Biologia 2

Sistema Digestivo

3er Parcial
4to semestre
Pavca Patio

Sistema Digestivo

Integrantes:

Jessica Alvarez Cuadros

Tania Yunuen Avalos
Reyes

Jose Alfredo De Jesus

Fraga

INTRODUCCION
El sistema digestivo es el encargado de digerir los alimentos que tomamos, para
que primero sean absorbidos y luego asimilados. El sistema digestivo comprende
ciertas estructuras entre las cuales encontramos el tubo digestivo y las glndulas
anejas. El tubo digestivo es un largo conducto que se extiende desde la boca, que
es un orificio de entrada, hasta el ano, que es el orificio terminal o de salida de los
residuos de la digestin. En el tubo digestivo se distinguen la boca, la faringe, el
esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino grueso. Dentro de las
glndulas anejas se pueden encontrar las glndulas salivares, el hgado y el
pncreas, que elaboran, respectivamente, la saliva, la bilis y el jugo pancretico.
Las glndulas salivares se clasifican en tres pares: dos partidas, dos
submaxilares y dos sublinguales. El hgado es la glndula ms voluminosa
del cuerpo humano. Est situado debajo del diafragma, en la regin abdominal
derecha, cubriendo algo al estmago. Del hgado sale la bilis por el conducto
heptico. El pncreas elabora el jugo pancretico. Es un rgano alargado situado
detrs del estmago, cerca del duodeno. Posee un conducto que recoge el jugo
pancretico elaborado en el interior de la glndula.
En el hombre, el aparato digestivo consta de un conducto a lo largo del cual se
disponen diversos rganos y estructuras, que son el conducto por donde el
alimento transita durante su proceso de transformacin a nutrientes para el
cuerpo, asi tambin para darle energa; adems de las partes por las que pasa la
porcin slida de los alimentos que es expulsada como desecho. Asimismo lo
integran otros rganos que intervienen en los procesos digestivos aportando los
jugos necesarios para tal fin. Los constituyentes bsicos del aparato digestivo
humano son la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el
intestino grueso que sern expuestos en el desarrollo de este trabajo. Por su
parte, las glndulas que segregan los jugos digestivos son las glndulas salivales,
las glndulas gstricas, el pncreas, el hgado y, asociados a este ltimo, la
vescula biliar y los conductos biliares.
La fisiologa y funcionamiento del aparato digestivo comprende, una serie de
fenmenos motores, secretores y de absorcin, que tienen lugar desde el
momento de la ingesta del alimento, hasta la eliminacin final de los residuos no
tiles para el organismo. Para ello a de pasar el alimento por la boca, la faringe, el
esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino grueso, para terminar con
la defecacin, para la cual existe el ano o esfnter anal.

DESARROLLO

Proceso Digestivo
El Sistema Digestivo tiene un largo proceso en el cual se llevan a cabo procesos
metablicos que dan como resultado la absorcin de nutrientes que dan al
organismo la energa necesaria para el adecuado funcionamiento del organismo y
de todos los sistemas, aparatos y organismos que en el actan para llevar a cabo
los procesos fundamentales del ser humano.
Este proceso se lleva a cabo en ciertos momentos desde el consumo de los
alimentos hasta la excrecin de heces. Este es el proceso del Sistema Digestivo:
Masticacin de los alimento
Los alimentos son ingeridos por la boca, donde son masticados, luego
introducidos al esfago durante la deglucin.
Las mejillas y los labios mantienen los alimentos entre los dientes, donde son
mezclados con la saliva. Las glndulas salivales secretan la saliva que disuelve
los constituyentes qumicos del alimento. Tambin humedece los alimentos
ingeridos, los ablanda y ayuda a su transformacin. Los alimentos molidos y
masticados son tambin designados por el trmino "bolo alimenticio".
Deglucin
El mecanismo de deglucin asegura la progresin de los alimentos en el esfago
una vez que estn comprimidos. Se lleva a cabo una accin sincronizada por
varios rganos: la lengua, el paladar y la faringe.
El bolo alimentario deglutido avanza en el esfago hasta el esfnter esofgico
inferior, que acta como una vlvula en la llegada de los alimentos, este se afloja y
deja libre el acceso al estmago.
Paso de los alimentos en el estmago
Situado entre el esfago (parte superior) y el duodeno (parte inferior), el estmago
asegura dos funciones esenciales: la retencin del bolo alimenticio y la
degradacin qumica de los alimentos.
Permite la digestin de las protenas y la absorcin de la vitamina B12, vitamina
indispensable en la maduracin de los glbulos rojos.

Para hacer posible el proceso de degradacin del bolo alimenticio, ciertas

glndulas del estmago secretan cido clorhdrico. Mezclado con estos cidos
gstricos, el alimento se transforma en un lquido llamado quimo.
El quimo es evacuado por un esfnter llamado ploro antes de entrar en el intestino
delgado.
Absorcin digestiva en el intestino delgado
El intestino delgado est constituido por tres segmentos: el duodeno, el yeyuno y
el ilon.
En el intestino delgado, los nutrientes contenidos en el quimo son expuestos a
enzimas producidas por el pncreas y a la bilis, producida por el hgado (que es
puesta en reserva en la vescula biliar). Estas sustancias permiten la absorcin de
los nutrientes por el organismo.
La absorcin del agua y de los nutrientes hidrosolubles (por ejemplo: aminocidos,
glucosa, fructosa, vitamina C y vitamina del grupo B) se efecta por va sangunea.
Las sustancias liposolubles (vitamina A, D, E, K) y los lpidos son absorbidos por
va linftica, antes de unirse a la circulacin de la sangre.
Eliminacin de los residuos (intestino grueso)
Formando la ltima parte del tubo digestivo, el colon tiene como papel principal la
eliminacin de las heces, la absorcin del agua, el mantenimiento del equilibrio
hdrico y la absorcin de ciertas vitaminas para el organismo.
Los residuos alimentarios (heces) transitan por el colon hasta el recto.
Evacuacin de las heces
Las heces transitan por el recto, donde son almacenadas antes de la defecacin,
inducida por un mecanismo reflejo.
Todos estos procesos constituyen el proceso digestivo del ser humano, este a su
vez tiene diferencias entre distintos organismos animales, sin embargo el objetivo
de este proceso es simplemente el adquirir los nutrientes necesarios para el
adecuado
funcionamiento
del
organismo.

rganos del Sistema Digestivo

Boca
La boca es la entrada del tubo digestivo. Es una cavidad limitada por el paladar,
los carrillos y la lengua. La porcin posterior del paladar es ms blanda que la
anterior y en su parte media presenta una prolongacin carnosa denominada
vula o campanilla. Los bordes laterales del velo del paladar se unen a las
paredes de la faringe, formando salientes o repliegues a cada lado, entre los
cuales queda una cavidad ocupada por una glndula llamada amgdala. En la
boca se llevan a cabo tres funciones importantes, denominadas: masticacin,
insalivacin y deglucin. La masticacin la realiza los dientes, moliendo y
triturando los alimentos. La insalivacin se produce gracias a un lquido que
segrega las glndulas salivares, la saliva. La deglucin permite que los alimentos
pasen desde la boca a la faringe, para seguir por el esfago hasta el estmago.
Glndulas Salivares
Las glndulas salivares son las encargadas de segregar saliva. La funcin de la
saliva es digestiva y protectora pero, sobre todo, sirve para facilitar la masticacin
y la deglucin de los alimentos. Las seis glndulas salivares tienen un conducto
que vierte la saliva elaborada en la boca. Las glndulas salivares estn repartidas
por toda la cavidad bucal, pero existen tres acmulos de mayor importancia: son
las sublinguales, submaxilares y partidas. La glndula salival partida vierte por
el conducto que atraviesa el msculo bucinador y va a parar encima de la segunda
molar. Su secrecin es serosa, semejante al suero. Las glndulas submaxilares
vierten casi justo detrs de los incisivos centrales; son glndulas mixtas, pero
predominantemente serosas. Por ltimo, las sublinguales son glndulas mixtas
que vierten debajo de la lengua por varios canales.
Faringe
La faringe est situada inmediatamente detrs de la boca. Es un conducto corto,
que tiene muchas aberturas de comunicacin. Por arriba se comunica con las
fosas nasales, mediante dos orificios, llamados las coanas, y el odo, mediante las
trompas de Eustaquio. Por su parte inferior, la faringe se comunica con la laringe y
el esfago. Es, pues, un rgano del sistema digestivo de doble funcin, ya que por
ella pasa el aire cuando respiramos, y los alimentos cuando comemos. Por tanto,
es una zona de paso de las cavidades bucal y nasal hacia el esfago y la trquea.
La comunicacin de la faringe con la laringe est protegida por una lmina
cartilaginosa llamada epiglotis. Los alimentos no pueden pasar a la trquea porque
en el momento de la deglucin se levanta la laringe y queda la epiglotis abatida
sobre ella. A ambos lados de la faringe estn dos rganos llamados amgdalas.

Esfago
El esfago es un tubo de tejido duro, que mide de veinte a veinticinco centmetros
y comunica a la faringe con el estmago, despus de atravesar el diafragma, que
separa la cavidad torcica de la abdominal. Se sita entre la trquea y la columna
vertebral en el mediastino o espacio situado en medio de la cavidad torcica entre
los dos pulmones. Prcticamente, el esfago es un conducto de paso de los
alimentos, ya que la superficie interna es acanalada longitudinalmente. Por ello, la
funcin que cumple el esfago es de simple conduccin de los alimentos al
estmago. Las clulas de revestimiento abundan, al estar expuestas al continuo
roce de los alimentos, y se regeneran activamente. Las clulas caliciformes estn
dispuestas a largo del esfago. Las glndulas tubulares segregan, adems de jugo
gstrico, moco, por la necesidad en esta zona de proteccin contra alimentos
insuficientemente masticados.
Hgado
El hgado es una glndula muy voluminosa que desempea varias funciones en el
organismo. Se halla situado debajo del diafragma en la regin abdominal derecha,
cubriendo algo al estmago. Del hgado sale la bilis por el conducto heptico-. Las
clulas secretoras ms importantes del tejido heptico son los hepatocitos. Estas
clulas sintetizan casi todas las protenas disueltas en el plasma sanguneo y
regulan la concentracin en la sangre de los principales nutrientes: glucosa,
aminocidos y cidos grasos. Adems, los hepatocitos eliminan de la sangre el
amonaco y otras sustancias, desechos de glbulos rojos desintegrados,
transformados para otros usos o para la excrecin renal. Desde el punto de vista
de la digestin, el hgado es una glndula que no segrega enzimas, sino una serie
de productos que sirven para neutralizar el quimo y emulsionar las grasas y
facilitar su digestin y absorcin.
Estomago
El estmago es una gran dilatacin del tubo digestivo, en forma de "fuelle de gaita"
alargada verticalmente, que est situado debajo del diafragma. Posee dos
orificios: uno superior, que lo comunica con el esfago, llamado cardias, y otro
inferior, por el que se comunica con el intestino delgado, denominado ploro.
Interiormente, est tapizado por un conjunto de glndulas que segregan diferentes
fermentos y cido clorhdrico. Al lquido que resulta de la mezcla de estas
sustancias se le denomina jugo gstrico. El estmago no es un rgano pasivo
pues acta mecnicamente, provocando una continua agitacin, en la que se
trituran y reducen a papilla los bolos alimenticios llegados a l, a la vez que los
mezcla ntimamente con el jugo gstrico: ste ejerce una accin qumica sobre los
alimentos. El resultado es una especie de papilla muy cida, llamada quimo.

Vescula Biliar
La vescula biliar, situada por debajo del hgado, es una bolsa en forma de pera
que concentra y almacena la bilis. La bilis es una sustancia lquida, viscosa, de
color verde amarillento, sabor amargo y reaccin alcalina, que es secretada por el
hgado y vertida en el intestino por los conductos biliares. La expulsin de la bilis y
jugo pancretico se debe a que el peristaltismo duodenal abre la ampolla de Vter
y se descarga la bilis contenida en el conducto coldoco y el jugo pancretico.
Pero para que la vescula biliar se vace, ha de contraerse, exprimirse. Lo hace, en
efecto, obedeciendo a estmulos nerviosos procedentes del bulbo; la "seal" que
llega al bulbo es la hormona colecistonina que secreta el intestino delgado en
cuanto las grasa, aunque sea en pequeas cantidades, entran en l.
Pncreas
El pncreas es una glndula compacta o lobulada, situada junto al intestino
delgado y tie uno o varios conductos excretores que desembocan en el duodeno.
Consta de una parte exocrina que elabora un jugo que vierte en el intestino y
contribuye a la digestin porque contiene varios fermentos, y otro endocrina, que
produce una hormona, la insulina, cuya misin es impedir que pase de un cierto
lmite la cantidad de glucosa existente en la sangre. El jugo pancretico
desempea un papel muy importante en las actividades digestivas del intestino.
Se ha comprobado que la adaptacin de la secrecin a la composicin de la dieta
se efecta en parte por el mecanismo humoral y en parte por el nervioso. En
cuanto a su estructura microscpica se trata de una glndula constituida por un
complejo alveolar, semejante a las glndulas salivales, salvo en lo referente a las
"nsulas" de clulas especiales incluidas en los alveolos.
Apndice
El apndice cecal o vermiforme es una porcin tubular con aspecto de lombriz que
sale del extremo cerrado del intestino ciego. Este anexo del ciego reviste especial
inters debido a que es asiento frecuente de procesos patolgicos.
Embriolgicamente, se trata del extremo inferior del ciego que no se ha dilatado
tan rpidamente como el resto del rgano, y, en consecuencia, aparece como un
divertculo que nace del ciego a tres centmetros o menos por debajo del lugar de
penetracin del leon. El apndice cecal se encuentra frecuentemente incurvado o
incluso arrollado sobre s mismo. Es entonces cuando existe el grave peligro de
que la actividad de las bacterias destruya no slo el contenido del apndice, sino
la propia pared del rgano, ya que los grmenes, al penetrar en la pared intestinal,
la infectan. La apendicitis es uno de los trastornos intestinales ms graves y
peligrosos.

Recto
El recto es la ltima parte del intestino, en cuyo extremo se abre el ano u orificio
de salida de los restos de la digestin. El recto tiene unos doce centmetros de
longitud y est normalmente vaco, excepto poco antes y durante la defecacin.
En el intestino grueso, contina el proceso de la digestin, aunque en l ya no
existe la vellosidad glandular del intestino delgado. En cambio, se encuentran
muchas bacterias intestinales que provocan fermentaciones. La cantidad de
bacterias que continuamente se forman en el intestino grueso es tan grande, que
se calcula que casi la mitad de las heces fecales son bacterias vivas o muertas.
Por debajo del recto est el canal anal, de unos cuatro centmetros de longitud,
revestido de crestas verticales llamadas columnas anales. En las paredes del
canal anal hay dos fuertes hojas planas de msculos llamados esfnteres interno y
externo, que actan como vlvulas y que se relajan durante la defecacin.

Trastornos y Alteraciones en el Organismo

Estas alteraciones se dividen en 3 tipos dependiendo de

donde se producen y por qu agente son desarrolladas.
Trastornos del sistema digestivo
Esofagitis
La esofagitis por reflujo es una lesin de la mucosa esofgica causada por reflujo
del contenido gstrico o intestinal que penetra en el esfago. Segn el agente
causal se denomina esofagitis pptica, biliar o alcalina.
Para que se produzca un episodio de reflujo tiene que reunirse dos condiciones: el
contenido gastrointestinal ha de estar "presto" para el reflujo y el mecanismo
antirreflujo a nivel del extremo inferior del esfago ha de estar perturbado. Este
trastorno produce acidez y el principio bsico del tratamiento es neutralizar la
sustancia atacante (como anticidos y antagonistas del receptor H2 en la
esofagitis pptica, y colestiramina e hidrxido de aluminio en la esofagitis biliar).
En general, el tratamiento de casos no complicados incluye disminucin de peso,
dormir en una cama con la cabecera elevada, anticidos, suprimir los factores que
aumentan la presin abdominal, y evitar el tabaco y los medicamentos peligrosos.
La esofagitis tambin puede ser viral, causada por el virus de herpes simple. Y
tambin puede ser una esofagitis por cndida, ya que varias especies de Cndida
son habitantes normales de la garganta y pueden volverse patgenas en
determinadas circunstancias (diabetes, tratamientos con antibiticos...)
produciendo esofagitis.
Tumores De Esfago
A los tumores benignos de esfago les corresponde menos del 10 % de todos los
tumores esofgicos. Cuando estos tumores son malignos el paciente presenta
disfagia progresiva (deglucin difcil) y rpida prdida de peso. El dolor torcico se
origina cuando el tumor se difunde a los tejidos periesofgicos, por lo tanto cuando
se descubre la enfermedad suele estar avanzada y su pronstico es malo, la
supervivencia de cinco aos es del orden de 5 %, siempre que el tumor se halla
extirpado y se halla llevado a cabo un tratamiento con radioterapia, quimioterapia
o ambos. En ms de un 60 % de los pacientes solo es posible limitarse a un
tratamiento paliativo.
Tambin son dignas de mencin las hernias o salientes de un rgano que se
introducen en una parte distinta del cuerpo. Con relacin al tubo digestivo

destacan las hernias de hiato, que se producen cuando una parte del estmago se
proyecta a travs de la abertura del diafragma por la que pasa el esfago.

Alteraciones gstricas
lcera
Son muy frecuentes las lceras ppticas que consisten en la obstruccin de la
mucosa en la zona del estmago, denominada lcera gstrica o del duodeno
(lcera duodenal), quedando sus paredes expuestas al ataque de los jugos
digestivos e, incluso, pueden llegar a ser perforadas. Hay varios factores que
aumentan el riesgo de padecerlas: predisposicin gentica, consumo de tabaco,
consumo excesivo de caf y alcohol y el uso regular de algunos medicamentos
como la aspirina. El estrs y la tensin nerviosa tambin puede predisponer a una
persona a padecer una lcera.
En la lcera gstrica el dolor generalmente se debe y produce con y por la comida,
mientras que la lcera duodenal duele por s misma. A menudo hay una prdida de
sangre crnica que aboca a una anemia por erosin superficial y, ms seriamente,
la lcera puede erosionar un vaso sanguneo grande causando una fuerte
hemorragia.
En tal caso, el paciente vomita sangre, hematemesis, y tiene deposiciones de
color negro intenso y consistencia pegajosa, llamadas melenas, debido a que la
sangre ha sido parcialmente digerida.
La posible perforacin de la lcera supone un serio y grave peligro por el vertido
de potentes sustancias qumicas y enzimas a la cavidad peritoneal.
Gastritis
La gastritis erosiva, tambin conocida como gastritis hemorrgica o erosiones
gstricas mltiples, es causa frecuente de hemorragia de tubo digestivo alto, pero
casi nunca grave. Lo primero que hay que hacer es parar la hemorragia, en
algunos casos hay que recurrir a un lavado de estmago con una solucin salina
isotnica, y despus se instituye un rgimen con anticidos y cimetidina o
ranitidina cada hora.
Cncer De Estmago
El cncer gstrico o de estmago es uno de los ms frecuentes en todo el mundo.
Los sntomas en sus primeras fases, que es cuando es susceptible de curacin
son mnimos o nulos, por lo que los enfermos suelen consultar demasiado tarde.
No se conocen las causas aunque se culpa a la dieta y parece ser que esta

dolencia posee un ligero elemento gentico. La extirpacin quirrgica del tumor es

la nica posibilidad de lograr la curacin. La bsqueda minuciosa de signos de
metstasis a distancia evitar ciruga innecesaria. La exploracin fsica se
completa con radiologa de trax, pruebas de funcionamiento heptico, y
ultrasonido abdominal.
Obstruccin
En el estmago, la nica obstruccin significativa se da a nivel del ploro y se debe
bien a un desarrollo excesivo del esfinter muscular como se suele encontrar en
bebs (estenosis pilrica), bien en adultos a consecuencia de cicatrices de ulceras
o neo formaciones de la zona.

Alteraciones intestinales
Estreimiento
Uno de los trastornos ms comunes es el estreimiento, debido al paso lento del
contenido intestinal por el colon, con lo que se absorbe una cantidad excesiva de
agua y las heces se endurecen y se hacen difciles de expulsar. Suele ser
sntoma, simplemente, de una dieta incorrecta, pero la acumulacin de las heces
ejerce una presin que puede producir la dilatacin de las venas, y provocar las
dolorosas y molestas almorranas o hemorroides.
Obstruccin
Ante un estreimiento absoluto es evidente la existencia de obstruccin, ste es
uno de los problemas ms comunes que pueden ocurrir en relacin a la luz del
tracto. La obstruccin suele tener su causa dentro y fuera del sistema. Si es total o
virtualmente completa, el lquido y los alimentos se acumulan detrs de la
obstruccin y esto ocasiona varios efectos en relacin con el tiempo de
obstaculizacin del sistema. Una caracterstica comn del cuadro es el vmito,
que normalmente se da en forma violenta y sin ningn esfuerzo segn el tipo. En
la obstruccin alta el vmito suele contener alimentos rancios agriados y presencia
de bilis verde, y cuando la obstruccin es baja, se parece comnmente a las
heces. El abdomen aparece tenso reflejando la distensin del intestino y siendo
especialmente prominente en la obstruccin del colon. No se evacuan gases ni
heces. Una vez que el intestino est distendido, se detiene virtualmente la
absorcin y las secreciones liberadas en el intestino no son absorbidas. Como
pueden totalizar ocho o ms litros en veinticuatro horas, el paciente se deshidrata
rpidamente. Dependiendo de la causa puede o no haber dolor.

El intestino delgado puede obstruirse por bandas de tejido fibroso llamadas

adherencias, que comprimen desde fuera, obstruccin extrnseca, o bien puede
colapsarse una parte del intestino a travs de alguna de las aberturas naturales de
la pared abdominal y se obstruye como resultado de ello. Tal protusin constituye
lo que se llama hernia, y aunque stas sean comunes, no lo es tanto la
obstruccin por su causa. La ms comn de las obstaculizaciones a nivel del colon
es la debida a carcinoma, que puede asentar en cualquier punto o a lo largo de
todo el recorrido.
Diarrea
Tambin son frecuentes las diarreas, debidos a un aumento en la actividad de los
msculos intestinales (retortijones) que determinan un paso muy rpido del
contenido intestinal y el agua no se absorbe en cantidad suficiente, por lo que las
heces son lquidas. Las causas ms corrientes son infecciones vricas o
bacterianas, algunos medicamentos y venenos y situaciones de estrs.
Tumores Intestinales
En el intestino tambin pueden desarrollarse tumores. El cncer de colon y recto
es de los carcinomas (tumor maligno) ms frecuentes tanto en hombres como en
mujeres, es muy comn que estos tumores sean invasores y muchos de ellos se
diagnostican primero por sus complicaciones. El tratamiento del cncer de colon
es bsicamente quirrgico y la curacin solo es posible cuando el tumor est
limitado a la pared intestinal.
Apendicitis
La apendicitis es otro trastorno del intestino y consiste en la inflamacin del
apndice, debido a una infeccin. Cuando esto sucede ha de ser extirpado lo ms
rpidamente posible para evitar complicaciones y suele tener un pronstico
favorable.