIASA GAEZ
productivit. Lamlioration de Paraguay 4,12
la qualit et de la productivit du Venezuela 2,25
fourrage de prairie permettrait Colombie 1,77
VENEZUELA GUYANA
SURINAME
de faire progresser la production Source: FAOSTAT
COLOMBIE
Guyane franaise
de viande et de lait1.
QUATEUR
Savanes
Un grand nombre dleveurs dAmrique latine ont adopt un systme
BRSIL
dlevage durable qui associe fourrage
et crales. Lune des composantes cls
du systme est une gramine originaire
PROU
dAfrique subsaharienne, la Brachiaria,
BOLIVIE
qui pousse bien dans les sols pauvres,
supporte le pturage intensif et est rePARAGUAY
lativement exempte de ravageurs et de
CHILI
maladies.
Grce ses racines puissantes et abonURUGUAY
dantes, la Brachiaria peut rgnrer la
ARGENTINE
structure du sol avec beaucoup defficacit et contribuer viter le compactage
CT
ION
du sol, qui freine linfiltration de leau de
,5
-4
EN
Y
2,5
TO
pluie et la croissance des racines. Elle est
MO
NNE

5
,
2
S PA
aussi capable de convertir le phosphore
0,5R HECT
ARE < 0,5
rsiduel du sol en des formes organiques

Figure 3.5 Productivit des bovins levs sur pturage

traditionnel et sur pturage de Brachiaria (kg/ha/an)
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Brachiaria
Traditionnel
Mexique
Honduras
Nicaragua
Costa Rica
Source: Adapt du tableau 15
dans les pturages extensifs faible

consommation dintrants, mais elle
convient aussi aux prairies exploites de
manire intensive1.
Au Mexique et en Amrique centrale, la productivit des animaux nourris de Brachiaria peut tre suprieure
de 60pour cent celle des animaux
consommant la vgtation autochtone
|Figure 3.5|. La valeur de la production
supplmentaire a t estime 1 milliard
dUsd par an5. Au Brsil, les bnfices
conomiques annuels seraient de lordre
de 4 milliards dUsd6.
Aprs une
monoculture
intensive de
soja, le sol est
compact et sujet
lrosion
La rotation associant cultures annuelles

et pturage est une pratique qui progresse dans lcorgion des cerrados
au Brsil, o les bovins constituent une
source de revenus majeure pour de nombreux agriculteurs. Des annes de mauvaise gestion des troupeaux, de surpturage et de reconstitution insuffisante
des stocks dlments nutritifs du sol ont
entran une baisse de la productivit et
de la rentabilit des systmes dlevage
traditionnels1, 7, 8.
L o les cosystmes naturels ont t
remplacs par la monoculture intensive
de soja, une grande partie des sols est
compacte et sujette lrosion en cas
de fortes prcipitations. Dans ces conditions, les techniques traditionnelles de
lutte contre lrosion du sol, notamment
les plantations le long des courbes de niveau, se sont rvles inefficaces9.
De nombreux producteurs ont donc

adopt des systmes de labour zro, qui
garantissent une meilleure couverture
du sol et ont dautres avantages environnementaux. Au dbut des annes 90, le
labour zro tait pratiqu sur moins de
10 pour cent des cerrados; en 1996, ce
pourcentage tait pass 33 pour cent.
Si lon tient compte de lextension de la
zone cultive, la surface totale exploite
selon le principe du labour zro dans les
cerrados a t multiplie par plus de 1710.
Selon les estimations, la moiti environ de la surface cultive totale au Brsil
est exploite dans le cadre de systmes
de culture avec semis direct et paillis,
qui permettent en gnral de produire
trois cultures par an, toutes plantes
sans interruption en semis direct 11.
Dans les cerrados, des systmes diversifis de ce type sont mis en uvre sur
plus de 4 millions dha, remplaant la
monoculture du soja avec labour, un systme productif inefficient. Une squence
typique fait succder au mas (ou au riz)
une autre crale, telle que le millet ou
le sorgho, ou bien la gramine Eleusine,
associe une culture intercalaire dune
espce fourragre, par exemple la Brachiaria11, 12.
Les espces fourragres font office
de pompes lments nutritifs, en
produisant pendant la saison sche
de grandes quantits de biomasse qui
peuvent tre ptures ou bien servir
dengrais vert. Lassociation du mas et
de la Brachiaria la fin de la saison des

pluies permet daller chercher leau du
sol plus de 2 m de profondeur et de
stimuler une photosynthse active plus
tard pendant la saison sche. Le rsultat
est une repousse vgtative vigoureuse
aprs les premires pluies de la saison
suivante, ou aprs une pluie de la saison
sche, ce qui garantit une couverture
permanente du sol13.
tant donn que la Brachiaria fournit
un excellent fourrage, les exploitants
agricoles peuvent dcider de convertir la
parcelle en pturage ou dy produire des
crales une anne de plus. Ces systmes
sont mis en uvre dans des primtres
irrigus et dans les rgions humides
caractrises par des pluies fortes et frquentes qui rechargent les rserves deau
profonde. Dans les meilleurs systmes
de culture avec semis direct et paillis, la
production annuelle totale de matire
sche, au-dessus et en dessous de la surface du sol, se situe en moyenne autour
de 30 tonnes par ha, contre 4 8 tonnes
dans les systmes de monoculture14.
Pour limiter la concurrence entre les
cultures, des systmes de cultures inter-
calaires novateurs ont t mis au point.

Dans le systme Santa F associant
mas et Brachiaria, conu au Brsil, on
plante la gramine plus tard ou plus
profondment, afin quelle germe aprs
le mas. Les jeunes plants de Brachiaria
poussent lombre du mas et nentrent
gure en comptition avec celui-ci. Une
fois le mas rcolt, cependant, il y a
moins dombre et le pturage tabli se
dveloppe trs rapidement sur les rsidus de mas15.
Cette intgration troite entre
cultures fourragres et crales permet
de mieux utiliser la surface agricole
totale et de faire un usage plus intensif
des pturages tout en limitant leur dgradation. Des systmes similaires de
culture avec semis direct et paillis font
lobjet dexprimentations dans dautres
parties du monde, notamment lAfrique
subsaharienne11.
La gramine Brachiaria
contribue rgnrer
la structure du sol et
viter son compactage

Zone agrocologique
Subtropicale, mousson et
systmes irrigus
Crales dominantes Riz, bl
Autres cultures
Mas, pommes de terre, canne
sucre, coton, lgumineuses
6 Riz/bl Plaines indo-gangtiques
Lagriculture de conservation
est la cl de la scurit alimentaire
Des techniques favorisant la conservation des ressources
permettent dobtenir de meilleurs rendements du bl tout
en rduisant les cots de production de 20 pour cent.
BL
U
OD
PR
tendant sur 2,25 millions de km 13,5millions dha et, selon les estimacarrs en Asie du Sud, depuis le tions, produit annuellement 80millions
Bangladesh jusquau Pakistan en de tonnes de riz et 70 millions de tonnes
passant par lInde et le Npal, les plaines de bl3, 4.
indo-gangtiques sont la fois la princiDans la zone la plus productive des
pale rgion productrice de riz et le gre- plaines le nord-ouest de lInde, notamnier bl de 1,8 milliard de personnes1,2. ment les tats du Punjab et de lHaryana
Ces 30 dernires annes, grce essen- et louest de ltat de lUttar Pradesh
tiellement aux varits amliores et lexpansion de la surface affecte au
aux technologies de la Rvolution verte, systme de production riz-bl et les
les exploitants agricoles de la rgion ont augmentations de rendement de 3 pour
mis au point un systme de rotation cent par an ont permis lInde de faire
culturale qui permet de produire du bondir sa production de bl, qui est pasriz pendant la mousson dt et 5 premiers pays se de 20millions de tonnes en
du bl pendant la courte saison producteurs
1970 65 millions de tonnes en
dhiver. Aujourdhui, ce systme de riz et de bl 1995. Vers cette poque, cepenen 2013
riz-bl est pratiqu sur environ (millions de tonnes) dant, la productivit du riz et du
Zones productrices
de riz et de bl en Asie
Inde 252,71 bl a commenc stagner, les
du Sud
Bangladesh 52,76 rendements restant infrieurs
FAO/IIASA GAEZ
Pakistan 34,03 de 3070 pour cent aux rendeRp. Islamique
ments potentiels. Ce dclin a t
dIran 16,54
Npal 6,23 attribu une fatigue du sol,
Source: FAOSTAT
due des dcennies de culture
intensive, la baisse progressive de
lefficience de lutilisation des intrants,
PAKISTAN
lpuisement des ressources en eau
NPAL
BHOUTAN
souterraine et la hausse des tempratures5, 6.
Face cette situation, le Consortium
MYANMAR
riz-bl, une initiative corgionale des
BANGLADESH
systmes nationaux de recherche agriINDE
cole et du Groupe consultatif pour la recherche agricole internationale (Cgiar),
a lanc en 1995 une action concerte
visant promouvoir des techniques de
craliculture favorisant la conservation
CT
,
des ressources, notamment: le labour
ION
3
> +
SRI LANKA
EN
IZ
zro, le nivellement du sol au laser, le
R
TO
NNE

maintien des rsidus de culture, la plan5
S PA

> 3,
R HECT

ARE > 3,5

tation sur plates-bandes permanentes, le
L
B
RIZ
semis sec du riz et le semis de surface

du bl3.
En Inde et au Pakistan, la plupart de
ces technologies ont t adoptes un
rythme exponentiel1, 5. Dans ltat
de lHaryana, par exemple, en 2002,
on recensait 300000ha de bl cultivs
selon le principe du labour zro, alors
quen 1997, ce systme y tait totalement
inconnu. En 2005, sur lensemble du
territoire de lInde, les techniques du
labour zro et du labour rduit taient
appliques la production de bl sur une
superficie estime 1,6 million dha7.
Dans lest des plaines, un frein majeur
la productivit du bl est le semis tardif. Le repiquage du riz dbute en juillet
mais se poursuit souvent jusqu la fin
aot, compte tenu de larrive incertaine
des pluies, du cot lev du pompage
de leau souterraine et des pnuries de
main-duvre. Ces retards entranent
une rcolte tardive du riz, ce qui repousse le semis de la culture suivante,
cest--dire le bl, bien au-del de la date
de plantation optimale. De plus, un
temps prcieux est perdu en raison de
lhabitude quont les producteurs de labourer soigneusement les rizires rcoltes, dont les sols sont souvent fortement
tasss par des mises en boue rptes et

le poids des moissonneuses-batteuses1, 6.
Dans un grand nombre de zones, la
date de plantation du bl est dsormais
avance grce au semis direct le bl est
sem aprs la rcolte du riz sans travail
pralable du sol6, 8. Les semences et les
engrais sont placs aux intervalles et
aux profondeurs souhaits, avec une
perturbation minimale du sol, au moyen
de semoirs de fabrication locale monts
sur un tracteur1.
Le labour zro favorise une amlioration des rendements du bl, de lordre
de 6 10 pour cent, car il permet de
semer le bl en temps voulu, dobtenir
une meilleure rcolte sur pied et de raliser des conomies non ngligeables
sur les oprations mcanises, que ce
soit du point de vue du temps pass ou
du carburant consomm |Figure3.6|9. Les
agriculteurs conomisent aussi sur leau
un montant compris entre 50Usd et
70Usd par ha6, 10. Dans certaines zones,
on a observ que la productivit de leau
dirrigation tait suprieure, parfois de
65pour cent, celle que permettent les
pratiques conventionnelles2.
La productivit de leau augmente encore davantage quand le bl est sem sur
des plates-bandes surleves, sans tra-
Le systme riz-bl des

plaines indo-gangtiques
produit 150 millions de
tonnes de crales par an
Indus
CHINE
Stendant le long
de la chane himalayenne,
les plaines indogangtiques sont la
principale rgion
productrice de riz
et le grenier bl
de 1,8 milliard
de personnes
Le semis sec du riz

contribue limiter
lutilisation deau,
les cots de lnergie
et les besoins
en main-duvre
Brahmapoutre
NPAL
PAKISTAN
Ganges
INDE
Plaines
indo-gangtiques
BANGLADESH
vail pralable du sol6. Lirrigation dune

rigole sur deux entre les plates-bandes
permet dconomiser leau et aussi demployer une eau plus saline le sel se
dpose sur les cts des rigoles sches,
pargnant relativement compltement la
zone racinaire11. La plantation du bl sur
des plates-bandes surleves prsente
dautres avantages, notamment les suivants: limitation du risque de saturation
en eau, rduction de la densit de semis
et dgagement de plus despace pour
placer lengrais avec prcision, procder
aux sarclages mcaniques et planter des
cultures intercalaires et des cultures
relais de haricot mungo12.
Dans louest des plaines indo-gangtiques, lapplication de la technique du
labour zro la culture du bl a contribu rduire les cots de production par
hectare de 20 pour cent et accrotre les
revenus nets des producteurs de 28 pour
cent, tout en endiguant les missions de

gaz effet de serre13.
Dans lest des plaines, o le drainage
est insuffisant, certains agriculteurs, soit
sment le bl la vole, soit, laide dun
semoir tambour, sment des semences
de bl pralablement mises tremper,
sur un sol non travaill. Ce semis de
surface est une technologie bas cot
particulirement adapte aux petits producteurs qui nont pas suffisamment de
ressources pour travailler leurs terres;
elle leur permet de cultiver du bl dans
des champs qui, sinon, resteraient en
jachre6, 11. Les rendements ne sont pas
plus levs que ceux du bl sem la vole sur un sol prpar selon la mthode
conventionnelle mais, du fait des conomies ralises sur les cots du travail du
sol, lapplication de la technique gnre
un gain de revenus14.
Sagissant du riz, le Consortium a promu
le remplacement des cultivars cycle
long par des cultivars cycle court et le
semis sec direct qui, en liminant le repiquage, contribue limiter lutilisation
deau, les cots de lnergie et les besoins
en main-duvre. Avec le semis sec, les
champs sont prpars en juin et une varit de riz cycle court est seme aprs
irrigation pour avoir le temps de stablir
avant le dbut de la mousson en juillet6.
Pendant la croissance de la culture,
diverses approches sont encourages
en vue daider les agriculteurs, soit
amliorer la production de riz avec la
mme quantit deau, soit employer
moins deau sans compromettre les
rendements. Lune de ces approches est
la technique de lhumectation et asschement alterns qui consiste inonder
la rizire puis la laisser sasscher avant
de lirriguer de nouveau. Une autre de
ces approches est celle du riz arobie qui
consiste semer la crale directement
sur le sol sec, puis irriguer. Les deux
approches permettent dconomiser
leau hauteur de 30 50 pour cent6. La
plantation du riz sur des plates-bandes
surleves permet aussi dobtenir des
rendements sensiblement meilleurs12.
Figure 3.6 Donnes conomiques relatives au labour zro

et au travail du sol conventionnel dans le contexte de la culture
du bl, Haryana (Inde) (par ha)
Oprations mcanises
Temps (heures)
1,6
Carburant (litres)
12
12,6
80
Cots de
production ('000 Rs)
Revenu net ('000 Rs)
travail du sol
conventionnel
26,02
17,23
27,86
Labour zro
14,55
Source: Adapt des tableaux 1 et 2, p.939
Le nivellement du sol au laser fait partie des autres technologies favorisant la

conservation des ressources qui ont t
introduites dans les plaines indo-gangtiques. De nombreuses rizires ont des
surfaces irrgulires, ce qui se traduit
par des gaspillages deau, une germination sous-optimale et des rendements
plus faibles. Traditionnellement, les
producteurs nivellent leur champ au
moyen de racloirs et de planches en
bois. Aujourdhui, des entrepreneurs
privs proposent, des prix abordables
par les petits producteurs, les services de
tracteurs guids par laser qui ralisent
un nivellement plus prcis des rizires.
Selon des tudes rcemment conduites
dans le nord-ouest de lInde, la technologie est beaucoup plus efficace que
le nivellement traditionnel et permet
de rduire lirrigation de 40 pour cent,
de renforcer lefficience des engrais et
damliorer les rendements du riz et du
bl de 5 10 pour cent. Elle apporte les
mmes avantages quelle que soit la taille
de lexploitation1, 14-16.
Les agriculteurs ont aussi introduit
de nouvelles rotations culturales qui
interrompent les cycles de croissance
des insectes nuisibles et des adventices
et sont bnfiques pour la sant du sol.
Au Pakistan, dans la province du Punjab, les petits producteurs pratiquent

une rotation associant le riz et le trfle
dAlexandrie, une espce fourragre
qui amliore la fertilit du sol et fait
disparatre les adventices susceptibles
dinfester les cultures de crales suivantes17. Dans lest des plaines, o les
champs restent gnralement en jachre
pendant 80jours aprs la rcolte du bl,
une culture estivale de haricot mungo
sur un sol non prpar au pralable produit 1,45 tonne par ha, soit lquivalent
de 745Usd. De plus, ce haricot enrichit
le sol en azote grce au phnomne de la
fixation biologique14.
Dans le souci de rduire le gaspillage dengrais, le Consortium riz-bl
a promu la gestion de lazote adapte
aux besoins, avec lintroduction dun
tableau de couleurs des feuilles permettant de dterminer le meilleur moment
de procder aux pandages dengrais.
Les tableaux initialement conus pour
le riz ont t spontanment adapts au
bl par les agriculteurs18. laide des
tableaux, ils ont rduit lapport dengrais de 25pour cent sans enregistrer de
baisse de rendement1.
Selon les enqutes conduites en 2009
dans des villages des plaines, un mnage agricole sur trois avait adopt au
Des entrepreneurs
privs effectuent
le nivellement
au laser, des
prix abordables
pour les petits
producteurs

moins une technologie contribuant
la conservation des ressources, les taux
les plus levs voisins de 50 pour cent
tant enregistrs dans le nord-ouest.
Les exploitants staient informs sur
les technologies auprs de sources varies - notamment, autres agriculteurs
et fabricants de matriel - et la plupart dentre eux les avaient intgres
dans leurs pratiques traditionnelles de
gestion des cultures. Dans le nord-est
de lInde, les semoirs adapts aux sols
non labours taient le matriel de machinisme agricole le plus courant aprs
les tracteurs18. Leur taux dadoption
impressionnant sexplique par la mise
disposition rapide de semoirs mis au
point par le secteur priv avec un appui
important des gouvernements des tats
et des collectivits locales7.
Limpact des pratiques et des technologies du modle Produire plus avec
moins est illustr par les augmentations
rcentes de la production de bl en Inde.
Aprs les mauvais rendements enregistrs entre 2003 et 2007 dans ltat du
Punjab, par exemple, la productivit
du bl a progress rgulirement et, en
2012, la production moyenne a dpass
5 tonnes par ha19. En 2014, la production
totale de bl en Inde a atteint la quantit
record de 96 millions de tonnes4.
Le labour zro luvre:

un semoir Happy Seeder
plante des semences de
bl travers une paisse
couverture de rsidus de
culture de riz
Il reste encore beaucoup faire pour

parvenir une transition gnrale dbouchant sur lintensification durable
de la craliculture dans les plaines
indogangtiques, mais les enjeux sont
colossaux. Jusqu aujourdhui, dans le
systme riz-bl, ladoption du labour
zro concerne essentiellement la culture
du bl. Lapplication de cette technique
la riziculture permettrait de rduire un
peu plus le recours lirrigation, sachant
quil faut de toute urgence conomiser
leau7. De nombreux essais de culture du
riz avec semis sec sur sol non labour
ont montr que la mise en boue ntait
pas essentielle lobtention de bons
rendements12.
Plusieurs stratgies ont t proposes
pour promouvoir ladoption du semis
sec dans le secteur de la riziculture,
notamment la plantation de cultures
intercalaires de Sesbania, une technique
qui contribue rduire les infestations
dadventices et amliorer les rendements des rizires non mises en boue9.
Cependant, ladoption grande chelle
du semis sec est freine par le fait que
les exploitants agricoles nont pas accs
au matriel ncessaire. Dans le nord-est
de lInde, une tude rcente a montr

que 57 pour cent des agriculteurs pratiquaient le semis sec en 2012. Cependant, tant donn que seuls 10 pour
cent dentre eux possdaient des semoirs
adapts, la plupart taient tributaires
de prestataires de services. Un grand
nombre dagriculteurs ne pouvaient pas
appliquer la technique du semis sec
parce que la demande de semoirs tait
suprieure loffre20.
Un basculement dcisif en faveur des
pratiques de lagriculture de conservation dans le secteur de la riziculture
notamment le maintien de rsidus de
rcolte crerait des effets de synergie
bnfiques pour la culture des deux
crales. Alors que, sagissant du bl, de
nombreux producteurs ont adopt la
technique du semis en ligne travers les
rsidus de la culture de riz prcdente, la
plupart continuent faire brler la paille
de riz aprs la rcolte, ce qui entrane
une grave pollution de lair19.
Afin de dcourager le brlage et
dencourager le labour zro associ au
maintien de paillis, les gouvernements
des tats du Punjab et de lHaryana
semploient aujourdhui dvelopper
grande chelle un nouveau matriel
technologique, le Happy Seeder, un
semoir qui est capable de semer le bl
travers une paisse couverture de

rsidus de riz21, 22. Lacclration de
ladoption des technologies favorisant la
conservation des ressources passe aussi
par des amliorations dans les domaines
suivants: appui politique, connaissances
techniques, infrastructures et accs aux
marchs dintrants et aux marchs de
produits. Il faut suivre une approche
systmique, au lieu de privilgier des
technologies centres sur les produits
qui favorisent une utilisation intensive
et non durable de la main duvre,
de leau et de lnergie. La recherche
dune convergence entre des technologies et des pratiques lefficacit dmontre permettrait de tirer parti de
tous les avantages de lagriculture de
conservation23.
Enfin, il est peut-tre temps pour les
agriculteurs des plaines indo-gangtiques de poursuivre la diversification
de la production et de ne plus se limiter
la culture du riz et du bl. Labandon
de la monoculture de crales au profit
dune diversification intgrant dautres
cultures forte valeur permettrait de
rduire les pressions biotiques et abiotiques qui sexercent sur le systme et de
favoriser la conservation des ressources
en sol et en eau6, 24. La diversification
des cultures offre aussi aux petits exploitants de nouvelles sources de revenus
plus intressantes7. Dans le nord-ouest,
la canne sucre, le haricot mungo, la
menthe, le mas et les pommes de terre
sont maintenant cultivs dans le cadre
de rotations intgres dans le systme
riz-bl. Dans lest des plaines, o les
hivers sont plus courts, on observe une
tendance croissante remplacer entirement le bl par la pomme de terre
et le mas qui sont des cultures plus
lucratives1.
La diversification
des cultures
offre aux petits
agriculteurs de
nouvelles sources
de revenus plus
intressantes

Zone agrocologique
Pluviale ou irrigue, tempre
ou subtropicale
Crale dominante Mas
Autres cultures
Lgumineuses grains et
lgumineuses fourragres
7 Mas/lgumineuses Dans le monde entier
Le systme traditionnel favorise une

utilisation plus productive des terres
Il est frquent de voir pois cajan, nib, arachide et pois sabre dans
les champs de mas. Compte tenu de leur forte productivit, les
systmes mas-lgumineuses conviennent particulirement aux
petits exploitants agricoles.
l existe trois configurations de base loppement. Les lgumineuses souvent

des systmes mas-lgumineuses. La cultives sont le haricot, le pois cajan,
premire consiste en des cultures in- le nib, larachide et le soja, qui sont
tercalaires de mas et de lgumineuses essentiellement produits des fins aliplants simultanment dans la mme mentaires, et les lgumineuses non
range ou en ranges alternes. La deu- comestibles destines aux animaux,
xime approche est la culture relais dont notamment le pois mascate et le pois
le principe est de planter le mas et les sabre. Toutes fixent lazote dans le sol
lgumineuses des dates dcales de et sont utiles comme sources de rsidus
sorte quils poussent cte cte pendant susceptibles de servir de paillis sur la
au moins une partie de leur cycle de surface du sol.
dveloppement. Enfin, le mas et les lgumineuses peuvent aussi tre produits La plantation de cultures intercalaires
comme des monocultures en rotation, mas-haricot est une pratique traditionle mas tant sem dans le mme champ nelle des petits agriculteurs en Amque les lgumineuses aprs que celles-ci rique latine, en particulier dans les
5 premiers pays zones daltitude o les terres
ont t rcoltes.
Zones productrices
de mas et de
Des systmes de ce type sont producteurs de sont rares. Quasiment 100 pour
mas en 2013
lgumineuses* en
frquemment mis en uvre dans (millions de tonnes) cent des haricots au Prou, et
Afrique de lOuest
lensemble du monde en dvequelque 80 pour cent en quaNigria 10,40
FAO/IIASA GAEZ
teur, sont plants avec du mas.
Ghana 1,76
Dans les zones dAmrique cenBurkina Faso 1,71
Mali 1,50 trale o les ressources en terres
Bnin 1,35 sont limites et les prcipitations peu abondantes, le mas
Source: FAOSTAT
NIGER
est souvent produit en cultures intercaMALI
laires avec la fverole1, 2.
En gnral, lorsquils sont produits
en cultures intercalaires, le mas et le
BURKINA
haricot ont des rendements infrieurs
FASO
BNIN
GUINE
leurs rendements respectifs en monoCTE
culture. Il est ressorti de certaines tudes
D'IVOIRE
GHANA
que, en monoculture, le mas produisait
NIGRIA
LIBRIA
5,3tonnes par ha et, en cultures interTOGO
calaires, 5,2 tonnes avec des varits
CAMEROUN
naines de haricot et 3,7 tonnes avec des
GUINE
varits grimpantes de haricot3. CeQUATORIALE
CONGO
pendant, dans les systmes de cultures
GABON
intercalaires, les cots de production par
* Haricots,
Mas
Lgumineuses
> 50 kg/ha
unit de produit sont gnralement plus
> 0,5 t/ha
pois-chiche, nib,
pois sec, pois cajan
faibles et, les prix de vente du haricot
tant le quadruple de celui

du mas, les revenus des exploitants agricoles sont plus
levs et plus stables4.
Compte tenu de sa tolrance la
scheresse, le pois cajan est souvent
produit en cultures intercalaires avec
des crales dans les petites exploitations agricoles dAsie, dAfrique et
des Carabes. En outre, le pois cajan a
un enracinement profond, si bien quil
nentre pas en comptition avec le mas
pour leau, et il a une faible vigueur au
dmarrage, ce qui laisse au mas le temps
de stablir convenablement.
linstar de ce qui se passe avec le
haricot, le mas et le pois cajan plants
simultanment produisent lgrement
moins que lorsquils sont cultivs seuls.
Cependant, le rendement global des
cultures intercalaires dpasse celui qui
aurait t obtenu avec les monocultures
correspondantes une tude approfondie ralise en Afrique du Sud sur le
systme de cultures intercalaires maspois cajan a conclu que le systme tait
prs de deux fois plus productif que les
monocultures par unit de surface5. En
Inde et Sri Lanka, dans les systmes
mas-pois cajan, la plantation de quatre
ranges de mas pour deux ranges de
pois cajan permet de dgager les meilleurs bnfices nets6.
Il ressort dune tude, conduite sur
trois ans dans le centre du Malawi, que
les cultures intercalaires de mas et
de pois cajan appliquant les principes
de lagriculture de conservation produisaient prs du double de biomasse
vgtative et, pendant les annes les
plus sches, 33 pour cent de mas de
plus que la monoculture de

mas conventionnelle avec
labour7. Au Mozambique,
la plantation de cultures
intercalaires mas-lgumineuses et le labour zro pratiqus sur le long terme ont
favoris linfiltration de cinq fois plus
deau de pluie, du fait de la production de
biomasse de bonne qualit employe en
paillis8. Au Panama, la culture de mas
sur du paillis de pois sabre a permis aux
agriculteurs dconomiser 84 kg dapport dazote par ha9.
Le systme de culture relais est pratiqu au Brsil, en Colombie et en Amrique centrale, o le mas est plant
pendant la priode mai-juin et le haricot sem entre les plants de mas en
aot-septembre. De cette manire, le
mas se dveloppe suffisamment pour
servir de tuteur au haricot grimpant3.
Dans le nord du Ghana, la plantation
de nib dans les champs, de trois
six semaines avant le mas, permet de
disposer dun aliment nutritif un moment o les autres cultures ne sont pas
encore arrives maturit et, avec la
conservation des rsidus, dapporter de
lazote au sol10.
Les rotations mas-lgumineuses
contribuent la prservation de la fertilit du sol. Au Mexique, les petits exploitants agricoles ont mis au point un
systme dans lequel du pois mascate est
sem dans le mas hors saison, ce qui
se traduit par une hausse sensible du
pH du sol et de sa teneur en matire organique et en azote. Cette amlioration
entrane une augmentation de 25 pour
cent du rendement de la culture de mas
La rcolte darachide
par les agriculteurs
africains est estime
11,5 millions
de tonnes par an
Par unit
de surface,
le systme
de cultures
intercalaires
mas-pois cajan
est prs de
deux fois plus
productif que la
monoculture
La rotation
mas-soja permet
de rduire
lrosion du sol
et de freiner
les attaques de
ravageurs sur les
deux cultures
suivante. Ltude a conclu que la rotation

culturale tait plus efficace que le systme de cultures intercalaires11.
Il est apparu dans un programme
dintensification durable des systmes
de culture mas-lgumineuses en
Afrique orientale et australe dirig par
le Cimmyt que, dans le cadre de lagriculture de conservation, les plus fortes
progressions du rendement du mas
taient obtenues quand la crale tait
produite en rotation avec des lgumineuses telles que le haricot, le nib et le
soja. Au Malawi, les pratiques agricoles
habituelles produisaient un rendement
du mas de 3,7 tonnes par ha; avec lagriculture de conservation, le rendement
passait 3,9tonnes; avec lagriculture
de conservation et aprs une culture de
soja, il atteignait 4,5 tonnes |Figure 3.7|12.
Un systme de rotation mas-soja
particulirement productif est mis en
uvre au Nigria. Cultiv avant le mas,
le soja limite les infestations de Striga en
induisant une germination prmature
de ses semences. Le soja produit environ 2,5 tonnes de grains et 2,5 tonnes
de fourrage par ha, ainsi que des rsidus
qui fournissent 10 22 kg dazote par
ha. Lazote est utilis par le mas qui est
cultiv la suite et qui produit des rendements 2,3 fois suprieurs ceux que
lon obtient en monoculture.
La production de soja des exploitants

nigrians a bondi, passant de moins de
60000tonnes en 1984 600000tonnes
en 201313, porte par le fait que le systme gnre un revenu brut suprieur
de 50 70 pour cent celui de la production continuelle de mas. Au Nigria, la hausse des rendements du soja
et lexpansion de la surface affecte
cette culture dans la zone de savane
sche ont permis daccrotre la quantit
supplmentaire dazote fix dans le sol,
pour un montant valu 44 millions
dUsd par an14.
Au Brsil, le soja est souvent cultiv en
rotation avec le mas. Dans les tats du
Mato Grosso et du Paran, dans le sud
du pays, le mas est une culture plante
en second lieu la fin de la saison sur le
paillis du soja maturation prcoce, ce
qui contribue mettre davantage dhumidit la disposition du mas et limiter lrosion du sol. La rotation permet
de produire deux cultures dans le mme
champ et de freiner les attaques de ravageurs sur les deux cultures, ce qui garantit une production plus durable et une
amlioration des revenus et des moyens
dexistence des exploitants agricoles15.
Les avantages des systmes mas-lgumineuses sont bien connus, cependant,
les petits agriculteurs qui dpendent des
Figure 3.7 Impact de lagriculture de conservation

(AC) et de la rotation avec des lgumineuses sur le
rendement du mas (t/ha)
4
Monoculture
Monoculture
avec AC
AC et rotation avec
des lgumineuses
thiopie
Malawi
Source: Adapt des tableaux 1 3, p.38012
Mozambique
cultures vivrires pour assurer la scurit alimentaire du mnage notamment en Afrique rpugnent souvent
affecter leur terre pendant un semestre
ou une anne entire la production de
lgumineuses non comestibles, quels
quen soient les avantages long terme16.
En Afrique, ladoption de ces systmes
est galement freine par des marchs
peu adapts labsorption de cultures
produites en rotation, par le manque de
semences et par la perception que les
agriculteurs ont des risques17.
Les gouvernements peuvent investir dans la mise au point de systmes
maslgumineuses adapts aux petits
producteurs, en considrant quil sagit
dun moyen de parvenir la scurit alimentaire, daccrotre les revenus
agricoles et damliorer la sant du sol.
Dans la mesure o les lgumineuses non
comestibles telles que le pois mascate
prsentent un potentiel trs lev de
fixation du carbone, des financements
destins lattnuation du changement
climatique pourraient tre mis disposition pour encourager ladoption de ces
cultures par les petits agriculteurs.
En gnral, les varits de mas et de

lgumineuses qui produisent des rendements levs en monoculture produisent
aussi des rendements levs dans les
systmes de cultures intercalaires. Cependant, on a observ des diffrences
entre varits sagissant de leur adaptation aux systmes mas-lgumineuses.
La slection vgtale devrait viser
exploiter les interactions productives,
par exemple, privilgier un mas forte
tige susceptible de supporter un poids
plus important de haricots. En outre, les
systmes mas-lgumineuses prsentent
gnralement une adaptation marque
un site spcifique. Cest pourquoi, le
systme et ses variantes doivent faire
lobjet dune validation soigneuse dans
les champs des agriculteurs.
Les varits de mas

forte tige supportent
un poids plus impor
tant de haricot grimpant

Zone agrocologique
Riziculture de mousson
Crale dominante Riz
Autres produits
Poissons, crustacs, escargots
8 Riz/aquaculture Asie
Des rizires plus productives

De nombreux producteurs de riz lvent du poisson dans les rizires
pour produire des aliments, lutter contre les ravageurs et fertiliser
la culture. Les rsultats: baisse des cots, accroissement des
rendements et amlioration de la nutrition du mnage.
BRUNI
DARUSSALAM
SINGAPOUR
U
OD
PR
3, 5
EN
-5
NE

MO
5-6
ND
,5
I AL
E
> 6, 5
n champ de riz recouvert deau les acides gras essentiels, qui tiennent
en permanence est plus quune une place particulirement importante
culture cest un cosystme dans lalimentation des femmes engrouillant de vie, qui abrite notamment ceintes et des jeunes enfants1.
des canards, des poissons, des grePendant les annes 60 et 1970, les sysnouilles, des crevettes, des escargots et tmes agricoles traditionnels associant
des dizaines dautres organismes aqua- riziculture et aquaculture ont comtiques. Pendant des milliers dannes, menc disparatre, en mme temps
les producteurs de riz ont puis dans ce que des politiques favorisant la culture
foisonnement de biodiversit aquatique des varits de riz modernes haut
pour rapporter aux membres du mnage rendement et un accroissement corune vaste gamme daliments riches en respondant de la consommation de pronergie et en nutriments. Lco- Production de duits agrochimiques transforsystme agricole traditionnel laquaculture en maient lagriculture asiatique.
riz-poisson fournissait les mi- rizire en 2010 Les consquences sociales et
(tonnes)
cronutriments, les protines et
environnementales de cette
Chine 1 200 000
volution devenant plus appaIndonesie 92 000
rentes, on observe que llevage
Zones productrices
Thalande 21 000*
de riz en Asie
de poisson dans les rizires susPhilippines 150
FAO/IIASA GAEZ
cite un regain dintrt2, 3.
Npal 45
Il existe deux grands sys* Donnes relatives
2008
tmes
de production riz-poisSource: FAO, 2012.
La situation mondiale
son.
Le
plus courant est le sysdes pches et de
laquaculture 2012. Rome.
tme de production concurRPD DE
rente qui consiste produire le poisson
CORE
CHINE
RP. DE
et le riz dans le mme champ au mme
CORE
JAPON
moment;
le systme de production par
NPAL
BHOUTAN
PAKISTAN
rotation, dans lequel le riz et le poisson
INDE
sont produits des moments diffrents,
BANGLADESH
RDP
LAO
est moins rpandu. Tant les varits
MYANMAR
PHILIPPINES
VIET NAM
modernes tige courte que les varits
THAILAND
CAMBODGE
traditionnelles tige longue peuvent
tre cultives, et quasiment toutes les
MALAISIE
espces importantes de poisson daquaculture deau douce et plusieurs espces
INDONSIE
de crustacs peuvent tre produites2, 4.
CT
ION
En Chine, les producteurs de riz
5
EN
-3,
Y
2
lvent
le poisson dans des tranches
O
TO
M
NNE

2
pouvant
faire 1 m de large et 80 cm de
S PA
0,5
R HECT
ARE < 0,5
profondeur, qui sont creuses dun bord
lautre de la rizire et tout autour delle
Un hectare de rizire
peut produire chaque
anne jusqu 750 kg
de poisson et 9 tonnes
de riz
et qui occupent quelque 20 pour cent de

sa surface. Des crans de bambou ou des
filets empchent le poisson de schapper. Dans les systmes traditionnels
riz-poisson, le poisson se nourrit des
adventices et des sous-produits de la
transformation des cultures, cependant,
une production plus intensive demande
gnralement un apport daliments commerciaux pour nourrir le poisson. Avec
une bonne gestion, un hectare de rizire
peut produire chaque anne de 225
750kg de poissons ou de crustacs et,
paralllement, 7,5 9 tonnes de riz5.
Lassociation de diffrentes espces
vgtales et animales rend les systmes riz-poisson productifs et riches
du point de vue nutritionnel. Les interactions entre espces vgtales et
espces animales qui contribuent
amliorer la durabilit de la production
jouent un rle tout aussi important. Il
est ressorti dtudes ralises en Chine
que lincidence de la pyrale du riz tait
infrieure denviron 50 pour cent dans
les champs associant la production de
riz et celle de poisson. elle toute seule,
une carpe commune peut consommer
jusqu 1000 larves descargots ampullaires par jour; la carpe herbivore se
nourrit du champignon responsable du
fltrissement des gaines du riz2.
La lutte contre les adventices est gnralement simplifie dans les rizires
o un systme riz-poisson est mis en
uvre, parce que leau y est plus profonde que dans les autres rizires. En
outre, le poisson peut tre plus efficace que lherbicide ou le sarclage manuel2. Forts du rle jou par le poisson
dans la protection intgre, les systmes
riz-poisson produisent des rendements
comparables, voire suprieurs, ceux de
la monoculture de riz, tout en consommant jusqu 68pour cent de pesticides
en moins. Ce rsultat contribue la
prservation de la qualit de leau et la
conservation de la biodiversit6.
Dans le cadre du systme, les interactions entre espces vgtales et animales favorisent aussi lamlioration de
la fertilit du sol. Les lments nutritifs
des aliments du poisson sont recycls
dans les champs par les djections et
mis immdiatement la disposition de
la culture de riz. Des rapports en provenance de Chine, dIndonsie et des Philippines font valoir que les producteurs
qui appliquent le systme riz-poisson
dpensent moins en engrais2.
Llevage du poisson entrane une
rduction de la surface affecte la
culture du riz. Cependant, la hausse des
rendements du riz, les recettes tires
de la vente du poisson et les conomies
ralises sur les engrais et les pesticides
se traduisent par des bnfices nets plus
levs que ceux de la monoculture de
riz |Figure 3.8|2. Les marges bnficiaires
des agriculteurs levant des espces
aquatiques forte valeur marchande
Les escargots ramasss

dans les rizires
indonsiennes sont
considrs localement
comme un mets de choix
Figure 3.8 Donnes

conomiques relatives
au systme riz-poisson
et la monoculture
de riz en Indonsie
(USD/ha)
Cots de
production
500
0
2000
Revenu
brut
1500
1000
500
0
Poisson
Riz
Source: Adapt du tableau 15,

p.502
peuvent tre suprieures de plus de

400pour cent6.
La production de poisson dans les
rizires a galement des retombes positives sur la sant des communauts. Le
poisson se nourrit de vecteurs de maladies graves, notamment les moustiques
qui transmettent le paludisme. Lors
denqutes conduites dans les champs
en Chine, on a constat que la densit
de larves de moustiques dans les rizires
o le systme riz-poisson tait appliqu
tait gale au tiers de la densit observe
dans les rizires simples. Dans une zone
dIndonsie, la prvalence de la malaria
qui tait de 16,5 pour cent est tombe
quasiment zro aprs lintgration
de la production de poisson dans les
rizires2.
Lassociation de la riziculture et de
laquaculture contribue aussi amliorer lefficience de lutilisation de leau.
Cependant, le systme riz-poisson
demande environ 26 pour cent
deau en plus que la monoculture de riz2. Cest pourquoi, dans
les zones o les ressources en
eau sont limites, lintroduction du systme nest
pas recommande. Cependant, la Fao a estim que,
lchelle mondiale, prs de
90 pour cent du riz produit
provenaient denvironnements se prtant llevage de poisson et autres organismes aquatiques6.
En Chine, laquaculture dans les rizires a progress rgulirement au
cours des deux dernires dcennies et,
en 2010, la production a atteint 1,2 million de tonnes de poisson et autres animaux aquatiques6. De nouvelles pistes
de diversification de la production se
profilent en Indonsie, o lescargot
tutut, un aliment traditionnel des habitants des zones rurales, est en passe
de devenir un aliment dittique pris par les consommateurs urbains4.
La relance du systme de production
riz-poisson est activement encourage
par le gouvernement indonsien qui a
rcemment lanc un programme visant

ltablissement de ce systme sur 1 million dhectares7.
Cependant, alors que les avantages
sociaux, conomiques et environnementaux de laquaculture pratique dans les
rizires sont clairement dmontrs, le
taux dadoption du systme demeure
faible en dehors de la Chine. Partout
ailleurs en Asie, le systme de production riz-poisson est appliqu seulement
sur un peu plus de 1 pour cent de la
surface totale de riziculture irrigue. Il
est intressant de noter que le systme
est mis en uvre sur une surface proportionnellement plus tendue hors
dAsie, Madagascar, o elle est voisine
de 12pour cent2.
De multiples raisons expliquent la
marginalit du systme riz-poisson,
notamment le manque dinformations
sur ses avantages, la disponibilit sur
le march de pesticides peu onreux
et laccs limit des petits exploitants
agricoles au crdit dont ils ont
besoin pour investir dans la
production de poisson2. Il est
difficile de surmonter ces obstacles qui mettent en jeu des
politiques relatives plusieurs
secteurs.
Le systme riz-poisson
doit tre promu par les
hauts responsables agricoles
et les agronomes qui ont
conscience des avantages
que prsente lintgration
de laquaculture et de la riziculture, et qui peuvent
dlivrer ce message aux communauts
de producteurs de riz. De mme qu
une certaine poque, les stratgies de
dveloppement agricole ont promu la
monoculture de riz grande chelle,
elles peuvent aujourdhui encourager
lexploitation du potentiel des systmes
intensifs mais durables de production
riz-poisson.
9 Mas/foresterie Afrique australe
Zone agrocologique
Pluviale tropicale
Crale dominante Mas
Viande, lait, fourrage, bois de
chauffe
Quand des arbres et des arbustes

sont moins onreux que les engrais
Associs la culture du mas, des arbres et des arbustes de la famille
des lgumineuses fournissent des rsidus de qualit riches en azote,
qui contribuent lamlioration de la fertilit du sol, laugmentation
des rendements et la cration de nouvelles sources de revenus.
Zones productrices
de mas en Afrique
australe
dhabitants, soit prs de 40 pour cent de

la population, ont eu besoin dune aide
alimentaire1.
Lun des principaux obstacles auxquels les agriculteurs sont confronts
lorsquils tentent daccrotre la production du mas est la faible fertilit du sol.
Un grand nombre de producteurs ne
peuvent ni se payer des engrais minraux ni se procurer des quantits suffisantes dengrais organique, tel que le
fumier animal. Des dcennies de culture
intensive sans fertilisation ont puis les
lments nutritifs du sol, notamment
lazote1. Pour surmonter le problme,
lUnion nationale des agriculteurs de
Zambie (Zambia National Farmers
Union) a tudi les moyens dintgrer
OUGANDA
CONGO
RPUBLIQUE
DMOCRATIQUE
DU CONGO
FAO/IIASA GAEZ
5 premiers pays
producteurs de
mas en 2013
RWANDA
BURUNDI
RPUBLIQUEUNIE DE
TANZANIE
ANGOLA
Afrique du Sud 12,37

Rp.-Unie de
Tanzanie 5,36
Malawi 3,64
Zambie 2,53
Mozambique 1,63
Source: FAOSTAT
MALAWI
ZAMBIE
ZIMBABWE
MOZAMBIQUE
BOTSWANA
SWAZILAND
U
OD
PR
CT
AFRIQUE
DU SUD
ION
EN
T
ON
NE S
LESOTHO
PAR H
ECTARE < 0,5

2,5
0,5-
2,5

4,
5-6
EN
,5
NE
MO
6, 5 8, 5
ND
I AL
E
NAMIBIE
> 8, 5
u Malawi et en Zambie, la scurit

alimentaire repose sur la production de mas. Cependant, dans
les deux pays, les rendements moyens
ne sont que de 1,2 tonne par ha. Grossirement, seul un petit producteur sur
quatre en Zambie et un sur cinq au Malawi produisent suffisamment de mas
pour en vendre sur les marchs. Pluviale
dans sa quasi-totalit, la culture du mas
est extrmement vulnrable face aux
fluctuations des prcipitations et des
tempratures, une vulnrabilit qui ne
peut que saggraver avec le changement
climatique. Au Malawi, en 20042005,
une scheresse a fait tomber les rendements moyens du mas seulement
0,76tonne par ha, de sorte que 5 millions
,5
-4
Y
MO
Les feuilles qui tombent

du Faidherbia enrichissent
le sol en azote et en
matire organique
dans les systmes de culture de mas

des arbres capables de fixer lazote2. Le
candidat jug le plus prometteur a t
une essence dacacia africain, Faidherbia albida, dont la croissance prsente
une caractristique inhabituelle. Larbre
est dormant au dbut de la saison des
pluies et il perd ses feuilles juste au moment o les cultures sont tablies dans
les champs; les feuilles ne repoussent
qu la fin de la saison des pluies. On
peut cultiver le mas directement sous la
ramure dnude de Faidherbia, puisque
les arbres nentrent pas en comptition
avec la culture pour la lumire, les lments nutritifs ou leau pendant que le
mas se dveloppe3.
Grce aux feuilles en dcomposition,

le sol situ sous les arbres contient
jusqu deux fois la quantit de matire
organique et dazote que lon trouve dans
le sol qui nest pas sous le couvert des
arbres. On observe aussi une recrudescence sensible de lactivit microbiologique du sol et une augmentation de sa
capacit de rtention deau4.
De nombreuses tudes ont permis de
constater que les rendements augmentaient quand le mas tait cultiv en
association avec Faidherbia et que ces
amliorations tendaient tre dautant
plus marques que la fertilit du sol tait
faible. En Zambie, le mas plant en dehors du couvert des arbres produisait un
rendement moyen de 1,9tonne par ha,
contre 4,7 tonnes quand il tait produit
sous leur couvert |Figure 3.9|5; au Malawi,
la culture du mas en association avec
Faidherbia entranait une progression
des rendements de 100 400 pour cent1.
Les deux pays promeuvent le Faidherbia dans le cadre de systmes dagriculture de conservation susceptibles
doffrir aux petits agriculteurs un moyen
damliorer la productivit du mas et
les recettes tires de sa vente. Au niveau national, il est recommand de
planter 100arbres par ha selon un quadrillage tablissant un espacement de
10mx10m1.
En Zambie, le Faidherbia est aujourdhui plant sur quelque 300000 ha,
dans le cadre de systmes de culture du
mas appliquant les principes de lagriculture de conservation. Au Malawi, on
compte environ un demi-million dexploitations avec ces arbres. Les agriculteurs ont pu tablir la majeure partie du
peuplement de Faidherbia, simplement
en favorisant la repousse naturelle de
jeunes plants sur leurs terres6.
Bien que faisant partie des essences
dacacia qui se dveloppent le plus rapidement, le Faidherbia ne constitue pas
une solution immdiate au problme
de la fertilit du sol. Lors dune enqute
conduite auprs de 300 exploitants zambiens, un tiers dentre eux ont indiqu
que les rendements progressaient sur
Figure 3.9 Rendements moyens du

mas sous le couvert de Faidherbia
albida et en dehors (t/ha)
5
4
Sous
En
dehors
3
2
1
0
2007/8
2008/9
2009/10
2010/11
une priode de un trois ans, mais

43pour cent ont estim quil fallait attendre jusqu six ans pour constater des
avantages sur la production6.
La plantation darbres de la famille
des lgumineuses conduits en taillis,
tels que Gliricidia sepium, dont ltablissement demande moins de temps,
constitue un autre moyen damliorer
durablement la production de mas.
Dans les petites exploitations du sud du
Malawi, le Centre mondial dagroforesterie promeut un systme dans lequel les
petits agriculteurs plantent des Gliricidia en ligne dans les champs de mas,
les taillent deux ou trois fois par an et
en enfouissent les feuilles dans le sol. Les
rsultats dune tude conduite sur une
dcennie indiquent que sur des parcelles
non fertilises o du Gliricidia est associ au mas en cultures intercalaires, les
rendements moyens sont de 3,7 tonnes
par ha et atteignent 5 tonnes par ha les
bonnes annes. Sur des parcelles non
fertilises et non plantes de Gliricidia,
les rendements moyens oscillent entre
0,5 et 1,0 tonne par ha seulement1.
Dans les zones o la surface des exploitations est suprieure 1 ha, la
plantation darbustes de la famille des
lgumineuses, tels que Sesbania sesban,
dans les champs en jachre constitue

une autre option permettant de
revitaliser le sol et damliorer les rendements
du mas. Les arbres
et les arbustes de la
famille des lgumineuses apportent
au sol de 100 250
kg dazote par ha
dans les champs
laisss en jachre
pendant deux trois
ans. Mme si les champs
ne sont pas productifs deux
annes sur cinq, la production totale
et la rentabilit des investissements
sont plus avantageux quand le mas est
cultiv en rotation avec des arbres et des
arbustes capables de fixer lazote1.
Une tude conduite dans lest de
la Zambie a montr que le bnfice
net moyen tait gal 130Usd par ha
quand le mas tait produit sans engrais; 309Usd quand il tait cultiv
en rotation avec Sesbania; et 327Usd
quand il tait associ Gliricidia dans
un systme de culture intercalaire. Pour
chaque unit dinvestissement, les agriculteurs qui intgraient les arbres et le
mas obtenaient un meilleur taux de
rentabilit que ceux qui employaient
des engrais minraux, subventionns
ou non, pour produire du mas sans interruption7. Ltude a confirm que, par
rapport la culture de mas recourant
exclusivement aux engrais minraux, la
production de mas dans des systmes
dagroforesterie tait la fois intressante sur le plan social et comptitive
sur le plan financier8.
Ladoption de lagroforesterie a aid les
petits exploitants agricoles dAfrique
orientale et australe liminer la barrire freinant ladoption de lagriculture
de conservation: le manque de rsidus
de cultures pour maintenir en permanence une couverture de surface sur
le sol. tant donn que la plupart des
petits agriculteurs africains pratiquent
aussi llevage, ils rcuprent souvent
FAO
Rpartition des sites

plants de Faidherbia
albida dans les zones
productrices de mas
en Afrique
Larbuste Sesbania sesban,

de la famille des lgumineuses,
revitalise le sol et amliore
les rendements du mas
Souvent, les
exploitants
faible revenu
adoptent
lagro-foresterie
avec plus
dempressement
que les
agriculteurs aiss
la biomasse des rsidus de cultures afin

dalimenter les animaux. Grce aux
arbres poussant sur les exploitations, il
y a dsormais suffisamment de biomasse
pour, la fois satisfaire les besoins de
llevage et amliorer les rendements
du mas.
Les arbres fournissent aussi du combustible aux mnages ruraux en Zambie, les agriculteurs ont pu rcolter
15tonnes de bois de chauffe par ha
aprs la deuxime anne de jachre avec
Sesbania et 21 tonnes aprs la troisime
anne1.
Lagroforesterie contribue amliorer
la structure du sol et la filtration de leau,
ce qui rend les exploitations, notamment
celles qui dpendent des prcipitations,
plus rsilientes face la scheresse et
aux effets du changement climatique.
De plus, elle peut jouer un rle important dans lattnuation du changement
climatique. Lagriculture de conservation
intgrant des arbres permet de fixer de
2 4 tonnes de carbone par ha et par
an, contre 0,2 0,4 tonne quand elle
nintgre pas darbre. Par ailleurs, en
amliorant la production du mas et la
fourniture de bois de chauffe, les systmes agricoles qui associent les arbres
et le mas sont susceptibles de freiner la
conversion de forts en terres agricoles,
qui est une source majeure dmissions
de gaz effet de serre.
Dans des pays sahliens tels que le
Burkina Faso et le Niger, il a t dmontr que lagroforesterie contribuait aussi
amliorer les rendements dautres crales, notamment le millet et le sorgho.
Avec la poursuite des travaux de recherche et la participation des exploitants agricoles, lagriculture de conservation intgrant des arbres pourrait tre
tendue une gamme beaucoup plus
varie de systmes de culture vivrire
dans toute lAfrique1.
Lagroforesterie ne demande pas dinvestissement financier important. Au
demeurant, les exploitants faible revenu adoptent souvent le systme avec plus
dempressement que les agriculteurs
aiss. Le passage un systme mas-foresterie demande un surcrot de mainduvre au dbut mais, ds que lexploitant matrise les nouvelles pratiques,
la main-duvre de lexploitation peut
tre utilise avec davantage defficience.
Cependant, lintgration darbres dans
la production vivrire est une pratique
qui suppose de bonnes connaissances.
Lappui politique, la poursuite des travaux de recherche et loffre de services
de conseil ruraux fonds sur la participation des petits agriculteurs jouent un
rle essentiel dans la diffusion long
terme des systmes agricoles associant
mas, arbustes et arbres1.
10 Bl Asie centrale
Zone agrocologique
Pluviale (pluies, neige)
continentale tempre
Crale dominante Bl
Autres cultures
Avoine, sarrasin, sorgho,
olagineux, lgumineuses
Les agriculteurs cessent de labourer

dans la steppe du Kazakhstan
Le labour zro, la couverture du sol et la rotation des cultures
permettent aux producteurs de bl denrayer la dgradation des sols
et daccrotre la production alimentaire.
Zones productrices de
bl en Asie centrale
FAO/IIASA GAEZ
FDRATION DE RUSSIE
KAZAKHSTAN
TURKMNISTAN
RP.
ISLAMIQUE
DIRAN
KIRGHIZISTAN
> 4, 5
OUZBKISTAN
TADJIKISTAN
CHINE
AFGHANISTAN
PAKISTAN
U
OD
PR
CT
ION
EN
T
ON
NE S
INDE
PAR H
ECTARE < 0,5
tion. Sur 9,3 millions dha, les agricul

teurs pratiquent le travail minimal du
sol, en employant des chisels troits
qui travaillent faible profondeur |Figure 3.10|4, 5. Ladoption gnralise de
lagriculture de conservation dans la
zone productrice de bl du nord du
Kazakhstan est le fruit de la ncessit.
Alors que le pays dispose de vastes ressources en terres pour produire du bl et
quil est lun des premiers producteurs
et exportateurs mondiaux de bl et de
farine de qualit6, la culture est totalement tributaire des prcipitations et,
par consquent, trs vulnrable en cas
de perte dhumidit du sol1.
1, 5
0,5-
1, 5

2,5
EN
-3,
NE
5
MO
3, 5 4, 5
ND
I AL
E
u printemps 2012, alors que les exploitants agricoles des steppes semi-arides du nord du Kazakhstan
semaient la culture annuelle de bl, la
rgion est entre dans lune des pires priodes de scheresse jamais enregistres.
Dans de nombreuses zones, aucune
pluie nest tombe davril septembre.
Aggravant un peu plus la situation, les
tempratures estivales quotidiennes ont
dpass la normale de plusieurs degrs1.
Cette anne-l, de nombreux agriculteurs ont perdu toute leur rcolte et,
au niveau national, la rcolte de bl qui
avait atteint 23millions de tonnes en
2011, est tombe moins de 10 millions
de tonnes2.
Cependant, certains exploitants nont
pas perdu leur rcolte. Ils faisaient partie du nombre croissant de producteurs
kazakhs qui se sont entirement convertis lagriculture de conservation, notamment le labour zro, le maintien de
rsidus de cultures sur la surface du sol
et la rotation culturale1. Ces pratiques
leur ont permis damliorer la teneur
en carbone organique et la structure du
sol dans leurs champs, et de favoriser
ainsi linfiltration et la conservation de
leau provenant de la fonte des neiges
hivernales3. En consquence, certains
agriculteurs de la province de Kostanay
ont obtenu en 2012 des rendements de
2tonnes par hectare, soit prs du double
de la moyenne nationale enregistre ces
dernires annes1.
Au Kazakhstan, sur une surface de
19millions dha de terres agricoles,
environ 2millions sont exploits dans
le cadre dune application intgrale des
principes de lagriculture de conserva-
5
-2,
Y
MO
5 premiers pays
producteurs de
bl en 2013
Kazakhstan 13,94
Ouzbkistan 6,84
Afghanistan 5,16
Turkmnistan 1,25
Tadjikistan 0,92
Source: FAOSTAT
Figure 3.10
volution des
surfaces cultives
selon diffrentes
techniques de travail
du sol au Kazakhstan
(millions dha)
14
12
10
8
6
4
2
0
Travail du sol
minimal
Travail du sol
conventionnel
Labour zro
2007 2008 2011 2012 2014
Source: Adapt du tableau 2,

p.4 4
Les producteurs de bl ont commenc rduire les faons culturales dans

les annes 60 pour freiner les pertes de
sol dues lrosion olienne. la fin
du XXe sicle, le travail minimal du sol
tait une pratique courante. En 2000,
le Cimmyt et la Fao, en collaboration
avec des scientifiques et des agriculteurs du Kazakhstan, ont lanc un programme visant introduire lagriculture de conservation dans les zones de
culture pluviale et, dans le sud du pays,
la culture irrigue du bl sur des platesbandes surleves7.
Des essais mens dans le nord ont
dmontr que les terres exploites selon
le principe du labour zro produisaient
des rendements du bl de 25 pour cent
suprieurs ceux des terres laboures et
que, paralllement, les cots de la main
duvre taient rduits de 40pour cent
et les cots du carburant de 70 pour
cent. Les essais ont galement mis en
vidence les avantages quil y avait
cultiver de lavoine pendant lt, au lieu
de laisser les champs en jachre. Avec la
culture davoine, la production totale de
crales sur la mme parcelle augmentait de 37pour cent et lrosion du sol
tait considrablement rduite7.
Aujourdhui, le Kazakhstan fait partie
des pays o ladoption du labour zro
est la plus avance. En 2008, la pratique
du labour avait t entirement abandonne sur 1,4 million dha alors quen
2000, elle tait de rgle partout8. Cette
volution est attribue des taux dadoption trs levs dans les grandes entreprises agricoles de plus de 50 000 ha,
dont les gestionnaires sefforcent damliorer la production tout en rduisant les
cots9. Cependant, lapproche a aussi
trouv des partisans dans les petites et
moyennes exploitations, une catgorie
qui, dans un pays faible densit dmographique comme le Kazakhstan, regroupe des exploitations dont la surface
est comprise entre 500 et 2 500 ha10. Le
taux dadoption a t particulirement
lev dans les exploitations implantes
sur les riches sols noirs, o les bnfices
importants permettent de financer linvestissement dans les machines agricoles

adaptes lagriculture de conservation7.
Dans les zones de labour zro, la lutte
contre les adventices est souvent assure
au moyen dherbicides11. Cependant,
un grand nombre de producteurs ont
constat que lassociation du labour
zro et du maintien dune couverture
permanente sur la surface du sol contribuait aussi llimination des adventices. Dune part, quand la terre nest
pas travaille, la rserve naturelle de
semences dadventices prsentes dans
le sol diminue au fil du temps et, dautre
part, la dcomposition des rsidus de
culture libre des acides humiques qui
bloquent la germination des semences.
Le labour zro suppose gnralement
lemploi de davantage dherbicides les
premires annes mais, aprs quatre ou
cinq ans, lincidence des adventices
comme lutilisation dherbicides recule
considrablement5.
Dans le nord du Kazakhstan, le fait de
conserver en place les rsidus de rcolte
prsente un autre avantage: accrotre la
quantit deau mise la disposition du
bl. Les prcipitations annuelles schelonnent de 250 350 mm, dont quelque
40 pour cent sous la forme de neiges
hivernales; quand la neige est emporte
par le vent, la surface du sol reste nue et
sche. Les chaumes de la culture de bl
prcdente pigent la neige qui, quand
les tempratures remontent, fond dans
le sol. Ce rsultat est intressant double
titre: il y a davantage dhumidit disponible dans le profil du sol et lrosion est
rduite, voire entirement vite. Des recherches conduites sur les exploitations
ont conclu que, associ au labour zro,
le recours aux rsidus de culture pour
piger la neige pouvait entraner une
hausse des rendements de 58 pour cent9.
Sagissant de ladoption du troisime
principe fondamental de lagriculture
de conservation, savoir, des rotations
culturales diversifies qui contribueraient amliorer la productivit des
terres et aideraient les agriculteurs
combattre plus efficacement les rava-
geurs et les maladies du bl, les progrs

ont t plus lents. Dans les steppes du
Nord, la priode de vgtation estivale est brve et les annes sches trs
frquentes12.
Cependant, il y a de moins en moins
de zones o lon pratique la jachre dt
traditionnelle, car les producteurs profitent des prcipitations parfois abondantes quand il y en a, pour cultiver de
lavoine, du tournesol et du colza7. Des
tudes ont montr lintrt potentiellement trs lev dautres cultures adaptes aux rotations, notamment le pois
fourrager, la lentille, le sarrasin et le lin13.
Il est ressorti dune tude conduite
sur 3 ans que le sorgho fourrager sem
fin mai et rcolt en aot, non seulement fournissait du fourrage vendre
ou ensiler, mais aussi laissait aprs la
rcolte des chaumes durables qui pigeaient trs efficacement la prcieuse
neige hivernale9.
Ladoption de lagriculture de conservation au Kazakhstan a entran une
augmentation de la production annuelle
de bl de prs de 2 millions de tonnes,
une quantit suffisante pour nourrir
quelque 5 millions de personnes10. Il
est possible damliorer encore la production avec la mise au point de varits
de bl haut rendement qui soient plus
adaptes au labour zro ainsi quaux
hivers rudes et aux ts de plus en plus

chauds prvalant dans le Nord. Cette
option est en cours dtude dans le cadre
dun programme conduit au Mexique
avec le Cimmyt, dont lobjectif est de
croiser des varits de bl locales du Kazakhstan avec des cultivars du Mexique,
du Canada et des tats-Unis4.
Lagriculture de conservation est juge particulirement adapte tous
les principaux systmes de production
vgtale dAsie centrale, depuis la zone
productrice de mas du nord du Kazakhstan jusquaux champs irrigus de
bl, de riz et de coton de lOuzbkistan
et du Tadjikistan. En limitant lrosion
et en assurant la sant des sols, ce type
dagriculture contribuerait la lutte
contre la dsertification et la dgradation des terres, phnomnes dont le cot
pour les pays dAsie centrale est estim
2,5 milliards dUsd par an. En optimisant lefficience de lutilisation de leau,
lagriculture de conservation pourrait
tre particulirement intressante dans
les zones irrigues la salinisation, due
en grande partie un excs dirrigation,
touche 11 pour cent des terres irrigues
en Rpublique kirghize, 50 pour cent
en Ouzbkistan et 96 pour cent au
Turkmnistan14.
Le Kazakhstan est
lun des premiers
producteurs et
exportateurs mondiaux
de bl et de farine
de qualit
Le labour zro
et le recours
aux rsidus de
culture pour
piger la neige
hivernale peuvent
entraner une
hausse des
rendements du bl
de 58pour cent

aux faons culturales, qui interdisent
aux agriculteurs de laisser des rsidus
de rcolte dans les champs5. Des semoirs
adapts ont t expriments avec succs en Ouzbkistan, mais il est impossible den trouver dans le commerce11.
Les producteurs de bl
du Kazakhstan ont investi
200 millions dUSD dans
les machines agricoles
adaptes au labour zro
La plupart
des pays dAsie
centrale nont
pas encore de
politique visant
promouvoir
lagriculture de
conservation
Ces dernires annes, linformation

sur lagriculture de conservation est
arrive jusquaux agriculteurs de toute
la rgion et certaines pratiques commencent tre mises en uvre dans
les exploitations. En Ouzbkistan, par
exemple, le bl dhiver est plant dans
les champs de coton encore sur pied
sur plus de 600000 ha. Au Tadjikistan,
le semis direct du bl dhiver aprs la
rcolte de coton, avec perturbation minimale du sol, est pratiqu sur environ
50000 ha5. Des essais rcemment raliss dans le cadre dun projet de la Fao
en Azerbadjan ont convaincu des petits
exploitants agricoles dadopter lagriculture de conservation sur 1 800ha de
terres irrigues15.
Cependant, hormis dans le nord du
Kazakhstan, lapplication intgrale des
principes de lagriculture de conservation reste limite. Mme dans le sud
du Kazakhstan, ladoption de la culture
irrigue du bl sur des plates-bandes
surleves non travailles est freine par
le manque de semoirs adapts et lignorance gnrale des agriculteurs en ce qui
concerne les techniques de lagriculture
de conservation. La plupart des pays
dAsie centrale nont pas de politique
visant promouvoir lagriculture de
conservation. Bien au contraire: souvent,
les producteurs ne sont gure invits
adopter des pratiques qui conomisent
leau car, alors, ils ne payeraient plus
pour leau dirrigation3. Certains pays
ont mme des rglementations relatives
Le passage lagriculture de conservation en Asie centrale doit commencer

par une action dinformation sur ses
avantages auprs de toutes les parties
prenantes, notamment les exploitants
agricoles, les chercheurs, les agents chargs de la vulgarisation et les dcideurs
politiques14. Les gouvernements peuvent
favoriser la transition en appuyant la
mise en place des moyens de fabriquer
localement du matriel adapt lagriculture de conservation, notamment
des semoirs convenant aux sols et aux
conditions climatiques propres chaque
pays15.
De nombreux gouvernements pourraient prendre modle sur le Kazakhstan,
o les politiques publiques promeuvent
lagriculture de conservation et o la
premire priorit de la recherche agricole est la mise au point et la diffusion
de technologies permettant dconomiser leau. En 2011, le Kazakhstan a
tabli un systme allouant au matriel
adapt lagriculture de conservation
des subventions trois quatre fois plus
leves que celles qui sont accordes aux
technologies conventionnelles3. Lappui du gouvernement a encourag les
agriculteurs du nord du Kazakhstan
investir une somme estime 200 millions dUsd dans lquipement de leur
exploitation avec des machines agricoles
adaptes la pratique du labour zro16.
11 Riz/mas Asie
Le mas hybride facilite ladaptation

au changement climatique
De nombreux producteurs de riz cultivent dsormais du mas en
saison sche, en employant des hybrides qui contribuent rduire
la consommation deau et gnrent des revenus plus levs.
FAO/IIASA GAEZ
MONGOLIE
RPD DE
CORE
RP. DE
CORE
CHINE
JAPON
NPAL BHOUTAN
INDE
BANGLADESH
MYANMAR
SRI LANKA
RDP
LAO
THALANDE
VIET NAM
CAMBODGE
PHILIPPINES
> 8, 5
PAKISTAN
BRUNI
DARUSSALAM
SINGAPOUR
INDONSIE
CT
TIMORLESTE
ION
,5
-4
4,
5-6
EN
,5
NE
MO
6, 5 8, 5
ND
I AL
E
MALAISIE
U
OD
PR
Le mas pousse bien dans les sols alluviaux fertiles du Bangladesh et les rendements y sont parmi les plus levs de
la rgion. Le mas est sem au dbut de la
saison froide, Rabi, qui va de novembre
avril, aprs la rcolte du riz cultiv
pendant la saison de la mousson, Aman,
correspondant la priode juillet-d-
Zones productrices
de mas en Asie
raditionnellement, un grand nombre de producteurs de riz asiatiques produisent toute lanne, en

plantant soit du bl soit du riz pendant
la saison hivernale sche, aprs la campagne rizicole de la mousson. Ces deux
dernires dcennies, cependant, les systmes agricoles riz-mas se sont rapidement diffuss dans toute lAsie, essor li
la forte demande de mas et la mise
au point dhybrides de mas adapts aux
zones ne disposant pas de ressources en
eau suffisantes pour que lon puisse y
produire du riz en permanence1.
Selon les derniers rsultats enregistrs, des systmes riz-mas taient mis
en uvre sur plus de 3,3 millions dha en
Asie, les plus vastes surfaces de production se trouvant en Indonsie (1,5 million
dha), en Inde (0,5 million) et au Npal
(0,4 million). Lexpansion rcente de la
surface affecte la rotation riz-mas a
t particulirement rapide au Bangladesh, o les agriculteurs ont commenc
produire du mas en vue de le vendre
comme aliment pour animaux au secteur national de llevage de volaille en
pleine expansion. Entre 2000 et 2013, la
production de mas a bondi, passant de
seulement 10000 tonnes 2,2 millions
de tonnes, et la surface rcolte est passe de 5000 ha 320000 ha1, 2.
Zone agrocologique
Pluviale en saison de mousson
et irrigue en hiver
Crales dominantes
Riz, mas
Lgumes, pommes de terres,
lgumineuses, viande, ufs
EN
T
ON
NE S
PAR H
ECTARE < 0,5
est
cembre. Alors que le mas de Rabi
gnralement cultiv seul, de nombreux
exploitants agricoles ont commenc
lassocier des cultures intercalaires de
pommes de terre et de lgumes maturation prcoce, tels que lamarante
rouge, lpinard, le radis, la coriandre et
le haricot vert. Le pois est aussi associ
au mas en cultures intercalaires, car il
ne lui fait pas concurrence pour la lumire, les lments nutritifs ou lespace3.
Les agriculteurs emploient en gnral
des mas hybrides haut rendement,
qui ont besoin de quantits importantes
dlments nutritifs. Le cot de production du mas est aujourdhui plus lev

2,5
0,5-
2,5
Y
MO
5 premiers pays
producteurs de
mas en 2013
Chine 217,7
Indie 23,3
Indonesie 18,5
Philippines 7,4
Viet Nam
5,2
Source: FAOSTAT
Figure 3.11 Donnes conomiques relatives

aux cultures de riz, de bl et de mas hybride
en saison sche au Bangladesh (en milliers
de Taka/ha)
80
70
Riz
Bl
Mas hybride
cinq ans ou plus. Pour garantir la durabilit des systmes riz-mas, les agriculteurs doivent planifier soigneusement
les priodes de semis et de rcolte de
chaque culture, amliorer les pratiques
de gestion du sol et de leau et employer
des semences de qualit3.
Les besoins du riz et du mas en ce qui

concerne le sol sont trs diffrents, ce
50
qui fait quil est difficile de choisir le mo40
ment o le mas doit tre plant. Le riz
de Aman repiqu est gnralement culti30
v sur des sols argileux humides bien
20
mis en boue, tandis que le mas privil10
gie les sols de terreau convenablement
ars3. Cest pourquoi, aprs la rcolte
0
du riz, le mode de prparation convenMarge
Cots de
Bnfice brut
bnficiaire brute tionnel des champs avant le semis du
production
mas consiste souvent faire passer de
trois cinq fois un rotoculteur derrire
que celui des autres crales dhiver
traditionnelles et, de ce fait, les exploitants les plus dmunis ne plantent du
mas que sur une petite partie de leurs
terres. Cependant, la marge bnficiaire
par hectare de la vente du mas est
Les plates-bandes brute
2,4fois suprieure celle du bl ou du riz
permanentes
|Figure 3.11|. En outre, le mas a moins de
non travailles
problmes de ravageurs et de maladies3.
permettent
Une diversification conduisant indobtenir de
tgrer le mas pourrait galement tre
meilleurs
une bonne stratgie dadaptation au
rendements du riz changement climatique, car le mas est
et du mas que les plus tolrant aux tempratures leves,
terres laboures
qui constituent un problme croissant
sagissant du bl, et est moins gourmand
en eau au Bangladesh, 850 litres deau
produisent un kilogramme de grains de
mas, contre 1 000 litres pour le bl et
plus de 3000 litres pour le riz. En limitant les prlvements deau souterraine
des fins dirrigation, la production
de mas concourt la rduction de la
contamination du sol par larsenic, un
problme grave dans de nombreuses
zones du Bangladesh3.
Les producteurs et les agronomes du
Bangladesh ont not que les rendements
des crales tendaient flchir dans
les champs o le mas avait t produit
comme culture de saison sche pendant
60
un motoculteur. Le labour demande des

investissements considrables en temps,
en carburant et en main-duvre, et les
producteurs doivent attendre jusqu
trois semaines avant que le sol des rizires soit suffisamment sec pour tre
travaill4. Ensuite, le semis tardif du
mas est susceptible de faire baisser les
rendements, parfois de 22 pour cent3.
Les pratiques de lagriculture de
conservation rduisent la ncessit de
labourer et, partant, le temps attendre
avant de pouvoir semer le mas. La plantation du riz et du mas sur des platesbandes permanentes non travailles et
recouvertes dune couche de paille a
permis dobtenir avec moins dintrants
des rendements plus levs que ceux des
cultures semes sur des terres laboures.
Laccroissement de la productivit a t
attribu laugmentation de la teneur
BANGLADESH
DACCA
Zones juges adaptes

la production de mas
au Bangladesh
CIMMYT
50
100
150 km
du sol en azote et, plus gnralement,

lamlioration des conditions du sol.
En Inde, des recherches ont montr
que lamnagement de plates-bandes
permanentes permettait non seulement
dobtenir des rendements plus levs que
ceux obtenus sur des terres laboures,
mais aussi de parvenir ce rsultat en
utilisant jusqu 38 pour cent deau dirrigation en moins4. Au Bangladesh, les
conomies deau sont cruciales pendant
les mois de la priode sche allant de
fvrier mai, quand les puits tubulaires
peu profonds sont souvent taris3.
LInstitut de recherche agronomique
du Bangladesh et le Cimmyt ont adapt
et promu des semoirs initialement mis
au point pour le bl, afin quils puissent
tre utiliss pour semer le mas et le riz
sans travail pralable du sol. Dans le
nord-ouest du Bangladesh, les agriculteurs utilisant ces semoirs ont obtenu
des rendements du riz identiques ceux
du riz repiqu mais avec moins deau et
moins de main-duvre et ont pu rcolter le riz deux semaines plus tt3.
Une tude comparative a t mene
au Bangladesh sur les rendements et
la rentabilit de la production sur sol
labour et de la production selon la
technique du labour zro. Avec la plan-

tation du mas sur des plates-bandes
permanentes, la productivit totale du
riz et du mas tait de 13,8 tonnes par ha,
contre 12,5tonnes sur des terres laboures. Les cots de production annuels
du systme riz-mas sur plates-bandes
permanentes taient de 1 532 Usd par ha,
contre 1684 Usd dans le cas du travail
du sol conventionnel4.
Ladoption rapide
et gnralise
dun mode de
production
durable du mas
passe par la
formation des
agriculteurs
Le mas hybride a besoin de grandes

quantits dazote pour produire des
rendements levs. Mais les rserves
du Bangladesh en gaz naturel, utilis
pour fabriquer lengrais azot, ne sont
ni infinies ni renouvelables. Une solution
prometteuse au problme de lpuisement du sol en lments nutritifs est
lapport de fumier de volaille, qui devient
disponible en abondance aujourdhui,
le secteur de llevage de volaille au Bangladesh produit environ 1,6 million de
tonnes de fumier chaque anne3.
On a obtenu de bons rendements
du mas en remplaant par du fumier
de volaille 25 pour cent de lengrais
minral habituellement employ. On
peut aussi reconstituer en partie les
rserves dazote du sol en cultivant des
lgumineuses telles que le haricot mungo, aprs la rcolte du mas3. Dans le
contexte des climats tropicaux mousson, une culture estivale de haricot mungo contribue aussi ponger lazote rsiduel et viter la pollution des nappes
aquifres par les nitrates5.
La plantation de varits de riz cycle
court permettrait aux agriculteurs de
semer le mas plus tt. Cependant, ces
varits de riz ont des rendements plus
faibles et les agriculteurs rpugnent gnralement sacrifier la production de
leur principale culture vivrire. Cest
pourquoi, lInstitut de recherche sur le
riz du Bangladesh travaille la mise au
point de varits de riz de Aman haut
rendement et cycle court. La durabilit future du systme agricole riz-mas
en Asie du Sud repose aussi sur la mise
au point dhybrides de mas haut rendement, qui mrissent rapidement et
tolrent la fois la saturation en eau et

la scheresse3.
Au Bangladesh, la culture du mas fait
encore figure de territoire inconnu pour
de nombreux producteurs et il faudra du
temps avant quils ne lintgrent pleinement dans des systmes de culture qui
optimisent la production et contribuent
amliorer la sant du sol. Si lon veut
favoriser ladoption rapide et gnralise
dun mode de culture durable du mas,
il est fondamental de former les agriculteurs sur le choix du moment propice au
semis et sur la gestion efficace de lirrigation et des engrais minraux6, 7.
La production de mas nationale a
permis au Bangladesh de rduire sa
dpendance lgard des importations.
Le passage la culture du mas a aussi donn aux exploitants agricoles un
moyen de diversifier leurs sources de
revenus et leur alimentation. Nombreux
sont les producteurs qui ne vendent pas
la totalit de leur rcolte de mas ils
en gardent un peu pour nourrir leur
propre volaille, dont ils vendent les ufs
et la viande sur les marchs locaux. De
plus en plus frquemment, le mas est
consomm comme un aliment et nest
pas seulement rserv la volaille. Avec
la hausse du prix de la farine de bl, un
grand nombre de familles la mlangent
avec de la farine de mas pour confectionner les chapatis8.
Chapitre 4
La voie suivre
Ladoption du modle Produire plus avec moins

par les petits exploitants agricoles passe par une action
concerte tous les niveaux, mene avec la participation
des pouvoirs publics, des organisations internationales,
du secteur priv et de la socit civile.
Chapitre 4 La voie suivre 85
es profils Produire plus avec moins dans la pratique que nous avons
examins au chapitre3 montrent que les systmes agricoles intgrs,
qui prservent les ressources naturelles, offrent des avantages sociaux,
conomiques et environnementaux considrables lorsquils sont adapts aux spcificits des contextes agrocologique et socioconomique.
Les petits exploitants agricoles ont fait progresser la production et le rendement
de leurs cultures cralires et amlior leurs moyens dexistence et leurs revenus,
tout en prservant les ressources naturelles, en renforant les services cosystmiques, en sadaptant aux effets du changement climatique et en attnuant lincidence de ces derniers. Cest souvent dans des conditions de production difficiles
(pnuries deau, puisement des sols et variations climatiques extrmes) que les
systmes agricoles Produire plus avec moins sont les plus efficaces.
Il est urgent maintenant de porter plus grande chelle lintensification
durable des cultures laide du modle Produire plus avec moins, afin de faire
face la srie sans prcdent de pressions convergentes qui menacent lenvironnement, le dveloppement socioconomique et la scurit alimentaire long
terme dans le monde.
Aujourdhui, prs de 800millions de personnes souffrent de faim chronique1

et 2milliards de personnes prsentent des carences en micronutriments2. Les
activits agricoles puisent prcisment les ressources naturelles dont dpendent
nos systmes alimentaires. lchelle mondiale, un tiers des terres cultives sont
plus ou moins fortement dgrades du fait de la perte de matire organique, du
dfrichement, de lpuisement des lments nutritifs et de lrosion3. La part
des prlvements mondiaux deau douce dvolue lagriculture est soumise
une concurrence intense: dici 2025, les deux tiers de la population mondiale
pourraient vivre dans des zones en situation de stress hydrique4. On estime
75pourcent la perte de biodiversit des cultures, et le quart restant est menac,
tandis que le patrimoine gntique de plus en plus pauvre des principales
varits vgtales utilises accrot leur vulnrabilit aux effets du changement
climatique5.
La srie de pressions convergentes ne se manifeste pas partout de manire
uniforme. Certains pays et certaines communauts sont plus particulirement
touchs, notamment les zones rurales des pays en dveloppement, o rsident au
moins 70pourcent de la population mondiale trs pauvre6. Il a t dmontr que
la pauvret en soi tait lune des causes majeures de dgradation des ressources
naturelles. Lasymtrie dans la rpartition des terres cultivables dfavorise en
outre les pays qui ont le plus besoin de produire davantage3.
Le dfi que nous devons relever aujourdhui consiste satisfaire une demande
de produits alimentaires et dautres produits agricoles dune ampleur sans prcdent dans lhistoire, et ce dune faon qui prserve les ressources naturelles et ne
compromette pas laptitude des gnrations futures rpondre leurs propres
besoins. Ce nest pas seulement la scurit alimentaire mondiale qui est en jeu,
ce sont aussi les perspectives de paix et de stabilit dans le monde.
La transition vers la durabilit ncessaire pour instaurer la scurit
alimentaire mondiale, ouvrir des possibilits conomiques et sociales, freiner le
changement climatique et protger les ressources naturelles et les services cosystmiques appelle des changements en profondeur en matire de gouvernance
de lalimentation et de lagriculture7. Elle passe par un quilibre trouver entre
les besoins des systmes tant humains que naturels, entre les multiples objectifs
de lagriculture, et entre lagriculture et les autres secteurs.

Cela suppose que lon value de faon raliste le cot global des transitions, y
compris la ncessit dlaborer des politiques et des institutions qui faciliteront
leur mise en uvre. Il faut galement cibler avec soin des systmes agricoles
intgrs adapts aux conditions des sites. La durabilit nest possible que dans
un cadre daction et un environnement juridique et institutionnel favorables
qui permettent dtablir lquilibre souhaitable entre les initiatives du secteur
priv et du secteur public et garantissent la reddition de comptes, lquit, la
transparence et le respect de la lgalit8.
Quelques enseignements
ous allons commencer par examiner certains des enseignements tirs

des systmes agricoles Produire plus avec moins prsents au chapitre3. Il
sagit de dterminer les acteurs et les politiques et mesures institutionnelles qui
ont permis et soutenu ladoption dune production cralire respectueuse des
cosystmes, et les contraintes qui ont entrav le processus.
Les organisations nationales et internationales ont jou un rle important dans
llaboration de systmes agricoles durables. La Fao, par exemple, a encourag
lintroduction de lagriculture de conservation au Kazakhstan et a aid former
les agriculteurs aux pratiques dintensification rizicole durable au VietNam.
Lagriculture de conservation dans les plaines indo-gangtiques a bnfici de
lappui dun programme corgional linitiative du Consortium du Cgiar
et dinstituts nationaux de recherche de quatre pays. Des partenariats long
terme similaires ont fourni des financements, assur des travaux de recherche
et prodigu des conseils techniques pour llaboration de systmes agroforestiers
associs au mas en Amrique centrale et en Afrique australe.
Les agriculteurs et les organisations dagriculteurs ont souvent t les premiers
innover en matire de production respectueuse des cosystmes. Au Honduras, de petits exploitants agricoles ont ouvert la voie de la culture du mas selon
un systme de production dfrichepaillis, qui a depuis t adopt dans les pays
voisins. Des agriculteurs ont mis en uvre des pratiques dagriculture de conservation, telles que le labour zro, dans le Systme de riziculture intensive. En Inde,
ils ont $ pour le bl un outil de gestion de lazote qui avait t labor lorigine
pour le riz, et au Kenya, cest le systme push-pull de protection intgre qui
a t utilis pour cultiver des haricots et produire des aliments pour animaux.
Lappui des pouvoirs publics, tous les niveaux, a jou un rle dcisif dans la
transposition grande chelle des initiatives de production vgtale durable. Le
Kazakhstan est lun des premiers pays du monde avoir adopt la pratique du
labour zro, la faveur dune politique nationale de promotion de lagriculture
de conservation. Avec le soutien de la Fao, le Gouvernement indonsien a lanc
un programme de mise en uvre du systme de production riz-poisson sur
1million dhectares, qui apportera une contribution importante la nutrition et
au dveloppement rural. Des tats fdrs ont financ la diffusion de systmes
de labour zro pour les cultures de mas au Brsil et ont contribu la fourniture
de matriel agricole adapt cette technique des cultivateurs de bl en Inde.
Le secteur priv a galement contribu de faon essentielle ladoption dune
agriculture plus durable et plus productive dans certains pays. En Inde, des usines
locales fabriquent des semoirs en ligne adapts au labour zro et des entrepreneurs privs proposent des services de nivellement au laser. Au Kazakhstan, les
exploitants peuvent se procurer du matriel adapt lagriculture de conserva-
tion, tel que des semoirs en ligne tracts, directement auprs de fournisseurs de
machines agricoles. Des partenariats public-priv amliorent lapprovisionnement en semences au Brsil, en Chine et en Inde.
Paralllement, des contraintes limitant ladoption de systmes dintensification
durable des cultures ont t mises en vidence. Lagriculture de conservation
permettrait daccrotre la production cralire en Asie centrale, par exemple,
mais la plupart des gouvernements de la rgion nont pas labor de politiques
pour la promouvoir, le matriel appropri fait en gnral dfaut et les agriculteurs
sont peu incits accrotre la productivit de leau.
Malgr lincidence bnfique des systmes push-pull de protection intgre
sur la production, les revenus et la durabilit en Afrique de lEst, leur adoption est
entrave par des rgimes fonciers prcaires, qui dissuadent les agriculteurs dinvestir. Lintroduction de cultures de lgumineuses amliorerait les rendements
du mas et la sant des sols en Afrique subsaharienne, mais les agriculteurs ont
un accs insuffisant aux semences et manquent de dbouchs rentables.
De nombreux gouvernements continuent de subventionner le prix des pesticides et des engrais minraux, leur donnant ainsi un avantage conomique sur
des systmes plus durables, comme les systmes intgrs de rizi-aquaculture, qui
utilisent des poissons pour lutter contre les adventices et les insectes nuisibles,
et les systmes associant crales et lgumineuses, qui tirent profit de sources
naturelles dazote. De manire gnrale, le secteur priv na pas assez investi dans
le dveloppement de technologies durables, et sest souvent activement oppos
aux mesures visant encourager la protection intgre.
Lune des conditions importantes pralables ladoption des pratiques du
modle Produire plus avec moins est de veiller ce que ces pratiques soient
adaptes aux conditions agrocologiques et socioconomiques locales (disponibilit de main-duvre, notamment). Le cot de la main-duvre, par exemple,
est apparu comme un facteur limitant une adoption plus large du Systme de
riziculture intensive dans certaines zones.
Le temps ncessaire pour bnficier des avantages dun passage des
pratiques de production durables et dune restauration des services cosystmiques constitue une autre contrainte majeure. Au Kazakhstan, les problmes
lis aux adventices dans les champs de bl sattnuent sur une priode de quatre
cinq ans aprs ladoption des pratiques de labour zro et de maintien des rsidus
de culture. En Zambie, les agriculteurs ont d attendre jusqu six ans pour voir
les avantages apports par la culture du mas en association avec Faidherbia
albida. Ces exemples soulignent la ncessit dun engagement institutionnel
fort notamment, mais pas seulement, sur le plan financier pour appuyer le
passage au modle Produire plus avec moins, et ce, sur une dure prolonge9, 10.
Passage au modle Produire plus avec moins:

dix recommandations
es dix recommandations ci-aprs ont t formules lattention des pays qui

oprent la transition vers une intensification durable des cultures de mas,
de riz et de bl. Elles sappuient sur les enseignements tirs des systmes agricoles Produire plus avec moins prsents au chapitre3 et sur dautres approches
cosystmiques mises en pratique dans le monde en dveloppement.
le modle Produire plus avec moins

dans le contexte de la transformation structurelle
1Promouvoir
Lun des principaux dfis que doivent relever les responsables politiques dans
leur gestion du passage une agriculture durable et, plus gnralement, dans la
transformation structurelle des conomies et des socits est la mise en place
et le renforcement des institutions et des partenariats ainsi que la coordination
de leurs actions. Il faut tablir un cadre politique multisectoriel qui envisage
lagriculture et la croissance agricole dans le contexte de la gestion des ressources
naturelles, des politiques durbanisation, des choix dinvestissement public, de la
rduction des gaspillages alimentaires, de la transition vers des rgimes alimentaires plus durables et de la cration demplois non agricoles en milieu rural.
Dans cette vision de la durabilit, le modle Produire plus avec moins devient
partie intgrante de la transition vers des conomies vertes qui sopre
lchelle mondiale, et qui vise amliorer le bien-tre humain et lquit sociale
tout en rduisant de manire notable les risques pour lenvironnement, les pnuries cologiques et le rythme du changement climatique. Le passage une agriculture plus respectueuse de lenvironnement devrait accrotre les rendements et
les revenus des agriculteurs, tout en crant des retombes favorables et des effets
de synergie dans les domaines social, conomique et environnemental, comme
une amlioration de la nutrition, une rduction de la dpendance lgard des
importations de produits alimentaires et une diminution de la pollution environnementale11. Une approche de ce type ncessitera une coopration et une
intgration de laction des ministres, de faon garantir la compatibilit des
politiques et programmes sectoriels12, 13.
Dans de nombreux pays en dveloppement, les institutions ncessaires pour
passer des systmes Produire plus avec moins dans le domaine de lenseignement agricole, de la recherche, de la vulgarisation, de llaboration de politiques
et de la production et de la certification de semences sont soit insuffisantes,
soit inexistantes. Elles doivent tre cres ou renforces. Le plus souvent, les
ministres et les institutions nationales ne coordonnent pas les mesures qui
influent sur la productivit et la durabilit agricoles. De fait, il nest pas rare que
les pays mnent des politiques et des actions contradictoires.
Les ministres dont laction est primordiale pour la promotion dune production vgtale durable ministres chargs de lagriculture, de llevage, de lenvironnement, des ressources naturelles, des forts, de la pche, de la transformation
et de la commercialisation des produits alimentaires et du travail doivent
harmoniser leurs stratgies et leurs actions en vue den maximiser les avantages et
les effets. Les dcideurs publics doivent galement crer et renforcer les capacits
danalyse et de recherche de compromis entre les diffrents secteurs agricoles,
et souvent au sein mme du sous-secteur des cultures vgtales.
De nombreux organismes non gouvernementaux interviennent aussi dans la
production, la transformation et la commercialisation des crales. Des organisa-
tions de la socit civile reprsentent diffrentes parties prenantes, notamment

les agriculteurs, les travailleurs agricoles, les paysans sans terre, les femmes,
les jeunes et les peuples autochtones. Elles touchent les groupes les plus vulnrables de la socit et font entendre les proccupations de ces populations lors
des concertations sur les politiques et de la conception des programmes et des
projets. Les organisations de la socit civile, notamment les mouvements sociaux
de petits exploitants agricoles, ont russi tablir un dialogue avec les pouvoirs
publics et dautres acteurs aux niveaux rgional et mondial et ont contribu
llaboration de nouveaux modles de gouvernance. Elles doivent participer aux
concertations multipartites nationales et tre pleinement associes la planification et la mise en uvre des politiques publiques.
Le secteur priv, y compris les organisations dagriculteurs, les petites et
moyennes entreprises, les entreprises internationales et les fondations prives,
est galement un partenaire important. Lagriculture tant une activit de
base du secteur priv, celui-ci peut appuyer des initiatives en faveur des petites
exploitations agricoles et contribuer assurer la scurit alimentaire par des
investissements productifs et responsables et par la cration demplois.
Les partenariats entre les organisations de la socit civile et le secteur priv
et entre ces acteurs et les institutions nationales, doivent tre renforcs et leurs
actions doivent tre harmonises afin de favoriser une mise en uvre efficiente
du modle Produire plus avec moins. Pour gnrer le maximum davantages,
les plans nationaux de dveloppement devront tre formuls en consultation
avec les principales parties prenantes, dans le cadre de processus participatifs,
ce qui permettra de sassurer du soutien et de lengagement de ces parties et de
coordonner plus facilement les actions.
des politiques visant faciliter ladoption du

modle Produire plus avec moins par les agriculteurs
2Promouvoir
Les dcideurs ont un rle cl jouer dans la cration dun environnement porteur,
propice lintensification durable des cultures. Ils doivent appuyer les activits
de recherche et de vulgarisation ncessaires, laccs au crdit et aux marchs des
intrants/extrants et le renforcement des capacits des parties prenantes dans
lensemble des chanes de valeur du mas, du riz et du bl. Ils doivent inciter les
agriculteurs diversifier leurs systmes de production en renforant les marchs
des cultures produites en rotation et des produits issus de llevage et de la foresterie5. On constate rgulirement que laccs en temps utile aux engrais a un effet
favorable majeur sur les rendements des cultures, tandis que la disponibilit de
semences de qualit de varits adaptes et laccs ces semences facilitent la
diversification14, 15.
Des politiques et des investissements appropris peuvent rduire les risques
auxquels les agriculteurs sont susceptibles dtre exposs lors du passage au
modle Produire plus avec moins16. Ces mesures peuvent notamment prendre
la forme dallgements fiscaux pour les institutions financires qui proposent des
services en faveur de lagriculture durable dans les zones rurales; de politiques
dassurance agricole; dune protection sociale visant attnuer les risques et
renforcer la rsilience; dune rmunration des services environnementaux et
dun financement public de la recherche, du dveloppement et de la vulgarisation
agricoles17.
Ladoption du modle Produire plus avec moins aura sur lenvironnement des
effets bnfiques qui devront tre reconnus et donner lieu une compensation.
La rmunration des services environnementaux de lagriculture est quelque

chose de relativement nouveau, mais des travaux considrables ont t mens
dans ce domaine ces dernires annes. La Chine, par exemple, lie les systmes
agricoles qui prservent les ressources naturelles aux financements pour lattnuation du changement climatique. Avec lappui de la Fao, le VietNam labore
des stratgies de financement en vue dassurer une rmunration des services
environnementaux13.
Les pouvoirs publics peuvent, au moyen de programmes dachats institutionnels, amliorer la scurit alimentaire et nutritionnelle des groupes vulnrables et
intgrer les petits exploitants aux marchs en tant que fournisseurs. Grce une
formation la gestion, des achats groups dintrants et la commercialisation
collective, des organisations de petits exploitants agricoles au Kenya sont en
mesure de rivaliser avec de grandes entreprises lors des appels doffres mis par
le Programme alimentaire mondial pour ses achats de mas18. Des programmes
de protection sociale bien conus peuvent stimuler la production agroalimentaire des petits exploitants, crant une situation gagnant-gagnant tant pour
les consommateurs que pour les producteurs19, 20. Le Brsil, par exemple, a
achet en 2013 quelque 270000tonnes de produits alimentaires auprs de
95000exploitants familiaux, en vue dassurer des distributions gratuites de
vivres aux personnes en situation dinscurit alimentaire et au rseau daide
sociale du pays21.
Il peut aussi tre ncessaire dlaborer des politiques pour remdier aux
pnuries de mainduvre dans les zones rurales. Pour faire sortir des personnes
de la pauvret au moyen de lagriculture, il faut accrotre la rmunration du
travail, et pas seulement les rendements. Il y a peu de chances que les agriculteurs
adoptent les pratiques du modle Produire plus avec moins si celles-ci noffrent
pas une rentabilit soutenant la comparaison avec celle des autres secteurs. La
russite du passage ce modle dpendra de ladoption de technologies et de
mesures susceptibles de renforcer les piliers environnementaux, conomiques
et sociaux de la durabilit, de rduire les risques et de permettre des conomies
de main-duvre13.
Les pays devront peut-tre aussi revoir leurs programmes actuels de soutien
lagriculture en vue dliminer les subventions perverses qui encouragent
des pratiques prjudiciables telles que lutilisation excessive dengrais, de
pesticides et deau, ou la dforestation, qui entrane une perte supplmentaire
de biodiversit et de les remplacer par des mesures incitant adopter des
pratiques durables.
3Investir davantage dans lagriculture
LOrganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture a appel

une nouvelle stratgie dinvestissement agricole, qui recentre les ressources
publiques, tous les niveaux, sur la fourniture de biens publics et encourage les
agriculteurs investir dans lintensification durable des cultures. Les agriculteurs
sont dj les plus gros investisseurs du secteur. Cependant, en labsence dune
bonne gouvernance, dincitations appropries et de biens publics essentiels, ils
ninvestissent pas suffisamment et, souvent, ninvestissent pas dans des systmes
de production durable17, 22.
Les investissements effectus par les pouvoirs publics et les partenaires de
dveloppement, lorsquils sont dment orients vers lamlioration durable de
la productivit agricole et des revenus des agriculteurs, reprsentent un bon
moyen de favoriser la croissance conomique et la rduction de la pauvret,
la scurit alimentaire et nutritionnelle et la durabilit environnementale. Les
investissements dans les infrastructures rurales, dans les services de crdit, dans
lducation, la vulgarisation et la formation et dans une recherche-dveloppement
spcifiquement axe sur la petite agriculture peuvent contribuer accrotre les
disponibilits alimentaires et amliorer lefficience des marchs agricoles17.
Des investissements sont notamment ncessaires dans les routes, les chanes
du froid, la transformation, le conditionnement, le stockage et la commercialisation, afin de diminuer les pertes et gaspillages de produits alimentaires, lesquels
reprsentent daprs les estimations un tiers de la production mondiale. long
terme, ces investissements auraient des retombes bien plus importantes en
matire de productivit et de croissance conomique que les autres dpenses,
telles que les subventions aux intrants17.
Le passage au modle Produire plus avec moins peut ncessiter des investissements non ngligeables de la part des pays, pour crer un environnement
porteur, et de la part des agriculteurs, pour adopter des pratiques qui pourraient
ne porter leurs fruits quaprs plusieurs annes. Devant lacclration du changement climatique, la ncessit de remdier de manire efficace lexposition
accrue des agriculteurs appelle des stratgies dinvestissement qui accordent une
plus grande priorit la gestion des risques9, 10, 14.
et protger les droits des agriculteurs

sur les ressources naturelles
4 Dfinir
Le passage au modle Produire plus avec moins requiert galement des mesures
de protection et de renforcement de laccs des petits exploitants aux ressources
naturelles, notamment la terre, leau et la biodiversit agricole. Des rgimes
fonciers prcaires et ingalitaires continuent dexister dans une grande partie
du monde et peuvent dboucher sur des expropriations, des dplacements et
des expulsions23. Or, une dfinition claire des droits fonciers est ncessaire pour
favoriser un accs quitable aux ressources productives et une gestion durable
de celles-ci. Les agriculteurs nadopteront les pratiques du modle Produire plus
avec moins que sils peuvent bnficier pendant une priode suffisamment longue
de laugmentation de valeur du capital naturel7.
Souvent, les droits des agriculteurs sont mal dfinis, se recoupent ou ne sont
pas tablis en bonne et due forme. Lamlioration des droits sur les terres et les
eaux notamment ceux des femmes, qui sont de plus en plus souvent celles qui
prennent les dcisions de production est une mesure incitative fondamentale
pour ladoption dun modle de production vgtale durable. Dans de nombreux
pays en dveloppement, les programmes ayant trait au rgime foncier se sont
principalement concentrs sur la formalisation et la privatisation des droits
fonciers, sans vraiment tenir compte des modes coutumiers et collectifs de
faire-valoir. Le gouvernement devrait mieux reconnatre ces modes, car il apparat de plus en plus clairement que l o ils assurent un certain degr de scurit,
ils peuvent galement stimuler efficacement les investissements5.
Dans leurs politiques et stratgies visant encourager une production vgtale durable, les gouvernements et leurs partenaires de dveloppement devront
utiliser, en tant que de besoin, les Directives volontaires pour une gouvernance
responsable des rgimes fonciers applicables aux terres, aux pches et aux forts
dans le contexte de la scurit alimentaire nationale24 du Comit de la scurit
alimentaire mondiale (Csa). Ces directives constituent une rfrence qui fait
autorit pour llaboration de lois et de politiques en matire de droits daccs et
de droits fonciers. Elles donnent aux investisseurs et aux promoteurs des indications claires sur les pratiques optimales et fournissent aux organisations de

la socit civile des donnes de rfrence que ces organisations peuvent utiliser
dans les travaux quelles entreprennent pour le compte des communauts rurales.
Les autres directives utiles comprennent les Principes du CSA pour un investissement responsable dans lagriculture et les systmes alimentaires22, ainsi que
les Principes pour un investissement agricole responsable qui respecte les droits,
les moyens dexistence et les ressources25, labors en 2009 par la Fao, le Fonds
international de dveloppement agricole (Fida), la Confrence des NationsUnies
sur le commerce et le dveloppement (Cnuced) et la Banque mondiale.
Laccs la biodiversit et lutilisation durable de celle-ci sont galement des
aspects essentiels du modle Produire plus avec moins. Les agriculteurs ont
besoin dun accs non seulement diffrentes espces permettant de diversifier
leurs systmes agricoles, mais aussi des ressources gntiques amliores au
sein de ces espces, afin de produire plus avec moins et de relever les dfis du
changement climatique. Les pays doivent renforcer leurs programmes en faveur
de la conservation et de lutilisation durable de la biodiversit, devenir parties
des instruments internationaux tels que la Convention sur la diversit biologique,
le Trait international sur les ressources phytogntiques pour lalimentation et
lagriculture et la Commission des ressources gntiques pour lalimentation et
lagriculture et travailler en troite collaboration avec les centres du Consortium
du Cgiar.
des chanes de valeur et des marchs

plus efficients
5 Promouvoir
Lefficience des chanes de valeur est dune importance vitale pour la scurit
alimentaire, la rduction de la pauvret et la durabilit des systmes alimentaires
et agricoles. Pour tre durables sur le plan conomique, social et environnemental, les chanes de valeur doivent crer de la valeur ajoute et accrotre les revenus,
favoriser une rpartition plus quitable des avantages et rduire lempreinte
cologique tous les stades26.
Les chanes de valeur alimentaires durables sont le fruit dune collaboration
de toutes les parties prenantes, notamment les petits exploitants agricoles, les
entreprises du secteur agroalimentaire, les pouvoirs publics et la socit civile.
Dans un premier temps, le dveloppement des chanes de valeur alimentaires
doit essentiellement porter sur lamlioration de lefficience notamment la
rduction des pertes aprs rcolte , amlioration qui entrane une baisse des prix
des produits alimentaires et une augmentation des disponibilits alimentaires,
ce qui permet aux mnages dacheter davantage de nourriture. Lvolution de la
demande des consommateurs devient ensuite un facteur dterminant dinnovation et de cration de valeur, entranant une amlioration continue de loffre
alimentaire et accroissant les avantages pour les consommateurs26.
Les pouvoirs publics peuvent favoriser des modles dactivit ou chacun
ait sa place au moyen de cadres juridiques tablissant, par exemple, les bonnes
pratiques en matire dagriculture contractuelle. En Rpublique-Unie de Tanzanie, o la demande de riz explose, les petits exploitants et les grands riziculteurs
privs collaborent dans le cadre de mcanismes de sous-traitance27. Cependant,
rduire la dpendance de lAfrique subsaharienne lgard des importations de
riz exige des amliorations la fois qualitatives et quantitatives. Une rcente
tude a montr que les consommateurs urbains africains taient prts payer
pour un riz produit dans leur pays qui soit de meilleure qualit (grce une
amlioration varitale et des progrs dans la transformation)28.
Un environnement juridique et institutionnel favorisant et soutenant la

coopration entre petits exploitants agricoles permettrait ceux-ci de bnficier
dconomies dchelle dans des activits telles que les achats dintrants et la
transformation, le transport et la vente des produits7. La commercialisation de la
production des petits exploitants peut galement tre facilite par des systmes
de certification octroyant des avantages aux producteurs qui adoptent des modes
de production durable.
le soutien de la recherche-dveloppement
agricole
6 Renforcer
La recherche-dveloppement agricole sest dplace du secteur public vers le

secteur priv national et multinational. Avec laugmentation des investissements
privs, les investissements publics dans la RD ont t rduits dans presque
la moiti des pays faible revenu29. Les entreprises prives ont tendance se
concentrer sur les produits de base et privilgier les marges bnficiaires court
terme30. Elles ont galement tendance, dans de nombreux cas, promouvoir des
technologies moyens chimiques de lutte phytosanitaire, par exemple qui
dpendent dintrants externes, sans se soucier de la durabilit31.
Le secteur public devra lancer des initiatives long terme dans le domaine
de la gestion des ressources naturelles, notamment des recherches sur les sols,
leau, les ressources gntiques et la durabilit30. De nombreux gouvernements
devront maintenir ou renforcer leur aptitude mener des travaux de recherche.
Cela peut consister non seulement investir dans des installations et du matriel
de recherche, mais aussi sassurer que les capacits scientifiques en place sont
adquates et suffisantes pour offrir lagriculture en gnral et au secteur des
petits exploitants en particulier les mesures et les technologies dont ils ont besoin.
Dans la plupart des pays en dveloppement, les capacits de recherche sont
particulirement insuffisantes dans des domaines tels que la biotechnologie, la
modlisation et la prvision. Lutilisation de la tldtection par satellite et des
tlcommunications modernes est essentielle pour apporter des rponses rapides
et efficientes lvolution des demandes auxquelles lagriculture doit faire face
et aux effets de plus en plus marqus du changement climatique.
Pour crer des technologies susceptibles de convaincre les agriculteurs,
linnovation scientifique doit puiser dans les connaissances traditionnelles de
ces derniers. La recherche doit rpondre aux besoins des zones marginales
dexploitation agricole et servir les intrts des petits exploitants en amliorant
la productivit agricole et la conservation des ressources naturelles et en aidant
la diversification des systmes agricoles dans des produits de plus grande valeur.
La recherche doit tre plus troitement associe la vulgarisation et dautres
sources de connaissances. Le renforcement des capacits de dploiement et de
mise en uvre contribuera au dveloppement des systmes agricoles Produire
plus avec moins et leur adoption par les petits exploitants. Les instituts internationaux de recherche agronomique, de mme que les agences de financement,
peuvent jouer un rle important en soutenant ces actions nationales.
7Promouvoir linnovation technologique
Les petits producteurs de crales sont les premiers concerns par les moyens
mis en uvre pour assurer la scurit alimentaire et nutritionnelle, que ce soit
au niveau des mnages ou lchelle de la plante. Ils devront avoir accs toutes
les technologies ncessaires lintensification durable des cultures. Exemples:
Mcanisation. Lagriculture de conservation (ac) ncessite de loutillage et
des machines adapts tous les niveaux technologiques. Au Brsil, une industrie
nationale florissante produit du matriel dac convenant diffrents sols, climats
et systmes agricoles32. Certaines de ces technologies ont t transfres en
Afrique et en Asie, o des fabricants locaux produisent des planteuses labour
zro manuelles ou traction animale et du matriel de semis direct tract33, 34.
Les pouvoirs publics doivent mettre au point des stratgies pour transposer
grande chelle lagriculture de conservation et dautres pratiques durables, en
dfinissant clairement les rles du secteur priv dans la fabrication, la distribution, la maintenance et la rparation, et ceux du secteur public dans la recherche,
le renforcement des capacits et lappui du dveloppement des entreprises35, 36.
Nouvelles cultures et varits. Le dveloppement acclr de varits amliores est crucial, notamment pour les petits exploitants agricoles, pour que lon
relve les dfis futurs. La diversit des cultures est la base de la diversification
de leurs systmes agricoles et contribue renforcer la rsilience face au changement climatique et dautres pressions. Les nouvelles approches en matire
de slection vgtale, comme les marqueurs molculaires, pourraient amliorer
les rendements craliers, la teneur en nutriments et la rsistance aux ravageurs
et aux maladies et rduire le temps ncessaire pour mettre au point et lancer de
nouvelles varits37. Les varits hybrides de mas offrant un meilleur rendement
prennent de plus en plus dimportance dans les systmes agricoles des petits
exploitants et les hybrides de riz et de bl pourraient devenir plus courants. La
slection vgtale doit permettre lamlioration gntique des composantes des
systmes de cultures intercalaires et de la qualit nutritionnelle des rsidus de
cultures cralires utiliss pour nourrir des animaux. Le soutien de la conservation sur le lieu dexploitation et lamlioration des varits utilises par les
agriculteurs sont des aspects cruciaux.
Amlioration de lefficience de lutilisation de leau. Les grands producteurs de cultures irrigues de mas, de riz et de bl nont pas ou nauront bientt
plus accs suffisamment deau pour maintenir la production par habitant.
Le recours des varits qui utilisent plus efficacement leau, ladoption de
pratiques propices la conservation de cette ressource, telles que le labour zro
et les cultures de couverture et laugmentation des investissements dans des
technologies permettant dconomiser leau, comme le nivellement du sol, lirrigation au goutte--goutte et la collecte des eaux pluviales, seront dterminants
pour produire dans un contexte de changement climatique. La culture de riz et
de bl sur des plates-bandes surleves irrigues a considrablement amlior
lefficience dutilisation de leau et a dop les rendements en gypte, en Inde et
au Mexique. Les systmes de plates-bandes surleves amliorent galement la
productivit de leau, avec une augmentation notable des rendements, dans la
production de mas pluvial. Les technologies dirrigation amliore donnent les
meilleurs rsultats lorsque la valeur de leau est apprcie et son prix calcul de
manire approprie38. Les droits des petits exploitants sur leau, ainsi que sur la
terre, doivent tre protgs.
Engrais innovants. Presque aucun investissement na t effectu dans la
recherche-dveloppement sur les engrais au cours des cinq dernires dcennies.
Si lon prend comme point de dpart la physiologie des plantes et les processus du
sol, plutt que la chimie, lamlioration de la conception du conditionnement
des nutriments et des stratgies plus efficaces de libration des nutriments
peuvent favoriser une assimilation plus rapide des lments nutritifs par les
plantes. Des engrais innovants conus pour nourrir les plantes plutt que le
sol offriraient de multiples avantages, notamment une teneur plus leve des
crales en plusieurs nutriments, la restauration de la fertilit des sols et une
augmentation de la rsilience et de la durabilit des systmes. Des engrais azots
amliors permettraient de prserver la sant des cosystmes en rduisant les
missions doxyde nitreux dans lenvironnement39.
Protection intgre. tant donn que les insectes nuisibles, les adventices et
les maladies voluent et sont facilement transports dun endroit un autre, il
est ncessaire de mettre au point en permanence des technologies de protection intgre si lon veut pouvoir relever les dfis de la production cralire
mesure que ceux-ci apparaissent. Parmi les innovations rcentes, on peut citer
la slection destine restaurer la capacit naturelle des systmes radiculaires
du mas repousser les ravageurs; un biopesticide obtenu partir de graines
de margousier, qui limine la cicadelle brune du riz; et des champignons et des
nmatodes extrmement efficaces contre la cphe des chaumes31, 40. Linnovation
en matire de protection intgre doit tre soutenue par des politiques fortes et
ncessite la participation active des agriculteurs par lintermdiaire des coles
pratiques dagriculture.
Amlioration de la gestion aprs rcolte. Les pertes aprs rcolte de crales
dues aux organismes nuisibles et aux rongeurs sont considrables dans les
systmes de production petite chelle. Sous les climats humides, les installations
de schage sont particulirement importantes pour attnuer le risque de maladies
fongiques41. Lanalyse des systmes traditionnels de gestion aprs rcolte peut
permettre de dterminer les lacunes et dapporter des solutions appropries. En
Afghanistan, le remplacement des silos en argile par des silos en mtal pour le
stockage des crales a aid quelque 76000agriculteurs ramener les pertes
de 20pour cent moins de 2pour cent des rcoltes42. En Afrique, la Fao a
encourag une gestion du stockage des crales y compris par des mthodes
simples de mesure de lhumidit et des moyens non chimiques de lutte contre les
ravageurs et les maladies adapte aux besoins des petits agriculteurs frapps
par les scheresses et les inondations43.
Technologies de nouvelle gnration. Une application pour smartphone de
gestion des cultures de riz, dveloppe par lIrri, calcule des valeurs recommandes pour la gestion des cultures et des nutriments en fonction des conditions
locales et les envoie aux agriculteurs par SMS. Ces recommandations ont permis
daugmenter les rendements parhectare de 0,4tonne en moyenne, et les revenus
de 100 Usd44. La gnralisation des tlphones portables en Afrique subsaharienne offre des occasions similaires de mettre en relation les chercheurs et les
agriculteurs, et les agriculteurs et les marchs. Dautres innovations maintenant
accessibles aux petits exploitants sont relativement peu coteuses, notamment
lorsquelles sont mises disposition par lintermdiaire de coopratives ou de
services de location. Il sagit notamment du nivellement du sol au laser, des
tableaux de couleurs de feuilles qui aident effectuer les apports en engrais
minraux aux moments adquats et des capteurs lectroniques qui dtectent
les carences des plantes en azote et les quantits de nutriments dans les rsidus
de crales. Toutefois, avant de recommander ces innovations, il convient den
valuer les incidences sociales, conomiques et environnementales.
la communication avec les agriculteurs

et contribuer renforcer leurs capacits
8 Amliorer
On sait bien moins de choses sur les technologies agrocologiques et celles qui
prservent les ressources que sur lutilisation dintrants externes dans la production intensive45. Le manque dinformations sur les approches cosystmiques
et sur la ncessit de les adapter des conditions agrocologiques et socioconomiques spcifiques constitue un obstacle majeur la transposition grande
chelle du modle Produire plus avec moins.
Lintensification durable des cultures demande gnralement davantage
de connaissances et de gestion. Il est donc important daider les agriculteurs
renforcer leurs capacits comprendre les fonctions des cosystmes et de
sappuyer sur leurs connaissances traditionnelles pour dterminer les pratiques
et les technologies appropries et les adapter.
La vulgarisation, la formation et lenseignement agricoles doivent mettre
davantage laccent sur les systmes de production intgrs. Ce changement
doit intervenir tous les niveaux dapprentissage, de sorte que toutes les parties
prenantes soient mieux informes et plus au fait des principes de la production
vgtale durable et de son application en pratique au moyen du modle Produire
plus avec moins.
Les services consultatifs destins promouvoir le modle Produire plus
avec moins devront travailler en troite collaboration avec les organisations et
les rseaux dagriculteurs, ainsi que dans le cadre de partenariats public-priv.
Les mthodes participatives peuvent aider les producteurs et leurs conseillers
partager des expriences, des connaissances et des comptences en matire de
gestion de systmes agricoles. Les coles pratiques dagriculture, par exemple,
offrent une plateforme dexprimentation ainsi que de communication et
dchanges entre agriculteurs. Du fait quelles sont le pilier de lagriculture dans
de nombreux pays, les femmes doivent tre au centre des actions de formation
et de vulgarisation et recevoir le soutien dont elles ont besoin sur des questions
plus gnrales telles que lquit entre les sexes, les moyens dexistence durables
et laccs aux ressources.
Lappui en matire de renforcement des capacits, denseignement et de
formation doit tre considr comme faisant partie intgrante dune action
plus large de dveloppement du capital social cest--dire de la valeur gnre par les liens sociaux, les rgles, les normes et les sanctions, qui donne aux
communauts dagriculteurs la confiance ncessaire pour investir dans des
activits collectives et qui diminue la probabilit que ces mmes communauts
se lancent dans des actions prives non matrises entranant des consquences
prjudiciables, comme la dgradation des ressources naturelles46. Par exemple,
du fait des connaissances ncessaires pour mettre en uvre la protection intgre, les coles pratiques dagriculture et autres formes participatives de partage
de connaissances contribuent constituer un capital social, ainsi quun capital
humain et naturel31.
9 Renforcer les systmes semenciers
Les systmes agricoles Produire plus avec moins ncessitent des varits
rendement plus lev, qui sont plus rsistantes et mieux adaptes aux pratiques
de production respectueuses des cosystmes, et utilisent les intrants de manire
plus efficiente. Pour que les petits exploitants agricoles aient accs des semences
de qualit de varits amliores, il faudra renforcer les systmes semenciers
nationaux.
Dans de nombreux pays en dveloppement, les systmes semenciers sont
soit inexistants, soit inefficaces, en raison de cadres rglementaires insuffisants,
dun manque de financement et de capacits techniques et de gestion limites.
Lapprovisionnement en semences est parfois considr comme une activit du
secteur priv, mais ce dernier ne produit et ne vend souvent que les semences
despces et de varits qui lui permettent de raliser des profits maximaux et
se dsintresse de nombreuses espces et varits essentielles pour la scurit
alimentaire et pour la productivit et la durabilit de la petite agriculture.
Il faut renforcer les systmes semenciers nationaux par le renforcement des
capacits, la mise en place dune procdure acclre de lancement de varits, la
multiplication galement acclre de semences et le soutien de la conservation
sur lexploitation et des banques de semences communautaires. Il est galement
ncessaire de renforcer les capacits des pouvoirs publics, dencourager le secteur
priv investir et dassocier les organisations de la socit civile et les agriculteurs
la formulation et la mise en uvre de la politique semencire nationale5, 47.
Dans le secteur des semences de bl, les mcanismes destins acclrer le
rythme de production de ces semences pourraient comprendre la multiplication
des semences de la premire gnration pralablement la mise en circulation
et en contre-saison, lorsque cela est faisable. Ces gains defficience seront ncessaires pour viter que la domination des mgavarits vulnrables ne saggrave
encore48. Des approches analogues seraient efficaces pour le riz galement.
Les semences dhybrides de mas sont normalement produites et commercialises par le secteur priv, tandis que les semences de varits pollinisation libre
le sont par des Ong et des organisations locales. Des partenariats public-priv
innovants ont t lancs par le Brsil, la Chine et le Centre international damlioration du mas et du bl (Cimmyt). Ils fournissent notamment des lignes de mas
amliores au secteur priv en vue de la production et de la commercialisation
de semences hybrides, en change de financements ou dautres formes de soutien
de la recherche. Cependant, aucune collaboration efficace na t instaure pour
la production et la commercialisation des semences de varits pollinisation
libre de mas, pourtant couramment utilises par les petits exploitants.
Des approches participatives tenant compte du potentiel du secteur semencier
non structur et de limportance du rle des femmes dans ce secteur pourraient
renforcer les systmes semenciers des trois cultures. En Afrique subsaharienne,
les structures de production de semences communautaires qui sont pour un
grand nombre diriges par des femmes assurent la multiplication de semences
de qualit de varits de mas; en Afrique de lOuest, elles produisent jusqu
20tonnes de semences chaque anne. La transposition grande chelle de cette
approche marquera une tape importante vers lautosuffisance dans les zones
rurales mal desservies.
avec des organisations, des instruments

et des mcanismes internationaux
10Travailler
Les pays devraient tirer parti des organisations, des instruments et des mcanismes mondiaux, rgionaux et sous-rgionaux pour assurer une mise en uvre
efficiente du modle Produire plus avec moins. LOrganisation des Nations Unies
pour lalimentation et lagriculture dispose de comptences sans quivalent et
dune vaste exprience en matire de soutien apport aux pays dans la formulation de politiques et de stratgies et le dveloppement de technologies pour
lintensification durable des cultures cralires. Elle hberge des instruments
internationaux, comme le Trait international sur les ressources phytogntiques pour lalimentation et lagriculture, la Convention internationale pour la
protection des vgtaux, la Convention de Rotterdam et le Comit de la scurit
alimentaire mondiale, qui ouvrent aux pays des possibilits de partage dexpriences et de collaboration.
* Par exemple, lInstitut
Parmi les autres organisations mondiales influentes en matire de mas, de
interamricain de coopration riz et de bl, on peut citer plusieurs centres du Cgiar, lAiea, lOcde, la Cnuced,
pour lagriculture (IICA)
le Dpartement des affaires conomiques et sociales des Nations Unies, le
et le Fonds rgional pour
Programme des NationsUnies pour lenvironnement et la Banque mondiale. De
la technologie agricole
(FONTAGRO) en Amrique
nombreuses organisations rgionales et sousrgionales* soutiennent galement le
latine; lAssociation des
dveloppement agricole durable en fournissant des technologies, en renforant les
institutions de recherche
capacits, en amliorant les changes dinformations et en facilitant le commerce.
agricole de lAsie et du
Un certain nombre de pays en dveloppement ont acquis une exprience consiPacifique (APAARI); le
drable dans la mise en uvre de modles alimentaires et agricoles durables, ce
Nouveau partenariat pour le
dveloppement de lAfrique
qui ouvre des possibilits de coopration Sud-Sud plus pousse.
(NEPAD), lAssociation
pour le renforcement de
la recherche agricole en
Afrique orientale et centrale
(ASARECA), le Centre de
coordination de la recherche
agronomique pour lAfrique
australe (SACCAR) et le
Conseil ouest et centrafricain
pour la recherche et le
dveloppement agricole
(CORAF).
On trouve de multiples dclinaisons du modle Produire plus avec moins et

de son approche cosystmique en matire dintensification durable des cultures.
Il nexiste pas de semences ni de technologies magiques capables damliorer le
bilan social, conomique et environnemental de la production cralire pour
lensemble des paysages agricoles, et pour lensemble des rgions. Le modle
Produire plus avec moins reprsente une volution majeure, dun modle homogne de production vgtale vers des systmes agricoles fonds sur laccumulation
de savoirs, et souvent propres au contexte local. Cest pourquoi sa mise en uvre
ncessite du temps, un soutien accru aux agriculteurs et une ferme volont de
renforcer les programmes nationaux9, 10.
La gnralisation de ladoption du modle Produire plus avec moins ncessite une action concerte tous les niveaux, ainsi que la participation active
des pouvoirs publics, des organisations internationales, de la socit civile et
du secteur priv. Le dfi est norme, mais les avantages le seront galement.
Le modle Produire plus avec moins aidera le monde passer une alimentation et une agriculture durables et btir le monde libr de la faim que nous
souhaitons tous.
Chapitre 1. Renouer le lien que nous

avons avec les crales
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on Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome, 1519 April 2013.
Abrviations
AIEA Agence internationale de
l'nergie atomique
BISA Borlaug Institute for South
Asia
CGIAR Groupe consultatif pour
la recherche agricole
internationale
CIAT
Centre international
d'agriculture tropicale
CIMMYT Centre international
d'amlioration du mas et du
bl
CNUCED Confrence des Nations
Unies sur le commerce et le
dveloppement
CSIRO
Commonwealth Scientific
and Industrial Research
Organisation
EMBRAPA Socit brsilienne de
recherche agricole
FAO
ha
ICAR
ICARDA
ICIPE
ICRISAT
FIDA
IIASA
IRRI
Organisation des Nations

Unies pour l'alimentation et
l'agriculture
hectare
Indian Council of Agricultural
Research
Centre international de
recherche agricole dans les
zones arides
Centre international sur la
physiologie et l'cologie des
insectes
Institut international de
recherche sur les cultures
des zones tropicales semiarides
Fonds international de
dveloppement agricole
Institut international pour
lanalyse des systmes
appliqus
recherche sur le riz
IWMI
NERICA
OCDE
ONG
QSMAS
R-D
SRI
SSNM
t
gestion des ressources en
eau
Initiative Nouveau riz pour
l'Afrique
Organisation de coopration
et de dveloppement
conomiques
Organisation non
gouvernementale
systme agroforestier
dfriche-paillis Quesungual
recherche-dveloppement
Systme de riziculture
intensive
gestion des lments
nutritifs en fonction du site
tonne
Glossaire
Agriculture de conservation. Mode de
gestion des sols qui contribue protger la structure, la composition
et la biodiversit des sols par les
moyens suivants: perturbation minimale des sols, couverture permanente de la surface et rotation des
cultures
Biomasse. Matriel biologique issu dorganismes vivants, habituellement
non employ dans lalimentation humaine ou animale
Culture de couverture. Plante cultive
en priode de jachre pour protger le
sol, recycler les lments nutritifs et
lutter contre les adventices
Cultures intercalaires. Association dau
moins deux cultures dans le mme
champ au mme moment
Culture relais. Plantation dune deuxime culture dans un champ avant
que la premire ait t rcolte
cole pratique dagriculture. Apprentissage en groupe de pratiques respectueuses des cosystmes, qui
permettent de rduire lemploi de
pesticides et de maintenir durablement les rendements culturaux
Efficience de lutilisation de leau. Rapport de leau utilise par le mtabolisme de la plante sur leau perdue
dans latmosphre
Engrais minral. Engrais obtenus par
des procds chimiques ou industriels
Engrais vert. Culture (par exemple, gramine) qui produit des rsidus servant de paillis
Fixation biologique de lazote. Conversion de lazote atmosphrique (par
exemple, sous laction des bactries
des nodules racinaires des lgumineuses) en une forme assimilable par
les plantes
Intensification durable. Obtention dune
production primaire maximale par
unit dintrant sans compromettre la
capacit productive du systme
Intensification durable des cultures.
Mode de production agricole respectueux des cosystmes permettant
de produire davantage sur une zone
donne tout en prservant les ressources naturelles et en renforant
les services cosystmiques
Jachre. tape du cycle de rotation des

cultures pendant laquelle la terre est
volontairement laisse inculte
Labour zro. Pratique de lagriculture de conservation consistant semer en ligne sans prparation pralable du sol
Lgume sec. Lgumineuse grains (par
exemple, la lentille) rcolte pour ses
semences sches
Lgumineuse. Plante de la famille des
Fabaceae (ou Leguminosae)
Lgumineuse grains. Lgumineuse
(par exemple, le haricot)) qui produit des semences utilises dans lalimentation
Lgumineuse fourragre. Lgumineuse
herbace ou ligneuse qui fournit des
feuilles et des tiges pturer ou ensiler
Matire organique du sol. Ensemble
des lments de la matire organique
prsente dans le sol
Mise en boue (riz). Travail du sol inond visant crer une couche de boue
avant le repiquage des jeunes plants
Monoculture. Pratique consistant
cultiver la mme espce, sur la mme
parcelle, tous les ans, en recourant
des produits chimiques pour lutter contre les ravageurs et fertiliser le sol
Nivellement au laser. limination des
ondulations de la surface du sol au
moyen dun metteur laser et dun rcepteur mont sur un tracteur quip
dune lame niveleuse
Oxyde nitreux (ou protoxyde dazote).
Gaz effet de serre dimportance majeure produit essentiellement par les
sols cultivs et li lemploi excessif
dengrais minraux
Paillis. Couche de matire organique
(par exemple, rsidus de culture)
utilise pour couvrir le sol afin de
conserver lhumidit, supprimer les
adventices et recycler les lments
nutritifs du sol
Plates-bandes surleves. Sol amnag en plates-bandes dune largeur
denviron 50cm 2,5 m, dune longueur variable et dune hauteur gale
au moins 15 cm
Plates-bandes surleves permanentes. Plates-bandes surleves

ensemences en ligne travers un
paillis de rsidus de culture
Productivit de leau. Rapport de la
quantit ou la valeur de la production
sur le volume ou la valeur de leau
puise ou dtourne
Produire plus avec moins. Modle de la
FAO pour lintensification durable des
cultures
Protection intgre (PI). Stratgie promouvant une lutte contre les ravageurs fonde sur un emploi minimal
de produits chimiques
Rsidus de culture. Parties de plantes
restes en place aprs la rcolte
Riz (ou paddy) aquatique. Riz cultiv sur
un sol qui est inond avant dtre mis
en boue, puis est maintenu inond
jusqu la maturit de la culture
Rotation des cultures (ou rotation
culturale). Alternance de diffrentes
espces ou familles de cultures sur le
mme champ
Semis sec. Semis sur sol sec
Semis direct. Semis sans labour ni travail pralable du lit de semences
Semis en ligne. Semis en ligne une distance et une profondeur optimales,
laide dun semoir
Semoir. Machine employe dans lagriculture de conservation pour positionner les semences gale distance
et la profondeur souhaite, et les
recouvrir de terre
Services cosystmiques. Avantages
des cosystmes, qui rendent la vie
possible
Stress abiotique. Effet ngatif de facteurs non biologiques (par exemple,
des tempratures extrmes)
Stress biotique. Effet ngatif de facteurs biologiques (par exemple, des
insectes)
Structure du sol. Configuration des particules de sable, de limon et dargile
dans le sol
PRODUIRE PLUS AVEC MOINS EN PRATIQUE LE MAS LE RIZ LE BL
Prsente des lignes directrices

clairement dfinies pour
la production durable dans
les pays en dveloppement.
Sanjay Rajaram
Laurat du Prix mondial de lalimentation

en 2014
Cet ouvrage important vient

point nomm. Il contient
dexcellents exemples et nonce
clairement les principes.
Jules Pretty
Universit dEssex (Royaume-Uni)
ISBN 978-92-5-208519-5
7 8 9 2 5 2
0 8 5 1 9 5
I4009F/1/03.16
FAO


Céréales - Produire Plus Avec Moins

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Universit dEssex (Royaume-Uni)

PRODUIRE PLUS AVEC MOINS EN PRATIQUE LE MAS LE RIZ LE BL

Prsente des lignes directrices

On trouvera dans le prsent guide une application concrte

On trouvera dans le prsent guide une application concrte

Produire plus avec moins

ORGANISATION DES NATIONS UNIES

Table des matires

Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales

iv Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

Agricultural Sciences Universit sudoise

maginons un monde diffrent en 2030 un monde meilleur pour nos

vi Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

Jos Graziano da Silva

Le changement climatique, la dgradation de lenvironnement et la stagnation

ici 2050, sagissant du mas, du riz et du bl, la demande annuelle mondiale

viii Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

2. Rendre la production cralire durable

Il faut reconfigurer les systmes de production agricole partout dans le monde

3. Des systmes agricoles qui produisent

Concrtement, quoi ressemble lintensification durable de la production

x Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales 3

vec une rcolte annuelle cumule de lordre de 2,5milliards de

Les crales occupent une place dominante dans la nutrition humaine

4 Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

Mas Zones de production dans le monde en 2010

0,5-2,5 2,5-4,5 4,5-6,5 6,5-8,5

PRODUCTION EN TONNES PAR HECTARE

PRODUCTION EN TONNES PAR HECTARE

PRODUCTION EN TONNES PAR HECTARE

MOYENNE MONDIALE: 5,4

Riz Zones de production dans le monde en 2010

MOYENNE MONDIALE: 4,5

Bl Zones de production dans le monde en 2010

1,5-2,5 2,5-3,5 3,5-4,5

MOYENNE MONDIALE: 3,2

Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales 5

permettre aux populations urbaines alors en pleine expansion de satisfaire leur

6 Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

La Rvolution verte et ses lendemains

a Rvolution verte a t guide initialement par les travaux du biologiste

Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales 7

Figure 1.1 Production cralire, croissance dmographique, nombre

* Les donnes relatives 2014 sont provisoires

8 Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales 9

Une autre critique adresse au modle dagriculture intensive prn par

Plus de 3 milliards de tonnes dici 2050

agriculture mondiale et le lien qui existe de longue date entre lhumanit

10 Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales 11

de terres56. Dans certains pays asiatiques, la concurrence pour leau rsultant de

Les effets du changement climatique

e changement climatique, le dfi environnemental le plus srieux auquel

12 Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

* Par rapport aux valeurs de rfrence de 2050 en labsence de changement

Chapitre 1 Renouer le lien que nous avons avec les crales 13

Incidences les plus graves pour

14 Produire plus avec moins en pratique: le mas le riz le bl

* Prix ajusts pour tenir compte des effets de linflation