Laboratorio de Qumica Orgnica N 1

Laboratorio de Qumica Orgnica

MTODOS DE SEPARACIN I
Laboratorio N 1
INFORME
Integrantes:
HUAMAN HUAMAN, Juan
MIRANDA RAMOS, Bryan
Grupo: 02
Seccin: C11 3 C
Profesor: Jos Flores Garcs
Semana 2
Fecha de realizacin: 20 de marzo
Fecha de presentacin: 27 de marzo

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Laboratorio de Qumica Orgnica N 1

2014 I

OBJETIVOS
1. Obtener la mayor cantidad de pigmentos de las hojas de espinaca tras la
extraccin slido lquido.
2. Separar sustancias no necesarias del extracto orgnico de las hojas de
espinacas a travs de la extraccin lquido lquido.
3. Realizar una concentracin del extracto orgnico, eliminando el solvente, a
travs de la destilacin simple.

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OBSERVACIONES EXPERIMENTALES

Procedimiento 1: Extraccin slido - lquido

a) En un vaso de precipitado de 250ml, se coloc 3g

de hojas de espinacas cortadas en pequeas partes y
se le agreg 100ml de agua hirviendo.
b) Posteriormente, el vaso se coloc en
de hielo y una vez enfriado, se elimin el
por decantacin, quedndonos solo con
hojas de espinaca.
c) Luego, a las hojas de espinaca se les aadi
etanol y 15ml de ter etlico. Se agit con la
bagueta por un
tiempo, teniendo
resultado
unas
decoloradas
con
intensidad
de
una sustancia de
verdosa
muy
siendo sta la extraccin orgnica.

un bao
agua
las
50ml de
ayuda de la
periodo
de
como
hojas
una
baja
color verde y
coloracin
intensa,

d) El extracto de las hojas de espinaca fue filtrado a travs de un embudo

de vidrio, con papel de filtro en la parte superior, apoyado en
una pera de decantacin de 250ml.

Procedimiento 2: Extraccin lquido lquido

a) Luego, al filtrado se le agreg 25ml de ter de petrleo y

25ml de agua destilada. Se tap la pera, se invirti y se procedi
a agitarlo en la campana extractora; ya que, despus de la
agitacin cuando se abra la llave de la pera, expulsaba un gas. Emita un
sonido al momento de abrirlo, ese sonido provena del gas voltil y era
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necesario expulsarlo. Posteriormente, se formaron dos fases:

una orgnica y otra etanlica.
b) La parte acuosa etanlica se descarg en un vaso de
precipitado, mientras que la fase orgnica se descarg en un
matraz de Erlenmeyer de 125ml.

c) Se realiz una segunda

extraccin, ya que la parte
an contiene parte orgnica.
ello, que se verti la parte
a la pera y se agreg 25ml
de petrleo. Se repiti el
procedimiento
anterior,
que se extrajo la fase
orgnica.

acuosa
Es por
acuosa
de ter
mismo
hasta

d) Posteriormente, se mezclaron las dos partes orgnicas, obtenidas de las

dos extracciones, en la pera. Se aadi 10ml de cloruro de sodio acuoso y
se descart la fase inferior. Se form una especie de solucin gelatinosa, de
color verde claro, y la sal ayud a romper estos enlaces. Poco a poco, la
sustancia verde superior cambi de color conforme la sal actuaba en la
sustancia, se torn a un color verde oscuro muy intenso. En cambio, en la
parte inferior, se torn un color blanco.
e) Se elimin toda la sustancia blanquecina, quedndonos con solo la parte
verdosa. Aquel extracto fue
extrado
en un Erlenmeyer de 125ml, y
se
agreg sulfato de sodio. Este
ltimo
reactivo hizo que se librara
completamente la emulsin,
eliminando la turbidez. Luego,
se
observ que qued cierto
sulfato
en el fondo del recipiente, lo
que
pas fue que esa proporcin no tuvo con qu hidratarse. Posteriormente, se
procedi a la destilacin, no para la purificacin, sino para una mayor
concentracin del extracto, eliminando el solvente.
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Experimento 3: Destilacin simple

a) Se arm el equipo de destilacin, no para purificar la sustancia, sino para
concentrarla, eliminado el solvente que tiene en su composicin.

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b) Se necesit el baln de destilacin, el cual le

fue agregado pequeos trozos de vidrio para
evitar el calentamiento. Durante el proceso, se
observ que ciertas gotas regresaban en el baln,
gotas cristalinas. Ese fenmeno es llamado
reflujo. Cuando se trata de eliminar un solvente y es puro, no ocurre tal
fenmeno; sin embargo, nosotros trabajamos con ter de petrleo, en
donde s hay reflujo, ya que su temperatura de ebullicin est entre los
36C y 60C aproximadamente. Este fenmeno ocurre en los gases
voltiles.

c)
Posteriormente,
conforme
transcurra el tiempo, la sustancia
en el baln se quem, debido a la
temperatura en la cual estaba.
se
tuvo
que
disminuir
la
temperatura, bajando la plancha
calentamiento y dejar que repose
momento.

orgnica
gran
Para eso,
de
por

un

d) Se dej condensar por cierto tiempo, y agregamos un poco de destilado

producido en el matraz. Lo sucedido anteriormente omiti el paso de
calentamiento en la plancha, es decir, supuestamente se tuvo que calentar
por segunda vez para concentrar la sustancia un poco ms.
e) Posteriormente, se extrajo con una pipeta de
plstico cierto volumen de la sustancia concentrada,
finalizando la sesin de laboratorio.

RESOLUCIN AL CUESTIONARIO
1. Realizar un cuadro de propiedades fsicas de los solventes orgnicos, las
clorofilas y los carotenos.
PROPIEDADES FSICAS DE SOLVENTES ORGNICOS
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Solvente

Prop. fsica

ter etlico

Etanol

ter de petrleo

Clorofila

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Punto de fusin: -116C

Punto de ebullicin:
34,6C
Masa molecular: 74 g/mol
Solubilidad en H2O a 25C:
7,5 g/mol ml.
Es muy voltil.
Es inflamable.
Es incoloro.
Se disuelve en sustancias
acuosas.
Miscible en H2O.
Punto de fusin: -114C
Punto de ebullicin de
78.5C
Masa molar de 46,07
g/mol.
Es soluble en agua en
pocas proporciones.
Es muy voltil.
Es incoloro.
Es miscible en H2O.
Punto de ebullicin: 38C
60C
Punto de fusin: -116.3 C
Es una mezcla de
hidrocarburos de bajo
peso molecular.
Lquido transparente,
incoloro.
No fluorescente.
Voltil y sumamente
inflamable.
Dividido en clorofila de

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Carotenos

tipo a, b, c1, c2, d y f.

Poseen magnesio en todas
sus estructuras.
Encontrado en diversas
clulas eucariotas y
algunas procariotas que
contienen cloroplastos.
Tiene aspecto de
absorcin y color.
Son pigmentos orgnicos.
Son ismeros
estructurales, es decir,
comparten la misma
frmula molecular, pero
tienen diferente
estructura.
Son insolubles en agua y
solubles en disolventes
orgnicos como acetona,
ter dietlico, etc.
Pueden formar sales
sdicas o potsicas
solubles en agua por
tratamiento con lcali.

2. Explique el principio fsico mediante el cual se puede llevar a cabo una

extraccin slido lquido de un producto natural. Indique qu factores
intervienen en la eficiencia de dicha extraccin.
Extraccin slido lquido: El principio fsico consiste en extraer un
componente soluble de un slido (hojas de espinaca) mediante un solvente
(ter de petrleo). Intervienen los cambios de fase del soluto, luego la
difusin del soluto, y por ltimo su transferencia. Los factores que influyen
en tal proceso generalmente son cuatro:

Tamao de Partcula.
Solvente de Extraccin.
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Temperatura.
Agitacin del fluido.

3. Qu significa presin de vapor de un lquido?

La presin de vapor es el equilibrio que ocurre entre las molculas del vapor
y las molculas que retornan
al lquido. Es decir, cuando las
molculas escapan de la
superficie del lquido y las que
regresan al lquido ejercen
presin
de
vapor.
Esta
propiedad
tiene
mucha
relacin y depende de las
fuerzas intermoleculares.
Ejm: En un lquido en el cual
predominan las fuerzas de
London tendrn menor presin
de vapor respecto a otro en el
cual predominan los puentes
de hidrgeno. Ya que, la
sustancia que tiene puentes de hidrogeno se volatiliza ms rpido porque
sus enlaces son dbiles y tiene una mayor dispersin. Aplicamos el mismo
concepto con la acetona y el alcohol.

4. Qu es el punto de ebullicin de un lquido?

Es la temperatura a la que la presin de vapor de un lquido se iguala a la
presin atmosfrica existente sobre dicho lquido. A tal mencionada
temperatura, el lquido lograr ebullir. Por ejemplo, al nivel del mar, con una
atmsfera de presin, la T de ebullicin del agua ser 100C. En cambio,
en la sierra, dicha temperatura ser mayor a 100C, ya que la presin ha
aumentado. Si hablamos de manera molecular, el punto de ebullicin
tambin depender de las fuerzas intermoleculares. Es por ello que el ter
se evapora ms rpido que el alcohol etlico, ya que el primero presenta
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fuerzas de London y estos son dbiles,

por tanto, sus enlaces se separan rpido.
5.

Qu es un azetropo o mezcla azeotrpica?

Un azetropo es una mezcla lquida de
dos o ms sustancias que se comporta
como una sustancia nica. Tiene una
composicin definida para cada presin
de sustancia, caracterizada porque las fases lquidas y vapor en equilibrio
tienen la misma composicin. Como en las distintas propiedades
intervienen las fuerzas intermoleculares, en estas tambin lo harn,
sobretodo, las fuerzas de puente de hidrgeno.
Un ejemplo de un azetropo es la mezcla del agua y etanol que hierven a
una temperatura de 78,2 C.

6. Por qu se hace circular el agua del condensador en un equipo de

destilacin, antes de que se inicie el proceso?

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Se circula el agua antes del proceso para buscar que

los vapores de una sustancia (al ser calentada en la
plancha de calentamiento) puedan cambiar de
estado (lquido). El condensador tendr una
temperatura mucho ms baja que el vapor, ya que el
agua circulante le brinda tal temperatura. Como
resultado, se consigue la condensacin del vapor.
7.

Por qu se hace circular el agua en el condensador de

abajo hacia arriba?
Esto tiene que ver principalmente para conseguir el cambio de estado del
vapor a lquido. Se circula de abajo
hacia arriba para tener una mejor
eficiencia en el destilado, buscando un
condensado realizado suavemente. Si
fuera de manera inversa, el agua no
ejercer
ningn
cambio
de
temperatura
en el vapor, este
escapar por el condensador y no se
obtendr el destilado.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
1. Primo, E. (1995). Qumica orgnica bsica y aplicada: de la molcula a la
industria. Barcelona: Revert.
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2. Vidal, J. (1941). Curso de Qumica Orgnica. Buenos Aires: Stella.

3. Hans B. & Wolfgang W. (1987). Manual de Qumica Orgnica. Barcelona:
Revert.
4. Petrucci, W. (2007). Qumica General (8 ed.). Madrid: Pearson.

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