NARANJA DULCE (CITRUS AURANTIUM RISS)

Composicin qumica del jugo de naranja, promedio por 100: potasa 36;
sosa 13; cal 25; sales fosfricas 9 al 1,
sales de magnesio 8; sales de hierro
12 a 14; protena 74; acidez ctrica 88;
azcares 8.28; caloras 42-44
La naranja contiene vitaminas A, B1 y
En gran cantidad, D y G.

C.

La naranja es una de las frutas ms

apreciada y altamente medlcinal, un
verdadero tesoro para nuestra
alimentacin.
Como ya lo vimos, contiene muchas vitaminas, azcar, cido ctrico,
celulosa, sodio, magnesio, hierro, fosfato y cal. Siendo la naranja un
producto elaborado por la naturaleza, sus componentes son completamente
asimilados por nuestro organismo, constituyendo por este motivo un
inapreciable tnico vitalizador y depurativo general de nuestro organismo.
Sobre el aparato digestivo, la lengua sucia se puede limpiar tomando zumo
de naranja en cantidad; tonifica las glndulas secretorias de la saliva,
hacindola ms abundante, y la tialina favorece la secrecin del jugo
gstrico. La pequea acidez alcalina que contiene el jugo de la naranja hace
que el estmagose contraiga, comenzando en pocos das, aunque slo sea
en algunas lneas, a perder la dilatacin, porque el cido de la naranja
reduce y contrae el estmago; adems, el jugo de naranjas ataca el estado
de hipercloridria y su uso continuado lo domina; el zumo de naranja
destruye las ulceraciones pilricas y estomacales y normaliza los estados
espasmdicos dl ploro. El zumo de naranja fortifica los msculos del
estmago y hace soluble el jugo gstrico.
Sobre el hgado y pncreas, el jugo de naranja activa las funciones de estos
rganos fluidificando la bilis y el jugo pancretico; destruye la grasa del
hgado y pncreas y ayuda al metabolismo trfico-normal y vitaliza las
clulas hepticas y pancreticas.
Sobre el intestino delgado, el efecto fisiolgico de las naranjas, por las fibras
en contacto con las vellosidades de los folculos intestinales, ayuda a los
movimientos vermiformes, sacudiendo as, por automecansmo, las materias
que determinan el depsito en las sinuosidades ntimas intestinales.
Causa de estreimiento y atona. En el colon produce un efecto
microbicida y desinfectante, y por eso al tomar zumo de limn o de naranjas
desaparecen casi simultneamente la infeccin del colon y los microbios. En
el recto, las hemorroides internas como externas se curan con el

tratamiento de naranjas, si se tiene en cuenta no ingerir alimentos que sean

txicos para el hgado y los intestinos, y sobre todo, en estos casos hay que
evitar las fermentaciones y estreimientos.
Sobre la vejiga y prstata, el jugo de naranja tomado en gran cantidad es
diurtico y al mismo tiempo un gran disolvente; estimula las funciones de la
vejiga disminuyendo la irritacin y la inflamacin de la prstata; lo que se ha
encontrado de mejor eficacia curativa entre los detalles clnicos, es el jugo
de naranja y el jugo de limn.
Sobre los riones y las glndulas suprarrenales, el zumo de naranjas, de la
mandarina, de la lima, as como del limn, tiene un gran efecto curativo
sobre estas glndulas. La tuberculosis renal, nefritis y los clculos renales,
han sido asombrosamente curados por medio de la dieta ctrica. Tambin las
molestias terribles de la regin lumbar, orina turbia, sanguinolenta y con
gran cantidad de pus, al cabo de dos das de dieta, exclusiva de zumo de
naranjas en combinacin con zumo de limn, han desaparecido, as como
las hemorragias.
CompatibilIdad e incompatIbilidad de las naranjas con otros
alimentos
La naranja, la mandarina y las dems frutas dulces combinan bien con el
queso tierno, con yemas de huevo, con la miel pura de abejas, con el pan
tostado negro, con el queso nata, con la natilla, con los pltanos, higos
secos y uvas.
La carne de cerdo, vaca, ternera, cordero, aves, caza, pescado de mar y de
ro, huevos y aceites de pescado son incompatibles con la naranja porque
sta contiene lcalis, y todas esas carnes, cidos de las purinas xantinas,
leucomainas, toxinas, etc. Las carnes tienen una vibracin elctrica y las
naranjas magntica, es decir, en la misma comida no pueden el estmago e
intestino digerir a los dos, y es as como muchos prefieren no comer
naranjas, porque les va mal. No es la naranja la que sienta mal; es la mala
combinacin la que va mal.
Las naranjas, como la sanda, el meln, las uvas, la pera, los dtiles, los
higos, los pltanos, son incompatibles con las frutas oleaginosas como son:
nueces, almendras, cacahuetes, cocos, oliva, (aceituna), piones y
avellanas.
Las verduras: Col, espinacas, rabanitos, apio, lechugas, escarolas, ajos,
borraja, acedera, etc., tambin son incompatibles con la naranja porque las
verduras tiene sales y bases clorfilasy de vibracin elctrica, y por lo tanto,
desafinidad qumica con las frutas dulces. Por eso, cuando se hace esa
combinacin indebida, se siente algo raro en el estmago, algunos eruptos,
dolores de vientre y a veces punzadas en el estmago, o bien diarrea,
mucha sed y dolor de garganta, o bien algn trastorno sanguneo (granos en
la cara) o nerviosidad (mal humor y pesimismo de la vida).

Las hojas se emplean en infusiones, 10 grs., por litro de agua, como

sudorficas y antiespasmdicas, en la cefalalgia, palpitaciones, tos
convulsiva, el histerismo, o en forma de polvo, como estomacal, en dosis de
40 centigramos. Hay que tener en cuenta que son mejores para la salud que
las del limonero. Los latidos del corazn, si stos provienen de la
nerviosidad, se calman con una taza de infusin de las hojas al 5 por ciento.
Las flores sirven para preparar el agua destilada, muy suave, llamada agua
de azahar, que se usa en el arte culinario y en mediclna como
antiespasmdico. Slo los ptalos, despus de secados en la estufa o al sol,
y conservados en envase bien tapado, se usa tambin en infusin alas dosis
de 2 gis. por litro de agua o en jarabe 30 grs.
Hay muchas clases de naranjas, pero todas tienen las mismas
propiedades.
Nerviosidad: Hojas de naranjo 10 grs., flores de manzanilla 5 grs., salvia 5
grs., agua 1 litro. Cocimiento. Tomar cuatro al da.
Neuralgias: Hojas de naranjo 15 grs., polvo de raz de valeriana 10 gis.
Cocimiento. 1 taza antes de las comidas.
Retafia de naranjas: Se toma un litro de aguardiente y tres naranjas
escogidas, maduras y de piel lisa; se cortan en 4 pedazos y se ponen en el
aguardiente, dejndolas all 20 das.
Se disuelve 1 kilogramo de azcar en medio litro de agua, se pasa este
jarabe por una tela y se aade el aguardiente con las naranjas. Se deja todo
por 8 das, se filtra y embotella. Se obtendr un licor estomacal muy
agradable que ser tanto ms precioso cuanto ms envejezca.
Vino de naranjas: Primera frmula: Se toma una porcin de naranjas bien
maduras, se exprimen y se pasa el jugo por un colador sobre una vasija. Se
aade al lquido 1 kilo de azcar por cada 5 litros de jugo y adems un litro
y cuarto de agua tambin por cada 5 litros de jugo. Se pone el lquido
resultante en botellas tapadas, se deja fermentar, all y se tendr a los pocos
das o meses, un vino excelente. Con los residuos se puede fabricar un
excelente vinagre.
Segunda frmula: Se mondan las naranjas y se extrae el jugo que no se
mezcle con las semillas. Se agrega 1 kilo de azcar por kilo de jugo y se
deja fermentar en recipiente tapado. El lquido obtenido posee hermoso
color.
Licor de naranjas: Se prepara del modo siguiente: 250 grs. de
aguardiente, 125 gis. de azcar y 2 grs. de naranjas.
La corteza picada se pone en infusin durante 8 das en el aguardiente,
sacudiendo fuertemente la botella. Luego se sacan las cortezas y se le
mezcla el jugo de las dos naranjas y el azcar en jarabe fro y claro. Si

queda fuerte se le aade un poco de agua. Se tapa la botella y se deja

quieta unas semanas. Despus se filtra.
En varios pases de Europa se saca de la cscara de la naranja un aceite
voltil muy apreciado que los perfumistas utilizan para una infinidad de
aguas aromticas y especialmente para el agua de Colonia. En el comercio
se vende un aceite voltil conocido con el nombrede Nerol, el ms estimado
por los perfumistas.
Por ltimo, no olvidemos que el jugo de naranja bebido en ayunas en grar
cantidad es el gran talismn de orc que evita muchas enfermedades.

Un vino para cada enfermedad.

Anemia: Rioja, por ser rico en hierro y cobre.

Artereosclerosis: Priorat, Navarra, Merlot, Cabernet Saunignon, por

la abundancia de taninos.

Bronquitis y pulmonitis: Cava, Peneds de aguja, espumosos.

Cansancio psicofsico: Tinto Monastrell y Menca del Bierzo, joven.

Lambrusco, vino de aguja rosado.

Cardiopatas: Tintos de Alicante, Tecla, Mancha, Campo de Borja,

ricos en potasio. Rosados de Navarra y el Peneds. Ambrusco, vinos
de aguja y cava.

Diarreas: Merlot, Cabernet Sauvignon, secos y con abundancia de

taninos.

Dolores menstruales: Rosados de Navarra, Requena y el Peneds.

Blancos del Peneds, Ribeiro y La Mancha.

Estreimiento: Vendimias tardas de Alicante, Valencia, ricas en

glicerina.

Varices y fragilidad vasal: Tintos de Toro, Ribera del Duero, Priorat,

muy tnicos.

Hipertensin arterial: Rosados de Valdepeas y Navarra,

Lambrusco y vinos de aguja.

Hipotensin arterial: Tinto robusto y envejecido, Merlot,

tempranillo. Cava y vinos de aguja. Somontano, Costers del Segre y
Ribeira Sacra, jvenes y ricos en potasio.

Inapetencia: Vinos de aguja y espumosos, Somontano, Costers del

Segre y Ribeira Sacra, ricos en cidos.

Insomnio: Jumilla, Almansa, tinto de garnacha.

Nerviosismo y depresin: Vinos rosados de aguja y espumosos.

Obesidad: Peneds y Ribeiro secos, vinos blancos con azcares

residuales.

Resfriado y gripe: Somontano, rico en potasio. Merlot y Tempranillo,

ricos en taninos.

Trastornos de la visin: Metlot, Cabernet Sauvignon, ricos en

polifenoles.

lcera gstrica: Cariena, Monastrell, Barbera, Cabernet Sauvigno,

ricos en taninos y procianidinas.

Recetas para la salud.

Vino de chicoria para la anemia.

50 gramos de races secas y trituradas de chicoria y 1 litro de vino blanco.
Dejar macerar la chicoria en el vino durante 10 das, agitando la mezcla una
vez al da. Filtrar.
2 vasitos al da antes de las comidas.

Vino de organo para la aerofagia.

25 gramos de hojas de organo y 1 litro de vino blanco seco. Dejar macerar
el organo en el vino durante 4 das, agitar a diario. Filtrar.
2 o 3 vasitos antes o despus de comer.

Vino de genciana para la migraa.

30 gramos de raz de genciana, 20 gramos de florde canela, 10 gramos de
piel de naranja amarga, 1 litro de vino marsala u oloroso de Jerez. Dejar
macerar los ingredientes en el vino durante seis das, agitando a diario.
Filtrar.

Un vasito despus de las comidas.

Vinbrl para el resfriado y gripe.

Vino tinto, canela, clavos de olor, unos granos de cilantro y pimienta,
corteza de limn, azcaral gusto. Hervir el vino con la canela y aadir los
dems ingredientes. Filtrar.
Una taza muy caliente antes de acostarse.
Las ventajas y desventajas de las naranjas
Todos sabemos que la naranja que es muy rica en nutrientes, especialmente
vitamina C, las naranjas no slo tienen un sabor muy bueno, pero tambin
para nuestra salud de gran ayuda, pero tenemos que tener en cuenta que
existe un cierto grado de naranjas de estrs aunque el naranja es muy
pequeo, pero cuando se come all, pero hay un conocimiento muy grande,
entonces naranjas pros y los contras, qu hace? Aqu aprendemos ms
sobre la prxima.
Aunque naranja es nuestra comida
favorita, pero mucha gente no sabe
este tipo de nutricin de alimentos, por
lo que cuando las naranjas tambin
son ciegos a comer, segn el naranja
no se dio cuenta del valor. As que en
la nutricin naranja fin en qu reas?
Aqu entendemos la siguiente.
Anlisis de Orange nutricional:
1, las naranjas son ricas en vitamina C y cido ctrico, el primero tiene un
efecto cosmtico, este ltimo tiene el efecto de la fatiga;
2, el interior de las naranjas de piel fina contienen fibra diettica y pectina,
puede promover el movimiento intestinal, y puede reducir el colesterol;
3, hesperidina puede mejorar la tenacidad de los capilares, la presin
arterial, la expansin cardiaca coronaria, es la prevencin de la enfermedad
cardaca coronaria y aterosclerosis alimentos de color naranja, los estudios
confirman que el consumo de ctricos puede reducir la deposicin de
colesterol en las arterias, lo que ayuda para hacer que la reversin de la
aterosclerosis;
4, jugo de naranja fresco, hay una fuerte actividad anti-cncer de sustancia
"Naomi Hope", que permite la descomposicin de los productos qumicos
carcinognicos, inhibir y bloquear el crecimiento de las clulas cancerosas,
lo que permite la actividad de la enzima de desintoxicacin en el cuerpo fold

aumento, evitar sustancias cancergenas por daos nucleares, proteger gen

intacto.
Anlisis medicinal Naranja:
Pulpa de color naranja, la piel, la red, la energa nuclear, las hojas son la
medicina. Cscara de naranja, cscara de naranja, tambin conocido, es
uno de los medicamentos de inters. "Compendio de Materia Mdica", dijo
Citrus era "luego rellenar con tnica; con laxantes son diarrea; la subida con
el medicamento aumento; En la misma medicina caer."
Orange est qi ciegamente, adems de secar, la humedad, flema, tos, el
bazo, y el estmago a la droga; raspar la piel interior blanco llamado
cscara de naranja, con una razn de pulmn, expectorante, papel tos ;
fascia pulpa de color naranja se llama red de Orange, con el flujo de qi,
papel Flema parcela, el pecho dolor en las costillas convite, embolia
neuralgia intercostal, de color anaranjado tratamiento aprobado de la
lumbalgia, el embolismo clico; naranja deja con una escasa hgado, dolor
de costilla y mastitis pueden curar embolia temprana; pulpa de color
naranja con aperitivos qi, los pulmones y el papel tos, comer naranjas, para
el tratamiento de bronquitis aguda y crnica, tos, asma ancianos, la falta de
fluido corporal, indigestin, vino lesin polidipsia, crnica del estmago y as
tienen algn efecto.
Sobre las ventajas y desventajas de las naranjas problema de explicar aqu,
espero poder ayudarle a jugar, aunque el naranja es muy pequea, pero el
valor nutricional es muy alta, comiendo naranjas todos los das, se puede
agregar una gran cantidad de nutrientes que necesitamos para nuestro
cuerpo ingredientes, y esta fruta tambin tiene el efecto de la tos, es una
opcin fruta muy digna.

3 desventajas de los jugos a partir de

concentrado de frutas

Aunque pueden resultar ms econmicos y aseguran su vida en un perodo

de tiempo mayor que el jugo natural, el jugo a partir de concentrado tiene
algunos pequeos problemas y aqu te los comentamos

No. 1 Su elaboracin. El jugo extrado de las frutas directamente no sufre

apenas ningn proceso. La manera de conseguirlo es exprimiendo la fruta,
de donde se obtiene el jugo que nosotros nos bebemos. Esta es la manera
de consumir ms vitaminas, aunque muchas se pierden al cambiar de
estado la fruta, como por ejemplo la vitamina C, de la que se eliminan
grandes cantidades. Esta manera de preparar el jugo lo que nos obliga es a
consumirlo cuanto antes para aprovechar al mximo todos los nutrientes,
por lo que no se puede conservar por largos periodos de tiempo. Desde
luego que es la opcin ms saludable si nos decantamos por el consumo de
un jugo. En cambio los zumos elaborados a base de concentrados son los
que estn fabricados a partir de un jugo exprimido previamente que ha
seguido un tratamiento de conservacin y en muchos casos de
deshidratacin, y que luego se ha mezclado con agua para volver a obtener
una bebida.
No. 2 Aditivos. Los concentrados suelen aadir conservantes, colorante y
azcares para obtener un sabor lo ms parecido posible al jugo recin
exprimido. Es cierto que esta es la forma de conseguir conservar el jugo por
ms tiempo, pero el aporte vitamnico que nos brinda es escaso, aunque no
deja de tener un alto poder hidratante.
No. 3 Su aspecto. Frente al vibrane y brillante color que obtenemos
habitualmente del jugo de frutas natural, en muchos concentrados el color
ser ms bien opaco y, en algunos casos, puede presentar un carcter
turbio que puede ser desagradable a la vista. (va Vitonica)