AGUAYMANTO

Los beneficios de incorporar aguaymanto en tu dieta

Este fruto posee abundante concentracin de vitaminas A, B y C, as como de
hierro y fsforo

El aguaymanto es un gran tranquilizante natural. Sus antioxidante contrarestan

los efectos del estrs. (Foto: Shutterstock)
El aguaymanto es una baya carnosa y jugosa originaria de la zona andina
del Per. Una maravilla de la naturaleza al alcance de todos, que
podemos encontrar tanto en los mercados de barrio como en grandes
supermercados.
Es un fruto muy apreciado por su alto contenido de antioxidantes,que
minimizan el envejecimiento celular, y por estabilizar el nivel de glucosa en la
sangre, por lo que resulta beneficioso para quienes padecen diabetes.
Generalmente, crece en los huertos o cerca de las casas de forma
silvestre. El tipo de terreno en el que se desarrolla es arcilloso, hmedo, en
laderas y hasta bordes de carreteras.

Principales beneficios del aguaymanto:

1. Para la diabetes:
Estabiliza el nivel de glucosa de la sangre. A diferencia de otras frutas, es
recomendable para las personas con diabetes.
2. Evita enfermedades respiratorias:
El alto contenido de vitamina A y C hace que estas bayas protejan el sistema
inmunolgico de las personas. Se recomienda consumir antes de las
temporadas ms fras para preparar el cuerpo y no padecer resfros intensos.
3. Para personas con hipertensin:
Sus componentes antioxidantes ayudan a combatir la hipertensin y a
contrarestar los efectos negativos del estrs. Es un gran tranquilizante natural.
4. Es diurtico:
Mejora el sistema urinario y reduce los niveles de grasa en el organismo.
Remueve las sustancias gracias a su alto contenido de flavonoides.
5. Antioxidante:
Por su poder antioxidante, retarda el envejecimiento celular y es capaz de
inhibir radicales libres.

6. Contra el acn:
Se recomienda licuar 200 gramos de aguaymanto, 200 gramos de papaya y
100 mililitros de extracto de sanky. Colar y guardar en recipientes de vidrio,
sellados. Beber durante siete das, en ayunas, descansando luego 3 das
seguidos.
7. Para compatir la faringitis y estomatitis:
Se aconseja preparar un refresco segn las siguientes instrucciones: pelar y
lavar medio kilo de aguaymantos. Luego licuarlos con tres tazas de agua.
Servir.
8. Tranquilizante y cicatrizador natural:
Gracias a su alto contenido de flavonoides, el aguaymanto es usado por sus
efectos tranquilizantes. Adems, el alto contenido de vitamina C favorece a la
cicatrizacin de heridas.
EL DATO
El aguaymanto es bajo en caloras, por lo que puede consumirse en
cualquier momento del da.
No solo se consume en su estado fresco. La deshidratacin, un mtodo
empleado para conservar frutos, tambin puede ser aplicado a este alimento
del ande peruano.
La ventaja radica en que, a travs de esta tcnica, el fruto logra preservar la
mayora de sus propiedades nutricionales y es un snack fcilmente
transportable para consumir en cualquier momento del da.

Tartaleta de aguaymanto
Mezclar una taza de harina sin preparar, un cuarto de taza de azcar en polvo,
50 gramos de margarina, media cucharadita de esencia de vainilla y dos
cucharadas de agua en un procesador de alimentos, hasta que est
homogneo. Refrigerar por 10 minutos y luego estirar la masa, colocarla en
moldes de tartaletas y hornear por
20 minutos. Para el relleno, deshacer 250 gramos de tofu y mezclar con una
lata de leche condensada, media taza de mermelada de aguaymanto y dos
cucharadas de colapez disuelta. Verter el contenido en tartaletas y refrigerar
por una hora. Servir.