INFORME N3

ALGUNAS PROPIEDADES FISICAS DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS

INGENIERIA DE ALIMENTOS

GUILLERMO PEREZ
ORLANDO SOTOMAYOR
ELOY CABALLERO
KAREN SARIEGO
JONATHAN LOPEZ

MARZO 2016

INTRODUCCION
En esta prctica llamada ALGUNAS PROPIEDADES FISICAS DE LOS
COMPUESTOS ORGANICOS se llev a cabo el anlisis de las dos propiedades
fsicas ms importantes de los compuestos orgnicos como lo son el punto de
ebullicin y el punto de fusin tomamos en cuenta los datos tericos y luego los
datos experimentales, el punto de ebullicin es la fase donde el compuesto pasa
de lquido a gaseoso mientras el punto de fusin es la fase donde el compuesto
pasa de solido a lquido.

OBJETIVOS
-Determinar experimentalmente algunas propiedades fsicas en compuestos
orgnicos.
-Tener en cuenta los factores externos que afectan nuestras pruebas
experimentales.
-Establecer las razones por las cuales los resultados experimentales son algo
distintos a los resultados tericos.

MATERIALES
1-Esptula
1-Pipetas de 5 ml
1-Tubos de ensayos
1-Beaker de 100 ml
1-Beaker de 250 ml
2-Vidrio de reloj.
1-Soporte Universal, con pinzas, aro y malla de asbesto.
1-Mechero.
2-Capilares.
1-Mortero con su mano.
Alambre de cobre
1-Termmetro de 220 C

REACTIVOS
-Ciclohexano

-Acido benzoico

-Glicerina

PROCEDIMIENTO

Punto de
fusion

Tomar el capilar y
dividirlo en dos

Sellar uno de los

extremo e
introducir acido
benzoico

Adherir el capital al
termometro

introducir el
montaje en el bao
de glicerina

Sujetar el
termometro al
soporte universal

Iniciar el
calentamiento del
bao de glicerina

Observar la
temperatura en la
que se funde
completamente la
sustancia

Punto de
ebullicion

Colocar 3ml de
ciclohexano en
un tubo de
ensayo

Introducir en el
tubo el capilar
sellado con la
parte abierta
hacia abajo

Realizar el
montaje con el
termometro y el
soporte
universal

Inicar el
calentamiento
de manera que
no sea tan
rapido

Dejar de
calentar cuando
se observe el
rosario de
burbujas

Observar
cuando la
primer urbuja
entra al tubo
del capilar

RESULTADOS
En la prueba del punto de ebullicin observamos que el Ciclohexano tuvo una
temperatura de ebullicin de 76C.
Y en la prueba del punto de fusin observamos que el cido benzoico comenz a
fundirse a los 120C y se fundi completamente a los 124C.

ANLISIS DE RESULTADOS

Para el punto de ebullicin se encontr que hay un error del 5% ya que

tericamente la temperatura de ebullicin del Ciclohexano es de 80C y
experimentalmente obtuvimos 76C
Para el punto de fusin se encontr que hay un error del 1.6% ya que
tericamente la temperatura de fusin del cido benzoico es de 122C y
experimentalmente obtuvimos 124C
Estos porcentajes de error se deben a factores externos que afectan las medidas
como la presin atmosfrica.

CUESTIONARIO
1. En el mtodo del capilar por qu la temperatura de ebullicin se da en el
momento cuando el lquido asciende por el capilar?
La principal razn es porque la elevacin de lquido en el capilar es resultado
del desplazamiento del aire contenido en el capilar por el vapor del lquido que
ha iniciado su ebullicin y que se observa precisamente como la salida del
rosario de burbujas.
2. De una explicacin que justifique las diferencias en los valores de los
puntos de ebullicin de las aminas ismeras: n-propilamina (49 C),
trimetilamina (3 C) e isopropilamina (31.9 C).
n-propilamina

Trimetilamina

Isopropilamina

Presentan puntos de ebullicin diferentes debido a las fuerzas intermoleculares

que actan sobre estas sustancias

3. Qu condiciones experimentales deben asegurarse en la determinacin del

punto de fusin por el mtodo del tubo Thiele?
Se debe asegurar que solo se est calentando el aza lateral del tubo de no ser as
la temperatura del aceite no sera uniforme
4. Por qu es necesario registrar las temperaturas inicial y final en la
determinacin un punto de fusin?
Es necesario porque el compuesto no se funde instantneamente entonces se
registra cuando se empieza a fundir y finalmente la temperatura que ms nos
importa que es la final donde el compuesto ya est fundi totalmente.

CONCLUSIONES
El punto de ebullicin puede variar dependiendo la presin atmosfrica.
Si el tubo capilar no se sella correctamente esto afecta las temperaturas que
estamos calculando.
El aceite y la glicerina son usados para este tipo de pruebas ya que presenta un
punto de ebullicin demasiado alto lo que nos ayuda a tener un buen resultado en
nuestra prctica.

BIBLIOGRAFIA
https://es.wikipedia.org/wiki/Tubo_de_Thiele#Determinaci.C3.B3n_del_punto_de_f
usi.C3.B3n
http://acidosviolencia.blogspot.com.co/2015/05/acidos-y-la-violencia.html
http://www.monografias.com/trabajos82/mediciones-errores-laboratoriofisica/mediciones-errores-laboratorio-fisica.shtml
http://www.oc-praktikum.de/nop/pt-substance-90-identity