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a) Influencia gentica
Hay razas de ganado que producen leche con mayor porcentaje de
slidos, por lo cual es deseable que parte de las hembras de la finca
sean de estas razas o sus cruces. Si no es posible hacerlo, hay que
servir las vacas con toros que transmitan estas caractersticas, a fin
de mejorar progresivamente el comportamiento del hato en este
aspecto.
b) Influencia nutricional
2.- El Clima.
En la poca de verano las temperaturas en el trpico superan los
30C lo que constituye un factor estresante para la produccin de
leche en condiciones de pastoreo ya que se reprime el consumo
voluntario de alimentos.
-.Calzadilla, (1999) plantea que las condiciones climticas,
precipitaciones y humedad en la provincia se caracterizan por ser
seca y calurosa, de altas temperaturas y escasas precipitaciones con
una marcada obstruccin de los pasos de los vientos alisios del
noroeste por las montaas que la rodean. Estas condiciones hacen
que el ganado lechero se encuentre desfavorecido desde el punto de
vista climtico y afectado por la menor disposicin de alimentos, los
cuales se ven afectados por las altas temperaturas, humedad
y radiacin solar.
- Daz, (1998) plantea que la tolerancia del calor est en relacin
inversa con el nivel de produccin de leche. Las vacas sometidas a
temperaturas estables de da y de noche comienzan a declinar su
produccin de leche.
lvarez (2002) plantea que las altas temperaturas afectan el
comportamiento y el fisiologismo de las vacas, cuando esto ocurre,
las vacas pastan menos.
vila(1988); Rodrguez(1984) sealan que cuando la temperatura
rebasa a los 25 C la cantidad de leche producida disminuye
considerablemente y cuando se alcanza los 40 C, el descenso de la
produccin puede presentar hasta un 20% de su valor medio, siendo
esto, resultado de los mecanismos fisiolgicos del animal para disipar
calor.
Las bajas temperatura tienen escasos efectos sobre la produccin,
por el contrario, el estrs provocado por las elevadas temperaturas
reducen el tiempo de duracin de la produccin. La poca de seca
constituye un importante factor ecolgico, ya que la misma provoca
altas demandas respiratorias, se deprime el crecimiento animal, el
dficit de agua provoca retardo en la maduracin y rebrote de los
pastos, as como dficit de pastos para la alimentacin ( De los
Reyes , 1994).
La tolerancia del calor esta en relacin inversa con el nivel de
produccin de leche. Las vacas Holsten sometidas a temperaturas
estables de da y de noche comienzan a declinar su produccin de
leche entre 21 y 24 grados y las vacas Ceb entre los 32 grados
(Daz, C. 1998).
El comportamiento de los animales frente a los excesos de
temperatura se designa con tolerancia al calor, que es variable segn
la especie. Por tal motivo se han realizado cruces entre razas: por
Mastitis
Es la inflamacin de la ubre y puede afectar a uno o todos los
pezones, es adems la forma ms comn de contaminacin de la
leche antes de salir de la ubre. Se denomina mastitis clnica (se ve
externamente), aquella en la cual el animal muestra signos de dolor,
la leche cambia de aspecto y a simple vista la ubre se ve enrojecida y
aumentada de tamao.
4.-Manejo.
http://www.cortolima.gov.co/sites/default/files/images/stories/centro_d
ocumentos/pom_prado/formulacion/c622.pdf
http://www.monografias.com/trabajos85/efectos-alimentacionproduccion-leche/efectos-alimentacion-produccion-leche.shtml