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Antecedentes:
Se trata de una mujer de 28 aos, crudivegana estricta, que acude al
hospital debido a su estado crtico de desnutricin. Previo al ingreso,
realiza un viaje a la India con una amiga, regresando a Espaa con
diarreas y mal estado general que requiri ingreso durante unos das en
la Unidad de Cuidados Intensivos, luego en el Servicio de Medicina
Interna y posteriormente en la Unidad de Psiquiatra. La peculiaridad del
caso, radicaba que por un lado, que a paciente slo aceptaba
alimentarse con un tipo muy especial de alimentos y por otro, la
importancia de la ideologa y creencias que la paciente proyectaba con
una gran carga de espiritualidad.
A los 15 aos comienza con la restriccin de grasas tras consultar con un
mdico naturista, progresando hasta los 28 aos por situaciones de
vegetarianismo que van siendo cada vez ms radicales hasta
convertirse en una vegana crdivora y frugvora. Se inicia la prdida
paulatina de peso coincidiendo con un aumento en la actividad fsica
relacionado con trabajo de labores en la agricultura ecolgica.
Este caso provoc mucho desconcierto en todo el equipo teraputico
pues no cumpla con el canon habitual de la anorexia ni el de la bulimia
nerviosa, obligando a todos a realizar una documentacin y un trabajo
multidisciplinar debido a las caractersticas novedosas y desconocidas
del caso. Revisada su biografa, curs estudios universitarios con notas
de sobresalientes, ampliando su currculum de postgrado con cursos de
nutricin y alimentacin, idioma y formacin en Yoga, disciplina que
imparti como profesora durante muchos aos.
Durante su estancia hospitalaria, sobresalen sus grandes conocimientos
de diettica y de nutricin, acosando cientficamente al nutricionista,
que se ve acorralado frecuentemente, corroborando su preparacin en la
disciplina.
La paciente fuerza la negociacin alimentaria hasta lmites extremos,
realizando cambios de opinin frecuentes y manteniendo una actitud
oposicionista, que motivan el desbordamiento del equipo de Nutricin y
Diettica. Intenta pactar todo lo que come, los alimentos, las mezclas y
las cantidades. La dieta pactada est compuesta por: frutos secos, fruta
natural, lechuga, pan de cereales y Tof (queso de soja.).
Llama la atencin como la afectada, con unos conocimientos tan amplios
sobre nutricin y diettica fue capaz de renunciar a un comportamiento
alimentario, negando en todo momento su situacin grave de
desnutricin, ocultando los sntomas de inanicin e incluso rechazando
la antibioterapia prescrita por la aparicin de infecciones oportunistas.
Tras una semana de ingreso, el equipo de enfermera informa de una
actitud colaboradora, tomando la alimentacin pautada por el Servicio
de Nutricin, aceptando los aportes minerales y vitamnicos pero
Evolucin:
En un principio pareca normal y una persona con una religin que
acataba todas sus normas y la cual pareca que le gustaba tener una
vida saludable al igual que estar siempre informada sobre nutricin y
diettica pero sin embargo se fue desencadenando conductas
extremadamente ilgicas y dainas para su salud al grado de llegar a
la desnutricin y al estar siempre justifica con sus creencias
religiosas.
El desencadenamiento de su enfermedad fue el viaje a la india que
realizo con su amiga aun que ella desde los 15 aos acuda al
nutrilogo, ese viaje hizo que fuera estricta con lo que coma por las
creencias que adquiri all, pero fue tanto la obsesin por comer
cosas naturales que cay en la enfermedad.
Consecuencias:
Personales:
Desnutricin
Obsesin por la alimentacin saludable
Tiene un deseo fuerte y hasta incontrolable de comer cuando est
nerviosa, emocionada, feliz, ansiosa o con remordimiento.
Bibliografa:
http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/872/1/culturacuidados_20_15.pdf