FESTIVAL

Festivales:
Anualmente se celebran mucho festivales en Corea, que promocionan productos
agrcolas, cocina, arte y artesanas. Los detallados a continuacin son los ms
significativos en trminos de escala y participacin. Har descubrimientos maravillosos,
as como se sentir iluminado e inspirado cuando visite estos festivales.

Enero:

Festival del Hielo de Sancheoneo (salmn masou) de Hwacheon

Hwacheon-gun, Gangwon-do
En este festival del Sancheoneo los visitantes pueden disfrutar de los deportes invernales
de ocio, como la pesca en el hielo, el ftbol sobre hielo y los trineos de nieve, as como de
varios aperitivos y cosas divertidas para ver. Este festival nico, de tema invernal,
complacer a los visitantes por la pesca del salmn masou en el prstino hielo de
Hwacheon.

Festival del Pez de Hielo de Inje

Inje, Gangwon-do
Con Naeseorak (montaas Seoraksan interiores) cubiertas por la nieve, al fondo, la pesca
en el hielo en el lago helado es una experiencia que no debe perderse. Hay disponibles
rafting sobre hielo, bolos humanos, curling y otras actividades diversas sobre el hielo para
que disfruten los visitantes.

Marzo:
Festival de la Separacin Mstica del Mar
Islas de Jindo y Modo, Jeollanam-do
Este festival se celebra cada ao, cuando la marea baja y el mar se separa, revelando un
camino entre las islas de Jindo y Modo. El fenmeno se conoce como "El Milagro de
Moiss".

Mayo:

Festival Hi Seoul
Inaugurado en 2003, el Festival anual Hi Seoul ha ofrecido, todos los aos, experiencias
divertidas con nuevos temas. En particular, debido a que se ofrecen muchos programas
participativos, cualquiera puede ser la estrella del festival. El Festival Hi Seoul es una
oportunidad magnfica para experimentar tanto el encanto tradicional como moderno de
Corea.

Festival Cultural del T Silvestre de Hadong

Hadong-gun, Gyeongsangnam-do
El t de Hadong sufre nueve concienzudos ciclos repetitivos de meticulosa recoleccin a
mano, friccionado y secado. Experimente la recoleccion de las hojas y la degustacion del
te.

Festival del Paleoltico de Jeongok-ri en Yeoncheon

Yeoncheon-gun, Gyeonggi-do
El tema principal de este festival es la cultura paleoltica de 300.000 aos de antigedad.
Hay preparados, para entretener a los visitantes, programas como la Escuela de
Experimentacin de la Cultura Paleoltica, el Parque de la Experiencia Prehistrica, la
Experiencia de la Vida Agraria y varias representaciones paleolticas.

Festival de la Medicina Herbal Yangnyeongsi de Daegu

Daegu
Este festival esta diseado para conservar el mercado de medicina oriental y promover la
medicina herbal. Lo ms destacado incluye un concurso de picado de hierbas, chequeos
mdicos gratuitos y una exhibicin de sustancias medicinales orientales.

Festival de los Faroles de Loto

Sel
El festival se celebra en conmemoracin del nacimiento de Buda. Mas de 100.000 faroles
de loto iluminan las calles de Jong-ro en Sel, creando una ola interminable de armona y
unidad.

Festival de las Lucirnagas de Muju

Muju, Jeollabuk-do
El Festival de las Lucirnagas de Muju es un festival ecolgico que nos recuerda la
importancia de la Naturaleza y su ecosistema, el cual est desapareciendo a ritmo
acelerado debido a la rpida urbanizacin. La experimentacin de la fascinante vista de
las lucirnagas en las noches calurosas del verano permite a los visitantes volverse
conscientes del concepto y el espritu de la ecotopa, en donde coexisten los humanos y
la Naturaleza.

SEPTIEMBRE
Festival Cultural de Hyoseok
Pyeongchang, Gangwon-do
La regin de Bongpyeong se conoce como productora importante de alforfn, as como
por ser el lugar donde se ubica la historia de la famcsa novela de Lee Hyo-seok, "Cuando
florece el alforfn". Cada septiembre, la regin, repleta de flores blancas de alforfn,
cobra vida con un festival que honra al clebre autor. Aparte de varias actuaciones y
eventos culturales, se ofrece a los entusiastas de los festlvales platos de alforfn
deliciosos y saludables.

Festival de las Setas de Pino de Yangyang

Yangyang, Gangwon-do
El Festival de las Setas de Pino de Yangyang se lleva a cabo en Yangyang, Corea, lugar
representativo de la produccin de la seta de pino. Durante el festival, los visitantes
pueden recolectar song-i (setas de pino), acompaados por un experto en la materia.
Durante el viaje, pueden dar un paseo y gozar del aire limpio de los bosques frescos de
pinos y del espectacular paisaje natural. Tambin puede participar en un programa de
"homestay" (alojamiento con familia anfitriona) en una granja de setas de pino y
expenmentar el campo de Corea en el otoo. Adems, hay un medio maratn a lo largo

de las carreteras bordeadas de setas de pino por el arroyo Namdaecheon. Durante el

festival tambin se muestra el takjangsanori, uno de los juegos folclricos tradicionales de
Yangyang.
OCTUBRE
Festival Jagalchi de Busan
Busan
El Festival Jagalchi de Busan es el mayor festival de marisco de Corea. Se celebra todos
los aos en octubre, en el Mercado Jagalchi, uno de los lugares ms famosos de Busan,
y en Nampodong, situado en el centro de Busan. El festival ofrece muchas cosas para
ver, que incluyen las recreaciones de costumbres folclricas tradicionales de pesca, tales
como el Yongwangje (ritual del rey del mar) y el Manseonje (un ritual de oracin para una
buena captura), as como varios programas prcticos relacionados con el marisco.
Tambin hay cruceros gratuitos alrededor de las islas de Taejongdae y Songdo, as como
tours del Mercado del Pescado Jagalchi, donde se puede comprar "sashimi" fresco y otro
marisco a precios rebajados.

Festival del Kimchi de Gwangju

Gwangju
Este festival celebra todo sobre el kimchi. Los cocineros excepcionales del klmchi y los
visitantes curiosos vienen a ver las diversas varledades de kimchi, y hay demostraciones
para los visitantes, donde pueden ver como preparar el kimchi, y participar en un
concurso culinario de kimchi.

COMIDA TRADICIONAL COREANA

El hansik, es la comida tradicional de los coreanos.

A diferencia de las comidas occidentales y chinas, la caracterstica principal estriba en
que se utiliza poca carne y la mayora de los platos son de productos fermentados,
acompaados con arroz, motivo por el cual est recibiendo gran reputacin a nivel
mundial por ser saludable.
Los platos tpicos, en la gastronoma coreana, son el arroz y el kimchi (elaborado con
vegetales fermentados). Pero, generalmente, no se suele servir la mesa nicamente con
estos dos platos. Las mesas coreanas se preparan con variedad de platillos de
acompaamiento.
Otros de los platos conocidos son el bibimbap (arroz con vegetales y carne por encima),
el galbi (costillas asadas), el bulgogi (carne a la brasa), el hanjeongsik (men completo
coreano), etc.

Kimchi

El kimchi es un plato tradicional coreano que se elabora con vegetales y condimentos

variados que luego se fermentan para obtener propiedades beneficiosas.
Tiene mltiples variantes y su valor nutritivo est cientficamente comprobado, lo cual
atrae el inters de la gente de todo el mundo que busca el bienestar y salud,
consumiendo alimentos sanos y saludables sin olvidar el placer gastrmico.
Origen del kimchi
Desde que los seres humanos comenzaron a cultivar, han disfrutado de los vegetales,
que son ricos en vitaminas y minerales. Sin embargo, el fro invierno cuando el cultivo era
prcticamente inviable, condujo, naturalmente, al desarrollo de un mtodo de encurtido
para almacenaje. El kimchi naci en Corea, alrededor del siglo VII, como un tipo de
alimento a base de vegetales encurtidos.
Propiedades del kimchi
El valor nutritivo y las propiedades beneficiosas del kimchi fueron publicados en la revista
norteamericana Health, la cual present al kimchi como uno de los 5 alimentos ms sanos
en el mundo. Segn los estudios, los cidos lcticos que se producen durante la
fermentacin de kimchiayudan a la digestin, fortalecen el sistema inmunolgico y
previenen el cncer.
Tipos de kimchi

Los tipos de kimchi varan segn la zona, el tiempo y los ingredientes. Hasta la actualidad
se encuentran registrados 100 tipos de kimchi aproximadamente. Los ms comunes son
el baechu-kimchi, kkakdugi y nabak-kimchi.
Baechu-kimchi

Es el tipo de kimchi ms comn y popular. Las coles asiticas o baechu se rellenan con
condimentos y otros tipos de vegetales, y luego se fermentan.
Kkakdugi

Los condimentos son similares a los de baechu-kimchi pero en vez de utilizar la col, se
utiliza el nabo cortado en cubos.
Nabak-kimchi

Es un tipo de kimchi con mucha agua, que se suele endulzar con zumo de frutas.
Yeolmu-kimchi

Es un tipo de kimchi que se consume mucho en verano, cuando an queda tiempo para la
cosecha de la col para baechu-kimchi.

Oi-so-bagi

El sabor refrescante de los pepinillos recupera el apetito perdido en los das de

calor.El kimchi se puede comprar en los supermercados o tiendas de conveniencia. Para
mayor comodidad, los turistas pueden adquirir el kimchi envasado en hermtico en las
tiendas Duty Free en los aeropuertos.

Bap (arroz hervido) y Juk (gachas)

El arroz hervido
es el alimento principal de la dieta coreana. Se le agregan, a menudo, cebada, soja,
castaa, mijo, u otros granos, para darle un gusto especial y valor alimenticio adicional.
Se cree que las gachas -juk- son altamente nutritivas y ligeras. Existen muchas clases de
"juk", por ejemplo: "Juk" hecho de arroz, de alubias rojas, de calabaza, de abaln, de

ginseng, de piones, de vegetales, de pollo, de setas y de brotes de soja.

Guk y Tang (sopa)
La mesa coreana nunca est completa sin una sopa. Se utilizan verduras, carne,
pescados y mariscos, algas marinas, e, incluso, huesos hervidos de vaca para hacer el
"guk" y el "tang".

Jjigae y Jeongol (guisos y cazuelas)

Son menos acuosos y contienen ms alimentos para masticar que la sopa, estos platos
pueden ser la parte principal de una comida. El guiso de pasta de soja es un "jjigae" muy
popular. El "jeongol" se cocina, generalmente, en una cazuela sobre un fogn porttil en
la mesa. Los fideos, las setas de pino, el pulpo, las tripas y las verduras, son los
ingredientes que dan sabor al "jeongol".
Jjim y Jorim (carne o pescados hervidos a fuego lento)
El "jjim" y el "jorim" son similares. Se hierve la carne o pescado a fuego lento, con salsa
de soja condimentada con otras especias, hasta que se enternezca y absorba el sabor. El
"jjim"
tambin
se
refiere
a
un
plato
cocido
al
vapor.

Namul (platos de verduras)

La dieta coreana incluye centenares de verduras, llamadas "namul", y la visita a un
mercado coreano muestra una variedad enorme de vegetales poco vistos. El "namul" se
cocina a medias o se fre salteando con poco aceite, y se le da sabor, generalmente, con
combinaciones de sal, salsa de soja, semillas de ssamo, aceite de ssamo, ajo y
cebolleta.

Jeotgal (mariscos fermentados en sal)

El pescado, las almejas, el camarn, las ostras, las huevas de pescado, o los rganos
seleccionados del pescado, son populares para hacer el "jeotgal". Es muy salado. Un
plato acompaante, acre en s mismo, con arroz hervido; se agrega al "kimchi", o, a

veces, se utiliza para condimentar otras comidas.

Gui (platos asados o asados a la parrilla)

El "bulgogi" (carne de vaca adobada cortada muy fina) y el "galbi" (costillas adobadas de
carne de vaca), son los ejemplos ms conocidos del "gui". Los pescados tambin se asan
a menudo.

Jeon (platos fritos en sartn)

Championes, calabacn, filetes de pescado, ostras, o pimientos verdes con relleno de
carne; se cubren con harina, se sumergen en huevo batido, y despus se fren. Hay
tambin "jeon" tipo crep: Se utiliza el polvo de brotes de soja, harina de trigo o patata
rallada para hacer un rebozado, y se agregan cebolleta, "kimchi", o cerdo en tajadas, se

mezcla bien y luego se fre.

Mandu (bola de masa guisada)
El "mandu" es una bola de masa guisada, rellena con ternera, setas, calabacn salteado y
brotes de soja. A veces, se utiliza cerdo, pollo o pescado, en lugar de la ternera.

COSTUMBRES Y TRADICIONES DE COREA DEL SUR

-Los coreanos se inclinan para saludar y la inclinacion es mas pronunciada si la persona

es mayor.

-Los coreanos no son muy expresivos y no le gusta mucho el contacto fsico.

-Besarse y abrazarse en pblico no es muy bien visto en corea. ms an si estn con los
amigos ya que se considera una falta de respeto. Las parejas tendrn que hacerlo en sus
momentos privados.
-No se suele hablar mucho mientras se come, la conversacin se debe dejar para la
sobremesa.

-Es de muy mala educacin rechazar alcohol ms aun si te lo ofrece una persona mayor.
Tambin pueden servirte el alcohol y es de buena educacin devolver el gesto como
muestra de cortesa

-Es de muy mal gusto sonarse la nariz durante la comida.

-Cuando quieras llamar a alguien hazlo con la palma de la mano hacia abajo y moviendo
los dedos. Es descorts llamar a alguien con la palma de la mano hacia arriba ya que as
es como acostumbran a llamar los coreanos a los perros.
-No se acostumbra a dar propina en Corea.
-No se suele hablar mucho de las relaciones con los vecinos del Norte.
-No se debe escribir el nombre de una persona con tinta roja ya que indica que la persona
est muerta.
- Se suele llevar regalo si estas invitado a casa.
-No se debe pagar la cuenta a medias: O invitas o estas invitado.
-En la mesa tu nunca debes llenar el vaso: Esperas a que lo haga tu vecino y luego t le
devuelves el gesto.
-Los alimentos nunca se tocan con los dedos, se usan los palillos (de metal y no de
madera) y la cuchara se utiliza para comer arroz.
-No es comn dar la mano cuando nos presentan a alguien, y mucho menos dar dos
besos en la mejilla.
Una simple reverencia ser suficiente. Cuando se trata de un encuentro formal, a la hora
de dar y recibir cosas, por ejemplo al dar o recibir una tarjeta de visita en una reunin, se
utilizan ambas manos, haciendo una ligera reverencia con la cabeza a la vez que se
recoge la tarjeta.
-No esperes disculpas cuando te empujen en la calle. Puede ser desconcertante para los
visitantes extranjeros, pero para los coreanos, esta visto como consecuencia inevitable de
vivir en un pas densamente poblado.
- No use las dos manos cuando est dando algo a un coreano (especialmente a los
mayores de edad o a las autoridades)
- No se olvide de quitarse los zapatos antes de entrar a casas privadas o a su habitacin
de hotel si se est quedando en alojamiento tradicional.
- " El hanbok" es un traje tradicional de boda coreano. Este traje se suele utilizar en otra
ceremonia posterior a la tradicional.