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Introduccion ........................................................................................................................................ 4
Botnica............................................................................................................................................... 5
Variedades antiguas ............................................................................................................................ 9
Pjaro........................................................................................................................................... 9
Chandler ...................................................................................................................................... 9
Douglas ....................................................................................................................................... 9
Oso grande .................................................................................................................................. 9
Variedades actuales ........................................................................................................................... 10
Camino Real .............................................................................................................................. 10
Camarosa ................................................................................................................................... 10
Albin........................................................................................................................................ 10
Ventana ..................................................................................................................................... 11
Sweet Charlie ............................................................................................................................ 11
Gaviota ...................................................................................................................................... 12
Diamante ................................................................................................................................... 12
Variedades nuevas ............................................................................................................................. 12
Palomar ............................................................................................................................ 12
Monterrey ............................................................................................................................ 12
Portolas............................................................................................................................. 12
Caserta ............................................................................................................................. 13
Fragaria ananassa
Introduccion
La fresa (fragaria spp) es una fruta de distribucin mundial, muy apreciada
para consumo fresco y la elaboracin de postres, debido a sus cualidades de color,
aroma y acidez, adems es una fruta rica en vitaminas A y C.
El manejo agronmico del cultivo comprende las etapas de vivero, instalacin
del cultivo, mantenimiento y cosecha. Para un buen desarrollo de la fresa es
necesario conocer y manejar la tecnologa desde la siembra de las plantas madres
hasta la cosecha, con el fin de obtener buenos rendimientos e ingresos econmicos,
que hagan atractiva la actividad para el productor.
Adems es importante indicar que el 90% de la produccin se encuentra bajo
el concepto de ambiente protegido, que en la mayora de los casos es diseado y
construido por los propios productores.
Nuestro grupo se traslad a Constanza, y visito dos fincas en las cuales
recogimos las informaciones necesarias para la elaboracin de este trabajo, a
continuacion detallaremos lo investigado.
Botnica
La raz es fasciculada debido a que de la base del tallo salen muchas races
del mismo largo formando una frondosa cabellera. Son superficiales no profundizan
mucho (mximo 30 cm), desarrollando la mayor actividad en
los primeros 20 cm, por su consistencia se puede decir que
son fibrosas. Emergen de la corona en la zona cercana al nivel
del suelo. Es importante anotar que por la cantidad de raicillas
muy ramificadas se requiere de suelos muy sueltos, bien
aireados y con buen drenaje para impedir que se presenten pudriciones en su sistema
radicular.
El tallo es herbceo, tierno y flexible, perenne, por su situacin se puede decir
que el tallo de la fresa es areo, recibiendo el nombre de estoln que sencillamente
es un tallo rastrero el cual hace su desarrollo en forma horizontal y al contacto con el
suelo produce races adventicias que dan origen a una nueva planta. Las races
adventicias son aquellas que emergen fuera de su sitio habitual es decir de la semilla
y de las ramificaciones normales de la raz. El tallo que
sale del suelo o corona es un tallo acortado que contiene los
tejidos vasculares del cual salen los pecolos, que son
largos y los cuales sostienen las hojas.
Las hojas son pinnadas, trifoliadas, con estpulas en
su base, de color verde oscuro, con muchas estomas para poder realizar una intensa
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parte de las
fresas cultivadas comercialmente poseen
flores perfectas y hermafroditas,
agrupndose en inflorescencias las cuales
poseen un eje primario. Las flores de la
fresa se agrupan en inflorescencias que son
un conjunto de flores que salen del mismo
Tetraploides
Fragaria moupinensis
Fragaria orientalis
Hexaploides
Fragaria moschata
Fragaria chiloensis
(fresa alemana)
(fresa chilena)
Octaploides
Fragaria virginiana
Fragaria ananassa
Fragaria ovalis
(fresa o frutilla)
Variedades antiguas
Pjaro
Fue la otra variedad preferida por los cultivadores por su gran vigor, frutos
grandes, cnicos, de muy buen grosor y sabor muy agradable, tambin susceptible
al ataque de Phytophthora fragariae y Verticillium sp.
Chandler
Fue la variedad ms sembrada en Colombia en los aos 70 y 80, muy
apetecida por su calidad pero poco recomendable por su baja productividad.
Douglas
Tambin fue una variedad con mucha aceptacin por su alta produccin y
buen calibre de frutos, bastante resistente al manipuleo y fcil de transportar, muy
susceptible al ataque de hongos especialmente de Phytophthora fragariae y
Verticillium sp.
Oso grande
Variedad con poca productividad, resistente al manipuleo, viajaba bien,
proveniente de California (Usa), en ocasiones presentaba rajado en el fruto, de
buen sabor y tamao.
Variedades actuales
Camino Real
Es originaria de California, resistente al ataque de
caros, con muy buena productividad y excelente calidad de los frutos, llega a
producir 4 libras por planta en el ciclo de 18 meses que dura la planta en produccin,
se pueden sembrar 206 plantas por cama de 31 m, es decir entre 30 y 35 cm entre
plantas, al sexto mes comienza la produccin, cosecha promedio de 3 libras por
planta en el ciclo de 18 meses, es tolerante al ataque de Colletotrichum sp.,
Verticillium sp., y Phytophthora sp., susceptible al ataque de caros.
Camarosa
Es originaria de California, la planta necesita buen espacio ya que produce
mucho follaje, se intensifica la mano de obra por el deshoje, hay que sembrarla a 40
cms entre plantas para una densidad de 155 plantas por cama de 31 m, es resistente
al ataque de caros. Su produccin est en 4 libras por planta en 18 meses de
cosecha. Hay una variedad Camarosa proveniente de Argentina que es muy
susceptible al ataque de caros.
Albin
Es la de mejor tamao, rstica, de hojas gruesas, fruto de color rojo fuerte,
grande, cnico, resistente al manipuleo, susceptible al ataque de Phytophthora,
Verticillium y Colletotrichum y a bacterias especialmente Xanthomonas sp.,
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Gaviota
Es la que presenta el mejor color de fruto, de muy buen sabor y tamao
medio, tolera alta densidad de siembra (25 cm entre plantas), demanda mayores
requerimientos de agua, tolerante al ataque de Colletotrichum sp., y susceptible al
ataque de Phytophthora sp., y Verticillium sp.
Diamante
Es la que produce los frutos ms duros, aguanta el manipuleo en poscosecha,
viaja muy bien sin maltratarse, tiene un problema por cuanto no madura parejo, por
lo general presenta tonos verdes y rojos.
Variedades nuevas
Palomar
California, EE. UU. Ms densidad por cama 20 a 25%, es ms precoz que Ventana.
Monterrey
California, EE. UU. Tolerante a Phytophthora, Verticillium y
Colletotrichum.
San Andreas
California, EE. UU. Un 30% ms productiva igual que Monterrey.
Portolas
California, EE. UU. Susceptible a la falta de luz. Produce 3 kilos por
planta en 10 meses.
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Caserta
Variedad italiana.
Calcio
Selenio
Hierro
Vitamina
A
Vitamina
B
Fsforo
31.5
mg
23.2
mg
1.1 mg
0.6 mg
4.8 U.I.
29.3
um.
Clima
La fresa es un cultivo que se adapta a muchos climas prefiriendo aquellos en
que predomina el fro, tolera temperaturas bajas, pero no soporta las heladas que
producen un deterioro notable en su sistema reproductor, en nuestro pas se adapta
muy bien a alturas comprendidas entre los 1.900 a los 2.600 msnm, con
temperaturas que van desde los 10 a los 18
centgrados.
Es indispensable contar con un sistema de riego
bien sea por goteo o por medio de cinta, siendo este
ltimo el ideal por costo, menos problemas de sales y
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por eficiencia. Luminosidad de 8 a 10 horas por da, vientos suaves porque pueden
causar la cada de las flores y muy susceptible
a la presencia de heladas,
Suelos
Prefiere suelos sueltos, franco-arcillosos o franco-arenosos con pH entre 5.5 y
6.5, con buen drenaje para evitar los encharcamientos y posibles problemas de
pudriciones en las races, ricos en materia orgnica.
Propagacin
Por ser un hbrido la fresa no se puede
reproducir sexualmente. Su reproduccin se
hace vegetativamente o asexualmente en 3
formas: por estolones, que es la ms comn,
por divisin de la corona y por micropropagacin
o in vitro.
Por estolones
Es la forma ms usada para propagar la fresa. Por lo general cuando se hace
una importacin de estolones estos se utilizan como plantas madres, para de all
sacar los estolones que nos van a dar origen a las plantas que se van a trasplantar en
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el cultivo comercial. Tambin se puede hacer el bloque madre de las plantas que
estn en produccin, para esto se seleccionan las plantas de las que se van a sacar los
estolones, teniendo en cuenta que sean fuertes, sanas y productivas, los estolones
primarios escogidos se colocan hacia el mismo lado para facilitar las diferentes
labores de cultivo. Cada planta madre puede producir de 40 a 50 estolones
Por divisin de la corona Este mtodo es utilizado en las variedades que
producen pocos estolones. En este sistema es aconsejable utilizar slo plantas
jvenes menores de un ao, que tengan la corona bien desarrollada, incentivndose
la formacin de races en las coronas secundarias mediante el aumento del
fertirriego incrementando el nitrgeno y el fsforo.
Micropropagacin
Si se desea tener abundante material en forma rpida se aconseja la
micropropagacin, por medio de la cual se pueden utilizar todos los tejidos de la
planta, especialmente las partes terminales o pices meristemticos de los estolones
o de la corona.
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con el viento y se aprisiona por los lados con suelo. Posteriormente se procede a
hacer los huecos con un aparato especialmente diseado, el cual se calienta y se
coloca sobre el plstico para perforarlo y quedar listos los huecos cada 25 cm para el
trasplante al sitio definitivo.
Trasplante
Densidad de siembra
Las camas se hacen de 31 m de largo por 1.20 m de ancho, esta medida es de
centro de camino a centro de camino, la cama realmente queda de 80 cm de ancho
aproximadamente. Las plantas se siembran en 2 hileras separadas 30 cm, teniendo
cuidados que la distancia entre plantas sea de 30 a 35 cm y que no queden las
plantas enfrentadas, esto nos da una densidad por cama de 206 plantas. En una
hectrea caben 250 camas distribuidas en 3 tablas cada una de 83 camas. Si se
siembra a 30 cm entre plantas, en las 2 hileras tendremos una densidad de 206
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plantas por cama. De esta forma tendremos una densidad de 51.500 plantas por
hectrea y como se dijo antes cada planta puede producir en promedio 4 libras en el
ciclo de 18 meses, tendramos una produccin de 206.000 libras o 103 toneladas por
hectrea.
Para el trasplante es importante seleccionar bien las plantas que tengan buen
sistema radicular y presenten un aspecto sano y fuerte, las plantas que tengan un
sistema radicular deficiente se deben desechar, la corona no debe quedar tapada por
el suelo, porque se puede detener su crecimiento afectando notablemente su
desarrollo, presentando mayor susceptibilidad a pudriciones y reduciendo la
cantidad de hojas y coronas secundarias, ni debe quedar muy superficial porque las
races quedan expuestas al sol, al aire y a la humedad, retrasando su desarrollo y
estimulando el ataque de patgenos.
Podas
De formacin
Consiste en eliminar las primeras flores (desflora) que aparecen para darle
ms vigor a la planta estimulando la formacin de nuevas races las cuales van a
incidir en la produccin.
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De produccin
Los brotes productivos que ya dieron frutos deben ser eliminados para dar
paso a los nuevos brotes vegetativos y reproductivos los cuales a su vez van a
estimular las nuevas inflorescencias y estolones secundarios.
De mantenimiento
O deshoje consiste en eliminar las hojas secas o que ya cumplieron con su
funcin, aumentando la aireacin, disminuyendo los problemas de hongos
ocasionados por alta humedad relativa y estimulando la formacin de nuevas
inflorescencias y por supuesto nuevos frutos.
Fitosanitaria
Consiste en eliminar todas las hojas con ataques de hongos o bacterias y que
presenten ataque de caros u otro artrpodo plaga. Tambin se deben eliminar las
flores que presenten ataque de Botrytis y los estolones dbiles.
Fertilizacin
Como ya se mencion se debe aplicar 40 kilos de gallinaza seca por cama de
31 m, adems de acuerdo con el anlisis de suelos, los elementos que hagan falta.
Los niveles deseables de nutrientes para fresa son: 2-3% de Materia orgnica, 1.5 a
2% de Nitrgeno total, 50 a 80 ppm de Fsforo (P2 O5 ), 400 a 500 ppm de Potasio
(K2 O).
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Nitrgeno
Su deficiencia se nota en un retardo en el crecimiento, color amarillo o
plido en las hojas y una tonalidad rosada en el pecolo. Por el contrario un exceso
de este elemento se va a manifestar en un retardo de la induccin floral, puede
ocasionar malformacin en los frutos y aumento de los grados Brix de los mismos.
Fsforo
La deficiencia de este elemento disminuye la consistencia de los frutos y su
produccin, se manifiesta en las hojas mediante una coloracin rojiza, reduce el
tamao de los estolones y lo ms grave es que los frutos se presentan pequeos y se
retarda su maduracin alterando sus propiedades organolpticas especialmente
haciendo los frutos ms cidos.
Potasio
Es tal vez el elemento ms importante ya que su presencia acta en el
cuajamiento y crecimiento del fruto, es un elemento fundamental en la formacin de
glcidos. El nivel ptimo de este elemento contraresta los efectos negativos de las
bajas temperaturas, tiene una alta participacin en una buena floracin y mejora las
propiedades organolpticas de los frutos.
Calcio
Es un elemento muy importante ya que hace parte de la pared celular, regula
la actividad enzimtica actuando como neutralizante de los cidos orgnicos
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Acolchado
Para cubrir el suelo se pueden utilizar varios materiales como heno,
cascarilla de arroz, aserrn, viruta de madera, paja y polietileno negro que es el ms
recomendado. En el mercado se encuentran varias clases de acolchado plstico
cuyos precios dependen del calibre y eficiencia del mismo. El acolchado plstico o
mulch se utiliza para evitar que las frutas estn en contacto con el suelo
contaminndose y aumentando los problemas de pudricin del fruto producida por la
enfermedad conocida como moho gris cuyo responsable es el hongo Botrytis
cinerea, tambin tiene un eficiente control de malezas, ya que por la ausencia de luz
evita que crezcan y se reproduzcan, mantiene la humedad en el suelo por
condensacin debido a que el agua no se puede evaporar retenindose en la cara
interna del plstico, tenindose slo la perdida por transpiracin de la planta,
mantiene la temperatura en el suelo dndole vigor a la planta y favoreciendo su
desarrollo especialmente en la floracin y es factor clave para la propagacin de los
hongos antagnicos por la ausencia de luz y por el aumento de la temperatura. Los
acolchados plsticos ms utilizados son los de calibre 1.25 y 1.5 de 1.20 m y 1.30 m
de ancho respectivamente.
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Riego
El riego y la fertilizacin son factores clave en el buen desarrollo y xito del
cultivo de la fresa, como se mencion al comienzo las plantas tienen un sistema
radicular muy superficial, razn por la cual se requiere suministros permanentes de
agua en dosis bajas, para esto se debe establecer un sistema de riego por goteo o por
cinta. El sistema de goteo o cinta tiene su inconveniente que consiste en que se
pueden presentar problemas de afloramiento de sales por los bajos caudales de agua
aplicados los cuales no permiten que las sales se laven, afectando las races y por
Consiguiente el buen desarrollo de la planta. Una planta de fresa en plena
produccin requiere de 250 mm diarios de agua para mantener una productividad
estable y de buena calidad. Para una cama sembrada a 30 cm entre plantas, con una
densidad por cama de 206 plantas se requerirn 51 litros de agua por da y para una
hectrea con 250 camas se necesitarn 3.370 galones de agua por da o 13 m3 .
Hidropona
Debido a la proliferacin de problemas fitosanitarios especialmente los
relacionados con hongos como Botrytis cinerea que afecta flores y frutos, bacterias
como Xanthomonas sp., y el dao causado por babosas y caros ha tomado mucha
fuerza la produccin hidropnica igual como se hizo en las flores especialmente con
el clavel. Con este sistema se disminuyen obstensiblemente los problemas de
artrpodos plaga y enfermedades ocasionadas por hongos y bacterias.
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Artrpodos plaga
caros
Araita roja: Tetranychus urticae y Brevipalpus obovatus. Es un caro muy
limitante cuya poblacin se dispara en veranos fuertes y cuando hay deficiencia de
agua o la humedad relativa es muy baja. Pertenece a la familia Tetranychidae, tiene
un cuerpo de dos segmentos y cuatro pares de patas. Los huevos son depositados en
su mayora en el envs de las hojas, colocando en promedio 120 huevos, los cuales
eclosionan despus de 4-6 das, completando su ciclo en 15 das. Control biolgico
con Phytoseiulus persimilis, un caro que se alimenta de los adultos de Tetranychus
urticae.
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Spiromesifen
(Oberon),
Fenpyroximate
(Kendo),
Hexytiazox
(Nissorun).
Mosca blanca Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariorum. La mosca
blanca es una de las principales plagas de la fresa a escala mundial. Las especies
ms importantes son Bemisia tabaci y Trialeurodes vaporariorum de las cuales la
ltima predomina en clima medio y fro. La mosca blanca es un hemptero, conocido
vulgarmente como palomilla. Los adultos al emerger de la cpsula pupal migran a
las hojas superiores y/o jvenes de las plantas y se ubican en el envs de las hojas
donde se alimentan de la savia de la planta y colocan sus huevos. Al crecer la planta
migran siempre a las hojas ms jvenes. La mosca blanca produce tres tipos de dao
sobre su hospedante vegetal:
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Beta-Cyflutrin
Imidacloprid
(Provado),
Deltametrina
Thiacloprid (Proteus).
Trips Frankliniella occidentalis.
Los trips son pequeos insectos Thysanpteros. Los adultos ponen los
huevos dentro de los tejidos de la planta. Succionan la savia dejando cicatrices
pequeas y atacan las flores ocasionando su pudricin y posterior cada, tambin
atacan los meristemos deteniendo su crecimiento. Si las poblaciones son altas, las
hojas se deforman o se secan parcial o completamente. Frankliniella sp., prefiere las
flores, brotes jvenes y frutos donde causa deformaciones (caregato). Control
biolgico: Se han obtenido resultados positivos con el control biolgico de esta
plaga utilizando Chrysoperla externa. Control qumico: Fipronil (Regent),
Deltametrina + Thiacloprid (Proteus), Methiocarb (Mesurol).
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eliminarlas. Tambin se puede arar o rastrillar para exponer las chizas a los pjaros y
al sol.
Cogolleros
Copitarsia consueta y Spodoptera frugiperda. Atacan las partes tiernas de la
planta, comiendo hojas, tallos y ocasionando lesiones en el fruto. El dao es
efectuado por las larvas de estos lepidpteros (mariposas). Control qumico:
Flubendiamide (Belt), Triflumuron (Alsystin).
Trozadores Agrotis ipsilon y Peridroma saucia.
A este grupo pertenecen los gneros de la familia Noctuidae, cuyos adultos
son mariposas de hbito nocturno, son insectos que afectan la generalidad de los
cultivos hortofrutcolas, el principal dao que causan las larvas es el corte de las
plntulas a nivel del cuello de la raz. Algunas especies consumen follaje como es el
caso de Peridroma saucia, conocida como muque. Agrotis ipsilon es una plaga que
afecta casi todos los cultivos de hortalizas y frutales.
Ocasionalmente consume follaje, daa frutos y races. Las poblaciones son
altas en perodos secos. La fase de pupa se desarrolla en el suelo. Las larvas tienen
hbito de alimentacin nocturna. Los adultos tambin son nocturnos y fuertemente
atrados por la luz. Control cultural: Una buena arada y rastrillada, recoger todos los
residuos de cosecha y mantener una buena humedad en el suelo. Es importante el
monitoreo permanente de pupas, pues una de las dificultades que se tiene para su
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manejo es el hbito nocturno tanto de los adultos como de las larvas, por esta razn
se recomienda realizar las aplicaciones de un hongo o una bacterias entomopatgena
en horas de la tarde. Control qumico: Flubendiamide (Belt), Triflumuron
(Alsystin).
Moluscos
Deroceras reticulatum y Milax gagates, conocidas como babosa pequea y
babosa gris respectivamente, se caracterizan por poseer rganos encerrados en una
masa visceral y un manto dorsal que generalmente secreta una concha calcrea
externa y por la presencia de un pie muscular ventral, de caractersticas variables
segn la especie. El dao ocasionado por estos moluscos se ha incrementado durante
los ltimos aos. El dao producido es variado pues afecto consumiendo varios
rganos de las plantas como son races, retoos, hojas y frutos. Su control es difcil
ya que su propagacin es muy alta y rpida
Enfermedades
Moho gris
Agente causal: Botrytis cinerea. Las manchas son pequeas y de color
amarillo al principio, pero posteriormente se extienden adquiriendo un color canela
o gris claro, tambin pueden aparecer en tallos suculentos presentndose lesiones
hundidas, alargadas y de color oscuro, con un contorno bien definido. Pudricin de
ptalos de las flores y frutos. Factores que favorecen su desarrollo: Alta humedad
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Pudricin de la corona
Producida por el hongo Phytophthora fragariae. La planta detiene su
crecimiento, marchitndose las hojas y produciendo manchas de color rojizo, el
hongo que es un habitante del suelo se propaga fcilmente cuando se presentan bajas
temperaturas en la noche, bastante calor en el da y alta humedad relativa. Para su
control se requiere desinfeccin del suelo y la utilizacin de variedades tolerantes a
la enfermedad. Control qumico: Fenamidone + Propamocarb (Consento),
Propamocarb + Fluopicolide (Infinito).
Mildeo polvoso Producido por los hongos Oidium sp., y Sphaerotheca sp. Produce
decoloracin y deformacin en el follaje y tambin puede atacar las ramas y el tallo.
En el haz se observa un polvillo de color blanco. Se puede controlar con podas y
enterrando el material afectado. Control qumico: Pyrimethanil (Siganex), Azufre
(Elosal).
Marchitez y pudricin de races
Producida por los hongos Verticillium sp. y Rhizoctonia sp., se manifiesta
por amarillamiento-rojizo de las hojas y marchitez de la corona. Casi que la nica
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Enfermedades de Poscosecha
Pudricin amarga, Geotrichum sp.
Pudricin blanda, Rhizopus sp.
Moho verde, Penicillium sp.
Moho gris, Botrytis cinerea y Candidiasis, Candida sp.
Control qumico: Fenhexamid (Cabo).
Estos productos no cuentan con registro para uso en Fresa. Consulte siempre un
Ingeniero Agrnomo. Alsystin Registro 3531 - IV Ligeramente Txico, Belt
Registro 430 III Ligeramente Peligroso, Cabo Registro 4144 - III Medianamente
Txico, Calidan Registro 1967 - III Medianamente Txico, Confidor Registro
2500 III Medianamente Txico, Consento Registro 272 - II Moderadamente
Peligroso, Derosal Registro 1365 - III Medianamente Txico, Elosal Registro
1508 III Medianamente Txico, Infinito Registro 319 - III Ligeramente Peligroso,
Kendo Registro 2095 - III Medianamente Txico, Mesurol Registro 3228 II
Altamente Txico, Moncut Registro 1997 - IV Ligeramente Txico, Nativo
Registro 429 - III Ligeramente Peligroso, Nissorun Registro 2087 IV Ligeramente
Txico, Oberon Registro 0265 - III Ligeramente Peligroso,
Oportune Registro 245 - III Medianamente Txico, Previcur Registro 1444 IV
Ligeramente Txico, Proteus Registro 313 - II Moderadamente Peligroso,
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Provado Registro 4307 - III Ligeramente Peligroso, Regent Registro 2244 III
Medianamente Txico, Siganex Registro 3871 - III Medianamente Txico,
Silvacur Registro 4077 - II Altamente Txico, Teldor Combi Registro 3620 III
Medianamente Txico.
Cosecha
La fresa es una fruta con un contenido superior al 90% de agua, por lo tanto es muy
perecible y por consiguiente requiere de un manejo especial para evitar su deterioro
especialmente en lo concerniente a hongos. Se debe comenzar la recoleccin lo ms
temprano posible para evitar que el sol la deshidrate y conserve sus propiedades
organolpticas intactas. Cuando se utiliza el sistema hidropnico con camas
levantadas, si se presenta lluvia o el da es muy fro, no hay problema con la
recoleccin ya que por la aireacin y a que los frutos cuelgan no se presenta Botrytis
cinerea, mientras que en el sistema de produccin en suelo hay que esperar un poco
para que el fruto se seque, no este muy hmedo y as evitar enfermedades de
poscosecha especialmente el moho gris, Botrytis cinerea. La planta presenta las
primeras fresas a los 5 meses de sembrada en condiciones de la Sabana de Bogot, a
los 6 meses comienza la produccin extendindose por 18 meses para un ciclo total
de la planta de 24 meses. La recoleccin se debe efectuar da de por medio 2 veces
por semana para que no presente daos por maduracin. El punto ideal segn la
variedad es el de pintona (mitad verde y mitad con color rojo). Es ideal que la
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igual a 3.4 toneladas, compuesto por frutos con enfermedad, deformes por ataque de
trips, pjaros, condiciones climticas y de origen gentico.
Una planta de fresa produce aproximadamente 110 gramos por planta por
mes (Camarosa y Ventana). Los parmetros de clasificacin son los siguientes:
Extra 36 g o ms, primera 35- 25 g, segunda 24-20 g, tercera de 19-15 g, cuarta
menos de 14 g, la fruta es empacada en canastillas de 8 kilos cada una; en lo
relacionado con la recoleccin un trabajador cosecha 2.5 cajas de 8 kilos en una hora
y un trabajador clasifica 5 cajas de 8 kilos en una hora El principal problema que
tienen los cultivadores de fresa cuando ya hay frutos para cosechar son los pjaros
como las palomas, el copetn, la mirla y el ms complicado la chisga, este ltimo se
alimenta de semillas y como la fresa las tiene en su epidermis daa completamente
el fruto al extraerlas para su alimentacin, los otros se pueden manejar con ruidos, el
ms efectivo, o con espantapjaros.
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Opiniones Personales
Efrain Santos
Mi opinin sobre la fresa pues es que fresa es muy importante para todo la
zona alta del pas, llmese Constanza, Jarabacoa y San Jos de Ocoa, y es muy
importante porque es el cultivo del futuro, cada da ms este fruto tiene una alta
demanda en mercado local y mercado internacional y es relevancias para esas zonas
pues crea mucho empleo y deja beneficios econmico que es lo ms mejor de todo,
pero esta parte es muy bonita y muy linda, hasta que llegamos a la parte de las
limitantes
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realizacin, esto fueron mis temas tratado y me parece que debemos saber todos
sobre las propagacin de este cultivo.
Ivanessa Fernndez
Mi opinin desde mi punto de vista sobre el cultiv de la fresa es que
debemos presentarles mucha atencin a este cultivo, pues puede aportar mucho en la
parte la parte de la economa dominicana, y pues si hablamos que la fresa es
importante debemos tener en cuenta su manejo post cosecha, todas las buenas
prcticas agrcolas, son fundamental para poder llevar un producto de calidad al
mercado, a sabiendo de que el mercado exportacin es ms exigentes en mbito de
manejo post cosechas, las buenas prcticas son las condiciones higinica del lugar
de cosechas, del personal y de elementos utilizados y, cuidado de la la misma todas
esa partes de higiene deben ser toma en consideracin.
Rafael Castillo
Mi opinin sobre este trabajo en general es que el cultivo de la fresa puede
significar mucho en nuestro pas, ya que ahora no tiene tanta importancia, pero que
en mi opinin est puede ser uno de los cultivos del futuro de nuestro pas, ya que
no siempre vamos a vivir del arroz o el banano, si no, que debemos mirar hacia
delante y estudiar y experimentar ms lo que es el cultivo de la fresa porque est
claro que ser ms importante de lo que es en nuestro pas.
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En este cultivo no atacan mucho lo que son las malezas ya que a este en los
camellones son cobrizo con una cobertura o plstico el cual impide el oxgeno y
estas no pueden crecer ni respirar y se asfixian, esta cobertura tambin ayuda a los
que es que el suele retenga la humedad y favorecer la temperatura de la planta y
ayudndolo en la formacin del fruto.
Khiabet Quiroz
La fresa aparte de ser un cultivo que es importantsimo no slo para la
gastronoma en s, sino para el mundo, aparte de tener un sin nmeros de
propiedades, contiene ventajas como es: anti Cncer, protege el corazn, disminuye
el colesterol, tiene accin antinflamatoria, contiene vitaminas E y C, tanto as que
contiene ms vitamina C que algunos ctricos como son la Naranja y el limn. no
debemos ver la fresa como un cultivo que solo sirve para la repostera, sino que
debemos verlo como un cultivo futuro, en el futuro no todo se basar en pltanos,
batata, tomates, pepino, etc sino que el mundo les dar paso a cultivo como
este(Fragaria ananassa).
Jonathan Acosta
Mi opinin sobre este cultivo es que en lo particular me gust mucho ya que
pude aprender u obtener mucho conocimiento sobre este cultivo pude aprender y la
vez explicar sobre diferentes variedades sobre lo que es el cultivo de la fresa es muy
importante conocer la distinta variedades no solo del cultivo de la fresa sino tambin
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de todos los cultivos para uno saber cul es la variedad de mejor productividad es
importante conocer sobre la fresa porque al pasar el tiempo este se puede convertir
en el cultivo del futuro. En lo particular este cultivo me pareci de mucha
importancia aunque en repblica dominicana no se cultiva mucho porque requiere
de un clima frio
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Bibliografa
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Growing
strawberries
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