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ESCUELA DE POSTGRADO
DIPLOMADO EN INTERCULTURALIDAD, DIVERSIDAD BIOCULTURAL Y
CAMBIO CLIMTICO
CUSCO PER
2016
INDICE
Pag.
Agradecimientos
03
Presentacin
04
Introduccin
05
05
Objetivos y Justificacin
09
10
24
24
25
27
28
37
42
44
47
50
52
52
71
Conclusin
73
Bibliografa
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AGRADECIMIENTOS
A los Maestros(as): Julio Valladolid R.; Grimaldo Rengifo V., Hugo Huamani Y.;
Hipolito Peralta Cc.; Elena Pardo C. por su amistad, su aporte acadmico
plasmado en la sabidura andina ancestral, lo cual coadyuvo en mi formacin
personal y profesional y motivarme a realizar este trabajo monogrfico.
Julio
Cusihuata I.(45 aos), Luis Choqqe Irco (65 aos); Melchor Callo Gonzalo (75
aos); Exaltacin Choquechampi C. (58 aos); Ermitao Choqque (35 aos),
Timoteo Cusihuata (65 aos); Americo Cusihuata (52 aos); Gregoria Quispe
mamani (45 aos); Cirila Cusihuata Choqque (35 aos); Hilaria Qquelqa
Cusihuata (38 aos). Quedo completamente agradecido a todos ellos por haber
compartido sus conocimientos y saberes.
EL AUTOR
PRESENTACION
INTRODUCCION
Las culturas asentadas en las montaas andinas tropicales han soportado por
muchos siglos de fuertes y recurrentes eventos climticos, propios de la
variabilidad climtica en este tipo de ecosistemas. El Nio es uno de los eventos
que han impactado el orden de estas civilizaciones (Fagan, 1999),
relacionndosele con el ascenso o la cada de algunos pueblos como el
Tiahuanaco (Kolata et al., 1997).
Esta relacin ancestral de las culturas andinas con la variabilidad climtica ha
generado una gran expectativa en los investigadores sobre el potencial de sus
conocimientos, llegndose a plantear que constituyen una fuente de informacin
muy importante que se puede complementar y articular con la informacin cientfica
y tecnolgica contempornea para hacer frente al actual cambio climtico, como
por ejemplo, en el tema de la adaptacin a travs de la formulacin de escenarios
climticos (Nakienovi, 2010).
Durante la poca pre inca el espacio de la actual Subcuenca Pitumarca
Checacupe fue ocupado por grupos kanas y kanchis probablemente hayan sido
hombres primitivos sin residencia fija (nmades) que se sustentaban cazando
animales con armas sencillas, hechas de piedra y recolectando plantas o frutos sin
cultivar a esta poca llamadas por unos pre agrcola y por otros como
Kauffman, ltica; a esta poca perteneceran las puntas hechas a percusin
encontradas en las excavaciones por Gustavo Alencastre en Checacupe en 1947.
A partir de ello tenemos las evidencias sobre asentamientos espordicos de
hombres que habitaron la subcuenca; all estn las evidencias caverncolas en el
can de Ccaccapunco comunidad de Ananiso, distrito de Pitumarca, donde se
encuentran pinturas rupestres. El historiador canchino Dr. Manuel Jess
Aparicio asevera que la cultura Kanchi estuvo ms cerca en la poca pre
cermica por los cordeles fabricados de maguey encontrados por Alencastre en el
sector Ancahuacana (Checacupe), que vendran a ser los inicios de una
economa basada en una agricultura incipiente de semi nmades y que
posteriormente estos clanes tendran que cultivar sus productos en un solo
lugar.
En el valle de Pitumarca, se han desarrollado diversos conocimientos ancestrales
y en la actualidad siguen vigentes, la agricultura andina es la crianza cariosa de la
diversidad de plantas en las chacras y el paisaje.
Esta crianza cariosa y respetuosa es muy antigua por lo menos tiene 14,000 aos
y en este largo periodo de tiempo se han producido varios cambios climticos; unos
fros y otros clidos, como el que estamos viviendo ahora. Entonces, nuestras
plantas (tubrculos como la papa, oca, olluco, mashua; granos, como el maz, la
quinua, la achita, la caihua y dems plantas alimenticias que se ha originado en
los andes)ya estn acostumbradas a estos cambios climticos y por lo tanto,
juntamente con los saberes andinos son una alternativa de adaptacin al cambio
climtico actual. (Valladolid R. Julio. 2012).
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CAPITULO I
CUSCO
CANCHIS
PERU
CC. LABRACO
PITUMARCA
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CAPITULO II
CONCEPTOS REFERENCIALES
Los conceptos que nos ayudarn a entender las implicancias de este trabajo
monogrfico sern los siguientes:
2.1. COSMOVISIN
2.1.1. Cosmovisin Occidental:
Se denomina cosmovisin a la visin del mundo en cuanto a la realidad que crea
una sociedad en una determinada poca o bajo una determinada cultura.
Podramos decir tambin que es una manera de ver e interpretar el mundo.
Originalmente, el trmino cosmovisin proviene del alemn Weltanschauung,
formado por otros dos trminos: Welt, que es mundo y anschauen, que significa
observar o mirar. Fue introducido por el filsofo Wilhelm Dilthey en su libro
Introduccin a las Ciencias Humanas, entre finales del siglo XIX y comienzos del
XX. Sostiene que la experiencia de cada ser tena su origen en el conjunto de
principios y valores que tena la sociedad en donde se form. Tambin afirmaba
que todas las relaciones, sensaciones y emociones que haban sido
experimentadas en ese mismo ambiente iban a determinar en un futuro la
cosmovisin individual de esa persona
2.1.3. Cosmovisin andina Inca (concepcin e imagen del mundo en la Cultura
Inca).
La Cosmovisin Andina Inca consideraba que la naturaleza, el hombre y la
Pachamama (Madre Tierra), son un todo que viven relacionados estrechamente y
perpetuamente. Esa totalidad vista en la naturaleza, es para la Cultura Andina, un
ser vivo. El hombre tiene un alma, una fuerza de vida, y tambin lo tienen todas las
plantas, animales y montaas, etc., y siendo que el hombre es la naturaleza misma,
no domina, ni pretende dominarla, ms bien armoniza y se adapta para coexistir en
la naturaleza, como parte de ella.
Para los andinos el mundo es una totalidad viva. No se comprende a las partes
separadas del todo, cualquier evento se entiende inmerso dentro de los dems y
donde cada parte refleja el todo. Este mundo ntegro y vivo es conceptuado como
si fuera un animal, semejante a un puma capaz de reaccionar con inusitada fiereza
cuando se le agrede. La totalidad es la colectividad natural o Pacha; comprende al
conjunto de comunidades vivas, diversas y variables, cada una de las cuales a su
vez representa al Todo.
Esta totalidad est conformada por la comunidad natural pluriecolgica constituida
por el suelo, clima, agua, animales, plantas y todo el paisaje en general, por la
comunidad humana multitnica que comprende a los, diferentes pueblos que viven
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tambin se deja criar por ellos. El agricultor sabe que despus de la cosecha la
Tierra debe descansar, para que se recupere despus de parir los seres que le han
de alimentar: la madre papa, la oca, la quinua, el maz...; sabe abonar la tierra de
su chacra, y sabe alimentarla con sus ofrendas: la wilancha, o el simple pago a la
Tierra. Igualmente hace el pastor andino con su chacra-con-patas, su ganado, de
la que cosecha: la lana, la carne, la grasa... La Vida es el valor ltimo y mximo:
vida compartida, universal, recibida como regalo por gozar y como tarea por criar,
compartir y transmitir; la vida armoniosa que se desarrolla en el dilogo y el regalo
gratuito y recproco entre humanos y tambin para con los seres vivos de la chacra,
de la naturaleza, y de la comunidad de las Wakas, las divinidades andinas. La Vida
es Una y universal, de modo que la saba crianza de los cultivos afecta
positivamente a la crianza de los hijos, y el aborto afecta a la vida de la chacra: trae
la granizada que acaba con los cultivos.
2.2.3. Crianza en la concepcin occidental
- Alimentacin y cuidado que recibe un animal o beb recin nacido hasta que
puede valerse por s mismo. cra.
- Proceso de educacin, enseanza y aprendizaje de un nio o un joven.
- Educacin, cortesa o urbanidad de una persona: buena crianza; mala
crianza.
2.3. DIVERSIDAD BIOLOGICA
Los factores que sustentan la vida en la tierra son procesos ecolgicos que
mantienen al planeta apto para la vida, ellos configuran el clima, purifican el aire y
el agua, regulan el flujo de las aguas, reciclan los elementos esenciales, crean y
regeneran el suelo y permiten que los ecosistemas se regeneren; las actividades
humanas estn alterando radicalmente estos procesos a causa de la
contaminacin, la destruccin y modificacin de ecosistemas.
Los bosques son parte de estos sistemas sustentadores y desempean un papel
crucial en la regulacin de la atmsfera y el clima, son ecosistemas muy
diversificados (diversidad biolgica) ya que son comunidades que aunque
fisonmicamente estn caracterizadas por la presencia de especies arbreas,
contienen adems, numerosas especies de animales, vegetales, bacterias, hongos,
etc. as como componentes abiticos, todos estos factores son integrantes de
complejos procesos que hacen posible la vida y continuidad del sistema, de
manera que proporcionan una amplia gama de recursos, de ellos se extraen
grandes cantidades de forraje, alimentos de origen animal y vegetal,
medicamentos, fibras distintas de las obtenidas de la madera, pieles, aceites
esenciales, gomas, ceras, diversos ltex y resinas, as como otros productos
bsicos no maderables, hasta ahora empezamos a entender estas funciones y an
sabemos muy poco de la importancia de los ecosistemas y de las especies que los
conforman.
Con la palabra diversidad, expresamos los distintos tipos de vida que habitan sobre
la tierra. Existen hoy en daun milln de especies de animales y 250 000 especies
de plantas reconocidas en las clasificaciones biolgicas.
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VARIABILIDAD BIOLGICA
Es la propiedad que tienen los seres vivos de diferenciarse unos de otros. En cierto
sentido, es un fenmeno opuesto al de la herencia. La variabilidad en el mundo
biolgico es muy elevada; sin incluir variaciones individuales de menor cuanta, hay
probablemente algunos millones de formas distintas slo en el reino animal, y su
gran diversidad queda manifestada por el rango que presenta el tamao: las formas
de mayor tamao son alrededor de 10 millones de veces ms grandes que las ms
pequeas. Junto a la diversidad de formas existe diversidad de funciones, de
desarrollo y de hbitat.
La variabilidad de los seres vivos puede considerarse tanto desde un punto de vista
temporal como espacial. La diversidad en el tiempo incluye los cambios en el
pasado histrico de un grupo de seres vivos. Estos cambios resultan dela
acumulacin de pequeas diferencias; al mismo tiempo, algunas formas se
extinguen, otras emergen y se diferencian de sus antecesoras y, entre ellas
mismas, algunas convergen. Mendoza R. Francisco (Variabilidad Biologica, 2011).
Mientras los campesinos cran con respeto y cario la diversidad y variabilidad de
plantas y animales, el tcnico agrcola maneja, en base a conocimientos tecno
cientficos, la uniformidad de plantas genticamente mejoradas, es decir maneja
monocultivos con criterios de rentabilidad y competitividad en funcin al mercado.
Aqu no hay lugar para las expresiones del cario y respeto (rituales) a nuestra
kawsay mama.
Para el campesino las plantas que cultiva con cario y dedicacin, cuando recin
brotan en la chacra, son sus hijos o hijas. Son sus hermanos o hermanas, cuando
florecen y entonces baila con ellas en la fiesta de los carnavales y son su madre
(kawsay mama) cuando despus de la cosecha y luego de ser guardada en el
almacn, nos alimentan de la misma forma como una madre alimenta a su madre.
Debemos cuidar nuestra naturaleza que crece en nuestras comunidades, all viven
las plantas y animales seas que nos dicen sobre las condiciones del clima.
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Cada lugar de crianza tiene sus seas y algunas de ellas tienen diferentes
significados en cada zona de observacin. Adems, una sea de un determinado
lugar puede ser indicador de un cultivo determinado, pero en otra zona puede ser
sea para otro cultivo.
2.5.2. Secretos
En la vida cotidiana, los campesinos curiosos o los que tienen manos para
realizar una actividad especfica, poseen saberes que solo ellos conocen y que,
con el transcurrir del tiempo y la prctica, pueden desarrollarlas de modo
sorprendente. En la mayora de los casos, estas habilidades son conversadas en
secreto y son evidenciadas solo cuando las circunstancias lo requieren. Los
siguientes testimonios dan cuenta de ello:
Si bien los insectos comen las plantas, son caballeros. Al ver las plantas
ensuciadas con ceniza se retiran. A ellos hay que saber atenderlos y convivir con
ellos, para conocer sus maneras de ser. Se dejan criar cuando se les atiende.
(Machaca: s/a: 63).
La curacin de cualquier herida depende de la mano. Si la mano es buena en una
sola sana, sino se tiene que repetir hasta que cure. (Saenz 2000: 9).
Las hierbas, para curar, se recogen temprano en la maana antes que salga el sol
y todava estn mojados con el roci. Si lo recoges cuando el sol ya le cay ya no
es remedio, la planta ya no escucha, ya no cura. (Saenz 2000: 10).
Este es el valor cultural que necesita ser visibilizada y recreada segn los ciclos
que seale la pacha. Debido a la prdida progresiva de estos secretos por la
exclusin o la invalidacin que la ciencia y la tcnica moderna o algunas opciones
confesionales ejerce sobre ellas muchas formas de criar la chacra que tiene el
hombre andino se ven seriamente afectadas o en peligro de desaparecer.
(CEPROSI. Ahora Qu wawas estamos formando!: 18, 19).
2.6.
PRCTICAS DE CULTIVO
Otra sabidura milenaria son las diferentes prcticas de cultivo (barbecho, siembra,
deshierbe, aporque, cosecha, almacenamiento y transformacin de los productos
de la chacra). Por ejemplo, se hacen los surcos de una determinada manera,
cuando las seas os dicen que el ao va a ser seco, y de otra manera cuando el
ao va a ser con mucha lluvia.
Una prctica de cultivo importante, es la siembra en mezcla de especies y
variedades de plantas en una misma chacra; por ejemplo, sembrar mezclas de
variedades de maz, juntamente con mezclas de variedades de quinua, achita,
calabaza, caihua y otras ms. En esta mezclas de especies y variedades, unas
son resistentes a sequias y otras a excesos de humedad, otras a heladas, a
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granizadas que son los fenmenos atmosfricos que todos los aos se presenta
con mayor o menor intensidad y frecuencia en los andes.
Una misma familia tiene varias chacras, situadas en diferentes lugares de la
comunidad, de tal manera que puede sembrar mezclas de granos andinos en
varias chacras situadas a diferentes alturas y en diferentes momentos, es as, que
se tiene una siembra muy temprana en el mes de agosto; antes de que empiece la
poca de lluvias, a esta siembra, en quechua se le llama mishqa o mahuay y en
aymara milli.
Cuando comienzan las lluvias, se siembra un mayor nmero de chacras. A estas
siembras se les conoce como hatun tarpuy (siembra grande), que a su vez se hace
en tres momentos; una siembra temprana (awpa tarpuy), otra intermedia (chawpi
tarpuy) y otra tarda (qhipa tarpuy).
Esta gran sabidura, de sembrar en cada chacra mezclas de especies y variedades,
en chacras situadas a diferentes alturas y en diferentes momentos, permite siempre
obtener de las chacras, suficiente comida para todo el ayllu (runa, sallqa, wakas)
sea el ao con poca lluvia o con mucha lluvia.
Esta siembra en mezclas en diferentes lugares y diferentes momentos, slo es
posible hacerlas, mediante un trabajo comunitario en ayni o minka.
Cultivar la diversidad y variabilidad de semillas, en mezclas de cultivos e varias
chacras, por ms pequeas que estas chacras sean y con sus propios saberes de
crianza (seas, secretos, prcticas de cultivo) o es suficiente; es necesario pedir a
nuestras deidades, tanto andinas como catlicas, mediante los llamados rituales
que nos acompaen y protejan, para tener cosechas para compartir entre todos
(runas, huacas, sallqa).
Cuando se cultivan las chacras con todos sus rituales, seas, secretos, y prcticas
de cultivo, siempre tendremos suficiente comida para compartir entre todos (runas,
sallqa, huacas) a esto es lo que ahora estamos llamando Suficiencia alimentaria.
Valladolid R. Julio. 2015.
2.7.
RITUALES
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AYLLU
humana que los cra. Las llamas y alpacas son tambin hijas de la familia que las
pastorea y las cuida.
2.9.
AYNI
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2.13. INTERCULTURALIDAD
La interculturalidad es distinta, en cuanto se refiere a complejas relaciones,
negociaciones e intercambios culturales, y busca desarrollar una interaccin entre
personas, conocimientos y prcticas culturalmente diferentes; una interaccin que
reconoce y que parte de las asimetras sociales, econmicas, polticas y de poder y
de las condiciones institucionales que limitan la posibilidad que el otro pueda ser
considerado como sujeto con identidad, diferencia y agencia la capacidad de
actuar.
No se trata simplemente de reconocer, descubrir o tolerar al otro, o la diferencia en
s, tal como algunas perspectivas basadas en el marco de liberalismo democrtico
y multicultural lo sugieren.
Tampoco se trata de esencializar identidades o entenderlas como adscripciones
tnicas inamovibles. Ms bien, se trata de impulsar activamente procesos de
intercambio que, por medio de mediaciones sociales, polticas y comunicativas,
permitan construir espacios de encuentro, dilogo y asociacin entre seres y
saberes, sentidos y prcticas distintas.
A diferencia de la pluriculturalidad, que es un hecho constatable, la interculturalidad
an no existe, se trata de un proceso por alcanzar por medio de prcticas y
acciones sociales concretas y conscientes (Guerrero, 1999a).
2.14. MEDIADOR CULTURAL
En los contextos multiculturales, hay otras particularidades que hacen distintas y
relevantes las necesidades de mediacin comparadas con otros. En primer lugar
estamos hablando de personas pertenecientes a grupos socio-culturales y
tnicos distintos que comparten el mismo espacio social. Un colectivo mayoritario
cuyos valores y cdigos culturales son los dominantes y varios colectivos
minoritarios que reclaman el derecho a la diferencia y a que la hegemona cultural
no acabe con sus particularidades.
La mediacin, contrariamente a lo que sera un juicio, un arbitraje o una
negociacin, que son situaciones duales, es una situacin triangular; implica
necesariamente una tercera persona, un tercero estrictamente independiente de
ambos protagonistas o antagonistas. [...] La mediacin es un no-poder. [...] El
mediador debe suscitar la libertad. (Jean-Franois Six, Les temps des
Mdiateurs).Mediacin es un proceso en el cual las partes en conflicto se
comunican con la ayuda y gua de un mediador neutral con el objeto de finalizar
su conflicto. El mediador no asume capacidad de decisin alguna, simplemente
orienta a las partes para que stas lleguen a un acuerdo conjunto (J.W.
ZIG ZEIGLER, Jr., The Mediation Kit: Tools to Solve Disputes).
Mediacin es el proceso de comunicacin entre partes en conflicto con la ayuda
de un mediador imparcial, que procurar que las personas implicadas en una
disputa puedan llegar, por ellas mismas, a establecer un acuerdo que
permita recomponer la buena relacin y dar por acabado, o al menos mitigado, el
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CAPITULO III
METODOLOGA
La secuencia metodolgica para recopilar informacin fue lo siguiente:
3.1. Se defini el mbito de estudio
3.2. Se seleccion las Tcnicas e Instrumentos de Investigacin
Tcnicas
Instrumentos
Gua de observacin
Gua de entrevista
Cuestionario
Documentacin escrita o electrnica.
CAPITULO IV
RESULTADOS
Los resultados son:
4.1. Matriz de Calendario de Actividades Agro festivo y ritual del cultivo de
papas nativas en el anexo Labraco comunidad de Pampachiri.
4.2. Calendario Agro festivo y Ritual de la Crianza de cultivo de papas nativas
del anexo Labraco comunidad de Pampachiri.
4.3. Registro de saberes en el cultivo de papas nativas y su variabilidad.
4.4. Propuesta de plan de acompaamiento para campesinos criadoras de
papas nativas.
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4.1. MATRIZ DEL CALENDARIO DE ACTIVIDADES AGRORITUAL Y FESTIVO DEL CULTIVO DE PAPAS
NATIVAS CC. LABRACO - PITUMARCA.
EPOCA
MESES
PRACTICAS AGRICOLAS
FEBRERO
MARZO
ABRIL
AUTORIDADES DE
LA CHACRA
QULLANA, KAYWA
QULLANA,
CHAQRACHIKUK,
YACHAQ - (Personas
encargadas de llevar
adelante las
actividades en la
chacra)
ARARIWA, AYLLU
UMALLIQ (Personas
encargadas de velar
por el buen desarrollo
de las plantas , repartir
y decidir la siembra en
los laymes, haykuy,
maay, entradas =
Terrenos de rotacin).
SECRETOS
CH'UUMALKU
RUWAY
(Sahumeo para
retorno de
anima de papa)
FESTIVIDADES Y
RITUALES
DANZA Y
MUSICA
COMIDAS
T'INKAKUY,
PHUQURIKUY TARPUYPAK
(Ritual
para la siembra)
T'INKAKUY,
PHUQURIKUY - HUACHU
RUWAYPAK (Ritual para
inicio de Barbecho)
T'INKAKUY,
PHUQURIKUY HALLMAYPAK (Ritual
para realizar el aporque)
CH' AQONAKUY - CH'
UYAY (Ritual para el
crecimiento y visita a la
chacra de papa)
PAPA Q'APACHIY
PUQURIKUY - T'INKAKUY
(Curacin de la
PAPA ALLAYPAK
Papa del
(Ritual y ofrecimiento de
granizo)
hojas de coca para el
inicio de la cosecha)
PUQLLAY
CANTICOS,
MUSICA Y
DANZA EN LA
CHACRA
T'IMPU (Puchero)
PAPA HUAYQ'U
MIHUY
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EPOCA SECA
(CHIRAWAY KINRAY)
MAYO
JUNIO
JULIO
HAPUPI PAPA
MIHUY
WATIAPI PAPA
MIHUY
Q'ACHUCH'UU
MIHUY
MUHU
T' INKAKUY - PAPA
KHACHUNCHAY
TAKEYPAK (Ritual para
el almacenamiento de
papa de consumo y
semilla)
ATOQPA
CH'AQWAYNIN
QULLANA, KAYWA
QULLANA,
CHAQRACHIKUK,
YACHAQ - (Personas
encargadas de llevar
adelante las
actividades en la
chacra)
SINK'AYA
KHAWAY
MAYU
KHUNCHUY
KHAWAY
LEQECHU
KHAWAY
PASAPUNAKUK
KHAWAY
PHUQTUY
KHAWAY
CH'AQCHUSQA
KHAWAY
CH'UU LAWA
MIHUY
PACHAMAMAN
HAYWAKUY (Ofrenda a
la Madre Tierra)
T' INKAKUY - TAKIY WANU AYSAYPAK
T' INKAKUY - MAWAY
TARPUYPAK
T' INKAKUY - CHUQUI
TARPUYPAK
CH'UU SAQTA
MIHUY
CANTICOS
PARA WANU
AYSAY
MUSICA Y
CANTOS PARA
LLAMAR
LLUVIA.
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4.2. CALENDARIO AGRORITUAL Y FESTIVO DEL CULTIVO DE PAPAS NATIVAS CC. LABRACO.
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ENERO:
Hallmay (Aporque)
El hallmay o aporque es la actividad que se realiza en terrenos donde se ha
sembrado bajo la tcnica del Taya, en esta tcnica se trata de incrementar
tierra mullida al lomo de surco, a la base de cada planta, esta tcnica tambin
es denominado hallpanchay, para desarrollar esta actividad se utiliza la lampa
o azadn.
FEBRERO:
Hallmay y Pallchay (Aporque y Florecimiento de campo de papas)
El pallchay es un acto ritual de florecimiento de las plantas de papa en
crecimiento e inicio de tuberizacin, es el momento de petitorio que el
campesino andino realiza a los apus, la pachamama y las deidades para la
proteccin de los cultivos de factores climaticos adversos, el ritual consiste en
florear la chacra con flores de pallcha, en la concepcin andina, las papas
necesitan cario porque son personas y junto con ellas se alegran las personas
runas, en la semana de carnaval es donde se realiza este ritual,
conjuntamente con ello se desarrolla la actividad de hallmay en terrenos
donde se ha sembrado con la tcnica de Chuqui.
Maway allay (Cosecha de siembra temprana)
Las primeras cosechas provienen de la siembra de maway (Siembra
temprana) realizados en el mes de Agosto, para la temporada del puqllay o
carnaval, ya se emplea nuevas cosechas de papa para la preparacin del
Thimpu o puchero.
MARZO:
Mahuay allay, Qoipa allay (Cosecha de siembra adelantada)
Algunas cosechas de papa maway se prolonga hasta este mes. La qoipa allay
consiste en escarbar algunas plantas de papa de la chacra de siembra
intermedia, en un sentido andino consiste en calentar las papas cosechadas,
consumirlas en diferentes platos segn el conocimiento campesino es la
manera de que se acelere la madurez del campo de papa.
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ABRIL:
aupaq allay, Allay qallariy (Inicio de cosecha y cosecha adelantada)
Se inicia la cosecha de algunas chacras que han sido sembrados en los meses
de setiembre y octubre, que corresponde a la siembra intermedia, la cosecha se
realiza en forma escalonada para la alimentacin familiar, los tubrculos se
cosechan de acuerdo a la necesidad.
T aya yapuy (Barbecho Sistema Taya)
Se contina con la preparacin del terreno, aprovechando aun la humedad del
suelo que facilita el trabajo de volteado de bloques regulares de terreno, donde
van formando los surcos.
MAYO:
Qusqanchaupi allay (Plena cosecha)
Los campos sembrados con papas nativas, correspondientes a la siembra
grande, han llegado a su madurez total, entonces las familias se dedican con
mayor intensidad a la cosecha, entre familias realizan el ayni, para que se
pueda avanzar las actividades. Por otra parte se intensifica la cosecha de papas
para evitar la entrada del Gorgojo de los Andes Karakasaka.
Chuo masay (Tendido de Chuo)
Para elaborar chuo, se seleccionan variedades amargas con aptitud para el
chuo, en esta seleccin se incluyen tubrculos pequeos y daados. El
chuo se elabora entre Mayo y junio, aprovechando las heladas de estos
meses. Se tiende en lugares planos a la intemperie para helar las papas entre
tres y cinco noches y durante el da se amontona, nuevamente para el atardecer
se extiende para recibir las heladas por la noche. Al quinto da se realiza el
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JUNIO:
Hatun allay (Cosecha grande plena cosecha)
En este mes se realiza la cosecha grande, todos los campos de papa estn
listos para la cosecha, las familias campesinas realizan esta cosecha en ayni,
se inicia la cosecha con papas dulces ubicadas en las zonas bajas del muyuy,
en esta actividad la comida que acompaa es la watia, en la zona alta se come
las papitas cocinadas en japu, y merienda tpica para la cosecha.
Muhu aqllay (seleccin de semilla)
Algunas familias campesinas realizan esta actividad en la chacra, las mujeres
son las encargadas de seleccionar la semilla, la seleccin se realiza de acuerdo
al uso y tamao, por el uso los clasifican para monda, sancochado, chuo,
moraya y semilla para la prxima siembra. De acuerdo al tamao los clasifican
en: primera los ms grandes para venta, consumo o chuo moraya; en
segunda de tamao regular y con buenas caractersticas varietales destinado
para la semilla; en tercera las semillas ms pequeas o menudas, destinados
para la elaboracin de chuo y en menor intensidad para semilla; los
agusanados, partidos o podridos son consumidos preferentemente en fresco
para el hombre y los animales.
Muhu astay (Traslado de los tubrculos de la chacra al almacn)
Consiste en encostalar envasar los tuberculos en envases de lana de llama o
plipropileno, para que puedan ser trasladados desde la chacra hasta la casa,
utilizando cargas de llamas, en casa sern acondicionados en camas de ichu y
sern cubiertas con las misma para proteger contra la heladas, en caso de que
no se traslade las semillas a la casa, en la chacra son cubiertos con ichu para
proteger contra la helada.
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JULIO:
Muhu aqllay (Continua ultima seleccin de semilla)
Existen dos tiempos de seleccin de tubrculos, en la chacra y en almacn: en
la chacra se selecciona los tubrculos sanos de los enfermos, agusanados y
picados, en el almacn se selecciona de acuerdo al uso, para la semilla, para
consumo, para transformacin.
Muhu khachunchay (Refrescamiento de semilla)
Esta actividad es muy importante en el cultivo de papas nativas, es cuando las
familias traen semillas de lugares lejanos, es la mejor forma de refrescar
semillas, de tal modo se restituye o incrementa variedades en chacra de
agricultores, los agricultores en estas comunidades le denominan Kachunchay
(la semilla es nuera), en la concepcin campesina a la semilla se le trata como
una persona, es como si vendra a servir una mujer a su hijo, entonces cuando
produce bien la semilla quiere decir que la nuera se hall, cuando no produce
bien dicen que recin estar adaptndose, cuando se trae semilla de otro lugar
se le tiene que tratar bien, sino se va.
Mihuy chhalakuy, trueque (Intercambio de productos comercial y no
comercial)
En esta poca las familias cultivadoras de papa nativa salen a otras
comunidades ms bajas a realizar el chhalakuy, viajan a la selva conjuntamente
con sus llamas cargadas de papa nativa, carne salada de llama, alpaca
charqui, para poder intercambiar con productos como granos (maz, frijol,
arvejas, haba, otros), frutas y otros alimentos o cosas necesarias para la familia
como: Frutos secos de poromate para utilizar como utensilios para la chicha,
ajies secos Uchuqacha, mangos para azadn Kuty, arma (Palo recto timn) para la Chaquitaqlla y muchos otros productos.
AGOSTO:
Wanu huuy (Recoleccin de estircol o guano para siembra)
Es la actividad donde realizan la recoleccin y juntado del guano, en los
corrales de las estancias y corrales de las casas, con dos propsitos, para uso
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como abono para la siembra de las papas nativas, otros cultivos y para uso
domstico en la cocina, como combustible para la preparacin de sus alimentos
en este caso almacenan en pirwas para temporadas lluviosas donde no hay
disponibilidad de lea o bosta seca para la combustin de la cocina.
Wanu aysay (Traslado de guano de las estancias a la Chacra)
Es el momento donde realizan el traslado del guano, en cargas de llamas,
desde las estancias y casas de campo de pastoreo hacia los terrenos de turno
(muyuy), para la siembra de papas nativas. El traslado de guano lo realizan en
ayni, entre familias, donde los ms jvenes de la familia son los encargados de
esta actividad, conjuntamente con sus llamas, para el traslado del guano se
juntan ms de 100 llamas bien adornadas (Tikanasqa), el traslado del guano se
realiza arreando rpidamente a las llamas, con cnticos y alegra, para que el
guano vaya con mucha energa para que haga producir a las papas.
Maway tarpuy (Siembra adelantada)
El maway es la siembra adelantada, el campesino observa la naturaleza y los
astros, si va ser temporal bueno para la siembra adelantada de papa, si as
fuese iniciara la siembra adelantada con papas dulces, generalmente realiza la
siembra en terrenos labrados bajo la tcnica de taya.
SETIEMBRE:
Wanu huuy (Recoleccin de Guano)
Contina el juntado y el volteado del guano, con mucha intensidad, en caso de
que algunas familias no poseen animales, procedern a comprar o a cambiar
por semillas u otros productos.
Wanu aysay (Traslado de guano)
Continua esta actividad, con ms frecuencia entre las familias campesinas,
debido a que ya inicia la siembra temprana en papa, y en octubre es la siembra
grande de este cultivo, se siembra con guano en las tcnicas de chuqui tarpuy
en papas dulces y amargas y Oqho tarpuy.
aupaq tarpuy (Siembra temprana)
Se denomina aupaq tarpuy a la siembra temprana, esta actividad se realiza de
acuerdo a que el campesino observa seas en la naturaleza, si es favorable el
temporal se realizara esta siembra con papas dulces y amargas.
OCTUBRE:
TayaTarpuy (Siembra en sistema Taya)
34
Los terrenos arados, en los meses de marzo, abril, una vez preparados el
terreno son sembrados en este mes, consiste en aperturar surcos, donde entre
los surcos se depositan los tubrculos conjuntamente con el guano.
Oqho yapuy (Barbecho de terreno en humedales)
Consiste en labrar el suelo, voltear partculas de tamao regular, denominados
Champas en los terrenos de turno ubicados en humedales o denominados
ojonales, despus de una semana cuando el terreno a oreado se procede a la
siembra sin guano.
Oqho tarpuy (Siembra en Terrenos Humedales)
Consiste en sembrar en terreno preparado bajo la tcnica de Oqho yapuy,
estas chacras se sitan en terrenos humedales, se deposita la semilla en el
lomo del surco a una profundidad de 5cm, no debe ponerse la semilla a
profundidad para evitar la pudricin que puedan sufrir estas, esto debido a la
alta humedad.
Chuqui tarpuy (Siembra en terrenos de lomada)
Esta tcnica de siembra se practica en terrenos de turno, generalmente
ubicados en suelos secanos, con ligera a pronunciada pendiente, consiste en
aperturar hoyos con chaquitaclla, donde se deposita la semilla conjuntamente
con el guano, esta tcnica es practicada con mucha intensidad por las familias
campesinas.
Churkuy (Aporque en terrenos humedales)
Pasado uno o dos semanas despus de la siembra en oqho yapuy, se procede
a complementar ms cantidad de tierra, al lomo del surco, conjuntamente con el
guano, esta tcnica tiene su tiempo oportuno para realizar el aporque o churkuy,
antes de que las plntulas de papa emergieran, de lo contrario las plantas
pueden sufrir rupturas y amarillamiento, finalmente marchites y enanismo.
NOVIEMBRE:
Chuqui yapuy
Esta tcnica se realiza despus de la primera o segunda semana de haber
realizado la siembra en chuqui, consiste en voltear prisma de terreno de entre
las hileras de siembra, as formando lomo entre los hoyos de la semilla
sembrada, tapando cada hoyo con tierra mullida y suelta, esta actividad se
realiza antes de que las plntulas emergieran, en caso de que las plantas hayan
emergido estas se rompern, caso contrario llevara ms tiempo desarrollar la
actividad debido a que realizaran con mucho cuidado la labor agrcola.
35
DICIEMBRE:
Khepa tarpuy (Siembra tardia)
Continua algunas siembras, pero con un mayor de riesgo de alcanzar a las
heladas.
Chuqui Hallmay (Aporque en sistema Chuqui)
Esta tcnica consiste en incrementar terreno mullido en el lomo de los surcos
con plntulas en crecimiento en terrenos sembrados bajo la tcnica del chuqui,
esto con la finalidad de dar mayor vigor y esteticidad a la planta de papa.
36
37
38
Agosto
1ra semana
2da semana
3ra semana
4ta semana
=
=
=
=
40
42
43
44
45
47
48
C). Diseo de surcos en pata patas.- Los surcos en pata patas estn diseados
de una forma especial, la longitud de surcos son desde los 2, 3 a 4 metros al final
de cada canal de surco o Huachuhuayqu, es ms profundo a manera de un
recolector o Puqtu, es con la finalidad de que exista sedimentacin de partculas de
suelo que son arrastrados por la escorrenta, otra finalidad es aprovechar la
cantidad de agua de lluvias precipitadas, los cuales conservaran la humedad y
sedimentaran el suelo de arrastre, estos terrenos tambin son aprovechados en
suelos con mayor pendiente de esta manera se conserva el suelo. El sistema de
49
50
Las semillas deben ser transportadas en lomo de llamas, debido a que las
llamas son animales sagrados de carga, donde todos los animales estn bien
adornadas con cintas de lana de alpaca, con aretes de lanas, y la llama que
encabeza el grupo o la manada est adornada con lanas de colores y
campanillas, se procede al carguo de las semillas en sacos de lana de llama,
51
cuando se transporta en lomo de llama disque las semillas todas van con su
anima, y nos e asustan y producirn y se acostumbraran bien en la chacra.
A). Masa
La masa es una medida en la labranza del terreno, la equivalencia es igual a la
labranza que realizan tres personas, dos varones que realizan el haytay, y una
mujer que realiza el Tiqray, raphay o volteado del corte del suelo, lo que se
avanza en un da es equivalente a una masa.
B). Wiri
El wiri es tambin una medida de la labranza del suelo, consta de 2 personas
una mujer y un varn, donde el varn es el haytaq, y la mujer el Tiqray, todo lo
que se realiza en un da equivale a un wiri, la equivalencia entre masa y wiri, el
wiri es un poco ms de la mitad de la masa, dos wiris son un poco ms de la
masa.
4.3.7.2.
UTILIZADAS
PARA
LA
4.3.8.1.
4.3.8.2.
4.3.8.3.
54
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
Variedad
Alqa churuspi
Alqa paqoa
Alqa puywan
Alqa qompis
Alqa soqo lomo
Alqa tarma
Alqa tirisu
azul kanchalli
Birundunis
Charquito
Cheqephuru
Cheqephuru
Chuqllus
Churiqu
Color unqua
Huaman uma
Huaman uma
Huayru
Inkalu
Jaqtay rosas
Kunucitu
Llama rurun
Llama senqa
Luntus
Michi linli
Morado pitiquia
Mulluhuincu
Muru birundunis
Muru huaman uma
Muru k`usi
Muru Kanchalli
Muru pitiquia
Muru poqaya
Muru pumamaqui
Muru qsu
Paru lumu
Lugar
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco Bajo
Labraco alto
Labraco alto
Labraco Bajo
Labraco alto
Labraco Bajo
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco Bajo
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Anexo
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Comunidad
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
55
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
Patallacta
Pisqu runtu
Puka bule
Puka chapia
Puka churuspi
Puka huayru
Puka kewillo
Puka kunusitu
Puka lumu
Puka mama
Puka miskila
Puka muru huaman uma
Puka muru ptiquia
Puka pitiquia
Puka pitiquia
Puka pitiquia
Puka qompis
Puka sundur lumu
Puqaya
Q`era tumacu lumu
Q`esu
Qantus lumu
Qello luntus
Qello waqutu
Qoe minudu
Qoe sullu
Quiqurani
Quyllu
Sawasiray
Spingus
Tilina
Taruka runtu
T'ika buli
Tiqllay warmi
Tirusu
Ukuku lumu
Walta
Yana chapia
Yana churuspi
Yana k`usi
Yana luntus
Yana phucaya
Yana pitiquia
Yana puma maqui
Yana waqutu
Yurac churuspi
Yurac kiwillo
Yurac lumu
Yurac muru tarma
Yurac papa
Yurac phucaya
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco Bajo
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco Bajo
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
56
88
89
90
91
Yurac pitiquia
Yurac puywan
Yurac unchhuna
Yurac waqutu
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco alto
Labraco
Labraco
Labraco
Labraco
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
Pampachiri
ALQA PAQONA
ALQA TARMA
MICHI LINLI
MORO TARMA
TIQLLAY HUARMI
ALQA TIRUSU
TIKA POLE
YANA WAQOTO
PARO LOMO
PACOCHA SENKA
57
CONOCITO
PUKA KEWILLO
PUKA MAMA
MORO POCAYA
YURAC POCAYA
HUAMAN UMA
SAWASERAY
CHOQLLOS
PATALLACTA
YURAC PUYWAN
LUNTUS
58
YURAC UNCHUNA
SAWASIRAY
MURU KSI
CHEQUEPHURU
PARO LUMU
PUKA CHURUSPI
MURU BULI
PUKA PUCUYA
MORADO KANCHALLI
59
PUKA P`ITIKIA
QOE SULLU
MURU PUMAMAQUI
YANA PUMAMAQUI
PUCAYA
KACHUNHUAQACHIK
YANA POCAYA
MORADOQANCHALLI
YANA WAQOTO
POCAYA
CHEQUEPHURU
CHARQUITO
LOMO
60
CAPITULO V
PROPUESTA DE UN PLAN DE ACOMPAAMIENTO PARA
CAMPESINOS CRIADORES DE VARIABILIDAD DE PAPAS NATIVAS
CC. LABRACO
5.1. OBJETIVO GENERAL
El Plan facilitara la aplicacin de la diversidad de saberes andinos locales en la
crianza de Variabilidad de papas nativas, registradas y vigentes por parte de los
campesinos del anexo Labraco, comunidad de Pampachiri Pitumarca.
5.1.1. Objetivos Especficos
Fortalecer capacidades para la aplicacin de las diferentes tcnicas
locales en el proceso de produccin de diversidad de papas nativas.
Fortalecer Capacidades para la aplicacin de la diversidad de tcnicas de
asemillamiento en el cultivo de diversidad de papas nativas.
Fortalecer capacidades para el empleo de saberes locales en el
procesamiento de papas nativas.
Fortalecer y Aplicar conocimientos locales en la observacin de seas,
secretos y rituales para el cultivo de papas nativas.
5.2. METODOLOGIA
Este plan pretende rescatar, revalorar y poner en prctica la mayora de las
tcnicas, saberes y conocimientos locales ancestrales an vigentes registrados
y manifestadas por las familias campesinas criadoras de papas nativas en el
anexo Labraco, Comunidad de Pampachiri.
La metodologa elegida para recoger la informacin fue escuchar en la voz de
algunos de los campesinos criadoras de papa nativa, sus experiencias en la
prctica de saberes locales ancestrales, en la aplicacin de las tcnicas de
manejo agronmico, procesamiento de productos y observacin de seas,
secretos y rituales, para lo cual se ha participado y vivenciado en las actividades
desarrolladas durante el calendario del cultivo de papa nativa en el anexo
Labraco, comunidad de Pampachiri.
La sistematizacin de estos saberes locales ancestrales en la crianza de papa
nativa, es producto de los testimonios y actividades vivenciales desarrolladas
durante el proceso productivo del cultivo, es de mucha importancia el registro de
dichos conocimientos debido a que estos saberes se han practicado durante
miles de aos en la localidad, donde ya se experimentaron cambios climticos
en el pasado de la comunidad y que hoy podra ser la solucin a factores
adversos climticos que experimenta la comunidad.
61
62
ACTIVIDAD
AGRICOLA
AGOSTO
WANU HUUY :
Recoleccin de
guano
WANU AYSAY :
Traslado de
guano
OCTUBRE
SEPTIEMBRE
EPOCA SECA
MAWAY
TARPUY:
Siembra
Adelantada
WANU AYSAY
:Traslado de
guano de corral a
la chacra
AUPAQ
TARPUY
:Siembra
temprana de papa
DESCRIPCION DE
SABERES ANDINOS
CONOCIMIENTO
APLICADO
* La recoleccin de
guano se hace con
anticipacin, ya sea en
las estancias o corrales
de las casa.
* Es importante criar
animales para obtener
guano, de lo contrario
el comunero compra o
intercambia el guano
con otros productos.
Siembra
Maway,
siembra
adelantada, el comunero realiza
esta actividad con fines de obtener
alimento para los primeros meses
de la poca de lluvias, y pocas de
festejo del puqllay o carnavales.
El guano es importante en la
siembra de papas nativas, por ello
esta actividad del traslado de
guano continua todos los meses
donde se realizara la siembra en
todas las tcnicas de siembra
(Maway, T'aya, Chuqui, Oqho).
* Crianza de animales
para
obtener guano
(Llama, alpaca, ovino,
vacunos).
* En el traslado deben
participar
en
su
mayora jvenes.
* Observacin de las
seas presentes en la
comunidad.
* Observacin de
presencia de lluvias y
variedades tolerantes a
sequa.
* Practica del ayni con
los vecinos
* En el traslado deben
participar en su
mayora jvenes debido
a los secretos descritos
de wanu ayasay (pg.
37).
* Observacin de seas
locales en la
comunidad.
CHUQUI TARPUY
:Siembra Sistema
Chuqui
* Observacin de seas
locales indicadores del
comportamiento
climtico.
* Siembra con semillas
de buena calidad.
*
Incorporacin
de
cantidad apropiada de
guano.
* Desarrollo de labores
culturales
oportunas
(Barbecho, aporque y
63
DICIEMBRE
ENERO
MAYO
JUNIO
EPOCA SECA
ABRIL MARZO
FEBRERO
EPOCA LLUVIOSA
NOVIEMBRE
control de plagas).
OQHO YAPUY
:Barbecho
Sistema Oqho
OQHO TARPUY
:Siembra sistema
Oqho
* Observacin de seas
locales
* Observacin de seas
locales
*
Profundidad
de
siembra apropiado para
evitar pudricin
Esta tcnica consiste en el * Barbecho oportuno
acondicionamiento y formado de *
Incorporacin
de
CHUQUI YAPUY surcos en el sistema Chuqui, con guano oportuno
:Barbecho sistema la finalidad de dar condiciones *
Observacin
de
apropiadas a las plantas de papas
Chuqui
comportamiento
del
que emergern posteriormente.
clima indicadores
locales.
La tcnica del Churkuy consiste en * Aporque oportuno,
incrementar tierra fina y mullida antes de la emergencia
CHURKUY
hmeda en el lomo de los surcos de las plantas de papa.
:Aporque Sistema cerca a los hoyos donde se * Incorporacin de
deposit la semilla, esto con
Oqho
guano
de
corral
anticipacin a la emergencia de
descompuesto.
las plntulas.
Es la tcnica de incorporacin de * Incremento de tierra
tierra mullida al lomo del surco, mullida a lomo de
CHUQUI
para crear condiciones ptimas de surco.
HALLMAY
tuberizacin a las plantas de papa, *
Crear
condicin
:Aporque Sistema cuando estn se encuentran en favorable a las plantas
desarrollo.
para mayor estabilidad
Chuqui
del tallo y estructura de
planta.
Muestreo de madurez de papas de * Tcnica para acelerar
MAWAY
la siembra adelantada, con la la madurez de plantas
Q`OICHIY
finalidad de obtener alimentos, de
papa,
en
cosecha temprana para preparar conocimiento
:Cosecha
el t'impu o puchero en la poca de campesino "q'oichiy"
primeras papas
pukllay carnaval.
dar calor.
Es la cosecha de la siembra *
Asegurar
la
adelantada "maway" de papas alimentacin familiar en
MAWAY ALLAY
nativas,
la
produccin pocas donde no existe
generalmente se destina a la papa fresca.
:Cosecha de
alimentacin familiar, puesto que * Primera cosecha se
siembra
han sido sembradas en reas de destina tambin para la
adelantada
menor tamao.
venta
y
obtener
ingresos.
Es la cosecha grande de papas * Cosecha de papas
nativas, de los diferentes tcnicas dulces, cosecha de
sembradas (Oqho, Chuqui), es la variedades de papa
PAPA ALLAY poca donde todos los comuneros amarga. Proteccin de
CHUQUI Y OQHO inician las cosechas, muchas los
tubrculos
en
: Cosecha grande veces practican el ayni, para chacra de la helada con
acelerar la cosecha y evitar la ichu.
de sist. Oqho y
infestacin del gusano blanco.
Chuqui
64
PAPA TAQEY
:Almacenamiento
de papa
El almacenamiento es un actividad
de mucha importancia, donde se
debe
aplicar
las
diferentes
tcnicas de almacenamiento de
tubrculos seleccionados para:
semilla, consumo y procesamiento
(Chuo moraya).
Tcnica
ancestral
de
deshidratacin
del
tubrculo,
congelado de tubrculos a T
menores a 5C, y exposicin a
insolacin fuerte de invierno
durante el da.
Tcnica
ancestral
de
deshidratacin
del
tubrculo,
congelado de tubrculos a T
MORAYA MASAY menores a 5C, y exposicin a
:(Tendido y
insolacin fuerte de invierno
durante el da, inmersin de
elaboracin de
tubrculos en agua corriente por
moraya)
21 das promedio.
JULIO
CH`UU MASAY
:Tendido y
elaboracin de
Chuo
MORAYA Y
CH`UO TAQEY
:(Almacenamiento
de chuo y
moraya)
El
almacenamiento
de
los
productos procesados: la moraya y
el
ch'uo
se
realizan
en
condiciones de baja humedad del
producto, el almacn debe estar
ventilado,
los
envases
generalmente son los taques de
madera
o
palos
delgados,
revestidas con ichu.
* Almacenamiento de
tubrculo semilla en
condiciones de luz
difusa,
taques
o
patanas.
Almacenamiento
de
tubrculos
para
consumo
en
condiciones
oscuras
para evitar el verdeo,
taques, con plantas
repelentes.
*
Seleccin
de
tubrculos segn uso
del
comunero.
Almacenamiento
de
tubrculos
con
diferentes tcnicas de
acuerdo al uso del
tubrculo.
* Aprovechamiento de
poca
de
heladas,
Aprovechamiento
de
insolacin,
aprovechamiento
de
baja humedad relativa.
* Aprovechamiento de
poca
de
heladas,
Aprovechamiento
de
insolacin,
aprovechamiento
del
recurso
hdrico
disponible
en
la
localidad,
aprovechamiento
de
baja humedad relativa.
* Almacenamiento en
condiciones
oscuras,
humedad controlada y
ventiladas. La moraya y
el chuo constituyen la
seguridad alimentaria
para
pocas
de
escases de alimentos y
para
llevar
como
fiambre en los viajes
largos por el peso
liviano.
65
5.4.
RESULTADOS
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
1.1. Acompaar
y fortalecer
capacidades
para la
Aplicacin de
las diferentes
tcnicas locales
ancestrales en
el proceso de
Resultado 1.1. produccin de
Familias
diversidad de
campesinas del papas nativas.
Anexo Labraco
- Comunidad de
Pampachiri,
recuperan
y
aplican saberes
y
tcnicas
ancestrales en
el cultivo de
papas nativas.
ACCIONES/ ACTIVIDADES
ESTADO
ACTUAL
MESES
Agosto Setiembre Octubre Noviembre
Agosto Setiembre Octubre Noviembre
Setiembre
1.1.8.
Chuqui
yapuy: Octubre
Barbecho en sistema Chuqui. Noviembre
1.1.9.
Churkuy:
Aporque Octubre
Sistema Oqho.
Noviembre
1.1.10.
Chuqui
hallmay: Noviembre
Aporque sistema Chuqui.
Diciembre
1.1.11.
Maway
qoichiy:
Enero - Febrero
Cosecha adelantada.
Solo el 25%
de las
familias
campesinas
criadoras de
papa nativa
del anexo
labraco Comunidad
de
Pampachiri,
aplican
saberes y
tcnicas
ancestrales
en el cultivo
de
diversidad
de papas
nativas
METAS
INDICADORES
FUENTES DE
VERIFICACION
SUPUESTOS
En un periodo
de 8 aos se
66% de
pretende
Agricultores
Ausencia de
logar que el que practican la
mano
de obra
90% de las
tcnica y
Registro de
para
las
familias
saberes locales
Numero de
diferentes
campesinas
para el cultivo
tcnicas locales
actividades
del anexo
de papas
ancestrales
Labraco nativas.
aplicadas en la
comunidad de
produccin de
Pampachiri,
papas nativas.
aplican
saberes y
tcnicas
ancestrales
en el cultivo
70 Agricultores
de diversidad
practican las
Ausencia de
de papas
tcnicas y
Lluvias para
nativas
saberes
la
produccin
incrementan
locales.
de
papas
la
nativas
productividad
Incremento en la
y enfrentan el
productividad de
70%
de
cambio
papas nativas
agricultores
climtico.
campesinos
Presencia de
criadores de
factores
papa nativa
66
Resultado 1.2.
Familias
campesinas
criadoras de
papa nativa
recuperan y
practican,
saberes y
tcnicas de
asemillamiento.
1.2. Fortalecer
Capacidades
para la
aplicacin de
la diversidad
de tcnicas de
asemillamient
o en el cultivo
de diversidad
de papas
nativas.
Marzo - Abril
Mayo - Junio Julio
Mayo - Junio Julio
Junio - Julio
Junio - Julio
Junio - Julio
solo el 20%
de las
familias
campesinas
criadoras de
papa nativa,
del anexo
Labraco comunidad
de
Pampachiri,
practican
tcnicas de
asemillamie
nto.
han
biticos y
incrementado
abiticos
su produccin
adversos
debido al uso
de
conocimientos
ancestrales
locales.
En un periodo
70% de
de 8 aos se
Agricultores
pretende
productores de
Registro de
logar que el
papa nativa
Numero de
90% de las que practican la
tcnicas locales
familias
tcnica
ancestrales
campesinas
ancestral de
aplicadas en la
criadoras de asemillamiento.
produccin de
papa nativa
papas
nativas.
74 Agricultores
del anexo
practican las
Labraco No
tcnicas y
Comunidad
disponibilidad
saberes
de
de tiempo
locales.
Pampachiri,
para realizar
aplican
viajes a las
70% de
saberes y
rutas de
agricultores
tcnicas
asemillamiento.
campesinos
ancestrales
criadores de
de
Incremento en la
papa nativa
asemillamiento
productividad de
han
y
papas nativas
incrementado
refrescamient
su
produccin
o de papas
debido al
nativas para
empleo de
el incremento
tcnicas de
de la
productividad asemillamiento
ancestral.
del cultivo.
67
1.3.1. Ch'uupapakuna
llank'ay: Cultivo de
variedades de papa con
aptitud para procesamiento
de chuo y moraya.
1.3. Fortalecer 1.3.1. Papa muhu aqllay :
capacidades Seleccin de tubrculos y
Resultado 1.3.
variedades con aptitud para
para el
procesamiento.
Familias
empleo de
1.3.2. Chuo, Moraya Masay:
campesinas
saberes
Elaboracin de Chuo y
criadoras de
locales en el moraya.
papa nativa,
Solo el 25%
de las
familias
campesinas
criadoras de
papa nativa
Mayo - Junio - del anexo
Julio
labraco Comunidad
de
Mayo - Junio - Pampachiri,
Julio
aplican
procesamient
saberes
y
recuperan y
o de papas 1.3.3. Chuo - Moraya takey:
tcnicas
practican
Seleccin y almacenamiento
nativas.
ancestrales
tcnicas
de Chuo y Moraya.
en el
ancestrales
Junio - Julio
proceso de
para el
elaboracin
procesamiento
de Ch'uo y
Moraya.
de la papa.
1.4.1. Wanu aysay: Practica
Agosto Solo
el 20%
Resultado 1.4. 1.4. Fortalecer
de secretos para el traslado
Setiembre de las
Familias
capacidades de Guano.
Octubre familias
campesinas
para la
Noviembre
campesinas
recuperan y
aplicacin de 1.4.2. Para wahakuy: Prctica
criadoras de
Agosto aplican
saberes y
de Ritual para el llamado de
papa nativa,
Setiembre conocimientos conocimientos lluvias, para adelantar la
del anexo
Octubre
siembra.
Labraco y saberes
locales
comunidad
ancestrales en
ancestrales 1.4.3. Pachamama haywakuy:
de
Ritual de agradecimiento a la Agosto
la observacin
en la
Pampachiri,
madre
Tierra.
de seas y
observacin
practican la
1.4.4. Atokpa auyllukiynin
practica de
de seas,
observacin
uyay: Escucha de aullido de
rituales para el
secretos y
de seas,
zorro - prediccin de
cultivo de
practica de comportamiento del clima.
secretos y
Agosto
80% de
Agricultores
productores de
papa nativa
En un periodo
que practican la
de 6 aos se
tcnica
pretende que
ancestral de
el 90% de las
asemillamiento.
familias
campesinas
80% de
criadoras de
agricultores
papa nativa
campesinos
practiquen la
criadores de
elaboracin
papa nativa
de ch'uo y
dan un valor
moraya
agregado
mediante el
empleo de
tcnica
ancestral.
En un periodo
de 10 aos se
pretende que
80% de
el 60% de los
Agricultores
campesinos
productores de
criadores de
papa nativa
papa nativa
que practican la
recuperen y
observacin de
practiquen las
seas, secretos
seas,
y rituales en el
secretos y
cultivo de
rituales para
papas nativas.
enfrentar el
cambio
climtico
Registro de
Numero de
tcnicas locales
ancestrales
aplicadas en el
procesamiento
de papas
nativas.
Incremento en la
produccin de
productos
procesados.
Ausencia de
Heladas para
el
procesamient
o de Moraya y
Ch'uo
Desarraigo de
su identidad
Registro de
cultural,
Numero de
prdida de
seas, secretos y
valores de
rituales
respeto entre
practicados para personas, la
la produccin de naturaleza y
papas nativas.
la
desorganizaci
n comunal.
68
papas nativas
rituales.
presente en la
comunidad.
Agosto
Agosto
Setiembre
Setiembre
Setiembre
84 Agricultores
practican
observaciones
de seas,
secretos y
rituales en el
cultivo de
papas nativas.
Setiembre Octubre
Setiembre Octubre
69
Setiembre
Octubre
Setiembre Octubre
Agosto a Julio
Enero - Febrero
Enero - Febrero
Febrero
80% de
agricultores
campesinos
criadores de
papa nativa
han
incrementado
su produccin
debido a la
observacin de
seas, practica
de secretos y
rituales en el
cultivo de
papas nativas.
Febrero
70
CAPITULO VI
RESULTADOS Y DISCUSIN
La poblacin de Personas entrevistadas para el registro de sabiduras
ancestrales para el cultivo de papas nativas en la comunidad de Labraco,
constituyeron de una poblacin de 50 aos en adelante, donde comentaron el
85% en un sentido de tiempo pasado Mis abuelos hacan de esta manera o
forma!, y que ellos muchas veces ya no practicaban las tcnicas ancestrales y
mucho menos la generacin de personas jvenes no comprenden estos
conocimientos es mas no tienen inters por aprender debido a que han sido
formados en la escuela para que trabajen para el sistema y que la chacra es
para la gente atrasada, pues de esta manera se va erosionando el conocimiento
de las tecnologas andinas para la produccin de papas nativas y otros cultivos
y crianza de animales.
De los conocimientos ancestrales que se registraron, se encontr que el 30%,
se mantienen vigentes mientras que las razones para que no se mantengan
vigentes se refieren a varios aspectos, entre ellos:
72
CONCLUSIONES
73
BIBLIOGRAFA
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74