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LOCALIDAD:
ASIGNATURA:
GRADO Y GRUPO:
ESC. SEC. TEC. No 96
SANTIAGO YOLOMECATL, OAX.
CIENCIAS III (ENFASIS EN QUIMICA)
3 A -B
PROFESOR:
PERIODO:
CLASES: 5
5 AL 8 ABR - 2016
BLOQUE III : La transformacin de los materiales: la reaccin
TEMA: Qu me conviene comer?
qumica
SUBTEMA: La calora como unidad de medida de la energa. Toma de decisiones relacionada con: Los alimentos y su aporte calrico.
APRENDIZAJES ESPERADOS: Identifica que la cantidad de energa se mide en caloras y compara el aporte calrico de los alimentos que
ingiere. Relaciona la cantidad de energa que una persona requiere, de acuerdo con las caractersticas tanto personales (sexo, actividad fsica,
edad y eficiencia de su organismo, entre otras) como ambientales, con el fin de tomar decisiones encaminadas a una dieta correcta.
ESTANDAR: Aplicaciones del conocimiento cientfico y tecnolgico.
Relaciona el conocimiento cientfico con algunas aplicaciones tecnolgicas de uso cotidiano y de importancia social.
Identifica los beneficios y riesgos de las aplicaciones de la ciencia y la tecnologa en la calidad de vida, el cuidado del ambiente, la
investigacin cientfica, y el desarrollo de la sociedad.
PROPOSITOS
(CONCEPTOS, ACTITUDES Y DESTREZAS)
Se inicia la sesin con las siguientes preguntas:
1. Qu nos aportan los alimentos?
2. Es posible medir la cantidad de energa que estos proporcionan?
3. Es posible calcular cuanta energa necesita una persona?
4. De qu depende?
Explicar con diapositivas a los alumnos como la qumica, ha estudiado los aportes de
los alientos a lo largo de la historia de la humanidad, y la causa de por qu el ser
humano se alimenta de manera sana o nociva a partir de la alimentacin de sus
ancestros. Tambin se explica como la cultura es fundamental en la alimentacin del
ser humano.
Mostrando imgenes mostrar los nutrimentos presentes en los alimentos, y el
significado de comer bien para tener una vida saludable.
INTRODUCTORIO
Qu me conviene
comer?
ACTIVIDAD DE
DESARROLLO
Actividad UNO.
MATERIALES O
TRABAJOS EN
CASA
Cmo explicaras que cada cultura se distinga por los alimentos que prefiere?
Por qu es importante nutrirse adecuadamente tomando en cuenta las
caractersticas y la variedad de los alimentos ms que la cantidad?
Qu relacin existe entre los alimentos que consumimos y la obtencin de
energa?
Estas comiendo bien?
Describan la alimentacin de uno de sus compaeros. Para ello:
1. Completen la tabla de consumo diario.
2. Anoten los alimentos durante el da de ayer.
3. Anoten las raciones consumidas de cada alimento: Un huevo, un plato de arroz,
una porcin del tamao de la palma de la mano de carne, tres tortillas.
Nota: Un huevo, una taza, un vaso, un plato o una porcin corresponden a una
racin.
4. Identifiquen los nutrimentos que predominan en cada alimento, para esto
marquen:
a. Los carbohidratos con un asterisco naranja.*
b. Las protenas con un asterisco azul. *
c. Las grasas con un asterisco rojo. *
Nota: Un alimento puede estar marcado con varios colores, como el ejemplo de la
tabla.
5.
a.
b.
c.
d.
e.
Respondan:
Cul es el nutrimento que ms consume su compaero?
Cul es el nutrimento que consume menos?
El consumo de nutrimentos del compaero, corresponde a una dieta
equilibrada? Por qu?
Consumen una dieta variada?
Cuntos tipos de alimentos ingieren?
Actividad DOS: Lee con atencin el siguiente texto, publicado en la seccin dedicada
INFORMACION INICIAL
calora como unidad de
medida de la energa
ACTIVIDAD DE
DESARROLLO
Lee con atencin el siguiente texto. A continuacin enlista las palabras que no habas
escuchado con anterioridad o cuyo significado desconoces; investgalo y escrbelo.
Luego, compara tu lista y definiciones con las de tus compaeros.
El aporte energtico o calrico de nuestros alimentos
La calora es una unidad cuya funcin es expresar la energa trmica; indica la
cantidad de calor que se necesita, con presin normal, para incrementar la
temperatura de 1 gramo de H2O en 1C (de 14,5 a 15,5C, por ejemplo). Su uso se
ha popularizado para expresar el poder energtico que poseen los alimentos
La nocin de calora resulta importante para explicar el funcionamiento del proceso
alimenticio. Los seres vivos necesitan de energa para subsistir; esta energa se
obtiene a partir de la comida. La alimentacin, por lo tanto, es la fuente de energa
Alimentos y
energa
FORMALIZACION
Alimentos y energa.
Actividad CUATRO
Calculen el valor nutrimental de las raciones consumidas por su compaero.
Realicen lo que se pide:
1. Consulten la Tabla de valor nutrimental por racin, que se encuentra al final de
esta secuencia.
2. Calculen las unidades de aporte nutrimental, por cada racin de alimento que
fue consumido por su compaero.
3. Completen la tabla a partir del ejemplo desarrollado:
4. Obtengan el total de nutrimentos consumidos al da por su compaero, al
sumar los totales por nutrimento.
5. Calculen la proporcin de cada nutrimento en la dieta diaria de su compaero.
Para ello:
Tabla de valor nutrimental de las raciones de alimento
de_____________________________
CIERRE
OBSERVACIONES:
ELABORO
PROFR DE LA ASIGNATURA
AUTORIZ
PTE. DE LA JUNTA DE P. D.
Vo. B o.
EL DIRECTOR DE LA ESCUELA
Solucin al caso
Aplicacin de lo aprendido:
Punto de vista de lo aprendido: