Ministrio da Agricultura,

Pecuria e Abastecimento

ISSN 0102-3713

Emprego da Compostagem para Destinao

Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

26

A destinao Final de Carcaas de Sunos

Os mtodos tradicionais de disposio de carcaas de sunos incluem fossas anaerbias,
incinerao e enterramento. Cada um desses mtodos revela vantagens e desvantagens
que comprometem o desempenho dos servios, quando se pretende sejam realizados de
maneira eficaz e com bons resultados sanitrios para a granja.
As fossas anaerbias so construes em alvenaria dimensionadas para receber
carcaas em perodos relativamente curtos, em mdia 2 anos, sendo que geralmente se
esgotam antes do tempo projetado. O resultado da decomposio anaerbia das
carcaas um lquido, que no consegue penetrar no solo adjacente s fossas, pois a
ao bacteriana rapidamente colmata as reas de infiltrao. Assim, os lquidos se
acumulam sem se infiltrar, comprometendo a capacidade das fossas anaerbias em
receber mais carcaas e nova fossa deve ser construda. Outro aspecto relevante diz
respeito ao cheiro. Meios anaerbios, como os da fossa, geram, alm do metano, gs
combustvel e outros gases que provocam maus odores. Com o rpido enchimento das
fossas, esses problemas aumentam.

Concrdia, SC
Agosto, 2001

Autores


 

  
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Quanto incinerao, sabe-se que a umidade das carcaas, em torno de 65-70%,

dificulta a queima baixa temperatura, determinando a necessidade de se utilizar
combustvel para obter altas temperaturas e injeo de ar para aumentar a eficincia de
queima, o que eleva os custos, tanto em termos da estrutura dos queimadores, quando
em termos operacionais. Os odores da queima tambm so fatores complicadores,
principalmente quando a granja est prxima a vizinhos.
O enterramento de carcaas, o mais comum dos mtodos de disposio, feito em
valas, nem sempre livres de inundaes, que dificultam o seu uso em pocas de chuvas,
nem sempre imunes ao ataque de animais escavadores e roedores que descobrem as
carcaas expondo-as ao ambiente, onde podem ficar acessveis a outros necrfagos,
como os urubus. Geralmente as valas no possuem fundo revestido, o que aumenta a
possibilidade de contaminao das guas subterrneas com lquidos orgnicos que se
desprendem das carcaas.
Em algumas regies produtoras do mundo, inclusive no Brasil, vem se consolidando a
prtica de coleta especial por indstrias com interesse comercial nas carcaas para
transform-las em farinhas, em alguns casos at com resfriamento ou congelamento,
para melhor conservao desse subproduto. Mesmo essa prtica, aparentemente
terminal, apresenta desvantagens e, at, falta de continuidade, pois alm de demandar
altos recursos de investimentos em cmaras frias, compromete a biosseguridade de vez
que um mesmo caminho de coleta visita diversas granjas no mesmo dia, em um
itinerrio racional de coleta, quando no se cancela essa coleta por diversas razes,
entre as quais a prpria insustentabilidade econmica.
Nos Estados Unidos, resultados de pesquisa demonstraram perdas entre 40 e 50
quilos/matriz/ano, sendo essas constitudas de placentas, leites mumificados e animais
mortos em cada uma das fases do ciclo completo. A mortalidade varia segundo a
categoria animal e forma quantidades expressivas de animais e tecidos mortos, cuja
destinao demanda orientaes seguras sob o ponto de vista de biosseguridade e
ambiental, assim como de sade pblica.
A tendncia mundial de concentrao da produo de sunos com aumento das escalas
de produo leva o produtor a ter que considerar a mortalidade como um problema de
propores relativamente grandes e que deve ser bem resolvido.

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

Pode-se atingir a cifra de 25 toneladas/ano de animais

mortos em uma granja, com 500 matrizes em ciclo
completo, hoje considerada de porte mdio.
Outro indicador da magnitude dos problemas com
resduos em granjas que, em cada parto, gera-se em
mdia 5 kg de tecidos mortos.
Os grandes projetos de suinocultura e as reas de grande
concentrao da produo de sunos, por sua vez,
seguramente tero grandes problemas ambientais caso
no consigam equacionar a destinao final dos resduos
resultantes das perdas por mortalidade e dos restos de
pario.

Algumas consideraes prvias

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1- Caso a Caso
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Tabela 1

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dos Animais
Maternidade
Creche
Crescimento
Terminao

Excelente
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Abaixo de
Abaixo de
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10%
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Desempenho
Bom
10-12%
2-4%
2-4%
2-5 %

Precrio
Acima de
Acima de
Acima de
Acima de

12%
4%
4%
5%

2 - Logstica
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Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

- Quanto ao volume das carcaas


 
  
 
 

 





 
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- Quanto velocidade de decomposio das carcaas

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Com a questo das carcaas identificadas em nmeros,

em funo das categorias dos animais do plantel, com a
identificao de processos em fluxo contnuo, como os
mais adequados para dar destinao constante gerao
e considerando as caractersticas mais adequadas dos
processos disponveis, pode-se comear a projetar um
processo para a destinao final das carcaas.

Compostagem: uma soluo para

destinao de carcaas
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1. Quanto ao grau de tecnologia

Pode-se empregar na compostagem de carcaas,
diferentes formas de entrada de ar que aumentam a
eficincia do processo. Tem-se:
a) Compostagem com entradas naturais de ar.
Feita atravs das frestas das paredes de tbuas
usadas neste modelo. Ideal para compostagem em
pequenas escalas
b) Compostagem com aerao forada.
Para grandes escalas de mortalidade e tecidos mortos
(restos de pario), com sistema de aerao instalado
no piso das clulas.
2. Quanto estrutura fsica
Para proporcionar condies para que a atividade
microbiolgica realize a compostagem necessrio
construir uma pequena estrutura (ver planta, Anexo II),
uma obra simples de engenharia, chamada de clula de
compostagem, com a qual se garante:
- que a pilha feita com as carcaas e a maravalha
possa ser formada com facilidade;
- que a pilha fique protegida da chuva;
- que a umidade seja mantida s com a gua colocada
no manejo;
- que a pilha fique protegida da ao de animais
carnvoros, roedores, escavadores e insetos;
- que o ar possa circular com alguma facilidade pelo
meio da pilha;
- que seja possvel: retirar da pilha as partes que
contm carcaas j compostadas; deixar aquelas em
compostagem e poder abrir espaos, continuamente,
para recarreg-la, estabelecendo, assim, um fluxo
contnuo entre a ocorrncia da mortalidade e o seu
destino final. Isto no ocorreria em processos de
tratamento em bateladas que demandariam mais
espaos para que cada batelada, ou lote a ser
submetido compostao, chegasse decomposio
desejada.
Esta estrutura deve ser provida de piso
impermeabilizado para evitar infiltrao e telhado para
impedir que a gua da chuva interfira no processo de
fermentao. A adio de gua da chuva pode elevar
excessivamente a umidade e resultar em uma
condio anaerbia, criando problema de maus odores.

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

3. Quanto s reaes que ocorrem na compostagem

A compostagem de carcaas feita em um meio onde
ocorrem sucessivamente atividades aerbias (com ar)
e anaerbias (sem ar).
As carcaas de animais contm grande quantidade de
gua e de nitrognio. A relao Carbono/Nitrognio
(C/N), que tambm regula o processo de
compostagem, no caso das carcaas de sunos de
5:1, considerada muito baixa.
Isto indica a necessidade de se agregar ao redor das
carcaas um meio rico em carbono para obter um
melhor balano da relao C/N.
Esse meio pode ser qualquer resduo agrcola modo,
como palha e sabugo de milho, casca de arroz,
palhadas, cama de avirio, etc, sendo o melhor deles a
maravalha, por sua relao C/N de 140:1, por sua
porosidade e pela possibilidade de acomodar-se bem
ao redor das carcaas. O uso de cama de avirio traz a
vantagem da ao de caros, cascudinhos e outros
organismos que aceleram a decomposio das
carcaas. Camas de at 3 lotes de aves so melhores
por manterem a relao C/N adequada.
Na compostagem, as carcaas e tecidos mortos vo
sendo depositados em um compartimento que contm
inicialmente uma camada de 30 centmetros de
maravalha. Cobre-se tambm com maravalha cada
carcaa ou tecidos (placentas) que vo sendo
dispostos. Assim, vai se formando uma espcie de
"sambaqui", com a maravalha disposta em camadas e
as carcaas dispostas sobre as camadas de maravalha
e cobertas por elas.
As reaes anaerbias ocorrero dentro das carcaas e
as aerbias fora delas, prximas ao meio carbonceo.
Enquanto as carcaas se decompem na zona
anaerbia, fludos e gases vo sendo liberados e esses,
ao passarem para a zona aerbia, so decompostos
pela ao dos microorganismos em gs carbnico e
gua (CO e H O).

As temperaturas se elevam a 55-60 C e produzido

calor, com o qual as carcaas so literalmente cozidas
enquanto se decompem. As bactrias, tanto aerbias
quanto anaerbias, nesta fase, so resistentes ao calor
(termoflicas). O calor tambm age matando a maioria
das bactrias patognicas que se encontram nas
carcaas, efeito esse complementado com o tempo de
manuteno dessas temperaturas elevadas.
Na compostagem de carcaas no se pode movimentar
a pilha que est sendo processada, pois isto exporia as
carcaas parcialmente compostadas, gerando
desequilbrio ambiental, maus odores e atrao de
animais. A nica modificao feita quando se

agregam novas carcaas. A pilha fica sem movimento

por 120 dias at que os ossos menores e mais
flexveis sejam decompostos e a temperatura comece
a cair.
As carcaas novas so colocadas na parte superior da
pilha e o seu peso comprimir as camadas inferiores,
onde se encontraro as carcaas em compostagem e
as j compostadas.
As camadas j compostadas ficaro no fundo das
pilhas e sero retiradas de tempos em tempos, que
correspondero aos 120 dias projetados para a
compostagem se realizar.
Nestas condies, termina o primeiro estgio da
compostagem, que o estgio termoflico, ou tambm
chamado de oxidao.
Em seguida vem o segundo estgio da compostagem,
o estgio da maturao onde ao invs de bactrias
predominam fungos e actinomicetos e que acontece
em temperatura ambiente, ou mesoflica.
Esse estgio ter durao de 90 dias e deve ser
realizado fora das clulas de compostagem,
diretamente no campo onde vai ser aplicado como
condicionador de solos e adubo orgnico, pois no h
necessidade de mant-los nas instalaes da clula de
compostagem ocupando seus espaos, o que
demandaria um nmero de clulas desnecessrio.
Neste estgio toda a massa muscular j ter
desaparecido, restando os ossos. A maior parte da
maravalha usada como meio tambm no ser
identificvel. No ser possvel distinguir mais as
carcaas e os materiais.
A temperatura desta massa ser igual temperatura
ambiente indicando que os slidos volteis
biodegradveis da massa j foram parcialmente
digeridos pelas bactrias, no ocorrendo mais cheiro.
Isto, no entanto, no quer dizer que a compostagem
tenha acabado. Haver sempre a necessidade de se
retirar a massa das clulas de compostagem e lev-las
para locais determinados para iniciar a fase de
maturao.
Na fase de maturao as pilhas permanecem tambm
sem movimento, sendo que o processo ocorre mais
facilmente que na primeira fase, de oxidao, pois as
exigncias dos microrganismos que trabalham nesta
fase so menores.

Requisitos para a compostagem de

carcaas
Para funcionar a compostagem de carcaas necessita
de:

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

1) relao Carbono/Nitrognio apropriada;

2) garantia da passagem de ar nas zonas aerbias
(maravalha);

3) manuteno das temperaturas em torno de 60 C; e

4) umidade mdia do meio sem zonas secas e sem
enxarcamentos.
1) Relao C/N: A relao C/N por quilo ideal em
torno de 30:1. Se a relao for muito alta a
compostagem ocorrer muito devagar. Se for muito
baixa, o incio da compostagem ser retardado, faltar
C como fonte de energia para ocorrer a compostagem.
Alm disso poder ocorrer anaerobiose e liberao de
odores.
Na adoo da tcnica de compostagem como destino
final de resduos de qualquer criao ou cultura til
se conhecer a relao C/N para orientar a formao
das leiras ou na montagem das clulas (Tab. 2).
Tabela 2 - Relao C/N dos componentes da
compostagem de resduos da suinocultura.

Substncia
Carcaas de sunos
Maravalha
Composto final

Relao C/N
5:1
140:1
30 a 50:1

Fonte: Walker & Crawford (1997)

A cobertura das carcaas de sunos com maravalha,
no interior das clulas de compostagem, garantir a
relao C/N apropriada e adequada entrada de ar para
que ocorra compostagem.
2) Temperatura: O calor produto dos processos de
decomposio e sua presena o melhor indicador da
ocorrncia de uma boa compostagem. A temperatura

ideal da compostagem ocorre em torno de 60 C. Se a

temperatura exceder esse limite as bactrias
termoflicas no resistiro ao calor, comearo a se
destruir e a diminuir sua atividade e a pilha tende a
esfriar. Neste caso a compostagem dever comear de
novo com a adio de material carbonceo.
Para eliminar os agentes patognicos
comuns a pilha

precisa permanecer em 60 C, por pelo menos trs dias

consecutivos. Nesta temperatura insetos e sementes
so tambm destrudos, sendo que aqueles que
ficarem nas margens externas da pilha podem
sobreviver.
3) Umidade: Os componentes de uma compostagem
apresentam teores de umidade distintos, relacionados
com a origem, constituio qumica e, no caso das
carcaas est relacionado com a idade do animal, por
isso utiliza-se valores de mdia de umidade ou
intervalo de valores (Tab. 3).

Tabela 3 - Umidade dos componentes da

compostagem de resduos de sunos
(mdia ou intervalos)

Substncia
Carcaas de sunos
Maravalha
Composto final
Umidade aceitvel
Umidade ideal

Umidade (% )
65
20 a 50
40 a 50
45 a 60
55

Fonte: Walker & Crawford (1997)

A umidade ideal para a compostagem fica em torno de
55%. Se a umidade for baixa resultar em uma
compostagem incompleta, com a temperatura da pilha
tendo dificuldades para se elevar. Umidade muito alta
levar o meio a tender para a anaerobiose por
dificuldades de movimentao do ar.
4) Ar: Como a compostagem uma atividade aerbia,
depende do movimento livre do ar pelos poros da
fonte carboncea. A granulometria, ou seja, o
tamanho das partculas do meio, tem impacto
determinante sobre a compostagem. Em meios
carbonceos com partculas pequenas demais, as
trocas de ar entre o ambiente e a massa tendem a
encontrar dificuldades. Sendo as partculas grandes
demais, haver escape de gases o que faz a
temperatura da pilha decrescer.
A maravalha tem se mostrado um meio ideal para
permitir a passagem livre do ar e a livre troca de gases
O , CO e vapor de gua, entre o meio e o exterior da
pilha.
Se o ar no atingir as zonas aerbias por qualquer
impedimento, ou deficincia, haver esfriamento da
pilha e comearo a se manifestar os odores
caractersticos da anaerobiose.
Assim, se a construo da clula de compostagem
estiver correta possvel a compostagem ocorrer de
maneira natural, sem necessidade de se adicionar ar,
porm, caso haja necessidade de acelerar o processo
possvel fazer a compostagem com aerao forada,
que consiste em injetar ar na base da pilha para
atender com maior freqncia a necessidade de ar.

Dimensionamento da clula de
compostagem
O dimensionamento de clulas de compostagem
feito em funo das informaes especficas da granja
quanto aos seus ndices de mortalidades e gerao de
tecidos mortos (placentas). Com esses ndices e com a
mdia dos pesos dos animais em cada uma das fases
da produo se tem o volume de carcaas a destinar
(Ver exemplo Anexo I).

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

2.3. Clculo da quantidade de maravalha necessria

Memria de clculo para

dimensionamento das clulas de
compostagem

Demanda anual de maravalha em kg =

1,5
=
X
Perdas por kg
maravalha /
morte/ano
kg carcaa
(kg)

1. Produo de carcaas
1.1. Clculo do nmero de animais nascidos por ano:
N de
Matrizes

N de partos/
porca/ano

N total de leites
nascidos/parto

N total leites
nascidos/ano

Demanda anual de maravalha em m3 =

=
200
kg
/
densidade
mdia da
maravalha
200 kg/m

kg/ ano

m3/ano

1.2. Clculo de perdas por morte por ano (em quilos)

Nmero de
animais

% de perdas

Peso mdio
das perdas

Peso total
das perdas

N total de leites nascidos por ano

1 Parmetros iniciais

Natimortos
N total de leites nascidos vivos por
ano

1.a - Tempo de compostagem:

O tempo de compostagem para sunos mortos
considerado de 120 dias para a fase de oxidao.
Esse tempo varia com a relao C:N, umidade, clima,
tipo de operao, manejo e depende do tipo de
material a ser compostado e do material aerador.

Perdas de leites por morte na

maternidade
N total de desmamados por ano
Perdas por morte na creche
N leites sados da creche
Perdas por morte na fase de
crescimento e terminao

Observao importante: A fase de oxidao a

primeira das fases da compostagem e ser realizada
dentro das clulas de compostagem. A segunda fase,
de maturao, poder ser realizada a campo, em
lugares determinados, como na distribuio de calcrio
nas lavouras. Pode-se optar pela utilizao de uma
clula especfica para a maturao tendo esta a
metade do tamanho da clula de compostagem da
primeira fase. Por essa razo, neste dimensionamento,
considerada somente a construo das clulas de
compostagem para a primeira fase.

N total de terminados por ano

Perda de animais adultos: Porcas,
Cachaos, e Sunos de Reposio
N total partos por ano X 4 Kg de
placenta por parto
Peso total das perdas por ano (em
quilos)
Total de perdas por ano/365 = Perdas
mdias /dia

2. Dimensionamento das clulas de compostagem (C )

2.1. Clculo das clulas
2.1.1. Volume da clula
VC =

Quilos
perdidos/dia

=
1,25

m3

(densidade das

carcaas kg/m3)
(mdia 1,25kg/m3)

2.1.2. rea da composteira

SC

1,5 m

m2

(altura
escolhida)

VC

1.b - Carga da clula de compostagem:

A clula de compostagem receber uma carga
composta de carcaas e outros tecidos mortos, mais a
carga correspondente de maravalha.
Para realizar a compostagem das carcaas dever ser
construdo um nmero mnimo de duas clulas. A
construo de duas clulas de compostagem e mais
uma para a estocagem de maravalha e depsito de
ferramentas simplifica o trabalho.

2.2. Clculo do nmero de clulas (mnimo 2)

Dimenses escolhidas:
(As dimenses das clulas
so escolhidas pelo
produtor)

Largura
2, 3 ou 4
(m)

comprimento
2, 3 ou 4
(m)

rea escolhida
m2

Passos para a compostagem de

carcaas
1. Colocar uma camada de 30 cm de maravalha nova.

2.2.1. Nmero de clulas

N clulas

+
(S C/ rea
escolhida)

1
C sec + Estocagem de
Maravalha

2.2.2. rea requerida para as clulas

S req =

m2

Clulas + corredor p/manejo de 2m

2. Sobre ela colocar os resduos, mantendo uma

distncia de 30 cm das paredes e da porta da cmara
e, no mnimo, 10 cm uma da outra, para manter a
adequada circulao de ar.

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

Para as carcaas de leites necessrio abrir a

barrigada e perfurar as vsceras (Fig 1); os animais
com mais de 30 quilos devem ser esquartejados e as
massas musculares maiores devem ser cortadas em
fatias grossas. As placentas e natimortos devem ser
colocados lado a lado, sem amontoar.
3. Cobrir com maravalha ou cama de avirio, ou
qualquer outro resduo agrcola, em camada suficiente
para ainda se visualizar as carcaas (Fig. 2).
4. Acrescentar gua em quantidade correspondente
metade do peso de resduos (animal de 30 quilos
colocar 15 litros de gua) (Fig. 3).
5. Cobrir com mais uma camada de 15 a 30 cm de
maravalha ou cama de avirio seca (evita mau cheiro e
moscas e mantm a temperatura) (Fig. 4).

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U/ hU>h' !hU' UU+D'hU: hh'U
Wh Uh" / U

6. Continuar colocando os resduos, na mesma

seqncia at atingir 1,5 m de altura.
7. Cobrir com uma camada final de 15 a 30 cm de
maravalha nova.
8. Deixar fermentar por 120 dias (aps o fechamento
final).
9. Monitorar semanalmente a temperatura usando
termmetro com escala at 100C, introduzido na
pilha a 30cm de profundidade (em orifcio aberto com
barra de ferro). Pode-se, tambm, usar s a barra de
ferro, de 30 a 50 cm, mantida inserida
constantemente na pilha. O toque da palma da mo na
barra de ferro, imediatamente aps a retirada, pode dar
noo da temperatura da massa. Quando acima de
50C torna-se desconfortvel ao toque.
10. Depois de 120 dias, retirar o material para parte
lateral da cmara, cobrir com lona plstica e reutilizar
na montagem da nova cmara ou transportar o local
de utilizao, onde ficar amontoada por mais 90 dias
e posteriormente ser utilizada como adubo. Se
sobrarem ossos, estes devem ser colocados
novamente na cmara para continuar a decomposio.
O composto no deve ser utilizado em cultivo de
produtos consumidos in natura, como as hortas, pode
ser usado em lavoura de gros ou, de preferncia, em
reflorestamento.
Cada cmara da unidade de compostagem de 2 x 2 x
2m pode receber cerca de 500 kg de resduos para
fermentar.
As carcaas de animais que foram medicados com
antibiticos, h menos de 30 dias ante-morte, ao
serem colocadas no processo de compostagem,
podem apresentar a permanncia de resduos do
produto na musculatura, o que faz com que, mesmo
aps os 120 dias recomendados, apresentem parte
dessa musculatura em estado pastoso.

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UhUU. h h. h'U  h /hNUh'hhU

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

Nesse caso, esses resduos devem ser trabalhados

como uma carcaa nova, sendo recolocados na nova
cmara montada para novo processo de fermentao,
com agregao de gua. No manuseio desse material
percebe-se uma alta concentrao de gases de
amnia, por isso devem ser rapidamente colocados
sob camada de cama de avirio, molhados e cobertos
com nova camada de maravalha ou cama seca.

Testes realizados mostraram a destruio de

Salmonella spp., alm da bactria Erysipela
rhusiopathiae e do vrus da doena de Aujeszky. Dai
Pr et al. (1999) observaram que o material resultante
da compostagem de sunos mortos no apresentava
contaminao por Staphylococcus aureus e
Escherichia coli, alm de espcies de Salmonella.

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Uh !" 

Como resolver os problemas mais

comuns
A compostagem um processo biolgico, portanto
podem ocorrer problemas na sua conduo. Os mais
comuns so identificados a seguir:
Guia para identificao de problemas na
compostagem de carcaas.
1. Problemas com temperatura
Sintomas
Causa Provvel
Dificuldade de - Pilha muito seca
atingir a
temperatura
ideal
- Pilha muito mida

- Relao C/N
imprpria

 
 
 !"#$
&%'  () * +-,

Dificuldade de
manter a
temperatura
ideal

Dificuldade de
Compostar

- Maravalha usada
muito grossa
- Secagem prematura
das camadas

Sugestes
- Abra a pilha e adicione mais gua na
camada das carcaas
- Abra a pilha, remova as zonas
empapadas de lquidos substituindo por
maravalha seca
- Avalie se a quantidade de maravalha
est correta e adicione mais onde faltar.
- Abra a pilha e misture maravalha mais
fina
- Abra a pilha e adicione gua

- Condies ambientais
adversas
- Evite dispor carcaas congeladas,
assegure cobertura adequada com
maravalha.
- Muita umidade
- Adicione e misture maravalha seca para
absorver a umidade.
- Relao C/N
- Uso de maravalha j compostada, ou
imprpria
pouca quantidade de maravalha em
relao aos tamanhos das carcaas.
Misture nova maravalha nas propores
recomendadas.
- Carcaas dispostas
muito prximas, ou
amontoadas

- Fazer uma linha nica de carcaas, no

amontoar placentas

- Carcaas prximas
s paredes

- Manter as carcaas afastadas pelo

menos 0,30m das paredes e comportas.
Recolocar as que no estiverem nesta
distncia.

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

2. Problemas com odores

Sintomas
Maus odores
Indicam que falta ar na
compostagem (est
ocorrendo anaerbiose)

Cheiro de podre

Cheiro de amnia

Causa Provvel
- Pilha muito mida

Sugestes
- Abra a pilha, remova as
zonas empapadas de lquidos
substituindo por maravalha
seca

- Dificuldades no fluxo de ar

- Afofar as camadas da
pilha, afastar as carcaas
das paredes e fazer uma s
linha de carcaas, no
empilhar.

-Excessiva compactao

- Abrir a pilha e
descompactar as zonas
endurecidas.
- Cubra as carcaas com
30cm de maravalha sempre
que as carcaas sejam
dispostas na pilha.

- Cobertura inadequada das

carcaas

- Longos perodos de baixa

temperatura.

No deixe a cobertura para

depois.

- Relao C/N imprpria e

muito baixa

- Adicione Nitrognio ao
sistema. Adicione 0,5 kg de
Nitrato de Amnia, ou Uria,
para cada 50 kg de carcaas
dispostas.
Distribua o Nitrognio na
camada de maravalha a ser
utilizada para cobertura..

3. Problemas com moscas

Sintomas
Causa Provvel
- Cobertura inadequada das
3.1. Surtos de moscas
carcaas
sobre a pilha ou nas
reas prximas

Sugestes
- Mantenha camada de
maravalha de 30cm para
cobertura.

- Baixas condies de higiene do - Mantenha a rea limpa,

local
livre de dejetos, pedaos de
carcaas e entulhos diversos.
Limpe sempre o local
- Dificuldade de atingir a
temperatura.

Siga
os
passos
mencionados no tpico
Problemas
com
Temperatura.

- Muita gerao de chorume

- Abra a pilha e adicione

maravalha seca, misturandoa com a umedecida.

4. Problemas com animais escavadores

Sintomas
Causa Provvel
4.1. Exposio das
- Cobertura inadequada das
carcaas em processo de carcaas
compostagem e pilhas
revolvidas.

Sugestes
- Mantenha camada de
maravalha de 30cm para
cobertura.
- Na colocao das carcaas
no deixe criar fendas nas
camadas de maravalha.
- No coloque carcaas a
menos de 30cm das paredes
e comportas.

- Aberturas inadequadas nas

comportas de carga e descarga

- Verifique sempre se as
comportas de tbuas de
madeira esto vedando
corretamente sem
comprometer o fluxo de ar.

Referncias bibliogrficas
DONALD, J.; BLAKE, J. P.; HARKINS, D.; TUCKER, K.
Questions and answer about using minicomposters. Alabama: Alabama Cooperative
Extension Service, [ 19--]. 2p. (Circular ANR-850).
DAI PR, M. A.; MIOLA, V. ZAGO, V., MISTURA, C.
Compostagem de placentas e carcaas de sunos.
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VETERINRIOS
ESPECIALISTAS EM SUNOS, 9, 1999, Belo
Horizonte, MG. Anais. Concrdia: Embrapa Sunos
e Aves, 1999. p. 287-288.
MACSAFLEY, L. M.; DuPOLDT, C.; GETER, F.
Agricultural waste management system component
design. In: KRIDER, J. N.; RICKMAN, J. D.
Agricultural waste management field handbook.
[s.l. ] U. S. Department of Agriculture, Soil
Conservation Service., 1992, Cap. 10, p. 1-85.
RYNK, R., ed. On-farm composting handbook. Ithaca:
Northeast. Regional Agricultural Engineering
Service, 1992. 186 p. (Cooperative Extension.
NRAES, 54).
WALKER R., CRAWFORD B. Composting swine
mortality . In: MINNESOTA PORK CONFERENCE,
1997, Minnesota. Proceedings. Minnesota.:
University of Minnesota, 1997.

Anexo I
Exemplo de clculo de uma composteira
1.1. Clculo do nmero de animais nascidos por ano:
N de
Matrizes

N de partos/
porca/ano

120

2,41

Nmero
de
animais
N total de leites nascidos por ano
Natimortos
N total de leites nascidos vivos por
ano
Perdas de leites por morte na
maternidade

Perdas por morte na creche

N leites sados da creche
Perdas por morte na fase de
crescimento e terminao
N total de terminados por ano

Embrapa Sunos e Aves

ECOLTEC - Tecnologias Ambientais Aplicadas

9,78

N total leites
nascidos/ano

2828

1.2. Calculo de perdas por morte por ano (em quilos)

N total de desmamados por ano

Qualquer problema que no tenha sido possvel

resolver seguindo as sugestes propostas acima, ou
que no tenham sido identificadas, ligue para :

N total de leites
nascidos/parto

Perda de animais adultos: Porcas,

Cachaos, e Sunos de Reposio

% de perdas

Peso mdio
das perdas

Peso total
das perdas

2828
136

4,80

1,50

204

6,56

854

2,31

522

1,56

40

1520

200

3200

2692
177

.
/0

2515
58
2457
38
2419
16

N total partos por ano X 4 Kg de

placenta por parto

1157

Peso total das perdas por ano (em

quilos)

6957

Total de perdas por ano/365 = Perdas

mdias /dia

19,06

10

Emprego da Compostagem para Destinao Final de Sunos Mortos e Restos de Pario

P2. Dimensionamento das clulas de compostagem

Anexo II

2.1. Clculo das clulas (c)

Projeto de composteira

2.1.1. Volume da clula (V c)

Vc =

Quilogramas
perdidos/dia

19,06

1,25

23,82m3

(densidade das
carcaas kg/m)
(mdia 1,25kg/m3)

2.1.2. rea da composteira (SC)

SC =

23,82

1,5 m

35,7m2

(altura
escolhida)

Vc

2.2. Clculo do nmero de clulas (mnimo 2)

Dimenses escolhidas: Largura X Comprimento
(As dimenses das clulas 2, 3 ou 4
2, 3 ou 4
so escolhidas pelo
(m)
(m)
produtor)
2
2

=rea escolhida
m2

2.2.1. Nmero de clulas

N clulas

23,82/4

(SC / rea
escolhida)

1
C sec + Estocagem de
Maravalha

2.2.2. rea requerida para clulas (S req)

S req =

5,95

m2

Clulas + corredor p/manejo de 2m

Vista em perspectiva da composteira

2.3. Clculo da quantidade de maravalha necessria

Maravalha (kg) =
1,5
=
X
6957
Perdas por kg
maravalha /
morte/ano
kg carcaa
(kg)
Demanda anual de maravalha (m3) =
=
200
/
10435 kg
densidade
mdia da
maravalha
200 kg/m

10435

54,35

kg/ ano

m3/ano

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