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Practica #5:
Reaccin de sustitucin nucleoflica
Esterificacin de Fischer
Obtencin de acetato de isoamilo
Equipo #5
Nombre
Matricula
1792482
1792527
Firma
Calificacin
Objetivo:
a)
b)
c)
Fundamento:
La reaccin de un cido y un alcohol en presencia de un cido inorgnico
(cido sulfrico) es conocida como esterificacin de Fischer. Para que la
reaccin tenga un buen rendimiento se requiere exceso de uno de los dos
reactivos que forman la reaccin.
Es una reaccin tpica de sustitucin nucleoflica, donde el nuclofilo es el
alcohol, el cual ataca al carbono del carbonilo del cido actico, el grupo
saliente es agua.
Reaccin:
Reactivos a usar:
cido actico:
P. Eb.: 118C
P. Fusin: 16.7C
Densidad: 1.05 g/mL
Alcohol isoamilico:
P. Eb.: 130C
P. Fusin: -117C
Densidad: 0.8 g/mL
cido sulfrico:
P. Eb.: 330C
P. Fusin: -15C
Densidad:
NaHCO3:
P. Eb.: no hierve, se descompone
P. Fusin: 270C
Densidad: 2.159 g/mL
NaCl:
P. Eb.: 1413C
P. Fusin: 804C
Densidad: 2.17 g/mL
Monterrey, Nuevo Len.
Na2SO4:
P. Eb.:
P. Fusin: 888C
Densidad: 2.7 g/mL
Material a usar:
Equipo Excelo
Pipetas
Propipeta
Vasos de precipitado (5) de 250 mL
Tubos de ensayo
Soporte y pinzas
Plancha de calentamiento
Observaciones:
Al mezclar los 3 compuestos, se forman 3 fases, una mas cristalina
que la otra y consecutivamente.
Se puso a calentar la muestra por una hora en reflujo, donde a los 5
minutos de iniciada su temperatura, se ve un burbujeo excesivo y, 5
min. Despus se percibe el olor a platano.
Posterior al calentamiento, se observa que la fase cristalina es mayor
a la fase aceitosa.
Monterrey, Nuevo Len.
Conclusin:
Mediante un proceso tardado en 2 fases, se logra la preparacin de un
compuesto muy usado en la industria de alimentos e industrial. Esta basado
en el fundamento de la reaccin entre un acido carboxlico y un alcohol, en
presencia de un acido inorgnico, proceso denominado Esterificacion de
Fischer. Podemos observar que en su preparacin, se realizan muchas
reacciones de eliminacin de compuestos, como el tratado con NaHCO3 y
Monterrey, Nuevo Len.
de NaCl, esto con el fin de extraer reactivos que nos podran impedir
obtener nuestro producto.
Cuestionario:
1. Rendimiento de la reaccin.