SENA CENTRO

AGROPECUARIO
LA GRANJA
Preparado por: OLGA
RAMIREZ

PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM

FICHA TECNICA DE EQUIPOS

MOLINO ELECTRICO
Ajustada por: PAULA
LOZANO

Aprobado por:
HARRISON MORENO
PEA

PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO DE
EQUIPOS

Fecha: 13 DE
JULIO

Versin: 2010

Cabezote en acero inoxidable, cuenta con inversor de giro, su peso es de 48

Kg su dimensin es de 37cm de alto, 38cm de ancho y 60 cm de largo y
DESCRIPCIN
cuenta con una potencia de 1 caballo de fuerza, tiene un rendimiento de 150
FSICA:
Kg/h, cuenta con una caja, un disco, cuchilla y tapa del cabezote en acero
inoxidable.
MODELO
M12I-1
MARCA
JAVAR
FECHA DE
SERIAL
NO REGISTRA
NO REGISTRA
COMPRA
1COD
DE
NO REGISTRA
INVENTARIO:
ESPECIFICACIONES TECNICAS
1r5 111

1

Potencia: 1HP.
Rendimiento: 150 Kg/h.
Inversor de giro.
Peso: 48 Kg.
Dimensiones: 37 x 38 x 60cm.
Cabezote en Acero Inoxidable.

2
1

3
1

1.
2.
3.
4.
5.
6.

PARTES
Motor.
Cabezote.
Tornillo sin fin.
Cuchilla.
Tapa de cabezote.
Disco de graduacin.

CARACTERISTICAS DE USO

No poner a funcionar la maquina si el cable o el enchufe estn daados o defectuosos.

Verificar que la lnea de voltaje en el sitio de trabajo, corresponda al voltaje sealado en la
placa de identificacin de la maquina.

Las conexiones elctricas deben ser completamente aisladas y protegidas de la humedad
para evitar el paso de corriente al operario.

Desconectar siempre la maquina cuando no se tenga en uso.

Utilizar siempre el tacador para empujar el material que este moliendo. No utilizar otro
elemento diferente ni mucho menos las manos.
SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS
REGIONAL TOLIMA

SENA CENTRO
AGROPECUARIO
LA GRANJA
Preparado por: OLGA
RAMIREZ

FICHA TECNICA DE EQUIPOS

MOLINO ELECTRICO
Ajustada por: PAULA
LOZANO

Aprobado por:
HARRISON MORENO
PEA

Fecha: 13 DE
JULIO

PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO DE
EQUIPOS
Versin: 2010

Quien opera la maquina no deber usar joyas: anillos, pulseras o reloj.

FUNCION
Este equipos esta diseado para desempear gran variedad de trabajos como son: La molida y
picado de todo tipo de carne, papa, yuca cocida y algunos granos como el maz para la
elaboracin de arepas y sus derivados. Son utilizados con discos intercambiables que se
ajustan a c/u de los procesos de fabricacin dentro de la industria alimenticia. Su sistema de
transmisin se efecta por medio de piones helicoidales, templados, rectificados y baados en
aceite, permitiendo que su operacin sea silenciosa y de alta duracin.
MANTENIMIENTO

Se debe realizar un mantenimiento preventivo cada ao y el correctivo cada vez que el
equipo no funcione adecuadamente.

Revisin peridica de la cuchilla para verificar su filo. Se debe constatar tambin que el
desgaste de las cuatro palas sea uniforme y que no se hayan desportillado.

Revisin peridica del estado de los discos. Deben ser completamente planos, cuando esto
no ocurre la carne aparece machacada, las fibras duras pasan enteras y el rendimiento del
molino disminuye. Un disco en mal estado daa rpidamente la cuchilla.
PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCION

Apagar el equipo.
Desconectar el equipo del enchufe.
Retire cada una de las piezas o superficies
La unidad de fuerza debe limpiarse externamente con un trapo hmedo y secar. No utilizar
agua a presin
Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la
cubra totalmente. En caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe estar contenida
en recipientes completamente limpios como baldes plsticos.
Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solucin de jabn alcalino de 2 5% con
una esponja o cepillo.
Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar
presentes en ellas. Muchas veces estos residuos no son muy visibles, por esta razn la
operacin debe ser hecha concienzudamente de modo que toda el rea que est siendo
tratada quede completamente limpia. La superficie se deja en contacto con el jabn por un
periodo de dos a cinco minutos, este tiempo puede prolongarse dependiendo del tipo de
superficie a limpiar y del tipo de jabn que se est utilizando.
Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabn.
Revisar visualmente para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de
necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con solucin de jabn alcalino hasta que la
superficie quede completamente limpia.

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA

SENA CENTRO
AGROPECUARIO
LA GRANJA
Preparado por: OLGA
RAMIREZ

FICHA TECNICA DE EQUIPOS

MOLINO ELECTRICO
Ajustada por: PAULA
LOZANO

Aprobado por:
HARRISON MORENO
PEA

Fecha: 13 DE
JULIO

PROGRAMA BUENAS
PRACTICAS DE
MANUFACTURA BPM
PROGRAMA DE
MANTENIMIENTO DE
EQUIPOS
Versin: 2010

Desinfectar cuando la superficie est completamente limpia. Para la misma se utiliza una
solucin de hipoclorito de sodio a 200 ppm. La solucin de desinfectante se esparce sobre
la superficie utilizando un recipiente, de modo que la misma quede completamente cubierta.
No se debe utilizar la mano para esparcir la solucin del agente desinfectante.

La capa de solucin desinfectante se deja sobre la superficie por un tiempo mnimo de 10
minutos.

Enjuagar con abundante agua potable

Al finalizar la limpieza puede armar de nuevo el molino.
CONTROL ESPECIAL DURANTE EL MANEJO

Es recomendable cada 1000 horas de trabajo, efectuarle un mantenimiento completo a la
unidad de fuerza, el cual debe incluir el cambio de aceite, rodamientos, retenedores y un
examen completo al motor. Este es un mantenimiento preventivo que elimina las perdidas
por procesos no concluidos oportunamente. No espere hasta que la unidad empiece a botar
aceite o hasta que se pare definitivamente.

Esta clase de mantenimiento debe realizarse en JAVAR

SENA CONOCIMIENTO Y EMPRENDIMIENTO PARA TODOS LOS COLOMBIANOS

REGIONAL TOLIMA