CDDR/SAILD

Service Questions-Rponses

Synthse technique

FABRICATION DE LA PROVENDE POUR POULES

PONDEUSES ET POULETS DE CHAIR

Sommaire
I-

GENERALITES

I 1. Quelques dfinitions
I 2. Les besoins nutritionnels de la volaille
II -

PRINCIPES DALIMENTATION DES POULES

II 1. Besoins en aliments et en eau des poules (chairs et pondeuses).

III -

MISE EN PRATIQUE DE LA FABRICATION DE LALIMENT

III 1. Les diffrentes tapes de traitement des aliments simples.
III 2. Les restrictions a lutilisation des aliments simples
III-3. Formulation et fabrication de laliment
III-4. QUELQUES FORMULES DALIMENTS COMPLETS :

IV - MESURES PRENDRE POUR LA FABRICATION DUN ALIMENT COMPLET

CONCLUSION
V-

REFERENCES BIBLIOGRAPHIES

FICHE TECHNIQUE : FABRICATION DE LA PROVENDE POUR

POULES PONDEUSES ET POULETS DE CHAIR
Cette note de synthse a t labore par un ingnieur agronome grce aux documents mentionns en
sources dinformation. La fabrication de la provende requiert les conseils ou lassistance pratique dun
spcialiste.

GENERALITES
I 1.

Quelques dfinitions

1-

Poussin

Cest la jeune poule ou le jeune coq dont lge est compris entre 0 et 4 semaines. On distingue le
poussin 1er ge (ge compris entre 0 et 2 semaines) et le poussin 2 ime ge (ge compris entre 2 et 4
semaines).
2-

Poule

Cest le terme utilis pour dsigner loiseau de la basse-cour trs estim pour sa chair et ses ufs.
3-

Poulet

Oon dsigne par poulet, la jeune poule ge de 4 8 semaines labattage. On parle alors de poulet
de chair.
4-

Poulette

Cest la jeune poule dont lge est compris entre 10 et 20 semaines, destine la ponte dufs de
consommation ou de reproduction.
5-

Aliments simples

Dans le domaine de la provenderie, un aliment simple ou matire premire est un aliment ltat
naturel, ou alors un aliment qui na subi que de simples oprations de pr transformation. La
particularit dun aliment simple est quil ne contient que quelques lments nutritifs (nergie,
protines, vitamines,) en qualit et en quantit insuffisantes pour satisfaire lui seul les besoins
de lanimal.
6-

Aliment compos

Cest un mlange de plusieurs aliments simples

7-

Formuler une ration

Cest combiner plusieurs aliments simples de faon obtenir un aliment compos complet
rpondant aux besoins dune catgorie danimaux donne.
8-

Alimenter rationnellement les poules

2

Cest leur apporter les aliments en qualit et en quantit suffisante de faon leur permettre de
raliser efficacement leur entretien et leurs productions.
I 2. Les besoins nutritionnels de la volaille
La volaille pour vivre et produire normalement a des besoins quil faut satisfaire par lalimentation.
Ces besoins peuvent tre regroups en quatre grandes catgories que sont :
-lnergie,
-les protines,
-les sels minraux,
-leau.
I -1-1. Lnergie
Aussi bien lhomme que les animaux ont besoin de lnergie pour se dplacer, pour manger, pour
travailler et mme pour se reposer, bref, de sentretenir. Cette nergie est comprise dans certains
aliments que nous rencontrons autour de nous. Nous appelons ces aliments des sources dnergies.
Comme sources dnergie, nous avons :
a-

Les crales
le mas : le mas est la principale crale utilise en alimentation animale de faon gnrale, et
de la volaille en particulier dans notre pays. Il existe plusieurs varits de mas quon peut
regrouper en 2 :
Les varits blanches, et
Les varits rouges ou jaunes. Ces varits rouges ou jaunes sont riches en carotne, une
substance qui rend le jaune duf jaune fonc et qui rendent les pattes des poulets de chair un
peu jauntre. Elles sont recommandes dans lalimentation des pondeuses. Il faut noter que
cette varit est un peu rare sur le march
le bl : puisque nous ne produisons pas de bl, ce sont les issues de la transformation du bl
que nous utilisons en alimentation des volailles, notamment, les SONS de bl et le
REMOULAGE.

b - Les aliments encombrants

Les aliments encombrants sont les aliments dont la teneur en eau est leve (c'est--dire suprieure
20%). On classe dans cette catgorie daliments certains fruits, certaines tubercules et lgumes.
Par exemple, le manioc, la banane. Pour que ces aliments rentrent dans la composition de la ration,
ils doivent subir un traitement : Il faudrait les dcouper en cossettes et les faire scher pour rduire
leur teneur en eau
I-12. Les protines
Tous les animaux, lorsquils naissent, doivent grandir, renouveler les tissus de leur organisme, se
multiplier, ou alors produire de la viande ou les ufs ou mme le lait. En un mot, il doivent
produire. Pour y parvenir, ils doivent trouver dans leur aliment tout ce qui peut leur permettre de
raliser cela, ce sont les protines. O trouver ces protines ?en un mot quelles sont les diffrentes
sources de protines ?
a-

les protines dorigine vgtale

Elles sont constitues de sous-produits agro-industriels tel :

3

Les tourteaux de coton

Ce sont les rsidus obtenus aprs extraction dhuile des grains de coton.
N.B :Le tourteau de coton contient une toxine (le GOSSYPOL) qui, lorsquil est incorpor en excs
dans laliment, colore le jaune duf en noir chez les pondeuses, provoque une atrophie du foie et
une toux chaque effort physique. Cest pourquoi il nest pas conseill de dpasser un certain seuil
ou taux dincorporation.

Les tourteaux de palmiste

Ce sont des rsidus quon obtient aprs extraction dhuile de palmiste.

N.B : Le tourteau de palmiste nest pas facilement digr par la volaille. Cest la raison pour
laquelle il faut respecter attentivement son taux dincorporation dans la ration. Il est aussi
important de signaler quen raison de sa forte teneur en huile, le tourteau de palmiste ne se conserve
pas facilement.

les tourteaux de soja

Ce sont les rsidus quon obtient aprs extraction dhuile des grains de soja ;
N.B : Le soja et mme le tourteau de soja contiennent une substance appele ANTITRYPSINE qui,
lorsquelle est incorpore en grande quantit dans la ration, empche la synthse dun acide amin
quest la TRYPSINE. Cest pourquoi, il est aussi recommand de limiter son incorporation dans la
ration des volailles.
Dans certains levages, les tourteaux de soja sont remplacs par le soja-grain qui est grill ou cuit,
puis sch et cras pour tre incorpor dans la ration.
b)-Les protines dorigine animale
Constitues essentiellement de farine tel :
La farine de poisson
La farine de poison est constitue de dchets de poissons schs et crass. La farine de poisson est
trs riche en protine et est utilis dans la composition des concentrs.

La farine de sang
Elle est obtenue partir du sang des animaux (poules, bufs,) caill et moulu.
Les Prmix
Cest un mlange de matires premires nobles (vitamines, minraux, acides amins) cest dire
dune grande valeur nutritive, souvent dorigine animale. Ils sont destins tre dilus dans des
aliments plus pauvres. On distingue ainsi :
- Le concentr minral azot vitamin (CMAV) 25-30ou 40% qui, mlang des sources
dnergie (mas, manioc), permettent dobtenir un aliment complet,
- Le concentr minral azot vitamin (CMAV) 5-10% qui doit tre mlang aux sources
dnergie et aux sources de protines dorigine vgtale (tourteau de coton, tourteau de soja,).
I-1-3. Les minraux et vitamines
Le corps est constitu dos et de squelette. A mesure que les animaux grandissent, ces os et
squelettes grandissent aussi et doivent tre solidifis. Par ailleurs les animaux ont besoin dapptit
4

lorsquils mangent. Les lments qui peuvent satisfaire toutes ces exigences doivent se trouver
dans la ration, ce sont les minraux et les vitamines. On les trouve dans :

La farine dos
La farine dos est encore appele poudre dos. Pour lobtenir, on amasse et calcine les os et les
cornes danimaux et on crase. Cette farine contient surtout le calcium (30%) et le phosphore
(17%). Elle a pour rle de contribuer la formation des os et des squelettes chez les sujets. Elle
contribue de faon particulire la solidification des coquilles dufs.
La farine de coquilles ou coquillage
Elle est obtenue partir des coquilles danimaux aquatiques (hutres, moules, escargots,).
N.B : La farine de coquille, contrairement la farine dos est plus riche en calcium (38%), mais
dficiente en phosphore. Cest dire donc que si dans une formule on nutilise que cette farine, il
faudra sarranger trouver une autre source de phosphore.
I-1- 4. Leau
Personne ne peut manger sans boire. Leau joue un rle trs important dans la digestion des
volailles. Elle reprsente donc un lment vital pour ces animaux. Il suffit que les poules passent un
jour sans boire de leau pour que leur croissance et leur production soient srieusement perturbes.
N.B : les volailles ont besoin dune quantit deau quivalente 2 ou 3 fois la quantit daliment
dont ils ont besoin chaque jour.
II -

PRINCIPES DALIMENTATION DES POULES

II 1. Besoins en aliments et en eau des poules (chairs et pondeuses).

II1-1. poulet de chair

Les besoins en aliments complets

Chez la poule, ces besoins varient :

- En fonction de la souche, selon quil sagit dune souche chair ou dun souche ponte ;
- En fonction du stade de croissance (poussin ,poulet, poulette, pondeuse) ;
Exemple : pour ce qui est du poulet de chair, ses besoins toutes varits confondues, se situent
autour de 15g par jour au cours de la premire semaine dge et progresse denviron 30g par
semaine les semaines suivantes jusqu la fin de lengraissement. Lorsque toutes les conditions
dlevage sont runies, un poulet chair varit ISA VEDETTE par exemple consomme environ 5
Kg daliments complets pour un poids denviron 2,3 kg au bout de 7 semaines dge.

Besoins en eau

Plus la temprature augmente, plus les poules boivent de leau. A une temprature de 20c, si la
poule consomme 30 g daliments par jour, elle boira 2 fois plus deau c'est--dire 60 ml. mais
mesure que la temprature augmente, la consommation en eau augmente aussi. Ainsi, la mme
poule consommera 90 ml deau par jour sous une temprature de 30c, et 120 ml 40c.
Consommation moyenne de poulet de chair
Age (en semaine)
Consommation
Consommation deau poids
moyen
moyenne daliment par par semaine (en ml)
semaine (en g)

par
5

semaine (en g)
125
330
535
730
910
1060
1200
4890-5000

1
2
3
4
5
6
7
Total

220
590
950
1250
1565
1850
2090
8500

84
260
570
960
1390
1845
2200

II1-2. Pondeuse
Compars aux poulets de chair, les besoins journaliers des pondeuses pendant la priode dlevage
(de 0 20 semaines) sont petits. On estime quune poule consomme en moyenne 15 g daliment par
jour pendant la premire semaine dlevage. Cette quantit augmente de 5g par semaine les
semaines suivantes jusqu 20 semaines dge. Gnralement, la future pondeuse consomme
pendant la priode dlevage qui va de 1 jour 19 semaines, environ 7 8 Kg daliments complets
pour un poids du corps compris entre 1,6 et 1,8 Kg avant lentre en ponte.
Pendant toute la dure de la ponte qui va de la vingtime la soixante douzime semaine dge,
chaque poule consomme en moyenne de 42 43 Kg daliments.
Consommation moyenne poulette
Age (en semaine)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
III -

Consommation
Cumul
de
moyenne daliment par consommation
semaine (en g)
g)
91
91
140
231
175
406
203
609
231
840
259
109
287
1386
322
1708
357
2065
392
2457
427
2887
462
3346
490
3836
511
4347
525
4872
539
5411
553
5964
574
6538
609
7147

MISE EN PRATIQUE DE LA FABRICATION DE

la Poids
du
(en corps (en g)
70
115
190
290
380
480
590
690
790
890
990
1080
1160
1250
1340
1410
1480
1551
1610

LALIMENT

III 1. Les diffrentes tapes de traitement des aliments simples.

6

Un aliment simple ou matire tel que nous lavons dfini prcdemment, est un aliment ltat
naturel, ou alors qui a subi une opration de pr transformation. Or pour tre incorpor dans la
ration, cet aliment doit parfois se prsenter sous une forme autre que sa forme originel. Pour cela, il
doit subir un traitement. Il existe plusieurs types de traitement dpendant du type et de la
composition de laliment simple.
III-1-1.Le tri
Le tri des aliments simples est ncessaire pour les dbarrasser des impurets. Par exemple dans un
sac de mas ou de soja, il peut avoir des grains moisis ou charanonns. Le tri permettra dliminer
tous ces grains pour ne retenir que de bons grains.
III-1-2.Le schage
Tous les aliments simples doivent tre secs avant leur incorporation dans la formulation de
laliment compos. Ceci parce que lorsque la teneur en eau des aliments simples est leve, non
seulement cela rend difficile la conservation de laliment compos, mais ces aliments risquent de
renfermer des toxines qui peuvent nuire la sant des poules. Il est trs important de bien scher les
aliments, surtout les aliments encombrants tel que le manioc, le banane, mais aussi les crales.
III-1-3. Le grillage :
Certains aliments simples renferment des toxines, ce qui fait quen plus dtre secs, ces aliments
doivent tre grills pour les dbarrasser de ces toxines. Cest par exemple le cas du soja-grain qui
contient lantitrypsine.
III-1-4. La cuisson
La cuisson vise les mmes objectifs que le grillage. La diffrence entre les deux oprations rside
au niveau des quantits. La cuisson est ncessaire pour les grandes quantits daliment.. Aprs la
cuisson, laliment cuit doit tre sch et moulu avant son incorporation dans laliment compos.
Exemple de cuisson du soja
Pour la cuisson du soja, on aura besoin dun ft rotatif ouvert sur le ct et mont sur un trpied. Ce
ft est gnralement travers par une barre de fer sur les deux bouts desquels sont souds deux
manivelles. Ce ft peut aussi servir pour le mlange de diffrents aliments simples.
Pour 50 Kg de soja, on ajoute 7 10 litres deau. Le ft est plac sur un feu de bois quon aura
allum lavance. On laisse chauffer jusqu ce que la vapeur commence se dgager. A partir de
ce moment, on note un temps de repre, et aprs chaque 5 minutes, le ft est remu. Aprs 55
minutes 1 heure de cuisson, le ft est enlev du feu. Le soja est retir du ft et tal sur une bche
ou dans un endroit propre pour tre sch. Une fois quil est sec, on pse la quantit quil faut pour
laliment et on va le concasser au moulin.
N.B : Si on na pas de ft rotatif, on peut valablement utiliser une grande casserole ou une
marmite pour la cuisson.
III 2. Les restrictions a lutilisation des aliments simples
Certains aliments simples, cause du fait quils renferment de toxines, une teneur leve en eau ou
en cellulose brut, ne doivent pas dpasser une certaine quantit (taux dincorporation) dans une
ration pour une catgorie de poule donne. Le tableau suivant prsente les limites maximales
dincorporation de chaque aliment simple pour chaque catgorie de poule.

Aliment simple
Mas
Remoulage
Manioc
Soja-grain
Tourteau de soja
Tourteau de coton
Tourteau de palmiste
Farine dos/coquillage
Concentr 5% chair
Concentr 5% ponte
Concentr 10% chair
Concentr 10% pondeuse

Limite maximale dincorporation

daliment
poussin
Poulet chair
50-70
50-65
5-10
15-20
15-20
15-20
15-20
15-25
15-20
15-20
10-15
5-10
2-3
2-3
5
5
10
10
-

(en Kg) dans 100 Kg

pondeuse
50-55
15-20
15-20
10-15
15-20
10-15
5-10
5-8
5
10

III-3. Formulation et fabrication de laliment

La formulation va changer selon quon sera en train de fabriquer laliment pour poussin, poulet
chair ou pondeuse. Chaque catgorie a ses besoins en terme dnergie et de matires protiques
quil faut connatre avant de commencer toute formulation.
Pourquoi formuler laliment ?
Nous lavons dit : formuler une ration : cest combiner plusieurs aliments simples ou plusieurs
aliments simples avec un concentr de faon obtenir un aliment compos complet rpondant aux
besoins dune catgorie danimaux donn (dmarrage, chair finition, poulette, pondeuse).
On formule parce quaucun aliment simple ne peut lui tout seul satisfaire tous les besoins de
lanimal en question.
La formulation doit tenir compte des diffrents besoins de chaque catgorie de volailles. Le tableau
suivant prsente ces besoins pour trois catgories de volailles :
Dsignation

Chair
Chair Finition
Dmarrage (0- (4-8 semaines)
4semaines
dge)
3000-3200
2900-3000
21-23
20-22
0.5
0.5

EM (Kcal/Kg)
PB (%)
Mthionine
(%)
Lysine (%)
1.0
Calcium (%)
1.0
Phosphore (%) 0.6

1.0
1.2
0.49

Ponte
Dmarrage(
0-4 semaines
dge)
2900-3000
18-20
0.5

Poulette (8-20 Pondeuse 20semaines)

72 semaines)
2600-2800
15-16
0.5

2600-2800
17-18
0.45

1.0
1.0
0.6

0.8
1.2
0.5

0.8
3.5-4
0.45

E.M= Energie Mtabolisable ; PB= protines Brutes.

N.B : Une formule alimentaire doit rpondre deux questions importantes pour lleveur :
1Cette formule est-elle efficace du point de vue physiologique ? Cest dire est ce que
avec cette formule, lanimal consommera moins pour me donner 1Kg de produit (chair ou
uf) ?, cest ce quon appelle indice de Consommation ou de conversion (IC). Le souhait dun
bon leveur est que cet indice soit le plus bas possible.
2Cette formule est-elle efficace du point de vue conomique ? Il faut faire en sorte que le
Kg daliment soit le moins cher possible, mais quen mme temps laliment soit de bonne qualit.
8

Donc ces deux questions doivent tre rsolues en mme temps pourquune formule soit quilibre.
et pour y parvenir il faudra prendre en compte les lments suivants:
le prix et la disponibilit des aliments simples sur le march ;
le prix du concentr utiliser ;
les besoins de lanimal (poussin, chair finition, poulette, pondeuse) et de sa destination
(chair ou ponte).
la diversit des sources daliments simples (il faut une ou plusieurs sources dnergie, une
ou plusieurs sources de protines et une ou plusieurs sources de vitamines).

III-4. QUELQUES FORMULES DALIMENTS COMPLETS :

III4-1.Formules chairs avec les concentrs 5% et 10%
a-

dmarrage

Le principe lors de la formulation, cest de pouvoir apporter diffrents aliments simples de faon
obtenir un aliment ayant les caractristiques suivantes en phase dmarrage:
Dsignation
EM (Kcal/Kg)
PB (%)
Mthionine (%)
Lysine (%)
Calcium (%)
Phosphore (%)
Aliments simples
Mas
Soja grain
Tx de soja
Tx de coton
Tx de palmiste
Concentr chair
farine dos
Sel de cuisine
total

Chair
Dmarrage
4semaines dge)
3000-3200
21-23
0.5
1.0
1.0
0.6

Avec le concentr 5%
Formule1 (Kg)
Formule2 (Kg)
65
65
18
15
10
10
3
5
5
2
2
100
100

(0-

Avec le concentre 10%

Formule 1(Kg)
Formule2 (Kg)
56
65
34
15
10
10
10
0,125
100,125
100

F =formule ; Tx = tourteau
bChair- finition
Les besoins des poulets chairs sont les suivants en phase finition :
Dsignation
EM (Kcal/Kg)

Chair
Finition
semaines)
2900-3000

(4-8

PB (%)
Mthionine (%)
Lysine (%)
Calcium (%)
Phosphore (%)

Aliments simples

20-22
0.5
1.0
1.2
0.49

Avec le concentr 5%
Avec le concentre 10%
Formule1 (Kg)
Formule2 (Kg) Formule1(Kg) Formule2
(Kg)
63
55
65
60
10
10
25
13
13
10
12
10
10
5
5
5
5
10
10
2
2
1
100
100
100
100

Mas
remoulage
Soja grain
Tx de soja
Tx de coton
Tx de palmiste
Concentr chair
farine dos
Farine de poisson
Sel de cuisine
total

Formule3
(Kg)
60
10
5
10
10
1
4
100

III4-2.Formules pontes avec les concentrs 5% et 10%

a-

Dmarrage

En ce qui concerne la phase dmarrage, la formule reste la mme aussi bien pour les chairs que
pour les pondeuses. Les deux types de volailles reoivent le mme aliment de 0 4 semaines dge.
Entre 5 et 8 semaines dge, on peut donner aux jeunes poulettes, de laliment pour chair finition.
N.B : Il faut faire attention, car si avec les chairs on nourrit volont, il faudra contrler la
consommation des poulettes par jour. Le tableau de consommation indique les quantits daliment
que consomme en moyenne chaque poulette. Il suffit de multiplier cette quantit suivant lge par
le nombre de sujets que vous avez, pour estimer la quantit daliment servir chaque jour.
b-

poulette
Les besoins des poulettes sont les suivants :
Dsignation
EM (Kcal/Kg)
PB (%)
Mthionine (%)
Lysine (%)
Calcium (%)
Phosphore (%)

Poulette (5-20 semaines)

2600-2800
15-16
0.5
0.8
1.2
0.5

Sur ce principe, on peut choisir lune des formules suivantes, en fonction de la disponibilit et du
cot des diffrents aliments simples quon a dans son environnement :
10

Aliments simples

Avec le concentr 5%
Formule1 (Kg)
Formule2 (Kg)
Mas
55
50
remoulage
15
20
Tx de soja
5
5
Tx de coton
10
10
Tx de palmiste
5
7
Concentr ponte
5
5
farine dos/coquille 3
3
total
100
100
c-

Avec le concentre 10%

Formule1 (Kg)
Formule2 (Kg)
50
55
25
20
5
8
5
5
3
10
10
2
2
100
100

pondeuse
Dsignation
EM (Kcal/Kg)
PB (%)
Mthionine (%)
Lysine (%)
Calcium (%)
Phosphore (%)

Pondeuse 20-72 semaines)

2600-2800
17-18
0.45
0.8
3.5-4
0.45

Aliments simples

Avec le concentr 5%
Formule1 (Kg)
Formule2 (Kg)
Mas
55
55
remoulage
10
10
Tx de soja
8
5
Tx de coton
10
12
Tx de palmiste
5
5
Concentr ponte
5
5
farine dos/coquille 7
8
total
100
100
III4-3.

Avec le concentre 10%

Formule1 (Kg)
Formule2 (Kg)
50
55
20
15
5
7
7
5
10
10
8
8
100
100

Analyse dune formule alimentaire

N.B : Une fois quon sest pos toutes ces questions et quon a pris la dcision de retenir une
formule, il faudra comparer son aliment complet avec un aliment complet vendu sur le march. Cet
aliment complet doit tre celui dun provendier bien connu sur le march.
Prenons un exemple : un leveur qui se propose de fabriquer laliment chair finition en utilisant la
formule F2 chair-finition avec le concentr 5%:
Aliments simples Quantit (en Kg) Prix du Kg (en Prix
total
(en
pour
100
Kg Fcfa)=PU
Fcfa)= Q x PU
daliment=Q
Mas
55
105
5775
Remoulage
10
50
500
Tourteau de soja
13
360
4680
Tourteau de coton
10
240
2400
Tourteau
de 5
50
250
palmiste
CMAV
5
700
3500
coquille
2
100
200
11

Total

100

17 305

Mas = 55%, remoulage = 10%, Tourteau de soja = 13%, tourteau de coton = 10%, Concentr
(CMAV) =5%, tourteau de palmiste = 5%, coquille ou farine dos = 2%.
Remarque : avec cette formule, le Kg daliment revient 173 Fcfa. Cest ce prix quil faudra
comparer au prix du Kg daliment finition vendu sur le march. Et si en comparant cela vous vous
rendez compte que laliment vendu sur le march cote moins cher, il vaut mieux acheter sur le
march, surtout sil est de bonne qualit.
IV -

MESURES PRENDRE POUR LA FABRICATION DUN ALIMENT

COMPLET

Pour russir la fabrication dun aliment, il faut plusieurs dispositions et chacune delle est
importante :
1Choisir la formule de composition ;
2-

Acheter les matires premires (il faudra toujours sarranger de faon obtenir le meilleur
rapport Qualit/Prix ;

3-

Traiter les matires premires (trier, scher, griller, ) ;

45-

Transformer les matires premires (craser, broyer ou concasser,) ;

Mesurer et peser : les diffrentes matires premires qui seront utilises doivent tre
mesures et peses ;

6-

Faire le prmlange : certaines matires premires sont incorpores en petite quantit dans
le mlange. Pour que ces matires premires soient rparties uniformment dans laliment, il
faudrait dabord les mlanger avec une petite quantit dun autre aliment simple (par
exemple le remoulage) avant le grand mlange ;

7-

Mlanger : Tous les aliments simples qui doivent entrer dans la composition, et qui ont t
prtransforms, pess et mesurs doivent tre mlangs. Le mlange peut se faire
manuellement laide dune pelle, et sur une aire de tournage bien lisse et bien propre ;

8-

Ensacher : une fois que le mlange est effectu, laliment compos quon obtient est mis
dans les sacs. La capacit des sacs varie en fonction des besoins quotidiens de la ferme
(20kg, 25 Kg, 50 Kg, ) ;

9-

Entreposer : les aliments ensachs doivent tre rangs dans un lieu de stockage de sorte que
la rgle du FIFO First In, First Out , c'est--dire premier entr,premier sorti soit
respecte pendant la consommation. Les aliments ne doivent pas tre rangs mme le sol,
mais sur les palettes.

CONCLUSION
Quelque soit le type dlevage, le but recherch nest pas de maintenir les sujets en vie et de les
admirer chaque matin, mais plutt de les faire atteindre les performances dlevage et de faire vivre
son promoteur. Or pour que cet objectif soit atteint, il faudrait que tous les paramtres soient runis.
Lun de ces paramtres (le plus important dailleurs) est laliment. Notre objectif est de faire en
sorte que lleveur soit capable de composer lui-mme ses aliments afin dviter de confier le
destin de son projet aux mains de certains affairistes vreux qui mettent sur le march des aliments
de qualit douteuse.
12

Seulement, la matrise de lalimentation exige de lleveur quil soit rigoureux :

- dans le choix de la formule de composition, -dans le choix des aliments simples ou composs,
- dans le respect des taux dincorporation,
- sur ltat sanitaire du lieu de composition, dans le respect des quantits servies et dans la
rgularit des services,
- sur ltat sanitaire du lieu de composition, dans le respect des quantits servies et dans la
rgularit des services.
-sur ltat sanitaire du lieu de composition, dans le respect des quantits servies et dans la rgularit
des services.
Ce nest qu ce prix que la matrise de la composition de laliment peut tre bnfique pour
lleveur et pour son levage.

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Rfrences bibliographiques
1-

Afrique Agriculture
Afrique Agriculture N 234, Fvrier

3-

Afrique Agriculture
Afrique Agriculture N 281, Mai 2000

1-

BDPA SCETAGRI
Synthse technique N102 : Alimentation des poules pondeuses et des poules de chair.
Paris : BDPA SCETAGRI, 1995

2-

CDDR/SAILD
Fabrication artisanale de provende : dix ans de succs pour les aviculteurs de komdamba.
Paris : AGRIDOC-BDPA, 2004

3-

KAMENI DJILE, Nicolas ; MEVOGTAGA, Thomas Gaillard

La pratique de llevage avicole Tome II : La nutrition de la volaille. Bafoussam : CEFORE,
2000

4-

La Voix Du Paysan
La Voix Du Paysan N 33, Octobre 1994

5-

La Voix Du Paysan
La Voix Du Paysan N71, Dcembre 1997

6-

SAILD
Recueil de fiches techniques pour lentrepreneur rural. Tome 1. Yaound : SAILD, 1998

7-

SAILD
Fiche technique : Elevage des poules (pondeuses et chairs). Yaound : SAILD-CDDR, 1999

8-

Tropicultura
Tropicultura N3, Vol 18, 2000

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