Caracis de Chourio

Ingredientes para 4 pessoas:

1 rolo de massa folhada para tartes

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

Folhas de orgos secas

2 colheres de sopa de polpa de tomate

120g de chourio de carne picado grosseiramente

60g de queijo Grana Padano ou parmeso ralado

1 ovo batido

Preparao:

1. Num tachinho leve ao lume o azeite e o alho.

Mexa e deixe aquecer bem sem deixar alourar.
Junte a polpa de tomate.
Mexa muito bem e retire do lume.
2. Estenda a massa folhada.
Pincele-a com o molho de tomate.
Por cima, espalhe bem o chourio picado, o queijo ralado e as folhas de orgos
secas.
Enrole a massa novamente e aconchegue bem.
Guarde no congelador durante 20 minutos para que a massa fique rija.
3. Passado os 20 minutos e quando a massa estiver mais fcil para cortar, corte o rolo
em rodelas.
Coloque as rodelas num tabuleiro de ir ao forno anti-aderente.
Pincele-as com o ovo batido.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 190C e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Depois da massa cozida e loirinha, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Ovos recheados com molho de iogurte

Ingredientes
4 ovos
200g de atum em conserva

1 iogurte LONGA VIDA Natural

1dl de maionese
2 dentes de alho descascados e esmagados
1 c. de sobremesa de salsa picada
1 c. de sobremesa de coentros
sal e pimenta moda na altura
raminhos de salsa para decorar

preparao
1. Coza os ovos por uns dez minutos em gua temperada de sal a ferver.
2. Mergulhe-os, em seguida, em gua fria e descasque-os.
3. Deixe que os ovos arrefeam.
4. Corte-os ao meio, no sentido do comprimento, e retire-lhes as respectivas
gemas.
5. Esmague as gemas com um garfo.
6. Abra a lata de conserva e escorra o azeite.
7. Desfie bem o atum, com o auxlio de um garfo.
8. Junte o atum s gemas esmagadas.
9. Numa tigela, misture o iogurte com a maionese.
10. Junte os dentes de alho.
11. Ligue a mistura de gemas e atum com um pouco de creme de maionese e
iogurte.
12. Encha as cavidades dos ovos com a pasta de atum e gema.
13. Distribua os ovos recheados num prato de ir mesa.
14. Tempere o creme restante, de maionese e iogurte, de sal e pimenta.
15. Junte os coentros e a salsa picada.
16. Sirva os ovos com este creme e decore com salsa.

Sugesto: Esta receita poder ser preparada com os ovos cozidos, abertos ao
meio, sem recheio.

Quiches de queijo e fiambre

Ingredientes
350 g de massa folhada fresca estendida
100 g de fiambre em cubinhos
80 g de queijo em cubinhos
10 tomates cereja
4 pepinos cornichons
2 dl de natas
4 Ovos
1 colher de sopa de farinha

Cebolinho fresco q.b.

Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparao
1. Numa tigela, bata os ovos com a farinha, junte as natas, mexa bem e tempere
com sal e pimenta. Corte a massa folhada em rodelas, forre forminhas e apare.
2. Distribua os cubinhos de queijo e fiambre pelas forminhas, regue com a mistura
dos ovos e leve ao forno pr-aquecido a 200C durante cerca de 15 a 20
minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
3. Lave e corte os tomates cereja ao meio mas sem os separar totalmente, retire
um pouco da polpa se necessrio e coloque-os sobre as mini quiches. Corte os
pepinos em pedacinhos com 0,5 cm, espete-lhes um pouco de cebolinho e
disponha junto dos tomates para fazer joaninhas, como v na foto. Faa as
pintas com um pouco de queijo creme ou pedacinhos de azeitonas pretas e
sirva.

Folhadinhos de farinheira
Ingredientes
400 g de massa folhada grossa
2 farinheiras

Ovo batido para pincelar

Farinha para polvilhar

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Modo de Preparao
1. Pique as farinheiras com um palito e leve-as a cozer em gua durante 10
minutos. Depois escorra-as e deixe-as arrefecer um pouco.
2. Ligue o forno a 200 graus. Retire a pele s farinheiras e esmague bem o
recheio. Estenda a massa folhada com o rolo em cima da mesa polvilhada de
farinha deixando-a em forma de rectngulo e com uma espessura fina. Espalhe
em cima a farinheira e enrole at ficar um rolo fino e bem fechado.
3. Corte o rolo em pedaos e disponha-os no tabuleiro do forno previamente
passado por gua fria. Pincele-os com ovo batido e leve ao forno durante 20
minutos ou at ficarem douradinhos. Retire e sirva mornos e decorados a
gosto.

Queques de courgette
Ingredientes
200 g de queijo ralado
150 g de farinha
2 courgettes
1 cenoura
1 cebola
4 Ovos

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (sobremesa) de orgos
Sal e pimenta q.b.
Creme vegetal para untar

Selecione o n de doses
Doses: PESSOAS
Modo de Preparao
1. Descasque a cebola, pique-a, deite-a para uma frigideira, junte o azeite, leve ao
lume e deixe cozinhar at ficar douradinha. Desligue o lume e junte os orgos.
2. Descasque a cenoura e rale-a. Lave as courgettes, rejeite-lhes as extremidades
e rale-as tambm. Ligue o forno a 180C e barre pequenas formas com creme
vegetal.
3. Numa tigela, bata os ovos com o queijo ralado, adicione a courgette, a cenoura
e a mistura da cebola cozinhada e mexa bem. Junte depois a farinha e o
fermento, tempere com sal fino e pimenta e misture bem. Divida pelas formas,
leve ao forno durante cerca de 40 minutos, retire, desenforne e sirva mornos.