UNIVERSIDAD PERUANA

AUSTRAL DE PERU
Curso: Finanzas corporativas
Tema: LA IBRICA
Docente:
Carrera. Cs contables y Finanzas.
Semestre: VI
Alumnos:
Karoly Marie Chura Corisepa.
Roxana Alpaca Baos.

HISTORIA
Haciendo el mejor chocolate desde 1909 // Esta historia se inicia a principios del siglo XX en el
sur del Per, en Arequipa, una ciudad rodeada de volcanes, reconocida por su cultura artstica
tallada en la piedra volcnica "sillar", que dio lugar a la arquitectura mestiza colonial ms original
de Amrica, por lo que hoy es considerada "Patrimonio de la Humanidad. Juan Vidaurrzaga
Menchaca, joven empresario espaol, es recibido por Arequipa y en 1909, asociando la calidad
del cacao peruano con las deliciosas recetas europeas, decide fundar la Fbrica de Chocolates
"La Ibrica", deleitando desde sus inicios el gusto de los exigentes consumidores locales. El
chocolate para taza fue el primer producto desarrollado y su consumo se hizo costumbre
arraigada en los arequipeos. A los pocos aos ampla su variedad de productos elaborando
chocolates de leche y fondant para barras y tabletas, y posteriormente finos bombones de
chocolate con exquisitos rellenos.Luego instala una lnea para fabricar mazapanes, deliciosas
masitas hechas a base de almendras del Per, conocidas tambin como nueces del Brasil o
castaas.Despus desarroll las lneas de toffee (caramelos blandos de leche con diferentes
sabores naturales) y de turrn (suave "nougat" de almendras del Per tostadas y miel de abeja).
Posteriormente se procedi a la fabricacin de figuras de chocolate.La centenaria empresa tiene
hoy una moderna fbrica ubicada en el Parque Industrial de Arequipa y cuenta con tiendas
exclusivas localizadas en zonas estratgicas de Arequipa, Lima y principales ciudades del pas,
as como una amplia red comercial de tiendas minoristas que le permiten cubrir la atencin de su
creciente mercado.

UNA TRADICIN
Desde sus inicios, La Ibrica se ha preocupado por elaborar sus productos utilizando los
mejores insumos naturales y tradicionales recetas europeas, permaneciendo fiel al chocolate
puro de manteca de cacao, empleando adems, los ms exigentes estndares de calidad e
higiene. Esto le ha permitido ganar el reconocimiento del consumidor como "El Mejor Chocolate
del Per y La Ms Dulce Tradicin de Arequipa".
El equilibrio alcanzado entre los esmerados procesos manuales de fabricacin y la utilizacin de
modernas tecnologas, mantiene en los productos de La Ibrica su apreciada calidad artesanal.
La Ibrica es una escuela de formacin de su propio personal que imparte la mstica de su
fundador, perpetuando los valores que la distinguen, como la honestidad, la creatividad, el orden
y el amor al trabajo.
La bsqueda de la armona con el medio ambiente es parte de esta tradicin, y por ello es que
se guardan exigentes normas de preservacin ambiental.
Dirigida por el grupo familiar que la hered, La Ibrica ha sido merecedora de numerosos
reconocimientos nacionales e internacionales, como la "Medalla de Oro" en la Exposicin de
Muestras de Roma en 1927 y el "Honor al Mrito Industrial" otorgado por la Sociedad Nacional
de Industrias del Per.

Por todo esto La Ibrica es una de las organizaciones ms acreditadas de la industria peruana
y emblema de la industria arequipea.
ORIGEN Y CULTURA
El chocolate es un alimento elaborado a partir de la semilla del cacao, originario del Nuevo
Mundo. Este rbol, oriundo de las cuencas del Amazonas y del Orinoco, fue luego cultivado por
los mayas y aztecas. Su semilla era moneda de intercambio y se usaba como dote en las bodas.
Tostada y molida era la base de una bebida consumida en rituales religiosos, conocida como
"xocoatl" que en lengua nahua quiere decir "agua amarga".
Los espaoles, a su llegada a Amrica, encontraron una cultura alrededor del chocolate, y con el
aporte europeo del azcar, fue transformado en una delicia y se convirti en la bebida favorita de
las cortes del Viejo Mundo por su sabor y aroma. En el siglo XVIII el cacao recibe el nombre
botnico de Theobroma o "Alimento de los Dioses". Con el tiempo el chocolate ha trascendido
fronteras y es una apreciada golosina universal.
Posee tambin elevado contenido de antioxidantes que ayudan a prolongar la juventud. Su
presencia est relacionada con el disfrute de la vida, con el goce de los sentidos y, ms all del
placer que produce su consumo, es el antidepresivo natural ms eficaz que eleva el estado de
nimo y hace irradiar felicidad.