A fotografia como prova documental da robustez dos vegetaristas, vegetarianos e frugvoros

Ftima Vieira
(Faculdade de Letras da Universidade do Porto)

Citao: Ftima Vieira, " A fotografia como prova documental da robustez dos vegetaristas, vegetarianos e frugvoros", E-topia: Revista
Electrnica de Estudos sobre a Utopia, n. 5 (2006). ISSN 1645-958X.
<http://www.letras.up.pt/upi/utopiasportuguesas/revista/index.htm>

1. O crculo de vegetaristas do Porto

Nas duas primeiras dcadas do sculo XX registou-se, na cidade do Porto, uma movimentao a favor do
vegetarismo. Distinguiu-se como lder desse movimento ngelo Jorge, autor da utopia frugvora Irmnia,
recentemente reeditada por Jos Eduardo Reis no mbito da Coleco Biblioteca das Utopias, da Editora
Quasi. Mas tambm mdicos de renome e individualidades da burguesia portuense aderiram ao regime
vegetarista. Neste quadro, foi fundada a Sociedade Vegetariana de Portugal, responsvel pela criao da
Biblioteca
Vegetariana,
destinada

propaganda
naturista
e
divulgao do vegetarismo, da educao fsica, da higiene e cura naturais; foi tambm criado o Instituto
de Cultura Vital, com instalaes na R. Nova de S. Crispim, no higinico local do monte das Antas.
Mais do que um mero regime alimentar, o vegetarismo era ento apresentado como a soluo para os
problemas da fome, da falta de higiene e da sade pblica, traduzindo tambm uma atitude moral. No
Instituto de Cultura Vital providenciava-se a cura atravs de banhos de luz, ar, sol, gua e compressas; e
ngelo Jorge, a quem fora confiada a direco do Instituto, pregava os princpios naturistas de Louis
Kuhne, autor de um programa encarado simultaneamente como filosfico e cientfico.
Os livros sobre o vegetarismo publicados nesta poca no Porto cumprem diferentes funes.
Encontramos, em primeiro lugar, os livros de inteno meramente pedaggica, como O Naturismo,
assinado pelo Dr. Amlcar de Souza e publicado pela editora da Sociedade Vegetariana em 1912, onde a
nfase posta em questes pragmticas. Nesse volume, o autor descreve o sistema naturista e d
conselhos prticos sobre formas de cozinhar vegetais, bem como conselhos higinicos.
O Vegetarismo e a Physiologia Alimentar, escrito pelo Dr. Henri Collire e publicado em Portugal em
1911, numa traduo de ngelo Jorge, cumpre uma funo diferente, de ndole mais militante; na
verdade, apesar da sua bvia dimenso pedaggica, esta obra visa captar adeptos suscitando a repulsa
pela carne. No livro, a carne apresentada como um alimento txico e excitante, cuja digesto engendra
venenos, descrevendo-se mesmo minuciosamente o seu processo de putrefaco microbiana no intestino
(Collire, 1912: 77-85). A obra assume objectivos explicitamente didcticos ao traar o quadro em que se
inscrevem diferentes regimes alimentares anti-carnvoros: o fructarismo (exclusivamente base de frutos
crus), o vegetalismo (que admite o princpio da preparao dos alimentos, desde que sejam de origem
vegetal; corresponde ao regime alimentar a que vulgarmente chamamos vegetariano) e o vegetarismo
(que inclui, para alm dos vegetais, tambm os ovos, o leite e os seus derivados). Apresenta ainda
tabelas com informao nutricional de vrios vegetais e frutos, numa tentativa de demonstrar que so
suficientes para a alimentao humana (cf. Idem, 114-127). No final do livro, feita a ponte para um outro
tipo de atitude, caracterstica alis do vegetarismo engajado de ngelo Jorge, quando Collire afirma que
a questo do vegetarismo uma questo social em primeiro plano, porque o vegetarismo em conjuncto
no s possvel e applicavel na pratica, mas at susceptvel, o que deveras importante, de contribuir
para a vinda duma ra de maior prosperidade e de melhor justia (idem, 159).
O terceiro tipo de livros sobre o vegetarismo, fazendo claramente associar este regime alimentar a uma
preocupao social, amplamente ilustrado pela palestra que o Dr. Jaime de Magalhes Lima proferiu no
Ateneu Comercial do Porto, a 14 de Junho de 1912. O ttulo da palestra, entretanto vertida em livro, O
Vegetarismo e a Moralidade das raas, permite-nos compreender a forma como o vegetarismo foi
apresentado sociedade burguesa portuense, nos meios culturais mais ricos (de que o Ateneu Comercial
era um dos melhores exemplos) como uma autntica filosofia de vida.

Por fim, temos a atitude de ngelo Jorge, sempre empenhada, chegando mesmo a atingir alguns
extremismos. Depois de um percurso de rdua divulgao do vegetarismo, apresentando o pensamento
de naturistas europeus de renome e traduzindo as suas obras, ngelo Jorge chegou a um ponto em que,
restringindo ainda mais os princpios dietticos, defende a necessidade de o homem regressar s origens
e se afirmar como era ento: um frugvoro. esta a posio que encontramos em A Questo Social e a
Nova Sciencia de Curar, publicado em 1912, onde ngelo Jorge promete a cura para todas as doenas,
talvez numa tentativa de se iludir a si prprio, j que, como resulta bvio da leitura do artigo assinado por
Iza Luso Barbosa publicado neste nmero de E-topia, o utopista portuense ter vivido atormentado pelo
espectro de uma doena que acabaria por provocar a sua morte precoce. Subscrevendo a ideia de que
h s uma Doena no corpo humano: a infraco Lei Natural e de que o princpio curativo das
doenas poder ser encontrado na prpria Natureza, ngelo Jorge considera a Medicina uma sciencia
illogica, na medida em que tenta curar com venenos espantosos (Jorge 1912: X.XI). O regime alimentar
base de frutos mesmo apresentado pelo autor como sendo capaz de assegurar um desenvolvimento
harmonioso da raa humana. Num discurso que denota laivos de uma crena eugenista, ngelo Jorge
afirma que at defeitos physicos, como a gibosidade, podero ser corrigidos e que o regime que
recomenda no seu livro, a ser aplicado, faria desta raa de rachiticos, disformes, deselegantes, uma raa
de homens e de mulheres fortes, sos, lindos, harmoniosos (idem, p. 19).
Mas como o ttulo do livro deixa entrever, as preocupaes no so apenas com a cura fsica de
doenas. Na obra, ngelo Jorge explora tambm as possveis vertentes da aco do fructarismo como
motor de transformao social. Como ele explica, a sua nova cincia de curar justifica-se sob o ponto de
vista moral, pois aconselha a absteno completa de bebidas excitantes e alcolicas; justifica-se tambm
sob o ponto de vista econmico, j que, comendo os homens apenas aquilo que necessrio sua
subsistncia, e estando a comida disposio de todos, deixaria de haver fome no mundo; fomentaria
tambm a Arte e a Literatura, que so o reflexo mental de um povo uma sociedade de frugvoros seria
uma sociedade de artistas; seria til ainda do ponto de vista da educao, contribuindo para uma
educao integral dos indivduos; finalmente, seria importante no que respeita difuso do livrepensamento, nomeadamente ao direito que os indivduos tm de se recusarem a vacinar, escapando
assim charlatanice mdica.
ngelo Jorge considera pois que se os homens voltarem a ser frugvoros a questo social ser resolvida;
e em Irmnia, a utopia inventada pelo autor, ele tenta provar o seu ponto de vista, colocando em
confronto os males da civilizao moderna, carnvora por excelncia, com a beleza, o pacifismo, a sageza
e a vida fcil dos frugivoros.
2. A fotografia como prova documental
Independentemente das variaes no regime alimentar anti-carnvoro, todos as obras referidas tm um
elemento em comum: incluem fotografias de indivduos que se alimentam de acordo com os regimes
alimentares descritos. Receosos de que a mensagem relativa s vantagens daqueles regimes
alimentares no passasse, os autores procuraram ilustrar a teoria com provas documentais, neste caso
fotografias de crianas saudveis, jovens em franco desenvolvimento, homens bem constitudos e idosos
com ar rijo.
A seco de Documento deste nmero de E-topia constituda por essas fotografias. Cada fotografia
precedida por um slide identificando a obra de onde foi retirada. Note-se que por vezes so os prprios
autores que posam para a fotografia; o caso do Dr. Jaime de Magalhes Lima, vegetariano h 16 anos,
como se l na legenda do retrato (slide 3); igualmente o caso do Dr. Amlcar de Souza, que apresenta o
seu fsico invejvel, vestindo apenas uns cales (slide 4). Outras vezes encontramos fotografias de
crianas ligadas aos autores por laos de parentesco, como o caso de Armanda-Jlia Jorge (slide 8),
filha do utopista portuense, educada desde a nascena segundo os princpios avanados em A Nova
Sciencia de Curar; vaticina-lhe o autor uma vida sem doenas e apresenta-a como a prova viva da
eficcia da teoria naturista.
Nas fotografias apresentadas na seco de Documento encontram-se ainda dois elementos de uma
famlia de frugvoros que residia em Lisboa: Asvild Wiborg (slide 6), cujo vigor dos seus 11 anos
comprova a teoria de que a vacina da varola no necessria; e Mlle. Milda Wiborg (slide 10), uma
jovem sorridente de 16 anos, apresentada como a mulher mais saudvel de Portugal e tambm uma
desportista nata, invulgarmente inteligente e culta. Os benefcios do fructarismo so assim expostos como
sendo de ordem fsica mas tambm intelectual.

Seria sem dvida interessante averiguarmos se os jovens representados nos retratos escaparam
efectivamente doena, como profetizavam os defensores daqueles regimes alimentares. A falta de
dados concretos tem sido contudo um obstculo investigao que temos feito sobre este crculo de
vegetarianos, como explica Iza Luso Barbosa no seu artigo sobre ngelo Jorge.
Referncias
Collire, Dr. Henri (1911), O Vegetarianismo e a Physiologia Alimentar, traduo de ngelo Jorge, Porto,
Sociedade Vegetariana de Portugal.
Jorge, ngelo (1912), A Questo Social e a Nova Sciencia de Curar, Biblioteca Vegetariana, vol. IV,
Porto, Sociedade Vegetariana de Portugal Editora.
Lima, Dr. Jaime de Magalhes (1912), 0 Vegetarismo e a Moralidade das raas, Notvel Conferncia
realisada no ATENEU COMERCIAL DO PORTO em 14 de Junho de 1912, Biblioteca Vegetariana, vol.
IX, Porto, Sociedade Vegetariana de Portugal Editora.
Souza, Dr. Amlcar de (1912), O Naturismo, Biblioteca Vegetariana, Porto, Sociedade Vegetariana
Editora.
Viaud-Bruant (1912), Vivamos de Fructos, traduo prefaciada pelo Dr. Amlcar de Souza, Biblioteca
Vegetariana, vol. 1, Porto, Sociedade Vegetariana de Portugal Editora.