Plan Avicola

Universidad Nacional Experimental
De los Llanos Occidentales

Ezequiel Zamora
UNELLEZ
Barinas - Edo Barinas
[pic]
PROFESOR:
Lcdo. Oscar Guillen
BACHILLERES:
Estrada Ana
Montilla Adelis
CI. 18.908.407
CI. 12.199.776
Montilla Miguel
CI. 10.556.409
Montoya Yetselly
CI. 16.978.409
Parada Milagros
CI. 13.675.196
Osuna Luisa
CI. 11.711.049
Lcdo. Contadura Pblica N- 01

VII Semestre
Barinas, Julio de 2010

INDICE
-PAG- Introduccin......4
- Justificacin de la Investigacin....7
- Limitaciones y Delimitaciones......8
- CAPTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

I. 1.
Identificacin del Problema...10
I. 2.
Objetivos de la Investigacin.11
General y Especficos
- CAPTULO II: MARCO TERICO

II. 1.
Antecedentes.......13
II. 2.
Bases Tericas.......................................16
II. 3.
Sistema de Variables.....24
II. 4.
Fundamentos conceptuales (glosario de trminos).. ..25
- CAPITULO III: MARCO METODOLGICO

III. 1.
Tipo de Investigacin....34
III. 2.
Tcnica de recoleccin de datos.34
III. 3.
Poblacin y Muestra.....35
- CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO

IV. 1.
rea de mercado.37
IV. 2.
Estudio de la Demanda .37
IV. 3
Estudio de la Oferta ...41
IV. 4
Relacin Oferta Demanda.. . 45
IV. 5
Participacin de la empresa en el mercado 45
IV. 6
Descripcin del producto o servicio.. 46
IV. 7
Determinacin de los precios. 46
IV. 8
Canales de comercializacin 47
-PAG- CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO
V. 1.
Infraestructura. 50
V. 2.
Maquinarias y Equipos.
V. 3.
Aspectos varios.
51
52
- CAPITULO VI: ESTUDIO FINANCIERO

VI.1.
Estudio Econmico Financiero..61
- Conclusin.... 87
- Bibliografa.. 88
- Anexos.. 89
INTRODUCCIN
En nuestro pas nos resulta difcil tomar una decisin a la hora de invertir,
bien sea en las ramas comerciales, en la banca privada o directamente en
los centros de produccin mercantil; es por ello que surge la necesidad de
demostrar que el mercado es rentable y sostenible para su inversin. Por lo
general los grandes capitalistas distribuyen su capital en esos tres sectores,
as como un capitalista del sector productivo suele invertir en varias
empresas, afines o no, de manera que siempre est a salvo de
eventualidades crticas, y lo que deje de ganar en algunas empresas lo
compense en otras; por lo general, busca su duplicidad financiera.
Es por ende que el sector productivo en los ltimos aos ha venido

creciendo, a pesar del proceso de globalizacin, sin olvidar la crisis
inflacionaria de nuestro pas, otro factor digno de tomar en cuenta es la
competitividad en el mercado; considerando todas las afectaciones posibles,
los venezolanos siguen en la lucha por la produccin, por lo antes expuesto
decidimos estudiar la produccin de huevos de gallinas en Venezuela,
especficamente en el Estado Barinas, esta a diferencia de otras
producciones, puede iniciarse con escaso capital de inversin, el cual se
recupera fcilmente, es ideal para el que esta buscando invertir en una
produccin alternativa apta para inversionista con bajos recursos, que le de
interesantes ingresos adicionales y ocupe poco espacio; ya que la

produccin de huevos de gallinas responden a estas ventajas.
Por consiguiente, la presentacin de este proyecto de inversin de la

produccin de huevos de gallinas, estar constituido por los aspectos
generales del proyecto, donde se establecer el objetivo general y los
objetivos especficos del mismo; el estudio de Mercado, donde obtendremos
toda la informacin necesaria de la demanda y la oferta de la produccin de
huevos de gallinas; el tamao y localizacin de la empresa, la capacidad
de instalacin; la ingeniera del proyecto, la valoracin econmica y la
justificacin del mismo de llegar a ser factible o interesante; luego
aplicaremos el estudio financiero, que consistir en la valoracin de las
tcnicas financieras precisas para la constitucin, el establecimiento y
puesta en marcha de la empresa. Conjuntamente, se demostrara si es
rentable o no el proyecto. A razn de lo antes mencionado y para facilitar el
estudio planteado, el presente trabajo se estructuro en 6 captulos de la
siguiente manera.
CAPTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Formulacin del Problema.
Objetivos (General y especficos)
CAPITULO II: MARCO TERICO

Antecedentes
Bases Tericas
Sistema de Variables
Fundamentos conceptuales (glosario de trminos)
CAPITULO III: MARCO METODOLGICO

Tipo de Investigacin.
Tcnicas de recoleccin de datos.
Poblacin y muestra.
CAPTULO IV: ESTUDIO DE MERCADO
rea de mercado
Estudio de la Demanda
Estudio de la Oferta
Relacin Oferta Demanda
Participacin de la empresa en el mercado
Descripcin del producto o servicio
Determinacin de los precios
Canales de comercializacin
CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO

Infraestructura
Maquinarias y Equipos
Aspectos varios.
CAPITULO VI: ESTUDIO FINANCIERO
Estudio Econmico Financiero
JUSTIFICACIN
La presente investigacin tiene como objeto disear un estudio tcnico,

econmico y financiero para la produccin de huevos de gallinas para el
consumo en la Finca Las Maravillas Parroquia El Socorro, sector El Pescao.
Municipio Cruz Paredes. El estudio est concebido bajo la modalidad de
proyecto factible apoyado en una investigacin de campo de carcter
descriptivo. La muestra de la poblacin esta conformada por el 10 % de la
poblacin que del Municipio en estudio estn relacionadas de una manera
directa o indirectamente con la ejecucin del proyecto; para el anlisis de
los datos se utiliz la distribucin de frecuencia y los porcentajes como
medidas de la estadstica descriptiva. Los resultados evidencian una gran
receptividad por parte de los habitantes del municipio as como tambin de
los trabajadores que labora dentro de la finca logrando con esto proponer
sistema para la produccin de huevos de gallinas para el consumo.
Al tratarse de una produccin altamente intensiva, las instalaciones son

menos costosas, lo que permite aplicar tecnologa de punta a bajo costo;
requiere poca mano de obra especializada; margen de rentabilidad alto, por
tratarse de productos pocos tradicionales.
Por lo anterior expuesto, en el Estado Barinas existe una Finca llamada Las
Maravillas Parroquia El Socorro, Sector El Pescao, Municipio Cruz Paredes,
donde se busca aumentar la produccin de huevos de gallinas, para
incrementar las unidades de huevos de 600 unidades a 4000 unidades
diarias, y de esta manera aumentara la comercializacin de los mismos en
el Estado; esto generara ms empleo directo como indirectos.
LIMITACIONES
-El tiempo disponible con que se cuenta para la investigacin.

-La falta de informacin que nos puedan proporcionar en la finca.
-Recursos econmicos para la realizacin de la investigacin.
-La falta de informacin que nos puedan suministrar los diferente entes.
DELIMITACIONES
La investigacin plantea la necesidad de elaborar un diagnstico de la

situacin actual de la Finca llamada Las Maravillas Parroquia El Socorro,
Sector El Pescao, Municipio Cruz Paredes, Barinas en el ao 2010,
conociendo los recursos con que la misma cuenta en la parte tcnica,
econmica y financiera, que permita conocer la factibilidad del proyecto y
de esta manera ejecutarlo.
CAPTULO I
IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA
Actualmente se viene observado la necesidad que tiene el pas de realizar

inversiones para incrementar los niveles de desarrollo del aparato
econmico, y sobre todo con los aportes significativos de recursos que viene
realizando el Estado, con la finalidad de incrementar la inversin en el
sector avcola, que permita lograr la tan anhelada y necesitada soberana
alimenticia con el fin de que todos los venezolanos podamos elaborar los
alimentos que consumimos.
El Huevo de Gallina, se caracteriza por ser un alimento de gran valor

nutricional para el hombre, ya que el mismo posee una serie de caloras y
nutrientes que garantiza por unidad consumida, un alto porcentaje de los
suplementos energticos que necesita el ser humano diariamente.
Es por ello, que nos hemos dado a la tarea de elaborar un proyecto de

factibilidad, con la finalidad de conocer si es rentable o no, la produccin de
Huevos de Gallina para el consumo humano en la Finca Las Maravillas
Parroquia El Socorro, sector El Pescao. Municipio Cruz Paredes.
Por lo tanto, se presentan las siguientes interrogantes:

_ Se conoce el mercado actual en cuanto a demanda y oferta de huevos de
gallina para el consumo?
_ Con qu instalaciones cuenta la Finca Las Maravillas para producir
dicho rubro?
_ Existe un plan de inversin?
_ Se hace necesario recurrir al financiamiento externo?
_ Qu impacto tendr la produccin de huevos de gallina para el consumo
en la sociedad y el ambiente?
OBJETIVO GENERAL
Evaluar la factibilidad, tcnica, econmica y financiera de la produccin de

huevos de gallinas para el consumo en la Finca Las Maravillas Parroquia
El Socorro, Sector El Pescao del Municipio Cruz Paredes.
OBJETIVOS ESPECFICOS
* Determinar las caractersticas fundamentales para el proceso de crianza y

produccin de huevos de gallinas para el consumo.
* Realizar un estudio de mercado en la zona, que permita conocer la oferta y

la demanda que en ella se presenta.
* Determinar los Recursos Financieros y econmicos que se requieren para

la produccin de huevos para el consumo.
* Evaluar el impacto financiero, econmico y socio-ambiental que tendr la

puesta en marcha de este proyecto.
* Verificar la factibilidad del proyecto.
CAPTULO II
MARCO TERICO
ANTECEDENTES DE ESTUDIO
Los antecedentes es todo hecho anterior a la formulacin del problema que

sirven para aclarar, juzgar e interpretar el problema planteado. Hurtado y
Toro (1994). De all, que el grupo de autores con sus investigaciones
enunciadas o sealadas, servirn como apoyo, gua u orientacin para
precisar el objeto de estudio.
En tal sentido, en el proceso de bsqueda de estudios previos relativos al
objeto de estudio, se encontraron una serie de trabajos; los cuales se
detallan a continuacin:
1. Crdoba y Asprilla (2004), elaboraron un trabajo de investigacin
titulado Cra y engorde de gallinas en la Zona Rural de la ciudad de
Buenaventura. Esta investigacin tuvo como objetivo construir un criadero
de pollos, esto con el fin de mejorar nuestra situacin econmica y mejorar
la calidad de educacin y salud para nuestros hijos, fortalecer la creacin de
microempresas que nos permitan generar nuestros propios ingresos

teniendo en cuenta la alta taza de desempleo con que cuenta el puerto de
Buenaventura y el pas en general, demostrar que fuera de los estndares
normales como son el empleo formal en las empresas y fabricas nosotros
podemos ayudar a incrementar la cultura en nuestra comunidad de que con
esta clase de proyectos se puede mejorar y fortalecer los ingresos de una
familia y que esto ayuda y conlleva a la formacin con el tiempo de nuevas
formas de empleo para otras familias. Los investigadores concluyeron que
para la realizacin de este proyecto nosotros contamos con la experiencia y
el conocimiento de la labor propuesta, el lugar donde se realizara el
proyecto, las ganas de sacar adelante a nuestras familias, el deseo de
mejorar nuestra calidad de vida y la visin de ayudar as sea de alguna
forma una nueva fuente de trabajo para muchas mas personas de la regin.
2. Haciendo un brevsimo bosquejo del desarrollo de la avicultura hasta

nuestros tiempos, tendramos que remontarnos a los egipcios como el
primer pueblo que, ya en pocas faranicas, prest una cierta atencin a las
gallinas y a los patos como fuentes de alimentacin, incluso incubando
artificialmente sus huevos en lugares semi-subterrneos mediante el calor
producido por el estircol de camello. Las ocas, concretamente, eran
consideradas por los egipcios de unos 1.500 aos a. de J.C. como un manjar
de clases privilegiadas.., aunque tambin vctimas de sacrificios a los
dioses.
Puede decirse que la avicultura se fue moviendo en el primer tercio de este

siglo dentro de las estrecheces propias de la poca, el desabastecimiento de
materias primas como consecuencia de la Primera Guerra Mundial y los
bruscos golpes de timn con que pretendan orientarla los diferentes
Gobiernos que se iban sucediendo, a nivel internacional y cientfico hay que
consignar algunos hechos importantes.
El primero de ellos fue la creacin, en 1912, de la Asociacin Mundial de

Avicultura Cientfica, que ya en 1921 celebrara en La Haya -Holandasu
primer Congreso Mundial, al que luego seguiran los restantes que han
tenido lugar hasta nuestros das, primero a intervalos de 3 aos y luego de
4, no cabe ninguna duda de que esta Asociacin ha contribuido
enormemente al desarrollo de la moderna avicultura en todo el mundo.
Los aos 20 presenciaron los primeros intentos de crianza a nivel industrial
y en gallineros cerrados, gracias al empleo del aceite de hgado de bacalao
como fuente de vitaminas A y D. A ello seguiran luego -en los aos 30 a 40el descubrimiento y aplicacin comercial de la mayor parte de vitaminas y
oligoelementos en los piensos, posibilitndose de esta forma la crianza
industrial de los pollitos.
El descubrimiento de la tcnica del pesaje de los pollitos, en 1921, posibilit

los primeros intentos por la cra separada de machitos para la produccin de
carne y la de hembritas, para la puesta, por ms que en los primeros
tiempos no se trabajara con las razas o estirpes ms adecuadas para lo
primero. En general, haba que llegar hasta los aos 50 en Estados Unidos y
poco despus en Europa y en Espaa -concretamente en sta en 1959- para
que, diferencindose ya claramente aquellas razas de gallinas aptas para la
produccin de una gran cantidad de huevos de las que, por su rpido
crecimiento, eran idneas para la produccin de carne, se estableciesen las
bases de la moderna industria agrcola tal como la conocemos en nuestros
das.
No podemos dejar de citar el tremendo desarrollo que ha tenido la industria
del pavo en Estados Unidos, Gran Bretaa, Italia, Israel y otros pases, en los
cuales esta carne se presenta como una interesante alternativa para la del
pollo y dejando de estar circunscrito su consumo slo al tradicional de
Navidad. En cambio, pese a que algn pas como Francia, con una tradicin
gastronmica muy importante, ha conseguido situar las producciones de
algunos otros tipos de carnes de ave -pintada, pato, ganso, etc.- en un lugar
destacado, la verdad es que en este campo hoy todava queda mucho por
hacer.
BASES TEORICAS
Cra de gallinas ponedoras
Como cualquier productor, el objetivo de todo avicultor es el de obtener

buenos ingresos. Para ello su negocio debe ser rentable, para cubrir parcial
o totalmente los gastos de su familia, amortizar inversiones y obtener una
ganancia.
La rentabilidad est determinada por factores externos, los cuales no
pueden ser controlados directamente por el avicultor; tales como: alzas en
precios de alimentos concentrados y otros insumos, o baja en precios de
venta de productos.
Con una buena administracin se puede reducir los riesgos que presentan
esos factores externos; as, el establecimiento puede ser rentable mediante
una buena planificacin, organizacin, control y direccin de los procesos
productivos.
La administracin es absolutamente necesaria en este tipo de
establecimiento y cuando es aplicada correctamente, le permitir al
productor conocer en todo momento el estado financiero de su empresa,
evaluar los "Pro y los contra" de la empresa y le servir de experiencia para

sus futuras inversiones. Existen otros factores que influyen en los resultados
normales como: razas, clima, manejo y sistemas de alojamiento.
Mercado
En cuanto a la produccin de huevos, si bien conserva una estructura ms

abierta, ya existen establecimientos que superan el medio milln de gallinas
alojadas en jaulas. Esta realidad es muy beneficiosa para el consumidor,
hoy la carne de pollo a moneda constante cuesta algo ms de la mitad que
hace 25 aos.
Aspectos tcnicos
Ubicacin:
En pequeas explotaciones, donde por la cantidad de animales se les puede
proveer de un rea para pastoreo; que permite a las aves, no solamente
disfrutar de un ambiente ms natural, sino que parte de su alimentacin la
obtendrn del forraje e insectos que logren capturar.
Se recomienda tener dos corrales para usarlos en rotacin; ya que cuando
se tiene slo uno, en muy poco tiempo se comen el pasto y hierbas, dejando
el suelo desnudo.
La gallina, como la mayora de los animales domsticos, necesita pasar gran
parte del tiempo en un lugar seco, por tal razn el corral de pastoreo se
ubicar, de preferencia, en un terreno con una pequea pendiente o se
deber construir unos buenos drenajes, con el fin de que no se acumule
agua y se formen charcos.
El terreno para ubicar la granja debe estar lo ms alejado posible de casas
de habitacin, de otras granjas y de futuros centros urbansticos, tursticos,
etc., debido a la regulacin que existe por parte del Ministerio de Salud;
para evitar, entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales
y hacia el ser humano.
En todo momento es necesario disponer de electricidad y de una buena
fuente de agua potable, para llenar las necesidades fisiolgicas de las aves
y de la limpieza de los galpones y equipo.
Concejos a tener en cuenta para la eleccin del terreno y el diseo de los
galpones:
Ser del menor costo posible.

No inundable y de buen drenaje.
Contar con agua potable.
Estar aislado de otras granjas.
De fcil acceso a rutas y caminos afirmados.
De dimensiones tales que permita una buena disposicin de los galpones y
futuras ampliaciones.
Los galpones se construirn sobreelevados respecto al nivel del terreno.
Para la separacin de los galpones se debe considerar entre dos y medio a
tres veces el ancho del galpn.
Un correcto manejo de las cortinas y el uso del sobretecho del galpn
contribuyen a controlar la humedad; mantener bajos los niveles de dixido
de carbono y amonaco, permitir la entrada de aire puro y eliminar el
exceso de polvillo en el ambiente.
Instalaciones:
El tipo y calidad de construccin de un galpn, depende de las condiciones
climticas del lugar, de la finalidad de la produccin y de los medios
econmicos con que se cuente.
El galpn debe ser construido en lugares secos, terrenos bien drenados, y
preferiblemente en sitios donde el sol penetre varias horas durante el da y
est protegido de fuertes corrientes de viento.
Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones
tengan amplios aleros, especialmente en zonas hmedas; buena
ventilacin, acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz
elctrica, fuente permanente de agua potable y una buena cubierta de piso.
La construccin ideal de un galpn debe tener un zcalo o pared de bloques
de concreto con un mnimo de 60 a 80 cm de altura, sobre el cual se coloca
los horcones de madera o "perlings" de 1,20 m; para una altura total de
1,80 m, desde el piso hasta la solera. El espacio abierto de la pared se forra
con malla metlica (tipo cicln o soldada), con huecos de unos 2,5 cm.
El piso de tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma, aunque
por razones sanitarias es preferible chorrear una capa con concreto, de un
espesor (5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos aos, y
que adems permita efectuar una buena lavada. El material ms
recomendable para la cubierta del techo es el zinc corrugado, por su mayor
durabilidad y facilidad de colocacin; no obstante se puede usar cualquier

otro producto como tejas de barro, fibrocemento, etc.
El tipo de galpn se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o
crianza/produccin de huevos) y al nmero de animales que se desea tener.
Cuando el galpn tiene ms de seis metros de ancho, se recomienda el
techo de dos aguas, para que no sea muy alto y porque le brinda mayor
proteccin al impedir la entrada de lluvia y viento.
Las dimensiones del galpn dependen bsicamente del nmero de animales
que se desee tener, de la topografa del terreno y de los materiales
disponibles. Si no se tienen los conocimientos bsicos de construccin, es
mejor consultar con algn tcnico o constructor, quien le pueda dibujar el
plano del galpn y hacer el presupuesto respectivo. Lo lgico en todo caso,
es que no haya desperdicio de materiales, como cortar lo menos posible la
madera, las lminas de zinc, entre otros. Hay que tratar de utilizar la
mayora de los materiales en las mismas dimensiones en que se
comercializan. En zonas de clima caliente se deben alojar unas cinco
gallinas por metro cuadrado, mientras que en clima fro se puede tener una
densidad de seis o siete aves por metro cuadrado.
Para explotaciones con menos de 30 gallinas, resulta ms econmica la
construccin de dormideros o casillas porttiles, los cuales tienen patas para
mantenerlos a unos 60-70 cm del suelo. Estas casillas deben tener sus
respectivos nidales, debajo de los cuales se coloca el comedero para que no
se moje con la lluvia.
El piso se construye con reglas, con separaciones de unos dos cm entre una
y otra, para que el excremento pase con facilidad entre ellas y no se
acumule. Estas casillas que sirven para que las gallinas duerman y se
protejan de las inclemencias del tiempo, se pueden movilizar de un corral a
otro, su capacidad es de unas 15 gallinas por metro cuadrado. El equipo
mnimo para la instalacin de una granja, consta de: crculos de crianza,
campanas criadoras, bebederos, comederos y nidales.
Campanas criadoras:
La fuente de calor utilizada en este perodo, generalmente consta de una
campana metlica con una lmpara infrarroja (de luz blanca) de 250 vatios.
La campana mantiene por ms tiempo el calor dentro del crculo,
economizando electricidad. Dependiendo de la zona se debe utilizar dos
lmparas infrarrojas, aunque uno solo es suficiente en la mayora de los
casos. La mejor forma de determinar cuantas lmparas se necesitan, es
mediante la observacin del comportamiento de las aves en el crculo.
Cuando los pollitos se alejan de la campana, es porque la temperatura est
muy alta, y se debe proceder a apagar la lmpara, si por el contrario se
encuentran amontonados debajo de la campana es porque tienen fro;
entonces debe encenderse la lmpara, cuando los pollos se encuentran
distribuidos por todo el crculo es porque la temperatura es la ideal y los

animales se sienten en un ambiente confortable.
Bebederos:
Para aves menores de dos semanas de edad, se utilizan bebederos plsticos
de 5 litros aproximadamente, a razn de un bebedero por cada 100
animales y para aves adultas, se pueden utilizar bebederos a razn de tres
centmetros lineales por ave; pueden ser metlicos o de tubo plstico de
PVC, cortados por la mitad. El bebedero ubicado hacia el centro del galpn
permite el acceso de las aves por ambos lados de la misma. El alimento ms
barato que tenemos es el agua, por ello debe estar fresca, limpia y de una
fuente permanente; la carencia de ella repercutir en atrasos de la madurez
sexual y bajos rendimientos en la produccin. Deben evitarse los derrames
de agua dentro del galpn porque perjudicarn la salud de las aves, adems
de proporcionar el medio ptimo para el desarrollo de parsitos internos,
como los coccidios.
Comederos:
Para la alimentacin de la primera semana de edad se puede utilizar cajas
de cartn de 2,5 cm de alto o cartones de empaque para huevos, colocando
cuatro por cada crculo de crianza. Posteriormente se deben cambiar por
comederos cilndricos (uno por cada 25 aves) proporcionando dos cm
lineales por ave. Cuando se usan comederos de canoa, es preferible contar
por lo menos con tres tamaos diferentes. Al realizar el cambio por los
comederos cilndricos, se debe sustituir inicialmente slo el plato y luego se
les coloca el cilindro y se cuelgan, ajustando la altura del borde del plato a
la altura de la espalda. El ajuste se realiza tanto de la altura del cilindro con
respecto al plato, para evitar el desperdicio; como ajustes peridicos de los
comederos a la altura de la espalda de las aves, conforme vayan creciendo.
El borde inferior del cilindro se coloca a la mitad entre la altura del borde del
plato y el fondo del mismo, o sea a la mitad de la profundidad del plato. En
los comederos de canoa, que adems deben tener una rejilla o bolillo
protector para que las aves no se metan al comedero, nunca se llenan ms
de una tercera parte de su capacidad con el fin de evitar el desperdicio.
Nidales:
Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se
deposita el producto que va a generar los ingresos, deben ser cmodos,
atractivos y lo suficientemente oscuros para que la gallina sienta que los
huevos van a estar seguros en ese lugar. Los nidos se deben instalar a las
16 semanas de edad de las aves, para que ellas se acostumbren a utilizarlos
desde el inicio del ciclo de postura. Los nidos pueden ser comunales,
utilizando dos metros cuadrados para cada 100 gallinas; o bien nidos
individuales, uno para cada cinco gallinas. Los individuales tienen las
siguientes dimensiones: 20 cm (mnimo) de frente, 30 cm de alto y 30 cm
de fondo; mantenindolos siempre limpios y con suficiente virutas de
madera. Al frente o a la entrada se coloca, en la parte inferior, una regla de
10 cm de alto para que las gallinas no saquen las virutas.
Razas:
El avicultor debe escoger la raza o lnea de animales con que desea
trabajar, tomando en consideracin el aspecto gentico y la preferencia del
huevo en el mercado local. La produccin de huevos se puede dividir en dos
tipos: las lneas livianas o aves con plumaje de color blanco y las lneas
semipesadas o con el plumaje de otros colores.
La Leghorn blanca es la gallina ms conocida y la mejor productora entre las
razas livianas, las cuales producen huevos con cascarn de color blanco;
mientras que las semipesadas, que en su mayora son hbridos, el color del
cascarn de los huevos es marrn.
En el comercio se consiguen diferentes lneas de gallinas, cada una tendr
su nmero de cdigo y el nombre de la casa productora. La calidad de la
cscara de los huevos rojos o marrones es superior a la de los blancos,
razn por la cual estas aves hbridas se utilizan con ms frecuencia en las
granjas que recientemente han modernizado sus instalaciones y equipos de
recoleccin de huevos.
No obstante el color que tenga el cascarn, la calidad interna del huevo es
similar en todos los casos. No por ser de color marrn, ste ser ms
sabroso o nutritivo.
Seleccin de ponedoras:
Una buena ponedora tiene caractersticas que la diferencia de las dems: La
cresta y los barbillones son turgentes y bien desarrollados, la cloaca es
amplia, de aspecto hmedo y piel circundante de color rosado, las patas y
pico estn despigmentados y la separacin entre cada uno de los huesos
situados en la pelvis y punta del esternn es de 3 a 4 dedos.
Espacio mnimo:
Para pollitas de menos de cuatro semanas de edad se recomienda albergar
hasta 30 aves por metro cuadrado y hasta las 14 semanas se pueden
albergar 15 aves por metro cuadrado.
Cuando las pollas se cran en galpones para desarrollo nicamente, se

recomienda trasladar las pollas a las 14 semanas de edad a los galpones
para produccin, colocando seis aves ponedoras livianas (blancas) y cinco
ponedoras pesadas (de color) por m.
Si las aves son criadas en galpones de piso, para luego pasarlas a jaulas,
stas se deben trasladar a una edad temprana con el propsito de que se
acostumbren a su nuevo ambiente, siempre alrededor de las 14 semanas de
edad.
Iluminacin:
Al recibir las pollitas de un da de nacidas, se utilizan lmparas infrarrojos
como fuente de calor permanente durante las dos primeras semanas de
vida, luego paulatinamente se les suspende hasta eliminar la calefaccin y
la iluminacin. La luz artificial o natural estimula el desarrollo de las aves y
la produccin de huevos.
Si la cantidad de luz se aumenta gradualmente durante el desarrollo de las
aves, stas alcanzarn la madurez sexual a una edad menor, y es por eso
que generalmente en este perodo se debe suspender la luz artificial y se
activa nuevamente cuando las aves alcancen las 18 semanas de edad o un
5% de la produccin de huevos.
En este momento se incrementar media hora de luz artificial por semana,
hasta completar 15-16 horas de luz continua por da; doce horas de luz
natural y cuatro horas ms de luz artificial.
Cabe recordar que la luz, utilizada durante el desarrollo de las aves, afecta
la madurez sexual de cualquier tipo de ave, por lo tanto sta debe
controlarse constantemente. Al adelantar la entrada en produccin, se
alarga el perodo de produccin de huevo pequeo y se reduce el perodo de
postura. Esto lgicamente reduce los ingresos por venta de huevos, al ser
menos cantidad y ms pequeos.
El suministro de las cuatro horas de luz artificial se recomienda hacerlo
durante las horas de la madrugada, trasladndolas con la luz natural; ya
que si se realiza en la tarde o noche, cuando se corta la luz de un solo
golpe, los animales se asustan y tratan de protegerse, amontonndose en
las esquinas del galpn, lo que le causara la muerte por asfixia a todas
aquellas que queden atrapadas abajo.
SISTEMA DE VARIABLES
Las variables se pueden definir como todo aquello que vamos a medir,
controlar y estudiar en una investigacin o estudio. Por lo tanto, es
importante, antes de iniciar una investigacin, que sepamos cules son las
variables que vamos a medir y la manera en que lo haremos. Es decir, las
variables deben ser susceptibles de medicin.
En la presente investigacin, se manej como variable el estudio tcnico,
econmico y financiero para la produccin de huevos de gallinas de
consumo, el mercadeo en la zona, instalaciones del productor para la
produccin.
FUNDAMENTOS CONCEPTUALES
(GLOSARIO DE TRMINOS)
ESTUDIO DE MERCADO TEORICO.

El estudio de mercado de un proyecto se realiza con la finalidad de probar
que existe un nmero suficiente de individuos, empresas u otras entidades
econmicas que justifica la puesta en marcha de un determinado programa
de produccin de bienes o servicios durante cierto periodo.
El objetivo del estudio de mercado de un proyecto consiste en estimar la
cuanta de los bienes o servicios provenientes de una nueva unidad de
produccin que la comunidad estara dispuesta a adquirir a determinados
precios.
El estudio de mercado de un proyecto debe presentar cuatro bloques de
anlisis que son:
Anlisis De La Demanda.
Anlisis De La Oferta.
Anlisis De Los Precios.
Anlisis De La Comercializacin.
Todos estos, precedidos de una caracterizacin adecuada de los usuarios de
esos productos. Adems es fundamental para el anlisis de otros aspectos
tcnicos, econmicos y financieros, que determinen la toma de decisiones,
entre las que se destacan: la seleccin del tamao de la planta y la localidad
geogrfica donde sea instalada.
ANLISIS DE LA DEMANDA
Se entiende por la demanda, la cantidad de bienes y servicios que el

mercado requiere y solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad
especfica a un precio determinado.
El anlisis de la demanda tiene por objeto demostrar y cuantificar la

existencia, en ubicacin geogrficamente establecida, de personas o
entidades organizadas que se presentan como consumidores o usuarios
actuales o potenciales del bien que se piensa ofrecer. Adems persigue
determinar y medir cules son las fuerzas que afectan los requerimientos
del mercado en relacin con un bien o servicio, as como determinar la
posibilidad de participacin del producto en la satisfaccin de dicha
demanda.
El anlisis de la demanda de un proyecto debe abarcar tres grandes temas:
1.- el volumen de la demanda prevista para el periodo de vida til del
proyecto.
2.- La parte de esa demanda que se espera sea atendida por el proyecto,
tomando en cuenta la oferta de otros proveedores.
3.- Los supuestos que se han utilizado para fundamentar las conclusiones
del estudio (los supuestos relativos a la evolucin histrica de la demanda y
los relativos a la proyeccin de la demanda futura).
La estimacin de la demanda y futura permite conformar algunas de las
principales variables que deben precisar a travs del estudio de mercado:
DEMANDA ACTUAL
Puede calcularse de diversas maneras, entre ellas:

1.- Utilizando datos relativos al consumo de la produccin de aos
anteriores y multiplicando por el nmero de habitantes actualmente.
2.- mediante el Consumo Aparente Nacional, utilizando para su clculo la
siguiente frmula: CA = P + M - (
Donde:
CA = Consumo Aparente.
P = Produccin Nacional.
M = Importaciones.
( = Exportaciones.
PROYECCIN DE LA DEMANDA
Se basa en el conocimiento de la evolucin histrica de la demanda, y
suponiendo que en el futuro, los elementos o circunstancias que han
moderado la forma de la demanda continuarn comportndose de la misma
manera, y as permitir realizar proyecciones mas afinadas de la demanda.
Esos elementos pueden ser: la evolucin del ingreso nacional y su
distribucin, la movilidad de la poblacin y su tasa de crecimiento, el
comportamiento del sistema de precios y las respuestas a la evolucin de la
demanda de bienes cuando haya correlacin con la demanda analizada.
La proyeccin de la demanda se puede realizar mediante diversos mtodos:
Extrapolacin de la tendencia histrica.
Comparaciones internacionales.
El comportamiento de elasticidad - ingreso de la demanda.
El mtodo ms comnmente utilizado es el coeficiente de elasticidadingreso de la demanda, relacionndolos con el consumo de la produccin de
un ao que se toma como base y asumiendo como ciertas algunas hiptesis
respecto al comportamiento futuro del ingreso por habitante para as
cuantificar la demanda del perodo que nos interesa. La formula para su
clculo es la siguiente:
DF= DB (I+ACT),
En donde:
DF= Demanda Futura.
DB= Demanda Actual (Ao Base)
ACT= Incremento Consumo Total.
N= Diferencia de aos (ao futuro - ao actual)
Por tanto se deber indicar la demanda total del producto nacional y de la

zona en estudio, lo cual implica la recoleccin de una serie de datos, los
cuales son suministrados por las oficinas de estadsticas. Adems se utilizan
estimaciones, mediante las diferentes proyecciones y clculos matemticos.
Tambin es importante sealar la existencia, en el mercado, de bienes
sustitutos, en relacin con el producto objeto de proyecto, o si el producto a
obtener es sustituto de otro.
ANLISIS DE LA OFERTA
Oferta es la cantidad de bienes y servicios que un cierto numero de
oferentes (productores), estn dispuesto a poner a disposicin del mercado
a un precio determinado
Se relaciona con las formas actuales y previsibles en que esas demandas o
necesidades estn atendidas por la oferta actual y futura. Este es uno de los
aspectos del estudio del mercado, que suele ofrecer mayores dificultades
prcticas, la razn es porque las investigaciones de bienes y servicios deben
basarse en informacin sobre volmenes de produccin actual y proyectada,
capacidades instaladas y utilizadas, planes de ampliacin actuales y futuros.
Esas informaciones son difciles de obtener porque en muchos casos las
empresas se rehsan a proporcionar datos sobre el desarrollo de sus
actividades, por ello es necesario utilizar una variedad de encuesta directa e
indirecta para lograr la informacin.
La cuantificacin de la oferta, el nmero de productores, la distribucin
espacial de los oferentes y la estacionalidad de la produccin constituye los
elementos fundamentales del anlisis de la oferta. Para ello se deber
utilizar una serie de estadsticas existentes de la produccin nacional y/o
regional, importaciones y exportaciones; as como tambin la cantidad de
bienes y servicios existentes en el mercado nacional. Adems deber
realizarse un anlisis del mercado actual, empresas establecidas en lo
referente a volumen de produccin, capacidad de produccin y su
participacin en el mercado.
PROYECCIN DE LA OFERTA
Esta puede calcularse de dos maneras:
Mediante proyecciones de la Produccin Nacional a partir de las lneas de
regresin simple, con el tiempo como variable independiente (ajuste de
tendencias)
Mediante proyecciones de la Produccin Nacional basndose en la hiptesis
alternativa sobre la tasa de crecimiento interanual de variables, como la
superficie sembrada y el rendimiento por hectrea por obtener.
ANLISIS DE PRECIOS
Es la cantidad monetaria a que los productores estn dispuestos a vender,
y los consumidores a comprar, un bien o servicio, cuando la oferta y la
demanda estn en equilibrio.
Este Anlisis tiene que ver con las distintas modalidades que toma el pago
de esos bienes y servicios, sea a travs de precios, tarifas o subsidios.
En el estudio de mercado del proyecto se analizarn los precios que tienen

los bienes y servicios que se espera producir, con el propsito de
caracterizar de qu forma se determinan y el impacto que una alteracin de
los mismos tendra sobre la oferta y la demanda del producto.
Es necesario sentar las bases que permitan predecir en forma rigurosa
posible, los precios que regirn durante la vida del proyecto porque los
resultados de la evaluacin dependern en buena medida de los precios
utilizados.
LAS MODALIDADES MS COMUNES DE FIJACIN DE PRECIOS, EN MATERIA

DE BIENES
Precio existente en el mercado.

Precio de bienes similares importados.
Precios fijados por el sector pblico.
Precio estimado en funcin del costo de produccin (como el producto de un
coeficiente dado por el costo.)
Precio estimado en funcin de la demanda (a travs del coeficiente de
elasticidad)
Precios del mercado internacional (especialmente para los productores de
exportacin)
Precios regionales, diferenciado entre pases que participan de un acuerdo
regional y el resto del mundo.
EL ESTUDIO DE LOS PRECIOS SE PUEDE DIVIDIR EN TRES PARTES
Anlisis de la evolucin histrica de los precios: este debe partir de la

recopilacin de series estadsticas. Las series mas usadas son las de los
precios del productor, precios del mayorista y precios del consumidor.
Anlisis de los principales factores que determinan los precios: la
intervencin del Estado es uno de los factores que ms influye en la
modificacin de los precios de los productos.
La proyeccin de los precios para los aos de vida til del producto: se
deben considerar dos aspectos; la evolucin futura de la oferta y la
demanda y la intervencin del Estado para regular y fijar precios en el
mbito de los productos.
El conocer el precio actual al que se vende a los mayoristas y consumidores

finales permite realizar estimaciones sobre los costos de distribucin. Es
importante conocer los precios de los productos que compiten con el bien
que se estudia, porque pueden sustituirlo en sus usos. Con esta informacin
se podr tener la idea sobre el margen real de utilidades y la situacin en la
que se encontrara la empresa o proyecto.
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
La comercializacin se puede definir como, el conjunto de actividades
relacionada con la circulacin de bienes y servicios, desde el sitio de
produccin hasta llegar al consumidor final.
Este anlisis debe sealar las formas especficas de elementos intermedios
que se han previsto para que el producto llegue hasta los demandantes,
consumidores o usuarios.
El anlisis de comercializacin tiene como objetivo formular proposiciones
tendentes a incrementar la eficiencia, tanto fsica como econmica del
proceso. Se trata de analizar las formas actuales en que est organizada la
cadena que relaciona a la unidad productora a la consumidora, as como la
probable evolucin futura de esa organizacin. Este anlisis es importante
para poder presentar proposiciones concretas sobre la forma en que se
espera distribuir los bienes o servicios que se producirn en el proyecto,
teniendo en cuenta las modalidades existentes.
El estudio deber definir que funciones se deben cumplir y como y por qu
sern llevadas a cabo. El primer paso ser entonces analizar el proceso de
comercializacin desde el punto de vista de sus funciones fsicas y en esto
se debe considerar las funciones de almacenamiento, transporte,
clasificacin y normalizacin y embalaje-empaque.
El segundo paso es el de conocimiento de los canales de comercializacin
existente y de la importancia de cada uno de ellos en funcin del volumen
de producto, de esta manera estaremos en capacidad de realizar la
escogencia del canal ms favorable y de determinar que integrantes del
canal deben ser eliminados dentro de las posibilidades, con objeto de
quedarse con una parte de su margen de ganancia. Un canal de
comercializacin, es la ruta que toma el producto para pasar del productor a
los consumidores finales, detenindose en varios puntos durante esa
trayectoria.
El tercer paso es la elaboracin de los canales de comercializacin del
proyecto.
Existen dos tipos de productos claramente diferenciados, cada uno de ellos
con su canal de distribucin a saber:
Canales para productos de consumo popular:
Productores
Consumidores.
Productores
Minoristas
Consumidores.
Productores
Mayoristas
Minoristas
Productores
Agentes
Mayorista
Consumidores.
Minorista
Consumidores.
Canales para productos industriales:
Productores
Usuario
Productores
Industrial
Distribuidor
Productores
Agente
Industrial.
Industrial
Industrial
Usuario
Usuario
Industrial
Y por ultimo, el cuarto paso es el clculo del margen de comercializacin, es

decir, la diferencia de precio que hay entre lo que recibe el productor y lo
que paga el consumidor final.
CAPTULO III
MARCO
METODOLOGICO
TIPO DE INVESTIGACION
Para la presente investigacin cuyo objetivo central estuvo dirigido a

realizar un estudio tcnico, econmico y financiero para la produccin de
huevos de gallinas de consumo en la Finca llamada Las Maravillas
Parroquia El Socorro, Sector El Pescao, Municipio Cruz Paredes, se utiliz una
investigacin de tipo descriptivo que busca especificar las propiedades
importantes de personas, grupos o comunidades o cualquier otro aspecto

que pueda ser sometido a anlisis.
En ese sentido, el proyecto est respaldado en una investigacin
descriptiva; bajo ese enfoque Hernndez y otros (1998), precisa que los
estudios en la denominacin sealada buscan especificar las propiedades
importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier fenmeno que
sea sometido al anlisis.
TECNICA DE RECOLECCION DE DATOS
Hernndez y otros (1998), sealan que las tcnicas son los medios
empleados por el investigador para levantar la informacin. La tcnica de
recoleccin de datos que se utilizaron para la obtencin de la informacin
fue la encuesta, la cual es definida por Hernndez y otros, como una
herramienta que contribuye a la obtencin de datos concretos, donde la
informacin obtenida es susceptible a cuantificacin.
POBLACION
La poblacin es la totalidad del fenmeno a estudiar en donde las unidades

de poblacin poseen una caracterstica comn la cual se estudia y da origen
a los datos de la investigacin (Tamayo 1997, p.114). En este sentido, la
poblacin seleccionada para realizar el estudio estuvo representada por
4.478 habitantes que residen en el Sector el Pescao Parroquia El Socorro,
Municipio Cruz Paredes.
Fuente: Universidad Nacional de los Andes Estadsticas, Proyeccin de la

Poblacin por Municipios. Ver anexo Nro. 1
CAPTULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
AREA DE MERCADO
Objetivo
El objetivo de estudio de mercado tiene como propsito verificar si el

producto, que va a generar el proyecto posee viabilidad, bien sea hacia el
productor o consumidor, adems de conocer cual es la competencia
prevista. Por otra parte se trata de determinar su precio, margen de
comercializacin y estudiar la estructura de mercado para ese bien. En
trminos generales lo que se busca es la factibilidad del proyecto desde el
punto de vista de mercado, es decir; demanda, oferta, precio y
comercializacin.
ESTUDIO DE LA DEMANDA
Caractersticas
La demanda de este rubro incorporada en el proyecto es constante porque
histricamente y por cultura la poblacin venezolana es altamente
consumidora de huevos, jugando un papel importante el precio y la variedad
de uso del mismo.
Desde el punto de vista de la zonificacin, aunque los huevos se consumen
en todo el pas se observa una mayor demanda en la regin central y en el
oriente del pas. En cuanto a las pocas de mayor demanda se encuentra en
el mes de diciembre.
CUADRO 1
ANLISIS HISTRICO SOBRE LA DEMANDA EN EL ESTADO BARINAS EN
CUANTO A LA PRODUCCION DE HUEVOS DE GALLINAS PARA EL CONSUMO
(EN UNIDADES DE CARTN POR AO)
2003-2010
|Aos
|N Habitantes
|Consumo de Cartones de |Consumo
de Cartones de |Demanda Histrica Anual |
|
|
Anual|de Cartones de Huevo
|
|
|
|
|Huevos por persona

|
|Semanal Aproximado
|Huevos por Persona

|Aproximado
|2003
4.680.272,48
|692.348
|
|0,13
|6,76
|2004
4.788.506,84
|708.359
|
|0,13
|6,76
|2005
4.896.477,56
|2006
5.005.374,40
724.331
|0,13
|6,76
|740.440
|
|0,13
|6,76
|2007
5.114.487,56
|756.581
|
|0,13
|6,76
|2008
5.223.681,84
|772.734
|
|0,13
|6,76
|2009
5.333.329,04
|788.954
|
|0,13
|6,76
|2010
5.443.882,08
|805.308
|
|0,13
|6,76
Fuente: Datos de Clculos Propios e Instituto Nacional de Estadstica, ver

anexo Nro 2
Clculos:
1 cartn de Huevo
30 Huevos
4 Huevos
X = 0,133333333 Cartones de Huevo/semanal

0,13 Cartones de Huevo/semanal x 52 semanas
= 6,76 Cartones de Huevo Anual
Demanda Histrica = Numero de Habitantes X Consumo de Cartones de
Huevos
692.348 x 6,76 = 4.680.272,48

708.359 x 6,76 = 4.788.506,84
724.331 x 6,76 = 4.896.477,56
740.440 x 6,76 = 5.005.374,40
756.581 x 6,76 = 5.114.487,56
772.734 x 6,76 = 5.223.681,84
788.954 x 6,76 = 5.333.329,04

805.308 x 6,76 = 5.443.882,08
CUADRO 2
ANLISIS HISTRICO SOBRE LA DEMANDA DE PRODUCCION DE HUEVOS DE
GALLINAS PONEDORAS PARA EL CONSUMO EN EL SECTOR EL PESCAO DEL
MUNICIPIO CRUZ PAREDES (EN UNIDADES DE CARTN POR AO)
2003-2010
|Aos
|N Habitantes
|Consumo de Cartones de |Consumo
de Cartones de |Demanda Histrica Anual |
|
|
Anual|de Cartones de Huevo
|
|
|
|
|Huevos por persona

|
|Semanal Aproximado
|Huevos por Persona

|Aproximado
|2003
154.662,04
|22.879
|
|0,13
|6,76
|2004
158.461,16
|23.441
|
|0,13
|6,76
|2005
162.294,08
|24.008
|
|0,13
|6,76
|2006
166.221,64
|24.589
|
|0,13
|6,76
|2007
170.206,28
|25.178
|
|0,13
|6,76
|2008
174.239,00
|25.775
|
|0,13
|6,76
|2009
178.349,08
|26.383
|
|0,13
|6,76
|2010
182.547,04
|27.004
|
|0,13
|6,76
Fuente: Clculos Propios

22.879 x 6,76 = 154.662,04
23.441 x 6,76 = 158.461,16
24.008 x 6,76 = 162.294,08

24.589 x 6,76 = 166.221,64
25.178 x 6,76 = 170.203,28
25.775 x 6,76 = 174.239,00
Fuente: Instituto Nacional de Estadstica, ver anexo Nro 2
ESTUDIO DE LA OFERTA
Caracterstica
El objetivo de la produccin de huevos de consumo es incorporar la
produccin al Municipio Cruz Paredes El Pescao y al Estado Barinas.
La produccin de huevos de consumos se caracteriza por mantener una
oferta en forma pareja durante todo el ao, con muy poca estacionalidad en
su comportamiento.
En cuanto a la zonificacin de la produccin de los huevos de consumo los
mayores productores son los Estado Carabobo y Zulia con el 19% y 16%.
Mientras que los Estados Portuguesa, Cojedes y Lara aportan en promedio
cada uno entre 10% y 11% a la Produccin Nacional.
En relacin a la organizacin de la produccin de huevos de consumo, la
mayor produccin se agrupa en pocos productores propietarios de las
grandes granjas ubicadas en los estados anteriormente sealados, siendo la
contribucin del pequeo productor poco significativo a nivel nacional.
En la Finca Las Maravillas se estima la capacidad mxima actual de

48.000 cartones de huevos anual; en base a esto se proyectara a 5 aos,
comenzando con 60%, 70%, 80%, 90% y 100% respectivamente.
Entonces la produccin de huevos ser de 4.000 diarios, calculamos:
4.000 huevos x 30 das = 120.000 huevos al mes x 12 meses = 1.440.000

huevos al ao.
1 cartn----------X
30 huevos
-----------1.440.000 huevos
X = 48.000 cartones de huevos anual
CUADRO 3
PROYECTO PRODUCCIN DE HUEVOS DE CONSUMO
DEL ESTADO BARINAS SOBRE LA DEMANDA Y LA OFERTA (EN UNIDADES DE
CARTN POR AO)
2010-2014
|Aos
|
N Habitantes |Consumo de Cartones de |Consumo de
Cartones de|Demanda Proyectada de |Oferta proyectada de|% de
cumplimiento de la |
|
|
|Huevo por persona
|Huevo por Persona
de Huevo Anual|Cartones de Huevo |Demanda
|
|
|
|Anual
|Semanal Aproximado
|
|2010
|28.800
|805.308
|0,54%
|0,13
|2011
|33.600
|821.635
|0,62%
|0,13
|2012
|38.400
|838.002
|0,69%
|0,13
|2013
|43.200
|854.369
|0,76%
|0,13
|2014
|48.000
|870.690
|0,83%
|0,13
|Anual Aproximado
|Cartones
|
|6,76
|5.443.882,08
|6,76
|5.554.252,60
|6,76
|5.664.893,52
|6,76
|5.775.534,44
|6,76
|5.885.864,40
|
|
|
|
|
Fuente: Clculos Propios e Instituto Nacional de Estadstica, ver anexo Nro 3
Clculos:
2010
805.308 x 6,76 = 5.443.882,08
2011
821.635 x 6,76 = 5.554.252,60
2012
838.002 x 6,76 = 5.664.893,52
2013
854.369 x 6,76 = 5.775.534,44
2014
870.690 x 6,76 = 5.885.864,40
48.000 x 60% = 28.800
5.333.329,04---------100%
48.000 x 70% = 33.600
28.800,00--------- x
48.000 x 80% = 38.400

48.000 x 90% = 43.200
X = 0,54%
48.000 x100% =48.000
CUADRO 4
PROYECTO PRODUCCIN DE HUEVOS DE CONSUMO
EN EL SECTOR EL PESCAO DEL MUNICIPIO CRUZ PAREDES SOBRE LA
DEMANDA Y LA OFERTA (EN UNIDADES DE CARTN POR AO)
2010-2014
|Aos
|
N Habitantes |Consumo de Cartones de|Consumo de
Cartones de |Demanda Proyectada |Oferta proyectada de |% de
cumplimiento de la|
|
|
|Huevo por persona
|Huevo por Persona Anual|de
Cartones de Huevo|Cartones de Huevo |Demanda
|
|
|
|Anual
|Semanal Aproximado
|
|2010
|28.800
|27.004
|0,13
|15,77%
|2011
|33.600
|27.639
|0,13
|18,40%
|2012
|38.400
|28.284
|0,13
|21,03%
|2013
|43.200
|28.939
|0,13
|22,08%
|2014
|48.000
|29.116
|0.13
|23,81%
|Aproximado
|Anual
|6,76
|182.547,04
|6,76
|186.834,64
|6,76
|191.199,84
|6,76
|195.627,64
|6.76
|201.556,16
Fuente: Clculos Propios e Instituto Nacional de Estadstica, ver anexo Nro 4
Clculos:
2010
27.004 x 6,76 = 182.547,04
2011
27.639 x 6,76 = 186.834,64
2012
28.284 x 6,76 = 191.199,84
2013
28.939 x 6,76 = 195.627,64
2014
29.816 x 6,76 = 201.556,16
48.000 x 60% = 28.800
182.547,04---------100%
48.000 x 70% = 33.600
28.800,00--------- x
48.000 x 80% = 38.400

48.000 x 90% = 43.200
X = 15,77 %
48.000 x100% =48.000
RELACION OFERTA DEMANDA
La relacin que existe entre la oferta y la demanda es que una depende de

la otra, es decir, la oferta trata de regirse por la demanda que exista en el
mercado para satisfacer la necesidad de los consumidores. Sin embargo en
muchos casos nos encontramos que la oferta no satisface totalmente la
demanda, pues en algunos rubros existe muy poca produccin.
PARTICIPACION DE LA EMPRESA EN EL MERCADO
El principal mercado para la venta de los huevos de consumo producidos en

la finca Las Maravillas se encuentra en los establecimientos comerciales
como: Bodegas, Mercados, Mercal, Supermercados, Abastos, entre otros,
ubicados en el Sector El Pescao Municipio Cruz Paredes. Es importante
mencionar otras zonas del Estado a las cuales se llevara el producto, entre
estas zonas est la ciudad de Barinas, sin dejar pasar por alto los caseros
circunvecinos del Municipio, a donde se llevara el producto en menor
proporcin.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO
El huevo es un alimento bsico e indispensable para el consumo humano y

por ende para la venta de los Abastos, Supermercado, Bodegas, entre otros,
porque es altamente buscado por todas las personas, sobre todo para
comidas como el desayuno y las cenas.
Los huevos de gallina difieren en tamao y peso. As por ejemplo segn su
tamao en Venezuela los huevos se clasifican en Pequeos (menos de 49,99
gramos por unidad), Medianos (50 a 55,99 gramos por unidad), Grandes (56
a 64,00 gramos por unidad), Extra Grandes (ms de 65 gramos por unidad).
Tambin los huevos difieren por el color de la cscara por lo que hay
huevos blancos y huevos color crema lo que es en s primariamente una
caracterstica racial. La preferencia del consumidor es caracterstica de
ciertos mercados. Por ejemplo, el consumidor americano prefiere los huevos
blancos, mientras que el consumidor venezolano los prefiere color crema,
los que supone son ms "criollos".
DETERMINACION DE LOS PRECIOS
El precio del cartn de huevos se calculo en base al costo de produccin del

proceso, para llegar al bien final, tambin se considero el precio de la
competencia, por lo que se puede afirmar que la informacin obtenida en el
estudio de mercado fue fundamentalmente para fijar el mismo.
ANLISIS HISTRICO DE LOS PRECIOS DE LA PRODUCCIN DE HUEVOS DE

CONSUMO POR CARTN
CUADRO 5
|Aos
|
|2003
|Precio de 1 Cartn de Huevo

|(Bs.)
|4,80
|
|
|2004
|5,2
|2005
|6,00
|2006
|7,50
|2007
|8,30
|2008
|12,00
|2009
13,00
|2010
16,00
CANALES DE COMERCIALIZACION
Huevos de consumo
En la Finca Las Maravillas la cadena de comercializacin ser distribuida

de la siguiente manera:
La comercializacin de huevos de consumo, es muy simple porque este
pasa de la Finca Las Maravillas a los mayoristas, minoristas hasta el
consumidor final.
Para la distribucin de las cajas de huevos hacia los mercados, mercal,
abastos, supermercados, bodegas, entre otros, se espera que sea directa, es
decir, el mismo productor llevara el producto hacia estos establecimientos.
MARKETING
Producto
El huevo es un alimento bsico e indispensable para el consumo humano y
por ende para la venta de los Abastos, Supermercado, Bodegas, entre otros,
porque es altamente buscado por todas las personas, sobre todo para
comidas como el desayuno y las cenas.
Precio

Plaza
Se encuentra representada por los habitantes del Pescao Municipio Cruz
Paredes del Estado Barinas quienes son los consumidores directos del
producto en un principio, y a medida que se vaya incrementando la
produccin se podr expedir el producto a otras partes.
CAPTULO V
ESTUDIO TECNICO
INFRAESTRUCTURA
CUADRO 6
INFRAESTRUCTURA DE LA FINCA LAS MARAVILLAS
|
|
|CONCEPTO
|CONDICIN ACTUAL
|
|CANTIDAD
|
|
|CARACTERSTICAS
|GALPN
|5
|Estructura con techo de zinc,
paredes de |Optimas condiciones para |
|
|
la cra de pollonas.
|
|bloque en obra limpia, con cerca de
|
|
|alfajol. Con un valor de Bs. 35.000,00 |
|
|
|c/u para un total de Bs. 210.000,00
|CERCA PERIMETRAL
10 pelos,
|
|
|
|
|
|7 Km.
|
|Cercas de alambre de pa,
|estantillos de madera, grapas de metal.
|
BUENA
|
|
|CERCAS INTERNAS
estantillos de |BUENA
|Con un valor de Bs. 20.000

|
|De 5 pelos de alambre,

|
|
de |
|
|
|madera, grapas de metal. Con un valor
|
|
|Bs. F 8.000.
Fuente: Datos Suministrados por la finca Las Maravillas
GALPON
Como se espera incrementar de 2.500 gallinas a 4.000 gallinas, se hace
necesario la construccin de 3 galpones ms de 10 metros de ancho por 40
mts de largo, para una capacidad de 500 gallinas por galpn. Estos
galpones se van a construir de este a oeste, de donde nace el sol hasta
donde se oculta el sol. El costo mencionado por galpn ser el siguiente:
CLCULOS:
01 Galpn500 gallinas
X1500 gallinas
X = 3 Galpones
Se necesitan 8 Galpones para las 4000 gallinas de los cuales ya hay cinco,
por lo tanto se van construir tres galpones mas y cada uno sale en Bs.
19.066,66 Bs.
3 Galpones x 19.066,66 Bs. = 57.200 Bs.
Fuente: Clculos propios.
CUADRO 7
MAQUINARIAS Y EQUIPO
|CONCEPTO
|USO ACTUAL
|CANTIDAD
|
|
CONDICINES
|PLANTA ELECTRICA
L7.8,
|NORMAL
|
|
|CARACTERSTICAS
|1
|
|
|28100 Vatios, Serial DDV 75.

|marca Perfex. Con un valor de Bs. 5.000
|TANQUE AEREO
valor
|
|3
|
|2000 Ltrs cada uno, Con un
|
|
|apreciativo de Bs. 4.000.
|
|
|CAMIONETA
Bs. |NORMAL
|
|
|1
|
|
|
|NORMAL
|4 X 4 Con un valor apreciativo de

|24.000
Fuente: Datos Suministrados por la Finca Las Maravillas
MANEJO DE LAS GALLINAS
COMPRA O ADQUISICIN DE LAS POLLONAS: En caso de no tener las gallinas

desde su nacimiento hasta las 18 semanas, se proceder a comprarlas o
adquirirlas cuando estas tengan entre 18 y 20 semanas de edad en la
planta de PROSERVE C.A., empresa perteneciente a PROTINAL S.A. la misma
se ubica en la Ciudad de Valencia, Estado Carabobo o en su defecto se
adquirirn de PICA PICA produccin en San Juan de los Morros Estado
Guarico. Esto se realizar con el objeto de que la inversin sea ms rentable
por lo que en la mayora de los casos estas pollonas mueren a los pocos das
de nacidas, se debe asegurar la calidad de las pollonas mediante
certificados sanitarios y garantizar la produccin de los huevos de consumo.
Estas gallinas comienzan su produccin de huevos a partir de los seis

meses, a los doce meses estn en lo mximo de postura hasta los 18
meses; a partir de esta edad (18 meses) no son tan productivas y por lo
tanto no es rentable seguirlas manteniendo en el galpn por lo que se hace
necesario venderlas o sacrificarlas, de all se preparan los galpones para la
otra camada.
ALIMENTACIN: Este factor es uno de los ms importantes en el proceso

productivo, porque de l depende gran parte del xito, por tal motivo estar
en funcin de las necesidades de las pollonas y los objetivos de la
produccin, considerando siempre la alternativa que sea ms rentable. En
este sentido se establecer una alimentacin a base de ponarina y se
estima un consumo de 110 grams/animal /da; lo que equivale a 440
kilogramos diarios por las 4000 gallinas; est debe ser suficiente para el
requerimiento que necesita el animal.
SANIDAD: En est etapa se realizara un plan preventivo que consiste en

aplicar 1 CC de desparasitante llamado abendazol por cada litro de agua
para las 4000 gallinas, esta se coloca cada tres meses, posteriormente se le
suministrar emicina antibitico para el moquillo 1 CC por cada 10 litros de
agua, as como tambin vitaminas y bactrimil para controlar el parasito del
hgado 1000 CC por cada 200 litros de agua, todo esto contemplado en el
plan sanitario, y se llevara a cabo a las 8 semanas en el caso de que las
gallinas estn desde su nacimiento; a las 10 semanas las espican para que
no daen los huevos y se les colocara una nica vacuna contra la coriza en
el ala, este proceso se requiere para llevarlas a las 18 semanas.
DESINFECCIN O LIMPIEZA: En esta etapa se tomar en cuenta el lote de

estircol que se realizar mediante cascarilla de arroz para evitar el
apelotamiento de este y la formulacin de masas de humedad, que afectan
la salud del animal, es de fcil limpieza, pudindose reemplazar la parte
ms hmeda por nuevas capas de cascarilla, esto se debe hacer teniendo
cuidado que las aves no lo consuman porque les causan problemas como
impactacin del buche y la molleja. Se colocar cal en la puerta del galpn y
pasillos centrales para evitar que las gallinas se contaminen.
COSECHA O RECOLECCIN DE HUEVOS: La recoleccin de huevos se

realizar de 4 5 veces al da manualmente teniendo mucha precaucin de
no partirlos, esto se hace con la finalidad de irlos almacenando y as evitar
que las gallinas los pique o los daen.
INDICADORES TECNICOS
EFICIENCIA PRODUCTIVA: Las 4000 gallinas producirn:
En Piso 3.000 huevos diarios equivalente a un 70 a 75%

En Jaula 3.600 huevos equivalente a un 90 a 92%.
Esto se debe a que en piso gastan ms energas, y en jaula se conservan

mas es decir se infartan menos.
En general de las 4.000 gallinas se estima un porcentaje de rendimiento del

85%, es decir: 4.000 x 85% = 3.400 huevos diarios, lo que equivale a nueve
cajas y cada caja tiene 378 huevos.
MICROLOCALIZACION
IDENTIFICACION DE LA UNIDAD DE PRODUCCION:
Finca Las Maravillas
IDENTIFICACION DEL PROPIETARIO:

Sr. Braulio Parada.
UBICACIN
POLTICA
La Finca Las Maravillas se encuentra ubicada en el Estado Barinas,
Municipio Cruz Paredes, Parroquia El Socorro, Sector El Pescao.
PRACTICA
La Finca LAS MARAVILLAS se encuentra por la troncal 5, va Guanare, a la

altura del Casero La Yuca, se cruza a mano izquierda, aproximadamente 10
Km hasta El Sector El Pescao, al final del casero a mano derecha se
encuentra la finca LAS MARAVILLAS.
TENENCIA
Propietario Sr Braulio Parada, domiciliado en la Ciudad de Barinas Estado
Barinas.
LINDEROS Y COLINDANTES
NORTE: Va de penetracin Finca Las Bonitas.
SUR: Casero El Pescao.
ESTE: Rio La Yuca.
OESTE: Finca El Mirador.
ASPECTO AGROECOLOGICO
Climatologa: Para el anlisis de los factores climticos se tomaran en

cuenta los elementos que caracterizaran el clima: precipitacin, humedad,
vientos. De acuerdo a datos suministrados en la Estacin Meteorolgica
Barinas-Aeropuerto, correspondiente a la ubicacin de la finca en estudio en
el Municipio Cruz Paredes, Parroquia EL Socorro Sector El Pescao.
VIENTOS: Existe un incremento en la velocidad hasta el mes de febrero,

luego desciende en el mes de marzo para incrementarse en el mes de abril,
cabe destacar entre los meses mayo-julio la velocidad se mantiene, el mes
con menor velocidad est representado por septiembre.
HUMEDAD: La humedad a partir del mes marzo tiende a aumentar

progresivamente hasta principios de agosto en donde comienza a bajar
lentamente hasta llegar al mes de noviembre, y el descenso pronunciado, se
obtiene realmente a inicios del mes de diciembre.
PRECIPITACIN: Responde a dos perodos bien diferenciados propio de la

regin llanera. El primero corresponde a los meses de mayo a octubre,
conocido como el perodo lluvioso y el segundo corresponde a los meses de
noviembre hasta abril, definido de sequa. Las precipitaciones alcanzan su
mximo en el mes de julio.
HIDROLOGIA
AGUAS SUPERFICIALES: La unidad de produccin presenta gran cantidad de

riachuelos, son comunes las inundaciones en pocas lluviosas y las
formaciones de cinagas y charcos que conservan el agua durante gran
parte del ao.
AGUAS SUBTERRANEAS: La unidad de produccin cuenta con pozos
perforados para el suministro de aguas necesarias para realizar las
actividades cotidianas en la finca, cabe destacar que esta agua son aptas
para la agricultura y ms aun sirven para el consumo humano.
VIALIDAD
Las carreteras se encuentran en buen estado, durante la poca de lluvia son

accesibles.
VAS EXTERNAS: El acceso a la unidad de produccin se puede considerar
que se encuentra en buenas condiciones, la va est asfaltada todo el
trayecto desde Barinas hasta el Casero La Yuca.
VIAS INTERNAS: A partir del desvi a la izquierda comienza un camino de
granzn, alternado con areas en cementadas, hasta llegar a la finca, las
vas son transitables todo el ao, es decir, en pocas de lluvias no posee
ningn obstculo para llegar al centro de produccin.
ASPECTOS SOCIALES Y DE SERVICIOS
SERVICIOS PBLICOS: En la zona de influencia del proyecto cuenta con una

serie de servicios pblicos, como son educacin, energa elctrica,
transporte, Salud, telfono, agua y apoyos a la produccin.
SALUD: El centro de salud ms cercano se encuentra en la poblacin del

Pescao, constituido por un Mdulo este rene los requisitos necesarios para
atender algunas emergencias.
POZO SPTICO: En la unidad de produccin cuentan con pozos spticos para
los desechos de cocina y de baos lo cual sirve para evitar la
contaminacin.
TANQUE DE ELIMINACIN DE DESECHOS: permite la eliminacin de
desechos slidos, evitando as la contaminacin dentro del la unidad de
Produccin.
EDUCACIN: El centro educativo ms cercano se localiza en la poblacin del
Pescao, donde ofertan tanto educacin Primaria como Secundaria.
AGUA: En la zona se encuentra una extensa red fluvial de ros y caos, con
agua permanente y, en la unidad de produccin se cuenta con tres tanques
areos y pozos subterrneos que abastecen las necesidades de este
servicio en su totalidad.
TRANSPORTE: El Pescao no cuenta con un Terminal de pasajeros, pero el
transporte interno es activo, as como tambin el servicio de moto taxi.
DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA: La zona donde se ubica la Unidad de
Produccin se caracteriza por ser netamente pecuaria, por esta razn la
disponibilidad de mano de obra con experiencia esta asegurada de all que
no representa una debilidad para desarrollar las actividades programadas
en propuesta con base a la fundacin del rubro que se incorpora en este
caso huevos de consumo.
ASISTENCIA TCNICA: La asistencia tcnica constituye un elemento
importante en la produccin agropecuaria puesto que ellos proporcionan las
orientaciones y herramientas bsicas para desarrollar el proceso productivo
con xito. En el Municipio Cruz Paredes existen profesionales del rea que
ofrecen sus servicios para asesora y asistencia tcnica en forma privada,
por ello este servicio no representa problema para cualquier unidad de
produccin.
CAPTULO VI
ESTUDIO FINANCIERO
ESTUDIO ECONOMICO FINANCIERO
JUSTIFICACIN DE LA INVERSIN
Para la elaboracin de cualquier propuesta de inversin se requiere efectuar
inversiones que permitan desarrollar el conjunto de actividades con las
cuales se obtendrn los bienes o servicios a producir. Para lograr poner en
marcha el proyecto de produccin de huevos de consumo es necesario
realizar inversiones en infraestructura, instalaciones, equipos, herramientas,
as como el respectivo capital de trabajo para su operacin.
Debido a la incorporacin de la produccin de huevos de consumo, las

inversiones a ejecutar deben estar enmarcadas dentro de los objetivos y
metas que espera alcanzar el proyecto; En este sentido, se plantea obtener
una produccin constante con el uso intensivo de todos los medios de
produccin posibles, logrando as una manera efectiva de recuperacin de la
inversin. En funcin a lo sealado las inversiones propuestas se justifican
por su necesidad en cuanto a la consecucin de las metas y objetivos.
INVERSIONES NECESARIAS
Para llevar a cabo la produccin de huevos de consumo es necesario
establecer unas condiciones adecuadas para el manejo eficiente del rubro,
en lo cual se hace ineludible incorporar una serie de activos mediante un
proceso de inversin.
CAPITAL DE TRABAJO
El capital de trabajo estar conformado por aquellos gastos que son
necesarios para iniciar la produccin, hasta que se generen los primeros
ingresos. En el caso del Proyecto de produccin de huevos de consumo este
capital va a estar compuesto por: sueldos y salarios, gastos de
mantenimiento, Insumos (pollonas, alimentacin y sanidad animal). Dicho
capital de trabajo est calculado para un periodo de 3 meses en el primer
ao y su recuperacin se concebir al final de la vida til del proyecto. El
financiamiento del capital de trabajo se har con aportes del inversionista y
asciende a un monto de 374.615,51 Bs.
PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
COSTOS VARIABLES
Los costos variables son aquellos ligados directamente con la produccin y

que varen con los volmenes de produccin obtenidos, dentro de estos
tenemos:
SANIDAD ANIMAL
Incluye aquellos costos relacionados con el manejo sanitario de los
animales. En este se incluyen medicin veterinaria, vacunas los cuales se
toman en cuenta segn el nmero de animales existentes en cada periodo y
la dosis por categora.
ALIMENTACIN
Constituye un insumo de importancia, pues de l depende en gran parte la
eficiencia reproductiva de los animales y la condicin corporal, se estima
por que las Gallinas Ponedoras consumen 0,11 Kg/animal/da,
110grms/animal/da.
Semanalmente se contara con 70 sacos de alimento a Bs. 80 c/u. 70 sacos x
4 semanas = 280 sacos mensual x 80 Bs c/u = 22.400 Bs mensual
SUELDOS Y SALARIOS DEL PROYECTO

Se contara con tres personas que realicen esta labor (encargado, ayudante
y veterinario) el encargado y el ayudante obtendrn un salario diario de 41
Bs. mientras que el veterinario realizara 6 visitas durante el proceso y por
ello obtendr un salario de 150 Bs. por cada visita. El financiamiento solo
cubrir tres meses de salarios anuales, ya que para esa fecha las gallinas
empiezan a poner los huevos y la venta de los mismos generar los ingresos
suficientes para cubrir el sueldo de los restantes meses del ao.
Encargado y ayudante cobran = Salario 40 Bs. (diarios) = 41*30 = 1.230 Bs.

Mensual c/u
Veterinario en los tres meses hace dos visitas, salario 150 Bs. cada visita.
Material de Transporte
Para el traslado del alimento (70 sacos = 2.800Kg) hasta la finca y el
traslado del producto hacia el mercado de mayoristas se requiere realizar
tres viajes semanal a 200 Bs. C/viaje; 03 viajes semanal x 4 sem = 12 viajes
al mes X 200 Bs C/viaje = 2.400,00 Bs.
MANO DE OBRA
CUADRO 8
PROYECTO: PRODUCCIN DE HUEVOS DE CONSUMO
FINCA LAS MARAVILLAS SECTOR EL PESCAO MUNICIPIO CRUZ PAREDES
|
|
|ASPECTOS TECNICOS
|
|
|
|Empleados Permanentes y/o

|Unidad
de la unidad |Cantidad
|Total
|
|eventuales
|(Bs.)
|
|DIARIO
|(Bs. )
|
|DIAS
|2
|Costo
|
|41
|90
|MEDICO VETERINARIO
02
|300
|
|TOTAL
7.680
|N de empleados
|ENCARGADOS DE LA PRODUCCIN
|
|
|
|
|7.380
| VISITA
|
|1
|150
|
|
|
Fuente: Clculos propios (expresados en Bs.)
DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES
Ello corresponde a la prdida de valor de todos los activos que se
establecen en la unidad de produccin. Para su clculo se utiliz el mtodo
de lnea recta para lo cual se establecen montos iguales para todos los
aos. En el caso de las amortizaciones stas corresponden a la recuperacin
de los gastos de organizacin y costos del proyecto, utilizando para ambos
el mtodo de lnea recta.
INTERESES
Los intereses son los producidos por el servicio de la deuda, los cuales
corresponden a la tasa cobrada por la institucin financiera.
FINANCIAMIENTO
El financiamiento incluye las necesidades de capital para invertir as como
las fuentes que sern utilizadas para financiar dichas necesidades. De igual
forma se presenta el diseo del plan de pagos, el cual indicar los pagos de
intereses, amortizaciones, cuotas respectivas y los saldos por perodos.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
CUADRO 9
FINCA LAS MARAVILLAS SECTOR EL PESCAO DEL MUNICIPIO CRUZ
PAREDES DEL ESTADO BARINAS
|ASPECTOS TECNICOS
|
|CONCEPTO
|TOTAL
|UNIDAD
|PRECIO
|
|
|UNITARIO
|
|
|(Bs.)
|largo x 10 mts de ancho (500 aves)

|57.200,00
|
|incluye:
|
|
|
|(Bs.)
|Galpn para las Gallinas de 40 mts de |

|
|
|
|
|CANTIDAD
|
|
|19.066,66
|3
|
|
|
|
|-Bebedero de copita con base corta.

|
|
|
|-Tanque plstico 2000 ltrs. Decoglass. |

|
|
|
|
|
|
|
|
2.252,01
|750,67
|80,00
|1.344
|
|
|3
|
|
|-Motobomba alta presin 5.5 Hp.

|
|
|
|GEN
|28,60
|
|
|
|
|TOTAL
1.944,44
|-Electro bomba alta presin 5.5 Hp.

|
|GEN
|PUESTO
|
|
|-Acc. Bronce Acople

|107.520,00
|
|PZA
|
|1
|1.944,44
|
|28,60
|1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|168.944,51
Fuentes: Clculos Propios (Expresados en Bs.)
MATERIAL DE TRANSPORTE
CUADRO 10
|ASPECTOS LEGALES
|
|CONCEPTO
|UNIDAD
mensual |TOTAL
|
|PRECIO UNITARIO
|CANTIDAD
|(Bs.)
|FLETES
|
|VIAJE
|TOTAL
|(Bs.)
|200
|
|12
|
|2.400
|2.400
Fuente: Clculos Propios (Expresado en Bs.)

2.400 Bs. /mensual x 3 meses = 7.200 Bs.
CAPITAL DE TRABAJO
CUADRO 11
MATERIA PRIMA
|ASPECTOS GENERALES
|
|CONCEPTO
CANTIDAD MENSUAL
|
MENSUAL
|UNIDAD
|PRECIO UNITARIO
|TOTAL (Bs.)
|
|(Bs.)
|PONARINA EN POLVO O EN GRANO |SACOS

280
|22.400,00
|
|PARA POSTURA
|
|
|(40 Kg.)
|
22.400,00
|
|
|80,00
|
|
Fuente: Clculos Propios (Expresados en Bs.) 22.400,00 Bs./mes x 3 meses

= 67.200,00 Bs.
PROYECCIN DE ADQUISICIN DE GALLINAS PONEDORAS
CUADRO 12
AO 2010 - 2014
|ASPECTOS GENERALES
|
|CONCEPTO
CANTIDAD
|TOTAL
|
|
|UNIDAD
|
|GALLINAS RAZA
|120.000
|
|ANIMAL
|HISEX BROWN
|
|
|
|CARTN DE HUEVO
11.970
|3.591,00
|
123.591,00
|
|
|PRECIO UNITARIO (Bs. )

|MAXIMA
|30
|EMPAQUE
|
|4000
|
|
|
|
|
|
|0,30
|
|
Segn informacin suministrada por el propietario de la finca:

_ Adquisicin de las gallinas a las 18 semanas de nacidas a un precio de Bs.
30 C/U.
_ Para el empaque; un Bulto trae 100 cartones y cada bulto cuesta 30Bs.
Entonces: 1 cartn
X
30 huevos
4.000 huevos
X=133 cartones diarios x 30 das = 3.990 cartones en 01 mes x 3 meses=

11.970 cartones.
Entonces: 100 cartones
30Bs.
01 cartn
X = 0.30 Bs.
PROYECCIN DE ADQUISIN DE GALLINAS PONEDORAS

CUADRO 13
AO 2010 - 2014
|
|
|AOS
|
|CANTIDAD DE POLLONAS ADQUIRIDAS

|
|%
|2010
|
|2.400
|60
|2011
|
|2.800
|70
|2012
|
|3.200
|80
|2013
|
|3.600
|90
|2014
|
|4.000
|100
PLAN DE INVERSION
CUADRO 14

|
|
|CONCEPTO
INVERSIN
|
|TOTAL
|
|
|
|(Bs.)
|INVERSION FIJA:
|
|EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
168.944,51
|MATERIAL DE TRANSPORTE
7.200,00
|
|
|CAPITAL DE TRABAJO:
|
|
|
|
|
|
|
|MATERIA PRIMA
|
|190.791,00
|MANO DE OBRA
|
|7.680,00
|T O T A L
|
|374.615,51
Nota:
- Equipos y herramientas
- Material de transporte
- El total de la materia prima incluye tanto las gallinas y empaques como el
alimento (123.591 + 67.200 = 190.791)
- Mano de obra.
MONTO DE INVERSION Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO

CUADRO 15
RESUMEN DEL PLAN DE INVERSIONES
RELACION DE APORTES E INVERSIN SOLICITADA
|CONCEPTO
INVERSION
|APORTE SOLICITADO
|Inversin fija
|
|(100 %)
|Equipos y herramientas
168.944,51
|Capital de trabajo
|
|(100%)
|168.944,51
|Materia de transporte
|
|
|
|TOTAL
|7.200,00
|
|7.200,00
|
|Materia prima
|
|190.791,00
|Mano de obra
|
|7.680,00
|TOTAL
|
|190.791,00
|7.680,00
|374.615,51
|374.615,51
CUADRO 16
PLAN DE INVERSIONES
|ASPECTOS TECNICOS
|
|CONCEPTO
|
|PERODOS MENSUALES AO 2010
|
|OCTUBRE
|JULIO
|AGOSTO
|
|
|INVERSION FIJA:
|
|
|
|EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
|
|
|
|14.335,47
|SEPTIEMBRE
|
|
|
|14.335,47
|
|
|
|
|14.335,47
|14.335,47
|MATERIAL DE TRANSPORTE
|
|
|
|
|
|
|Capital de Trabajo:
|600,00
|
|600,00
|
|
|MATERIA PRIMA
|
|
|
|
|
|15.899,25
|15.899,25
|600,00
|
|
|
|
|15.899,25
|15.899,25
|MANO DE OBRA
|
|
|
|
|
|640,00
|600,00
|
|640,00
|
|640,00
|
|640,00
PRECIO DE BIENES Y SERVICIOS

CUADRO 17
PRECIOS DEL CARTN DE HUEVOS
|CONCEPTO
|PRECIO (Bs.)
|CARTON DE HUEVOS AL MAYOR

|
|15
|CARTN DE HUEVOS AL DETAL

|
|16
|CARTN DE HUEVOS CONSUMIDOR FINAL

|
19
Fuente: Precio de Mercado (Expresado en Bs.)
El mayorista vende al detallista la caja de huevos a Bs. 180, cada caja trae
12 cartones. Entonces: 12 cartones
180Bs.
01 cartn
X = 15 Bs.
El detallista los vende a 192 la caja. Entonces 12 cartones
192Bs.
01 cartn
X = 16 Bs.
CALCULOS DE CAPACIDAD DE PRODUCCION O PRESTACION INSTALADA
La capacidad de produccin esta representada por el total de huevos que se

producen a travs de una combinacin de factores productivos.
Se estimar la capacidad mxima anual y se proyectara a cinco aos,
comenzando con un 60%, 70%, 80%, 90% y 100% respectivamente.
Con respecto a la produccin de huevos se estima una produccin mxima
de 1.440.000 huevos anual lo que se traduce en 48.000 cartones de huevo.
CUADRO 18
CAPACIDAD INSTALADA DE PRODUCCIN O PRESTACIN
|ASPECTOS
|AO 2012
|AO 2013
|TCNICOS
|
|
|AO 2014
|AO 2010
|
|
|AO 2011
|PRODUCTO
|UNIDAD
|CAPACIDAD
|80 %
|90 % ANUAL
|100%
|
|
ANUAL
|(MXIMA)
|ANUAL
|HUEVOS
|38.400
|CARTON
|48.000
|43.200
|48.000
|
|60 %
|ANUAL
|70 %
|ANUAL
|
|28.800
|33.600
4000 huevos/da x 30 das = 120.000 huevos/mes x 12 meses

= 1.440.000 anual/30 huevos por cartn = 48.000 cartones de Huevos
Fuente: Clculos Propios
CUADRO 19
PRODUCCIN DE HUEVOS DE CONSUMO
INGRESO PROYECTADO PROVENIENTE DE LAS VENTAS A MAYORISTAS,
DETALLISTAS Y CONSUMIDORES FINALES
2010-2014
|
|MAYORISTAS 90%
|DETALLISTAS 8%
CONSUMIDOR FINAL 2%
|TOTAL INGRESO
|
|AOS
|
|
|
|2010
|436.608,00
|388.800,00
|
|36.864,00
|10.944,00
|2011
|509.376,00
|453.600,00
|
|43.008,00
|12.768,00
|2012
|582.144,00
| 518.400,00
|
|49.152,00
|14.592,00
|2013
|654.912,00
|583.200,00
|
|55.296,00
|16.416,00
|2014
|727.680,00
|648.000,00
|
|61.440,00
|18.240,00
Fuente: Clculos Propios (Expresados en Bs.)
Clculos: Segn lo expresado anteriormente, para el ao 2010 se estima

una produccin de 28.800 cartones de huevos de los cuales se vendern a
los mayoristas el 90% a un precio de Bs. 15/cartn; a los detallistas el 8% a
un precio de Bs. 16/cartn y finalmente al consumidor un 2% a un precio
de Bs. 19,0/cartn. Entonces:
28.800 x 90% = 25.920 x 15 = 388.800

28.800 x 8% = 2.304 x 16 =
36.864
28.800 x 2% =
10.944
576 x 19 =
436.608
Y as sucesivamente para el resto de los aos, o lo que es lo mismo decir:
Mayorista
Para el ao 2010 = 28.800 Cartones de Huevo x 90% = 25.920 Cartones x
15,00 Bs./Cartn = 388.800,00 Bs./ao.
Detallista
Para el ao 2010 = 28.800 Cartones de Huevo x 8% = 2.304 Cartones x 16
Bs./cartn = 36.864 Bs./ao.
Consumidor Final
Para el ao 2010 = 28.800 Cartones de Huevo x 2% = 576 Cartones x 19
Bs./cartn = 10.944 Bs./ao.
ESTIMACION ANUAL DE INGRESOS Y EGRESOS PROYECTADOS
INGRESOS
Son estradas monetarias originadas por la venta de bienes de la empresa.
En la finca LAS MARAVILLAS del Sector El Pescao del Municipio Cruz
Paredes del Estado Barinas se estima una produccin promedio de 60%, 70
%, 80 %, 90% y 100 % respectivamente.
Adems se debe incluir las ventas de las Gallinas de Descarte o que ya han
cumplido su vida til, que es de ao y medio respectivamente.
CUADRO 20
INGRESOS PROYECTADOS
AO 2010-2014
|ASPECTOS TECNICOS
|
|INGRESOS
|2013 (90%)
|2010 (60%)
|2014 (100%)
|
|
|
|2011
|(70%)
|2012 (80%)
|CARTON DE HUEVOS Y GALLINAS DE |436.608,00

582.144,00
|654.912,00
|727.680,00
|DESCARTE
|
CUADRO 21
(VENTA DE GALLINAS DE DESCARTE)
|509.376,00
INGRESOS PROYECTADOS

AO 2010-2014
|AOS
INGRESO
|N DE GALLINAS
|
|PRECIO UNITARIO
|2010
|
|2.800
|8,00
|22.400,00
|2011
|
|3.200
|10,00
|32.000,00
|2013
|
|3.600
|12,00
|43.200,00
Fuente: Clculos Propios (el nmero de gallinas vendidas es hipottico y los

montos se encuentran expresados en Bs.)
NOTA: Los ingresos por venta de gallinas se estn proyectando a cinco aos,
pero como se sabe la vida til de las gallinas es de ao y medio, lo cual
significa que en cinco aos habr tres movimientos de rebao, o lo que es lo
mismo, se darn 3 ventas de gallinas.
Los ingresos generados en la venta nmero uno se sumaran a los ingresos
totales del segundo ao, la segunda venta para el ao nmero tres y la
ltima venta se sumar al ao nmero cinco. Esto se puede observar en el
siguiente cuadro
CUADRO 22
TOTAL INGRESOS PROYECTADOS
AO 2010-2014
|ASPECTOS TECNICOS
|
|INGRESOS
|2013 (90 %)
|2010 (60 %)
|2014 (100 %)
|2011 (70 %)
|
|CARTON DE HUEVOS
|436.608,00
|654.912,00
|727.680,00
|
|
|509.376,00
|
|582.144,00
|VENTA DE GALLINAS
|
|
|2012 (80 %)
|
|
|
|43.200,00
|22.400,00
|
|
|
|
|32.000,00
|TOTAL
654.912,00
|436.608,00
| 770.880,00
|531.776,00
|
| 614.144,00
EGRESOS
CUADRO 23
EGRESOS PROYECTADOS
AO 2010-2014
|ASPECTOS TECNICOS
|
|EGRESOS
|2014
|2010
|2011
|2012
|2013
|COSTOS FIJOS:
|
|SERVICIOS
7.200,00
|AOS DE DESARROLLO
|
|7.200,00
|7.200,00
|
|
|7.200,00
|
|7.200,00
|
|
|
|
|COSTOS VARIABLES:
|
|
|MATERIA PRIMA
|
|
|
|MANO DE OBRA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|REPOSICION DE GALLINAS |190.791,00

|94.222,82
|103.645,10
|
|77.870,10
|8.448,00
|
|85.657,11
|
|11.244.00
|7.680,00
|
|
|
|
|
|
|120.000,00
|-|
|84.000,00
|TOTAL EGRESOS
|205.671,00
|111.644.82
|242.089,10
|
|9.293,00
|96.000,00
|177.518,10
|10.222,00
|-|198.150,11
Clculos:
Costos Fijos (servicios)
2.400,00 Bs./mes x 03 meses = 7.200,00 Bs.
Materia Prima: Para el primer ao (2010) se incluyo la inversin de gallinas,

el empaque para los huevos y el alimento, seria 120.000+3.591+67.200 =
190.791 Bs. Entonces; Gallinas: 4.000 gallinas x 30 Bs. = 120.000 Bs.
Empaque:
133cart.diariox30das=3.990cart.x03mes=11.970cartx0.30Bs.c/u=3.591Bs.
Alimento:280 sacos Mens.x 03 meses = 840 sacos x 80Bs. = 67.200Bs.
Para el resto de los aos se tomo en cuenta tanto el alimento como el

empaque estimando que cada ao tales rubros aumentaran en un 10%.
Entonces: Alimento
67.200Bs
Empaque
3.591Bs
70.791 Bs. x 10% mas = 77.870,10 Bs.
Mano de Obra: Para el primer ao (2010) 7.680 Bs., estimando que para el
resto de los aos habr un aumento del 10%.
Depreciacin Equipos y Herramientas: Se utilizo el mtodo de lnea recta:
168.944,51/10 aos = 16.894,45 Bs. anual
Reposicin de Gallinas: El precio unitario para la adquisicin de las gallinas

es de Bs. 30, y segn la proyeccin se adquirirn para el ao:
Ao 2010
2.800 x 30 = 84.000 Bs.
Ao 2011
3.200 x 30 = 96.000 Bs.
Ao 2013
4.000 x 30 =120.000 Bs.
CUADRO 23
TABLA DE AMORTIZACION
AO 2010-2014
Tasa 13%Plazo: 5 Aos

Pagos: Anuales
2 Aos Muertos
|AOS
|Cuota de pago (R)
Amortizacin
|SALDO
|Inters ordinario
|
|0
|
|-
|-
|-
|-
|1
|
|-
|-
|-
|-
|-
|2
|374.615,51
|3
|158.657,89
|264.657,64
|
|48.700,01
|109.957,87
|4
|158.657,89
|140.405,25
|
|34.405,49
|124.252,39
|5
|0
|18.252,68
|140.405,25
|158.657,89
|
Saldo Inicial
xi
1 (1+i)-n
374.615,51
x 0,13
1- (1+0,13) -3
48.700,01
1- 0,6930501623
48.700,01
0,3069498377
ANALISIS FINANCIERO
Es un proceso mediante el cual se aplican diversas tcnicas que conducen a

determinar la viabilidad econmica financiera de una alternativa de
inversin.
Esta evaluacin financiera se basa en indicadores financieros que utilizan el
descuento sobre los flujos netos de efectivo, es decir, que actualizan cada
flujo neto donde se incorpora la perdida de valor que sufre el dinero en el
tiempo adems la evaluacin se complementa con las razones financieras y
las medidas econmicas.
Tomando en consideracin los indicadores que se aplicaron en el estudio de
factibilidad para la produccin de huevos de consumo de la Finca
Las
Maravillas se puede enunciar el siguiente anlisis:
Se tomo en consideracin la tasa del financiamiento externo sin embargo se
puede observar que con los flujos netos de efectivo no se puede recuperar
la inversin durante su vida til.
NECESIDAD DE FINANCIAMIENTO
Para la ejecucin del proyecto se requieren inversiones en edificaciones,
equipos, gastos de organizacin y la adquisicin de proyecto pollonas de 18
entre 20 semanas de nacidas.
FINANCIAMIENTO EXTERNO
El financiamiento externo como fue sealado anteriormente estar
constituido por pollonas entre 18 y 20 semanas, nuevas edificaciones y
equipos, incluyendo el gasto del proyecto, el cual alcanza un monto de Bs.
374.615,51 ser financiado a travs de la Banca Privada (Banco
Bicentenario); En el cual la tasa de financiamiento de inversin
actualmente es de un 26%, pero debido a que se trata de un proyecto
agrcola y estos estn subsidiados por el gobierno, la tasa de inversin
agrcola es del 13% con un plazo de 5 aos incluido 2 aos muertos y con
intereses diferidos. La evaluacin financiera consiste en la aplicacin de una
serie de tcnicas que permiten determinar la viabilidad financiera del
proyecto. Su importancia radica en el hecho de que dicha evaluacin facilita
la decisin que se debe tomar con respecto a la inversin del proyecto
frente a inversiones alternativas. La evaluacin bsica se hace con
instrumentos de anlisis financieros basados en datos de los estados
financieros bsicos, cuadro de costo y flujo de fondo, de esta manera se
determina los indicadores financieros.
ESTADOS FINANCIEROS BSICOS

Estn constituidos por el estado de ganancias y prdidas, balance general.
En concreto permite evaluar las utilidades que producir el proyecto as
como demostrar su estructura financiera de la produccin de huevos de
consumo.
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS

Con este estado se demuestra la estructura de costo e ingresos del
proyecto, lo cual permite determinar la utilidad neta anual del mismo.
BALANCE GENERAL
Comprende el anlisis de las propiedades de una empresa y la proporcin
en que intervienen los acreedores y los accionistas o dueos de tal
propiedad, expresados en trminos monetarios. Por lo tanto, es un estado
que muestra la situacin financiera y la denominacin ms adecuada.
CUADRO 24
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS
AO 2010-2014
|CONCEPTO
|AO 2013
|AO 2010
|AO 2014
|
|Ingresos
|654.912,00
|436.608,00
|770.880,00
|
|
|
|Total Ingresos
|654.912,00
|Costos
|
|531.776,00
|
|436.608,00
|770.880,00
|
|
|AO 2011
|AO 2012
|614.144,00
|
|531.776,00
|
|
|614.144,00
|
|Costos fijos
7.200,00
| 7.200,00
7.200,00
|
7.200,00
|Costos variables
|198.471,00
|104.444.82
|234.889,10
|
|Total Costos
|111.644,82
| 7.200,00
|170.318,10
|205.671,00
|242.089,10
|
|190.950,11
|177.518,10
|198.150,11
|Utilidad en Operacin
|230.937,00
|354.257,90
415.993,89
|543.267,18
| 528.790,90
|
|Intereses
34.405,49
|| 18.252,68
|Depreciacin
|16.894,45
|-
| 48.700,01
|16.894.45
|16.894,45
|
|16.894,45
|16.894,45
|Utilidad antes de Impuesto |214.042,55

|337.363,45
350.399,43
|491.967,24
|493.643,77
|
|(-) ISLR
|(49.196,72)
|(21.404,25)
|(49.364,37)
|
|(33.736,34)
|Utilidad del Ejercicio

|192.638,30
|442.770,54
|444.279,40
|
|(35.039,94)
|303.627,11
|315.359,49
CUADRO 25
ESTADO DE FUENTES Y USO DE FONDOS
AO 2010-2014
|FUENTES
|2013
|Ingresos
614.144,00
|2010
|2014
|2011
|436.608,00
|654.912,00
|Financiamiento a Largo Plazo

|
|
|
|
|2012
|
|531.776,00
|770.880,00
|
|
|
|
|
|
|374.615,51
|Saldo Ao Anterior
|0
735.725,31
|958.021,38
|Total Fuentes
1.349.869,31
|Usos
|
|415.203,75
|1.293.433,56
|811.223,51
|1.612.933,38
|
|
|
|946.979,75
|2.064.313,56
|
|
|
|Equipos y Herramientas
|
|
|Costos Fijos
|7.200,00
|168.944,51
|
|7.200,00
|7.200,00
|7.200,00
|7.200,00
|Costos Variables
|198.471,00
|86.318,10
94.950,11
|104.444,82
|114.889,10
|
|Reposicin de Gallinas
|
|
|
|0
|0
|120.000,00
|84.000,00
|
|0
|18.252,68
|Total Usos
391.847,93
|48.700,01
|
|1.293.433,56
|
|0
|
|
|109.957,87
|
|21.404,25
|49.364,37
|396.019,76
|319.499,82
|Saldo Final Efectivo

|
|
|0
|
|0
|140.405,25
|Impuesto Sobre La Renta

35.039,94
|49.196,72
|96.000,00
|
|Amortizacin Financiamiento Largo |

|
|
|
|P.
124.252,39
|Interese Financiamiento a Largo P |

|
|
|
|
34.405,49
|
|415.203,75
|1.614.202,16
|33.736,34
|
|211.254,44
|450.111,40
|
|735.725,31
|
|
|
|
|
|
|958.021,38
CUADRO 26
BALANCE GENERAL
AO 2010-2014
|
2013
|2010
|2014
|Activos
|
|Circulante
|
|
|
|415.203,75
|1.293.433,56
|735.725,31
|1.614.202,16
|415.203,75
|1.614.202,16
|735.725,31
|
|
|
|
|
|958.021,38
|
|190.791,00
|190.791,00
|190.791,00
|190.791,00
|
|Total
|190.791,00
|Galpones
183.824,71
|
|
|Materia Prima
190.791,00
|Fijo
|
|
|
|Total
|1.293.433,56
|2012
|Banco
958.021,38
|Realizable
|
|2011
|190.791,00
|190.791,00
|
|190.791,00
|
|190.791,00
|
|
|
|183.824,71
|183.824,71
|183.824,71
|183.824,71
|
|
|Maquinaria y Equipos
|168.944,51
|168.944,51
168.944,51
|168.944,51
|168.944,51
|
|Depreciacin Acumulada
|(16.894.45)
|(33.788.90)
(50.683.35)
|(67.577.80)
|(84.472.25)
|
|
|
|Total
|475.982,42
|526.665,77
|459.087,97
|Total Activo
1.450.898,25
|Pasivo
|
|509.771,32
|941.869,52
|1.769.415,98
|
|1.245.496,63
|2.073.290,13
|
|
|
|Prstamo Bancario p/p

|374.615,51
264.657,64
|140.405,25
|0
|Total Pasivo
264.657,64
|Capital
|
|492.876,87
|374.615,61
|140.405,25
|
|0
|
|374.615,51
|
|374.615,51
|
|Aporte Inversiones
|374.615,61
|374.615,61
374.615,61
|374.615,61
|374.615,61
|
|Utilidad Ejercicio
|192.638,30
|303.627,11
315.359,49
|442.770,54
|444.279,40
|Utilidad Acumulada
|0
496.265,41
|811.624,90
|Total Capital
1.186.240,51
|567.253,91
|1.629.011,05
|192.638,30
|1.254.395,44
|870.881,02
|2.073.290,13
|
|
|
|
|
|
|
|Total pasivo y Capital

|941.869,52
|1.245.496,63
1.450.898,25
|1.769.415,98
|2.073.290,13
|
CONCLUSION
La instalacin de un Galpn con gallinas ponedoras en la Finca Las

Maravillas Parroquia El Socorro, Sector El Pescao, Municipio Cruz Paredes,
Barinas, tendr el propsito de cubrir la demanda de mercado.
La produccin de huevos de consumo (Gallinas ponedoras) es un
establecimiento que en virtud de las caractersticas de la instalacin,
material, equipos, servicios y de la existencia de servicios tecnolgicos
apropiados que estn en condiciones, pueden permitir un desarrollo
excelente de los rubros.
Cualquier esfuerzo tanto pblico como privado, orientado a desarrollar este

tipo de actividades comerciales se vern altamente favorecidos, ya que el
mismo posee abundante recurso agrcola, naturales y humanos, adems
presenta un crecimiento empresarial.
Una vez desarrollada y analizada cada una de las diversas variables del
entorno que sirve de referencia para determinar las variables econmicas
financieras en la instalacin de la granja se puede apreciar que dichas
alternativas e inversin sern rentables siempre y cuando se logre la venta
en canal de produccin en el mercado del mayorista, a los precios
promedios establecidos ya que segn los clculos realizados se obtendrn,
flujo neto de efectivo suficiente que permitirn la recuperacin de la
inversin inicial, pagar el total de los costos necesarios para la produccin y
dejar un suficiente remanente como utilidad del negocio durante la vida til
del proyecto, es decir, dar rentabilidad al negocio.
BIBLIOGRAFIA
Ing. Acevedo Cesar. Estudio de Factibilidad Tcnico y Econmico Para el

Desarrollo del Complejo Porcino en San Silvestre. Barinas 2001
Manual De Granja Integral. Biblioteca Del Campo (Granja Integral Auto
Suficiente. Tomo 1, 2, 4. Colombia. Editorial Disloque.1993
Paredes Elimar, Proyecto Granja Integral Elin.
Paredes Elimar, Proyecto Granja Integral Elin.
Ministerio de Produccin y Comercio
Agropecuarias Lo Hticos
Agropecuaria Preserv
Www.Fedeagro.Org
ANEXOS
[pic]
[pic]
SEXO M__ F____
EDAD: ___
1-TE GUSTARIA QUE EXISTIERA UN CENTRO DE PRODUCCION DE HUEVOS

DE GALLANIAS EN LA COMUNIDAD?
SI___ NO____
2- CON QUE FRECUENCIA CONSUME HUEVOS?
DIARIO_____ SEMANAL___
QUINCENAL____MENSUAL_____
TRIMESTRAL____BIMESTRAL____
3- CONOCE UD ALGUN OTRO PRODUCTOR DE HUEVOS DE GALLINA PARA

EL CONSUMO EN E SECTOR?
SI___ NO____
4- CONOCE UD LA CANTIDAD DE VITAMINAS Y NUTRIENTES QUE APORTA EL

HUEVO DE GALLINA AL ORGANISMO HUMANO?
SI___ NO____
5- DIGA EN UNA ESCALA DEL 1 AL 5 EN QUE LUGAR DE IMPORTANCIA

UBICARIA UD AL HUEVO COMO PRODUCTO ALIMENTICIO EN SU HOGAR?
1 ______ 2 _____ 3______ 4________ 5________
----------------------FINCA LAS MARAVILLAS
MAYORISTA
90%
DETALLISTA
8%
CONSUMIDOR
FINAL
2%
______________
R=
______________
R = 158.657,89
R=
__________________
R=
__________________
R=

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De los Llanos Occidentales

Lcdo. Contadura Pblica N- 01

Barinas, Julio de 2010

- CAPTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Identificacin del Problema...10

- CAPTULO II: MARCO TERICO

Fundamentos conceptuales (glosario de trminos).. ..25

- CAPITULO III: MARCO METODOLGICO

Tcnica de recoleccin de datos.34

- CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO

Estudio de la Demanda .37

Estudio de la Oferta ...41

Relacin Oferta Demanda.. . 45

Participacin de la empresa en el mercado 45

Descripcin del producto o servicio.. 46

Determinacin de los precios. 46

-PAG- CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO

- CAPITULO VI: ESTUDIO FINANCIERO

Estudio Econmico Financiero..61

Es por ende que el sector productivo en los ltimos aos ha venido

interesantes ingresos adicionales y ocupe poco espacio; ya que la

Por consiguiente, la presentacin de este proyecto de inversin de la

CAPTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

CAPITULO II: MARCO TERICO

CAPITULO III: MARCO METODOLGICO

CAPTULO IV: ESTUDIO DE MERCADO

CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO

CAPITULO VI: ESTUDIO FINANCIERO

Estudio Econmico Financiero

La presente investigacin tiene como objeto disear un estudio tcnico,

Al tratarse de una produccin altamente intensiva, las instalaciones son

-El tiempo disponible con que se cuenta para la investigacin.

La investigacin plantea la necesidad de elaborar un diagnstico de la

IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

Actualmente se viene observado la necesidad que tiene el pas de realizar

El Huevo de Gallina, se caracteriza por ser un alimento de gran valor

Es por ello, que nos hemos dado a la tarea de elaborar un proyecto de

Por lo tanto, se presentan las siguientes interrogantes:

Evaluar la factibilidad, tcnica, econmica y financiera de la produccin de

* Determinar las caractersticas fundamentales para el proceso de crianza y

* Realizar un estudio de mercado en la zona, que permita conocer la oferta y

* Determinar los Recursos Financieros y econmicos que se requieren para

* Evaluar el impacto financiero, econmico y socio-ambiental que tendr la

* Verificar la factibilidad del proyecto.

Los antecedentes es todo hecho anterior a la formulacin del problema que

microempresas que nos permitan generar nuestros propios ingresos

2. Haciendo un brevsimo bosquejo del desarrollo de la avicultura hasta

Puede decirse que la avicultura se fue moviendo en el primer tercio de este

El primero de ellos fue la creacin, en 1912, de la Asociacin Mundial de

El descubrimiento de la tcnica del pesaje de los pollitos, en 1921, posibilit

Cra de gallinas ponedoras

Como cualquier productor, el objetivo de todo avicultor es el de obtener

evaluar los "Pro y los contra" de la empresa y le servir de experiencia para

En cuanto a la produccin de huevos, si bien conserva una estructura ms

Ser del menor costo posible.

durabilidad y facilidad de colocacin; no obstante se puede usar cualquier

distribuidos por todo el crculo es porque la temperatura es la ideal y los

Cuando las pollas se cran en galpones para desarrollo nicamente, se

ESTUDIO DE MERCADO TEORICO.

Se entiende por la demanda, la cantidad de bienes y servicios que el

El anlisis de la demanda tiene por objeto demostrar y cuantificar la

Puede calcularse de diversas maneras, entre ellas: