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OBJETIVOS
Objetivo general
Objetivos especficos
Metas
Nuestro pas cuenta con una gran diversidad biolgica y fsica, especficamente
Oaxaca, es uno de los estados con mayor diversidad, sin embargo las
comunidades rurales se encuentran en situaciones de pobreza extrema lo que
provoca la emigracin de las familias campesinas a las ciudades del pas o hacia
los Estados Unidos y con ello el abandono del campo. De los pocos campesinos
que regresan de esta aventura difcil de evitar y si en el mejor de los casos traen
algunos dlares, la inversin en el campo, generalmente los lleva a caer en el
patrn de explotacin de cultivos por algunos aos, mientras aprovechan al
mximo las propiedades de los agroqumicos, para posteriormente caer en los
patrones de crisis y desastre.
Los planteles del IEBO estn ubicados en municipios de alta y muy alta
marginacin, por lo que los estudiantes de estos planteles presentan profundas
races campesinas, con las caractersticas propias que presentan estas regiones
como son falta de servicios, emigracin, alta mortalidad infantil, altos ndices de
natalidad, matrimonios tempranos y a los altos ndices de desnutricin, que
aunado a la falta de apoyo de las instituciones del sector agropecuario se ven
obligados a abandonar la actividad primaria, rumbo a otros estados del pas o al
extranjero, es por esto que el IEBO en su reforma educativa implementa el
proyecto del Aula Abierta, para vincular los contenidos curriculares de las materias
bsicas de los bachilleratos con el quehacer de un proyecto productivo que para el
presente proyecto, se propone el de una Granja Integral. Esta propuesta se
fundamenta en que muchos de los estudiantes de los planteles abandonan sus
estudios por falta de recursos econmicos, otros emigran a estados unidos y una
proporcin muy alta contraen matrimonio en esta temprana edad por lo que
nuestros planteles presentan una eficiencia terminal del 59.73 % por lo que la
orientacin educativa de este proyecto en los planteles del IEBO con el sistema de
aula abierta, pretende capacitar en las actividades primarias a los jvenes que se
enfrentan a las situaciones planteadas anteriormente y hacer frente con mayor
dignidad a las situaciones cotidianas y reducir los ndices de jvenes que
representan un problema social para la comunidad.
Por lo anterior es necesario adoptar e impulsar modelos alternativos de desarrollo
educativo vinculados con el sector agropecuario que posibilite a los habitantes de
las zonas rurales ser protagonistas de su desarrollo mediante esquemas de
produccin y comercializacin ms estable promoviendo el autoconsumo, el
autoempleo y el fortalecimiento del mercado regional mediante la venta interna de
los excedentes.
Ante esta situacin reflejada en los talleres realizados con metodologas
interactivas, con dinmica de acompaamiento a la toma de decisiones y
definicin de proyectos, las comunidades participantes en conjunto con el IEBO
proponen una serie de proyectos de carcter complementarios en sus actividades
educativas y de produccin, lo que en conjunto se define como una "Granja
Integral", la cual se utilizar como una Aula Abierta; en ella se elaborarn los
programas de trabajo para aprovechar al mximo los factores ecolgicos y la
compatibilidad de las tcnicas de produccin a emplear. El concepto es optimizar
la explotacin de la Granja y no saturarla con esquemas de manejo intensivo y
criterios de evaluacin productivista; esto, es lo que recibe el nombre de manejo
de los recursos.
Justificacin
Los propsitos principales del establecimiento de una Granja Integral en Los
ngeles agencia municipal de Matas Romero, Oaxaca, es el aprendizaje de los
alumnos del Instituto de Estudios de Bachillerato del Estado de Oaxaca (IEBO) del
plantel 77, utilizando la Granja como un Aula Abierta en donde los estudiantes
aprendern poniendo en prctica los conocimientos tericos adquiridos en clase.
Otro propsito es diversificar las actividades productivas mediante el uso, manejo
y conservacin de los recursos naturales de la regin utilizados en el proceso de
produccin orgnica de los alimentos de origen animal y vegetal a travs de la
integracin y aprovechamiento eficiente de los componentes de la economa
campesina y permita un desarrollo interno lo que pondr en condiciones de
obtener independencia alimentara en una primera fase y as estar preparado para
dar un siguiente paso tecnolgico que le permita mejorar su situacin, adecuando
las condiciones correspondientes, buscando la optimizacin de los recursos
asignados para las diferentes reas de la Granja Integral, as como reducir el
impacto ambiental adverso (plagas de insectos, enfermedades y contaminacin),
son
ejes
Actividad econmica
Agricultura
En la poblacin de Los ngeles los habitantes se dedican principalmente a cultivar
maz, frijol, mango, limn, caf, ajonjol y pia.
Ganadera
Se cra el ganado bovino, caprino, porcino y aves de corral.
Anlisis FODA
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades
Amenazas
Estrategias planteadas
Aspectos organizativos
Antecedentes
Comit directivo
Presidente: ser el encargado de vigilar que los integrantes del grupo cumplan
sus actividades asignadas, convocar a las reuniones o trabajos a realizar, firmar
los convenios, coordinar las reuniones y trabajos en general, autorizar
documentos y representar al grupo social.
Tesorero: encargado de administrar el recurso econmico, realizar recibos,
conseguir facturas correspondientes, llevar el control de los gastos generados en
el grupo, llevar las cuentas claras e informarlas peridicamente al grupo.
Secretario: ser el encargado de levantar actas de todas las reuniones, pasar
lista de asistencia, llevar el control del archivo del grupo y hacer documentos de
cualquier tipo.
Vocal de control y vigilancia: vigilar que el recurso econmico se utilice como lo
planteado en el proyecto, as como tambin vigilar el buen establecimiento y
desarrollo del proyecto.
El grupos estar integrado por todas aquellas personas que estn interesadas en
iniciar o mejorar la produccin de leche, utilizando para ello nuevas tcnicas de
manejo, con el objetivo de generar procesos productivos viables que les permitan
formalizar una microempresa.
Anlisis de los
comercializacin
factores
que
determinan
la
estrategia
de
Orografa
Flora
Se cuenta con una variedad de Caoba, cedro, pino encino, adems rboles
frutales, plantas medicinales y ornamentales
Fauna
Se cuenta con Tigrillo, venado, tepezcuintle, jabal. Armadillo, conejo, loro, tucn,
guila y reptiles.
Los tipos de suelos localizados en Los ngeles son feozem hplico, cambisol
arcilloso y litosol limoso.
Terreno
Planicie
Agua suficiente
Vegetacin adecuada
Clima adecuado
Seguridad
Suelo optimo
Acceso de transporte
Construccin
El terreno ser protegido en sus alrededores con malla ciclnica y dentro de ella
se harn las divisiones correspondientes para cada mdulo de produccin
agrcola, pecuario con sus respectivas reas y tecnologa apropiada.
Ovinos
altura entre 2.5 y 3.5 mts. El corral tendr 30 mts. de largo y 25 de ancho, para
proporcionar a los animales un rea de acuerdo a las necesidades (Figura 3).
Es importante remarcar que la capacidad de este diseo es para 9 hembras, 1
macho, que posteriormente tendrn sus cras.
rea coturncola
El corral ser adecuado para proporcionar las condiciones necesarias para una
adecuada explotacin de estas aves, el terreno ser plano, poco inundable y
contar con un buen sistema de drenaje, ser de fcil acceso alejado de
basureros o caos, contar con agua limpia, fresca y constante para los animales.
En la adquisicin de las codornices se tendr cuidado, se buscar un proveedor
que garantice que los animales renan las siguientes condiciones:
Que no estn tan distantes del lugar de entrega, cuanta ms distancia haya
entre el comprador y el proveedor ms estresados llegan los animales.
responsables,
libres
de
rea avcola
rea cuncola
ms largo tenga esa direccin para evitar la incidencia directa del sol durante el
da.
Se construir un corral con una barda perimetral hecha a base de material de la
regin (carrizo, bamb, madera, etc) a una altura de 1 mt, que se continuar con
malla ciclnica hasta alcanzar una altura de 2.5 mts para proporcionar una
ventilacin adecuada, debido a que los conejos son muy susceptibles al calor o al
fro, con una buena ventilacin se evitarn problemas de sobrecalentamiento del
ambiente y la presencia de enfermedades respiratorias, por ello se instalarn
cortinas alrededor de la nave, estas protegern a los animales de fuertes
corrientes de aire que puedan entrar directamente (Figura 6); la puerta ser de
madera con 1.5 mts de ancho por 1.9 mts de altura; el techo ser de lamina
metlica, con una inclinacin para evitar encharcamientos.
Vista lateral
Figura 6. Diseo general del corral cuncola para alojar 5 hembras y 1 macho.
rea pisccola
a) Agua
Adems de las lluvias se tendr otras fuentes de agua, como manantiales, ros,
riachuelos, arroyos, embalses, lagunas, etc. Esta agua es de buena calidad, esto
se puede comprobar con una sencilla prueba, en la cual se colocan algunos peces
en un estanque pequeo con agua que se utilizara para el cultivo de peces y
observar el comportamiento dentro del estanque.
b) Transporte
c) Siembra
Las bolsas con los peces se colocarn dentro del estanque, de manera que
la temperatura de la bolsa y del estanque se igualen (15 a 20 minutos).
Se abrirn las bolsas para permitir que los alevines salgan voluntariamente.
a) Lombricomposta
1) Terreno
2) Agua
3) Alimento
4) Pie de cra
b) Composta Natural
3) Aireacin y riego
Los volteos se realizaran cada 10 das para favorecer la ventilacin de las pilas, ya
que los microorganismos que intervienen en la degradacin necesitan oxigeno y
expulsan bixido de carbono. Los volteos son importantes, ya que si la ventilacin
no es adecuada, la composta puede despedir olores desagradables provocados
por la actividad de los microorganismos anaerbicos.
El riego se realizara dos vez a la semana, debido a que es importante mantener el
sustrato hmedo en donde se establecern los microorganismos, ya que la
humedad es un factor importante para su reproduccin, deteniendo o inhibiendo
su desarrollo; por el contrario si la humedad es demasiada o no se drena
adecuadamente, se producen malos olores en la composta. Los riegos pueden
variar segn las condiciones ambientales donde se elaborara la composta.
Los materiales que se utilizarn para la elaboracin del bocashi debern adquirirse
con anticipacin (carbn, salvado de trigo, piloncillo, levadura, cascarilla de caf,
cal), en cuanto al estircol y tierra se extraer de la Granja Integral.
Para este tipo de abono orgnico primeramente se colocar una capa de cascarilla
de caf (trigo, cacahuate, cauela seca, etc.), posteriormente una capa de tierra
con aproximadamente 50 Kg, seguido de una capa de estircol de 50 Kg, despus
se agregar 10 Kg. de carbn molido y se esparcir el salvado de trigo que sern
aproximadamente 5 Kg. y la cal.
Al trmino de cada capa se agregar una solucin elaborada con panela, agua y
levadura, esto se har con una regadera para obtener una humedad uniforme.
Finalmente se realizar el volteado de la pila con la finalidad de mezclar todos los
materiales, una vez mezclado todos los ingredientes, se extender hasta alcanzar
una altura de 50 cm, para que la fermentacin sea ms rpida. Al final la pila se
cubrir con un plstico negro. La altura vara segn las condiciones climticas del
lugar.
3) Aireacin
Los volteos se realizarn dos veces al da, con el propsito de que la composta no
alcance temperaturas mayores de 80 C, ya que si el abono alcanza esa
temperatura se quema y los microorganismos mueren por qu no sobreviven a
ella, es recomendable que la temperatura de las pilas no sobrepase los 50 C, por
ello se voltearn 2 veces al da, durante los primeros ocho das (maana y tarde).
a) Hortalizas
Las hortalizas se establecern en camas de 1.2 mts de ancho por 50 mts de largo,
estas dimensiones facilitarn el manejo de las plantas, el riego ser por goteo,
este modelo permitir un ahorro de agua, terreno y tiempo; el espacio entre planta
y planta depender del tipo de hortaliza sembrada. Se proporcionar mucha
atencin en la primera etapa ya que la planta se estar adaptando a un nuevo
suelo, pero cuando ya est establecido el cultivo tomar menos tiempo y cuidados
y con buenos resultados en las cosechas. El rea total destinada al cultivo de
hortalizas ser de 50 mts de largo por 24 mts de ancho.
Se sembrar calabacita, lechuga, col, brcoli, frijol ejotero, rbano, zanahoria,
tomate, tomate de cascar, chile jalapeo, cilantro, coliflor, perejil, cebolla, ajo,
pepino, acelga y espinaca. Se tomaran en cuenta los requerimientos necesarios
para cada cultivo. La siembra se programar de manera que los cultivos se roten o
utilizando asociaciones de ellos, y la produccin sea constante.
b) Flores
c) Forrajes
El rea que se destinar para la siembra de forrajes ser de 400 m2, en donde se
sembrarn alfalfa, sorgo, maz y avena, para la alimentacin del ganado que se
tenga en la Granja Integral.
a) Cosecha
Anlisis financiero
En la siguiente tabla se muestra el anlisis financiero general de la Granja Integral,
englobando todas las reas, describiendo los indicadores financieros como la
relacin B/C, Tasa Interna de Retorno (TIR) y Valor Actual Neto (VAN).
La relacin B/C toma los ingresos y egresos presentes netos del estado de
resultado, para determinar cules son los beneficios por cada peso que se
sacrifica en el proyecto.
En este proyecto la relacin B/C es de 1.36, esto quiere decir que por cada peso
invertido en el proyecto se recuperara 36 centavos. Y significa que los ingresos
netos son superiores a los egresos netos. En otras palabras, los beneficios
(ingresos) son mayores a los sacrificios (egresos) y, en consecuencia, el proyecto
generar beneficios para la comunidad.
Conclusiones
La implementacin de proyectos que impactan socioeconmica, ecolgica y
tcnicamente son viables y de gran importancia, ms aun cuando estos benefician
a grupos de productores integrados por jvenes, mujeres y hombres que de
alguna manera han dedicado toda su vida a cultivar la tierra. El propsito
fundamental de este proyecto es que toda la mano de obra sea aportada por los
integrantes del grupo, y solo que haga falta mano de obra para la construccin de
invernaderos, esta ser contratada.