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UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERA EN ALIMENTOS


LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA II
Estudiantes: Pazmio Damaris,
Pichao Braya, Sailema Vaesa.
Semestre: Cuarto Bioqumica

Docente: Dr. Nahir Dugarte.


Ayudante: Ig. Alex Pastua
Informe: N1

IDENTIFICACIN DE COMPUESTOS ORGNICOS DESCONOCIDOS


COMPUESTO: 2-aftol
Tabla N1. Pruebas prelimiares
Cafe claro

Color

Olor

Picate

Estado Fsico

Solido

Textura

Graulada

Punto de Fusin

121.8C

Elaborado por: Pazmio, Pichao, Sailema


Fuente: Laboratorio de Qumica Orgaica II
Tabla N2. Pruebas de Igicio
Pruebas de Ignicin

Resultados

Presencia de humo

Si

Color de la flama

Amarilla

Presencia de residuo negro

No

Presencia de residuo blanco No


Expansin de la llama

Leta

Olor

Caucho quemado

Elaborado por: Pazmio, Pichao, Sailema


Fuente: Laboratorio de Qumica Orgaica II

Tabla N3: Representacin de la solubilidad de la muestra frente a diferentes solventes


Reactivo
Solubilidad

Agua
Insoluble

NaOH 5%
Soluble

NaHCO3 5%
Insoluble

Imagen

Elaborado por: Pazmio, Pichao, Sailema


Fuente: Laboratorio de Qumica Orgaica II
TablaN4: Muestra sometida a pruebas para la identificacin de fenoles
Reactivos
Coloracin

FeCl3

Br/H2O

Precipitado azulado, con el tiempo Precipitado azulado, con el tiempo se


se vuelve oscuro
vuelve oscuro

Imagen

Elaborado por: Pazmio, Pichao, Sailema


Fuente: Laboratorio de Qumica Orgaica II

Pruebas para fenoles:


-

Reaccin con Cloruro Frrico

Cambio de color de icoloro a verde lo que idica presecia de feoles e la mezcla


-

Prueba con Agua de Bromo

Cambio de coloracio de icoloro a amarillo co formacio de u precipitado egro

DISCUSIN

De acuerdo a los resultados el compuesto idetificado fue el 2-aftol. Para llegar a este resultado se
examio el compuesto aplicado pruebas como:
Pruebas prelimiares, mediate las cuales se le atribuye al compuesto u olor picate que mediate
revisio bibliografica se determio que los feoles posee esta propiedad. (Scitech,2014)
Solubilidad e dode al seguir el diagrama de clasificacio de solubilidad de compuestos orgaicos se
determio que el compuesto perteece al grupo IIIB e dode ecotramos pricipalmete a los feoles,
ademas este grupo se caracteriza porque so compuestos acdicamete debiles, debido a que el grupo OH
esta uido a u carboo isaturado co hibridacio sp2 por lo que dicho grupo fucioal esta debilmete
activado presetado u efecto iductivo bajo.
So solubles e NaOH ya que al estar e cotacto co ua base fuerte se va a eutralizar las cargas y al ser

el aio resultate mas estable debido a que forma varias estructuras de resoacia deslocalizado la
carga egativa, lo cual debilita el elace hidrogeo-oxgeo, permite que se libere facilmete el proto. No
fue soluble e NaHCO3 debido al que este es meos acido que el 2-aftol (Vila, 2011).
Para comprobarlo se aplica la idetificacio de grupos fucioales para feoles, co reactivos como FeCl 3
y tambie co agua de bromo, obteiedo pruebas positivas, e ambos casos por la presecia del color
verde azulado.

La reaccin que se da en la prueba del cloruro frrico es que sta se produce por el ataque del ion cloruro
al hidrgeno del grupo hidrxilo provocando una ruptura de enlace y la unin del grupo fenxido al hierro,
lo que produce el cambio de color.
La prueba del agua de bromo es una prueba en la que se lleva a cabo la sustitucin electroflica aromtica,
formando bromofenoles. La adicin de agua de bromo a una solucin de fenol origina el 2,4,6tribromofenol
por sustitucin de dos hidrgenos de las posiciones orto y para con respecto al OH, por bromo. (Escudero,
Flores. 2009).
La prueba de igicio comprobo que se trataba de u feol pues el color de la llama fue amarillo co la
presecia de humo egro lo cual, mediate revisio bibliograficamete, lo defie caracterstico de
compuestos aromaticos e isaturados, la combustio fue leta, lo cual comprueba que o cotiee
itrogeo. (Gracia. 2011).
La prueba que realmete ayudo a defiir el compuesto exacto e estudio fue el puto de fusio, el cual se
comparo bibliograficamete, ecotrado u rago etre 121C 123 C, rago e el cual se ecotraba el
puto de fusio determiado experimetalmete. (INSHT, 1994).
Conclusiones:

El compuesto identificado fue el 2-naftol.

Mediante la prueba de ignicin se establece que el compuesto analizado no contena nitrgeno ya


que la combustin no fue explosiva.

Las pruebas de solubilidad ubicaron al compuesto en anlisis en el grupo IIIB debido a que fue
insoluble en agua, soluble en NaOH 5%, insoluble en NaHCO3 5%.

La identificacin de grupos funcionales para fenoles fue positiva dado que esta en el grupo IIIB.

El olor picante del compuesto analizado comprob que se trataba de un fenol.

El punto de fusin del fenol analizado fue 121.8C por lo cual se consider que era el 2-naftol ya que
mediante revisin bibliogrfica ste tiene punto un punto de fusin entre 121C a 123C.

Bibliografa
Escudero P, Flores C. Recoocimieto de feoles. Dispoible e:
https://sites.google.com/site/orgaicaiii/quimica_orgaica/quimica-orgaica-iii-ueva/quimicaorgaica-iii-2009-2012/experimetos-aalisis-fucioal-2010/e4/e4a/reaccio-reactividad-yGracia W. (2011). Idetificacio de compuestos orgaicos descoocidos, Dispoible e:
http://quimicaorgaica-far-grupo2.blogspot.com/2011/07/pruebas-quimicas-para-idetificarua.html
Istituto acioal de seguridad e higiee e el trabajo. (1994). Fichas iteracioales de seguridad
qumica, Dispoible e:
http://www.isht.es/IshtWeb/Coteidos/Documetacio/FichasTecicas/FISQ/Ficheros/701a8
00/sp0719.pdf
Scitech. (2014). Las pruebas prelimiares. Dispoible e :
http://www.scitech.pe/producto/educacio/quimica/quimica-avazada/quimica-orgaica/laspruebas-prelimiares-detail
Vila, A. (2011). Clasifcacio por solubilidad de compuestos orgaicos. Dispoible e:
http://quimicaorgaica135lab.blogspot.com/2011/08/clasificacio-por-solubilidad-de_5793.html
recoocimieto-de-feoles