22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

SolomilloWellingtonderacin.

Hayplatosqueparaquienesvivimossolossoncasiimposiblesdepreparar,y
muchasvecesnoquedamsremedioquerenunciaraellospormuchoquenos
apetezcan,yesperaratenerinvitadososaliratomarlosaalgnrestauranteque
lossirva.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

1/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

UnsolomilloWellingtonesunadelicia,quesolemosasociaracelebracinya
comidasespeciales.Sepreparaconunbuencentrodesolomilloenvueltoen
hojaldreconunacompaamientodefoie,cebollacaramelizada,pasas,ciruelas,
frutossecos,oporto,dependiendodenuestrogusto.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

2/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

Esunplatodeenvergaduraparavarioscomensales.
Hetratadodehacerunaadaptacinparaunaodospersonas,usandoun
medallndesolomilloyunamalladehojaldre,yunaguarnicinalaqueaad
championesparaquealhornearlosehagarpidoynoquederesecalacarne.
Ingredientes:
Unalminadehojaldre
Championeslaminados
Cebollaconfitada
Pasassinsemillas
Piones
Martinirojo
Sal
Mantequillaoaceite
Azcar(opcional,yonopuse)

Empezamosconfitandola
cebollacortadaenjulianacon
unanuezdemantequilla.
Dejamosafuegomuylentohastaquequedeblandaydorada.Aadimoslos
championesysubimoselfuegounmomento,luegoseguimosafuegolento
hastaqueestntiernos.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

3/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

Ponemoslospionesylaspasas,rehogamosyaadimoselMartini.Dejamos
reducir.
Mientrassevahaciendolacebollayloschampiones,preparamoselhojaldre.
Coartamoslalminaentrespartes:unaparaelfondoyconlasotrasdos
hacemosunarejillatejidacomoseveAQU.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

4/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

Tambinsepuedehacerunarejillasimpleconelenrejillador.

Sesellaelmedallndesolomillodandovueltayvueltaenunasartnafuego
vivo.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

5/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

Seponeunacucharadadelasalsaenelhojaldredelfondo.Encimaponemosel
solomilloylocubrimosconotracucharadadecebolla.

Cubrimoselsolomilloconlarejillaajustndolabienysellandolosbordes
presionando.Conelcortapastasrecortamosalrededordelmedalln.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

6/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

Ponemoselhojaldreenlabandejadehornosobreunpapelounalminade
tefln.Horneamosenelhornoprecalentadoa200,hastaqueelhojaldreest
dorado.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

7/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

Servimosbiencalienteacompaadoconlasalsadechampionesycebolla
igualaladelrelleno.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

8/9

22/3/2016

SolomilloWellingtonderacin.Belenciagapasoapaso

Esperoqueosguste.

http://www.belenciaga.es/articlesolomillowellingtonderacion98982144.html

9/9