DIGESTION EN LOS MAMIFEROS

Composicin de la secrecin gstrica:

Es el producto de secreciones del conjunto de glndulas gstricas,
conocido con el nombre de jugo gstrico. Su composicin entra
tanto componentes inorgnicos como orgnicos especialmente
hormonas. Destacan el Na, K, Mg, Cl, PO4, SO4, etc., de manera
especial al acido Clorhdrico (ClH) producido en las glndulas
parietales , al cual de sebe la activacin inicial del pepsingeno , la
degradacin parcial de protenas en una potente accin antisptica
sobre bacterias que acompaan el alimento.
La capacidad de las glndulas parietales de formar una secrecin de
un pH tan bajo es uno de los problemas ms sorprendentes desde
el punto de vista fisiolgico.
Cuando las glndulas gstricas son suficientemente estimuladas el
pH de la orina se eleve, y este hecho sucede normalmente despus
de una comida se conoce como onda alcalina postprandial

Regulacin de la secrecin gstrica:

Se lleva a cabo por mecanismos nervioso y humoral, la regulacin
nerviosa se ejerce por medio del simptico, que detiene la actividad
motora y secretora, pero sobre todo por la inervacin parasimptica
que estimula la secrecin. L a regulacin de la secrecin gstrica se
puede subdividir en tres fases:
a) FASE CEFALICA: (NERVIOSA O REFLEJA). Estmulos
condicionados como la visin del alimento o su recuerdo, etc.,
o incondicionados sobre el olfato y gusto, estimulan la secrecin
gstrica, merced a impulsos que procedentes de los receptores
correspondientes se integran a nivel cortical o subcortical, como
son los centro del apetito de amgdalas e hipotlamo; desde
estas regiones se envan impulsos al ncleo motor dorsal del
vago de donde parten las fibras parasimpticas que inerva las
distintas estructuras glandulares, segregndose cido, pepsina
y mucina.asi mismo el vago estimula las clulas pilricas
productoras de gastrina, la cual activa, a su vez, la secrecin
gstrica.
b) FASE GASTRICA: Se produce como consecuencia de la entrada
del alimento en el estmago y por medio de un doble
mecanismo:

La propia distensin, que ejerce su efecto por accin

directa glandular a travs de reflejos locales en el plexo
interanual, indirectamente mediante reflejos vseroviserales con fibras aferentes.
Liberacin de gastrina por la presencia e n la zona pilrica
en la sustancias secretagogas, especialmente protenas
parcialmente dirigidas, alcohol, etc.
Otros efectos de la gastrina relacionados con la fusin
digestiva, alguno de los cuales vern ms adelante , son:
incremento de la secrecin de factor intrnseco,
estimulacin del tono y motricidad estomacal,
estimulacin fugas seguida de inhibicin del tono
intestinal, aumento de la secrecin interna de insulina y
de la fraccin de secrecin pancretica rica en enzimas.
FASE INTESTINA: Despus de pasar el quimo al
duodeno, el estmago sigue segregando secrecin
gstrica, aunque en menor cantidad.
Tambin ejerce influencia sobre la secrecin gstrica
las catecolaminas y glucocorticoides formados en la
glndula adrenal: las primeras disminuyendo la
secrecin gstrica y los corticoides aumentndola
pero alterando y disminuyendo la composicin del
moco. Asimismo, la insulina aumenta la secrecin
gstrica, efecto que tenia la hiperglucemia que
provoca.
REGULACION DE LA SECRECION PANCREATICA:
La secrecin pancretica est bajo regulacin nerviosa y hormonal,
siendo esta ltima la realmente importante, llevndose a cabo a
travs de la hormonas secretina, pancreozimina y gastrina.

La secretina es la responsable de la secrecin

hidroelectroltica, es un poli pptico de 27
aminocidos (14 de los cuales son idnticos al
guagn)que se forman en pequeas clulas
localizadas principalmente en la zona de transicin
entre las vellosidades y clulas de las criptas del
duodeno y parte superior del yeyuno.
El estmulo ms eficaz para la liberacin de la
hormona es la acidez del quimo que alcanza el
duodeno y, aunque en menor grado, peptonas y
soluciones hipotnicas.

La pancreozimina(o colecistokinina)responsable de la
secrecin enzimtica es un poli pptido de 33
aminocidos, que se sintetiza en clulas de la mucosa
duodenal o yeyuno proximal y en menor grado en el
antro pilrico. El estmulo ms eficaz para su
liberacin se debe a productos de degradacin parcial
de las protenas.
La gastrina tiene un efecto tipo pancreozimina, lo que
se explicara por la semejanza estructural que se
coment anteriormente.
En cuanto a la regulacin nerviosa depende del
sistema nervioso autnomo y especialmente del
parasimptico. La estimulacin de vagos o la
administracin de drogas colinrgicas produce un
aumento de actividad enzimtica.

REGULACION DE LA SECRECION DE BILIS:

Aunque se admite la mediacin vegetativa, los factores ms
importantes no son nervosos. Son estimulantes de la formacin de
bilis (coleresis) las propias sales biliares como se indic
anteriormente. Asimismo, la secretina es un colertico moderado que
aumenta el flujo de bilis, no alterando la concentracin de sales
biliares, pero aumentando enormemente el contenido de CO3H.

SECRECION INTESTINAL:
La secrecin o jugo intestinal es el producto de distintos tipos de
clulas glandulares. En el epitelio columnar, entre las clulas
abortivas existen ocasionalmente clulas caliciformes especializadas
en secrecin mucosa, que protege al epitelio de agresiones
mecnicas e invasin bacteriana.