Documento de Especificacin de Caso de Uso de Negocio:

"Realizar Anlisis de Laboratorio"

1. Introduccin:
1.1. Propsito:
El Caso de Uso de Negocio "Realizar Anlisis de Laboratorio" tiene como
propsito describir las actividades que se siguen al realizar el anlisis de
laboratorio de las muestras recibidas o indicadas por el Supervisor
General.
1.2. Alcance:
Este proceso compete al supervisor general de aseguramiento de calidad,
al tcnico de aseguramiento de calidad, y al jefe de aseguramiento de
calidad y laboratorio.
1.3. Definiciones, Acrnimos y Abreviaciones:
Ver documento en glosario.
1.4. Referencias:
Las referencias obtenidas para plantear el caso de uso de negocio fueron
obtenidas por entrevistas al supervisor general de aseguramiento de
calidad.
1.5. Visin General:
El presente documento muestra el propsito, alcance, una descripcin
breve el caso de uso de negocios, un flujo de trabajo y requerimientos
especiales que describen cmo se realiza el anlisis de laboratorio
indicado por el supervisor general.
2. Descripcin del Caso de Uso de Negocio:
2.1. Descripcin Breve:
El supervisor general solicita la realizacin de anlisis de laboratorio, el
supervisor general de aseguramiento de calidad solicita los anlisis a la
planta, el jefe de aseguramiento de calidad y laboratorio analiza dicha
solicitud y de ser posible es el tcnico de aseguramiento de calidad quien

realiza los anlisis con las muestras requeridas y comunica los resultados,
estos resultados deben ser corroborados segn los parmetros de
DIGESA, y por ultimo si la muestra aprueba ambas pruebas se comunica al
supervisor general.
3. Flujo de Trabajo
3.1. Solicita la realizacin de anlisis qumicos: El supervisor general solicita
la realizacin de anlisis qumicos en el laboratorio.
3.2. Publica parmetros: DIGESA procede a publicar los parmetros
permisibles de efluentes de planta.
3.3. Recibe solicitud: El supervisor general de aseguramiento de calidad
recibe la solicitud del supervisor general.
3.4. Solicita anlisis a planta: El supervisor general de aseguramiento de
calidad solicita los anlisis a la planta procesadora de harina de pescado.
3.5. Analiza la solicitud: el jefe de aseguramiento de calidad y laboratorio de
la planta analiza la solicitud mencionada anteriormente.
3.6. Comunica la respuesta: De no ser posible la realizacin del anlisis el
jefe de aseguramiento de calidad y laboratorio debe comunicarle al
supervisor general de aseguramiento de calidad.
3.7. Ordena realizacin de anlisis: En caso de que el anlisis sea posible, el
jefe de aseguramiento de calidad y laboratorio debe ordenar la realizacin
de los anlisis al tcnico de aseguramiento de calidad.
3.8. Genera orden de ensayo: El tcnico de aseguramiento de calidad genera
la orden de ensayo, as como tambin especifica qu tipo de anlisis se
realizaran.
3.9. Realiza anlisis: El tcnico de aseguramiento de calidad realiza el anlisis
requerido con las muestras proporcionadas.

3.10.

Registra resultado: El tcnico de aseguramiento de calidad registra

los resultados luego de realizar los anlisis, tambin debe llenar su formato
HACCP.
3.11.

Lee los parmetros: El jefe de aseguramiento de calidad y

laboratorio lee y analiza los parmetros publicados previamente por

DIGESA.
3.12.

Revisa el resultado: El jefe de aseguramiento de calidad y

laboratorio revisa cual fue el resultado de los anlisis de laboratorio.

3.13.

Ordena realizar anlisis DIGESA: Una vez que el jefe de

aseguramiento de calidad y laboratorio revis los parmetros de DIGESA y

el resultado del anlisis de laboratorio, procede a ordenar un anlisis para
comprobar que se cumple con los parmetros establecidos.
3.14.

Realiza anlisis: El tcnico de aseguramiento de calidad realiza el

anlisis solicitado por DIGESA.

3.15.

Informa los resultados de anlisis DIGESA: El tcnico de

aseguramiento de calidad procede a redactar un informe con los resultados

del anlisis DIGESA.
3.16.
Recibe resultado

de

los

anlisis

DIGESA:

El

jefe

de

aseguramiento de calidad y laboratorio recibe los resultados del anlisis

DIGESA.
3.17.

Analiza resultados DIGESA: El jefe de aseguramiento de calidad y

laboratorio analiza el resultado del examen DIGESA.

3.18.

Ordena realizar otro anlisis: De no cumplir con los parmetros de

DIGESA, el jefe de aseguramiento de calidad y laboratorio procede a

ordenar nuevos anlisis.
3.19.

Aprueba los anlisis: En caso de que el anlisis DIGESA cumpla

con los parmetros establecidos, el jefe de aseguramiento de calidad y

laboratorio procede a aprobarlos.

3.20.

Entrega los resultados: El jefe de aseguramiento de calidad y

laboratorio entrega el documento de reporte con los resultados del anlisis

aplicado.
3.21.

Recibe respuesta: El supervisor general de aseguramiento de

calidad y laboratorio recibe el reporte elaborado por el jefe de

aseguramiento de calidad y laboratorio, y se lo comunica al supervisor
general.
4. Requerimientos Especiales:
4.1. Factibilidad de Uso:
Interfaz amigable y manipulable para aquellos con pocos conocimientos en
computacin. El sistema tiene los mensajes en espaol.
4.2. Confiabilidad:
El software de este proceso debe ser confiable para que no existan fallas,
o estas sean mnimas, adems debe tener rpida recuperabilidad ante
fallos.
4.3. Soporte:
El software de este proceso se debe poder extender y adaptar de acuerdo a
los cambios que pueda existir.

Documento de Especificacin de Caso de Uso de Negocio:

"Desarrollar Ventas"
1. Introduccin:
1.1. Propsito:
El Caso de Uso de Negocio "Desarrollar Ventas" tiene como propsito
describir las actividades que se siguen al desarrollar la venta que los
clientes solicitan con las especificaciones que indican.
1.2. Alcance:
Este proceso compete al Director de Negocios, Supervisor General de
Aseguramiento de Calidad, Asistente de Comercializacin y Jefe de
Aseguramiento de Calidad y Laboratorio.
1.3. Definiciones, Acrnimos y Abreviaciones:
Ver documento en glosario.
1.4. Referencias:
Las referencias obtenidas para plantear el caso de uso de negocio fueron
obtenidas por entrevistas al Director de Negocios.
1.5. Visin General:
El presente documento muestra el propsito, alcances, una descripcin
breve del caso de uso de negocio en cuestin, un flujo de trabajo y
requerimientos especiales que describen cmo se realiza el anlisis de
laboratorio.

2. Descripcin del Caso de Uso de Negocio:

2.1. Descripcin Breve:
El cliente llega y solicita la calidad de harina que necesita, entonces el
director de negocio negocia con los clientes acorde con los criterios del tipo
de harina de pescado solicitada y lo que dispone en stock,

de ser

necesario se realizar un anlisis de trazabilidad. Finalmente cuando se

llega a un acuerdo se generan los documentos de venta, el cliente procede

a cancelar el importe y pasa a recoger el producto final.
3. Flujo de Trabajo
3.1. Solicita producto final: El cliente llega y solicita la calidad de harina que
necesita.
3.2. Comunica solicitud de anlisis: En caso que el cliente lo solicite, el
director de negocio deber hacer llegar dicha solicitud de anlisis de
trazabilidad al responsable.
3.3. Recibe la solicitud de anlisis: El supervisor general de aseguramiento
de calidad y laboratorio recibe la solicitud de anlisis de trazabilidad.
3.4. Ordena realizar trazabilidad: El supervisor general de aseguramiento de
calidad y laboratorio ordena la realizacin del anlisis de trazabilidad
mediante un documento de orden de anlisis.
3.5. Recibe la orden: El jefe de aseguramiento de calidad y laboratorio recibe
la orden de anlisis redactada por el supervisor general de aseguramiento
de calidad y laboratorio.
3.6. Realiza la trazabilidad del producto: El jefe de aseguramiento de calidad
y laboratorio procede a realizar el anlisis de trazabilidad de acuerdo a lo
especificado en el documento de anlisis de trazabilidad.
3.7. Entrega resultados: El jefe de aseguramiento de calidad y laboratorio
entrega los resultados del anlisis realizado en un informe de trazabilidad.
3.8. Recibe resultados: El informe de trazabilidad es recibido por el supervisor
general de aseguramiento de calidad, quien enva esta informacin al
director de negocios.
3.9. Negocia precios y calidades: El director de negocio procede a entablar
una negociacin con el cliente.

3.10.

Busca informacin del producto disponible: El director de negocio

busca informacin acerca de la harina (precios, calidades). con el fin de

comunicrselo al cliente.
3.11.

Informa calidades de harina: El director de negocios comunica toda

la informacin acerca de calidades y precios de harinas al cliente.

3.12.

Recibe

informacin:

El

cliente

recibe

toda

la

informacin

proporcionada por el director de negocio acerca de la harina.

3.13.

Recibe calidades disponibles: El cliente recibe una muestra de las

harinas, si est de acuerdo con las opciones ofrecidas.

3.14.

Acepta lo ofrecido: El cliente acepta el producto sugerido con el

director de negocios.
3.15.

Ordena generar documento de venta: El director de negocios

ordena al asistente de comercializacin que genere la documentacin de

venta.
3.16.

Recibe orden de venta: El asistente de comercializacin recibe

adecuadamente la orden de generacin de la documentacin de venta.

3.17.

Registra nuevo cliente: En el caso de que el cliente sea nuevo, el

asistente de comercializacin debe proceder a registrar sus datos.

3.18.

Genera documento de venta: Con la los datos de calidades y

precios de harina, as como informacin del cliente; el Asistente de

comercializacin procede a generar el documento de venta.
3.19.

Aprueba la informacin de venta: El director de negocios verifica

que la informacin del documento de venta sea correcta y la aprueba.

3.20.

Enva informacin de venta: El director de ventas enva el

documento de ventas al cliente.

3.21.

Recibe informacin generada: El cliente recibe el documento de

ventas y tambin verifica que la informacin sea correcta.

3.22.

Cancela: El cliente procede a efectuar el pago por el producto

solicitado.
3.23.

Recibe pago: La cajera recibe el pago por el producto de acuerdo a

lo estipulado en el documento de venta, y emite un recibo de cancelacin

del documento de venta.
3.24.

Recibe producto final: Por ltimo el cliente pasa a recibir el

producto final.

4. Requerimientos Especiales:
4.4. Actividad de Uso:
Interfaz amigable y manipulable para aquellos con pocos conocimientos en
computacin. El sistema tiene los mensajes en espaol.
4.5. Confiabilidad:
El software de este proceso debe ser confiable para que no existan fallas o
estas sean mnimas. Adems debe tener rpida recuperabilidad ante los
fallos.
4.6. Soporte:
El software de este proceso debe poder extender y adoptar de acuerdo a
los cambios que pueda existir.