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EL
ESTERO
CASITAS,
MPIO.
DE
I. INTRODUCCIN
En los ltimos aos la produccin de la acuicultura mundial ha aumentado a un ritmo
suficientemente elevado para compensar la disminucin de las capturas en la pesca,
as la produccin acucola en muchos pases ha contribuido en gran medida a la
produccin anual de los productos pesqueros a nivel nacional.
La situacin actual de la acuicultura mundial esta caracterizada por el avance
en el cultivo de camarones y peces marinos; y en varios pases el ingreso econmico
que aporta la acuicultura, como consecuencia de la exportacin de sus productos,
representa la fuente de divisas ms importante en su economa.
Actualmente en muchos lugares se estn comenzando a realizar proyectos de
acuacultura, donde el principal obstculo para su xito es la falta de conocimientos de
los principios bsicos y de las habilidades tcnicas necesarias. En Mxico la
proyeccin de una granja acucola requiere de modelos establecidos en otros pases,
realizando las modificaciones necesarias de acuerdo a las condiciones naturales en
nuestro pas.
El desarrollo de la acuicultura en Mxico comparativamente con el desarrollo
acucola mundial muestra un rezago tanto en la diversidad y aprovechamiento de los
recursos como en la modernizacin del sector. Mxico se encuentra en una situacin
ideal para el cultivo de diversas especies por poseer extensos litorales, abundantes
humedales y climas ptimos.
II. ANTECEDENTES
La tilapa fue introducida a Mxico en 1964, desde entonces ha sido muy apreciada en
la piscicultura por su resistencia a las enfermedades, su tolerancia a una amplia
variacin de la temperatura y por la facilidad de su reproduccin. Asimismo, su
siembra en varios embalses mexicanos ha generado fuentes de alimentacin y empleo
en sitios en donde no exista una actividad pesquera importante (Basurto, 1984;
Morales, 1991).
II.I JUSTIFICACIN.
Por lo antes mencionado, este proyecto pretende ser una alternativa de produccin
aprovechando la presencia de los humedales en la zona. Utilizando su productividad
natural y al mismo tiempo su manejo y conservacin; por lo que ser un detonante
econmico y una fuente productora de protena de bajo costo y accesible. Esto
mejorar la calidad de vida, as como participar en los niveles nutricionales de las
comunidades de pescadores ribereos.
III. OBJETIVOS.
Producir de 4500 Kg. a 7000 Kg. del primero al tercer ao de carne fresca
IV. METAS
Poner e operacin esta unidad productiva del cultivo de tilapia Pargo Cerezo en
encierro rstico en el Estero Tres Bocas de Casitas Ver.
como: el maz, frjol, papayo y perennes como mango, guanbana y tamarindo entre
otros, adems de la ganadera extensiva.
En la comunidad existen tres esteros Tres Bocas, Encinos, Los Arcos e
influencia de los ros principalmente El Nautla y El Solteros, estos son utilizados para
el riego de los cultivos que se encuentran en la planicie que forman parte de la cuenca.
La actividad pesquera, turstica, agrcola y comercial son las principales fuentes de
ingreso en la comunidad, lo que permite la venta directa de algunos productos
pesqueros y agrcolas como la papaya, mango, chico zapote, guanbana, sanda,
meln y tamarindo, a pequea y mediana escala.
c) Diagnostico regional
El Poblado de Casitas, forma parte del municipio de Tecolutla en la zona centro
del estado de Veracruz, en dicha regin se encuentran poblados importantes como
Mizantla, Nautla, Vega de Altere, Poza Rica, Papantla (zona de influencia rea Tajn
y Costa Esmeralda ) los cuales tiene una importante afluencia de turismo.
e) Plan de accin
f) Plan estratgico
A travs de este grupo de trabajo que tiene como finalidad promover y buscar el
desarrollo integral de las comunidades rurales, se pretende obtener el apoyo que las
instituciones gubernamentales otorgan a los grupos de productores del sector rural y
pesquero.
Esto comprende la conformacin de un grupo de socios con ganas de trabajar,
avanzar y fortalecerse entre si mismos, de tal manera que les permita mejorar su
situacin econmica, a travs de actividades que sean conocidas y reconocidas entre
los mismos, como es el caso del crecimiento y engorda de peces, actividades que les
permitir obtener un producto de mayor calidad y por ende obtener un mayor precio,
as como lograr su comercializacin.
g) Idea de proyecto
En la localidad se pretende llevar a cabo el cultivo de mojarra tilapia pargo
cerezo, para el aprovechamiento de los humedales que actualmente se utilizan para
la pesca riberea bastante desminuida.
En lo que se refiere a la acuicultura local el ambiente proporciona magnificas
condiciones para el desarrollo no de uno sino de varios proyectos de este tipo.
CASITAS
ESTERO
HUEVO DE
Estero Huevo
ORO
de Oro
ESTERO LAS
PALMAS
El Estero Huevo de Oro es el sitio adecuado para el cultivo de Tilapia Pargo Cerezo, cuyos
Puntos de geo-referenciacin son, punto (1) 0729137, 2240354 (2) 0729142, 2240354 (3)
0729400, 2240472 (4) 0729401, 2240485
a) MACROLOCALIZACIN
Ubicacin geogrfica.Los humedales de Casitas se encuentran en la poligonal del rea Natural
Protegida Cinega del Fuerte se localiza en la zona costera centro-norte del estado de
Veracruz; en el municipio de Tecolutla, colinda al norte con la colonia Plan de San
Luis, ejido Flores Magn y ejido Vigueta; al sur con los esteros Los Tanques y Tres
Bocas; al este con el ejido Monte Gordo, propiedades privadas de Playa Oriente y
ejido Vigueta; al oeste con predios particulares (Santa Rosa), el ejido 2 de octubre y
lotes de la colonia Plan de San Luis.
Tiene una superficie de 4,236 hectreas en funcin del cuadro de construccin de la
poligonal detallada en la Declaratoria del rea Natural Protegida; se ubica entre los
meridianos 96 5715 y 96 5115 de longitud oeste, y los paralelos 20 2130 y
20 1615 de longitud norte.
Esta rea se caracteriza por presentar terrenos planos que permanecen inundados la
mayor parte del ao, con una cota estimada de 0 a 10 msnm, incluyendo reas que se
ubican por debajo del nivel medio del mar formando parte de la planicie costera del
Golfo de Mxico.
La mayor influencia de centros de poblacin se limita principalmente a la cabecera
municipal de Tecolutla, ubicada al noroeste.
Limites Polticos
Norte: Gutirrez Zamora y Papantla. Sur: Nautla, San Rafael y Martnez. Este: Golfo
de Mxico y Oeste: Martnez y Papantla.
10
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Anual
Temperatura-media
19.0
19.9
23.1
25.3
27.4
27.5
27.2
27.3
26.5
25.2
22.7
20.3
24.3
23.6
24.5
28.0
30.2
32.2
32.3
32.2
32.4
31.7
30.1
27.5
24.8
29.1
14.4
15.3
18.1
20.4
22.6
22.7
22.2
22.1
21.4
20.3
17.9
15.8
19.4
Oscilacin trmica
9.2
9.2
9.9
9.8
9.6
9.6
10.0
10.3
10.3
9.8
9.6
9.0
9.7
11
PRECIPITACIN
Las caractersticas de la precipitacin de la zona estn determinadas durante el
verano por lluvias de conveccin, el paso de ondas tropicales o a la entrada de
perturbaciones ciclnicas.
La precipitacin total anual en esta zona es del orden de 1,490.8 mm, concentrndose
el mximo de lluvia durante el periodo junio-diciembre con un total de 1098.6 mm y
reducindose a 392.2 mm para el periodo enero-mayo. La precipitacin mxima
mensual supera los 300 mm durante los meses de junio a octubre, reportndose en
septiembre de 1966 (689.3) mm la lluvia mensual ms intensa. Es importante
mencionar el evento climatolgico ocurrido el 4 y 5 de octubre de 1999, el cual gener
en la estacin climatolgica de El Raudal, un total de 563.1 mm para todo ese mes
(inferior en 126.2mm al dato de 1966, sin embargo es muy elevado considerando la
brevedad del periodo del evento), de los cuales 431.0 mm se precipitaron entre los
das 3 y 6 de ese mes. Se utilizaron los registros de la estacin de El Raudal ms
prxima a la reserva, debido a que la estacin de San Rafael fue suspendida por la
CNA hace ya varios aos.
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TEMPESTAD ELECTRICA
Las tormentas elctricas en esta zona se originan, al igual que la precipitacin, por
Factores tales como la intensa conveccin local, el paso de ondas tropicales o la
entrada de perturbaciones ciclnicas, generando precipitaciones que pueden ser muy
abundantes en un periodo muy breve de tiempo, acompaadas de descargas
elctricas, rachas fuertes de viento y, ocasionalmente, de granizo.
La media anual es de 5 das con tormenta, concentrndose principalmente durante los
meses de mayo a septiembre, con una frecuencia de 1 da con tormenta en cada uno
de los meses, siendo agosto el de mayor incidencia con 1.4 das.
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HURACANES
Esta zona de Casitas se ubica en las trayectorias ciclnicas del Golfo de Mxico. Los
ciclones que la han afectado se han originado tanto en el ocano Atlntico, como en el
mar Caribe e en el mismo Golfo de Mxico. Pueden afectar a la regin en las
modalidades de depresin tropical, tormenta tropical o de huracn; en cualquier de
estas modalidades puede generar vientos violentos a huracanados asociados a
precipitaciones muy abundantes y prolongadas. En el Golfo de Mxico la frecuencia de
estos meteoros es de 5 cada ao, presentndose de julio a noviembre en sus
diferentes grados de intensidad. Estos eventos ciclnicos pueden afectar directamente
a la zona de estudio al entrar a tierra, o indirectamente cuando ocurre mar adentro;
representando un riesgo de inundaciones fluviales y pluviales, con daos forestales y
agrcolas ocasionados
Por la intensidad de los vientos.
NORTES
Los nortes son meteoros extra-zonales de gran envergadura constituidos por masas
de aire fro que se presentan de fines de septiembre a marzo, con un promedio de un
norte cada 5 das. Se originan en el Pacfico norte, en el centro de Canad o sobre las
grandes llanuras de los Estados Unidos, se desplazan hacia el sur, entrando al Golfo
de Mxico, donde los vientos pueden llegar a superar los 100km/h, afectando las
llanuras costeras con sbitos descensos de temperatura, tormentas elctricas y
subsecuentes nieblas y lloviznas que pueden prolongarse durante varios das.
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FISIGRAFA
Los humedales de casitas se localizan en la Provincia Fisiogrfica Llanura Costera del
Golfo Norte, con dominancia de materiales sedimentarios marinos no consolidados
(arcillas, arenas y conglomerados).
Las formas del relieve son llanuras, lomeros llanuras abrasivo-acumulativas y
denudativa-acumulativas, planas, dbilmente diseccionadas.
Las llanuras fluvio-marinas acumulativas se forman a partir de los complejos depsitos
aluviales y marinos estratificados, los cuales han estado sujetos a procesos de
acumulacin diferenciada de forma estacional. En estas llanuras se encuentra una
gran diversidad de humedales, mismos que presentan procesos de acumulacin de
distinta ndole, ya sea orgnico o geo-qumico. En el primero, predomina la
acumulacin de materia orgnica debido al desarrollo de una abundante vegetacin y
a la existencia de condiciones para la descomposicin de los restos vegetales;
mientras en el proceso geo-qumico se observa una clara predominancia en la
acumulacin de carbonatos provenientes de los aportes de la fauna marina arrastrada
y depositada en estos lugares.
EDAFOLOGA
Las aguas provenientes de las reas altas crsicas al ponerse en contacto con las
aguas salobres precipitan los carbonatos que llevan disueltos; posteriormente, dichos
carbonatos son depositados nuevamente por el oleaje marino, formando unas capas
de CaCO3
movimientos del mar o por las corrientes fluviales, su espesor puede variar desde
lentes de algunos centmetros hasta capas de sedimentos de varios
espesor. (Ortega, 1979).
metros de
15
Los suelos que se pueden encontrar en esta zona son: Arenosoles, Gleysoles,
Fluvisoles, Vertisoles y Phaeozems. Algunos complejos como los Arenosol gleico +
Histosol terrigleico, Fluvisol eutri-calcico+Gleysol mollico+Arenosolgleico.
GEOMORFOLOGA COSTERA
De acuerdo con la clasificacin de Lankford (1977), Las lagunas y esteros de
Tecolutla, de los cuales son parte la Cinega del Fuerte, se clasifican como Tipo II B,
con las siguientes caractersticas:
Tipo II: sedimentacin terrgena diferencial. Se caracteriza por estar asociado a
sistemas delticos fluviales producidos por sedimentacin irregular o subsidencias de
superficie que causan la compactacin de los efectos de carga. Estos sistemas se
formaron durante los 5,000 aos y varios se han modificado en el mismo periodo, sin
embargo algunos otros son an muy jvenes geolgicamente. Se forman rpidamente
a partir de barreras arenosas, lo que pueden ser someros y frecuentemente efmeros y
lagunas alongadas entre montculos de playa. Son frecuentes a lo largo de los planos
delticos de las regiones ibicadas en el Golfo de Mxico.
B: Depresin deltica con barrera. Son barreras de varios tipos: lodo, arena,
manglares, etc., que se forman a partir de escurrimientos, usualmente directos, de ros
y tributarios. Ocurren modificaciones lentas de forma y batimetra, aunque algunas
llegan a ser rpidas; la energa tpicamente es muy baja, excepto en los canales. La
salinidad es muy baja, aunque puede variar en la descarga de los ros.
Como se explica en el apartado correspondiente a la hidrologa de la zona, el patrn
de circulacin del agua en estas zonas costeras inundables es muy complejo y est
determinado por diversas caractersticas del medio fsico como la geomorfologa, los
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vientos, la temporalidad del gasto de los ros que descargan en estas zonas y la
influencia marina a travs del efecto de mareas.
HIDROLOGA
La hidrologa en esta rea presenta una red de
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a) Seleccin de la especie
20
Orden: Perciformes
Familia: Cichlidae
Gnero: Orechromis
Especie: Orechromis ssp
c) Aspectos biolgicos
Nombre comn: tilapia pargo cerezo
Hbitat: dentro de sus reas originales de distribucin, las Tilapias han colonizado
hbitats mucho muy diversos: arroyos permanentes y temporales, ros anchos y
profundos o con rpidos, lagos profundos, lagos pantanosos, lagunas dulces, salobres
o saladas, alcalinas, estuarios y lagunas costeras e incluso hbitats marinos. Las
Tilapias cultivadas habitan por lo general aguas lnticas (poca corriente),
permaneciendo en zonas poco profundas y cercanas a las orillas donde se alimentan y
reproducen.
Distribucin: es un pez cuyos ancestros nativos vivan en la mayora de los
principales sistemas fluviales del norte y centro de frica y ha sido extensamente
introducida en las regiones tropicales del mundo.
Ciclo de vida: despus de 3 a 4 das de sembrados los reproductores se acostumbran
a los alrededores. En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio.
Limpiando un rea circular de 20 a 30 cm de dimetro forma su nido. En estanques
con fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8
cm. La hembra es atrada hacia el nido en donde es cortejada por el macho. La
hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente despus sean
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fertilizados por el macho. La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se
aleja del nido. El macho contina cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que
aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un da. Antes
de la eclosin los huevos son incubados de 3 a 5 das dentro de la boca de la hembra.
Las larvas jvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo
adicional de 5 a 7 das, escondindose en su boca cuando el peligro acecha. Las
hembras no se alimentan durante los perodos de incubacin y cuidado de las larvas.
La hembra estar lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana
despus de que ella deja de cuidar a sus hijos. Despus de dejar a sus madres los
pececillos forman grupos (bancos) que pueden ser fcilmente capturados con redes de
pequea abertura (ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de
13 a 18 das despus de la siembra de los reproductores.
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c) Densidad de siembra
La densidad de siembra para el encierro para tilapia pargo cerezo ser 6.4 org./m y se
obtendr una sobre vivencia del 70%.
Antes de solicitar las cras se deben de construir 8 jaulitas de tela mosquitero de 2m x
1.0m x 1.5m = 3m3, en cada una se metern 2000 cras, antes de realizar el transporte
se deben de instalar las 8 jaulitas para recibir a las cras.
d) Transporte de peces
El siguiente paso es solicitar al Centro Productor de Cras ms cercano, que nos
ofrezca mejor calidad de cras monosexadas en un total del 98% machos, por lo tanto
es necesario ir por ellas en un vehculo cuyo transporte se debe realizar muy temprano
en la tarde que est fresco si no tendremos problemas de mortandad por el calor. El
vehculo debe ser de preferencia cerrado.
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g) Actividades de rutina
Las actividades de rutina consisten en medir y pesar mensualmente a los
organismos para conocer la biomasa total del encierro y llevar un control de los peces
que se van muriendo en el proceso de crecimiento e ir ajustando la dieta alimenticia,
se tomaran parmetros fsico-qumicos como la temperatura del agua con un
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i) Cosecha
La etapa de crecimiento y engorda va desde la cra hasta alcanzar la talla comercial.
La duracin del periodo de crecimiento y engorda va de 6 o 8 meses. La cosecha del
encierro se realizar primeramente en forma ocasional segn la presencia de talla
comercial, posteriormente 2 o 3 veces por semana y de acuerdo a los requerimientos,
terminado el 7 mes el plazo se har una cosecha total.
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c) Anlisis de mercado
La demanda a nivel nacional esta condicionada por la oferta que se comercializa, es
decir, el consumo es igual a la produccin. De acuerdo al estudio de mercado la
regin tiene una alta demanda ya que existe en este mismo lugar un pequeo centro
de engorda el cual no se da abasto a la demanda de la regin
b) Disponibilidad
La disponibilidad de los productos en el mercado ser por cosecha una vez al ao, y
se ira ofreciendo segn se requiera, hasta lograr una cosecha total.
La venta podr ser desde unos cuantos ejemplares hasta varios kilos de
pescado, segn las necesidades del consumidor.
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d) Precio en el mercado
El precio de los productos en el mercado ser manejado de acuerdo a la oferta y la
demanda, es decir a fluctuacin de precios de estos mismos productos obtenidos por
otros medios y comercializados en el mercado local.
e) Grado de marginacin
De las 15 localidades que cuentan con registro, 4 de ellas presentan grados de
marginacin Muy Altos (incluyendo Los Puentes, la nica localidad con registro dentro
del rea Natural); 3 de ella presentan marginacin Alta; 2 presentan un grado de
marginacin Media; 4 tienen un nivel de marginacin Bajo; y 2 localidades presentan
caractersticas de marginacin Muy Baja.
Destaca de la presentacin de estos datos el que las localidades que presentan
grados de marginacin de Medio a Muy Bajos se encuentran situados a lo largo de la
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productividad.
f) Grupo solidario
El grupo esta conformado por 26 socios, con representacin jurdica Grupo de
Pescadores Martimo y Ribereos de Casitas A.C., quienes participaran de manera
activa y equitativa en todas las actividades que se desarrollen en el proyecto, adems
de tomar acuerdos y decisiones en conjunto para beneficio del mismo grupo. Definir
las acciones o estrategias que se implementaran para lograr el xito en el proyecto
elaborado.
g) Fuentes de Financiamiento
En primera instancia se pretende acceder a los programas de Alianza Contigo 2008,
del Instituto Veracruzano para el Desarrollo Rural (INVEDER), especficamente al
programa de apoyo a proyectos de inversin rural (PAPIR).
Se pretende buscar el apoyo de las instituciones gubernamentales que manejan
programas de apoyo al campo, as como acceder a un crdito para cubrir la aportacin
del grupo dentro del proyecto, recurriendo a diferentes instancias como son:
SEDESOL Y FONAES.
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a) Impacto ambiental
Los impactos ecolgicos que puede ocasionar este proyecto sobre el medio
ambiente son mnimos: suelo, fertilizacin orgnica y enriquecimiento del mismo
agua, aprovechamiento del recurso sin afectar la calidad de la misma
Vegetacin, desplazamiento de la misma, sin perturbar el ambiente
Paisaje, atractivo turstico
Aire, impacto nulo
Ruido, impacto nulo
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b) Factores de riesgo
problemas de comercializacin por no ser constantes
falta de calidad en los productos
perdida de la produccin por falta de capacitacin
abasto insuficiente de materia prima
descapitalizacin de los socios para adquisicin de insumos
problemas administrativos y laborales
desastres naturales, fuertes inundaciones
c) Estrategias para minimizar el factor de riesgo
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b) Inversin Fija
Los gastos fijos incluyen la maquinaria, mano de obra, infraestructura presente, como
aportacin del productor para la operacin de la unidad productiva.
Tabla de inventario de Activos fijos
Concepto
Especificaciones
Cantidad
Precio Unitario
Total $
Lanchas
25 pies de escolera
90,000.00
90,000.00
45 HP YAMAHA
95,000.00
90,000.00
Albail
30
250.00
7,500.00
Aux. de albail
30
180.00
5,400.00
520
150.00
78,000.00
Jornales const.
Encierro
normales
TOTAL
270,900.00
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c) Inversin Diferida
Contempla los gastos previos de regulacin oficial, gestin institucional,
Capacitacin, viticos, copias etc.
Concepto
Especificaciones
Cantidad
Prec. Uni.
Total $
Elaboracin Proyecto
Regulacin Oficial
Regulacin Oficial
Medios de tramite
Capacitacin
Organizacin Pesquera
Tcnica Manejo tilapia
Contabilidad bsica
Asesora
Documento Impreso
SAGARPA
HACIENDA
Viticos
1
1
1
1
$15,000.00
$ 1,000.00
$ 2,000.00
$ 5,000.00
15,000.00
1,000.00
2,000.00
5,000.00
Taller
Taller
Taller
Tcnico
1
1
1
8
$
$
$
$
5,000.00
5,000.00
5,000.00
8,000.00
5,000.00
5,000.00
5,000.00
64,000.00
Subtotal $
102,000.00
d) Costo de Produccin.
Se contempla todos los gastos referentes en el ciclo de produccin y que se tomarn
con precios los cuales con la inflacin varan constantemente, por lo que se tomar un
mximo de 30 das con estos costos y con cambio sin previo aviso.
Materiales
Especificaciones
Postes concreto
De
3m
largo
Cantidad
Unidad
Precio Uni.
Total $
200
310.00
62,000.00
1jaula
300.00
2400.00
4diametro PVC
3
Jaulitas de aclimatacin
2m x 1m x 1m= 2m
Quedrata cuadra 10
400 m
1m
70.00
28,000.00
Pargo Cerezo
16,000
1.00
16,000.00
Alimento de iniciacin
Silver Cup
bulto 25 kg
400.00
3,200.00
Alimento de crecimiento
Los Belenes
Tonelada
$12,000.00
72,000.00
Alimento de engordas
Los Belenes
Tonelada
$ 8,000.00
40,000.00
Tratamientos profilcticos
Biosidas, qumicos
varios
varios
$ 5,000.00
5,000.00
Subtotal $
228,600.00
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e) Programa de Produccin
Se contempla la realizacin de un ciclo del semi-cultivo de la produccin anual de la
mojarra Tilapia Pargo Cerezo de 4500 Kg. a 7000 Kg., del primer al tercer ao
significando un crecimiento del 36%, considerando mayor experiencia y mayor
capacidad de infraestructura como de organismos de 6.4 org. /m 2 a 10 org. /m2.
Considerando una mortandad del 30%, con un peso inicial de 5 g para alcanzar un
peso de 400 g promedio entre 7-8 meses.
AO
PRODUCCIN Kg.
4,500
5,600
7,000
INGRESOS $
180,000.00
224,000.00
280,000.00
g) Financiamiento
Para alcanzar las metas programadas de 4.5 a 7 toneladas, es importante lograr un
financiamiento con tasas de intereses blandos y accesibles por apoyo estatal,
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h) Inversin Total
La inversin del proyecto se integra de la siguiente manera
INVERSIN FIJA
$ 270,900.00
INVERSIN DIFERIDA
$ 102,000.00
CAPITAL DE TRABAJO
$ 228,600.00
TOTAL
$ 601,500.00