Pollo Teriyaki preparado a coccin lenta

Ingredientes:

1 1/2 kilos de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

3/4 taza de salsa de soya baja en sodio
1/4 taza, + 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1/3 taza de azcar morena ligera envasada
1/4 taza de miel
3 cucharadas de mermelada de naranja
1 cucharada de jengibre fresco finamente rallado
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 cucharadita de pimienta negra fresca molida
1 cucharada de agua fra
1 cucharada de maicena
Arroz blanco de grano largo cocido, para servir
Semillas de ssamo para decorar (opcional)
Preparacin:

Coloca el pollo en una olla de coccin lenta. Deja a un lado.

En una fuente, bate la salsa de soya, vinagre de sidra de manzana, azcar morena ligera, miel, mermelada de naranja,
jengibre, ajo y pimienta. Vierte la mezcla sobre el pollo en la olla y cbrela con la tapa. Cocina en Bajo por 4 a 5 horas.

Retira el pollo de la olla y desmenzalo.

Pasa la salsa de la olla a una sartn mediana a travs de un colador fino.

En una fuente pequea, bate 1 cucharadas de agua fra y maicena. Vierte la mezcla de maicena sobre el lquido que est en
la sartn y calienta la mezcla sobre fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience
a hervir gentilmente. Permite que la mezcla hierva durante unos 20 segundos o hasta que se haya vuelto espesa.

Regresa el pollo a la olla y vierte la salsa teriyaki de la sartn sobre el pollo. Revuelve la mezcla para que el pollo quede
cubierto de forma pareja. Sirve caliente sobre arroz recin cocinado y adornado con semillas de ssamo (opcional) y con pias
frescas cortadas en cubo si as lo deseas.

Arroz vegetariano frito

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de ssamo, separadas
2 dientes de ajo, picados
1 pedazo de jengibre fresco de 2,5 centmetro, rallado
3 huevos
4 tazas de arroz integral (cocido, enfriado, y separado)
1 taza de maz congelado
1 a 2 tazas de guisantes congelados
cucharada de vinagre de arroz
2 a 3 cucharadas de salsa de soya
Cebolletas frescas, albahaca fresca, espinaca beb, y otros ingredientes que quieras agregar.
Preparacin:

Calienta una cucharada de aceite de ssamo en una sartn grande sobre fuego medio. Aade los dientes
de ajo y jengibre, y fre por un minuto. Rompe los huevos directamente sobre la sartn y gentilmente
muvelos por la sartn hasta que estn apenas cocidos, durante 1 a 2 minutos.

Coloca el arroz y fre por algunos minutos, aadiendo la otra cucharada de aceite y subiendo la llama para
que chisporrotee. Los huevos deberan incorporarse y pegarse al arroz.
Agrega el maz y guisantes congelados, vinagre de arroz y salsa de soya. Fre por otros 1 a 2 minutos.
Retira del calor, aade los ingredientes que quieras (definitivamente DEBES probarlo con albahaca. Y as de
simple, est listo para llevarlo a la mesa!

Zumo multivitamnico

Ingredientes:
1 kiwi
Zumo de 2 naranjas (1 taza aprox.)
1/2 taza de frutas del bosque
1/2 taza de agua
Zumo de 1/2 limn

Preparacin:
Exprime las naranjas y el limn, a continuacin pela el kiwi.

Introduce todos los ingredientes, incluyendo el agua, en el vaso de la licuadora y tritura durante unos segundos.

Decora con frutas y disfruta.

Estofado de garbanzos, espinaca y salchichas

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, rebanados finamente
340 gramos de salchichas de pollo cocido, rebanadas
2 latas de 425 gramos de garbanzos, enjuagados y escurridos
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 lata de 425 gramos de tomates cortados en cubos
2 tazas de espinaca
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta negra molida

Preparacin:

En una cacerola grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva sobre fuego medio. Aade los dientes de ajo rebanados, y
cocina por 1 minuto.

Aade las rebanadas de salchichas de pollo y saltalas por unos 2 minutos hasta que estn doradas. Aade las 2 latas de
garbanzos, 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y 1 lata de tomates cortados en cubos. Haz que hierva.

Aade la espinaca, sal y pimienta. Reduce la llama a una intensidad media y cocina a fuego lento por 10 minutos. Gurdalo en el
refrigerador hasta por 5 das; recalienta antes de servir.