Universidad Rafael Landvar

Facultad Ciencias de la Salud

Licenciatura en Nutricin
Educacin alimentaria nutricional
19/04/2016

Luisa Vsquez
Carn: 1267614
Seccin: 01
Fecha:

IMPORTANCIA DE LA EDUCACION ALIMENTARIA NUTRICIONAL

Educacin nutricional son las actividades de aprendizaje cuyo objeto es

facilitar la adopcin voluntaria de comportamientos alimentarios y de otro tipo
relacionados con la nutricin que fomentan la salud y el bienestar. (1)

Este enfoque, que se centra en las personas de todas las edades, su estilo
de vida, sus motivaciones y su contexto social. Para poder lograr una correcta
EAN se debe de basar en una metodologa basada en acciones. Existen distintas
formas en las que puede impartirse la EAN, como por ejemplo: el marketing social,
talleres explicativos, la comunicacin para el cambio de comportamiento, la
nutricin comunitaria y la promocin de la salud, entre otras.

Actualmente se dispone de una cantidad considerable de conocimientos y

experiencias sobre la educacin nutricional orientada a la accin que funciona. La
prctica y la motivacin tienen el mismo valor que la informacin y el
entendimiento. Algunas estrategias satisfactorias que se mencionan repetidas
veces son: (1)

La experiencia prctica.
Los distintos tipos de elaboracin de modelos, entre ellos relatos de
ficcin, ejemplos y casos.
El aprendizaje basado en la experiencia, el ensayo y el error.
La duracin prolongada de las actividades.
La participacin, el dilogo y los debates.
La multiplicidad de canales y actividades.
La colaboracin entre mltiples sectores.

La educacin nutricional es necesaria en todos los mbitos para proteger la

salud de la poblacin, pero los recursos pblicos en nuestro pas son escasos y
las necesidades urgentes tienen prioridad. Para poder favorecer a un desarrollo
adecuado, tanto mental como fsico, los nios y las madres deben conocer y poner
en prctica algunas recomendaciones esenciales, como comer bien, dar lactancia
materna exclusiva y dar al beb alimentos complementarios ricos y nutritivos sin
dejar de amamantarlo.

Existen distintas tcnicas y habilidades en las cuales profesionales en la

salud y nutricin pueden impartir conocimientos sobre la importancia de la EAN y
como esta favorece en las distintas etapas de la vida, sobre todo si esta es
practicada desde edades tempranas, con el fin de reforzar hbitos alimenticios y
evitar complicaciones por excesos de alimentos como la desnutricin, obesidad y
distantes enfermedades crnicas.

Es de suma importancia que la educacin nutricional sea brindada a todos

los miembros de la familia para que no existan dificultades o tentaciones en el
hogar y que una buena alimentacin se convierta en un estilo de vida adoptado
por toda la familia.

Se debe de recomendar una alimentacin saludable segn parmetros

establecidos por distintas entidades y que vayan de acuerdo con las acciones de
la ventana de los mil das y as puedan brindarles a los nios todos los nutrientes
necesarios y prevenir los problemas que amenazan a nuestro pas como es la
desnutricin crnica. No obstante tambin debe de promoverse la higiene de los
alimentos y personal para evitar las infecciones, ya que estas son muy comunes
en nuestro pas y es una de las causas ms frecuentes por las cuales los nios se
enferman constantemente.

Por lo tanto es importante brindar EAN ya que en la mayora de las

situaciones la educacin puede marcar diferencias en la lucha contra la nutricin
deficiente, y en muchas de ellas se trata del factor fundamental.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

1.FAO. Importancia de la educacin alimentaria y nutricional. Actualizado el 18 de

abril del 2016. Disponible en: http://www.fao.org/ag/humannutrition/317780a72b16a566125bf1e8c3445cc0000147.pdf